---
title: "Kāishān báimáo chá"
url: https://thetea.app/lo/article/kaishan-baimao-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāishān báimáo chá (开山白毛茶)

**ໄຄຊ່ານ ປາຍເໝົາ ຊາ** (*Kāishān báimáo chá*, 开山白毛茶) — «ຊາຂົນອ່ອນສີຂາວແຫ່ງໄຄຊ່ານ», ຊາຂຽວຂອງບ້ານໄຄຊ່ານ (开山镇) ເມືອງປາປູ່ ນະຄອນເຮີ້ໂຈ່ ທາງຕາເວັນອອກຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ. «ຂົນອ່ອນສີຂາວ» (白毛) ໃນຊື່ບອກເຖິງຍອດອ່ອນທີ່ມີຂົນອ່ອນ, ບໍ່ແມ່ນຊະນິດຊາຂາວ: ລະບຽບການຂຽນໄວ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າ «开山白毛茶（绿茶）». ລັກສະນະຫຼັກທີ່ລະບຽບການກ່າວເຖິງແມ່ນ ກິ່ນຫອມແອັບເປີ້ນທີ່ເດັ່ນຊັດ. ຄຳອະທິບາຍຕ່າງໆ ຈັດຊານີ້ເຂົ້າໃນຈຳນວນຫ້າຊາດັ້ງເດີມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກວາງຊີ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2014 ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2025 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*); ຊະນິດຖືກລະບຸໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດຄຸນນະພາບໃນວົງເລັບ. ເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸ ກ່າວວ່າ ໃບຊາຖືກຄົ່ວ (炒制, *chǎozhì*) ແລະ ທຸກຂັ້ນຕອນເຮັດດ້ວຍມື.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວພູສູງທີ່ມີຂົນອ່ອນຈາກສາຍພັນພື້ນເມືອງທີ່ປູກດ້ວຍແກ່ນ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ (广西, *Guǎngxī*), ນະຄອນເຮີ້ໂຈ່ (贺州, *Hèzhōu*), ເມືອງປາປູ່ (八步区, *Bābù*).
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ບ້ານໄຄຊ່ານ (开山镇), ບ້ານກຸ້ຍຫຼິນ (桂岭镇), ບ້ານຕ້ານິງ (大宁镇) ແລະ ບ້ານຮວງຕົງ (黄洞乡). ໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍຂອງບັນຊີລາຍຊື່ປີ 2025, ບ້ານດັ່ງກ່າວຖືກຂຽນເປັນ 黄桐乡.
* **ພິກັດພູມສາດ:** 24°28′54″–24°46′24″ ເໜືອ ແລະ 111°41′12″–111°47′41″ ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ລາຊະວົງໝິງ.** ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ, ຊາທີ່ນີ້ເລີ່ມປູກໃນສະໄໝລາຊະວົງໝິງ; ກົກຊາເດີມແມ່ນພືດປ່າ.
    * **ປີຊຽນຫຼົງ (1736–1795).** ຕາມຄຳອະທິບາຍດຽວກັນ, ອ້າງອີງເຖິງ «ບັນທຶກກ່ຽວກັບຊາມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ», ພາກ «ກວາງຊີ» (中国名茶志·广西卷), ຊາວບ້ານໄດ້ຍ້າຍກົກຊາປ່າມາປູກໃກ້ເຮືອນ, ແລະ ສວນຊາຕາມບ້ານເຮືອນ (家园茶) ກໍ່ປາກົດຂຶ້ນ.
    * **ຕຳນານ.** ນິທານເລົ່າຂານວ່າ ຈັກກະພັດຊຽນຫຼົງກ່າວວ່າ «一品开山茶，天下无佳茗» — «ເມື່ອໄດ້ຊີມຊາໄຄຊ່ານແລ້ວ, ຊາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແຜ່ນດິນກໍ່ບໍ່ມີອີກ»; ປຶ້ມລາຍການຍີ່ຫໍ້ກະສິກຳຂອງກົມກະສິກຳກວາງຊີ ແລະ ສິ່ງພິມທົ່ວໄປເພີ່ມເຕີມວ່າ ຫຼັງຈາກນັ້ນຊາກໍ່ກາຍເປັນເຄື່ອງບັນນາການແກ່ລາຊະສຳນັກ. ບໍ່ມີຫຼັກຖານເອກະສານຢັ້ງຢືນທັງຄຳກ່າວ ແລະ ສະຖານະເຄື່ອງບັນນາການໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
    * **ລາງວັນ.** ຕາມປຶ້ມລາຍການຍີ່ຫໍ້ກະສິກຳຂອງກົມກະສິກຳກວາງຊີ, ຊາໄດ້ຮັບລາງວັນສູງສຸດ (特等奖) ຂອງງານປະກວດກວາງຊີ «桂茶杯». ປຶ້ມອ້າງອີງ 茶百科 ລະບຸວ່າເປັນປີ 2004; ບໍ່ມີການຢັ້ງຢືນປີຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ.
    * **2012.** ເຕັກນິກການຜະລິດຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ທີສີ່ຂອງມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸຂອງກວາງຊີ ໂດຍລັດຖະບານເຂດປົກຄອງຕົນເອງ — ຕາມທີ່ຂຽນໄວ້ໃນເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກນີ້ຢູ່ເວັບໄຊຂອງເມືອງເກົ່າຮວງຢາວ (黄姚古镇) ໃນເຮີ້ໂຈ່.
    * **2014.** ຜ່ານປະກາດກະຊວງກະສິກຳ ສະບັບເລກທີ 2179 ຊາໄດ້ຖືກຂຶ້ນທະບຽນເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ. ປຶ້ມລາຍການສິ່ງບົ່ງຊີ້ໃຫ້ວັນທີ 28 ພະຈິກ 2014, ປຶ້ມອ້າງອີງ 茶百科 — 18 ພະຈິກ; ຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ. ຄຳຮ້ອງຂໍສິດນຳໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍ ຮັບໂດຍສູນເຜີຍແຜ່ເຕັກໂນໂລຊີກະສິກຳເມືອງປາປູ່ (八步区农业技术推广中心).
    * **2017 ແລະ 2022.** ຊາຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ລະດັບຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ມີຊື່ສຽງ, ພິເສດ, ຄຸນນະພາບດີ ແລະ ໃໝ່ (名特优新).
    * **2025.** ອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງຊາດ ຜ່ານປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ໄດ້ຮັບຮອງຊື່ນີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງລະບຸວ່າແມ່ນລັດຖະບານປະຊາຊົນເມືອງປາປູ່.
* **ຊື່:** «ໄຄຊ່ານ» (开山) — ຊື່ບ້ານ; «ປາຍເໝົາ» (白毛) — «ຂົນອ່ອນສີຂາວ»; «ຊາ» (茶) — ຊາ. ຊື່ດຽວກັນນີ້ຍັງເປັນຊື່ຂອງສາຍພັນຊາພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ.
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** «ລະບົບວັດທະນະທຳຊາໄຄຊ່ານ ປາຍເໝົາ ຊາ» (广西八步开山白毛茶文化系统) ຕິດຢູ່ໃນຜົນການສຳຫຼວດມໍລະດົກກະສິກຳທົ່ວປະເທດຈີນ.

**3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນປູກ:** ສາຍພັນພື້ນເມືອງ, ເອີ້ນຊື່ດຽວກັບຊາ — 开山白毛茶. ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງລະບຸວ່າເປັນສາຍພັນທີ່ປູກດ້ວຍແກ່ນ (有性系): ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນຂະໜາດນ້ອຍ (小[乔木](https://thetea.app/lo/article/qiaomuguanmu)型), ໃບຂະໜາດກາງ, ເກັບກ່ຽວປານກາງ, ດິບລອຍ; ໃບຮູບຮີ, ອ່ອນນຸ້ມ. ບໍ່ມີໝາຍເລກຂຶ້ນທະບຽນສາຍພັນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ຂໍ້ກຳນົດປີ 2025 ອະທິບາຍກົດລະບຽບ: ເກັບເປັນຊຸດ, ຕາມການງອກໃໝ່, ໃຊ້ນິ້ວມືດຶງຂຶ້ນ, ໂດຍບໍ່ໜີບດ້ວຍເລັບ ແລະ ບໍ່ດຶງໃຫ້ຂາດ; ບໍ່ໃຫ້ມີເກັດຕາ, ໃບປາ, ໝາກ ແລະ ຍອດແກ່. ບໍ່ມີມາດຕະຖານ «ຕາກັບໃບ» ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**4. ດິນແດນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ສາຍພູເມີງຈູ້ຫຼິນ (萌渚岭) ຢູ່ຊາຍແດນກວາງຊີ ແລະ ຫູໜານ. ພື້ນທີ່ປູກຊາເດີມ — ຮ່ອມພູຂອງບ້ານຕົງໜານ (东南村) ບ້ານໄຄຊ່ານ: ມຽວຖາງຊົງ, ກາວທຽນຊົງ, ຈ້າຍຢານຊົງ ແລະ ກົງຕ້ານຊົງ (庙塘冲、高田冲、寨岩冲、公胆冲); ປຶ້ມອ້າງອີງ 茶百科 ຖືວ່າໃບຊາຈາກກົງຕ້ານຊົງດີທີ່ສຸດ. ສາຍພູເຮັດໜ້າທີ່ເປັນເສັ້ນແບ່ງນ້ຳລະຫວ່າງແມ່ນ້ຳສາຂາຂອງແມ່ນ້ຳຢາງຊີ ແລະ ລຸ່ມແມ່ນ້ຳໄຂ່ມຸກ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ຂໍ້ມູນບໍ່ກົງກັນ. ລະບຽບການປີ 2014 ກ່າວເຖິງການຈັດສວນຊາຢູ່ເປີ້ນພູທີ່ຄວາມສູງ 300–600 ມ. ກ່ຽວກັບພື້ນທີ່ປູກຊາເດີມ ລະບຽບການຂຽນວ່າ «ສູງກວ່າ 500 ມ», ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ — «ສູງກວ່າ 1000 ມ», ເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸ — «ປະມານ 1000 ມ».
* **ພູ:** ຈຸດສູງສຸດ — ຍອດມາຖາງຕິ່ງ (马塘顶, 1787 ມ) ຢູ່ຊາຍແດນກັບເມືອງປົກຄອງຕົນເອງຊາວເຍົາຈຽງຮວາ ແຂວງຫູໜານ; ຍອດພູທີ່ສູງ 900–1300 ມ ໃນສາຍພູມີປະມານຊາວຍອດ.
* **ພູມອາກາດ:** ຕາມລະບຽບການປີ 2014 — ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 19,9 °C, ຝົນຕົກ 1516,9 ມມ, ມື້ບໍ່ມີໝອກຄ້າງ 320 ມື້, ມີໝອກເລື້ອຍໆ, ແສງແດດໜ້ອຍ ແລະ ອຸນຫະພູມກາງເວັນກັບກາງຄືນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
* **ດິນ:** ດິນແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງປົນແດງຢູ່ເທິງຫີນຊາຍ, ຫີນດານ ແລະ ຫີນຫານິດ, pH 4,5–6,5. ຂໍ້ກຳນົດປີ 2025 ກ່າວເຖິງດິນໜຽວ ແລະ ດິນຊາຍປົນໜຽວ ທີ່ມີອິນຊີວັດຖຸ 1–2 % ຂຶ້ນໄປ ແລະ ຄວາມຄ້ອຍເຖິງ 25°.
* **ພື້ນທີ່:** ຕາມຂໍ້ມູນການຂຶ້ນທະບຽນປີ 2014, ເຂດຄຸ້ມຄອງ — 4000 ເຮັກຕາ, ພື້ນທີ່ປູກຊາ — 400 ເຮັກຕາ, ເກັບໃບຊາສົດ — ປະມານ 500 ໂຕນຕໍ່ປີ.
* **ແມ່ນ້ຳ:** ຕາມຂໍ້ມູນການຂຶ້ນທະບຽນດຽວກັນ, ຜ່ານບ້ານໄຄຊ່ານ, ກຸ້ຍຫຼິນ, ຕ້ານິງ, ຮວງຕົງ ແລະ ເຮີ້ຈ້ຽ ໄລຍະປະມານ 100 ກມ ໄຫຼຜ່ານແມ່ນ້ຳກຸ້ຍຫຼິນເຮີ (桂岭河), ເຊິ່ງຫຼັງຈາກເຮີ້ຈ້ຽ ໄຫຼລົງສູ່ແມ່ນ້ຳເຮີ້ຈຽງ (贺江).

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຂັ້ນຕອນການຜະລິດພ້ອມອຸນຫະພູມ ທັງລະບຽບການປີ 2014 ແລະ ຂໍ້ກຳນົດປີ 2025 ບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້; ສຳລັບສວນຊາ ລະບຽບການອ້າງອີງກົດລະບຽບການຜະລິດ NY/T 5018-2001, ສຳລັບສິ່ງແວດລ້ອມ — NY 5020-2001. ຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍ:

* ຕາມເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸ, ຈາກໃບສົດສູ່ຊາແຫ້ງມີ 7–8 ຂັ້ນຕອນ, ແລະ ທັງໝົດເຮັດດ້ວຍມື.
* ຝີມືຖືກຖ່າຍທອດຈາກຄູສູ່ສິດມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ; ຕາມເອກະສານດຽວກັນ, ຊ່າງຝີມືບໍ່ມີອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ, ທຸກຢ່າງຕັດສິນດ້ວຍປະສົບການ, ແລະ ການຜະລິດໄດ້ຮັບອິດທິພົນຫຼາຍຈາກດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ.
* ຕາມເອກະສານດຽວກັນ, ໃບຊາຖືກຄົ່ວ (炒制).

ສຳລັບຊາຂຽວທີ່ຢຸດການປ່ຽນສີດ້ວຍການຄົ່ວ, ລຳດັບທົ່ວໄປມີດັ່ງນີ້:

1.  **ການຜ່ອນໃບ (摊放, *tānfàng*).**
2.  **ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
3.  **ການຄັ້ນ (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*).**

ນີ້ແມ່ນແຜນທົ່ວໄປຂອງປະເພດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງ ໄຄຊ່ານ ປາຍເໝົາ ຊາ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຕາມລະບຽບການ, ເພີ່ມເຕີມຈາກປຶ້ມອ້າງອີງ.

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ແໜ້ນ, ບາງ ແລະ ກົງ, ມີປາຍແຫຼມ (有锋苗), ຂົນອ່ອນສີຂາວເຫັນໄດ້ຊັດ (白毫显露). ເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸ ອະທິບາຍການຄັ້ນເປັນກ້ຽວວຽນ (螺形卷曲) ແລະ ສີ «ຂຽວເງິນ ມີປະກາຍມໍລະກົດ» (银绿隐翠); ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງອື່ນໆ ເອີ້ນຊາວ່າເປັນຮູບເຂັມ, «ບາງ, ກົມ ແລະ ຊື່» (细圆光直). ຮູບຮ່າງໃນຄຳອະທິບາຍບໍ່ກົງກັນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ສະອາດ ແລະ ເຂັ້ມ, ມີກິ່ນແອັບເປີ້ນຊັດເຈນ (清香、浓郁，苹果香突显). ຄຳອະທິບາຍທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນຊາວ່າ «ຊາຊະນິດດຽວໃນປະເທດທີ່ມີກິ່ນແອັບເປີ້ນ» — ນີ້ແມ່ນສູດໂຄສະນາ.
* **ລົດຊາດ:** ເຕັມ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຫວານສົດຊື່ນ (醇厚甘爽). ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ, ຈອກທຳອິດຂົມເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຫວານ ແລະ ນ້ຳລາຍອອກມາຫຼາຍ.
* **ສີນ້ຳຊາ:** ຂຽວໃສ ແລະ ສະຫວ່າງ (清绿明亮); ເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸ ຂຽນວ່າ «ເຫຼືອງປົນຂຽວ, ໃສ» (黄绿清澈).
* **ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ກົງກັນ (叶底嫩黄匀称) — ຕາມເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸ; ໃນເອກະສານຄຸ້ມຄອງບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຕົວຊີ້ວັດການຂຶ້ນທະບຽນປີ 2014:

| ຕົວຊີ້ວັດ | ມາດຕະຖານ |
| :--- | :--- |
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 6,3 % |
| ຂີ້ເທົ່າລວມ | ບໍ່ເກີນ 4,92 % |
| ເສັ້ນໃຍດິບ | ບໍ່ເກີນ 11,4 % |
| ສານລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 56,4 % |
| ໂພລີຟີນອນຊາ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 23,6 % |
| ກົດອະມິໂນອິດສະລະ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 2,5 % |

ຂໍ້ກຳນົດປີ 2025 ກຳນົດຕົວຊີ້ວັດດຽວກັນເປັນຊ່ວງ: ຄວາມຊຸ່ມ 4,12–6,3 %, ຂີ້ເທົ່າລວມ 4,74–4,92 %, ສານລະລາຍໃນນ້ຳ 56,4–57,9 %, ເສັ້ນໃຍດິບ 9,39–11,4 %, ໂພລີຟີນອນ 23,6–26,9 %, ກົດອະມິໂນອິດສະລະ 2,5–2,9 %. ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ, ບໍ່ແມ່ນການວັດແທກຂອງຊຸດໃດໜຶ່ງ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຢັ້ງຢືນກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂອບ.
    3. ນ້ຳຊາຄັ້ງທຳອິດ — ພາຍໃນ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ເຫຼືອນ້ຳຊາບາງສ່ວນ.
    5. ຕື່ມນ້ຳ.
    6. ຊົງຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດທົ່ວໄປ. ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ໂດຍບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ດີທີ່ສຸດແມ່ນດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຢັ້ງຢືນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ້ຽງຂອງປອມ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ ແລະ ຊື່ຜະລິດຕະພັນຢູ່ຫີບຫໍ່.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກບ້ານໄຄຊ່ານ, ກຸ້ຍຫຼິນ, ຕ້ານິງ ຫຼື ບ້ານຮວງຕົງ ເມືອງປາປູ່.
    * ໃບ — ບາງ, ແໜ້ນ, ມີຂົນອ່ອນສີຂາວທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດ; ໃນກິ່ນຫອມ — ກິ່ນແອັບເປີ້ນ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ສາຍພັນ ແລະ ຊາມີຊື່ດຽວກັນ: 开山白毛茶 — ທັງກົກຊາ ແລະ ຊາຂຽວທີ່ຜະລິດແລ້ວ.
* ກິ່ນແອັບເປີ້ນຖືກບັນທຶກບໍ່ພຽງແຕ່ໃນໂຄສະນາ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຂໍ້ກຳນົດຄຸນນະພາບ.
* ສວນຊາຕາມລະບຽບການປີ 2014 ຈັດຢູ່ 300–600 ມ, ແລະ ຈຸດສູງສຸດຂອງສາຍພູ — 1787 ມ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ:**

* **ຈ້າວຜິງ ຢິນຊ່ານ ຊາ ([昭平银杉茶](https://thetea.app/lo/article/zhaoping-yinshan-cha)) ແລະ ຈ້າວຜິງ ລື້ ຊາ ([昭平绿茶](https://thetea.app/lo/article/zhaoping-lucha)):** ຊາຂຽວຂອງເມືອງຈ້າວຜິງ ນະຄອນເຮີ້ໂຈ່ດຽວກັນ.
* **ເລີ້ຊາງ ປາຍ ເໝົາ ຊາ ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/lo/article/lechang-bai-maocha)):** ຊາຂຽວກວາງຕຸ້ງທີ່ມີຂົນອ່ອນ ແລະ ກັບດັກຊື່ດຽວກັນ.
* **ຫຼິນຢຸ້ນ ປາຍ ຊາ ([凌云白茶](https://thetea.app/lo/article/lingyun-baicha)):** ຊາກວາງຊີຈາກວັດຖຸດິບທີ່ມີຂົນອ່ອນຂອງຫຼິນຢຸ້ນ — ເພື່ອປຽບທຽບ: ທີ່ນັ້ນ «ຂາວ» ໝາຍເຖິງປະເພດແລ້ວ.

**ໂດຍສະຫຼຸບ:**

ໄຄຊ່ານ ປາຍເໝົາ ຊາ — ຊາຂຽວພູສູງຈາກຊາຍແດນກວາງຊີ-ຫູໜານ ຈາກສາຍພັນພື້ນເມືອງທີ່ປູກດ້ວຍແກ່ນ ແລະ ມີຊື່ດຽວກັນ. ລະບຽບການອະທິບາຍການຄັ້ນທີ່ບາງ ແລະ ມີຂົນອ່ອນ, ນ້ຳຊາຂຽວໃສ, ລົດຊາດຫວານສົດຊື່ນ ແລະ ກິ່ນແອັບເປີ້ນ, ແລະ ຍັງເຮັດດ້ວຍມື. «ຂົນອ່ອນສີຂາວ» ໃນຊື່ — ກ່ຽວກັບຂົນອ່ອນຢູ່ຍອດອ່ອນ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດ.