---
title: "Nántóushì Qīngshān chá"
url: https://thetea.app/lo/article/nantoushi-qingshan-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nántóushì Qīngshān chá (南投市青山茶)

**ໜານໂຖວຊື່ ຊິງຊານ ຊາ** (*Nántóushì Qīngshān chá*, 南投市青山茶) — «ຊາພູຂຽວເມືອງໜານໂຖວ», ອູລົງພູຕ່ຳຈາກພູພຽງປາກົ່ວຊານ (八卦山, *Bāguà shān*) ໃນເມືອງໜານໂຖວ ຂອງແຂວງດຽວກັນ ທີ່ໄຕ້ຫວັນ. ຊື່ «南投青山茶» ຊາໄດ້ຮັບໃນປີ 1988 ຕາມແຖວກະວີບູຮານ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 1989 ເປັນຕົ້ນມາ ເມືອງຈັດການປະກວດຊາປີລະສອງຄັ້ງ, ແລະຕັ້ງແຕ່ປີ 2013 ຊື່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍຖິ່ນກຳເນີດ ທີ່ບໍລິຫານໂດຍອົງການປົກຄອງເມືອງ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຖິ່ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ອູລົງ (烏龍茶, *wūlóngchá*). ການປະກວດແບ່ງເປັນກຸ່ມ «ອູລົງ» (烏龍組) ແລະ «ພັນໃໝ່» (新品種組); ລະດູໜາວປີ 2022 ທັງສອງກຸ່ມຖືກຕັດສິນເປັນອູລົງ «ກິ່ນຫອມສຸກ» (熟[香型](https://thetea.app/lo/article/xiangxing)烏龍茶). ບົດຄວາມກົດລະບຽບເຄື່ອງໝາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບບໍ່ມີ: ປະເພດຖືກກຳນົດຕາມການປະກວດແລະຄຳອະທິບາຍຂອງແຂວງ.
* **ໝວດ:** ອູລົງໄຕ້ຫວັນພູຕ່ຳ; ເຄື່ອງໝາຍຖິ່ນກຳເນີດ (產地證明標章, *chǎndì zhèngmíng biāozhāng*).
* **ຖິ່ນກຳເນີດ:** ໄຕ້ຫວັນ (臺灣, *Táiwān*), ແຂວງໜານໂຖວ (南投縣, *Nántóu xiàn*), ເມືອງໜານໂຖວ (南投市, *Nántóu shì*), ທິວເຂົາປາກົ່ວຊານ.
* **ເຂດເຄື່ອງໝາຍ:** ສີ່ຄຸ້ມ-ລີ້ (里) ເທິງຍອດທິວເຂົາພາຍໃນເມືອງ: ຢົງຊິ່ງ (永興), ຟູຊານ (福山), ເຟິ້ງຊານ (鳳山) ແລະ ເຟິ້ງໝິງ (鳳鳴) — ຕາມບົດສະຫຼຸບເຄື່ອງໝາຍໄຕ້ຫວັນ ທີ່ອ້າງອີງກົດລະບຽບ «南投市青山茶產地證明標章使用管理規範», ແລະຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງແຂວງ.
* **ຜູ້ຖືເຄື່ອງໝາຍ:** ອົງການປົກຄອງເມືອງໜານໂຖວ (南投市公所).
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງໜານໂຖວ — ປະມານ 23,9° ເໜືອ ແລະ 120,7° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ສະໄໝຍີ່ປຸ່ນ.** ຕາມຂໍ້ມູນຂອງອົງການປົກຄອງແຂວງ, ຊາປູກຢູ່ທິວເຂົາມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝຍີ່ປຸ່ນປົກຄອງ; ສ່ວນຫຼາຍປູກ «ອູລົງ» (烏龍茶) ແລະ ໃບໃຫຍ່ «ອູອີ້-ຊາ» (武夷茶). ວິກິພີເດຍຈີນຂຽນຕ່າງອອກໄປ: ຊາເທິງພູພຽງ — ເປັນພືດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ «ຫຼັງຈາກຊຸມປີເຈັດສິບ».
    * **ທັນວາ 1988.** ອະດີດປະທານສະພາກິດຈະການກະສິກຳ ຢູ້ ຢູ້ຊຽນ (余玉賢) ສະເໜີຊື່ «南投青山茶» ຕາມແຖວບູຮານ «何處人間似仙境，青山攜幼採茶時» — «ບ່ອນໃດໃນໂລກມະນຸດຄ້າຍຄືແດນເທວະດາ? — ຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ໃນພູຂຽວ, ພ້ອມລູກນ້ອຍເກັບຊາ».
    * **ຕັ້ງແຕ່ປີ 1989.** ອົງການປົກຄອງ ແລະ ສະມາຄົມຊາວກະສິກອນເມືອງ (南投市農會) ຈັດການປະກວດຊາປີລະສອງຄັ້ງ — ລະດູບານໃໝ່ ແລະ ລະດູໜາວ.
    * **2013.** ຕາມບັນຊີເຄື່ອງໝາຍຖິ່ນກຳເນີດຂອງກົມຊັບສິນທາງປັນຍາໄຕ້ຫວັນ, ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງເລກທີ 01605644 ຂຶ້ນທະບຽນໃຫ້ອົງການປົກຄອງເມືອງໜານໂຖວ; ອາຍຸການ — ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 16 ຕຸລາ 2013 ຫາວັນທີ 15 ຕຸລາ 2033.
    * **ການປະກວດຊຸມປີຫຼັງ.** ລະດູໜາວປີ 2022 — 48 ຕົວຢ່າງໃນກຸ່ມພັນໃໝ່ ແລະ 88 ໃນກຸ່ມອູລົງ, ລະດູບານໃໝ່ປີ 2026 — 49 ແລະ 70. ລະດູບານໃໝ່ປີ 2026 ຝົນຕົກໜ້ອຍ: ໜໍ່ເຕີບໂຕຊ້າແລະບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ, ການເກັບກ່ຽວຊັກຊ້າເລັກນ້ອຍ, ຊາໄດ້ໜ້ອຍລົງ.
* **ຊື່:** 青山 (*qīngshān*) — «ພູຂຽວ», ຄຳຈາກແຖວນັ້ນເອງ.
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ຕາມຄຳກ່າວຂອງແຂວງ, ດ້ວຍຊານີ້ ຊາວກະສິກອນໜຸ່ມຫຼາຍຄົນທີ່ໄປຫາວຽກຕ່າງຖິ່ນ ໄດ້ກັບຄືນມາຫາດິນ; ຊື່ຈາກແຖວກະວີຕັ້ງຂຶ້ນເພື່ອສົ່ງເສີມຊາທັງໃນໄຕ້ຫວັນແລະຕ່າງປະເທດ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ພັນ / ກຸ່ມພັນ:** ແຂວງລະບຸພັນປັດຈຸບັນວ່າ 青心烏龍 (*Qīngxīn wūlóng*), [金萱](https://thetea.app/lo/article/jin-xuan) (*Jīnxuān*), 翠玉 (*Cuìyù*) ແລະ [四季春](https://thetea.app/lo/article/sijichun) (*Sìjìchūn*), ເຊິ່ງຄ່ອຍໆທົດແທນອູລົງເດີມແລະໃບໃຫຍ່ «ອູອີ້-ຊາ». ຕາມວາລະສານ «微笑台灣», ປັດຈຸບັນມີຊື້ຈີ້ຊຸນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ອົງປະກອບຂອງກຸ່ມ «ພັນໃໝ່» ບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
* **ວັດຖຸດິບ:** ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງແຂວງ, ໃນການເກັບແຕ່ລະຄັ້ງ ເກັບສະເພາະໃບອ່ອນ (嫩葉).
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ບໍ່ມີມາດຕະຖານຊັດເຈນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ເວລາເກັບ:** ລະດູບານໃໝ່ ແລະ ລະດູໜາວ — ຕາມລະດູການປະກວດ; ບໍ່ມີກຳນົດເວລາຊັດເຈນ.

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະການປູກຝັງ:**

* **ພາກພື້ນ:** ເມືອງຖືກແມ່ນ້ຳເໝົາຫຼົວຊີ (貓羅溪) ຕັດຜ່ານ: ທາງຕາເວັນອອກ — ເນີນພູໜານໂຖວ, ທາງຕາເວັນຕົກ — ພູພຽງປາກົ່ວຊານ (八卦山台地) ຕິດຊາຍແດນແຂວງຈ່າງຮົວ.
* **ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ:** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງຂອງສະຖານີຊາປີ 1997 (ໃນການເລົ່າຄືນຂອງຫໍຈົດໝາຍເຫດວັດທະນະທຳແຫ່ງຊາດ) — 400–500 ແມັດ. ສະມາຄົມຊາວກະສິກອນເມືອງໃນປີ 2022 ເອີ້ນເຂດນີ້ວ່າພູກາງແລະຕ່ຳ (中低海拔). ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, ຈຸດສູງສຸດຂອງພູພຽງທັງໝົດ — ພູເຮິງຊານ (橫山), 443 ແມັດ, ແລະຊື່ເດີມເຮິງຊານແມ່ນຂອງຊຸມຊົນຢົງຊິ່ງໃນເຂດເຄື່ອງໝາຍ; ຕົວເລກເທິງຂອງປຶ້ມອ້າງອີງຂັດແຍ່ງກັບຈຸດນີ້.
* **ພູມອາກາດ:** ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງແຂວງ, ເຊົ້າແລະແລງ ພູພຽງຖືກໝອກໜາປົກຄຸມ, ຍອດພູມີລົມພັດດີ, ເປີ້ນພູໄດ້ຮັບແສງແດດຫຼາຍ, ພູມອາກາດອ່ອນໂຍນ, ຝົນຕົກພຽງພໍ. ຕາມຄຳກ່າວຂອງປະທານສະມາຄົມຊາວກະສິກອນ (2022), ສວນຊາພູຕ່ຳອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະສະພາບອາກາດຜິດປົກກະຕິ.
* **ດິນ:** ດິນແດງກົດ (酸性紅壤土) ຊັ້ນໜ້າດິນເລິກ, ອຸດົມດ້ວຍອິນຊີວັດຖຸ. ໝວດໜ້າເວັບແຂວງກ່ຽວກັບຊາກໍ່ຕັ້ງຊື່ແບບນັ້ນ: «ດິນແດງບຳລຸງຊາດີ» (紅土壤蘊育好茶).
* **ພືດອື່ນເທິງພູພຽງ:** ໝາກນັດ, ຂີງ ແລະ ໝາກລິ້ນຈີ່.
* **ບ່ອນອື່ນທີ່ປູກ:** ວິກິພີເດຍຈີນລະບຸສວນປູກ «ຊິງຊານຊາ» ຢູ່ເທິງພູພຽງແລະໃນທ້ອງຖິ່ນເຊີ້ຕົງເຈົາ (茄苳腳).

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ບໍ່ມີແຜນຜັງເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊານີ້ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍ: ໃບຖືກຕາກແດດ (ໃນມື້ຮ້ອນ ກຳມະການແນະນຳໃຫ້ຍ້າຍໃບເຂົ້າໃນຮົ່ມໃຫ້ທັນເວລາ), ການຄົ່ວປັບຕາມສະພາບອາກາດ, ສ່ວນໃບຊາຢູ່ພູຕ່ຳແມ່ນບາງ, ແລະໃນການຄົ່ວ, ຕາມຄຳກ່າວຂອງຜູ້ຊະນະຄົນໜຶ່ງປີ 2026, ອຸນຫະພູມແລະເວລາແມ່ນສຳຄັນເປັນພິເສດ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ — ແມ່ນຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງອູລົງໄຕ້ຫວັນ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງໜານໂຖວຊື່ ຊິງຊານ ຊາ:

1.  **ການຕາກແດດ (日光萎凋, *rìguāng wěidiāo*).**
2.  **ການສັ່ນແລະພັກໃບໃນຮົ່ມ (浪菁, *làngqīng*):** ຂອບໃບເລີ່ມອອກຊິໄດສ໌.
3.  **ການຢຸດການອອກຊິໄດສ໌ (殺菁, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິໄດສ໌.
4.  **ການມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **ການອົບແຫ້ງແລະຄົ່ວ (焙火, *bèihuǒ*).**

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ຮູບຮ່າງໃບແຫ້ງ:** ຕາມແຂວງ — ມ້ວນແໜ້ນ, ສີຂຽວເຂັ້ມ (緊結墨綠). ຂອງຜູ້ຊະນະການປະກວດປີ 2022 — ສະໝ່ຳສະເໝີແລະເປັນເງົາ.
* **ກິ່ນຫອມໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ:** ຕາມແຂວງ — ບໍລິສຸດແລະລະອຽດອ່ອນ (清幽). ຂອງຜູ້ຊະນະປີ 2022 — ການໝັກແລະດອກໄມ້ຫວານໃນກຸ່ມພັນໃໝ່, ຄວາມຫວານແລະການຄົ່ວໃນກຸ່ມອູລົງ.
* **ລົດຊາດ:** ຕາມແຂວງ — ຫວານ, ອ່ອນນຸ້ມແລະເຂັ້ມຂຸ້ນ (甘潤醇濃); ລັກສະນະຫຼັກທີ່ແຂວງຖືວ່າແມ່ນ «ຄວາມຫວານອ່ອນນຸ້ມ» (甘醇). ໃນບັນທຶກການຕັດສິນປີ 2022 — ຫວານ, ມີລົດຊາດຄ້າງດົນ (甘甜韻足).
* **ສີນ້ຳຊາ:** ຄຳອະທິບາຍຕ່າງກັນ. ແຂວງຂຽນວ່າ «ເຫຼືອງອ່ອນ» (微黃), ຜູ້ຜະລິດຄົນໜຶ່ງ — «ເຫຼືອງນ້ຳເຜິ້ງ, ໃສ» (蜜黃澄清), ບັນທຶກປີ 2022 — «ສີທອງ» ໃນກຸ່ມພັນໃໝ່ ແລະ «ສີທອງປົນເງົາອຳພັນແດງ» ໃນກຸ່ມອູລົງ.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກ-ເຄມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຢັ້ງຢືນກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງກຸ່ມຊາອູລົງມ້ວນ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 95–100 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 5–7 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ໄກວານ ຫຼື ກາຊາດິນເຜົາຂະໜາດນ້ອຍ.
* **ຂັ້ນຕອນ:** ອຸ່ນພາຊະນະ, ລ້າງໃບໄວໆ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ປະມານ 50 ວິນາທີ, ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ໄປ — ດົນຂຶ້ນ 10 ວິນາທີ.

ຜູ້ຜະລິດຊາປະກວດຄົນໜຶ່ງແນະນຳ 6–8 ກຣາມ ຕໍ່ກາຊາສຳລັບສີ່ຫາຫ້າຄົນ ແລະຊົງໄດ້ສາມຫາຫ້າຄັ້ງ, ສ່ວນການຊົງເຢັນ — ສັດສ່ວນ 1 ຕໍ່ 50.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງກຸ່ມ. ໃນບັນຈຸພັນປິດສະໜິດ, ໃນບ່ອນແຫ້ງແລະມືດ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ; ບັນຈຸພັນທີ່ເປີດແລ້ວຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນສອງສາມອາທິດ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີສະຖິຕິຕະຫຼາດໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ໂຮງງານຊາແຫ່ງໜຶ່ງຂາຍຊາປະກວດຂອງສະມາຄົມພາຍໃຕ້ຊື່ «優良新品種烏龍» ໃນກ່ອງປະມານ 600 ກຣາມ ລາຄາ 1200 ໂດລາໄຕ້ຫວັນ, ຫຼຸດລາຄາ — 1000 (ກັນຍາ 2026).

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຖິ່ນກຳເນີດ «南投市青山茶»: ໃນປີ 2022 ອົງການປົກຄອງເມືອງໄດ້ສົ່ງເສີມມັນຢ່າງຊັດເຈນເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຊື້ເລືອກໄດ້ຢ່າງສະບາຍໃຈ.
    * ຊາປະກວດຂອງສະມາຄົມກວດສອບຍ້ອນຫຼັງໄດ້ຜ່ານ QR ໂຄ້ດ ແລະ ຖືກສຸ່ມກວດຢາປາບສັດຕູພືດແລະຖິ່ນກຳເນີດ (ການວິເຄາະຫຼາຍທາດ, ການປະເມີນທາງປະສາດສຳຜັດ, ຖານຂໍ້ມູນ DNA ຂອງພືດຊາ).
    * ບໍ່ມີລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດທີ່ຈະແຍກຊານີ້ອອກຈາກອູລົງພູຕ່ຳອື່ນຂອງໜານໂຖວໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງໜ້າສົນໃຈ:**

* ເຄື່ອງໝາຍຖືໂດຍອົງການປົກຄອງເມືອງ, ບໍ່ແມ່ນສະມາຄົມຊາວກະສິກອນ; ການປະກວດຊຸມປີຫຼັງຈັດໂດຍສະມາຄົມ.
* ຕາມຄຳກ່າວຂອງຊາວກະສິກອນ ທີ່ອ້າງໃນໜ້າຊຸມຊົນເຟິ້ງຊານ (2022), ຫຼາຍຄົນຂາຍໃບສົດໃຫ້ພໍ່ຄ້າຈາກຊົງປາຍເຄິ່ງ (松柏坑) ໃກ້ຄຽງ, ບ່ອນທີ່ເຮັດເປັນ «[松柏長青茶](https://thetea.app/lo/article/songbai-changqing-cha)», ສ່ວນຊາພາຍໃຕ້ຊື່ «ຊິງຊານຊາ» ຍັງເຫຼືອໄວ້ສຳລັບລູກຄ້າປະຈຳຈຳນວນໜ້ອຍ.
* ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມຄຶກຄັກຂອງການປະກວດຕ່າງກັນ: ຊາວກະສິກອນໃນໜ້າຊຸມຊົນເຟິ້ງຊານກ່າວວ່າຕົວຢ່າງໜ້ອຍລົງເລື້ອຍໆ, ສ່ວນປະທານສະມາຄົມລະດູໜາວປີ 2022 ສັງເກດວ່າມີຫຼາຍກວ່າປີກ່ອນ.

**13. ການປຽບທຽບກັບອູລົງໄຕ້ຫວັນອື່ນໆ:**

* **ຊື້ຈີ້ຊຸນ (四季春):** ພັນທີ່ມີຫຼາຍທີ່ສຸດເທິງປາກົ່ວຊານ, ຕາມຄຳອະທິບາຍໜຶ່ງ.
* **ຕົງຕິ່ງອູລົງ ([凍頂烏龍](https://thetea.app/lo/article/dong-ding-wulong)):** ອູລົງຂອງຕຳບົນລູ່ກູ້ ແຂວງດຽວກັນ, ກໍ່ມີເຄື່ອງໝາຍຖິ່ນກຳເນີດ.
* **ຈິນຊວນ (金萱):** ພັນທີ່ປູກຢູ່ເທິງປາກົ່ວຊານເຊັ່ນກັນ.
* **ຊົງປາຍຊາງຊິງ (松柏長青茶):** ອູລົງຂອງໝິງຈຽນໃກ້ຄຽງ ຈາກທິວເຂົາດຽວກັນ; ຕາມຄຳກ່າວຂອງຊາວກະສິກອນ, ໃບຊາສ່ວນໜຶ່ງຂອງປາກົ່ວຊານໄປຢູ່ບ່ອນນັ້ນ.

**ສະຫຼຸບ:**

ໜານໂຖວຊື່ ຊິງຊານ ຊາ — ອູລົງພູຕ່ຳທຳມະດາຈາກດິນແດງຂອງປາກົ່ວຊານ: ໃບມ້ວນແໜ້ນສີຂຽວເຂັ້ມ, ນ້ຳຊາຈາກສີເຫຼືອງອ່ອນຫາສີທອງ ແລະ ຄວາມຫວານອ່ອນນຸ້ມ ທີ່ແຂວງຖືວ່າເປັນລັກສະນະຫຼັກຂອງມັນ. ເອກະສານກ່ຽວກັບມັນເວົ້າເຖິງຍີ່ຫໍ້ຫຼາຍກວ່າລົດຊາດ: ຊື່ຈາກແຖວກະວີປີ 1988, ການປະກວດຕັ້ງແຕ່ປີ 1989 ແລະ ເຄື່ອງໝາຍຖິ່ນກຳເນີດຕັ້ງແຕ່ປີ 2013, ເຊິ່ງຄວນຊອກຫາເທິງບັນຈຸພັນ.