---
title: "ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ"
url: https://thetea.app/lo/article/guilin-mao-jian
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ (桂林毛尖, Guìlín máo jiān)

ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ (桂林[毛尖](https://thetea.app/lo/article/mao-jian), Guìlín máo jiān) ແມ່ນຊາຂຽວປະເພດຮົ່ງຊິງ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) ຈາກນະຄອນຫຼວງແຫ່ງພູມສັນຖານກາກະຕີ — ນະຄອນກຸຍລິນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຈ້ວງກວາງຊີ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū). ຊານີ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980 ໂດຍສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາກວາງຊີ-ກຸຍລິນ (广西桂林茶叶科学研究所) ບໍລິເວນຕີນພູເຢົາຊານ (尧山, Yáo Shān) — ໃນພູມສັນຖານປະຫວັດສາດຂອງສຸສານເຈົ້າຊີວິດຈິ້ງຈຽງສະໄໝລາຊະວົງມິງ (靖江王墓群). ຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງຊານີ້ຢູ່ທີ່ປະລິມານຊີລີນຽມທີ່ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວທົ່ວໄປເຖິງ 7 ເທົ່າ (0,146 ໄມໂຄຣກຣາມ/ກຣາມ), ເຊິ່ງມີສາເຫດມາຈາກລັກສະນະທາງທໍລະນີເຄມີຂອງດິນພູເຢົາຊານ. ຊານີ້ໄດ້ຮັບລາງວັນ “ຄຸນນະພາບດີເລີດ” ຈາກກະຊວງກະສິກຳ ສປ ຈີນ (1989) ແລະ ຫຼຽນຄຳຈາກງານວາງສະແດງສິນຄ້າກະສິກຳຈີນນາໆຊາດທີ່ບາງກອກ (1993).

**1. ປະເພດ ແລະ ຖິ່ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ. ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາຂຽວອົບແຫ້ງດ້ວຍລົມຮ້ອນ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) ທີ່ມີລັກສະນະເສັ້ນກົມຍາວ (条索形, tiáosuǒ xíng).

* **ໝວດໝູ່:** ຊາດັງປະຈຳພາກກວາງຊີ (广西名茶). ລາງວັນ “优质产品” ຈາກກະຊວງກະສິກຳ ສປ ຈີນ (1989). ຫຼຽນຄຳຈາກງານວາງສະແດງນາໆຊາດທີ່ບາງກອກ (1993, «中国优质农产品展览会»). ການຜະລິດຖືກກຳກັບດ້ວຍມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນຂອງກວາງຊີ “ຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງ ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ” (《桂林毛尖茶加工技术规程》, 2014).

* **ຖິ່ນກຳເນີດ:** ຈີນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຈ້ວງກວາງຊີ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ນະຄອນກຸຍລິນ (桂林市, Guìlín Shì). ພື້ນທີ່ຫຼັກໃນການຜະລິດແມ່ນ ພູເຢົາຊານ (尧山, 909 ແມັດ) ໃນເຂດຊີຊິງ (七星区) ແລະ ເດີຊາຍ (叠彩区). ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດທິວທັດອັນສວຍງາມຂອງສຸສານເຈົ້າຊີວິດຈິ້ງຈຽງສະໄໝມິງ (明代靖江王墓群风景区).

* **ຈຸດພິກັດພູມິສາດ:** ປະມານ 25°18′ ເໜືອ, 110°20′ ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ ເປັນຊາທີ່ອາຍຸຍັງໜ້ອຍ, ສ້າງຂຶ້ນໃນຍຸກ “ຍຸກຟື້ນຟູຊາ” ຂອງຊຸມປີ 1980.

	**ການສ້າງສັນ (ຕົ້ນຊຸມປີ 1980).** ຊານີ້ຖືກພັດທະນາໂດຍນັກຊ່ຽວຊານຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາກວາງຊີ-ກຸຍລິນ (广西桂林茶叶科学研究所), ຕັ້ງຢູ່ຕີນພູເຢົາຊານ. ເຕັກໂນໂລຢີໄດ້ປະສົມປະສານສາຍພັນຈາກຝູຈ້ຽນ (福云6, 福鼎大毫) ກັບຄວາມໄດ້ປຽບທາງລະບົບນິເວດທ້ອງຖິ່ນ — ດິນທີ່ມີຊີລີນຽມສູງ ແລະ ສະພາບອາກາດຂະໜາດຮ້ອນຊຸ່ມ.

	**ການຍອມຮັບ (1989–1993).** ໃນປີ 1989, ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ ໄດ້ຮັບຖານະ “ຊາດັງປະຈຳກວາງຊີ” (广西名茶) ແລະ ລາງວັນ “ຄຸນນະພາບດີເລີດ” ຈາກກະຊວງກະສິກຳ ສປ ຈີນ. ໃນປີ 1993 — ຫຼຽນຄຳຈາກງານວາງສະແດງສິນຄ້າກະສິກຳຄຸນນະພາບສູງຂອງຈີນນາໆຊາດ (中国优质农产品展览会) ທີ່ບາງກອກ — ເປັນເຫດການທີ່ກ້າວອອກຈາກຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດ.

	**ມາດຕະຖານ (2014 – ປັດຈຸບັນ).** ໃນປີ 2014, ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນຂອງກວາງຊີ ທີ່ກຳນົດການຜະລິດທັງໝົດໄດ້ຖືກຮັບຮອງ. ການຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກຢ່າງຄົບວົງຈອນໄດ້ຖືກນຳມາໃຊ້ພ້ອມກັບການຮັກສາຂັ້ນຕອນມືໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ (ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ). ວຽກງານການພັດທະນາສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນຂອງຕົນ — “桂绿1号” ແລະ “尧山秀绿”, ເຊິ່ງຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນທະບຽນສາຍພັນຊາແຫ່ງລັດ — ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ.

* **ຊື່:**
	* “桂林” — “ປ່າອົບເຊີຍ” — ນະຄອນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງພູມສັນຖານກາກະຕີຂອງມັນໄດ້ກາຍເປັນສຸພາສິດ “ພູແລະສາຍນໍ້າແຫ່ງກຸຍລິນດີທີ່ສຸດໃນແຜ່ນດິນ” (桂林山水甲天下). ຊື່ຂອງຊາຖືກເຈດຕະນາເຊື່ອມໂຍງຜະລິດຕະພັນກັບໜຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ສຸດຂອງຈີນໃນໂລກ.
	* “毛尖” — “ປາຍຂົນອ່ອນ” — ແມ່ນຄຳເອີ້ນແບບຄລາສສິກສຳລັບຊາຂຽວຄຸນນະພາບສູງຈາກຕາອ່ອນ ແລະ ໃບອ່ອນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນສີຂາວ. ຄຳວ່າ “ເມົາຈຽນ” ໃນລະບົບຄຳສັບຂອງຊາຈີນຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຊາຊື່ດັງ ເຊັ່ນ ຊິນຫຍາງ ເມົາຈຽນ ແລະ ໂຕຢຸ້ນ ເມົາຈຽນ.

* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທິວທັດສວຍງາມທີ່ສຸດແຫ່ງໜຶ່ງຂອງຈີນ — ຢູ່ຕີນພູເຢົາຊານ, ໃນອານາເຂດຂອງສຸສານເຈົ້າຊີວິດ ຈິ້ງຈຽງ ສະໄໝມິງ (靖江王墓群) — ສຸສານຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງຈີນ. ສວນຊາທີ່ຢູ່ລ້ອມຮອບສຸສານບູຮານສ້າງການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພູມສັນຖານທຳມະຊາດ, ປະຫວັດສາດ ແລະ ກະສິກຳ. ນະຄອນກຸຍລິນ, ທີ່ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍລ້ານຄົນຕໍ່ປີ, ສົ່ງເສີມຊາທ້ອງຖິ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ “ແຜນທີ່ການກິນ” ຂອງພາກພື້ນ.

**3. ຂໍ້ມູນທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນທຸກຳ:** ໃຊ້ຫຼາຍພັນທຸກຳຂອງ *Camellia sinensis* var. *sinensis*:
	* **福云6号 (ຟູຢຸ້ນ 6)** — ສາຍພັນຫຼັກ (ອັດຕາສ່ວນ ~60%). ສາຍພັນທີ່ອອກກ່ອນໄວພິເສດ (特早生种): ເລີ່ມເກັບກ່ຽວ — ທ້າຍເດືອນກຸມພາ, ໄວກວ່າເຂດປູກຊາໃນຈ່ຽງຊູ ແລະ ເຈີ້ຈ່ຽງ ປະມານ 30 ວັນ. ປະລິມານໂພລີຟີນອນ — 23,4%, ອາຊິດອາມິໂນ — 3,9%. ເໝາະສຳລັບການຜະລິດທັງຊາຂຽວຮູບຮ່າງແບນ ແລະ ຮູບຊົງກຽວ.
	* **福鼎大毫 (ຝູຕິງ ຕ້າເຮົາ)** — ສາຍພັນທີ່ມີຂົນອ່ອນອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ຊາມີປະກາຍສີເງິນ ແລະ “ກິ່ນຫອມຂົນອ່ອນ” (毫香).
	* **桂绿1号 (ກຸ້ຍລູ້ 1)** ແລະ **尧山秀绿 (ເຢົາຊານ ຊິວລູ້)** — ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ປັບປຸງ, ບັນຈຸຢູ່ໃນທະບຽນສາຍພັນແຫ່ງລັດ. ມີລັກສະນະທົນທານຕໍ່ອາກາດເຢັນ ແລະ ແຫ້ງແລ້ງໄດ້ດີຂຶ້ນ.

* **ການເກັບກ່ຽວ:** ດ້ວຍສາຍພັນ ຟູຢຸ້ນ 6 ແລະ ສະພາບອາກາດຂະໜາດຮ້ອນຊຸ່ມຂອງກຸຍລິນ (ອຸນຫະພູມ >15°C ແລ້ວໃນທ້າຍເດືອນກຸມພາ) ການເກັບກ່ຽວເລີ່ມຕົ້ນກ່ອນໜຶ່ງເດືອນ ເມື່ອທຽບກັບແຂວງຈ່ຽງນານ. ຂໍ້ດີນີ້ສ້າງຊ່ອງຫວ່າງທາງການຕະຫຼາດສຳລັບ “ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຕົ້ນ” (早春茶). ວັດຖຸດິບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມີການສະສົມອາຊິດອາມິໂນສູງສຸດ ແລະ ຄວາມສົດຊື່ນຢ່າງຊັດເຈນ.

* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:**
	* ຊັ້ນສູງສຸດ (特级): ຕາທັງໃບ ຫຼື ໜຶ່ງຕາກັບໃບທີ່ຫາກໍ່ຄີບອອກ. ເກັບດ້ວຍມືທັງໝົດ.
	* ຊັ້ນທີ່ 1 (一级): ໜຶ່ງຕາກັບໜຶ່ງໃບ. ເຄື່ອງຈັກ + ປັບປຸງດ້ວຍມື.
	* ຊັ້ນທີ 2 (二级): ໜຶ່ງຕາກັບສອງໃບອ່ອນໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນ.

* **ຂໍ້ກຳກັນສຳລັບວັດຖຸດິບ:** ຍອດຕ້ອງມີຄວາມເປັນເອກະພາບ, ອ່ອນນຸ້ມ, ມີຂົນສີຂາວອຸດົມສົມບູນ (白毫 ≥90% ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ). ປຸງແຕ່ງ — ພາຍໃນມື້ດຽວ.

**4. ພູມິປັນຍາ ແລະ ລັກສະນະການປູກຝັງ:**

* **ອາກາດ:** ກຸຍລິນຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດສະພາບອາກາດແບບມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 19,1°C. ປະລິມານນໍ້າຝົນຕໍ່ປີ — 1733 ມມ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ — ສູງຢ່າງຊັດເຈນ. ໃນຊ່ວງເກັບກ່ຽວຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ — ຝົນຕົກເລື້ອຍໆ ແລະ ໝອກ, ມີອັດຕາສ່ວນຂອງແສງກະຈາຍສູງ.

* **ລະດັບຄວາມສູງຈາກໜ້ານໍ້າທະເລ:** ປະມານ 300 ແມັດ. ບໍ່ສູງ ເມື່ອທຽບກັບພູມິປັນຍາພູສູງຂອງກຸຍໂຈ່ວ ແລະ ຊື້ຊວນ, ແຕ່ໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍດ້ວຍລະຕິຈູດຕໍ່າ (25° ເໜືອ) ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ.

* **ດິນ:** ດິນເຫຼືອງ-ແດງ (黄红壤, huáng hóng rǎng) ມີ pH 5,0–5,5. ປະລິມານອິນຊີວັດຖຸ — 1,38–1,88%. ຄວາມເປັນເອກະລັກສຳຄັນ — **ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຊີລີນຽມ ແລະ ສັງກະສີຕາມທຳມະຊາດ**: ປະລິມານ Se ໃນໃບຊາ — 0,146 ໄມໂຄຣກຣາມ/ກຣາມ (ສູງກວ່າຊາຂຽວທົ່ວໄປທີ່ສຸດ 7 ເທົ່າ).

* **ລະບົບນິເວດ:** ປ່າປົກຄຸມພູເຢົາຊານ — 67%. ບໍ່ມີແຫຼ່ງມົນລະພິດອຸດສາຫະກຳຢູ່ໃກ້ຄຽງໃນພື້ນທີ່ການຜະລິດ (ເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດ ແລະ ປະຫວັດສາດ).

**5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — ຊາຂຽວຮົ່ງຊິງ (烘青绿茶), ໝາຍຄວາມວ່າ ຊາຂຽວທີ່ອົບແຫ້ງດ້ວຍລົມຮ້ອນ. ຈຸດພິເສດຂອງເຕັກໂນໂລຢີ — ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ “ການອຸ່ນຊ້ຳເພື່ອຍົກລະດັບກິ່ນຫອມ” (复香, fùxiāng) ແລະ ການຜະສົມຫຼາຍສາຍພັນ ເພື່ອປັບປຸງຄຸນລັກສະນະລົດຊາດ.

* **ການເກັບກ່ຽວ (采摘 — cǎi zhāi):** ເກັບດ້ວຍມື ຫຼື ເຄິ່ງກົນຈັກ ໃນຊ່ວງເວລາເຊົ້າ.

* **ການຜຶ່ງ (摊放 — tān fàng):** ຍອດຊາຖືກແຜ່ອອກໃສ່ກະຕ່າໄມ້ໄຜ່ 3–6 ຊົ່ວໂມງ. ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ — ~5%.

* **“ການຂ້າສີຂຽວ” / ການຄົ່ວ (杀青 — shāqīng):** ໝໍ້ໝູນທີ່ 260°C, ໄລຍະເວລາ — 4–5 ນາທີ. ອຸນຫະພູມສູງເຮັດໃຫ້ການຢຸດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ສົມບູນ.

* **ການມ້ວນ (揉捻 — róuniǎn):** ວິທີການ “ອ່ອນ → ແຮງ → ອ່ອນ” (轻—重—轻 ສະຫຼັບກັນ). ສ້າງໂຄງສ້າງເສັ້ນກົມຍາວແລະແໜ້ນຂອງໃບຊາ.

* **ການອົບແຫ້ງຂັ້ນຕົ້ນ (毛火 — máo huǒ):** ລົມຮ້ອນທີ່ 120°C. ກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມສ່ວນໃຫຍ່.

* **ການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍ (足火 — zú huǒ):** ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເປັນ 80°C. ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ເຫຼືອ ≤6%.

* **ການອຸ່ນຊ້ຳ — “ການຍົກລະດັບກິ່ນຫອມ” (复香 — fùxiāng):** ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍສຳຄັນ: ອຸ່ນທີ່ 80°C ເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຄົງທົນຂອງກິ່ນຫອມ ແລະ ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຢ່າງຊັດເຈນ (≤6%).

* **ລັກສະນະພິເສດຂອງເຕັກໂນໂລຢີ:** ນຳໃຊ້ **ການຜະສົມຫຼາຍສາຍພັນ** (多品种拼配): 福鼎大毫 (ເພື່ອກິ່ນຫອມຂົນອ່ອນ) + 福云6 (ເພື່ອຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ ແລະ ລົດຊາດເຕັມປາກ). ອັດຕາສ່ວນຖືກປັບໃຫ້ເໝາະສົມຕາມແຕ່ລະຊັ້ນ.

**6. ລັກສະນະການຮັບຮູ້ດ້ວຍປະສາດສຳຜັດ:**

* **ຮູບຮ່າງພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ເສັ້ນກົມຍາວແໜ້ນ, ຊື່ (条索紧细匀直), ມີຂົນອ່ອນສີເງິນ-ຂາວປົກຄຸມຢ່າງອຸດົມສົມບູນ (白毫显露). ສີ — ຂຽວມໍລະກົດ (翠绿).

* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ສະອາດ, ສູງ (清香), ມີກິ່ນອ່ອນຂອງ “ຄວາມສົດມີຊີວິດ” (嫩香) ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ ແລະ ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ (栗香) ສຳລັບຊັ້ນທີໜຶ່ງ. ຖ້ວຍເຢັນສາມາດຮັກສາກິ່ນຫອມໄດ້ດົນກວ່າ 15 ນາທີ.

* **ກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າຊາ:** ສະອາດ, ຄົງຕົວ, ມີຄວາມສົດຊື່ນຊັດເຈນ. ສຳລັບຊາຊຸດທີ່ດີທີ່ສຸດ — ມີກິ່ນອ່ອນໆຂອງດອກໄມ້.

* **ລົດຊາດ:** ສົດ (鲜爽), ອ່ອນນຸ້ມ (醇和, chúnhé), ມີປະລິມານໂພລີຟີນອນປານກາງ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນ ບໍ່ຝາດຫຼາຍເກີນໄປ. ການຫວນຄືນຄວາມຫວານ (回甘) — ຄົງທົນ. ລົດສົ້ນປາກ — ມີຄວາມ “ເຢັນ” ເລັກນ້ອຍ (高山冷韵, “ສຽງສູງເຢັນຈາກພູ”).

* **ສີສັນຂອງນໍ້າຊາ:** ຂຽວມ້ວງ, ສະອາດແລະໃສ (碧绿清澈) ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ; ຂຽວເຫຼືອງ — ສຳລັບຊັ້ນທີສອງ.

* **ກ້ອນຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ (嫩绿明亮), ເປັນເອກະພາບ. ຍອດຊາຄີແຜ່ອອກເປັນ “ຊໍ່” ທັງໃບ (匀整成朵).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

* **ໂພລີຟີນອນ:** ~23,4% (ຂໍ້ມູນຈາກສາຍພັນຫຼັກ 福云6). ຄ່າປານກາງ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ.
* **ອາຊິດອາມິໂນ (ລວມທັງ L-theanine):** ~3,9% — ຄ່າສູງ. ອາຊິດອາມິໂນເປັນສິ່ງກໍານົດ “ຄວາມສົດ” ແລະ “ຄວາມຊຸ່ມ” ອັນເປັນເອກະລັກຂອງ ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ.
* **ຊີລີນຽມ (Se):** 0,146 ໄມໂຄຣກຣາມ/ກຣາມ — ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວທົ່ວໄປ 7 ເທົ່າ. ເຄື່ອງໝາຍສຳຄັນຂອງພູມິປັນຍາພູເຢົາຊານ.
* **ຟລູອໍຣີນ:** ປະລິມານສູງກວ່າ 30% ເມື່ອທຽບກັບຊາປະເພດຮົ່ງຊິງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ — ຕາມຂໍ້ອ້າງຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າ, ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມການປົກປ້ອງເຄືອບແຂ້ວ.
* **ສານທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ:** ≥45%.
* **ຄາເຟອິນ:** ປະລິມານປານກາງ.
* **ວິຕາມິນ:** ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນກຸ່ມ B.
* **ແຮ່ທາດ:** Se, Zn, K, Mg, F.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:**

* **ເຕີມເຕັມການຂາດຊີລີນຽມ:** Se 0,146 ໄມໂຄຣກຣາມ/ກຣາມ — ເປັນແຫຼ່ງເສີມ Se ເພີ່ມເຕີມທີ່ສຳຄັນ.
* **ການອອກລິດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ:** ໂພລີຟີນອນ ~23% + Se ອິນຊີ — ເປັນການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນອະນຸມູນອິດສະຫຼະສອງລະບົບ.
* **ການປົກປ້ອງແຂ້ວ:** ປະລິມານຟລູອໍຣີນທີ່ສູງຂຶ້ນ (+30% ຈາກຄ່າປົກກະຕິ) ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງເຄືອບແຂ້ວຕໍ່ການສຶກກ່ອນດ້ວຍກົດ.
* **ຜົນໃນການກະຕຸ້ນປະສາດ:** ຄາເຟອິນ + L-ທີອານິນ — ຄວາມສົດຊື່ນຢ່າງອ່ອນໂຍນ.
* **ຊ່ວຍການຍ່ອຍອາຫານ:** ຄາເຕຊີນຊ່ວຍປັບສົມດຸນຈຸນລິນຊີໃນລຳໄສ້.
* **ສະໜັບສະໜູນການເຜົາຜານອາຫານ:** ຄາເຕຊີນຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ (ສານທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ ≥45%).

**9. ການຊົງນໍ້າຮ້ອນ (ຊັງ):**

* **ອຸນຫະພູມນໍ້າ:** 80°C (ປ່ອຍນໍ້າຮ້ອນທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃຫ້ເຢັນປະມານ 2 ນາທີ). ຕາຍອດອ່ອນອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນເກີນ.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ (ອັດຕາສ່ວນ 1:50).
* **ພາຊະນະ:** ແກ້ວສະແຕນເລດ (ສຳລັບສັງເກດ “ການຟ້ອນຂອງໃບຊາ”) ຫຼື ກາຍວານພອຣິຊະເລນສີຂາວ (ສຳລັບຄວາມຫອມທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ).
* **ຂັ້ນຕອນ:**
	1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນໍ້າຮ້ອນ.
	2. ໃສ່ໃບຊາ.
	3. ຕື່ມນໍ້າ 1/3 ຂອງຄວາມຈຸ ເພື່ອ “ລ້າງ” (润茶, 3 ນາທີ).
	4. ຕື່ມນໍ້າໃຫ້ເຖິງ 7/10 ຂອງຄວາມຈຸ. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 1 ນາທີ.
	5. ຊານີ້ສາມາດຊົງໄດ້ 3 ຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

* ບັນຈຸພັນປິດສະໜິດ, ປ້ອງກັນແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ.
* ດີທີ່ສຸດ — ຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5°C.
* ຫຼັງຈາກເປີດ — ຄວນໃຊ້ພາຍໃນ 3 ເດືອນ (ເພື່ອປ້ອງກັນການອອກຊິເດຊັນຂອງໂພລີຟີນອນ).

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

* **ຊ່ວງລາຄາ:** ລະດັບກາງ ແລະ ສູງ ຂອງຊາຂຽວກວາງຊີ. ຊັ້ນສູງສຸດ (特级, ເກັບດ້ວຍມື) — ຕັ້ງແຕ່ 600 ຢວນ ຕໍ່ 500 ກຣາມ. ຊັ້ນທີໜຶ່ງ — 200–400 ຢວນ. ຊັ້ນທີສອງ — ຊາສຳລັບຕະຫຼາດມະຫາຊົນ.
* **ວິທີຫຼີກເວັ້ນຂອງປອມ:**
	* ຊື້ຜະລິດຕະພັນຈາກສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາກວາງຊີ-ກຸຍລິນ ຫຼື ຄູ່ຄ້າທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ.
	* ຊາແທ້ — ເສັ້ນກົມຍາວ ສະໝໍ່າສະເໝີ, ມີຂົນອ່ອນສີຂາວຫຼາຍ ແລະ ກິ່ນສົດສະອາດ.
	* ນໍ້າຊາຄວນໃສ, ສີຂຽວມ້ວງ.
	* ຄວາມສາມາດໃນການຊົງໄດ້ 3 ຄັ້ງ ເປັນສັນຍາລັກຂອງວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* **ຊາທ່າມກາງສຸສານສະໄໝມິງ.** ສວນຊາ ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ ຕັ້ງຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງສຸສານເຈົ້າຊີວິດ ຈິ້ງຈຽງ ສະໄໝມິງ (靖江王墓群) ເທິງພູເຢົາຊານ — ສຸສານມິງຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງຈີນ (ຫຼາຍກວ່າ 300 ຫຼຸມ). ຊາກໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ “ໃນຮົ່ມຂອງຮູບສຸສານລາຊະວົງ”.

* **ກ່ອນຈ່ຽງນານເຖິງໜຶ່ງເດືອນ.** ດ້ວຍສາຍພັນ 福云6 ແລະ ສະພາບອາກາດຂະໜາດຮ້ອນຊຸ່ມຂອງກຸຍລິນ, ການເກັບກ່ຽວເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວໃນທ້າຍເດືອນກຸມພາ — ໄວກວ່າເຂດຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຈີ້ຈ່ຽງ ແລະ ຈ່ຽງຊູ 30 ວັນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ ມີຂໍ້ດີທາງການຕະຫຼາດທີ່ເປັນເອກະລັກຄື “ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທຳອິດ”.

* **ຊີລີນຽມ ຄູນ 7.** ປະລິມານ Se ໃນໃບຂອງ ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — 0,146 ໄມໂຄຣກຣາມ/ກຣາມ, ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວທົ່ວໄປ 7 ເທົ່າ. ສາເຫດ — ລັກສະນະທາງທໍລະນີເຄມີຂອງດິນພູເຢົາຊານ, ທີ່ສ້າງຈາກຫີນຕະກອນບູຮານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຊີລີນຽມ.

* **ບາງກອກ-1993.** ຫຼຽນຄຳຈາກງານວາງສະແດງນາໆຊາດທີ່ບາງກອກ ປີ 1993 ນັ້ນ ແມ່ນໜຶ່ງໃນລາງວັນສາກົນທຳອິດສຳລັບຊາຂຽວຈາກກວາງຊີ — ພາກພື້ນທີ່ມັກຖືກເຊື່ອມໂຍງໃນທາງປະຫວັດສາດກັບຊາດຳ ຫຼຽວປາວ ([六堡茶](https://thetea.app/lo/article/liu-bao-cha)) ຫຼາຍກວ່າຊາຂຽວ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວກວາງຊີຊະນິດອື່ນໆ:**

* **ຫຼິງຢຸ້ນ ຫຼູ້ຊາ ([凌云绿茶](https://thetea.app/lo/article/lingyun-lucha)):** ເຊັ່ນດຽວກັນ ມາຈາກກວາງຊີ, ພູດອຍ. ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — ມາຈາກເຂດກຸຍລິນ, ໂດຍເນັ້ນ “ຂົນ” ແລະ “ປາຍແຫຼມ”.

* **ຊີຊານ ຊາ ([西山茶](https://thetea.app/lo/article/xishan-cha)):** ກຸ້ຍປິງ. ຊາປະເພນີກວາງຊີ ທີ່ມີປະຫວັດຍາວນານພັນປີ. ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — ທັນສະໄໝກວ່າ, ເນັ້ນໄປທີ່ຕະຫຼາດການທ່ອງທ່ຽວ.

* **ຫຼົງຈີ່ ຫຼູ້ຊາ ([龙脊绿茶](https://thetea.app/lo/article/longji-lucha)):** ກວາງຊີ, ເຂດຂັ້ນໄດນາເຂົ້າຫຼົງຈີ່. ພູມິປັນຍາທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງຊົນເຜົ່າຈ້ວງ ແລະ ເຢົາ. ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — ມາຈາກເຂດຊານເມືອງກຸຍລິນ, ມີ “ບຸກຄະລິກກະພາບກາກະຕີ”.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວກວາງຊີຊະນິດອື່ນໆ:**

* **ຫຼິງຢຸ້ນ ຫຼູ້ຊາ (凌云绿茶):** ເຊັ່ນດຽວກັນ ມາຈາກກວາງຊີ, ພູສູງ. ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — ມີ “ຂົນ” ຫຼາຍກວ່າ, ອຸດົມດ້ວຍ Se, ມາຈາກພູມິປັນຍາກາກະຕີຂອງພູເຢົາຊານ.

* **ຊີຊານ ຊາ (西山茶):** ເຊັ່ນດຽວກັນ ມາຈາກກຸຍລິນ, ຊາປະຫວັດສາດຈາກພູຊີຊານ. ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — ທັນສະໄໝ, ເປັນຜົນງານສ້າງສັນ, ມີວິທີການວິທະຍາສາດໃນການຄັດເລືອກສາຍພັນ.

* **ຊິນຫຍາງ ເມົາຈຽນ ([信阳毛尖](https://thetea.app/lo/article/xinyang-mao-jian)):** ເຫີນານ. ຊະນິດ “ເມົາຈຽນ” ແບບຄລາສສິກ, ມ້ວນ, ມີຂົນອ່ອນ. ກຸຍລິນ — ໝວດໝູ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ມາຈາກກາກະຕີເຂດຮ້ອນ.

**ສະຫຼຸບ:**

ກຸຍລິນ ເມົາຈຽນ — ຊາທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທິວທັດສວຍງາມທີ່ສຸດແຫ່ງໜຶ່ງຂອງໂລກ: ຢູ່ຕີນພູເຢົາຊານ, ທ່າມກາງຍອດພູກາກະຕີ ແລະ ສຸສານສະໄໝມິງ, ເທິງດິນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຊີລີນຽມຕາມທຳມະຊາດ. ມັນບໍ່ໄດ້ອ້າງວ່າມີປະຫວັດນັບພັນປີ — ມັນຖືກສ້າງໂດຍນັກວິທະຍາສາດໃນຊຸມປີ 1980, ແຕ່ກໍໄດ້ພິສູດຢ່າງໜັກແໜ້ນວ່າ ວິທີການທາງວິທະຍາສາດໃນການຄັດເລືອກສາຍພັນ ແລະ ເຕັກໂນໂລຢີ ສາມາດໃຫ້ຜົນລັບທີ່ແຂ່ງຂັນກັບປະເພນີຫຼາຍຮ້ອຍປີໄດ້. ໃນຈອກຊາ — ຄວາມສົດຊື່ນບໍລິສຸດ ພ້ອມກັບກິ່ນ “ຂົນອ່ອນ”, ຄວາມຫວານອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ລົດສົ້ນປາກທີ່ເຢັນຍາວນານ. ຊາສຳລັບຜູ້ທີ່ຊື່ນຊົມກັບການຜະສົມຜະສານລະຫວ່າງ ຄວາມຊັດເຈນທາງວິທະຍາສາດ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງທຳມະຊາດ.