---
title: "Hǎifēng Liánhuāshān chá"
url: https://thetea.app/lo/article/haifeng-lianhuashan-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hǎifēng Liánhuāshān chá (海丰莲花山茶)

**ໄຮຟົງ ລຽນຮວາຊານ ຊາ** (*Hǎifēng Liánhuāshān chá*, 海丰莲花山茶) — «ຊາພູລຽນຮວາຊານຈາກໄຮຟົງ», ຊາຂຽວຂອງເມືອງໄຮຟົງ (海丰县) ນະຄອນຊານເວີຍ ທາງຕາເວັນອອກຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ. ລຽນຮວາຊານ (莲花山, «ພູດອກບົວ») — ແມ່ນຊື່ເທືອກເຂົາທາງທິດເໜືອຂອງຕົວເມືອງ; ມັນບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາດອກບົວ ຫຼື ຊາດອກໄມ້ແຕ່ຢ່າງໃດ. ເອກະສານຄຸ້ມຄອງອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ສາຍພັນອູລົງສຳລັບມັນໄດ້ ແຕ່ກຳນົດເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວ — ການຢຸດການປ່ຽນສີທີ່ອຸນຫະພູມ 250–270 °C ແລະ ການອົບແຫ້ງດ້ວຍກະທະເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ ໂດຍບໍ່ມີການອອກຊິເດຊັນ; ສູດຂອງມັນ — «ນ້ຳຊາສີທອງ, ກິ່ນຫອມນ້ຳເຜິ້ງ-ໝາກກໍ່». ຕັ້ງແຕ່ປີ 2021 ຊື່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2025 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*) ອົບແຫ້ງດ້ວຍກະທະ. ເອກະສານຄຸ້ມຄອງປີ 2025 ກຳນົດຂັ້ນຕອນ «ການຜຶ່ງໃບ — ການຢຸດການປ່ຽນສີ — ການນວດ — ການແຍກກ້ອນ — ການອົບແຫ້ງ»; ການສັ່ນສະເທືອນທີ່ມີການອອກຊິເດຊັນບາງສ່ວນ ເຊິ່ງຈຳເປັນສຳລັບອູລົງ ບໍ່ມີຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້. ສາຍພັນອູລົງໃນບັນຊີວັດຖຸດິບບໍ່ໄດ້ປ່ຽນປະເພດ — ມັນຖືກກຳນົດໂດຍເຕັກໂນໂລຊີ. ຍີ່ຫໍ້ທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ ເວັບໄຊຂອງເມືອງເອີ້ນວ່າ «莲花绿茶» — «ຊາຂຽວດອກບົວ».
* **ໝວດໝູ່:** ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2025; ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ (农产品地理标志), 2021.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东, *Guǎngdōng*), ນະຄອນຊານເວີຍ (汕尾, *Shànwěi*), ເມືອງໄຮຟົງ (海丰, *Hǎifēng*).
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ສີ່ຕາແສງ ແລະ 80 ບ້ານຂອງເມືອງ — ໄຮເຊິງ (海城镇), ກົງຜິງ (公平镇), ຜິງຕົງ (平东镇) ແລະ ຮວງຊຽງ (黄羌镇). ພິກັດ: 115°07′–115°30′ ຕາເວັນອອກ, 22°56′–23°13′ ເໜືອ.
* **ແກນກາງ ແລະ ເຂດ:** ໜັງສືພິມ «ໜານຟາງ ໜົງຊຸນ ເປົ້າ» (2022) ເອີ້ນແກນກາງການຜະລິດວ່າມີຫ້າຕາແສງ — ເພີ່ມເມີຍລົງ (梅陇镇) ເຂົ້າໄປໃນສີ່ຕາແສງຂອງເຂດຄຸ້ມຄອງ. ມັນບໍ່ໄດ້ລວມຢູ່ໃນເຂດຄຸ້ມຄອງ ທັງຕາມຄຳຮ້ອງປີ 2020 ແລະ ຕາມປະກາດປີ 2025.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ຕຳນານ ແລະ ຫຼັກຖານເກົ່າ:**
    * **ຕຳນານ.** ຕາມ «ເປີຍຈິງ ຢື້ເປົ້າ» (2023), ຕຳນານກ່າວວ່າ ໃນສະໄໝລາຊະວົງຈິ້ນ ໝໍຢາ ເກີ້ ຮົງ (葛洪) ໃນຂະນະເກັບສະໝຸນໄພຢູ່ເທືອກເຂົາລຽນຮວາຊານ ໄດ້ພົບ ແລະ ປູກຊາພູ (山子茶) ແລະ ຕັ້ງຊື່ມັນວ່າ «ຊາເທວະດາ» (仙人茶, *xiānrén chá*).
    * **ບັນທຶກປະຫວັດສາດສະໄໝຊຽນລົງ (乾隆).** ໜັງສືພິມ «ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ» (2021) ອ້າງອີງບັນທຶກປະຫວັດສາດລາຊະວົງຊິງຂອງເມືອງໄຮຟົງ. ຢູ່ວັດລຽນຮວາອານເທິງຍອດພູ ມີຕົ້ນຊາຫຼາຍຕົ້ນ ແລະ ເມື່ອຊົງດ້ວຍນ້ຳພຸ ມັນ «滋味甘洁» — ຫວານ ແລະ ສະອາດ; ແລະ ຢູ່ເທິງຍອດພູທີ່ຮາບພຽງ ໃກ້ເນີນພູເຈັດດາວ (七星墩), ຊາ «气味最佳» — ດີທີ່ສຸດທາງລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ.
    * **ສະໄໝກວາງຊູ້ (光绪).** ຕາມໜັງສືພິມດຽວກັນ, ນັກກະວີ ແລະ ນັກຂຽນພູມປັນຍາ ຈຽງ ເຟິງເສິນ (江逢辰) ເປັນໝູ່ກັບເຈົ້າອາວາດວັດຈີໝິງຊື (鸡鸣寺) ຢູ່ລຽນຮວາຊານ, ໄດ້ຊີມຊາ «ຫົວມັງກອນ ຫາງນົກກະຈອກເທດ» ທີ່ນັ້ນ ແລະ ໃນບົດກະວີໄດ້ຂໍໃຫ້ພະສົງສົ່ງຊາຫຼາຍຈິນຕໍ່ປີໃຫ້ລາວ. ໜັງສືພິມຖືວ່ານີ້ແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງຊື່ສຽງຂອງຊາ.
    * **ຊຸມປີ 1950.** ຕາມ «ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ» ແລະ «ເປີຍຈິງ ຢື້ເປົ້າ», ແມ່ຂອງນັກປະຕິວັດ ເຜິງ ປາຍ, ຈູ ເຟິງ (周凤), ໄດ້ມອບຊາ «ຊາເທວະດາ» ລຽນຮວາຊານ ໃຫ້ແກ່ ຈູ ເອິນໄຫຼ. ບໍ່ມີການຢືນຢັນທາງເອກະສານໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
    * **ແປງປູກທີ່ດີທີ່ສຸດ.** ຕາມ «ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ», ຊາວບ້ານມີຕຳນານວ່າ ຊາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກແປງປູກ «ເຄີ້ຈາຍລຽວ» (客仔寮) ແລະ «ແຖວທີສາມ» (第三条垄). ນີ້ແມ່ນຕຳນານ ບໍ່ແມ່ນຜົນການປຽບທຽບ.
    * **ບັນທຶກປະຫວັດສາດສະໄໝເຈຍຈິ້ງ (嘉靖).** China Daily (2024) ສືບປະຫວັດຂອງຊາກັບໄປເຖິງໝວດ «ຜະລິດຕະພັນ» (物产) ຂອງບັນທຶກປະຫວັດສາດໄຮຟົງສະໄໝເຈຍຈິ້ງ ລາຊະວົງໝິງ. ຕົວບົດຂອງບັນທຶກນີ້ບໍ່ມີຢູ່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ ແລະ ສື່ທ້ອງຖິ່ນເວົ້າເຖິງ «ປະຫວັດສາດ 200 ປີ»; ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນແຕກຕ່າງກັນເປັນສັດຕະວັດ.
* **ອຸດສາຫະກຳ:** ຕາມ «ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ» (2021), ບັນທຶກວ່າ ຊາວໄຮຟົງເກັບຍອດອ່ອນຈາກຕົ້ນຊາທີ່ກະຈັດກະຈາຍຢູ່ລຽນຮວາຊານ ແລະ ເຮັດຊາຈາກພວກມັນ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະໄໝຊິງ. «ໜານຟາງ ໜົງຊຸນ ເປົ້າ» (2022) ຂຽນເຖິງ «ປະຫວັດສາດ 200 ປີ» ຂອງຊາ, ການປູກຂະໜາດໃຫຍ່ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1960–1970 ແລະ ການເຕີບໂຕໄວຂຶ້ນຂອງອຸດສາຫະກຳຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1990. ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຫົວໜ້າກົມກະສິກຳເມືອງໃນໜັງສືພິມດຽວກັນ, ກ່ອນໜ້ານີ້ຊາວສວນຊາ ອາໄສປະສົບການຂອງຕົນ ສ່ວນຫຼາຍເຮັດຊາຂຽວ, ແຕ່ປັດຈຸບັນຍັງຜະລິດຊາແດງ, ຕານສົງ ແລະ ອູລົງ.
* **ເອກະສານຄຸ້ມຄອງ:**
    * **2019.** ບັນຊີລາຍຊື່ທົ່ວປະເທດຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ມີຊື່ສຽງ, ພິເສດ ແລະ ໃໝ່.
    * **2020–2021.** ວັນທີ 5 ສິງຫາ 2020 ກົມກະສິກຳກວາງຕຸ້ງປະກາດຮັບຄຳຮ້ອງຂໍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະຖາບັນວິທະຍາສາດກະສິກຳເມືອງໄຮຟົງ. ໃນປີ 2021 ກະຊວງກະສິກຳໄດ້ນຳມັນອອກສູ່ການປຶກສາຫາລືໂດຍແຈ້ງການສະບັບເລກທີ 1, ແລະ ໃນປີດຽວກັນຊື່ໄດ້ຖືກລົງທະບຽນ. ໃນເວລານັ້ນ «海丰莲花绿茶» ໄດ້ເຂົ້າສູ່ບັນຊີລາຍຊື່ແຂວງຂອງເຂດຜະລິດທີ່ມີຄວາມໄດ້ປຽບຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳພິເສດ.
    * **2021.** ຊານເວີຍໄດ້ອະນຸມັດມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ «海丰莲花山茶生产技术规程» (DB4415/T 3-2021), ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ຕຸລາ. «ເປີຍຈິງ ຢື້ເປົ້າ» (2023) ຂຽນເຖິງລະບຽບການລະດັບເມືອງໜຶ່ງສະບັບ — ພາຍໃຕ້ຊື່ «海丰莲花山茶标准化生产技术规程» — ແລະ ມາດຕະຖານວິສາຫະກິດສອງສະບັບ.
    * **2022.** ຕາມເວັບໄຊຂອງເມືອງ, ຊາໄດ້ຮັບເຄື່ອງໝາຍອຸຕຸນິຍົມ «岭南生态气候优品», ແລະ ຕາແສງໄຮເຊິງໄດ້ເຂົ້າສູ່ບັນຊີລາຍຊື່ທົ່ວປະເທດຂອງໝູ່ບ້ານ ແລະ ຕາແສງຕົວແບບ «一村一品» — «ໜຶ່ງບ້ານ, ໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ».
    * **2025.** ໂດຍປະກາດຂອງກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ (CNIPA) ສະບັບເລກທີ 632 ລົງວັນທີ 9 ມິຖຸນາ (ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 27 ມິຖຸນາ) ຊື່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ — ລຳດັບທີ 176 ຈາກ 224. ໂດຍປະກາດດຽວກັນ ເຂົ້າທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ; ກ່ອນໜ້ານີ້, ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງ, ມີຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວພຽງໜຶ່ງດຽວ — ດອກກຸ້ມຄຳ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນທຸ໌:** ຕາມເອກະສານຄຸ້ມຄອງ — ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ (本地[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong)) ຫຼື ສາຍທີ່ຄັດເລືອກຈາກມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສາຍພັນອູລົງທີ່ມີກິ່ນຫອມສູງ [本山](https://thetea.app/lo/article/ben-shan) (*Běnshān*), [铁观音](https://thetea.app/lo/article/tie-guanyin) (*Tiěguānyīn*), [金观音](https://thetea.app/lo/article/jin-guanyin) (*Jīnguānyīn*), 黄旦 (*Huángdàn*), [凤凰单丛](https://thetea.app/lo/article/fenghuang-dancong) (*Fènghuáng [dāncóng](https://thetea.app/lo/article/dancong)*) ແລະ ອື່ນໆ.
* **ການນຳເຂົ້າສາຍພັນ:** ຕາມສື່ (2023), ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1990 ເມືອງໄດ້ນຳເຂົ້າ 铁观音, [金萱](https://thetea.app/lo/article/jin-xuan), 白叶单丛, [大红袍](https://thetea.app/lo/article/da-hong-pao) ແລະ 黄旦 — ບັນຊີທີ່ບໍ່ກົງກັບບັນຊີຂອງເອກະສານ.
* **ຊາປ່າ:** ຕາມສື່ (2023), ຊາ «ຊາເທວະດາ» ທ້ອງຖິ່ນ — ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນຂຽວຕະຫຼອດປີຂະໜາດນ້ອຍ ທີ່ມີໃບຂະໜາດເທົ່າຝ່າມື; ຕົ້ນໄມ້ປ່າຖືກລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ພືດຄຸ້ມຄອງປະເພດທີສອງ. ຕາມ «ເປີຍຈິງ ຢື້ເປົ້າ» (2023), ຢູ່ເທິງພູຍັງມີຕົ້ນຊາ «ຊາເທວະດາ» ເກົ່າແກ່ ສູງ 6,5 ມ, ແລະ ໃນສວນເພາະຊຳຢູ່ຕີນພູ ໃນເວລານັ້ນ ໄດ້ປູກຕົ້ນໄມ້ປ່າທີ່ຍ້າຍມາ 218 ຕົ້ນ ດ້ວຍອັດຕາການລອດຕາຍ 94,4 % ແລະ ປູກຕົ້ນກ້າທີ່ປັກຊຳຫຼາຍກວ່າ 13 500 ຕົ້ນ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ຈາກຍອດທີ່ມີໃບດຽວ ຈົນເຖິງຍອດທີ່ມີສາມໃບ; ຍອດຕ້ອງຄົບ, ສະອາດ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີ.
* **ເວລາເກັບ:** ສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ — ກ່ອນເທດສະການຊິງໝິງ (清明) ແລະ ໃນລະດູໄປ່ລູ້ (白露).

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ເມືອງທີ່ຖືກພູລ້ອມຮອບສາມດ້ານ ແລະ ອອກສູ່ທະເລທາງທິດໃຕ້. ຕາມ «ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ», ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ໃນລັດສະໝີປະມານ 50 ກມ ຈາກຍອດພູຫຼັກຂອງເທືອກເຂົາ; ຕາມ «ເປີຍຈິງ ຢື້ເປົ້າ», ນີ້ແມ່ນຍອດພູລຽນຮວາເຟິງ (莲花峰), 1337,6 ມ. ເທືອກເຂົາຕົວມັນເອງ, ຕາມໜັງສືພິມດຽວກັນ, ທອດຍາວຫຼາຍກວ່າ 400 ກມ — ຈາກລົງຢານ (龙岩) ໃນຝູຈ້ຽນ ຈົນເຖິງປາກແມ່ນ້ຳໄຂ່ມຸກ.
* **ລາຍລະອຽດຂອງເຂດສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ** (ໃນການເລົ່າຄືນຂອງເວັບໄຊອ້າງອີງ): ເນີນພູສ່ວນຫຼາຍ 100–200 ມ, ຈຸດສູງສຸດຂອງເມືອງ — 1337,3 ມ; ພູ ແລະ ເນີນພູກວມ 60 % ຂອງພື້ນທີ່, ທົ່ງພຽງ — 40 %; ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 22,5 °C, ຝົນຕົກ 2389,5 ມມ ຕໍ່ປີ, ໃນນັ້ນລະດູຮ້ອນ — 1450 ມມ. ໜັງສືພິມລະບຸຄວາມສູງຂອງຍອດພູ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ — 1337,6 ມ ແລະ 22,7 °C.
* **ຄວາມສູງຂອງການປູກ:** **80–700 ມ** — ທົ່ງພຽງ, ເນີນພູ ແລະ ເປີ້ນພູທີ່ລາດຊັນບໍ່ຫຼາຍ.
* **ດິນ:** ດິນສີເຫຼືອງ (黄壤) ແລະ ດິນສີແດງ-ເຫຼືອງ (红黄壤). pH ຕາມເອກະສານຄຸ້ມຄອງ — 4,0–5,0, ຕາມ «ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ» — 4,0–4,8.
* **ສະພາບອາກາດ:** ມູນສຸມເຂດຮ້ອນພາກໃຕ້. ແສງແດດ — ສະເລ່ຍ 1873 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ປີ («ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ»); ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 22,7 °C ແລະ ໄລຍະເວລາທີ່ບໍ່ມີນ້ຳກ້າງ 360 ມື້ («ໜານຟາງ ໜົງຊຸນ ເປົ້າ»).
* **ເຕັກນິກການກະເສດຕາມເອກະສານ:** ເປີ້ນພູບໍ່ຊັນກວ່າ 15°, ປູກຕັ້ງແຕ່ເດືອນພະຈິກ ຫາ ເດືອນມີນາ.
* **ຂະໜາດ:** ຕາມຄຳຮ້ອງປີ 2020 — 2330 ເຮັກຕາ ແລະ 4302 ໂຕນຕໍ່ປີ; ຕາມສື່ປີ 2022–2023 — ປະມານ 52,5 ພັນມູ ແລະ 4146 ໂຕນ; China Daily (2024) ຂຽນເຖິງຫຼາຍກວ່າ 60 ພັນມູ ແລະ ຫຼາຍກວ່າ 5 ພັນໂຕນ. ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນຕໍ່ປີ ເມືອງລະບຸວ່າ 439 ລ້ານຢວນ (ທີ່ 2330 ເຮັກຕາ ແລະ 4302 ໂຕນ), «ໜານຟາງ ໜົງຊຸນ ເປົ້າ» (2022) — ປະມານ 1,39 ຕື້ຢວນ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຂັ້ນຕອນຕາມເອກະສານຄຸ້ມຄອງປີ 2025:

1.  **ການຜຶ່ງໃບ (摊青, *tānqīng*):** ຊັ້ນໜາ 3 ຊມ ເທິງຕະແກງ ຫຼື 10–15 ຊມ ໃນຮາງ, 6–12 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນຄວາມຊຸ່ມ 68–70 %.
2.  **ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, *shāqīng*):** 250–270 °C ທີ່ອຸນຫະພູມໃບ 80–85 °C, 4,0–4,5 ນາທີ, ການສູນເສຍນ້ຳໜັກ 12–14 %, ຄວາມຊຸ່ມ 58–60 %.
3.  **ການນວດ (揉捻, *róuniǎn*):** ຕາມແບບ «ບໍ່ກົດ — ກົດເບົາ — ບໍ່ກົດ — ກົດແຮງ — ບໍ່ກົດ», ທັງໝົດ 25–35 ນາທີ, ຈົນໃບຊາມ້ວນແໜ້ນ ແລະ ນ້ຳຊາຊຶມອອກມາເທິງໃບ.
4.  **ການແຍກກ້ອນ (解块, *jiěkuài*):** ດ້ວຍເຄື່ອງ, ພ້ອມກັບການຮ່ອນເອົາເສດ.
5.  **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*) ໃນກະທະສາມຂັ້ນຕອນ:** ທີ່ 230–250 °C ຈົນແຫ້ງແປດສ່ວນ; ທີ່ 145–150 °C 30 ນາທີ; ການອົບແຫ້ງສຸດທ້າຍ (辉锅, *huīguō*) ທີ່ 110–115 °C ຫົກຊົ່ວໂມງ — ຈົນມີ «ໝອກນ້ຳກ້າງ» ສີຂຽວແກມເທົາເທິງໃບຊາ ແລະ ກິ່ນຫອມຫວານ ຫຼື ກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງ. ຈາກນັ້ນຊາຈະຖືກຜະນຶກທັນທີ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ລາຍລະອຽດຈາກເອກະສານຄຸ້ມຄອງປີ 2025.

* **ຮູບລັກສະນະຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ໃບຊາມ້ວນແໜ້ນ, ສີຂຽວແກມເທົາ, ມີ «ໝອກນ້ຳກ້າງ» — ຄາບສີຂາວ (条索紧实、灰绿起霜). «ຊານເວີຍ ຢື້ເປົ້າ» ອະນຸຍາດໃຫ້ມີໃບຊາທີ່ຫຍາບເລັກນ້ອຍ, ສີຂຽວເຂັ້ມ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີລາຍລະອຽດແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ໝາກກໍ່, ມີ «ກິ່ນໄຟ» (栗香带火工香); ໃນສູດຂອງເອກະສານ — ນ້ຳເຜິ້ງ-ໝາກກໍ່ (蜜栗香).
* **ລົດຊາດ:** ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີຄວາມຫວານຕົກຄ້າງ (滋味浓厚、回甘). ສື່ເພີ່ມເຕີມ: ສົດຊື່ນ, ທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງ.
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສີເຫຼືອງແກມຂຽວ ມີປະກາຍສີທອງ (黄绿泛金).
* **ກາກໃບຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ສີເຫຼືອງແກມຂຽວ (叶底黄绿).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍະພາບ-ເຄມີຂອງເອກະສານຄຸ້ມຄອງປີ 2025:

| ຕົວຊີ້ວັດ | ຂໍ້ກຳນົດ |
| :--- | :--- |
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 3,5 % |
| ເຖົ້າທັງໝົດ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
| ໂພລີຟີນອລຊາ | ບໍ່ນ້ອຍກວ່າ 18,0 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ນ້ອຍກວ່າ 48,0 % |

ມາດຕະຖານຄວາມຊຸ່ມ 3,5 % ເຂັ້ມງວດກວ່າປົກກະຕິສຳລັບຊາຂຽວ; ດັ່ງນັ້ນມັນຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນເອກະສານ.

ຄ່າຕົວຈິງ, ຕາມ China Daily (2024): ໂພລີຟີນອລຊາ 19–25 %, ອາຊິດອະມິໂນອິດສະລະ 2,7–3,5 %, ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ 48–52 %. ວິທີການ ແລະ ກຸ່ມຕົວຢ່າງບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸໃນສິ່ງພິມ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 85–90 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ໄກວານ ຫຼື ກາຊາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ.
* **ຂັ້ນຕອນ:** ອຸ່ນພາຊະນະໃຫ້ຮ້ອນ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ພາຍໃນ 40–60 ວິນາທີ, ຈາກນັ້ນຊົງຊ້ຳຫຼາຍຄັ້ງ ໂດຍຍືດເວລາລົງເລັກນ້ອຍ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ຜະນຶກແໜ້ນ, ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ, ດີທີ່ສຸດໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C. ດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີລາຍການລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ, ມີພຽງຄຳເວົ້າຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ. ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຫົວໜ້າກົມກະສິກຳເມືອງ (2022), ເມື່ອເຕັກໂນໂລຊີບໍ່ພຽງພໍ, ຊາຂາຍໄດ້ພຽງຫຼາຍສິບຢວນຕໍ່ຈິນ (500 ກຣາມ), ປັດຈຸບັນ — ຫຼາຍຮ້ອຍ ແລະ ແມ້ແຕ່ຫຼາຍພັນຢວນ. ໜຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນຢູ່ເວັບໄຊຂອງເມືອງລະບຸລາຄາທີ່ຖ່ອມຕົວກວ່າ: ຊາລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ — ຫຼາຍກວ່າ 200, ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ — 300–400 ກວ່າຢວນ; ລາວບໍ່ໄດ້ລະບຸໜ່ວຍ, ຕາມບໍລິບົດ — ຈິນ. ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຕາມເວັບໄຊຂອງເມືອງ, ໃຫ້ລາຍໄດ້ປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງລາຍໄດ້ຕໍ່ປີຈາກຊາແກ່ຊາວສວນຊາ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ມັນຖືກອະນຸມັດໂດຍ CNIPA ສຳລັບຜູ້ຜະລິດຈາກເຂດຄຸ້ມຄອງ.
    * ກວດສອບວ່າຊາມາຈາກຕາແສງ ໄຮເຊິງ, ກົງຜິງ, ຜິງຕົງ ຫຼື ຮວງຊຽງ.
    * ຢ່າສັບສົນກັບສ່ວນປະສົມດອກໄມ້ «ທີ່ມີດອກບົວ»: ລຽນຮວາຊານ — ແມ່ນຊື່ພູ.
    * ຕາມເອກະສານ: ໃບຊາສີຂຽວແກມເທົາທີ່ມີຄາບ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງແກມຂຽວ ມີປະກາຍສີທອງ, ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່ ທີ່ມີກິ່ນໄຟ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ວັດຖຸດິບສາມາດມາຈາກຕົ້ນຊາອູລົງ, ແຕ່ຊາ — ແມ່ນຊາຂຽວ: ເຕັກໂນໂລຊີຕັດສິນ, ບໍ່ແມ່ນສາຍພັນ.
* ການອົບແຫ້ງດ້ວຍກະທະສຸດທ້າຍຕາມເອກະສານໃຊ້ເວລາຫົກຊົ່ວໂມງ.
* ດ້ວຍປະກາດດຽວຂອງປີ 2025 ເມືອງໄດ້ເພີ່ມຈຳນວນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງຕົນຂຶ້ນສາມເທົ່າ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ:**

* **ຮຸຍຕົງ ຊຽນເຢິນ ຊາ ([惠东仙人茶](https://thetea.app/lo/article/huidong-xianren-cha)):** ປະຊາກອນຊາທ້ອງຖິ່ນຂອງເມືອງໃກ້ຄຽງຮຸຍຕົງ; ມັນກໍຖືກເອີ້ນວ່າ «ຊາເທວະດາ» ເຊັ່ນກັນ, ແລະ ສວນຊາຂອງມັນກໍຕັ້ງຢູ່ເທິງເທືອກເຂົາລຽນຮວາຊານ.
* **ໄປເຜິນຈູ ເຮິງເຄິນ ຊາ ([白盆珠横坑茶](https://thetea.app/lo/article/baipenzhu-hengkeng-cha)):** ຊາຂຽວຂອງບ້ານເຮິງເຄິນໃນຮຸຍຕົງ, ທີ່ຖືກລ້ອມຮອບທຸກດ້ານໂດຍເທືອກເຂົາດຽວກັນ.
* **ຕານສົງ (单枞):** ອູລົງຈາກເສົາໂຈ່ວ; ສາຍພັນ 凤凰单丛 ຢູ່ໃນບັນຊີວັດຖຸດິບຂອງຊາໄຮຟົງ, ແຕ່ເຕັກໂນໂລຊີຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຊາຂຽວ.

**ໂດຍສະຫຼຸບ:**

ໄຮຟົງ ລຽນຮວາຊານ ຊາ — ຊາຂຽວອົບແຫ້ງດ້ວຍກະທະຂອງພູດອກບົວທາງຕາເວັນອອກຂອງກວາງຕຸ້ງ, ທີ່ວັດຖຸດິບອູລົງຖືກນຳໃຊ້ໃນເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວ. ເອກະສານຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍການຢຸດການປ່ຽນສີທີ່ 250–270 °C, ການອົບແຫ້ງດ້ວຍກະທະຫົກຊົ່ວໂມງ, ໃບຊາສີຂຽວແກມເທົາທີ່ມີ «ໝອກນ້ຳກ້າງ» ແລະ ສູດ «ນ້ຳຊາສີທອງ, ກິ່ນຫອມນ້ຳເຜິ້ງ-ໝາກກໍ່». ການຄຸ້ມຄອງຊື່ — ແມ່ນເລື່ອງຂອງປີ 2021 ແລະ 2025.