---
title: "ເຜົາກູຫຼານ"
url: https://thetea.app/lo/article/jiaogulan
lang: lo
updated: 2026-07-31
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ເຜົາກູຫຼານ (绞股蓝, jiǎogǔlán)

ເຜົາກູຫຼານ (绞股蓝, *jiǎogǔlán*)

ເຜົາກູຫຼານ (绞股蓝, *jiǎogǔlán*), ທາງພຶກສາສາດແມ່ນ ຈີໂນສະເຕັມມາ ເພນຕາຟິວລຳ, ເປັນໄມ້ເຄືອລົ້ມລຸກຫຼາຍປີໃນວົງຕະກຸນບວບ, ຈາກໃບແລະຍອດອ່ອນຂອງມັນ ທີ່ຢູ່ປະເທດຈີນໃຊ້ຊົງນ້ຳທີ່ມີສີອຳພັນອົມຂຽວ ມີລົດຊາດຂົມຫວານ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຊີວິດປະຈຳວັນ — ທັງໃນພາສາລາວ ແລະ ພາສາຈີນ — ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "ຊາ", ແຕ່ທາງພຶກສາສາດແລ້ວມັນບໍ່ແມ່ນຊາ: ໃນວັດຖຸດິບບໍ່ມີໃບຂອງຕົ້ນຊາ Camellia sinensis, ສະນັ້ນ ໃນການຈັດປະເພດເຄື່ອງດື່ມຂອງຈີນ ມັນຈຶ່ງຖືກຈັດເປັນຊາທົດແທນ (代用茶, *dàiyòng chá*), ຄື ນ້ຳຊົງສະໝຸນໄພ. ເຂດປູກຝັງຫຼັກຂອງວັດຖຸດິບສິນຄ້າແມ່ນ ເມືອງຜິງລີ່ (平利, *Pínglì*) ໃນແຂວງສານຊີ, ພ້ອມທັງເຂດພູດອຍຂອງແຂວງຢຸນນານ ແລະ ກວາງຊີ. ໃນຊີວິດປະຈຳວັນ, ເຜົາກູຫຼານຖືກດື່ມເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ "ເບົາ" ສຳລັບທຸກມື້, ແລະດ້ວຍຊຸດຂອງຊາໂປນິນທີ່ເປັນເອກະລັກ ພືດຊະນິດນີ້ຈຶ່ງໄດ້ຮັບຊື່ຫຼິ້ນພື້ນເມືອງວ່າ "ໂສມພາກໃຕ້" (南方人参, *nánfāng rénshēn*). ນ້ຳຊົງມີເອກະລັກສະເພາະຄື ລົດຂົມອ່ອນໆ ທີ່ປ່ຽນເປັນລົດຫວານຄືນສະເພາະ (回甘, *huígān*) ຢ່າງວ່ອງໄວ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາທົດແທນ, ນ້ຳຊົງສະໝຸນໄພ (代用茶, *dàiyòng chá*); ທາງພຶກສາສາດ — ບໍ່ແມ່ນຊາ
* **ຊື່ທາງພຶກສາສາດ:** Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino
* **ວົງຕະກຸນ:** ບວບ (Cucurbitaceae)
* **ວັດຖຸດິບ:** ໃບ ແລະ ຍອດອ່ອນຂອງເຄືອ (ບໍ່ແມ່ນໃບຂອງ Camellia sinensis)
* **ຊື່ພາສາຈີນ:** 绞股蓝 (*jiǎogǔlán*); ຊື່ພື້ນເມືອງ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນ — 七叶胆 (*qīyèdǎn*), 五叶参 (*wǔyèshēn*); ຢູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ພືດຊະນິດນີ້ຮູ້ຈັກໃນຊື່ ອາມາຊາດສຸຣຸ (甘茶蔓)
* **ເຂດປູກຫຼັກ:** ຜິງລີ່ (平利, *Pínglì*) ໃນສານຊີ (陕西, *Shǎnxī*); ຢຸນນານ (云南, *Yúnnán*); ກວາງຊີ (广西, *Guǎngxī*)

ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຕ້ອງເວົ້າຢ່າງກົງໄປກົງມາ: ເຜົາກູຫຼານບໍ່ມີໃບຊາ. ມັນຂຶ້ນກັບປະເພດເຄື່ອງດື່ມສະໝຸນໄພຈີນທີ່ເປັນເອກະລາດ — 代用茶 (*dàiyòng chá*), "ຊາທົດແທນ", ເຊິ່ງຊົງ ແລະ ດື່ມແບບຊາ, ແຕ່ໄດ້ມາຈາກພືດຊະນິດອື່ນ. ສະຖານະດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຜົາກູຫຼານກາຍເປັນ "ສິ່ງທົດແທນທີ່ດ້ອຍຄຸນນະພາບ": ມັນມີປະຫວັດການໃຊ້ງານທີ່ເປັນຂອງຕົວເອງມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ, ມີແທຣວາ, ມີເທັກໂນໂລຍີການອົບແຫ້ງ ແລະ ວັດທະນະທຳການຊົງຂອງຕົວເອງ. ຊື່ພື້ນເມືອງ "ໂສມພາກໃຕ້" ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ວ່າ ໃນພືດຊະນິດນີ້ມີການຄົ້ນພົບຊາໂປນິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂສມ, ແລະບໍ່ແມ່ນຄຸນລັກສະນະທາງການແພດ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທຳອິດ:** ຕຳລາ "ສະໝຸນໄພກູ້ໄພອຶດຫິວ" (救荒本草, *Jiùhuāng Běncǎo*), ຮຽບຮຽງໂດຍອົງຊາຍ ຈູ ຊູ່ (朱橚, *Zhū Sù*) ແລະ ຕີພິມໃນປີ 1406
* **ບົດບາດເດີມ:** ພືດອາຫານປ່າສຳລັບ "ປີທີ່ອຶດຢາກ"
* **ຄວາມສົນໃຈໃໝ່:** ເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສັດຕະວັດທີ 20, ຫຼັງຈາກການສະກັດຊາໂປນິນ

ໃນຕຳລາສະໝຸນໄພສະໄໝລາຊະວົງໝິງ 救荒本草 ພືດຊະນິດນີ້ຖືກບັນຍາຍວ່າເປັນພືດທີ່ກິນໄດ້, ເໝາະສຳລັບເປັນອາຫານໃນປີທີ່ຜົນລະປູກບໍ່ດີ — ນັ້ນຄື ເດີມທີ ເຜົາກູຫຼານຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຜັກປ່າ, ບໍ່ແມ່ນຢາ. ຄວາມສົນໃຈຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ມີຕໍ່ມັນໃນຖານະເຄື່ອງດື່ມເກີດຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 1970-1980, ເມື່ອນັກຄົ້ນຄວ້າຊາວຍີ່ປຸ່ນ, ແລະ ຕໍ່ມາແມ່ນຊາວຈີນ, ໄດ້ສະກັດຊາໂປນິນໄຕຣແທຣພີນ (ກີເພໂນໄຊ) ອອກຈາກໃບ ແລະ ຄົ້ນພົບວ່າ ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນມີໂຄງສ້າງຄືກັບກິນເຊໂນໄຊຂອງໂສມແທ້. ທີ່ນີ້ເອງ ພືດຊະນິດນີ້ຈຶ່ງໄດ້ຮັບຊື່ຫຼິ້ນວ່າ "ໂສມພາກໃຕ້", ແລະ ຢູ່ປະເທດຈີນ ກໍ່ໄດ້ເລີ່ມມີການປູກຝັງເປັນສິນຄ້າ ແລະ ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມບັນຈຸຫີບຫໍ່ (保健茶, *bǎojiàn chá* — "ຊາເພື່ອສຸຂະພາບ" ໃນຄວາມໝາຍຊີວິດປະຈຳວັນ).

**3. ລັກສະນະທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ຮູບແບບຊີວິດ:** ເຄືອລົ້ມລຸກມີມືຈັບ
* **ໃບ:** ໃບປະສົມແບບນິ້ວມື, ສ່ວນຫຼາຍມີ 5 ໃບຍ່ອຍ (ບາງຄັ້ງ 3, 7 ຫຼື 9 ໃບ); ຊື່ຊະນິດ pentaphyllum ກໍ່ແປວ່າ "ຫ້າໃບ"
* **ດອກ:** ຂະໜາດນ້ອຍ, ສີຂຽວອົມຂາວ; ເປັນພືດຕ່າງຕົ້ນ
* **ໝາກ:** ໝາກມີເນື້ອກົມນ້ອຍສີເຂັ້ມ
* **ວັດຖຸດິບ, ຊັ້ນ 1:** 龙须 (*lóngxū*, "ໜວດມັງກອນ") — ຍອດອ່ອນທີ່ສຸດພ້ອມມືຈັບ ແລະ ໃບທີ່ຍັງບໍ່ກາງ
* **ວັດຖຸດິບ, ຊັ້ນ 2:** ໃບທຳມະດາ — ແຜ່ນໃບແກ່ຈາກຍອດ

ວັດຖຸດິບສິນຄ້າມັກຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ. "ໜວດມັງກອນ" (龙须, *lóngxū*) — ແມ່ນຍອດອ່ອນບາງໆ ພ້ອມມືຈັບ, ເປັນຊັ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າ ແລະ ລາຄາແພງທີ່ສຸດ: ນ້ຳຊົງຈາກມັນຈະອ່ອນກວ່າ, ຫວານກວ່າ ແລະ ເກືອບບໍ່ມີລົດຂົມຮຸນແຮງ. ໃບທຳມະດາໃຫ້ນ້ຳຊົງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແໜ້ນ ແລະ ຂົມກວ່າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ; ມັນຖືກກວ່າ ແລະ ຖືກນຳໄປບັນຈຸຫີບຫໍ່ທົ່ວໄປ. ລົດຊາດ ແລະ ລາຄາ ຂຶ້ນກັບອັດຕາສ່ວນຂອງຍອດອ່ອນໃນສ່ວນປະສົມໂດຍກົງ.

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກຝັງ:**

* **ເຂດຕົ້ນແບບ:** ເມືອງຜິງລີ່ (平利, *Pínglì*) ໃນເທດສະບານອານຄາງ (安康, *Ānkāng*), ແຂວງສານຊີ — ເຂດຕີນພູດ່າປາຊ່ານ (大巴山, *Dàbā Shān*)
* **ເຂດອື່ນໆ:** ພູເຂົາຂອງແຂວງຢຸນນານ ແລະ ກວາງຊີ, ບ່ອນທີ່ເຄືອຊະນິດນີ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າທຳມະຊາດ
* **ເງື່ອນໄຂ:** ສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນຊຸ່ມຊື່ນ, ແສງສະຫວ່າງກະຈາຍ ແລະ ຮົ່ມເຄິ່ງ, ດິນລວບຊຸ່ຍລະບາຍນ້ຳດີ
* **ຮູບແບບການໄດ້ມາ:** ທັງທີ່ປູກຝັງ (ສວນປູກ) ແລະ ວັດຖຸດິບຈາກປ່າ

ຜິງລີ່ຕັ້ງຢູ່ທາງໃຕ້ຂອງສານຊີ, ໃນແຖບເຂດຮ້ອນຊຸ່ມຕີນພູດ່າປາຊ່ານ ທີ່ມີສະພາບອາກາດອ່ອນໂຍນ ຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ມີໝອກເລື້ອຍໆ — ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ການສະສົມຊາໂປນິນ. ເມືອງດັ່ງກ່າວວາງຕຳແໜ່ງຕົວເອງວ່າ "ບ້ານເກີດຂອງເຜົາກູຫຼານ" (绞股蓝之乡, *jiǎogǔlán zhī xiāng*) ແລະ ເປັນສູນກາງຂອງການຄັດເລືອກສາຍພັນ ແລະ ການປຸງແຕ່ງຂອງອຸດສາຫະກຳ. ໃນຢຸນນານ ແລະ ກວາງຊີ ມີທັງການປູກເປັນສວນ ແລະ ປະຊາກອນໃນປ່າ; ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ພືດຊະນິດນີ້ພົບໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຂດອົບອຸ່ນຂອງອາຊີຕາເວັນອອກ ແລະ ຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້.

**5. ເທັກໂນໂລຍີການຜະລິດ:**

* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຍອດອ່ອນ ແລະ ໃບໃນລະດູອົບອຸ່ນ
* **ການຜ່ອງໃຫ້ຫ່ຽວ:** 摊晾 (*tānliàng*) — ການວາງອອກ ແລະ ອົບວັດຖຸດິບໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ
* **ການຢຸດຄວາມສົດ:** 杀青 (*shāqīng*) — ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອຢຸດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊ
* **ການມ້ວນ:** 揉捻 (*róuniǎn*) — ການຂຶ້ນຮູບໃບ ແລະ ປ່ອຍນ້ຳລ້ຽງອອກມາ
* **ການອົບແຫ້ງ:** ຈົນມີຄວາມຊຸ່ມຕ່ຳທີ່ຄົງທີ່

ການປຸງແຕ່ງເຜົາກູຫຼານທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ ມີເຕັກໂນໂລຍີໃກ້ຄຽງກັບການຜະລິດຊາຂຽວ: ວັດຖຸດິບຖືກຜ່ອງໃຫ້ຫ່ຽວ, "ຂ້າສີຂຽວ" ດ້ວຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ (杀青), ມ້ວນ (揉捻) ແລະ ອົບແຫ້ງ. ດ້ວຍການຢຸດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊ, ໃບຈະຮັກສາສີຂຽວ ແລະ ບໍ່ອອກຊິເດສ, ແລະການມ້ວນເຮັດໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງບິດກ້ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊົງສະກັດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ບາງສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນ (ໂດຍສະເພາະທີ່ເຮັດດ້ວຍມື) ແມ່ນພຽງແຕ່ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນຮົ່ມໂດຍບໍ່ມ້ວນ — ໃບດັ່ງກ່າວຈະອ່ອນກວ່າ ແລະ ໃຫ້ນ້ຳຊົງທີ່ມີກິ່ນຫອມແບບສະໝຸນໄພຫຼາຍກວ່າ. ແຍກຕ່າງຫາກແມ່ນການຄັດ "ໜວດມັງກອນ" (龙须) — ພວກມັນຖືກເກັບ ແລະ ຕາກແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງກວ່າ ເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຄວາມຫວານ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ລັກສະນະພາຍນອກ:** ໃບສີຂຽວເຂັ້ມມ້ວນກ້ຽວ ແລະ ຍອດອ່ອນ-ມືຈັບບາງໆ
* **ກິ່ນຫອມຂອງວັດຖຸດິບແຫ້ງ:** ສະໝຸນໄພ-ຖົ່ວ, ມີໂນ໊ດຫວານອ່ອນໆ
* **ລົດຊາດ:** ທຳອິດມີລົດຂົມທີ່ຮູ້ສຶກໄດ້, ຈາກນັ້ນແມ່ນລົດຫວານຄືນທີ່ສະອາດ (回甘)
* **ນ້ຳຊົງ:** ຈາກສີຂຽວຈືດໄປຫາສີຂຽວອົມທອງ, ໃສ

ຄຸນລັກສະນະສຳຄັນຂອງເຜົາກູຫຼານ — ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງລົດຂົມ ແລະ ຫວານ. ຈອກທຳອິດມີລົດຂົມຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ແຕ່ຄວາມຂົມຈະຫາຍໄປໄວ, ປະລົດຫວານໄວ້ໃນປາກດົນໆ (回甘, *huígān*), ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີມູນຄ່າ. ສຳລັບ "ໜວດມັງກອນ", ຄວາມສົມດຸນຈະອຽງໄປທາງດ້ານຫວານ, ສຳລັບໃບຢາບ — ໄປທາງດ້ານຂົມ. ການແຊ່ວັດຖຸດິບໄວ້ໃນນ້ຳຕົ້ມດົນເກີນໄປຈະເພີ່ມຄວາມຂົມ, ສະນັ້ນ ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຈຶ່ງຖືກປັບດ້ວຍເວລາໃນການຊົງ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

* **ຊາໂປນິນ (ກີເພໂນໄຊ):** ຊາໂປນິນໄຕຣແທຣພີນປະເພດແດມມາເຣນ (绞股蓝皂苷, *jiǎogǔlán zàogān*); ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນມີໂຄງສ້າງຄືກັນກັບກິນເຊໂນໄຊຂອງໂສມ
* **ຟລາໂວນອຍ:** ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ຣູຕິນ ແລະ ສານປະກອບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
* **ໂພລີແຊກຄາໄຣ**
* **ອື່ນໆ:** ກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນ, ທາດມະຫາພາກ ແລະ ຈຸລະພາກ

"ເຄື່ອງໝາຍ" ທາງເຄມີຫຼັກຂອງພືດ — ແມ່ນກີເພໂນໄຊ, ຊຸດຂອງຊາໂປນິນໄຕຣແທຣພີນ; ຄວາມຄ້າຍຄືກັນທາງໂຄງສ້າງຂອງພວກມັນກັບກິນເຊໂນໄຊ ແມ່ນສິ່ງທີ່ໃຫ້ເຫດຜົນໃນການປຽບທຽບກັບໂສມ. ນອກເໜືອຈາກຊາໂປນິນ, ໃນໃບຍັງມີຟລາໂວນອຍ, ໂພລີແຊກຄາໄຣ, ກົດອະມິໂນອິດສະລະ ແລະ ສານແຮ່ທາດ. ອົງປະກອບທີ່ແນ່ນອນ ແລະ ສັດສ່ວນຂອງຊາໂປນິນ ຂຶ້ນກັບຊະນິດ ແລະ ເຄໂມໄທປ໌ຂອງພືດ, ເຂດທີ່ປູກ ແລະ ສ່ວນຂອງຍອດ: ໂດຍປົກກະຕິ ຍອດອ່ອນ ແລະ ໃບຈະມີສ່ວນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍກວ່າສ່ວນທີ່ເປັນເນື້ອໄມ້.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

* **ຕາມທີ່ຄິດກັນໃນຊີວິດປະຈຳວັນ:** ຢູ່ປະເທດຈີນ ເຜົາກູຫຼານຖືກດື່ມເປັນເຄື່ອງດື່ມບຳລຸງກຳລັງທົ່ວໄປ, "ໂທນິກ" ແລະ ສົດຊື່ນສຳລັບທຸກມື້; ຮີດຄອງພື້ນເມືອງເຮັດໃຫ້ມັນໃກ້ຄຽງກັບໂສມ
* **ສິ່ງທີ່ວິທະຍາສາດສຶກສາ:** ກີເພໂນໄຊ ແລະ ສານສະກັດຂອງຈີໂນສະເຕັມມາ ຖືກຄົ້ນຄວ້າໃນວຽກງານຫ້ອງທົດລອງ ແລະ ຄລີນິກ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ ມັນບໍ່ໄດ້ສ້າງຜົນກະທົບທາງການປິ່ນປົວທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ພິສູດໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງສຳລັບນ້ຳຊົງທີ່ໃຊ້ໃນຊີວິດປະຈຳວັນນີ້
* **ສະຖານະ:** ຜະລິດຕະພັນອາຫານ (ເຄື່ອງດື່ມ), ບໍ່ແມ່ນຢາ

ມັນຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລະບຸຢ່າງຊັດເຈນວ່າ: ເຜົາກູຫຼານ — ເປັນເຄື່ອງດື່ມປະເພດອາຫານ, ແລະ ບໍ່ສາມາດໃຫ້ຄຳສັນຍາທາງການປິ່ນປົວໃດໆ ໄດ້. ການທີ່ພືດຊະນິດນີ້ມີຊາໂປນິນຄ້າຍຄືໂສມ ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊົງກາຍເປັນຢາໂດຍອັດຕະໂນມັດ, ແລະ ການກ່າວອ້າງທາງສຸຂະພາບແບບຂາຍຍ່ອຍ ກໍ່ຢູ່ນອກຂອບເຂດຂອງບົດຄວາມສາລານຸກົມ. ໃນບັນດາຂໍ້ຄວນລະວັງທີ່ຮູ້ຈັກກັນທົ່ວໄປ ຄວນກ່າວເຖິງຢ່າງເປັນກາງ ຄື ຄວາມພໍປະມານໃນປະລິມານ; ຄວາມລະມັດລະວັງໃນເວລາຖືພາ ແລະ ໃຫ້ນົມລູກ (ມີຂໍ້ມູນບໍ່ພຽງພໍ); ແລະ ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນຢາເປັນປະຈຳ — ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ ຄວນປຶກສາການໃຊ້ງານກັບແພດ. ນີ້ແມ່ນການລາຍຊື່ຂໍ້ຄວນລະວັງ, ບໍ່ແມ່ນຄຳແນະນຳ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຂະໜາດໃຊ້.

**9. ການຊົງ:**

* **ອັດຕາສ່ວນ:** ປະມານ 3–5 ກຣາມ ຂອງວັດຖຸດິບແຫ້ງ ຕໍ່ ນ້ຳ 300–500 ມລ (ສຳລັບ "ໜວດມັງກອນ" — ໃກ້ຄຽງກັບຂີດຈຳກັດລຸ່ມ)
* **ອຸນຫະພູມ:** 85–95 °C; ໃບຢາບທົນຕໍ່ນ້ຳທີ່ໃກ້ຈຸດຕົ້ມໄດ້, ຍອດອ່ອນຄວນຊົງດ້ວຍນ້ຳທີ່ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ
* **ພາຊະນະ:** ແກ້ວແກ້ວ ຫຼື ກາຊົງຊາ, ໄກວ່ານ, ກະຕິກນ້ຳຮ້ອນ
* **ເວລາ:** ນ້ຳຊົງທຳອິດ 1–3 ນາທີ, ຕໍ່ໄປຕາມລົດຊາດ
* **ການຖອກຊ້ຳ:** ສາມາດຊົງໄດ້ຫຼາຍນ້ຳ; ວັດຖຸດິບທີ່ຂົມແຮງ ຄວນຊົງໃຫ້ສັ້ນລົງ ແລະ ຖີ່ຂຶ້ນ
* **ການຊົງແບບເຢັນ:** ສາມາດຊົງແບບເຢັນໄດ້ (ຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນນ້ຳເຢັນ) — ນ້ຳຊົງຈະອ່ອນກວ່າ ແລະ ຫວານກວ່າ, ເກືອບບໍ່ມີລົດຂົມ

ໃນພາກປະຕິບັດ, ສະດວກທີ່ຈະຊົງເຜົາກູຫຼານໂດຍກົງໃນແກ້ວແກ້ວ ຫຼື ໃນກະຕິກນ້ຳຮ້ອນ: ຢິບວັດຖຸດິບຈຳນວນໜຶ່ງ ຖອກນ້ຳຮ້ອນໃສ່ ແລະ ຕື່ມນ້ຳຕື່ມເມື່ອລະດັບນ້ຳຫຼຸດລົງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຂົມອ່ອນລົງ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ຳຮ້ອນໜ້ອຍລົງ ແລະ ເວລາສຳຜັດສັ້ນ ຫຼື ປ່ຽນໄປຊົງແບບເຢັນ. ໃນລະດູຮ້ອນ ນິຍົມດື່ມແບບແຊ່ເຢັນ: ນ້ຳຊົງຈາກ "ໜວດມັງກອນ", ຊົງດ້ວຍນ້ຳເຢັນ ແລະ ແຊ່ຕູ້ເຢັນ, ຈະມີລົດຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

* **ເງື່ອນໄຂ:** ບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ມືດ, ຫ່າງຈາກກິ່ນແປກປອມ
* **ພາຊະນະບັນຈຸ:** ຫີບຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ, ກັນແສງ
* **ສັດຕູຂອງວັດຖຸດິບ:** ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງ, ຄວາມຮ້ອນ, ກິ່ນແປກປອມ

ໃບແຫ້ງຂອງເຜົາກູຫຼານແມ່ນດູດຄວາມຊຸ່ມໄດ້ງ່າຍ ແລະ ດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນ ມັນຈຶ່ງຖືກເກັບໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ປິດແໜ້ນ. ເມື່ອປຽກຊຸ່ມ, ວັດຖຸດິບຈະສູນເສຍກິ່ນຫອມ, ສີຂຽວ ແລະ ມີໂຕນອັບຊື່ນ. ເຊັ່ນດຽວກັບສະໝຸນໄພຕາກແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່, ເຜົາກູຫຼານຄວນດື່ມໃນຂະນະທີ່ຂ້ອນຂ້າງສົດ — ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຫວານຄືນທີ່ເປັນເອກະລັກຈະອ່ອນລົງ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

* **ລາຄາຂາຍສົ່ງໂດຍສັງເຂບ:** ໃບທຳມະດາ — ປະມານ 80 ຢວນ/ກິໂລ (ມູນຄ່າໂດຍປະມານ, ຂຶ້ນກັບລະດູເກັບກ່ຽວ ແລະ ການຄັດແຍກ)
* **ຊັ້ນພຣີມຽມ:** "ໜວດມັງກອນ" (龙须) ມີລາຄາແພງກວ່າໃບທຳມະດາຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ
* **ລັກສະນະຂອງວັດຖຸດິບແທ້:** ໃບມ້ວນກ້ຽງສີຂຽວເຂັ້ມ ແລະ ຍອດອ່ອນ, ກິ່ນຫອມສະອາດແບບສະໝຸນໄພ-ຫວານ, ໃນລົດຊາດ — ມີລົດຂົມປ່ຽນເປັນລົດຫວານຄືນ
* **ການປອມແປງທົ່ວໄປ:** ການຂາຍໃບຢາບພາຍໃຕ້ຊື່ "ໜວດມັງກອນ"; ການປະສົມໃບໄມ້ລາຄາຖືກທີ່ເປັນພືດອື່ນ; ການສົ່ງມອບວັດຖຸດິບທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງອື່ນວ່າເປັນຂອງຜິງລີ່

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຊັ້ນຄຸນນະພາບ — ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງການຕັ້ງລາຄາເພີ່ມ ແລະ ກົນອຸບາຍ: "ໜວດມັງກອນ" ແທ້ ປະກອບດ້ວຍຍອດອ່ອນບາງໆທີ່ເປັນເອກະພາບ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ ມັກຈະຂາຍສ່ວນປະສົມທີ່ມີໃບຢາບ. ສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງແມ່ນ ຊິ້ນສ່ວນຂອງພືດແປກປອມ, ກິ່ນອັບດິນ ຫຼື ອັບຊື່ນ, ພ້ອມທັງການຂາດຫາຍໄປໝົດຂອງໄດນາມິກລົດຊາດຂົມ-ຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ລະບຸໄວ້ (ປະມານ 80 ຢວນ/ກິໂລ ສຳລັບໃບທຳມະດາ) ຄວນເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຂະໜາດລາຄາໃນລະດັບຂາຍສົ່ງ, ບໍ່ແມ່ນຄຳສັນຍາຂອງລາຄາຂາຍຍ່ອຍ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຊື່ຊະນິດ pentaphyllum ("ຫ້າໃບ") ສະທ້ອນເຖິງໃບປົກກະຕິທີ່ມີຫ້າໃບຍ່ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດມີແຕ່ສາມຫາເກົ້າໃບກໍ່ຕາມ.
* ເມືອງຜິງລີ່ໃນສານຊີ ວາງຕຳແໜ່ງຢ່າງເປັນທາງການວ່າເປັນ "ບ້ານເກີດຂອງເຜົາກູຫຼານ" (绞股蓝之乡).
* ໃນຮີດຄອງຍີ່ປຸ່ນ ພືດຊະນິດນີ້ຮູ້ຈັກໃນຊື່ ອາມາຊາດສຸຣຸ (甘茶蔓, "ເຄືອຊາຫວານ"), ແລະມັນກໍ່ແມ່ນການສຶກສາຊາໂປນິນຂອງມັນໃນຊຸມປີ 1970 ທີ່ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງຄວາມສົນໃຈສະໄໝໃໝ່ຕໍ່ວັດທະນະທຳຊະນິດນີ້.
* ຊື່ຫຼິ້ນ "ໂສມພາກໃຕ້" (南方人参) — ເປັນຊື່ພື້ນເມືອງ ແລະ ຊີ້ບອກພຽງແຕ່ຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນຂອງຊາໂປນິນ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມທຽບເທົ່າກັບໂສມ.
* ໜຶ່ງໃນຊື່ພາສາຈີນເກົ່າ, 七叶胆 (*qīyèdǎn*, "ດີເຈັດໃບ"), ບົ່ງບອກໂດຍກົງເຖິງລົດຂົມໃນລົດຊາດ.

**ສະຫຼຸບ:**

ເຜົາກູຫຼານ — ເປັນຕົວແທນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງປະເພດເຄື່ອງດື່ມຈີນ 代用茶 (*dàiyòng chá*): ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊົງ ແລະ ດື່ມແບບຊາ, ແຕ່ທາງພຶກສາສາດບໍ່ແມ່ນຊາ, ເພາະມັນບໍ່ມີໃບຂອງ Camellia sinensis. ເບື້ອງຫຼັງຂອງມັນມີຮີດຄອງທີ່ເປັນຂອງຕົວເອງ — ຈາກການກ່າວເຖິງໃນຕຳລາສະໝຸນໄພສະໄໝລາຊະວົງໝິງ "ສຳລັບປີທີ່ອຶດຢາກ" ຈົນເຖິງສວນປູກທັນສະໄໝຂອງຜິງລີ່, — ເທັກໂນໂລຍີຂອງຕົວເອງ, ໃກ້ຄຽງກັບຊາຂຽວ, ແລະ ໂພຣໄຟລ໌ລົດຊາດທີ່ຈົດຈຳໄດ້ ທີ່ມີລົດຂົມ ແລະ ລົດຫວານຄືນຍາວນານ.

ການຮັບຮູ້ມັນ ທີ່ຖືກຕ້ອງກວ່າ ບໍ່ແມ່ນໃນຖານະ "ສິ່ງທົດແທນ" ຊາ, ແຕ່ເປັນນ້ຳຊົງສະໝຸນໄພທີ່ເປັນເອກະລາດ ທີ່ມີພູມສາດຊັດເຈນ ແລະ ການຄັດແຍກວັດຖຸດິບ — ຈາກ "ໜວດມັງກອນ" ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ຈົນເຖິງໃບທຳມະດາ. ຊື່ພື້ນເມືອງ "ໂສມພາກໃຕ້" ແລະ ຄວາມສົນໃຈຂອງວິທະຍາສາດຕໍ່ກີເພໂນໄຊ ເພີ່ມຄວາມຮູ້ຈັກໃຫ້ກັບພືດຊະນິດນີ້, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນເຄື່ອງດື່ມປະຈຳວັນໃຫ້ກາຍເປັນຢາ — ແລະ ກໍ່ໃນຄຸນນະພາບນີ້ເອງ, ໃນຖານະນ້ຳຊົງທີ່ມີລົດຂົມ-ຫວານ ສຳລັບທຸກມື້ຢ່າງສະຫງົບ, ທີ່ເຜົາກູຫຼານ ຄອບຄອງພື້ນທີ່ຂອງມັນຢູ່ໃນວັດທະນະທຳຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຈີນ.