---
title: "Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì"
url: https://thetea.app/lo/article/gushu-dashu-taidi-yesheng
lang: lo
updated: 2026-07-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì (古树)

ໃນໂລກຂອງຊາຜູ່ເອີ (普洱 *pǔ'ěr*) ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະໃດທີ່ສຳຄັນ — ແລະ ເປັນທີ່ຄາດເດົາໄດ້ຍາກກວ່າ — ອາຍຸ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງຕົ້ນຊາ. ແກນນີ້ກຳນົດລາຄາ ແລະ ຊື່ສຽງຂອງວັດຖຸດິບຫຼາຍກວ່າພູມິພາກ ຫຼື ປີ, ໂດຍສະເພາະໃນກຸ່ມຊາເຊິງຜູ່ເອີ (生普 *[shēng pǔ](https://thetea.app/lo/article/pu-er-sheng-cha)*).

## ເປັນຫຍັງອາຍຸຂອງຕົ້ນໄມ້ຈຶ່ງເປັນແກນ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດ

ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຄຳສັບຕ່າງໆ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈໂຄງສ້າງຂອງຄຳຖາມ. ອາຍຸຂອງຕົ້ນໄມ້ ແລະ ປະເພດຂອງການປູກຝັງ — ນີ້ບໍ່ແມ່ນປະເພດຊາທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ ແລະ ບໍ່ແມ່ນໝວດໝູ່ທີ່ເປັນເອກະລາດໃນລັກສະນະ "ຊາຂຽວ ປະກອບກັບ ຊາແດງ". ນີ້ແມ່ນ **ແກນຄຸນນະພາບ ແລະ ລາຄາ** ທີ່ກວມເອົາທຸກຢ່າງ, ເປັນເຄື່ອງໝາຍ (ແທັກ) ທີ່ຖືກວາງທັບໃສ່ວັດຖຸດິບຈາກພູເຂົາ ຫຼື ບ້ານໃດໜຶ່ງ. ພູມິພາກດຽວກັນສາມາດໃຫ້ວັດສະດຸທີ່ມີ "ຊັ້ນອາຍຸ" ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າທະບຽນບ້ານຂອງຊາຜູ່ເອີລະບຸ 树龄 (*shùlíng*, ອາຍຸຂອງຕົ້ນໄມ້) ສຳລັບແຕ່ລະແຫຼ່ງ.

ແກນນີ້ແຊກຊຶມເຂົ້າໃນຊາເຊິງຜູ່ເອີກ່ອນອື່ນໝົດ, ແຕ່ຍັງສົ່ງຜົນກະທົບທາງອ້ອມຕໍ່ຊາຊູ່ຜູ່ເອີ (熟普 *[shú pǔ](https://thetea.app/lo/article/pu-er-shucha)*), ເຊິ່ງພື້ນຖານຂອງມັນແມ່ນມາຈາກວັດຖຸດິບຈາກສວນປູກຂະໜາດໃຫຍ່.

## ສີ່ຊັ້ນຕາມອາຍຸຂອງຕົ້ນໄມ້

ການປະຕິບັດຂອງຈີນສ້າງລຳດັບຊັ້ນຈາກຕົ້ນໄມ້ປ່າເກົ່າແກ່ ໄປຫາພຸ່ມໄມ້ສວນປູກອ່ອນ. ຂອບເຂດລະຫວ່າງຊັ້ນແມ່ນບໍ່ຊັດເຈນ ແລະ ຖືກກຳນົດໂດຍຄວາມເຫັນດີຂອງຕະຫຼາດຫຼາຍກວ່າມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດ, ແຕ່ເຫດຜົນແມ່ນໝັ້ນຄົງ.

**[古树茶](https://thetea.app/lo/article/gu-shu-cha)** (*gǔshù chá*, "ຊາຕົ້ນໄມ້ເກົ່າ"). ຈຸດສູງສຸດຂອງລຳດັບຊັ້ນ. ເວົ້າເຖິງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຮ້ອຍປີຂຶ້ນໄປ, ເຕີບໂຕໃນສວນເກົ່າ ຫຼື ພື້ນທີ່ເຄິ່ງປ່າ. ນີ້ແມ່ນ 乔木 (*qiáomù*) — ຕົ້ນໄມ້ລຳຕົ້ນສູງ ທີ່ມີລະບົບຮາກເລິກ. ເຊື່ອກັນວ່າຮາກທີ່ເລິກ ແລະ ຄວາມແກ່ຂອງພືດນັ້ນ ໃຫ້ນໍ້າຊາທີ່ໜາແໜ້ນ, ມີຫຼາຍຊັ້ນ ພ້ອມກັບລົດຊາດທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ດົນ. ນີ້ແມ່ນກຸ່ມພຣີມຽມ, ແລະ ການຄາດເດົາລາຄາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສຸມໃສ່ມັນ.

**[大树茶](https://thetea.app/lo/article/da-shu-cha)** (*dàshù chá*, "ຊາຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່"). ຕົ້ນໄມ້ທີ່ແກ່, ແຕ່ອາຍຸອ່ອນກວ່າ 古树. ຊັ້ນກາງ: ບໍ່ແມ່ນສວນປູກແບບພຸ່ມອີກແລ້ວ, ແຕ່ກໍບໍ່ແມ່ນຂອງເກົ່າທີ່ຖືກຢັ້ງຢືນ. ເສັ້ນແບ່ງລະຫວ່າງ 大树 ແລະ 古树 — ເປັນຈຸດທີ່ຖົກຖຽງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຖືກລ່ວງລະເມີດໃນການຕິດປ້າຍຫຼາຍທີ່ສຸດ.

**小树茶** (*xiǎoshù chá*, "ຊາຕົ້ນໄມ້ອ່ອນ"). ການປູກທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃໝ່, ມັກຈະປູກຈາກແກ່ນ ຫຼື ໃຊ້ແຫຼ່ງພັນທຸກໍາທ້ອງຖິ່ນເກົ່າແກ່. ຕາມຮູບຮ່າງຂອງພືດແລ້ວ ນີ້ແມ່ນຕົ້ນໄມ້, ບໍ່ແມ່ນພຸ່ມໄມ້ທີ່ຖືກຕັດແຕ່ງ, ແຕ່ອາຍຸຍັງບໍ່ຫຼາຍ, ແລະ ນໍ້າຊາມັກຈະທຳມະດາກວ່າ ແລະ ແຫຼມກວ່າ.

**台地茶** (*táidì chá*, "ຊາຂັ້ນໄດ/ສວນປູກ"). ພຸ່ມໄມ້ເຕ້ຍທີ່ປູກເປັນແຖວໜາແໜ້ນຢູ່ເທິງຂັ້ນໄດ — ເປັນວັດຖຸດິບມະຫາຊົນທີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງຊາຊູ່ຜູ່ເອີສ່ວນໃຫຍ່ ແລະ ຊາເຊິງລາຄາບໍ່ແພງ. ຜົນຜະລິດສູງ, ສະດວກໃນການເກັບກ່ຽວ ແລະ ການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດກໍໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນປາຍສຸດພື້ນຖານ, ແບບອຸດສາຫະກໍາຂອງແກນ.

## ປະເພດການປູກຝັງ — ປ່າ, ປ່ຽນຜ່ານ, ວັດທະນະທໍາ

ຄຽງຄູ່ກັບອາຍຸ ມີຄຸນລັກສະນະທີສອງ — ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ, ລະດັບ "ການນໍາມາລ້ຽງ" ຂອງມັນ.

**野生型** (*yěshēng xíng*, ປະເພດປ່າ). ຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕີບໂຕໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຂອງມະນຸດ, ບາງສ່ວນໃຫ້ໃບຂົມ ຫຼື ແມ້ແຕ່ກິນບໍ່ໄດ້. ພື້ນທີ່ສຳຄັນຂອງຊາປ່າ — [大雪山](https://thetea.app/lo/article/da-xue-shan) (*Dàxuěshān*) ແລະ [千家寨](https://thetea.app/lo/article/qianjiazhai-bada) (*Qiānjiāzhài*). ຊາປ່າ — ມັນເປັນໝວດພຶກສາສາດ ແລະ ການສະສົມຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງດື່ມປະຈໍາວັນ.

**过渡型** (*guòdù xíng*, ປະເພດປ່ຽນຜ່ານ). ພືດທີ່ຢູ່ລະຫວ່າງສະພາບປ່າ ແລະ ວັດທະນະທຳ. ຕົວຢ່າງຄລາສສິກ — ຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ [邦崴](https://thetea.app/lo/article/bangwai) (*Bāngwēi*).

**栽培型** (*zāipéi xíng*, ປະເພດວັດທະນະທໍາ). ຕົ້ນໄມ້ທີ່ຖືກປູກ ແລະ ປູກຝັງຢ່າງມີຈຸດປະສົງ. ວັດຖຸດິບຊາຜູ່ເອີສ່ວນໃຫຍ່ — ແມ່ນປະເພດນີ້ແທ້, ບໍ່ວ່າອາຍຸເທົ່າໃດ.

## ການຈັດຮູບຊົງເຮືອນຍອດ ແລະ ຫຼັກການການຄັດເລືອກ

ຊັ້ນທີສາມຂອງແກນນີ້ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ ຫຼື ຕົ້ນກໍາເນີດ, ແຕ່ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດວຽກກັບຕົ້ນໄມ້ ແລະ ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ.

**单株** (*dānzhū*, "ໂມໂນ-ຕົ້ນ"). ວັດຖຸດິບທີ່ເກັບຈາກຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນດຽວ ແລະ ປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກ. ການປະຕິບັດທີ່ເປັນການສະສົມທີ່ສຸດ: ລົດຊາດຂອງຕົ້ນໄມ້ເກົ່າທີ່ໂດດເດັ່ນຕົ້ນໜຶ່ງ ບໍ່ຖືກປົນກັບສິ່ງໃດ, ເຊິ່ງເນັ້ນຄວາມເປັນເອກະລັກ ແລະ ເພີ່ມລາຄາ.

**藤条茶** (*téngtiáo chá*, "ຊາເຄືອ"). ບໍ່ແມ່ນປະເພດ, ແຕ່ເປັນເຕັກນິກພິເສດໃນການຈັດຮູບຊົງເຮືອນຍອດ, ເຊິ່ງກິ່ງງ່າຖືກຍືດອອກ ແລະ ເປືອຍກິ່ງ, ຄ້າຍຄືກັບເຄືອທີ່ຫ້ອຍລົງ — ຈາກນັ້ນຈຶ່ງເປັນຊື່. ວິທີການນີ້ເປັນລັກສະນະສະເພາະຂອງເຂດ 勐库东半山 (*Měngkù dōngbànshān*) ແລະ 邦东 (*Bāngdōng*).

**古树纯料** (*gǔshù chúnliào*, "ວັດຖຸດິບບໍລິສຸດຕົ້ນໄມ້ເກົ່າ"). ການປະສົມປະສານຂອງພູມິພາກດຽວ (ພູດຽວ) ແລະ ຕົ້ນໄມ້ເກົ່າ ໂດຍບໍ່ມີການປົນວັດສະດຸຈາກສວນປູກ. ນີ້ແມ່ນສູດຂອງກຸ່ມພຣີມຽມ: ຄວາມບໍລິສຸດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ ບວກກັບອາຍຸ.

## ຮູບແບລັກສະນະພັນທຸກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ໃນແກນດຽວກັນນີ້ ຍັງມີພືດໃບສີມ່ວງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຊ່ອງຕະຫຼາດສະເພາະ. **紫娟** (*zǐjuān*) — ນີ້ແມ່ນສາຍພັນທີ່ຖືກຄັດເລືອກ ແລະ ປັບປຸງພັນ (品种 *pǐnzhǒng*), ໃນຂະນະທີ່ **[紫芽](https://thetea.app/lo/article/ziya-zijuan-puer)** (*zǐyá*, "ຍອດສີມ່ວງ") — ແມ່ນຮູບແບລັກສະນະພັນທຸກໍາຕາມທໍາມະຊາດ ທີ່ມີປະລິມານແອນໂທໄຊຢານິນສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໃບ ແລະ ນໍ້າຊາມີສີອອກມ່ວງ. ແຍກຕ່າງຫາກແມ່ນ **[芽苞](https://thetea.app/lo/article/ya-bao)** (*yábāo*) — "ດອກຕູມ-ດັກແດ້" ຂອງຢຸນນານ, ດອກຕູມນ້ອຍໆ ມັກຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປ່າ. ພວກມັນທັງໝົດຄອບຄອງຊ່ອງທາງຕະຫຼາດທີ່ແຄບ, ພິເສດ.

## ລົດຊາດ ແລະ ການຊົງ ຜ່ານປຣິຊຶມຂອງແກນ

ຊັ້ນອາຍຸມີຜົນກະທົບຕໍ່ຖ້ວຍຊາຢ່າງຄາດເດົາໄດ້. ວັດຖຸດິບ 古树 ຖືກຍົກຍ້ອງໃນຄວາມເລິກ, ຄວາມໜາແໜ້ນຄ້າຍນໍ້າມັນຂອງນໍ້າຊາ (ທີ່ເອີ້ນວ່າ 厚 *hòu*, "ຄວາມໜາ"), ຄວາມຂົມທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເຄືອບປາກ, ເຊິ່ງປ່ຽນເປັນລົດຊາດຫວານທີ່ຕົກຄ້າງ (回甘 *huígān*), ແລະ ຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງຫຼາຍເທື່ອ. ຊາສວນປູກ 台地 ມັກຈະໃຫ້ຮູບແບບລົດຊາດທີ່ກົງໄປກົງມາ, ແຫຼມກວ່າ ດ້ວຍການຈາງຫາຍໄວ ແລະ ລົດຊາດທີ່ຕົກຄ້າງໜ້ອຍກວ່າ.

ໃນພາກປະຕິບັດ ນີ້ໝາຍເຖິງການຊົງຊາເຊິງອ່ອນລະດັບສູງຢ່າງລະມັດລະວັງ: ນໍ້າຮ້ອນ, ແຕ່ການຫົດນໍ້າສັ້ນໆໃນຕອນທໍາອິດ, ເພື່ອເປີດເຜີຍຊັ້ນຕ່າງໆ, ບໍ່ "ເຮັດໃຫ້ໃບຊາແຕກ" ຈາກຄວາມຂົມຫຼາຍເກີນໄປ. ຍິ່ງວັດຖຸດິບທີ່ອ້າງວ່າມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານເຕັກນິກການ