---
title: "ນານຈ່ວນ ລູຊາ"
url: https://thetea.app/lo/article/nanchuan-lucha
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ນານຈ່ວນ ລູຊາ (南川绿茶, Nánchuān lǜchá)

ນານຈ່ວນ ລູຊາ (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — "ຊາຂຽວ [ເຂດ] ນານຈ່ວນ" — ແມ່ນຊາຂຽວຈາກເຂດນານຈ່ວນ (南川区, Nánchuān Qū) ຂອງນະຄອນສູນກາງຊົງຊິງ (重庆市), ປູກຢູ່ເທິງເນີນພູຈິນຝໍຊານ (金佛山, Jīnfóshān, "ພູພະພຸດທະຮູບທອງ", 2238 ມ) — ແຫຼ່ງມໍລະດົກໂລກຂອງອົງການ UNESCO (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2014, ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ "ພູມສັນຖານກາກສະຕິກຂອງພາກໃຕ້ຈີນ"), ເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດແຫ່ງຊາດ ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນສູນກາງຊີວະນານາພັນຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ ສປ ຈີນ (ພືດຫຼາຍກວ່າ 5000 ຊະນິດ, ສັດກະດູກສັນຫຼັງຫຼາຍກວ່າ 500 ຊະນິດ). ປະເພນີຊາຂອງນານຈ່ວນມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 1700 ປີ — ນັບແຕ່ການຖວາຍຂອງຊົນເຜົ່າບາ (巴人, Bā rén) ແກ່ລາຊະວົງໂຈວ ຈົນເຖິງ "ພົງສາວະດານຊາ" ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ (《茶谱》, Chá Pǔ, ສະຕະວັດທີ V) ທີ່ບັນທຶກວ່າ: «涪州出三般茶，宾化最上» — "ຟູໂຈວຜະລິດຊາສາມຊະນິດ; ຈາກ [ເມືອງ] ປິນຮົວ [=ນານຈ່ວນ] — ດີທີ່ສຸດ". ປະລິມານອາມິໂນອາຊິດ — 4,3% (ສູງກວ່າສະເລ່ຍຊາຂຽວສອງເທົ່າ), ອົງປະກອບຊີເລນຽມ (Se) — ≥0,3 ມກ/ກກ ໃນຊັ້ນພິເສດ, ມີໝອກປົກຄຸມ 260 ວັນຕໍ່ປີ. ຊັ້ນພິເສດ — "ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ" ([金佛玉翠](https://thetea.app/lo/article/jinfuyucui), Jīnfó Yùcuì, "ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ"), 5000–10 000 ຢວນ/ກກ. ຄວ້າແຊມປ໌ "ຊາດີເດັ່ນສິບອັນດັບຂອງຊົງຊິງ" (重庆市十大名茶, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008) ສີ່ສະໄໝ. ຮອດປີ 2024 — ມີສວນຊາ 134 500 ໝູ່, ມູນຄ່າລວມຂອງອຸດສາຫະກຳ — 1,23 ຕື້ຢວນ.

**1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ. ເຕັກໂນໂລຍີ — ການຄົ່ວແລ້ວຕາກດ້ວຍຖ່ານໄມ້. ມີຈຳໜ່າຍສາມຮູບແບບ: **ຮູບຕັ້ງກົງ** (紧直形, jǐn zhí xíng) — ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ», **ຮູບຄິ້ວ** (眉形, méi xíng) — ສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງ, **ຮູບຄົ່ວທົ່ວໄປ** (大宗炒青, dàzōng chǎoqīng) — ສຳລັບຊັ້ນສອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານ.

* **ໝວດໝູ່:** ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງ ສປ ຈີນ (全国农产品地理标志产品, 2012). ເຄີຍຊະນະເລີດ "ຊາດີເດັ່ນສິບອັນດັບຂອງຊົງຊິງ" (重庆市十大名茶, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008) ສີ່ຄັ້ງ. ຫຼຽນຄຳງານວາງສະແດງອາຫານນານາຊາດເຊີແນວ (日内瓦国际食品博览会金奖, 1987 — ຊາແດງນານຈ່ວນ). ອັນດັບໜຶ່ງໃນບັນດາຊາແດງສົ່ງອອກທັງໝົດຂອງຈີນ (全国外销第一名, 1980). ສະຖານະ "ຖານຜະລິດຊາແຫ່ງຊາດຂອງ ສປ ຈີນ" (全国茶叶基地县, 1970) ສຳລັບເຂດ.

* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ນະຄອນສູນກາງຊົງຊິງ (重庆市), ເຂດນານຈ່ວນ (南川区). 29 ຕາແສງ. ພິກັດພູມສາດ: 106°54′–107°27′ ຕາເວັນອອກ, 28°46′–29°30′ ເໜືອ. ພື້ນທີ່ຫຼັກ: ບັນດາຕາແສງພາກເໜືອ — ຕ້າກວນ (大观镇, Dàguān Zhèn), ຊິງລົງ (兴隆镇, Xīnglóng Zhèn), ມູ່ລຽງ (木凉镇, Mùliáng Zhèn), ເຮີຖູ (河图镇, Hétú Zhèn), ຊຽນເຟິງ (乾丰镇, Qiánfēng Zhèn) — ຢູ່ຄວາມສູງ 750–1200 ແມັດ, ໃນແຖບເມກ, ດິນມີຊີເລນຽມ (Se).

* **ພິກັດພູມສາດຂອງພື້ນທີ່ຫຼັກ:** ປະມານ 29°10′ ເໜືອ, 107°10′ ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**

**ຊາງ-ໂຈວ — ຊົນເຜົ່າບາ (商周, ~ສະຕະວັດທີ XI–III ກ່ອນ ຄ.ສ.).** ຊົນເຜົ່າບາ (巴人), ທີ່ອາໄສຢູ່ລຸ່ມແມ່ນ້ຳຢາງຊີຕອນເທິງ, ໄດ້ຖວາຍຊາແກ່ລາຊະວົງໂຈວເປັນເຄື່ອງບັນນາການ. ນານຈ່ວນຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດແຜ່ກະຈາຍຂອງຊົນເຜົ່າບາ — ໜຶ່ງໃນດິນແດນຜະລິດຊາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ.

**ລູຢູ້ ແລະ "ຄຳພີຊາ" (陆羽, 《茶经》, ສະຕະວັດທີ VIII).** "ບິດາແຫ່ງຊາ" ລູຢູ້ (陆羽, Lù Yǔ) ໄດ້ບັນທຶກວ່າ: «巴山峡川有两人合抱» — "ໃນຮ່ອມພູບາ ມີ [ຕົ້ນຊາ] ທີ່ຄົນສອງຄົນກອດບໍ່ຮອບ". ຄາດວ່າແມ່ນຕົ້ນຊາໂບຮານຢູ່ຈິນຝໍຊານ — ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ ໃນພື້ນທີ່ຍັງມີຕົ້ນຊາປ່າປະມານ 2000 ຕົ້ນ (*Camellia nanchuanica*), ຕົ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ — ຄາດວ່າມີອາຍຸເຖິງ 2700 ປີ.

**"ພົງສາວະດານຊາ" (《茶谱》, ສະຕະວັດທີ V / ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ).** ເໝົາເວີນຊີ (毛文锡, Máo Wénxī) ໄດ້ບັນທຶກວ່າ: «涪州出三般茶，宾化最上» — "ຟູໂຈວຜະລິດຊາສາມຊະນິດ; ຈາກ [ເມືອງ] ປິນຮົວ [=ນານຈ່ວນ] — ດີທີ່ສຸດ". ໜຶ່ງໃນການກ່າວເຖິງທີ່ມີວັນທີເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງພາກພື້ນໃນຖານະແຫຼ່ງຜະລິດຊາ.

**ທົດສະວັດ 1920 — ການສົ່ງອອກ.** ຊາແດງນານຈ່ວນຖືກສົ່ງອອກໄປຣັດເຊຍ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ, ຊາຂຽວ — ໄປເອີຣົບ ແລະ ສະຫະລັດອາເມຣິກາ. ເຂດດັ່ງກ່າວໄດ້ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າໃນການຄ້າຊາສາກົນ.

**1970–1987 — ຈຸດສູງສຸດ.** ປີ 1970: ນານຈ່ວນໄດ້ຮັບສະຖານະ "ຖານຜະລິດຊາແຫ່ງຊາດຂອງ ສປ ຈີນ" (全国茶叶基地县). 1980: ຊາແດງນານຈ່ວນຄອງອັນດັບໜຶ່ງໃນບັນດາຊາແດງສົ່ງອອກຂອງຈີນ. 1984: ອັນດັບໜຶ່ງຂອງກະຊວງການຄ້າ. ປີ 1987 — ຈຸດສູງສຸດຂອງການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນ: **ຫຼຽນຄຳງານວາງສະແດງອາຫານນານາຊາດເຊີແນວ** ສຳລັບຊາແດງ.

**1990 — "ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ".** ການສ້າງສາຍຜະລິດຕະພັນພຣີມຽມ «金佛玉翠» (Jīnfó Yùcuì, "ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ") — ຊາຂຽວຊັ້ນພິເສດ, ເນັ້ນຮູບຊົງຕັ້ງກົງ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື ແລະ ວັດຖຸດິບທີ່ມີຊີເລນຽມ.

**2008–2024.** ຄວ້າແຊມປ໌ "ຊາດີເດັ່ນສິບອັນດັບຂອງຊົງຊິງ" ສີ່ສະໄໝ (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008). ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2012). ຮອດປີ 2024: ສວນຊາ 134 500 ໝູ່ (~8967 ເຮັກຕາ), ມູນຄ່າລວມ — 1,23 ຕື້ຢວນ. ສາຍານາມໃນບົດກະວີ: «金佛山珍» (Jīnfó Shānzhēn, "ສົມບັດລ້ຳຄ່າຂອງພູພະພຸດທະຮູບທອງ").

* **ຊື່:**
	* «ນານຈ່ວນ» (南川, Nánchuān) — "ແມ່ນ້ຳໃຕ້" — ເຂດປົກຄອງໃນຊົງຊິງ, ຕັ້ງຢູ່ຕີນພູທາງໃຕ້ຂອງຈິນຝໍຊານ.
	* «ລູຊາ» (绿茶, Lǜchá) — "ຊາຂຽວ" — ບອກໝວດໝູ່ໂດຍກົງ.
	* ຊັ້ນພິເສດ: «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» (金佛玉翠) — "ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ" — ເຊື່ອມໂຍງໂດຍກົງກັບຈິນຝໍຊານ ແລະ ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງໜໍ່ອ່ອນ.

* **ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ:** ຈິນຝໍຊານ — "ພູພະພຸດທະຮູບທອງ" — ໄດ້ຊື່ມາຈາກແສງຕາເວັນຕອນແລງ: ໃນຕອນແລງລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ເມື່ອແສງຕາເວັນຕົກໃສ່ໜ້າຜາຫຼາຍຊັ້ນ, ພູຈະເຫຼື້ອມແສງສີທອງ, "ໝືອນພະພຸດທະຮູບທອງກຳລັງສ່ອງແສງນັບບໍ່ຖ້ວນ". ແຫຼ່ງມໍລະດົກໂລກຂອງ UNESCO (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2014), ຈິນຝໍຊານເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ "ພູມສັນຖານກາກສະຕິກຂອງພາກໃຕ້ຈີນ" ແລະ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສູນກາງຊີວະນານາພັນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງໂລກ. ຊາຈາກພູນີ້ — "ເຄື່ອງດື່ມສັກສິດຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ", ຊຶມຊັບສັນຍະລັກທາງພຸດທະສາສະນາ "ຊາ ສະມາທິ ເອກະພາບ" (茶禅一味, "ຊາ ແລະ ສະມາທິ — ລົດຊາດດຽວກັນ"). ເທິງຈິນຝໍຊານຍັງມີ "ຫ້າເອກະລັກ" (金佛山五绝): ຕົ້ນຊາປ່າ, ໄມ້ໄຜ່ລຳສີ່ຫຼ່ຽມ (方竹), ສົນເງິນ (银杉, *Cathaya argyrophylla*), ຕົ້ນກິນໂກະ ແລະ ຕົ້ນດອກເຜິ້ງໃຫຍ່.

**3. ຄຳພັນລະນາທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ສາຍພັນ:** ສອງສາຍພັນຫຼັກຄື: **ຟູຕິງ ຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá)** — ສາຍພັນມາດຕະຖານທີ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ, ແລະ **ປາຢູ້ ເທີ້ຈ໋າວ (巴渝特早, Bāyú Tèzǎo, "ເທີ້ຈ໋າວປາຢູ້")** — ສາຍພັນສືບພັນແບບບໍ່ມີເພດທີ່ອອກໃບໄວທີ່ສຸດ, ປັບປຸງສະເພາະສະພາບຂອງຊົງຊິງ. ນອກຈາກນີ້ — ແນວພັນພື້ນເມືອງ ([群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong), qúntǐ zhǒng), ລູກຫຼານຂອງຕົ້ນຊາໂບຮານ. ຂໍ້ມູນທາງຊີວະເຄມີ: ອາມິໂນອາຊິດ — 4,3%, ໂພລີຟີນອລ — 30,35%. ໃນພື້ນທີ່ຈິນຝໍຊານຍັງມີຕົ້ນໄມ້ປ່າປະມານ 2000 ຕົ້ນຂອງ *Camellia nanchuanica* — ຊະນິດໃບໃຫຍ່ສະເພາະຖິ່ນ, ເປັນພືດສະຫງວນແຫ່ງຊາດຊັ້ນໜຶ່ງ.

* **ຊັ້ນຄຸນນະພາບ:**
	* **«ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» (金佛玉翠, ຊັ້ນພິເສດ):** ໜຶ່ງຕາ + ໜຶ່ງໃບ ໄລຍະເລີ່ມແຍະ (一芽一叶初展). ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຕາມວິທີ "ສິບທ່າມື" (十大手法, shí dà shǒufǎ). ຮູບໃບໄມ້ໄຜ່ ([竹叶](https://thetea.app/lo/article/zhuye)形). ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ມີກິ່ນ "ອ່ອນ". Se ≥0,3 ມກ/ກກ. ລາຄາ: **5000–10 000 ຢວນ/ກກ**.
	* **ຊັ້ນໜຶ່ງ (一级):** ໜຶ່ງຕາ + ສອງໃບ. ຮູບຄິ້ວ. ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທົນທານ. ເປັນພື້ນຖານຂອງຊາລະດູຮ້ອນ-ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.
	* **ຊັ້ນສອງ (二级):** ໜຶ່ງຕາ + ສອງ-ສາມໃບ. ຮູບຄົ່ວທົ່ວໄປ.

**4. ແຕຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

* **ສະພາບອາກາດ:** ອາກາດຮ້ອນຊຸ່ມແບບມໍລະສຸມ (亚热带湿润季风气候). ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 15,1°C (ເທິງຍອດຈິນຝໍຊານໃນລະດູຮ້ອນ — ພຽງ ~17°C ເມື່ອທຽບກັບ ~28°C ໃນຊົງຊິງ). ປະລິມານນ້ຳຝົນສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 1185 ມມ. ດັດຊະນີຫຼັກ — **ມີໝອກ 260 ວັນຕໍ່ປີ** (雾日260天). ຄວາມຊຸ່ມທຽບ — **90%**. ແສງກະຈາຍເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ຊ່ວງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ — ຫຼາຍກວ່າ 10°C. ສະພາບເຫຼົ່ານີ້ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຮັດໃຫ້ຍອດອ່ອນເຕີບໂຕຊ້າຜິດປົກກະຕິ ແລະ ສະສົມອາມິໂນອາຊິດໄດ້ຫຼາຍ.

* **ຄວາມສູງ:** 600–1200 ມ. ພື້ນທີ່ຜະລິດຫຼັກ — 750–1200 ມ, ໃນ "ແຖບເມກ" (云雾带, yúnwù dài). ຈິນຝໍຊານ — ປາຍສຸດທາງຕາເວັນອອກຂອງທິວເຂົາຕ້າຫຼົວຊານ (大娄山), ຍອດພູຫຼັກ ເຟິງຊູ່ຍຫຼິງ (风吹岭) — 2238 ມ (ຫຼື 2251 ມ ຕາມບາງແຫຼ່ງ).

* **ດິນ:** ດິນສີມ່ວງອ່ອນສົ້ມ (紫色土, zǐsè tǔ) ແລະ ດິນເໜືອງສີເຫຼືອງ (黄泥土, huángnítǔ), pH 4,5–6,5. ຫີນຕົ້ນກຳເນີດ — ຫີນປູນສະໄໝເປີຣ໌ມຽນ. ມີສານອິນຊີຫຼາຍ. ລັກສະນະສຳຄັນ: **ທ້ອງຖິ່ນມີປະລິມານຊີເລນຽມ (Se) ເກີນ 1 ppm** — ເຂດນານຈ່ວນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນເຂດດິນຊີເລນຽມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຊົງຊິງ (ກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງພື້ນທີ່). ຊີເລນຽມ — ແຮ່ທາດຈຸລະພາກທີ່ຈຳເປັນ, ຂາດແຄນໃນພາກພື້ນຊາສ່ວນໃຫຍ່.

* **ຊັບພະຍາກອນນ້ຳ:** ແມ່ນ້ຳມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ຈິນຝໍຊານ ແລະ ໄຫຼລົງສູ່ຢາງຊີ ແລະ ອູຈຽງ. ຄຸນນະພາບນ້ຳສູງ, ບາງແຫຼ່ງມີສະຕຣອນຊຽມ (Sr) ໃນລະດັບມາດຕະຖານນ້ຳແຮ່.

* **ສິ່ງແວດລ້ອມ:** ພື້ນທີ່ປ່າໄມ້ປົກຄຸມ — 51%. ບໍ່ມີມົນລະພິດທາງອຸດສາຫະກຳໃນເຂດຫຼັກ. ຊີວະນານາພັນຂອງຈິນຝໍຊານ (ພືດຫຼາຍກວ່າ 5000 ຊະນິດ, ລວມທັງ 181 ຊະນິດສະເພາະຖິ່ນທີ່ມີພຽງແຕ່ຢູ່ບ່ອນນີ້; ສັດກະດູກສັນຫຼັງຫຼາຍກວ່າ 500 ຊະນິດ) ເຮັດໃຫ້ມີການປ້ອງກັນສັດຕູພືດທາງຊີວະພາບຕາມທຳມະຊາດ, ຫຼຸດຄວາມຕ້ອງການຢາປາບສັດຕູພືດລົງຈົນເປັນສູນສຳລັບຊັ້ນພິເສດ.

**5. ເຕັກໂນໂລຍີການຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຍີປະສົມປະສານທ່າມືສຳລັບຊັ້ນພິເສດ ກັບເຄື່ອງຈັກສຳລັບຊາທົ່ວໄປ. ສຳລັບ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ໃຊ້ວິທີ «十大手法» (shí dà shǒufǎ, "ສິບທ່າມື": "ຈັບ, ສັ່ນ, ຮອງ, ກົດ, ດຶງ…"), ຄ້າຍກັບວິທີຂອງ ລຽງຢຸນກັງ ຢຸນອູຊາ. ການຜະລິດສະໄໝໃໝ່ປະສົມປະສານການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມການຄົ່ວດ້ວຍປັນຍາປະດິດ (AI).

* **ການແຜ່ວາງ (摊放, tānfàng):** ດົນເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ — ດົນກວ່າຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່ຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ການແຜ່ວາງດົນໆໃນສະພາບຄວາມຊຸ່ມສູງ (90%) ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍສະຫຼາຍໂປຣຕີນເບື້ອງຕົ້ນດ້ວຍເອັນໄຊ ແລະ ການສະສົມອາມິໂນອາຊິດອິດສະຫຼະ.

* **"ການຂ້າສີຂຽວ" (杀青, shāqīng):** 130°C. ວິທີ "ໂຍນ ແລະ ສັ່ນ" (抛抖, pāo dǒu) — ການກັບດ້ານຄວາມຖີ່ສູງປ້ອງກັນການໄໝ້ຕິດ ແລະ ຮັບປະກັນການຄົງສະພາບທີ່ສະໝ່ຳສະເໝີ.

* **ການບິດຄັ້ນ (揉捻, róuniǎn):** ກົດດັນເບົາ, 4–8 ນາທີ. ທຳລາຍເຍື່ອເຊລເພື່ອການສະກັດທີ່ດີຂຶ້ນ, ສ້າງຮູບຮ່າງເບື້ອງຕົ້ນ.

* **ການອົບແຫ້ງຂັ້ນຕົ້ນ (初烘, chū hōng):** ດ້ວຍລົມຮ້ອນ. ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມລົງປະມານ 15–20%.

* **ການອົບແຫ້ງຊ້ຳ (复烘, fù hōng):** ຂັ້ນຕອນກາງເພື່ອປັບຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ສະໝ່ຳສະເໝີ.

* **ການອົບແຫ້ງດ້ວຍຖ່ານໄມ້ຂັ້ນສຸດທ້າຍ (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi):** ຈົນຄວາມຊຸ່ມ ≤7%. ຖ່ານໄມ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອິນຟາເຣດອ່ອນໆ, ເສີມກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນໄໝ້ອັນເປັນລັກສະນະຂອງແປວໄຟໂດຍກົງ.

ສຳລັບ **«ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ»**: ຫ້າມໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ປຸຍເຄມີຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ລະບົບ AI ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແບບທັນການ, ປັບໂໝດການຄົ່ວຕາມຂໍ້ມູນຈາກເຊັນເຊີຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ອຸນຫະພູມໃບ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃຊ້ແຫ້ງ:** **ຊັ້ນພິເສດ**: ເສັ້ນຊາຕັ້ງກົງ, ແໜ້ນ, ສີຂຽວມີຂົນອ່ອນຫຼາຍ, "ຄືໃບໄມ້ໄຜ່" (紧直绿润, jǐn zhí lǜ rùn). **ຊັ້ນໜຶ່ງ**: ຮູບຄິ້ວ (眉形), ແໜ້ນ. **ຊາທົ່ວໄປ**: ຮູບຄົ່ວສີຂຽວທົ່ວໆ.

* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ (栗香, lìxiāng) — ເປັນຫຼັກ, ອົບອຸ່ນ, ທົນທານ. ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ — ມີກິ່ນ "ອ່ອນ" ເພີ່ມ (嫩香, nèn xiāng), ສົດຊື່ນ ແລະ ມີກິ່ນນົມອ່ອນໆ. ສຳລັບຊາທົ່ວໄປ — ກິ່ນສະອາດ (清香, qīng xiāng).

* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ອົບອຸ່ນແບບແກ່ນໝາກກໍ່, ເປີດເຜີຍອອກສອງຂັ້ນຕອນ: ຂັ້ນທຳອິດ — "ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຄືຖົ່ວ" ທີ່ສົດໃສ, ຂັ້ນທີສອງ — ຄື້ນຫຍ້າອ່ອນໆ ພ້ອມຄວາມຫວານຈາງໆ. ຄວາມທົນທານຂອງກິ່ນຫອມ — 5–6 ນ້ຳ ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ.

* **ລົດຊາດ:** ສົດຊື່ນ (鲜爽, xiān shuǎng) — ອາມິໂນອາຊິດ 4,3% (ສູງກວ່າສະເລ່ຍສອງເທົ່າ.) ສ້າງລົດຊາດ "ອູມາມິ" ຢ່າງຊັດເຈນ. ເຂັ້ມຂຸ້ນ (醇厚, chún hòu) — ປະລິມານສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳສູງ (≥35%). ຄວາມຫວານທີ່ກັບມາ — ທົນທານ, ຈົບດ້ວຍລົດຫວານຄືນົມຍາວນານ. ລົດຂົມ ແລະ ຝາດ — ໜ້ອຍທີ່ສຸດ ຍ້ອນອັດຕາສ່ວນໂພລີຟີນອລ/ອາມິໂນອາຊິດ ຕ່ຳ.

* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສີຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ (嫩绿明亮, nèn lǜ míng liàng). ໃສ, ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ ເມື່ອຖືກແສງ.

* **ກາບຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ສີເຫຼືອງອົມຂຽວ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ໃບແຍະອອກ "ເປັນຊໍ່" (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) — ສັນຍານຂອງການເກັບ ແລະ ປຸງແຕ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

* **ອາມິໂນອາຊິດ (氨基酸):** **4,3%** — ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວສອງເທົ່າ (~2–3%). ອົງປະກອບຫຼັກ — L-ເທອານິນ (L-茶氨酸). ປະລິມານສູງເກີດຈາກສາມປັດໄຈ: ໝອກ 260 ວັນ (ແສງກະຈາຍຍັບຍັ້ງການປ່ຽນເທອານິນເປັນແຄທີຊິນ ໂດຍການສັງເຄາະແສງ), ຊ່ວງອຸນຫະພູມຫຼາຍກວ່າ 10°C (ອຸນຫະພູມກາງຄືນຕ່ຳ ເຮັດໃຫ້ການສະລາຍອາມິໂນອາຊິດຊ້າລົງ) ແລະ ດິນມີຊີເລນຽມ (Se ມີບົດບາດໃນການເຜົາຜານອາມິໂນອາຊິດ).

* **ໂພລີຟີນອລ (茶多酚):** 30,35% — ຄ່າສູງປານກາງ. ໂປຣໄຟລ໌ແຄທີຊິນສົມດຸນ: ມີ "ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ" ພຽງພໍ ໂດຍບໍ່ມີລົດຝາດເກີນ.

* **ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳ (水浸出物):** ≥35% — ຄວາມ "ເຂັ້ມຂຸ້ນ" ສູງຂອງນ້ຳຊາ, ສາມາດຊົງຫຼາຍຄັ້ງ.

* **ຊີເລນຽມ (Se, 硒):** ≥0,3 ມກ/ກກ ໃນຊັ້ນພິເສດ. ຈາກດິນທີ່ມີຊີເລນຽມຂອງຈິນຝໍຊານ (ບາງບ່ອນ Se >1 ppm). ຊີເລນຽມ — ແຮ່ທາດຈຸລະພາກທີ່ຈຳເປັນ ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ກະຕຸ້ນພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ປົກປ້ອງຕ່ອມໄທຣອຍ.

* **ຄາເຟອີນ (咖啡碱):** ປະມານ 3,0–4,0% — ປານກາງ, ທຳມະດາຂອງຊາຂຽວ.

* **ວິຕາມິນ:** C, B₁, B₂, E, K. ວິຕາມິນ C ຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ ຍ້ອນການປຸງແຕ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນ.

* **ທາດແຮ່:** K, Mg, Mn, Zn, F, Se. ສະຕຣອນຊຽມ (Sr) — ໃນລະດັບນ້ອຍຕາມຮອຍ ຈາກແຫຼ່ງນ້ຳພູ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:**

* **ຜົນຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ:** ໂພລີຟີນອລ (30,35%) + ຊີເລນຽມ — ລະບົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສອງຊັ້ນ. ຊີເລນຽມເປັນໂຄແຟັກເຕີຂອງກລູຕ້າທາອີໂອນ ເປີຣັອກຊີເດສ — ໜຶ່ງໃນເອັນໄຊສຳຄັນຂອງການປ້ອງກັນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ.

* **ຜົນກະຕຸ້ນ:** ຄາເຟອີນ + L-ເທອານິນ — ຄວາມສົດຊື່ນອ່ອນໂຍນ, ຕໍ່ເນື່ອງ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນ.

* **ສະໜັບສະໜູນພູມຄຸ້ມກັນ:** ອາມິໂນອາຊິດ (4,3%) + ຊີເລນຽມ. ເທອານິນກະຕຸ້ນການເພີ່ມຈຳນວນຂອງ γ-δ T-ລິມໂຟຊາຍ. ຊີເລນຽມສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທມັສ ແລະ ການຜະລິດແອນຕິບໍດີ.

* **ສະໜັບສະໜູນຕ່ອມໄທຣອຍ:** ຊີເລນຽມ — ອົງປະກອບຂອງເດໄອໂອດິເນສ, ເອັນໄຊທີ່ປ່ຽນທາຍຣັອກຊິນ (T₄) ເປັນ ໄຕຣໄອໂອໂດທາຍໂຣນິນ (T₃). ການດື່ມຊາທີ່ມີຊີເລນຽມເປັນປະຈຳ ອາດມີປະໂຫຍດໃນເຂດທີ່ຂາດຊີເລນຽມ.

* **ສະໜັບສະໜູນການເຜົາຜານໄຂມັນ:** ແຄທີຊິນ (ໂດຍສະເພາະ EGCG) ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການເຜົາຜານໄຂມັນ ແລະ ປັບສົມດຸນໂປຣໄຟລ໌ຄໍເລສເຕີຣອລ.

* **ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ:** L-ເທອານິນ ປັບປຸງຄວາມສົນໃຈ ແລະ ຄວາມຈຳຂະນະເຮັດວຽກ, ກະຕຸ້ນຄື້ນອັນຟາໃນສະໝອງ.

* **ການປົກປ້ອງສານເຄືອບແຂ້ວ:** ຟລູອໍຣາຍຈາກໃບຊາ ມີຜົນປ້ອງກັນແຂ້ວແມງ.

**9. ການຊົງຊາ:**

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85°C ສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງ ແລະ ສອງ. ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» — 75°C (ວັດຖຸດິບອ່ອນນຸ້ມ ຕ້ອງການວິທີທີ່ອ່ອນໂຍນ).

* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ (ອັດຕາສ່ວນ 1:50).

* **ອຸປະກອນ:**

	* **ແກ້ວໃສ (玻璃杯):** ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» — ສັງເກດການແຍະອອກຂອງ "ໃບໄມ້ໄຜ່".
	* **ກາຍວານ (盖碗):** ສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງ ແລະ ທົ່ວໄປ — ຄວບຄຸມໄລຍະເວລາການຊົງສັ້ນໆ.

* **ຂັ້ນຕອນ (ແກ້ວໃສ, ຊັ້ນພິເສດ):**
	1. ລ້າງແກ້ວດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ, ເທຖິ້ມ.
	2. ຖອກນ້ຳ (75°C) ປະລິມານ 7/10 ຂອງແກ້ວ.
	3. ໃສ່ຊາດ້ວຍວິທີ "ເທິງ" (上投法, shàng tóu fǎ — ນ້ຳກ່ອນ, ຊາຕາມຫຼັງ).
	4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 30 ວິນາທີ.
	5. ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ມາ — +15 ວິນາທີ.
	6. ສາມາດຊົງໄດ້ 4–5 ເທື່ອ.

* **ຂັ້ນຕອນ (ກາຍວານ, ຊັ້ນໜຶ່ງ):**
	1. ລ້າງກາຍວານ ແລະ ຊາໄຫ.
	2. ໃສ່ຊາ 3–4 ກຣາມ. ລ້າງ — 5 ວິນາທີ, ເທຖິ້ມ.
	3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 15–20 ວິນາທີ.
	4. ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ມາ — +5 ວິນາທີ.
	5. ສາມາດຊົງໄດ້ 6–8 ເທື່ອ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

* **ເງື່ອນໄຂ:** ບັນຈຸພັນປິດສະໜິດ, ຕູ້ເຢັນ 0–5°C. ດີທີ່ສຸດ — ບັນຈຸພັນສູນຍາກາດ ຫຼື ບັນຈຸໄນໂຕຣເຈນ.
* **ຊາໃໝ່:** "ພັກ" 1–2 ອາທິດ ຫຼັງການຜະລິດ ເພື່ອໃຫ້ກິ່ນຫອມຄົງຕົວ.
* **ສັດຕູຂອງຊາ:** ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງ, ຄວາມຮ້ອນ, ກິ່ນພາຍນອກ. ຊາທີ່ມີຊີເລນຽມແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການອອກຊີເດຊັນເປັນພິເສດ — ຕ້ອງເກັບຮັກສາໃນພາຊະນະປິດສະໜິດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
* **ອາຍຸການເກັບຮັກສາ:** ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດສະໜິດ ທີ່ 0–5°C — ໄດ້ເຖິງ 18 ເດືອນ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

* **ແນວທາງລາຄາ:**
	* **«ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» (金佛玉翠, ຊັ້ນພິເສດ):** 5000–10 000 ຢວນ/ກກ — ລະດັບພຣີມຽມ, ທຽບເທົ່າກັບລົງຈິ້ງຊັ້ນສູງ.
	* **ຊັ້ນໜຶ່ງ (一级):** 800–2000 ຢວນ/ກກ.
	* **ຊາທົ່ວໄປ (二级):** ລາຄາບໍ່ແພງ, ສຳລັບທຸກວັນ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:**
	* ຊື້ຊາທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ «南川绿茶» — ສັນຍາລັກປົກປ້ອງທາງການ.
	* «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ແທ້ — ເສັ້ນຊາຕັ້ງກົງ, ແໜ້ນ, ຮູບຊົງ "ໃບໄມ້ໄຜ່", ສີຂຽວມີຂົນ. ເສັ້ນຊາໃຫຍ່ ຫຼື ວ່າງ — ສັນຍານຂອງການປອມແປງ.
	* ກວດກິ່ນຫອມ: ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ທົນທານ ມີກິ່ນ "ອ່ອນ". ກິ່ນຫອມຂາດຫາຍໄປ ຫຼື "ຄົມຄືຫຍ້າ" — ໜ້າສົງໃສ.
	* ປະເມີນນ້ຳຊາ: ສີຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ, ໃສ. ນ້ຳຊາຟຸ້ນ ຫຼື ສີເຂັ້ມ — ຜິດປົກກະຕິ.
	* ລາຄາຕ່ຳຜິດສັງເກດ: «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ບໍ່ສາມາດມີລາຄາຕ່ຳກວ່າ 5000 ຢວນ/ກກ ຢ່າງມີນັຍສຳຄັນ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* **ພູມໍລະດົກໂລກຂອງ UNESCO.** ຈິນຝໍຊານ — "ພູພະພຸດທະຮູບທອງ" — ແຫຼ່ງມໍລະດົກໂລກຂອງ UNESCO (ພູມສັນຖານກາກສະຕິກ, 2014). ພືດຫຼາຍກວ່າ 5000 ຊະນິດ, 181 ຊະນິດສະເພາະຖິ່ນ, ລວມທັງ "ຫ້າເອກະລັກ" (五绝): ຕົ້ນຊາປ່າ, ໄມ້ໄຜ່ລຳສີ່ຫຼ່ຽມ, ສົນເງິນ, ຕົ້ນກິນໂກະ, ຕົ້ນດອກເຜິ້ງໃຫຍ່. ຊານານຈ່ວນ ລູຊາ — ເປັນໜຶ່ງໃນຊາຈຳນວນໜ້ອຍໃນໂລກທີ່ປູກເທິງພູທີ່ຖືກບັນທຶກໃນບັນຊີ UNESCO.

* **ລູຢູ້ ແລະ "ສອງຄົນກອດ".** «巴山峡川有两人合抱» — ຄຳພັນລະນາເຖິງຕົ້ນຊາຍັກໃຫຍ່ ໃນ "ຄຳພີຊາ", ຄາດວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບຈິນຝໍຊານ, ບ່ອນທີ່ປັດຈຸບັນມີຕົ້ນ *Camellia nanchuanica* ປ່າປະມານ 2000 ຕົ້ນ, ຕົ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ — ມີອາຍຸເຖິງ 2700 ປີ.

* **"ຈາກປິນຮົວ — ດີທີ່ສຸດ" (ສະຕະວັດທີ V).** ເໝົາເວີນຊີ ໃນ "ພົງສາວະດານຊາ" ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ (《茶谱》) ໄດ້ບັນທຶກນານຈ່ວນ (=ປິນຮົວ) ວ່າດີທີ່ສຸດໃນສາມເຂດຊາຂອງຟູໂຈວ — ໜຶ່ງໃນຫຼັກຖານທີ່ເປັນລາຍລັກອັກສອນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຊາໃນພາກພື້ນ.

* **ຄຳແຫ່ງເຊີແນວ (1987).** ຊາແດງນານຈ່ວນຄວ້າຫຼຽນຄຳ ງານວາງສະແດງອາຫານນານາຊາດເຊີແນວ — ຈຸດສູງສຸດຂອງການຍອມຮັບລະດັບສາກົນ. ໜ້າສົນໃຈທີ່ຊາແດງສ້າງຊື່ສຽງ ແຕ່ຕໍ່ມາແບຣນໄດ້ "ຫັນ" ມາເປັນຊາຂຽວ.

* **4,3% ອາມິໂນອາຊິດ — "ຄວາມລັບແຫ່ງໝອກ".** ປະລິມານອາມິໂນອາຊິດ ສູງກວ່າສະເລ່ຍຊາຂຽວສອງເທົ່າ — ເປັນຜົນລັບຈາກໝອກ 260 ວັນ, ຄວາມຊຸ່ມ 90% ແລະ ດິນຊີເລນຽມ. ແສງກະຈາຍຍັບຍັ້ງການປ່ຽນເທອານິນເປັນແຄທີຊິນ, ຮັກສາໂປຣໄຟລ໌ "ອູມາມິ".

* **ການຄວບຄຸມດ້ວຍ AI + "ສິບທ່າມື".** ການຜະລິດ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ສະໄໝໃໝ່ ປະສົມປະສານເຕັກນິກດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມ (十大手法, ສືບທອດມາຈາກຊ່າງຊາລຽງຢຸນກັງ) ກັບປັນຍາປະດິດ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມການຄົ່ວແບບທັນການ — ໜຶ່ງໃນສາຍການຜະລິດຊາທີ່ທັນສະໄໝທາງເຕັກໂນໂລຍີທີ່ສຸດໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ.

* **«金佛山珍» — "ສົມບັດລ້ຳຄ່າຂອງພູພະພຸດທະຮູບທອງ".** ສາຍານາມໃນບົດກະວີຂອງນານຈ່ວນ ລູຊາ, ສະທ້ອນເຖິງແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກພູອັນມີຄວາມໝາຍລະດັບໂລກ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວຊະນິດອື່ນ:**

* **ເມິ້ງຕິງ ການລູ້ ([蒙顶甘露](https://thetea.app/lo/article/mengding-gan-lu), Méngdǐng Gānlù):** ຊາຂຽວເສສວນແບບຄລາສສິກ, ກໍມາຈາກພາກພື້ນພູເຂົາ (ເມິ້ງຕິງ, 1456 ມ). ຮູບຊົງ — ບິດມ້ວນ, ກິ່ນຫອມ — ແກ່ນໝາກກໍ່. ນານຈ່ວນ ລູຊາ ແຕກຕ່າງ: ມີປະລິມານ Se ສູງກວ່າ, ຮູບຊົງຕັ້ງກົງກວ່າໃນຊັ້ນພິເສດ, ໝອກ 260 ວັນ (ທຽບກັບ ~300 ວັນທີ່ມີແສງແດດ ຂອງເມິ້ງຕິງ).

* **ຊົງຊິງ ຢົງຊວນ ຊິວຢາ (重庆[永川秀芽](https://thetea.app/lo/article/yongchuan-xiu-ya), Yǒngchuān Xiùyá):** ຊາຂຽວຊົງຊິງທີ່ມີຊື່ສຽງອີກຊະນິດໜຶ່ງ. "ດອກອ່ອນງົດງາມ" ຈາກຢົງຊວນ — ຮູບຮ່າງຄືເຂັມ, ໂປຣໄຟລ໌ສົດຊື່ນ. ນານຈ່ວນ ລູຊາ ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ຊັດເຈນ ແລະ ປະໂຫຍດເພີ່ມຂອງ Se.

* **ອິນຊີ ຢູ້ລູ້ ([恩施玉露](https://thetea.app/lo/article/enshi-yulu), Ēnshī Yùlù):** ຊາຂຽວນຶ່ງດຽວທີ່ຜະລິດໂດຍການອົບໄອນ້ຳຂະໜາດໃຫຍ່ຂອງຈີນ (ມາຈາກຫູເປີຍໃກ້ຄຽງ). ກໍເປັນຊາ Se ຄືກັນ (ອິນຊີ — ໜຶ່ງໃນພາກພື້ນ Se ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ). ຄວາມແຕກຕ່າງ — ໃນເຕັກໂນໂລຍີ: ອິນຊີ ຢູ້ລູ້ ອົບໄອນ້ຳ (蒸青), ສ່ວນນານຈ່ວນຄົ່ວ (炒青) ແລະ ຕາກດ້ວຍຖ່ານ, ເຮັດໃຫ້ໂປຣໄຟລ໌ "ແກ່ນໝາກກໍ່" ອົບອຸ່ນກວ່າ ແທນທີ່ຈະ "ສົດຄືຫຍ້າ".

* **ເຟິ້ງກັງ ຟູຊີ ຟູເຊີ ຊາ (凤冈富锌富硒茶, Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá):** ຊາ Se-Zn ຂອງກວ້ຍໂຈວ, ເປັນຄູ່ແຂ່ງໂດຍກົງໃນຕະຫຼາດ "ຊີເລນຽມ". ທັງສອງ — ຊາຂຽວພູເຂົາທີ່ມີ Se, ແຕ່ນານຈ່ວນ ລູຊາ ມີປະຫວັດສາດທີ່ລ້ຳລວຍກວ່າ (ລູຢູ້, "ພົງສາວະດານຊາ") ແລະ ແຕຣວາລະດັບ UNESCO.

**ສະຫຼຸບ:**

ນານຈ່ວນ ລູຊາ — ຊາຈາກ "ພູພະພຸດທະຮູບທອງ", ພູທີ່ຖືກຂຶ້ນບັນຊີ UNESCO: ໝອກ 260 ວັນ, ດິນຊີເລນຽມ, ອາມິໂນອາຊິດ 4,3%, ການຕາກແຫ້ງດ້ວຍຖ່ານໄມ້ ແລະ "ສິບທ່າມື" ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມຂອງປັນຍາປະດິດ. ນັບແຕ່ "ພົງສາວະດານຊາ" ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ ສະຕະວັດທີ V ຈົນເຖິງຄຳແຫ່ງເຊີແນວ ປີ 1987, ຈາກຊາແດງເພື່ອຣັດເຊຍ ຈົນເຖິງຊາຂຽວ "ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ" ລາຄາ 10 000 ຢວນ/ກກ — ເວລາໜຶ່ງພັນຫ້າຮ້ອຍປີ ແຫ່ງປະເພນີຊາ, ຖືກປະດັບດ້ວຍສາຍານາມສະໄໝໃໝ່ «金佛山珍» — "ສົມບັດລ້ຳຄ່າຂອງພູພະພຸດທະຮູບທອງ".

ຊານີ້ — ສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຊາຂຽວທີ່ມີ "ເນື້ອ": ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສົດຊື່ນ, ມີໂປຣໄຟລ໌ "ອູມາມິ" ຊັດເຈນ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມຂອງຊີເລນຽມທາງທຳມະຊາດ. ແລະ ສຳລັບຜູ້ທີ່ຢາກຮູ້ວ່າຈອກຊາໃນມືຂອງທ່ານ — ເປັນຜົນມາຈາກໝອກ 260 ວັນ ເທິງພູທີ່ທົ່ວໂລກຍອມຮັບວ່າຄວນຄ່າແກ່ການປົກປ້ອງ.