---
title: "Jiāolǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/lo/article/jiaoling-lucha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶)

**ຈ່ຽວຫຼິງ ລື້ຊາ** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) — ຊາຂຽວຂອງເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ (蕉岭县) ນະຄອນເໝີ້ຢູ (梅州) ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ. ຄວາມແປກຫຼັກຂອງມັນຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດເອງ: ຊາຂຽວຢູ່ນີ້ເຮັດຈາກສາຍພັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຊາອູ່ຫຼົງ — **[水仙](https://thetea.app/lo/article/shui-xian)** ແລະ **小叶乌龙**. ເອກະສານປີ 2016 ອະທິບາຍທັງສະຖານທີ່ຢ່າງລະອຽດ — ຄວາມສູງບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 530 ແມັດ, ຂໍ້ກຳນົດກ່ຽວກັບດິນຈົນເຖິງຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນ — ແລະຕົວຊາ: ການມ້ວນແໜ້ນພ້ອມປາຍຍອດ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອົມຂຽວສົດໃສ, ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດທົນທານ, ລົດຊາດຫວານຫອມນຸ້ມນວນກົມກືນພ້ອມລົດຊາດຫຼັງຍາວນານ.

**1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*), ບໍ່ໝັກ. ປະເພດລະບຸໄວ້ໃນຊື່; ເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກຳນົດເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວ: ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ, ການມ້ວນ, ການອົບແຫ້ງ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວພູສູງຂອງກວາງຕຸ້ງຈາກສາຍພັນອູ່ຫຼົງ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2016).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东, *Guǎngdōng*), ນະຄອນເໝີ້ຢູ (梅州, *Méizhōu*), ເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*). ເຂດຄຸ້ມຄອງ — **ເຂດການປົກຄອງປັດຈຸບັນຂອງເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ**.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ — ປະມານ 24,7° ເໜືອ ແລະ 116,2° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ກ່ອນການຄຸ້ມຄອງ.** ບໍ່ມີປະຫວັດສາດທາງເອກະສານຂອງຊາຂຽວຈ່ຽວຫຼິງໃນບັນດາແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
    * **2016.** ວັນທີ 28 ທັນວາ ກົມໃຫຍ່ຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບ, ກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ປະກາດສະບັບເລກທີ 128 ໄດ້ຄຸ້ມຄອງ ຈ່ຽວຫຼິງ ລື້ຊາ ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ເອກະສານແນບປະກາດ — ຂໍ້ກຳນົດຄຸນນະພາບ: ສາຍພັນ, ສະຖານທີ່, ການປູກ, ການເກັບກ່ຽວ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ລັກສະນະ. ປະກາດສະບັບດຽວກັນຄຸ້ມຄອງນ້ຳເຜິ້ງຂອງເມືອງດຽວກັນ (桂岭蜂蜜).
    * **2020.** ເໝີ້ຢູ ໄດ້ອອກມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ **DB4414/T 6—2020 «地理标志产品 蕉岭绿茶»**: ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 25 ກັນຍາ, ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ວັນທີ 25 ຕຸລາ 2020. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາທີ່ຄຸ້ມຄອງໂດຍປະກາດປີ 2016 ສະບັບເລກທີ 128.
    * **2021.** ວັນທີ 22 ທັນວາ ຊາຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍການທົ່ວປະເທດຊຸດທີສາມ ຊື່ວ່າ «名特优新» ສຳລັບຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ (ສະບັບເລກທີ 333). ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ກົມກະສິກຳຂອງເມືອງ; ໃນຄຳຮ້ອງລະບຸເນື້ອທີ່ 1000 ເຮັກຕາ.
    * **2025.** CNIPA ປະກາດສະບັບເລກທີ 620 ໄດ້ມອບສິດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດສຳລັບຜະລິດຕະພັນ GI.
* **ຊື່:**
    * «ຈ່ຽວຫຼິງ» (蕉岭) — «ສັນພູກ້ວຍ», ຊື່ຂອງເມືອງ.
    * «ລື້ຊາ» (绿茶, *lǜchá*) — «ຊາຂຽວ».
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ສິ່ງທີ່ຮູ້ຄື: ເມືອງສົ່ງເສີມຊາຜ່ານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ແລະ ບັນຊີ «名特优新».

**3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນທຸ:** ຕາມເອກະສານ — **水仙** (*shuǐxiān*) ແລະ **小叶乌龙** (*xiǎoyè wūlóng*), ສາຍພັນຕາມປະເພນີຊາອູ່ຫຼົງ. ຊາຂຽວຈາກວັດຖຸດິບຊາອູ່ຫຼົງ — ເປັນການປະສົມທີ່ບໍ່ທຳມະດາ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຕາມເອກະສານ — ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນເດືອນມີນາ ຫາ ກາງເດືອນເມສາ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ຈາກຍອດອ່ອນທີ່ມີໃບດຽວເລີ່ມບານ ຫາ ຍອດອ່ອນທີ່ມີສອງໃບ (一芽一叶初展至一芽二叶).
* **ການປູກ:** ການຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍການປັກຊຳ; ບໍ່ເກີນ 45 000 ຕົ້ນຕໍ່ເຮັກຕາ; ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 12 ໂຕນຂອງຝຸ່ນອິນຊີຍ່ອຍສະຫຼາຍຕໍ່ເຮັກຕາຕໍ່ປີ.
* **ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ:** ສາຍພັນ 水仙 ແລະ 小叶乌龙; ແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ.

**4. ແດນດິນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ພູສູງທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງກວາງຕຸ້ງ.
* **ຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ຕາມເອກະສານ — **ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 530 ແມັດ**.
* **ດິນ:** ຕາມເອກະສານ — ດິນແດງ ແລະ ດິນຫີນ (红壤土、砾土), pH **5,4–6,7**, ອິນຊີວັດຖຸ **ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 1,5 %**, ຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນ **ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 1,5 ແມັດ**; ສຳລັບນ້ຳໃຕ້ດິນເອກະສານຂຽນວ່າ «地下水位≤1,0 m». ຄຳອະທິບາຍທົ່ວໄປກ່າວວ່າດິນຂອງເມືອງອຸດົມໄປດ້ວຍຊີເລນຽມ; ບໍ່ມີການວິເຄາະໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ພູມອາກາດ:** ພູມອາກາດມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນຊຸ່ມຂອງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອກວາງຕຸ້ງ; ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຊັດເຈນສຳລັບສວນຊາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຊີຖືກກຳນົດໂດຍເອກະສານປີ 2016: ການຜຶງລົມ → ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ → ການມ້ວນ → ການອົບແຫ້ງ → ການຄັດແຍກ ແລະ ການອົບຊ້ຳ.

* **ການຜຶງລົມ (摊放, *tānfàng*):** ຊັ້ນໃບສົດ — ບໍ່ໜາກວ່າ 0,15 ແມັດ, ບໍ່ດົນກວ່າ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມຂອງໃບລົງມາເຖິງ 68–72 %.
* **ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ (杀青, *shāqīng*):** ທີ່ 220–260 °C, ຈົນກວ່າກິ່ນຫຍ້າຫາຍໄປ ແລະ ກິ່ນຫອມປາກົດ, ແລະ ໃບກາຍເປັນສີຂຽວເຂັ້ມ, ນຸ້ມ ແລະ ຢືດຢຸ່ນ.
* **ການມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*):** ຈົນກວ່າບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 70 % ຂອງໃບມ້ວນເປັນກ້ຽວ.
* **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*):** ທີ່ 120–150 °C, ຄົ່ວຈົນປະມານເກົ້າສ່ວນສິບຂອງຄວາມແຫ້ງ.
* **ການຄັດແຍກ ແລະ ການອົບຊ້ຳ (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** ເອກະສານບໍ່ໃຫ້ຕົວກຳນົດ.

ວິທີການຈັດການກັບໃບໜາຂອງສາຍພັນອູ່ຫຼົງ ເອກະສານບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຕາມເອກະສານປີ 2016:

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ການມ້ວນແໜ້ນພ້ອມປາຍຍອດທີ່ເຫັນຊັດ (外形紧结，有锋苗), ສີຂຽວ, ເປັນເງົາ (色泽绿润).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດເຂັ້ມຂຸ້ນ (干茶有浓郁的清香气味).
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ບໍລິສຸດ ແລະ ທົນທານ (香气清香持久).
* **ລົດຊາດ:** ຫອມ, ນຸ້ມ, ຫວານ ແລະ ກົມກືນ, ພ້ອມລົດຊາດຫຼັງຫວານຍາວນານ (滋味香醇甘滑，回甘持久). ເອກະສານກ່າວວ່າຊາທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍເທື່ອ (耐冲泡).
* **ສີນ້ຳຊາ:** ສີເຫຼືອງອົມຂຽວ, ສົດໃສ (汤色黄绿明亮).
* **ພື້ນຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ສີຂຽວ, ສົດໃສ (叶底绿亮).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ເອກະສານປີ 2016 ກຳນົດສອງດັດຊະນີ:

* **ຄວາມຊຸ່ມ:** ບໍ່ເກີນ 5 %.
* **ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ:** ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 38 %.

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບກົດອະມິໂນ, ໂພລີຟີນອນ ແລະ ຄາເຟອີນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ພິສູດແລ້ວກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ. ການກ່າວເຖິງຊີເລນຽມໃນດິນຂອງເມືອງບໍ່ໄດ້ຖືກຖ່າຍໂອນໄປສູ່ຄຸນສົມບັດຂອງຊາໂດຍບໍ່ມີການວິເຄາະຕົວໃບເອງ.

**9. ການຊົງ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ. ຈາກເອກະສານມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຊາທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍເທື່ອ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 85–90 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ.
    3. ຖອກນ້ຳເລັກໜ້ອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ໃບບານ 20–30 ວິນາທີ.
    4. ຕື່ມນ້ຳ; ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 1–2 ນາທີ.
    5. ດື່ມ, ເຫຼືອນ້ຳຊາສ່ວນໜຶ່ງໄວ້.
    6. ຊົງຊ້ຳສອງຫາສາມເທື່ອ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ຊາລະດູການ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງບົ່ມ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດສຳລັບຜະລິດຕະພັນ GI ຢູ່ບັນຈຸພັນ.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ.
    * ປຽບທຽບລັກສະນະກັບເອກະສານ: ການມ້ວນແໜ້ນພ້ອມປາຍຍອດ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອົມຂຽວສົດໃສ.
    * ຈື່ໄວ້ວ່າສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຄຸ້ມຄອງສະເພາະຊາຂຽວ; ຊາອູ່ຫຼົງຈາກສາຍພັນດຽວກັນ 水仙 ຫຼື 小叶乌龙 ບໍ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄຸ້ມຄອງນີ້.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຊາຂຽວຕາມເອກະສານເຮັດຈາກສາຍພັນອູ່ຫຼົງ 水仙 ແລະ 小叶乌龙.
* ເອກະສານກຳນົດເຖິງຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນ ແລະ ລະດັບນ້ຳໃຕ້ດິນ.
* ໃນການມ້ວນ, ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 70 % ຂອງໃບຕ້ອງມ້ວນເປັນກ້ຽວ — ຕາມທີ່ຂຽນໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດ.
* «ຈ່ຽວຫຼິງ» ແປວ່າ «ສັນພູກ້ວຍ».
* ໃນບັນຊີ «名特优新» ປີ 2021 ຊາຢູ່ໝາຍເລກ 333.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆ:**

* **ເໝີ້ຊ່ຽນ ລື້ຊາ ([梅县绿茶](https://thetea.app/lo/article/meixian-lucha)):** ຊາຂຽວໃກ້ຄຽງຂອງເມືອງເໝີ້ຢູດຽວກັນ.
* **ອິນເຕິ ລື້ຊາ ([英德绿茶](https://thetea.app/lo/article/yingde-lucha)):** ຊາຂຽວຈາກສາຍພັນໃບໃຫຍ່ຂອງກວາງຕຸ້ງ.
* **ເລີ້ຊາງ ໄປໝາຊາ ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/lo/article/lechang-bai-maocha)):** ຊາກວາງຕຸ້ງຈາກປະຊາກອນໃບຂົນຂາວທ້ອງຖິ່ນ; ປະເພດວັດຖຸດິບຕ່າງກັນ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຈ່ຽວຫຼິງ ລື້ຊາ — ຊາຂຽວທີ່ມີວັດຖຸດິບທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ: ສາຍພັນ 水仙 ແລະ 小叶乌龙, ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຊາອູ່ຫຼົງ. ເອກະສານປີ 2016 ອະທິບາຍມັນຢ່າງລະອຽດ: ຄວາມສູງບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 530 ແມັດ, ດິນແດງ ແລະ ດິນຫີນທີ່ເປັນກົດອ່ອນ, ການເກັບກ່ຽວຕັ້ງແຕ່ເດືອນມີນາ ຫາ ກາງເດືອນເມສາ, ການຢຸດຄວາມຮ້ອນທີ່ 220–260 °C, ການມ້ວນແໜ້ນພ້ອມປາຍຍອດ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອົມຂຽວສົດໃສ, ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດທົນທານ ແລະ ລົດຊາດຫວານກົມກືນພ້ອມລົດຊາດຫຼັງຍາວນານ. ປະຫວັດສາດ ແລະ ລາຄາ ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເປີດບໍ່ໄດ້ໃຫ້ — ມີພຽງສິ່ງທີ່ຂຽນໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດ.