---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/lo/article/guosheng-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**ກົວເຊິ່ງຊາ** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງເມືອງກົວເຊິ່ງ (国胜乡) ເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນ (盐边县) ເຂດເທດສະບານນະຄອນປານຈື້ຮວາ ທາງພາກໃຕ້ຂອງແຂວງເສສວນ ຢູ່ຈຸດຕໍ່ກັບຢຸນນານ. ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ຕີນພູປາຍຫຼິນຊານ ທີ່ຄວາມສູງ 1600–2500 ແມັດ. ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເມືອງ, ແສງແດດຍາວນານ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມກາງເວັນແລະກາງຄືນຫຼາຍ ແລະ ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງປ່າໄມ້ ເຮັດໃຫ້ຊານີ້ມີກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ຕາມທຳມະຊາດ ເຊິ່ງມີຊື່ສຽງໃນເຂດປານຈື້ຮວາ ແລະ ຊີຊາງ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008 ກົວເຊິ່ງຊາ — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ເມືອງເອີ້ນມັນວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທຳອິດຂອງຕົນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ດັ່ງກ່າວ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ຄຳອະທິບາຍເອີ້ນມັນວ່າຊາຂຽວອິນຊີພູສູງ; ເອກະສານກ່ຽວກັບການຄຸ້ມຄອງທີ່ລະບຸຊັ້ນ ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງເສສວນພາກໃຕ້; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2008).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງເສສວນ (四川, *Sìchuān*), ເຂດເທດສະບານນະຄອນປານຈື້ຮວາ (攀枝花, *Pānzhīhuā*), ເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນ, ເມືອງກົວເຊິ່ງ.
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ຫ້າໜ່ວຍຂອງເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນ: ຕະຫຼາດຢົງຊິງ (永兴镇) ແລະ ເມືອງກົວເຊິ່ງ (国胜乡), ຫົງປາວ (红宝乡), ຊິງເຮີ (箐河乡) ແລະ ເວີນສວນ (温泉乡). ບັນຊີລາຍຊື່ເອົາມາຈາກການພິມຄືນປະກາດ; ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກວດສອບກັບແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບ.
* **ພິກັດທາງພູມສາດ:** ປະມານ 26–27° ເໜືອ ແລະ 101–102° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **2001.** ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ, ກົວເຊິ່ງຊາ ໄດ້ຮັບລາງວັນແຂວງສຳລັບຊາຂຽວຄຸນນະພາບດີ ໃນງານປະກວດ «ເອີເໝີ» ຄັ້ງທີ VI.
    * **2002.** ຫຼຽນຄຳງານປະກວດຊາຊື່ດັງສາກົນ «ເມິ່ງຕິ່ງຊານ» ແລະ ໃບຮັບຮອງ «ຜະລິດຕະພັນສີຂຽວ» ຊັ້ນ A.
    * **2005.** ໃບຮັບຮອງຊາອິນຊີ.
    * **2008.** ກົມໃຫຍ່ຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບ, ກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ປະກາດສະບັບເລກທີ 136 ໄດ້ນຳກົວເຊິ່ງຊາ ເຂົ້າສູ່ການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ປຶ້ມອ້າງອີງລົງວັນທີການຕັດສິນໃຈ 10 ທັນວາ 2008. ສື່ມວນຊົນເອີ້ນປີທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າ 2010; ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂຄວາມແຕກຕ່າງນີ້. ເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນເອີ້ນກົວເຊິ່ງຊາ ວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທຳອິດຂອງຕົນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ — ເປັນອັນທຳອິດໃນທົ່ວເຂດເທດສະບານນະຄອນປານຈື້ຮວາ.
    * **2023.** ໃນບັນຊີມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸຂອງແຂວງເສສວນ ຄັ້ງທີ VI ໄດ້ບັນຈຸ «ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນ» (盐边茶制作技艺) — ເປັນສາຂາຂອງເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວເສສວນ.
    * **2024.** ເມືອງລາຍງານວ່າ ໃນງານວາງສະແດງຊາສາກົນເສສວນ ຄັ້ງທີ XIII ຕຳແໜ່ງ «ຊາຄຳ» ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນພາຍໃຕ້ຊື່ «国胜白茶»; ວ່າມັນຢູ່ໃນຊັ້ນໃດ, ໃນບົດລາຍງານບໍ່ໄດ້ກ່າວ.
* **ຊື່:** «ກົວເຊິ່ງ» (国胜) — ຊື່ເມືອງທີ່ສວນຊາຫຼັກຕັ້ງຢູ່.
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ຕາມການລາຍງານຂອງເມືອງ, ເມືອງກົວເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຊາເປັນອຸດສາຫະກຳນຳໜ້າ ແລະ ສ້າງຍີ່ຫໍ້ສາທາລະນະ «国胜茶» ແລະ ສວນອຸດສາຫະກຳຊາສະໄໝໃໝ່ຢູ່ເທິງພື້ນຖານນັ້ນ.

**3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ກຸ່ມພັນ:** ໃນສວນສະໄໝໃໝ່ມີການອະທິບາຍເຖິງ 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) ແລະ ຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ. ຄຳອະທິບາຍກ່ອນໜ້ານີ້ກ່າວເຖິງແນວພັນທ້ອງຖິ່ນໃບນ້ອຍດັ້ງເດີມ.
* **ວັດຖຸດິບ:** ຍອດອ່ອນ ແລະ ໜໍ່ອ່ອນ (嫩尖、嫩芽) — ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ບໍ່ມີມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ເວລາເກັບ:** ບໍ່ມີກຳນົດເວລາທີ່ແນ່ນອນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ພາກໃຕ້ຂອງເສສວນ, ຈຸດຕໍ່ກັບຢຸນນານ — ລະຫວ່າງປານຈື້ຮວາ ແລະ ລີ້ຈຽງ. ສວນຊາຫຼັກຕັ້ງຢູ່ເລິກໃນທິວເຂົາປາຍຫຼິນຊານ (柏林山; ຍັງພົບການຂຽນ 百灵山).
* **ຄວາມສູງຂອງການປູກ:** **1600–2500 ແມັດ** — ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເມືອງ. ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງກ່າວເຖິງສວນຕົ້ນຊາເກົ່າຢູ່ພູປາຍຫຼິນຊານ «ປະມານ 3000 ແມັດ»; ຕົວເລກນີ້ຂ້ອຍຖືວ່າຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ຕາມຄຳອະທິບາຍ — ແສງແດດກະຈາຍຕະຫຼອດປີ, ໝອກ, ຝົນອຸດົມສົມບູນ, ອາກາດອົບອຸ່ນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມກາງເວັນແລະກາງຄືນຫຼາຍ.
* **ດິນ:** ໃນຄຳອະທິບາຍ — ອຸດົມສົມບູນ; ປະເພດທີ່ແນ່ນອນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງກ່າວເຖິງອຸປະກອນເຄື່ອງຈັກສະໄໝໃໝ່. ບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຊີລະອຽດ ແລະ ພາລາມິເຕີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ສຳລັບຊາຂຽວພູເຂົາຮູບຮ່າງແບບນີ້ ລຳດັບຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປແມ່ນ:

1.  **ການຜຶງໃບ (摊放, *tānfàng*):** ໄລຍະສັ້ນ ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມສ່ວນໜຶ່ງລະເຫີຍອອກ.
2.  **ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
3.  **ການຄັ້ນໃບ (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*).**

ນີ້ແມ່ນແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງຊັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງກົວເຊິ່ງຊາ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ໃບມີຮູບຮ່າງງົດງາມ, ບາງ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ສີຂຽວມໍລະກົດ (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ; ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງເອີ້ນກິ່ນຫອມວ່າເປັນສຸກ (香气怡人), ບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າເປັນຂອງໃບແຫ້ງຫຼືນ້ຳຊາ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ດອກກ້ວຍໄມ້ທຳມະຊາດ (纯天然兰花香) — ລັກສະນະຫຼັກຂອງຊານີ້.
* **ລົດຊາດ:** ສົດ, ກະປຸກກະປ່ຽວ, ຫວານ ແລະ ນຸ້ມ (滋味鲜爽甘醇), ມີລົດຫວານຄືນ (回甜).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສີຂຽວມໍລະກົດ, ໃສ ແລະ ສົດໃສ (汤色碧绿明亮).
* **ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

ຄຳອະທິບາຍທ້ອງຖິ່ນສະຫຼຸບຮູບຮ່າງເປັນຫົກຄຳ: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — ຮູບຮ່າງງາມ, ໃບອ່ອນ, ນ້ຳຊາໃສ, ລົດຊາດນຸ້ມ, ຫວານຄືນ, ກິ່ນຫອມຍາວນານ.

ປຶ້ມອ້າງອີງອີກສະບັບໜຶ່ງອະທິບາຍຊາແຕກຕ່າງກັນ: ໜໍ່ ແລະ ໃບໜາ, ການຄັ້ນໃບໃຫຍ່ສີເຂັ້ມ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນສົດໃສ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກະປຸກກະປ່ຽວ. ເອກະສານທີ່ມີຂໍ້ກຳນົດກ່ຽວກັບຮູບຮ່າງ ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນ, ແລະ ຄຳອະທິບາຍໃດໃກ້ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຄຸ້ມຄອງກວ່າ, ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກ-ເຄມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ມພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂອບພາຊະນະ.
    3. ນ້ຳຊາຄັ້ງທຳອິດ — ຜ່ານ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ປະສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາໄວ້.
    5. ຖອກນ້ຳເພີ່ມ.
    6. ສອງຫາສາມຄັ້ງຂອງການຖອກນ້ຳເພີ່ມ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດສະໜິດ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ຈະຫາຍໄປກ່ອນ, ດັ່ງນັ້ນຄວນດື່ມຊາໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນ.
    * ໃບ — ບາງ ແລະ ສີມໍລະກົດ, ນ້ຳຊາ — ສີມໍລະກົດ ແລະ ໃສ, ກິ່ນຫອມ — ດອກກ້ວຍໄມ້.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນເອີ້ນກົວເຊິ່ງຊາ ວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທຳອິດຂອງຕົນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
* ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາເມືອງຢ້ຽນປ້ຽນ ຕັ້ງແຕ່ປີ 2023 — ຢູ່ໃນບັນຊີມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸຂອງແຂວງ.
* ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ຈຸດຕໍ່ຂອງສອງແຂວງ, ໃກ້ກັບຢຸນນານ, ແລະ ໃນນັ້ນມີຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານປູກຢູ່.
* ລາງວັນແຂວງຄັ້ງທຳອິດ ຊາໄດ້ຮັບໃນປີ 2001 — ເຈັດປີກ່ອນການຄຸ້ມຄອງ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວເສສວນອື່ນໆ:**

* **ຈູເຢຊິງ ([竹叶青](https://thetea.app/lo/article/zhu-ye-qing)):** ຊາແບນຂອງພູເອີເໝີ; ຂອງກົວເຊິ່ງຊາ ໃບບາງ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ແລະ ເນັ້ນໃສ່ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້.
* **ເມິ່ງຕິ່ງການລູ່ ([蒙顶甘露](https://thetea.app/lo/article/mengding-gan-lu)):** ຊາຄັ້ນໃບຂອງພູເມິ່ງຕິ່ງຊານ, ໜຶ່ງໃນເຂດຊາເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງເສສວນ.
* **ຊີຟໍກົງຊາ ([七佛贡茶](https://thetea.app/lo/article/qifo-gongcha)):** ຊາພູເຂົາແບນຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງ, ຢູ່ປາຍກົງກັນຂ້າມຂອງເສສວນ.

**ສະຫຼຸບ:**

ກົວເຊິ່ງຊາ — ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງເສສວນພາກໃຕ້ ທີ່ມີສວນຊາຢູ່ຄວາມສູງ 1600–2500 ແມັດ, ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້, ນ້ຳຊາສີມໍລະກົດ ແລະ ລົດຫວານຄືນ. ເອກະສານກ່ຽວກັບມັນມີບໍ່ຫຼາຍ, ແຕ່ພວກມັນສອດຄ່ອງກັນ: ລາງວັນຕັ້ງແຕ່ປີ 2001, ການຄຸ້ມຄອງຕັ້ງແຕ່ປີ 2008 ແລະ ມໍລະດົກແຂວງໃນເຕັກໂນໂລຊີຕັ້ງແຕ່ປີ 2023.