---
title: "ຊາສີແດງ"
url: https://thetea.app/lo/article/hongcha
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ຊາສີແດງ (红茶, Hóngchá)

**ຊາສີແດງ** ແມ່ນຊະນິດຊາທີ່, ຕາມການຈັດປະເພດຂອງຈີນ, ກົງກັບທີ່ປະເທດຕາເວັນຕົກມັກເອີ້ນວ່າ **ຊາສີດຳ**. ມັນຜ່ານ **ວົງຈອນການໝັກ (ການອອກຊີໄດສ໌) ຢ່າງສົມບູນ**, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໃບມີສີເຂັ້ມລັກສະນະ, ລົດຊາດເຕັມປາກ ແລະ ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາທີ່ໝັກສົມບູນ.
* **ໝວດໝູ່:** ໜຶ່ງໃນຫົກໝວດຊາຫຼັກຕາມການຈັດປະເພດຂອງຈີນ (ພ້ອມກັບຊາສີຂຽວ, ສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ອູຫຼົງ ແລະ ດຳ (ເຮີ້ຍຊ່າ)).
* **ຕົ້ນກຳເນີດ:** ເຊື່ອກັນວ່າຊາສີແດງເກີດຂຶ້ນຄັ້ງທຳອິດໃນປະເທດຈີນ, ແຂວງ **ຟູ້ຈ້ຽນ (福建, Fújiàn), ຢູ່ພູເຂົາອູຢີ່ຊານ (武夷山, Wǔyí Shān)**, ໃນຕອນທ້າຍລາຊະວົງມິງ (ກາງສະຕະວັດທີ 17). ຕາມນິທານ, ມັນເກີດຂຶ້ນໂດຍບັງເອີນ ເມື່ອໃບຊາຖືກປະໄວ້ດົນເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ ຈຶ່ງອອກຊີໄດສ໌ຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ. ແນວໃດກໍຕາມ, ປັດຈຸບັນມີຫຼັກຖານເພີ່ມຂຶ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ຊາສີແດງຖືກສ້າງຂຶ້ນຄັ້ງທຳອິດຢູ່ເມືອງຊີ່ເໝິນ, ແຂວງອ່ານຮຸຍ. ຕໍ່ມາເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາສີແດງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປຍັງພາກພື້ນອື່ນໆຂອງຈີນ, ແລະ ຕໍ່ມາກໍ່ໄປຍັງປະເທດອື່ນໆ (ອິນເດຍ, ສີລັງກາ, ອາຟຣິກາ).
* **ພິກັດພູມິສາດ:** ຂຶ້ນຢູ່ກັບເຂດຜະລິດສະເພາະ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ຊາສີແດງຊະນິດທຳອິດທີ່ປາກົດຂຶ້ນໃນຈີນ ເຊື່ອວ່າແມ່ນ **ເຈິ້ງຊ່ານຊ້ຽວຈົງ (Lapsang Souchong)**. ຕໍ່ມາໃນສະຕະວັດທີ 19, ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາສີແດງທີ່ມີຊື່ສຽງອື່ນໆກໍ່ໄດ້ຖືກພັດທະນາ, ເຊັ່ນ **ຊີ່ເໝິນຮົງຊາ (Keemun)** ແລະ **ຕ້ຽນຮົງ (ຊາສີແດງຢຸນນານ)**. ໃນສະຕະວັດທີ 17-18, ຊາສີແດງໄດ້ກາຍເປັນສິນຄ້າສົ່ງອອກຫຼັກຂອງຈີນ, ສົ່ງໄປຍັງເອີຣົບ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງສູງ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມ "ຊາສີດຳ". ຊື່ນີ້ກ່ຽວພັນກັບສີເຂັ້ມຂອງໃບຊາແຫ້ງ ແລະ, ບາງສ່ວນ, ກັບສີຂອງນ້ຳຊາ.
* **ຊື່:**
	* "ຮົງ" (红) - ສີແດງ. ຊີ້ໃຫ້ເຫັນສີຂອງນ້ຳຊາ ແລະ ໃບຊາທີ່ຜ່ານການອອກຊີໄດສ໌.
	* "ຊາ" (茶) - ຊາ.
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ໃນປະເທດຈີນ, ຊາສີແດງບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍເທົ່າກັບຊາສີຂຽວ, ແຕ່ມັນກໍ່ຄອງບ່ອນສຳຄັນໃນວັດທະນະທຳຊາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຢູ່ເອີຣົບ ແລະ ລັດເຊຍ, ຊາສີດຳ (ຊາສີແດງຈີນ) ແມ່ນຊະນິດຊາທີ່ແຜ່ຫຼາຍ ແລະ ນິຍົມທີ່ສຸດ. ຊາສີແດງມັກກ່ຽວພັນກັບຄວາມອົບອຸ່ນ, ຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ພະລັງງານ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ:** ສຳລັບການຜະລິດຊາສີແດງ ແມ່ນໃຊ້ແນວພັນຊາຕ່າງໆ (*Camellia sinensis*). ໃນປະເທດຈີນ ແນວພັນໃບນ້ອຍ ແລະ ໃບໃຫຍ່ລ້ວນເປັນທີ່ນິຍົມ, ລວມທັງ:
	* **ຢຸນນານຕ້າເຢ້ຈົງ (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng):** ແນວພັນໃບໃຫຍ່ຈາກແຂວງຢຸນນານ, ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຕ້ຽນຮົງ.
	* **ຊີ່ເໝິນຈົງ (祁门种, Qímén Zhǒng):** ແນວພັນໃບນ້ອຍ, ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຊາຊີ່ເໝິນຮົງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ.
	* **ເຈິ້ງຊ່ານຊ້ຽວຈົງ ([正山小种](https://thetea.app/lo/article/zheng-shan-xiao-zhong), Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng):** ແນວພັນໃບນ້ອຍ, ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດ Lapsang Souchong.
	* **ຟູຕິງຕ້າປ໋າຍຊາ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá):** ຖືກໃຊ້ໃນແຂວງຟູ້ຈ້ຽນ, ລວມທັງສຳລັບຜະລິດຊາສີແດງປ໋າຍຫຼິນກົງຟູ.
	* **ອິງຮົງໝາຍເລກ 9 ([英红](https://thetea.app/lo/article/ying-hong-1-hao)9号, Yīng Hóng 9):** ແນວພັນທີ່ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນສະເພາະ ເພື່ອຜະລິດຊາສີແດງໃນແຂວງກວາງຕຸ້ງ.
	* **ແນວພັນອັດສະມິກາ (*Camellia sinensis* var. *assamica*):** ແນວພັນໃບໃຫຍ່, ຖືກໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອິນເດຍ, ສີລັງກາ ແລະ ອາຟຣິກາ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ເວລາເກັບກ່ຽວຂຶ້ນຢູ່ກັບພາກພື້ນ ແລະ ຊະນິດຊາສະເພາະ. ການເກັບກ່ຽວໃນລະດູບານໃໝ່, ຕາມປົກກະຕິ, ຖືວ່າມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ ຈາກຍອດອ່ອນ ແລະ ໃບຍອດໜຶ່ງຫາສອງໃບ ຈົນເຖິງໃບທີ່ແກ່ກວ່າ (3-4 ໃບ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ).
* **ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ:** ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງຊາ. ສຳລັບຊາຊັ້ນສູງ ສະເພາະຍອດອ່ອນ ແລະ ໃບທີ່ບໍ່ຖືກທຳລາຍຈະຖືກນຳມາໃຊ້.

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ຊາສີແດງຖືກປູກຢູ່ຫຼາຍພາກພື້ນຂອງຈີນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນອິນເດຍ, ສີລັງກາ, ອາຟຣິກາ, ເນປານ, ຫວຽດນາມ ແລະ ປະເທດອື່ນໆ. ແຕ່ລະພາກພື້ນມີລັກສະນະແທຣວາສະເພາະຕົວ ເຊິ່ງສົ່ງຜົນຕໍ່ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາ.
* **ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ:** ແຕກຕ່າງກັນ ຈາກສວນປູກໃນພື້ນທີ່ຮາບພຽງ ຈົນເຖິງເຂດພູສູງ (ຫຼາຍກວ່າ 2000 ແມັດ).
* **ດິນ:** ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ຕາມປົກກະຕິແມ່ນດິນອຸດົມສົມບູນ, ມີການລະບາຍນ້ຳດີ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ຂຶ້ນຢູ່ກັບພາກພື້ນ. ພາກພື້ນຜະລິດຊາສີແດງສ່ວນຫຼາຍ ມີສະພາບອາກາດແບບອະນຸພາກຮ້ອນ ຫຼື ຮ້ອນຊຸ່ມ ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ ແລະ ຝົນຕົກອຸດົມສົມບູນ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາສີແດງ ລວມມີຂັ້ນຕອນຫຼັກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
* **ການເກັບກ່ຽວ (采摘 - cǎi zhāi):** ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ດຳເນີນດ້ວຍມື ຫຼື ດ້ວຍຈັກກົນ.
* **ການສະລັດ (萎凋 - wěidiāo):** ໃບຊາທີ່ເກັບມາໄດ້ ຖືກເອົາມາວາງເປັນຊັ້ນບາງໆ ໃນທີ່ກາງແຈ້ງ (ຕາກແດດ ຫຼື ຕາກຮົ່ມ) ຫຼື ໃນບ່ອນທີ່ມີລະບາຍອາກາດດີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ ຈົນເຖິງໜຶ່ງມື້ ຫຼື ດົນກວ່ານັ້ນ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບສະພາບດິນຟ້າອາກາດ, ຊະນິດຂອງວັດຖຸດິບ ແລະ ຜົນລັບທີ່ຕ້ອງການ. ເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນໃຫຍ່ອອກຈາກໃບ (ສູງເຖິງ 50-70% ຫຼື ຫຼາຍກວ່າ), ເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຍືດຫຍຸ່ນຂຶ້ນ, ພ້ອມທັງເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການໝັກ.
* **ການມ້ວນບິດ (揉捻 - róuniǎn):** ໃບຊາທີ່ສະລັດແລ້ວ ຖືກນຳມາມ້ວນດ້ວຍມື ຫຼື ໃຊ້ເຄື່ອງຈັກພິເສດ (ເຄື່ອງມ້ວນ). ການມ້ວນບິດຈະທຳລາຍໂຄງສ້າງເຊລຂອງໃບ, ປົດປ່ອຍນ້ຳລ້ຽງທີ່ມີເອນໄຊ ແລະ ສານອື່ນໆ, ແລະ ສົ່ງເສີມການໝັກຕໍ່ໄປ. ຮູບຮ່າງການມ້ວນສາມາດແຕກຕ່າງກັນ (ຕາມຍາວ, ກ້ຽວ, ເປັນກ້ອນກົມ ແລະ ອື່ນໆ) ແລະ ຂຶ້ນກັບຊະນິດຊາສະເພາະ.
* **ການໝັກ (ການອອກຊີໄດສ໌ສົມບູນ) (发酵 - fājiào):**  **ຂັ້ນຕອນສຳຄັນ** ໃນການຜະລິດຊາສີແດງ. ໃບຊາທີ່ມ້ວນແລ້ວ ຖືກວາງໃນຫ້ອງພິເສດ ທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ (20-30°C) ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (90-95%), ບ່ອນທີ່ພວກມັນຜ່ານຂະບວນການ **ອອກຊີໄດສ໌ສົມບູນ**. ການໝັກກິນເວລາຕັ້ງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງ ຈົນເຖິງໜຶ່ງມື້, ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງຊາ, ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ລະດັບການໝັກທີ່ຕ້ອງການ. ໃນລະຫວ່າງການໝັກ, ໃບຊາຈະມີສີນ້ຳຕານແດງທີ່ເປັນລັກສະນະ, ພ້ອມທັງສ້າງລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາ.  **ມັນແມ່ນໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເອງທີ່ຄາເຕຊິນຖືກອອກຊີໄດສ໌ ກາຍເປັນທີອາຟລາວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ**. ນາຍຊ່າງຕ້ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ເວລາໝັກຢ່າງລະມັດລະວັງ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນລັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
* **ການອົບ (烘干 - hōnggān):** ຊາຖືກອົບ ເພື່ອຢຸດການໝັກ, ກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (ຫຼຸດປະລິມານລົງເຫຼືອ 3-6%) ແລະ ຄົງຮູບຮ່າງ, ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາໄວ້. ການອົບອາດດຳເນີນໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ປົກກະຕິ 80-120°C), ໃນຕູ້ອົບພິເສດ, ຕາກແດດ ຫຼື ຢູ່ເທິງຖ່ານ.
* **ການຈັດລຽງ (分级 - fēnjí):** ຊາສຳເລັດຮູບຖືກຈັດລຽງຕາມຂະໜາດ, ຮູບຮ່າງ ແລະ ຄຸນນະພາບ, ແຍກທິບສ໌ (ຍອດອ່ອນ), ໃບສົມບູນ, ໃບຫັກ ແລະ ເສດຊາ. ສຳລັບບາງຊະນິດ (ຕົວຢ່າງ, ຈິນຈຸ່ນເມ່ຍ), ຍອດອ່ອນອາດຖືກແຍກອອກ ແລະ ຂາຍຕ່າງຫາກ ເປັນຊະນິດທີ່ມີມູນຄ່າສູງກວ່າ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳພັດ:**

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ຮູບຮ່າງ, ຂະໜາດ ແລະ ສີຂອງໃບ ຂຶ້ນຢູ່ກັບຊະນິດຊາສີແດງສະເພາະ. ພວກມັນສາມາດຖືກ **ມ້ວນ** ໃນລະດັບຕ່າງໆ (ຕາມຍາວ, ກ້ຽວ, ເປັນຮູບ "ຄິ້ວ"), ຫຼື **ຖືກຕັດ** (ດັ່ງໃນກໍລະນີຊາຊະນິດເມັດ). ສີຜັນແປຈາກ **ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ ຈົນເຖິງ ສີດຳ**, ມັກມີ **ແຕ້ມສີທອງ ຫຼື ສີແດງແກມສົ້ມ** (ທິບສ໌).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ອົບອຸ່ນ, ຫວານອ່ອນໆ, ມີກິ່ນກະຕຸ້ນຂອງ **ມອລທ໌, ນ້ຳເຜິ້ງ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ (ໝາກກ່ຽຍ, ໝາກອຶ, ໝາກເດືອຍ), ເຄື່ອງເທດ (ອົບເຊຍ, ກ້ານພູ), ຊັອກໂກແລັດ, ຄາຣາເມວ**. ອາດມີກິ່ນກະຕຸ້ນຂອງ **ດອກໄມ້, ເນື້ອໄມ້, ຄວັນ** (ໂດຍສະເພາະໃນຊະນິດທີ່ອົບຄວັນ) ຢ່າງລະອຽດ. ກິ່ນຫອມຂຶ້ນກັບຊະນິດ, ແທຣວາ, ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ເດັ່ນ, ຫຸ້ມຫໍ່, ມີລັກສະນະເດັ່ນຂອງ **ກິ່ນມອລທ໌-ນ້ຳເຜິ້ງ, ໝາກໄມ້, ເຄື່ອງເທດ**, ພ້ອມດ້ວຍກິ່ນກະຕຸ້ນຂອງດອກໄມ້, ຊັອກໂກແລັດ, ຄາຣາເມວ.
* **ລົດຊາດ:** ເຕັມປາກ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, **ນຸ້ມນວນ**, **ຫວານອ່ອນ**, ມີ **ຝາດເລັກນ້ອຍ** ແລະ **ລົດຊາດຕິດຄ້າງຍາວນານ, ໜ້າພໍໃຈ**. ໃນຊໍ່ລົດຊາດ, ມີກິ່ນກະຕຸ້ນເດັ່ນຂອງ **ມອລທ໌, ນ້ຳເຜິ້ງ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ຊັອກໂກແລັດ, ຄາຣາເມວ**, ພ້ອມດ້ວຍຄວາມລະອຽດຂອງ **ເຄື່ອງເທດ, ດອກໄມ້, ໝາກໄມ້ເປືອກແຂງ**. ອາດມີ **ລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ**. ລົດຊາດປ່ຽນແປງ ຂຶ້ນກັບຊະນິດ, ແທຣວາ, ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ ແລະ ຄຸນນະພາບວັດຖຸດິບ.
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຕັ້ງແຕ່ **ສີເຫຼືອງອຳພັນ-ແດງ ຈົນເຖິງ ສີແດງ-ນ້ຳຕານ**, ໃສ, ສະອາດ, ມີສີເຂັ້ມ, ເລິກ ແລະ ມີ **ຄວາມເປັນເງົາ** ທີ່ເປັນລັກສະນະ.
* **ການໃບຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ໃບສົມບູນ ຫຼື ຫັກ, ຂຶ້ນກັບເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ, ມີ **ສີນ້ຳຕານແດງ**.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ໃນລະຫວ່າງການໝັກສົມບູນ, ໃນຊາສີແດງມີການປ່ຽນແປງທາງຊີວະເຄມີທີ່ສັບສົນ ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດສານປະກອບໃໝ່ ທີ່ໃຫ້ລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ສີທີ່ເປັນລັກສະນະ.
* **ໂພລີຟີນອລ:** ຄາເຕຊິນ ທີ່ມີຢູ່ໃນໃບຊາສົດ ຖືກອອກຊີໄດສ໌ ແລະ ປ່ຽນເປັນ **ທີອາຟລາວິນ** (ໃຫ້ສີທອງ ແລະ ຄວາມຝາດແກ່ນ້ຳຊາ) ແລະ **ທີອາຣູບິຈິນ** (ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີແດງ-ນ້ຳຕານຂອງນ້ຳຊາ ແລະ ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ).
* **ອາຊິດອາມິໂນ:** ປະລິມານອາຊິດອາມິໂນ, ຕາມປົກກະຕິ, ຕ່ຳກວ່າໃນຊາສີຂຽວ, ແຕ່ພວກມັນກໍມີບົດບາດສຳຄັນໃນການສ້າງລົດຊາດ.
* **ອັລຄາລອຍ: **** **ຄາເຟອີນ, ທີໂອໂບຣມິນ, ທີໂອຟິລລິນ**. ປະລິມານຄາເຟອີນໃນຊາສີແດງ ປົກກະຕິແລ້ວສູງກວ່າໃນຊາສີຂຽວ, ແຕ່ຕ່ຳກວ່າໃນກາເຟ.
* **ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ:** ໃນລະຫວ່າງການໝັກ, ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍໃໝ່ຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນ ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຊາສີແດງ. ສານປະກອບທີ່ມີກິ່ນມອລທ໌, ໝາກໄມ້, ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ເຄື່ອງເທດ ຖືກຕີລາຄາສູງເປັນພິເສດ.
* **ເມັດສີ:** ທີອາຟລາວິນ, ທີອາຣູບິຈິນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອອກຊີໄດສ໌ອື່ນໆຂອງໂພລີຟີນອລ ໃຫ້ສີນ້ຳຕານແດງທີ່ເປັນລັກສະນະແກ່ນ້ຳຊາ.
* **ວິຕາມິນ:**  **C, ກຸ່ມ B (B1, B2, PP), E, K**. ປະລິມານວິຕາມິນໃນຊາສີແດງຕ່ຳກວ່າໃນຊາສີຂຽວ.
* **ແຮ່ທາດ:**  **ໂພແທດຊຽມ, ຟລູອໍ, ແມກນີຊຽມ, ແມງການິສ, ທາດເຫຼັກ, ເຊເລນຽມ** ແລະ ອື່ນໆ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດ:**

* **ຜົນກະທົບບຳລຸງກຳລັງ:** ຊາສີແດງເຮັດໃຫ້ກະປົກກະເປົາ, ບັນເທົາຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກ, ປັບປຸງສະມາທິ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳ. ຜົນກະທົບ, ຕາມປົກກະຕິ, ຈະນຸ່ມນວນກວ່າ ແລະ ຍາວນານກວ່າກາເຟ.
* **ການສ້າງຄວາມອົບອຸ່ນ:** ມີຜົນໃນການສ້າງຄວາມອົບອຸ່ນຢ່າງເດັ່ນຊັດ, ສະນັ້ນຈິ່ງດີພິເສດໃນລະດູໜາວ. ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.
* **ການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ:** ທີອາຟລາວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງ ເຊິ່ງປົກປ້ອງເຊລຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊະລໍຄວາມແກ່, ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດຊຳເຮື້ອອື່ນໆ.
* **ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ:** ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມສານອາຫານ, ໂດຍສະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ ແລະ ຍາກ. ມີປະໂຫຍດໃນກໍລະນີອາຫານບໍ່ຍ່ອຍ.
* **ລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ:** ອາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ "ບໍ່ດີ" (LDL), ເສີມສ້າງຜະໜັງຫຼອດເລືອດ, ປັບປຸງຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຫຼອດເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເປັນປົກກະຕິ.
* **ຂັບສານພິດ:** ຊ່ວຍທຳຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອ ແລະ ສານພິດ.
* **ການຕ້ານອັກເສບ:** ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອັກເສບ.
* **ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ຊ່ອງປາກ:** ເສີມສ້າງເຄືອບແຂ້ວ, ປ້ອງກັນການເກີດແຂ້ວແມງ.
* **ປັບປຸງອາລົມ:** ຊ່ວຍການຜະລິດເອັນດໍຟິນ, ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກກະປົກກະເປົາ, ປິຕິຍິນດີ ແລະ ຄວາມສຸກ.

**9. ການຊົງນ້ຳ:**

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 90-95°C (ບາງຄັ້ງ 95-100°C ສຳລັບວັດຖຸດິບທີ່ຫຍາບກວ່າ).
* **ປະລິມານຊາ:** 3-5 ກຣາມ ຕໍ່ ນ້ຳ 150-200 ມລ (ປະມານ 1 ບ່ວງຊາ).
* **ພາຊະນະ:** ກາຍວ່ານ, ກາຊາເຫນືອງທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນອີ້ຊິງ, ພາຊະນະທີ່ເຮັດດ້ວຍປໍສະເລນ ຫຼື ແກ້ວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
	1. **ການອຸ່ນພາຊະນະ:** ລ້າງກາຍວ່ານ ຫຼື ກາຊາດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ.
	2. **ການລ້າງຊາ (ການຫົດນ້ຳດວ່ນ):** ໃສ່ຊາລົງໃນກາຍວ່ານ, ຫົດນ້ຳຮ້ອນຈຳນວນໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຖອກນ້ຳອອກທັນທີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍລ້າງຝຸ່ນອອກຈາກໃບ ແລະ ກຽມພວກມັນສຳລັບການຄາຍຕົວ.
	3. **ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ:** ຫົດນ້ຳຮ້ອນ (90-95°C) ໃສ່ຊາ ແລະ ປະໄວ້ 2-3 ນາທີ (ການຫົດຄັ້ງທຳອິດ). ເວລາໃນການຊົງສາມາດປັບໄດ້ຕາມລົດຊາດ.
	4. **ຖອກນ້ຳຊາໃສ່ຈອກ:** ຖອກນ້ຳຊາອອກຈາກກາຍວ່ານ ຫຼື ກາຊາ ໃສ່ຊາໄຮ (ກາຖອກ), ແລ້ວຈຶ່ງຖອກໃສ່ຈອກ.
	5. **ການຊົງຊ້ຳ:** ຊາສີແດງສ່ວນຫຼາຍສາມາດຊົງໄດ້ 2-4 ຄັ້ງ, ບາງຊະນິດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ສາມາດຮອງຮັບການຫົດຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຊົງຊ້ຳ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມເວລາໃນການຊົງຂຶ້ນ 30-60 ວິນາທີ.

**ຂໍ້ຄວນລະວັງທີ່ສຳຄັນ:**

* **ຢ່າປະໄວ້ດົນເກີນໄປ:** ການປະໃບຊາໄວ້ດົນເກີນໄປ ອາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຊາຂົມ ແລະ ຝາດ.
* **ຟັງຊາ:** ຍຶດຕາມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຕົນເອງ ແລະ ປັບເວລາການຊົງຕາມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳຊາທີ່ຕ້ອງການ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ຊາສີແດງ ມີຄວາມຕ້ອງການກ່ຽວກັບສະພາບການເກັບຮັກສາໜ້ອຍກວ່າຊາສີຂຽວ ຫຼື ສີຂາວ, ແຕ່ກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ຂໍແນະນຳໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້:
* **ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງ, ມືດ, ເຢັນ:** ຫຼີກລ່ຽງການຖືກແສງແດດໂດຍກົງ, ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງກະທັນຫັນ.
* **ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ:** ພາຊະນະທີ່ເຮັດດ້ວຍປໍສະເລນ, ເຊລາມິກ ຫຼື ກົ່ວ ທີ່ມີຜາປິດແກ່ນ ຈະເໝາະສົມທີ່ສຸດ.
* **ຫ່າງຈາກກິ່ນພາຍນອກ:** ຊາດູດກິ່ນໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນ ຈຶ່ງບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃກ້ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນແຮງ (ເຄື່ອງເທດ, ກາເຟ, ປາ ແລະ ອື່ນໆ).

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

ລາຄາຊາສີແດງ ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ຂຶ້ນກັບ:
* **ພາກພື້ນທີ່ປູກ:** ຊະນິດທີ່ມີລາຄາແພງ ແລະ ມີຄຸນຄ່າສູງສຸດ ມາຈາກຟູ້ຈ້ຽນ (ອູຢີ່ຊານ, ໝູ່ບ້ານທົງມູ), ຢຸນນານ (ເຟິ້ງຊິງ, ຫຼິນຊາງ), ອ່ານຮຸຍ (ຊີ່ເໝິນ).
* **ແນວພັນຂອງກໍຕົ້ນຊາ:** ແນວພັນທີ່ຫາຍາກ ແລະ ມີຄຸນຄ່າ ມີລາຄາແພງກວ່າ.
* **ຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບ:** ໃຊ້ຍອດອ່ອນ ແລະ ໃບອ່ອນທີ່ຄັດສັນມາ ຫຼື ວັດຖຸດິບທີ່ແກ່ກວ່າ. ຊາທີ່ເຮັດຈາກຍອດອ່ອນ (ຕົວຢ່າງ, ຈິນຈຸ່ນເມ່ຍ, ຕ້ຽນຮົງຈິນຢາ) ມີລາຄາແພງກວ່າຊາທີ່ເຮັດຈາກໃບ.
* **ລະດູການເກັບກ່ຽວ:** ຊາໃນລະດູບານໃໝ່, ຕາມປົກກະຕິ, ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດ.
* **ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:** ການເຮັດດ້ວຍມື ມີມູນຄ່າສູງກວ່າການໃຊ້ຈັກ. ຄວາມສັບສົນ ແລະ ຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງ (ຕົວຢ່າງ, ການອົບດ້ວຍຖ່ານຫຼາຍຄັ້ງ) ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນທຶນສູງຂຶ້ນ.
* **ຊື່ສຽງຂອງຜູ້ຜະລິດ:** ນາຍຊ່າງ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ ມີລາຄາແພງກວ່າ.
* **ອາຍຸຂອງຊາ:** ຊາສີແດງບາງຊະນິດ (ໂດຍສະເພາະຈາກຢຸນນານ) ສາມາດເພີ່ມອາຍຸໄດ້, ແລະ ລາຄາຂອງມັນຈະສູງຂຶ້ນຕາມການເວລາ.
* **ຄວາມຕ້ອງການ:** ຄວາມຕ້ອງການສູງສຳລັບຊາສີແດງບາງຊະນິດ ສົ່ງຜົນຕໍ່ລາຄາ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມນິຍົມສູງ ແລະ ຄຸນຄ່າຂອງຊາສີແດງບາງຊະນິດ, ໃນຕະຫຼາດ, ໜ້າເສຍດາຍ, ມີຂອງປອມ ແລະ ການລຽນແບບ.
**ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:**

* **ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືເທົ່ານັ້ນ:** ຊອກຫາຮ້ານຊາພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງດີ, ເຊິ່ງໃສ່ໃຈລູກຄ້າຂອງຕົນ ແລະ ສາມາດໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາ, ປີທີ່ເກັບກ່ຽວ, ຜູ້ຜະລິດ. ພວກເຂົາຍັງຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມແທ້ຈິງ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
* **ລະວັງລາຄາທີ່ຕ່ຳເກີນໄປ:** ລາຄາທີ່ຕ່ຳຢ່າງໜ້າສົງໄສ - ເກືອບຈະເປັນສັນຍານທີ່ແນ່ນອນຂອງຂອງປອມ. ຊາສີແດງທີ່ມີຄຸນນະພາບແທ້ຈິງ ບໍ່ສາມາດມີລາຄາຖືກໄດ້, ໂດຍສະເພາະຖ້າເວົ້າເຖິງຊະນິດຊັ້ນສູງ (ຈິນຈຸ່ນເມ່ຍ, ຕ້ຽນຮົງຈິນຢາ ແລະ ອື່ນໆ).
* **ພິຈາລະນາລັກສະນະພາຍນອກຢ່າງລະອຽດ:** ເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບຮ່າງ, ສີ, ຄວາມສົມບູນຂອງໃບ/ຍອດອ່ອນ. ພວກມັນຕ້ອງສອດຄ່ອງກັບຄຳອະທິບາຍຂອງຊະນິດສະເພາະ. ການມີໃບຫັກ, ຝຸ່ນ, ສິ່ງເຈືອປົນພາຍນອກເປັນຈຳນວນຫຼາຍ - ເປັນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບຕ່ຳ ຫຼື ຂອງປອມ.
* **ປະເມີນກິ່ນຫອມ:** ຊາແຫ້ງຄວນມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສະລັບສັບຊ້ອນ, ເປັນລັກສະນະຂອງຊາສີແດງຊະນິດນີ້. ຫຼີກລ່ຽງຊາທີ່ມີກິ່ນອ່ອນ, ບໍ່ສະແດງອອກ, ອັບຊື່ນ ຫຼື ກິ່ນແປກປອມ. ການປຸງແຕ່ງກິ່ນຫອມສັງເຄາະ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງຖືກນຳໃຊ້ໂດຍຜູ້ຂາຍທີ່ບໍ່ສຸຈະລິດ, ມັກຈະຖືກເປີດເຜີຍດ້ວຍກິ່ນທີ່ຮຸນແຮງ, ບໍ່ທຳມະຊາດເກີນໄປ.
* **ກວດສອບນ້ຳຊາ ແລະ ການໃບຊາ:** ສີຂອງນ້ຳຊາ, ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ ຕ້ອງກົງກັບຄຳອະທິບາຍຂອງຊະນິດສະເພາະ. ການໃບຊາຄວນປະກອບດ້ວຍໃບສົມບູນ ແລະ/ຫຼື ຍອດອ່ອນ (ຂຶ້ນກັບຊະນິດ).
* **ຄວນລະມັດລະວັງເປັນພິເສດ ເມື່ອຊື້ຊະນິດທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ລາຄາແພງ:** ຕົວຢ່າງ, ຈິນຈຸ່ນເມ່ຍ, ຕ້ຽນຮົງ ລະດັບສູງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກປອມແປງຫຼາຍທີ່ສຸດ.
* **ຊື້ຈຳນວນໜ້ອຍເພື່ອທົດລອງ:** ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ຊາລາຄາແພງໃນປະລິມານຫຼາຍ, ຄວນເອົາຈຳນວນໜ້ອຍໄປທົດລອງ ເພື່ອປະເມີນຄຸນນະພາບ.

**12. ປະເພດຫຼັກຂອງຊາສີແດງ:**

* **ຕາມພາກພື້ນຕົ້ນກຳເນີດ:**
	* **ຊາຈີນ:**
		* **ຟູ້ຈ້ຽນ:** ເຈິ້ງຊ່ານຊ້ຽວຈົງ (Lapsang Souchong), ຈິນຈຸ່ນເມ່ຍ, ອິ້ນຈຸ່ນເມ່ຍ, ປ໋າຍຫຼິນກົງຟູ.
		* **ຢຸນນານ (ຕ້ຽນຮົງ):** ຕ້ຽນຮົງຈິນຢາ, ຕ້ຽນຮົງຈິນລໍ, ຕ້ຽນຮົງຊົງເຈິນ, ຕ້ຽນຮົງມາວເຟິງ, ເຢ້ເຊິງຮົງຊາ ແລະ ອື່ນໆ.
		* **ອ່ານຮຸຍ:** ຊີ່ເໝິນຮົງຊາ (Keemun).
		* **ກວາງຕຸ້ງ:** ອິງເຕີ້ຮົງຊາ, ມີ່ຊຽງຮົງຊາ.
	* **ຊາໄຕ້ຫວັນ:** ຢື້ເຢ້ທານຮົງຊາ, ອາລີຊານຮົງຊາ, ມີ່ຊຽງຮົງຊາ.
	* **ຊາອິນເດຍ:** ອັດສັມ, ດາຈີລິງ, ນິນຄີຣີ.
	* **ຊາຊີລັງກາ (ສີລັງກາ):** ພູສູງ, ພູສູງປານກາງ, ພື້ນທີ່ຮາບພຽງ.
	* **ຊາອາຟຣິກາ:** ເຄນຢາ, ທານຊາເນຍ, ຣາວານດາ, ມາລາວີ ແລະ ອື່ນໆ.
	* **ພາກພື້ນອື່ນໆ:** ເນປານ, ຫວຽດນາມ, ຈໍເຈຍ, ແຂວງກຣາສໂນດາ (ລັດເຊຍ) ແລະ ອື່ນໆ.
* **ຕາມເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**
	* **ກົງຟູຮົງຊາ (工夫紅茶):** ວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມ, ຕ້ອງການທັກສະສູງ ແລະ ການໃຊ້ແຮງງານຄົນ. ເສັ້ນຊາມັກມີຮູບຮ່າງເປັນແຖບບາງໆ ຫຼື "ຄິ້ວ". ຕົວຢ່າງ: ຊີ່ເໝິນຮົງຊາ, ປ໋າຍຫຼິນກົງຟູ, ຕ້ຽນຮົງຫຼາຍຊະນິດ.
	* **ຊ້ຽວຈົງ (小种):** ປະເພດສະເພາະຂອງຊາສີແດງ, ເຊິ່ງລວມເຖິງ ເຈິ້ງຊ່ານຊ້ຽວຈົງ (Lapsang Souchong) - ຊາອົບຄວັນ, ແລະ ຢານຊົງຊ້ຽວຈົງ - ບໍ່ໄດ້ອົບຄວັນ.
	* **CTC (Crush, Tear, Curl):** ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຈັກ, ເຊິ່ງໃບຖືກບົດ, ຈີກ ແລະ ມ້ວນ. ໃຊ້ສຳລັບການຜະລິດຊາຊະນິດເມັດ, ລວມທັງສຳລັບຊາຊອງ. ຕົວຢ່າງ: ຊາອິນເດຍ ແລະ ອາຟຣິກາຫຼາຍຊະນິດ.
	* **ຊາບົດ (ຊາໃບ):** ຜະລິດຕາມເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມ, ແຕ່ໃບຖືກຫັກ ຫຼື ຕັດເປັນປ່ຽງ ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການຊົງ. ຕົວຢ່າງ: ຊາສີແດງລາຄາບໍ່ແພງຫຼາຍຊະນິດ.
* **ຕາມແນວພັນຂອງກໍຕົ້ນຊາ:**
	* **ແນວພັນໃບນ້ອຍຈີນ:** ຊີ່ເໝິນຈົງ, ເຈິ້ງຊ່ານຊ້ຽວຈົງ.
	* **ແນວພັນໃບໃຫຍ່ຈີນ:** ຢຸນນານຕ້າເຢ້ຈົງ.
	* **ແນວພັນອັດສະມິກາ:** ຊາອິນເດຍ, ຊີລັງກາ, ອາຟຣິກາ.
	* **ແນວພັນປະສົມ:** ໄຖ່ຊາໝາຍເລກ 18 (ຮົງຢູ້), ຈິນຊວນ ແລະ ອື່ນໆ.
* **ຕາມຮູບຮ່າງຂອງໃບ:**
	* **ຊາໃບ:** ໃບຊາສົມບູນ, ຖືກມ້ວນເປັນຮູບຮ່າງຕ່າງໆ (ແຖບ, "ຄິ້ວ", ກ້ຽວ ແລະ ອື່ນໆ).
	* **ຊາຫັກ (Broken):** ໃບຖືກຫັກເປັນຕ່ອນ, ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດ.
	* **ຊາຕັດ:** ໃບຖືກຕັດເປັນປ່ຽງໂດຍເຈດຕະນາ.
	* **ຊາເມັດ (CTC):** ໃບຖືກບົດລະອຽດ ແລະ ມ້ວນເປັນຮູບເມັດ.
	* **ຊາຜົງ:** ບົດລະອຽດດີ (ຕົວຢ່າງ, ມັດຈະ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຊາສີແດງແລ້ວ).
* **ຕາມການມີສານເພີ່ມເຕີມ:**
	* **ຊາບໍລິສຸດ:** ບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ.
	* **ຊາປຸງແຕ່ງກິ່ນ:** ດ້ວຍການເພີ່ມສານຫອມທຳມະຊາດ ຫຼື ສັງເຄາະ (ຕົວຢ່າງ, ໝາກກໍ່, ເຊັ່ນໃນ Earl Grey).
	* **ຊາທີ່ມີສານເພີ່ມ:** ດ້ວຍການເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງໝາກໄມ້, ໝາກເບີຣີ, ດອກໄມ້, ເຄື່ອງເທດ.

**13. ວັດທະນະທຳການບໍລິໂພກ:**

* **ໃນປະເທດຈີນ:** ຊາສີແດງບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເທົ່າກັບຊາສີຂຽວ, ແຕ່ການບໍລິໂພກຂອງມັນກຳລັງເພີ່ມຂຶ້ນ. ມັກດື່ມແບບບໍລິສຸດ, ບໍ່ມີສານເພີ່ມ. ພິທີກົງຟູຊາເປັນທີ່ນິຍົມ.
* **ໃນລັດເຊຍ ແລະ ເອີຣົບ:** ຊາສີດຳ (ຊາສີແດງຈີນ) - ເປັນຊະນິດຊາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ມັກດື່ມກັບນົມ, ນ້ຳຕານ, ໝາກນາວ, ນ້ຳເຜິ້ງ.
* **ໃນປະເທດອັງກິດ:** ມີວັດທະນະທຳການບໍລິໂພກຊາສີແດງທີ່ເປັນເອກະລັກ - "ໂມງຫ້າໂມງຊາ" (Five o'clock tea). ຊາຊະນິດທີ່ເຂັ້ມ, ເຕັມປາກ ເປັນທີ່ນິຍົມ, ມັກດື່ມກັບນົມ.
* **ໃນປະເທດອິນເດຍ:** ທັງຊາສີແດງບໍລິສຸດ (ອັດສັມ, ດາຈີລິງ) ແລະ ມາຊາລາຊາ - ຊາປຸງເຄື່ອງເທດກັບນົມ ແລະ ເຄື່ອງເທດ ລ້ວນເປັນທີ່ນິຍົມ.

**14. ແນວໂນ້ມໃນໂລກຂອງຊາສີແດງ:**

* **ຄວາມສົນໃຈຕໍ່ຊາສີແດງຄຸນນະພາບສູງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ:** ຜູ້ບໍລິໂພກນັບມື້ນັບໃຫ້ຄຸນຄ່າແກ່ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງຊາ, ໃຫ້ຄວາມສົນໃຈກັບຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ.
* **ການປາກົດຂຶ້ນຂອງຊະນິດ ແລະ ແນວພັນໃໝ່:** ຜູ້ຜະລິດທົດລອງກັບວັດຖຸດິບ, ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງ, ສ້າງຊາສີແດງໃໝ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈ.
* **ການພັດທະນາການຜະລິດແບບອິນຊີ ແລະ ມີຈັນຍາບັນ:** ຄວາມຕ້ອງການຊາທີ່ສະອາດທາງນິເວດ, ຜະລິດຕາມຫຼັກການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ກຳລັງເພີ່ມຂຶ້ນ.
* **ຄວາມສົນໃຈຕໍ່ຊາສີແດງທີ່ຫາຍາກ ແລະ ສະສົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ:** ຊາບາງຊະນິດ, ຕົວຢ່າງ, ຈິນຈຸ່ນເມ່ຍ ຫຼື ຕ້ຽນຮົງທີ່ຜ່ານການບົມອາຍຸ, ກາຍເປັນວັດຖຸສະສົມ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຊາສີແດງ - ນີ້ແມ່ນໂລກທີ່ໜ້າປະຫຼາດໃຈ ແລະ ມີຫຼາຍຮູບແບບ, ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ສີສັນ. ຈາກຊາຊະນິດດັ້ງເດີມຂອງຈີນ ຈົນເຖິງຊາອິນເດຍ, ຊີລັງກາ ແລະ ອາຟຣິກາ, ຈາກຊາຍອດອ່ອນທີ່ລະອຽດອ່ອນ ຈົນເຖິງຊາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຕັມປາກ - ທຸກຄົນຈະພົບເຫັນໃນບັນດາຊາສີແດງ ປະເພດທີ່ຕ້ອງໃຈ. ການສຶກສາຊາສີແດງ - ເປັນການເດີນທາງທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ເພີດເພີນກັບລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ປານີດ, ແຕ່ຍັງໄດ້ສຳຜັດກັບປະຫວັດສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳອັນອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດຕ່າງໆໃນໂລກ. ຊາສີແດງ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ແມ່ນປັດຊະຍາທັງມວນ, ສິນລະປະ, ເຊິ່ງຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຄົ້ນພົບ.