---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/lo/article/nannuoshan
lang: lo
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

ໜານໜູ້ຊ່ານ (*nán nuò shān*, 南糯山) — ແມ່ນໜຶ່ງໃນພູຜາສວນຊາປະຫວັດສາດຂອງເມືອງເໝີງຮ້າຍ ([勐海](https://thetea.app/lo/article/meng-hai)) ໃນຊີສອງບັນນາ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສຳລັບສວນຊາເກົ່າແກ່, ໂປຣໄຟລ໌ດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງທີ່ອ່ອນຫວານ ແລະ "ລາຊາຕົ້ນຊາ" ໃນຕຳນານ (*chá shù wáng*, 茶树王).

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ເຊິ່ງຜູ້ເອີຣ໌ (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/lo/article/pu-er-sheng-cha)) — ຊາຜົວເອີຣ໌ສົດ, ທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການໝັກ, ແກ່ຕົວດ້ວຍການບົ່ມຕາມທຳມະຊາດ.
* **ປະເພດວັດຖຸດິບ:** ຕົ້ນຊາເກົ່າ (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/lo/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — ປະເພດສູງສຸດໃນການຈັດລຳດັບຊັ້ນຂອງເວີຣ໌ຊ່ານ.
* **ຕົ້ນກຳເນີດ:** ຊີສອງບັນນາ, ເມືອງເໝີງຮ້າຍ (西双版纳·勐海) — ຫົວໃຈຂອງຊາຜົວເອີຣ໌ເວີຣ໌ຊ່ານ, ບ່ອນທີ່ລວບລວມບັນດາໝູ່ບ້ານຕົ້ນແບບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງແຂວງ.
* **ສະຖານະໃນທະບຽນ名寨:** ເປັນພູຜາມິງຊ່ານ (片区) ທີ່ເປັນເອກະລາດ ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນກໍ່ເປັນໝູ່ບ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບ **A** — ໝາຍຄວາມວ່າ ເປັນດິນແດນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ມີຊື່ສຽງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາດິນແດນທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດໃນລະດັບ S/S+.
* **ພື້ນທີ່ໃກ້ຄຽງ:** ທາງໃຕ້ແມ່ນພູຜາບູ່ຫຼາງ ([布朗山](https://thetea.app/lo/article/bu-lang-shan)) ທີ່ມີຊາລົດຊາດເຂັ້ມຂົ້ນ ແລະ ຂົມ ([老班章](https://thetea.app/lo/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/lo/article/lao-man-e)); ລະຫວ່າງໜານໜູ້ຊ່ານ ແລະ ພູບູ່ຫຼາງຊ່ານ ຕັ້ງຢູ່ໝູ່ບ້ານປ້າຊາ (*pà shā*, 帕沙), ຊາຂອງທີ່ນີ້ຖືກພັນລະນາວ່າ "ຫວານອ່ອນນຸ້ມ ພ້ອມກິ່ນຫອມດອກໄມ້" (柔甜花香). ໜານໜູ້ຊ່ານ ເປັນຂອງສາຍ "ອ່ອນຫວານ", ກິ່ນຫອມ ຂອງເມືອງເໝີງຮ້າຍ, ບໍ່ແມ່ນສາຍ "ພະລັງ" ແບບບູ່ຫຼາງ.
* **ເຂດຍ່ອຍຂອງພູຜາ:** ກ່ອນອື່ນແມ່ນ 半坡老寨 (*bàn pō lǎo zhài*, "ໝູ່ບ້ານເກົ່າເທິງຄ້ອຍ") ແລະ 多依寨 (*duō yī zhài*, ໂຕອີຈ້າຍ). ສວນຊາເກົ່າເທິງຄ້ອຍນີ້ແຫຼະ ທີ່ໃຫ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີລັກສະນະສະເພາະທີ່ສຸດຂອງພູ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທໍາ:**

ໜານໜູ້ຊ່ານ ຖືກພັນລະນາຕາມປະເພນີໃນທະບຽນວ່າ "ສວນຊາປະຫວັດສາດ". ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນທຶກທີ່ບັງເອີນ: ພູລູກນີ້ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສູນກາງທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງການປູກຊາທີ່ມີການຈັດຕັ້ງ ແລະ ເພາະປູກຢູ່ໃນຊີສອງບັນນາ — ເປັນບ່ອນທີ່ສວນປູກເກົ່າແກ່ໄດ້ສ້າງຕົວຂຶ້ນເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດຢູ່ໃກ້ກັບໝູ່ບ້ານ, ແທນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ເຕີບໂຕຕາມທຳມະຊາດຢູ່ໃນປ່າ.

ຈຸດສູງສຸດຂອງຊື່ສຽງນີ້ແມ່ນ 茶树王, "ລາຊາຕົ້ນຊາ". ການມີຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ບັນພະບຸລຸດທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ເທິງພູ, ເຊິ່ງອັດຕະລັກທ້ອງຖິ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນອ້ອມຮອບມັນ, ໄດ້ຈັດໃຫ້ໜານໜູ້ຊ່ານຢູ່ໃນລຳດັບດຽວກັນກັບ "ບັນດາຕົ້ນໄມ້-ລາຊາ" ອື່ນໆຂອງພູຜາເວີຣ໌ຊ່ານ ແລະ ຜົວເອີຣ໌. ລວດລາຍນີ້ — ແມ່ນສາຍໃຍຮ່ວມຂອງວັດທະນະທຳຊາເວີຣ໌ຊ່ານ: ໃນທະບຽນທີ່ຢູ່ຂ້າງຄຽງກັນ ມີບັນພະບຸລຸດປະເພດຂ້າມຜ່ານຢູ່ບ່າງຫວາຍ ([邦崴](https://thetea.app/lo/article/bangwai), 过渡型, ~1000 ປີ), "ລາຊາ" ປ່າທີ່ລົ້ມລົງໃນປີ 2012 ຢູ່ປາຕ້າ ([巴达](https://thetea.app/lo/article/qianjiazhai-bada), ~1700 ປີ) ແລະ ຍັກໃຫຍ່ປ່າທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຢູ່ຊຽນເຈຍຈ້າຍ ໃນພູອາຍຫຼາວຊ່ານ ([千家寨](https://thetea.app/lo/article/qianjiazhai-bada), ~2700 ປີ). ເມື່ອປຽບທຽບກັບຕົ້ນໄມ້ປ່າ ແລະ ປະເພດຂ້າມຜ່ານ, ໜານໜູ້ຊ່ານ ເປັນສັນຍາລັກຂອງສາຍ "ສວນປູກ" ທີ່ຖືກເພາະປູກ.

ໜານໜູ້ຊ່ານ — ບໍ່ແມ່ນດິນແດນທີ່ແພງທີ່ສຸດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນດິນແດນທີ່ຂາດແຄນທີ່ສຸດຂອງຊີສອງບັນນາ; ໃນຕາຕະລາງລຳດັບຊັ້ນ ມັນດ້ອຍກວ່າໝູ່ບ້ານລະດັບ S+ ຢ່າງ 老[班章](https://thetea.app/lo/article/ban-zhang) ຫຼື [薄荷塘](https://thetea.app/lo/article/bohetang). ແຕ່ຄວາມໝາຍຂອງມັນແມ່ນຕ່າງອອກໄປ: ນີ້ແມ່ນສວນປູກປະຫວັດສາດທີ່ຖືກເພາະປູກ ພ້ອມດ້ວຍ "ລາຊາຕົ້ນຊາ" ຂອງຕົນເອງ — ສັນຍາລັກທີ່ວ່າຊາເວີຣ໌ຊ່ານ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປ່າທໍາມະຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນປະເພນີສວນທີ່ມີມາຫຼາຍສັດຕະວັດ. ໃນພູມສັນຖານຂອງເມືອງເໝີງຮ້າຍ, ໜານໜູ້ຊ່ານ ຖືຂົ້ວທີ່ອ່ອນຫວານ, ດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງ — ເປັນຂົ້ວກົງກັນຂ້າມທີ່ສະຫງົບຂອງພະລັງແບບບູ່ຫຼາງ ແລະ ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ສະດວກສູ່ໂລກຂອງຊາເຊິ່ງຜົວເອີຣ໌ສວນດ່ຽວ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ປະເພດຕົ້ນຊາ:** ວັດຖຸດິບຕົ້ນແບບ ໜານໜູ້ຊ່ານ — ແມ່ນ 古树 (*gǔ shù*, ຕົ້ນຊາເກົ່າ). ໃນການຈັດລຳດັບຊັ້ນຂອງເວີຣ໌ຊ່ານ ນີ້ແມ່ນປະເພດວັດຖຸດິບສູງສຸດ: ຕົ້ນຊາເກົ່າ ຖືກຈັດໃຫ້ກົງກັນຂ້າມກັບ ຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ (大树), ຮູບແບບກຶ່ງເພາະປູກ (半栽培), ປະເພດຂ້າມຜ່ານ (过渡型) ແລະ ຮູບແບບປ່າ (野生).
* **ຄຸນນະພາບຂອງນໍ້າຊາ:** ສວນປູກທີ່ມີອາຍຸເກົ່າແກ່ ໃຫ້ນໍ້າຊາທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າ, ເປັນ "ພູ" ຫຼາຍກວ່າ ພ້ອມດ້ວຍຄວາມສົມດຸນ ແລະ ຄວາມທົນທານທີ່ດີກວ່າເມື່ອທຽບກັບສວນປູກອາຍຸນ້ອຍ.
* **ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສຳເລັດຮູບ:** *máochá* (毛茶) ຈາກຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງໜານໜູ້ຊ່ານ ມີຄຸນຄ່າເປັນວັດຖຸດິບສະເພາະບຸກຄົນ, ຂອງສວນດ່ຽວ.

**4. ດິນແດນ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກຝັງ:**

ໜານໜູ້ຊ່ານ ຕັ້ງຢູ່ໃນຊີສອງບັນນາ, ເມືອງເໝີງຮ້າຍ (西双版纳·勐海), ຄອບຄອງຕຳແໜ່ງທາງພູມິສາດທີ່ເປັນຈຸດກາງລະຫວ່າງສອງຂົ້ວໃຫຍ່ຂອງເມືອງເໝີງຮ້າຍ. ທາງໃຕ້ — ແມ່ນພູຜາບູ່ຫຼາງ (布朗山) ທີ່ມີຊາທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ຂົມ; ລະຫວ່າງໜານໜູ້ຊ່ານ ແລະ ພູບູ່ຫຼາງຊ່ານ — ແມ່ນໝູ່ບ້ານປ້າຊາ (帕沙) ທີ່ມີໂປຣໄຟລ໌ດອກໄມ້ທີ່ຫວານອ່ອນນຸ້ມ.

ພາຍໃນພູຜາ ແບ່ງອອກເປັນເຂດຍ່ອຍທາງປະຫວັດສາດ — ກ່ອນອື່ນແມ່ນ 半坡老寨 ("ໝູ່ບ້ານເກົ່າເທິງຄ້ອຍ") ແລະ 多依寨 (ໂຕອີຈ້າຍ). ສວນຊາເກົ່າເທິງຄ້ອຍນີ້ແຫຼະ ທີ່ໃຫ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີລັກສະນະສະເພາະທີ່ສຸດຂອງພູ.

**5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ວັດຖຸດິບຖືກປຸງແຕ່ງຕາມມາດຕະຖານຂອງ ເຊິ່ງຜົວເອີຣ໌ (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) — ປະເພດສົດ, ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການໝັກ, ເຊິ່ງແກ່ຕົວດ້ວຍການບົ່ມຕາມທຳມະຊາດ. ເຫດຜົນທາງເຕັກໂນໂລຢີຂອງເຊິ່ງແມ່ນຄືກັນໝົດສຳລັບທຸກໆໝູ່ບ້ານໃນເວີຣ໌ຊ່ານ: ໃບຊາສົດ → ການຜ່ອງໃຫ້ຫ່ຽວ → ການຄົງທີ່ບົນກະທະຮ້ອນ (*shā qīng*, 杀青) → ການມ້ວນ → ການຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສຳເລັດຮູບ *máochá* (毛茶) → ການຄັດເລືອກ ແລະ ການອັດ. *máochá* ຈາກຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງໜານໜູ້ຊ່ານນີ້ແຫຼະ ທີ່ມີຄຸນຄ່າເປັນວັດຖຸດິບສະເພາະບຸກຄົນ, ຂອງສວນດ່ຽວ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ໃນທະບຽນ, ໂປຣໄຟລ໌ຂອງໜານໜູ້ຊ່ານ ຖືກພັນລະນາຢ່າງສັ້ນ ແລະ ແມ່ນຢຳ: 柔 (ອ່ອນນຸ້ມ) ແລະ 花蜜香 (ກິ່ນຫອມດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງ). ນີ້ແມ່ນລາຍເຊັນຂອງພູ.

* **ເນື້ອສຳຜັດ:** ນໍ້າຊາອ່ອນນຸ້ມ, ຫຸ້ມລີ້ນ, ບໍ່ມີການໂຈມຕີທີ່ແຂງກະດ້າງ. ບໍ່ມີ "ຄວາມຫ້າວຫັນ" (霸气) ແບບບູ່ຫຼາງ ແລະ ຄວາມຂົມຂັ້ນສຸດຂີດຂອງ 老曼峨 ຢູ່ທີ່ນີ້; ໜານໜູ້ຊ່ານ ເຮັດວຽກດ້ວຍຄວາມປານີດ ແລະ ຄວາມສະໝ່ຳສະເໝີ.
* **ກິ່ນຫອມ:** ໂທນສຽງຂອງດອກໄມ້ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງ ຄອບງຳ — *huā mì xiāng*. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ພູລູກນີ້ໃກ້ຄຽງກັບປ້າຊາ ທີ່ຢູ່ຕິດກັນ (柔甜花香) ແລະ ໂດຍລວມແລ້ວ ກັບໂຮງຮຽນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, "ງາມຕາ" ຂອງເມືອງເໝີງຮ້າຍ.
* **ຄວາມສົມດຸນ:** ຄວາມຂົມ ແລະ ຄວາມຝາດ ມີຢູ່ຢ່າງອ່ອນໂຍນ, ຫຼີກທາງໃຫ້ຄ