---
title: "guìhuā wūlóng"
url: https://thetea.app/lo/article/guihuawulong
lang: lo
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# guìhuā wūlóng (桂花乌龙)

ຊາອູລົງດອກຫອມປ່ອມ ແມ່ນຊາທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາທີ່ອີ່ມຕົວດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງດອກຫອມປ່ອມ. ຕາມຮູບການແລ້ວ ມັນຈັດຢູ່ໃນປະເພດຊາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເພີ່ມເຕີມ (再加工茶, *zàijiāgōng chá*) ເຊິ່ງເປັນກຸ່ມທີ່ເຈັດຂອງການຈັດໝວດໝູ່ ທີ່ຢືນຢູ່ນອກຫົກປະເພດພື້ນຖານ ແລະ ພາຍໃນກຸ່ມນັ້ນ ກໍ່ຈັດຢູ່ໃນຊາດອກໄມ້ (花茶, *huāchá*). ໃນພາກປະຕິບັດ ນີ້ແມ່ນຕະກູນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ ຊຶ່ງມີພຽງແຕ່ຊື່ເທົ່ານັ້ນທີ່ກົງກັນ: ພາຍໃຕ້ປ້າຍດຽວກັນ ມີທັງຊາທີ່ອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກໄມ້ສົດ ແລະ ຊາອູລົງທີ່ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍດອກຫອມປ່ອມຕາມທຳມະຊາດ ໂດຍບໍ່ມີດອກໄມ້ແມ້ແຕ່ດອກດຽວໃນສ່ວນປະກອບ ແລະ ໃບຊາທີ່ຜ່ານການໃສ່ກິ່ນຫອມສັງເຄາະ. ການທີ່ຈະຮູ້ວ່າອັນໃດຢູ່ໃນຊອງ ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ຈາກລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການຜະລິດເທົ່ານັ້ນ ບໍ່ແມ່ນຈາກຮູບພາບ ຫຼື ຈຳນວນເກສອນສີທອງໃນໃບຊາແຫ້ງ.

## ເປັນຫຍັງພື້ນຖານອູລົງຈຶ່ງມີພຶດຕິກຳແຕກຕ່າງ

ລະບົບຄລາສສິກຂອງຊາດອກໄມ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນອ້ອມຮອບດອກມະລິ ແລະ ໂຄງສ້າງຫຼັກຂອງມັນ ແມ່ນການກະກຽມຈາກຊາຂຽວແບບອົບແຫ້ງ (烘青绿茶, *hōngqīng lǜchá*). ໃບຊາຊະນິດນີ້ມີລັກສະນະພວນ ມີຮູພອນ ມີກິ່ນຫອມຂອງຕົວເອງອ່ອນໆ; ມັນເຮັດໜ້າທີ່ເກືອບຄືຟອງນ້ຳ ແລະ ຜ່ານຫຼາຍຮອບຂອງການອີ່ມຕົວ ກໍ່ຮັບເອົາກິ່ນຫອມພາຍນອກເຂົ້າໄປຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ຈົນດອກມະລິເລີ່ມຖືກຮັບຮູ້ບໍ່ແມ່ນວ່າເປັນສ່ວນເພີ່ມ ແຕ່ກາຍເປັນເນື້ອໃນຂອງນ້ຳຊາເອງ. ໃນມາດຕະຖານຊາດອກມະລິ ເຫດຜົນນີ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໂດຍກົງ: ຊັ້ນຄຸນນະພາບຖືກຜູກກັບຈຳນວນຮອບຂອງການອີ່ມຕົວ ແລະ ອັດຕາການໃຊ້ດອກໄມ້ຕໍ່ການກະກຽມ ແລະ ປະລິມານດອກໄມ້ແຫ້ງທີ່ຕົກຄ້າງຖືກກຳນົດໃຫ້ "ໜ້ອຍເທົ່າໃດຍິ່ງດີ" ເພາະດອກມະລິທີ່ໃຊ້ແລ້ວຈະຖືກຄັດອອກຈາກຊຸດ.

ການກະກຽມອູລົງ (乌龙坯, *wūlóng pī*) ຖືກຈັດສ້າງໃນທາງກົງກັນຂ້າມ. ໃບຊາມີຄວາມໜາແໜ້ນ ມ້ວນເປັນກ້ອນກົມ ຫຼື ເປັນແຖບແໜ້ນ ຜ່ານການອອກຊິເດຊັນບາງສ່ວນ ແລະ ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ ຜ່ານການຄົ່ວ (焙火, *bèihuǒ*). ໂຄງສ້າງຂອງເຊລຖືກບີບອັດ ພື້ນທີ່ໜ້າດິນໜ້ອຍກວ່າ ແລະ ໂປຣໄຟລ໌ກິ່ນຫອມຂອງຕົວເອງກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນແລ້ວ ແລະ ຈະບໍ່ຫາຍໄປໃສ. ຈາກນີ້ຈຶ່ງເກີດຜົນສະທ້ອນທາງປະຕິບັດສອງຢ່າງ. ທຳອິດ ກິ່ນຫອມພາຍນອກຖືກຮັບເອົາຊ້າກວ່າ ແລະ ໃນປະລິມານໜ້ອຍກວ່າ: ການສຳຜັດກັບດອກໄມ້ດຽວກັນ ໃຫ້ຜົນລັບທີ່ເກັບກັ້ນຫຼາຍກວ່າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດໃນຊາອູລົງ ເມື່ອທຽບກັບການກະກຽມຊາຂຽວ. ອັນທີສອງ ແລະ ສຳຄັນທີ່ສຸດ ແມ່ນຜົນລັບຖືກຮັບຮູ້ບໍ່ແມ່ນວ່າເປັນ "ກິ່ນຫອມທີ່ຢູ່ເທິງຊາ" ແຕ່ເປັນສອງສາຍທີ່ແລ່ນຄຽງກັນ. ຊາອູລົງຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງຕົວເອງທີ່ມີກິ່ນຄົ່ວ ກິ່ນແຮ່ທາດ ຫຼື ກິ່ນຄຣີມຄ້າຍອັນມອນ ແລະ ດອກຫອມປ່ອມຖືກຮັບຮູ້ເປັນສາຍແຍກຕ່າງຫາກ ທີ່ມີກິ່ນຫວານຄ້າຍໝາກໄມ້ ບາງເທື່ອກໍ່ເຂົ້າໄປປະສານ ບາງເທື່ອກໍ່ອອກໄປສູ່ລົດຊາດຕົກຄ້າງ. ຊາອູລົງດອກຫອມປ່ອມທີ່ດີ ຈະຖືກຮັບຮູ້ໄດ້ຈາກຈຸດນີ້: ດອກໄມ້ບໍ່ປົກປິດຊາ ແລະ ບໍ່ທຳທ່າວ່າເປັນຊາ.

ຈາກນີ້ກໍ່ເກີດຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປໃນການຜະລິດ: ຖ້າໃສ່ດອກໄມ້ໃສ່ຊາອູລົງດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນດຽວກັນກັບທີ່ໃສ່ໃສ່ການກະກຽມຊາຂຽວ ກໍ່ຈະໄດ້ບໍ່ແມ່ນຊາທີ່ອີ່ມຕົວ ແຕ່ເປັນຄວາມຂັດແຍ່ງ ຄື ຊັ້ນເທິງຂອງດອກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເກີນໄປ ຢູ່ເທິງພື້ນຖານທີ່ມີກິ່ນຄົ່ວ ຊຶ່ງຈະແຕກສະຫຼາຍໄປແລ້ວຕັ້ງແຕ່ການຫົດນ້ຳຮອບທີສອງ.

## ການກະກຽມປະເພດໃດແດ່ທີ່ໃຊ້ພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້

ພາຍໃຕ້ຊື່ 桂花乌龙 ໃນທ້ອງຕະຫຼາດ ມີຢ່າງໜ້ອຍສອງພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງມີນະຍະສຳຄັນ.

**ຊາອູລົງມ້ວນກ້ອນກົມ ການໝັກລະດັບກາງ.** ຕົວເລືອກທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ: ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ ແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດຈາກຟູຈ້ຽນ ຫຼື ກວາງຕຸ້ງ ລະດັບການອອກຊິເດຊັນປານກາງ ມີການຄົ່ວປານກາງ. ໃບຊາດັ່ງກ່າວໃຫ້ພື້ນຖານຄຣີມດອກໄມ້ທີ່ເປັນກາງ ຊຶ່ງດອກຫອມປ່ອມຈະດັງຂຶ້ນຢ່າງສົດໃສ ຄື ໝາກອະພິຄອດ ຜິວໝາກພິດຊະ ນ້ຳເຜິ້ງ. ນ້ຳຊາປົກກະຕິແລ້ວມີສີທອງອ່ອນ ເນື້ອຊາປານກາງ ສາຍດອກໄມ້ສົດໃສ ແລະ ຫາຍໄປໄວ ຫຼັງຈາກການຫົດນ້ຳຮອບທີສີ່ຫາຫ້າ.

**ຊາເຕັກກວນອິນແບບດັ້ງເດີມ.** ນີ້ແມ່ນສາຍແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນລາຍການສິນຄ້າຂອງຜູ້ສະໜອງຄົນໜຶ່ງຂອງພວກເຮົາ ມັນຖືກບັນທຶກໄວ້ວ່າ 传统工艺桂花香铁观音 (*chuántǒng gōngyì guìhuā xiāng tiěguānyīn*) ຊຶ່ງແປວ່າ "ຊາເຕັກກວນອິນເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງດອກຫອມປ່ອມ". ການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມ ໝາຍເຖິງລະດັບການອອກຊິເດຊັນທີ່ສູງກວ່າ ແລະ ການຄົ່ວທີ່ໜັກກວ່າ ເມື່ອທຽບກັບແບບ "ຂຽວ" ສະໄໝໃໝ່. ໃນພື້ນຖານດັ່ງກ່າວ ດອກໄມ້ຈະດັງຂຶ້ນຢ່າງເຂັ້ມກວ່າ: ບໍ່ແມ່ນໂຕນດອກໄມ້ສົດ ແຕ່ເປັນໝາກອະພິຄອດຕາກແຫ້ງ ໝາກໄມ້ຄາຣາເມລ ບາງເທື່ອກໍ່ຄ້າຍໝາກພັບຕາກ. ນ້ຳຊາເຂັ້ມກວ່າ ເນື້ອຊາໜາແໜ້ນກວ່າ ບັນທຶກດອກໄມ້ຢູ່ດົນກວ່າ ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ "ລອຍ" ອີກຕໍ່ໄປ ແຕ່ຈະຢູ່ພາຍໃນໂຄງສ້າງທີ່ມີກິ່ນຄົ່ວ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຕົວເລືອກນີ້ ໃຫຍ່ກວ່າຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງກັນ ພາຍໃນຕະກູນດຽວກັນຂອງຊາອູລົງ ແລະ ມັນຄວນຖືກພິຈາລະນາໃນເວລາເລືອກ: ຕົວຈິງແລ້ວ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ບໍ່ແມ່ນ "ຊາດຽວກັນ ແຕ່ຖືກກວ່າ ຫຼື ແພງກວ່າ".

## ສາມສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນ

ນີ້ແມ່ນພາກສ່ວນທີ່ສຳຄັນສຳລັບການເຂົ້າໃຈຕະຫຼາດ. "ຊາອູລົງດອກຫອມປ່ອມ" ສາມາດໝາຍເຖິງສາມຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ.

**1. ການອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກໄມ້ສົດ (窨制, *yìnzhì*).** ພື້ນຖານເຕັກໂນໂລຊີຂອງລະບົບຊາດອກໄມ້ທັງໝົດ. ດອກໄມ້ທີ່ເກັບສົດໆ ຖືກປະສົມກັບການກະກຽມຊາ ບົ່ມໄວ້ເປັນເວລາທີ່ກຳນົດ ຕິດຕາມອຸນຫະພູມໃນກອງ ຫຼັງຈາກນັ້ນດອກໄມ້ຖືກແຍກອອກ ຊາຖືກອົບແຫ້ງ ແລະ ຖ້າຈຳເປັນ ກໍ່ເຮັດຊ້ຳຮອບ. ສານຫອມລະເຫີຍຖືກຖ່າຍທອດເຂົ້າໄປໃນໃບຊາທາງກາຍະພາບ ຈາກດອກໄມ້ສົດ ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ "ຫາຍໃຈ" ຂອງມັນ. ວິທີການນີ້ເອງ ທີ່ກຳນົດຜະລິດຕະພັນໃນມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳ.

**2. ກິ່ນຫອມດອກຫອມປ່ອມຕາມທຳມະຊາດຂອງໃບຊາ.** ໃນກໍລະນີນີ້ ບໍ່ມີດອກໄມ້ເລີຍ ບໍ່ມີແມ້ແຕ່ດອກດຽວ. ເວົ້າເຖິງກິ່ນຫອມຂອງສາຍພັນ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຊຶ່ງຖືກຮັບຮູ້ທາງປະສາດສຳຜັດວ່າເປັນດອກຫອມປ່ອມ. ກຸນແຈໃນການຮັບຮູ້ ແມ່ນຕົວອັກສອນ 香 (*xiāng*, "ກິ່ນຫອມ") ຢູ່ກາງຊື່: 桂花香单丛 (*guìhuā xiāng dāncóng*), 桂花香乌龙 (*guìhuā xiāng wūlóng*), 桂花香铁观音. ໂຄງສ້າງ "ດອກໄມ້ + 香 + ຊະນິດຊາ" ໃນນາມສະກຸນຂອງຊາຈີນ ໝາຍເຖິງບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ແຕ່ເປັນການບັນຍາຍກິ່ນ: ຊາທີ່ມີກິ່ນຄ້າຍດອກຫອມປ່ອມ ບໍ່ແມ່ນຊາທີ່ມີດອກຫອມປ່ອມ. ສຳລັບຊາຕ້ານຊົງຟົງຫວາງ ນີ້ແມ່ນວິທີມາດຕະຖານໃນການຕັ້ງຊື່ປະເພດກິ່ນຫອມ ໂດຍອີງຕາມດອກໄມ້ ໝາກໄມ້ ຫຼື ນ້ຳເຜິ້ງ ທີ່ໂປຣໄຟລ໌ຂອງຕົ້ນຊາຄ້າຍຄື. ການຂາດ 香 ຢູ່ກາງ ຄື 桂花乌龙 ບົ່ງບອກເຖິງການອີ່ມຕົວ ແຕ່ກໍ່ພຽງແຕ່ບົ່ງບອກ: ຊື່ບໍ່ແມ່ນການຮັບປະກັນ ແລະ ຜູ້ຜະລິດກໍ່ຂຽນແຕກຕ່າງກັນ.

ຄວາມສັບສົນອີກຢ່າງໜຶ່ງ: ຊາເຕັກກວນອິນແບບດັ້ງເດີມ ສາມາດມີທັງກິ່ນອາຍ "ດອກຫອມປ່ອມ" ຕາມທຳມະຊາດໃນກິ່ນຫອມ ແລະ ຖືກອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກໄມ້ຈິງ. ຊື່ໃນທັງສອງກໍລະນີ ເບິ່ງຄືກັນ.

**3. ກິ່ນຫອມສັງເຄາະ.** ວິທີທີ່ຖືກທີ່ສຸດ: ໃສ່ສ່ວນປະກອບກິ່ນຫອມສັງເຄາະໃສ່ໃບຊາທີ່ສຳເລັດຮູບ ບາງເທື່ອກໍ່ເພີ່ມດອກໄມ້ແຫ້ງເພື່ອຄວາມງາມ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຕົກຢູ່ພາຍໃຕ້ຄຳນິຍາມຂອງຊາດອກໄມ້ໃນມາດຕະຖານ ຊຶ່ງລະບຸໄວ້ໂດຍກົງວ່າ "ການອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກໄມ້ສົດ". ປົກກະຕິແລ້ວ ມັນຖືກຮັບຮູ້ໄດ້ຈາກຄວາມບໍ່ສົມສ່ວນ: ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງທີ່ແຮງຫຼາຍ ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ຄົງທີ່ ຊຶ່ງເກືອບບໍ່ປ່ຽນແປງຈາກການຫົດນ້ຳຮອບໜຶ່ງໄປຫາອີກຮອບໜຶ່ງ ແລະ ຍັງຄົງຄືເກົ່າຢູ່ໃນທຸກອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ; ມັກມີຄວາມຫວານແບບ "ເຂົ້າໜົມອົມ" ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກວ່າກິ່ນຫອມຢູ່ໃນດັງແຍກຕ່າງຫາກຈາກລົດຊາດໃນປາກ. ບໍ່ມີການທົດສອບແບບງ່າຍໆທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ການກວດຫາກິ່ນຫອມສັງເຄາະໃນຫ້ອງທົດລອງເປັນໄປໄດ້ ແຕ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນທາງປະຕິບັດຂາຍຍ່ອຍ.

## ດອກໄມ້ໃນຊາ: ສິ່ງທີ່ບໍ່ຄວນມີໃນຊອງ

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ແຜ່ຫຼາຍຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແມ່ນວ່າ ຍິ່ງມີເກສອນດອກໄມ້ສີທອງຫຼາຍເທົ່າໃດ ຊາກໍ່ຍິ່ງດີຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ໃນຊາທີ່ອີ່ມຕົວແທ້ ເກືອບບໍ່ມີດອກໄມ້: ດອກໄມ້ທີ່ໃຊ້ແລ້ວ ຈະປ່ອຍກິ່ນຫອມອອກ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນກາຍເປັນພາລະ ມັນຊຸ່ມ ມັນອອກຊິເດຊັນ ມັນນຳເອົາກິ່ນຫຍ້າ ແລະ ກິ່ນເໝັນເຂົ້າໄປໃນນ້ຳຊາ. ດັ່ງນັ້ນ ມັນຈຶ່ງຖືກຄັດອອກ. ໃນມາດຕະຖານຊາດອກມະລິ ເຫດຜົນນີ້ຖືກຂຽນໄວ້ໂດຍກົງ ໃນຮູບແບບຂອງມາດຕະຖານສຳລັບດອກໄມ້ແຫ້ງທີ່ຕົກຄ້າງ ຊຶ່ງຄ່າທີ່ໜ້ອຍກວ່າ ສອດຄ່ອງກັບຊັ້ນຄຸນນະພາບທີ່ສູງກວ່າ.

ການມີເກສອນສີທອງຫຼາຍເກີນໄປໃນຊາອູລົງດອກຫອມປ່ອມສຳເລັດຮູບ ເກືອບສະເໝີ ໝາຍເຖິງການເພີ່ມດອກໄມ້ແຫ້ງພາຍຫຼັງການຜະລິດ ເພື່ອຄວາມງາມ ແລະ ບາງເທື່ອກໍ່ເພື່ອປົກປິດຄວາມອ່ອນແອຂອງການອີ່ມຕົວເອງ ຫຼື ເພື່ອເສີມກິ່ນຫອມສັງເຄາະ. ການເພີ່ມດອກໄມ້ແຫ້ງເອງ ບໍ່ແມ່ນການປອມແປງ ແລະ ສາມາດຖືກປະກາດຢ່າງຊື່ສັດ (ໃນກໍລະນີນັ້ນ ມັນກໍ່ຄືການຜະສົມຊາກັບດອກໄມ້ແຫ້ງ) ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບ ແລະ ບໍ່ສາມາດທົດແທນ 窨制 ໄດ້.

ແຍກຕ່າງຫາກ ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າ ດອກຫອມປ່ອມແຫ້ງ ເປັນຜະລິດຕະພັນອິດສະຫຼະ ເປັນຊາທົດແທນ (代用茶, *dàiyòng chá*) ຊຶ່ງບໍ່ມີໃບ Camellia sinensis ເລີຍ. ຄວາມສັບສົນລະຫວ່າງ "ດອກຫອມປ່ອມ" ແລະ "ຊາດອກຫອມປ່ອມ" ໃນການຂາຍຍ່ອຍ ເກີດຂຶ້ນເປັນປະຈຳ.

## ສາຍພັນຂອງດອກຫອມປ່ອມ

ພາຍໃນຊະນິດ Osmanthus fragrans ຕາມປະເພນີ ແບ່ງອອກເປັນສີ່ກຸ່ມສາຍພັນສວນ. ສຳລັບຊາ ພວກມັນບໍ່ທຽບເທົ່າກັນ.

| ກຸ່ມສາຍພັນ | ພິນອິນ | ດອກ | ສິ່ງທີ່ໃຫ້ໃນຊາ |
|---|---|---|---|
| 金桂 | *jīnguì* | ສີເຫຼືອງ ສີທອງ | ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ "ໜາ" ທີ່ສຸດ; ກຸ່ມທີ່ຕ້ອງການສຳລັບການອີ່ມຕົວ ແລະ ການອົບແຫ້ງ |
| 银桂 | *yínguì* | ສີຂາວຫາສີເຫຼືອງຈາງ | ອ່ອນກວ່າ ສະຫວ່າງກວ່າ ໂຕນໜາແໜ້ນໜ້ອຍກວ່າ |
| 丹桂 | *dānguì* | ສີສົ້ມແດງ | ສີສັນສົດໃສ ໂປຣໄຟລ໌ສະແດງອອກ ແຕ່ "ໜັກ" ກວ່າ |
| 四季桂 | *sìjìguì* | ສີຈາງ ອອກດອກຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ປີ | ກິ່ນຫອມປົກກະຕິແລ້ວອ່ອນກວ່າ; ຄຸນຄ່າຢູ່ທີ່ການອອກດອກທີ່ຍາວນານ ບໍ່ແມ່ນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ |

ບັນທຶກກິ່ນຄ້າຍໝາກອະພິຄອດ ແລະ ໝາກພິດຊະ ທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງດອກຫອມປ່ອມ ຖືກເຊື່ອມໂຍງເປັນຫຼັກກັບສານແລັກໂທນ (ໂດຍສະເພາະກັບ γ-ດີຄາແລັກໂທນ) ແລະ ບັນທຶກກິ່ນຄ້າຍດອກວີໂອເລັດ ກັບ β-ອີໂນນ; ລິນາລູນ ແລະ ອອກໄຊຂອງມັນ ໃຫ້ອົງປະກອບດອກໄມ້ເອງ. ອັດຕາສ່ວນຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມກຸ່ມສາຍພັນ ພາກພື້ນ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງດອກໄມ້ ດັ່ງນັ້ນ ຊຸດຈຶ່ງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີປ້າຍດຽວກັນ.

## ພູມສາດ ແລະ ລະດູການ

ສູນກາງຫຼັກຂອງການເກັບດອກໄມ້ສຳລັບຊາ ແມ່ນເມືອງກຸ້ຍຫຼິນ (桂林, *Guìlín*) ໃນກວາງຊີ ແລະ ເມືອງຊຽນໜິງ (咸宁, *Xiánníng*) ໃນຫູເປີຍ. ຊື່ກຸ້ຍຫຼິນ ແປຕາມຕົວອັກສອນວ່າ "ປ່າດອກຫອມປ່ອມ" ແລະ ຄວາມສຳພັນຂອງເມືອງກັບວັດທະນະທຳນີ້ ຖືກຍຶດໝັ້ນທັງໃນຊື່ສະຖານທີ່ ແລະ ທາງເສດຖະກິດ. ຊຽນໜິງ ຢືນຢູ່ຢ່າງໝັ້ນຄົງເປັນສູນກາງທີ່ສອງຂອງການປູກຝັງ. ໃນຮາງໂຈວ ມີສວນດອກຫອມປ່ອມມານເຈຍລົງ (满觉陇, *Mǎnjuélǒng*) ທີ່ມີຊື່ສຽງ ແຕ່ຄວາມສຳຄັນຂອງມັນ ແມ່ນທາງວັດທະນະທຳ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ ຫຼາຍກວ່າທາງວັດຖຸດິບ. ຊູໂຈວ ມີປະຫວັດສາດກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາດອກໄມ້ໂດຍລວມ ແລະ ປາກົດຢູ່ໃນຄຳອະທິບາຍຂອງຊາດອກຫອມປ່ອມ ຄຽງຄູ່ກັບຊາດອກມະລິ.

ລະດູການໃນທີ່ນີ້ ເຄັ່ງຄັດກວ່າດອກມະລິ. ດອກຫອມປ່ອມອອກດອກໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ແລະ ໜ້າຕ່າງການເຮັດວຽກຂອງການອອກດອກຈຳນວນຫຼາຍ ແມ່ນປະມານສອງຫາສາມອາທິດ; ຖ້າສະພາບອາກາດບໍ່ດີ ມັນກໍ່ຫົດສັ້ນລົງອີກ. ດອກມີຂະໜາດນ້ອຍ ມັນຖືກສັ່ນໃສ່ຜ້າທີ່ປູໄວ້ ຫຼື ຕາໜ່າງ ແລະ ຖືກຄັດແຍກທັນທີ: ມັນຫ່ຽວໄວ ແລະ ພ້ອມກັບການຫ່ຽວ ກິ່ນຫອມກໍ່ຫາຍໄປ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າ ໂຄງການການອີ່ມຕົວປະຈຳປີທັງໝົດ ຂຶ້ນກັບສອງສາມອາທິດຂອງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ແລະ ຊຸດຂອງຊາດອກຫອມປ່ອມ ກໍ່ຖືກຜູກມັດກັບປີເກັບດອກໄມ້ສະເພາະ ຢ່າງເຄັ່ງຄັດກວ່າຊາອູລົງສ່ວນໃຫຍ່. ນີ້ຍັງອະທິບາຍວ່າ ເປັນຫຍັງຂໍ້ສະເໜີຈຶ່ງບໍ່ຄົງທີ່ຈາກລະດູໜຶ່ງໄປຫາອີກລະດູໜຶ່ງ ແລະ ເປັນຫຍັງລາຄາວັດຖຸດິບດອກໄມ້ຈຶ່ງປ່ຽນແປງຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ.

ການກະກຽມ ໃນຂະນະດຽວກັນ ອາດຈະບໍ່ແມ່ນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ: ພື້ນຖານອູລົງຖືກກະກຽມຕາມປະຕິທິນຂອງຕົວເອງ ແລະ ການຈັບຄູ່ "ໃບໄມ້ລະດູບານໃໝ່ ດອກໄມ້ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ" ເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຢ່າງສົມບູນ.

## 窨次 ເປັນຊັ້ນຄຸນນະພາບທາງການຕະຫຼາດ

ຈຳນວນຮອບຂອງການອີ່ມຕົວ (窨次, *yìncì*) ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດ ສຳລັບ "ຄວາມເລິກ" ຂອງຊາດອກໄມ້: "ສາມຮອບການອີ່ມຕົວ", "ຫ້າຮອບ", "ຫົກຮອບ ແລະ ການວາງດອກໄມ້ຮອບສຸດທ້າຍ". ສຳລັບຊາດອກມະລິ ແກນນີ້ ຖືກກຳນົດໄວ້ໂດຍມາດຕະຖານແທ້ຈິງ: ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດກຳນົດມາດຕະຖານການໃຊ້ດອກໄມ້ຕໍ່ໜ່ວຍຂອງການກະກຽມ ຕາມຊັ້ນຄຸນນະພາບ ແລະ ຮູບແບບຊັ້ນສູງ ກໍ່ໝາຍເຖິງການອີ່ມຕົວຫຼາຍຮອບ.

ສຳລັບຊາດອກຫອມປ່ອມ ສະຖານະການແຕກຕ່າງກັນ: ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳ ບໍ່ໄດ້ກຳນົດຈຳນວນຮອບການອີ່ມຕົວເລີຍ. ດັ່ງນັ້ນ "五窨" ເທິງຊອງຊາດອກຫອມປ່ອມ ແມ່ນການກ່າວອ້າງທາງການຕະຫຼາດຂອງຜູ້ຂາຍ ບໍ່ແມ່ນປະເພດທີ່ຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານ. ມັນອາດຈະເປັນຄວາມຈິງ ແລະ ອາດຈະສະທ້ອນເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລາຄາຕົວຈິງ ແຕ່ບໍ່ມີທາງກວດສອບໄດ້ໂດຍເອກະສານ ແລະ ການປຽບທຽບ "ຫ້າຮອບ" ລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດສອງລາຍ ກໍ່ບໍ່ມີຄວາມໝາຍ: ໄລຍະເວລາຂອງຮອບ ມາດຕະຖານການໃຊ້ດອກໄມ້ ແລະ ປະເພດຂອງການກະກຽມ ຂອງພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນ.

ມາດຕະຖານນີ້ ໃຊ້ໄດ້ກັບພື້ນຖານອູລົງ ຮ້າຍແຮງກວ່າກັບພື້ນຖານຊາຂຽວ ໂດຍເຫດຜົນທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ: ໃບຊາທີ່ໜາແໜ້ນ ແລະ ຜ່ານການຄົ່ວ ຮັບກິ່ນຫອມຊ້າກວ່າ ແລະ ຈຳນວນຮອບຂອງມັນ ບໍ່ໄດ້ແປໂດຍກົງເປັນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ.

## ມາດຕະຖານ: GH/T 1117-2022 《桂花茶》

ບໍ່ມີມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ GB/T ສຳລັບຊາດອກຫອມປ່ອມ. ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳ GH/T 1117-2022 《桂花茶》 (Osmanthus fragrans flower scented tea) ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ ສະເໜີໂດຍສະຫະພັນສະຫະກອນການສະໜອງ ແລະ ການຈຳໜ່າຍແຫ່ງຊາດຈີນ (中华全国供销合作总社); ການຜູກມັດຂອງໜ່ວຍງານ ແມ່ນຄະນະກຳມະການເຕັກນິກແຫ່ງຊາດດ້ານການມາດຕະຖານຊາ SAC/TC339. ເອກະສານດັ່ງກ່າວ ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນວັນທີ 9 ກຸມພາ 2023 ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນວັນທີ 1 ມີນາ 2023 ແລະ ປ່ຽນແທນສະບັບ GH/T 1117-2015. ອົງການພັດທະນາຫຼັກ ແມ່ນສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາຮາງໂຈວ ພາຍໃຕ້ສະຫະພັນສະຫະກອນແຫ່ງຊາດຈີນ ໃນບັນດາຜູ້ຮ່ວມພັດທະນາ ມີຫຼາຍອົງການອຸດສາຫະກຳ ແລະ ເທດສະບານຂອງແຂວງເຈີ້ຈຽງ.

**ຄຳນິຍາມ (ຂໍ້ 3.1).** ຊາດອກຫອມປ່ອມ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກຊາຂຽວ ຊາແດງ ຊາອູລົງ ຊາຂາວ ແລະ ຊາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ເປັນວັດຖຸດິບ ໂດຍຜ່ານການກະກຽມໃບຊາ ການອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກຫອມປ່ອມສົດ ແລະ ການອົບແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນຈຸດຫຼັກການ: ມາດຕະຖານອະນຸຍາດໂດຍກົງໃຫ້ໃຊ້ພື້ນຖານອູລົງ (ແຕກຕ່າງຈາກມາດຕະຖານຊາດອກມະລິ ທີ່ຖານແມ່ນການກະກຽມຊາຂຽວ) ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນ ກໍ່ຮຽກຮ້ອງໂດຍກົງໃຫ້ໃຊ້ດອກໄມ້ສົດເທົ່ານັ້ນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໂດຍໃຊ້ກິ່ນຫອມສັງເຄາະ ບໍ່ຕົກຢູ່ພາຍໃຕ້ຄຳນິຍາມນີ້.

**ການຈັດປະເພດ (ພາກ 4).** ຕາມປະເພດພື້ນຖານ: 桂花绿茶, 桂花红茶, 桂花乌龙茶, 桂花白茶 ແລະ ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ພື້ນຖານເອງ ອ້າງອີງເຖິງມາດຕະຖານຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ສຳລັບຊາອູລົງ ແມ່ນ GB/T 30357.1 "ຊາອູລົງ. ພາກ 1: ຂໍ້ກຳນົດພື້ນຖານ".

**ຊັ້ນຄຸນນະພາບ (ຂໍ້ 5.2).** ສີ່ລະດັບ ຄື 特级, 一级, 二级, 三级 ແຕກຕ່າງກັນສະເພາະໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄວາມຄົງທົນຂອງກິ່ນຫອມດອກຫອມປ່ອມ ໂດຍການປະເມີນທາງປະສາດສຳຜັດຂອງຄຸນນະພາບພາຍໃນ:

| ຊັ້ນຄຸນນະພາບ | ການກຳນົດກິ່ນຫອມ |
|---|---|
| 特级 (ສູງສຸດ) | ກິ່ນຫອມດອກຫອມປ່ອມໜາແໜ້ນ ສົດ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ ຄົງທົນ; ໃນນ້ຳຊາສະແດງອອກຢ່າງຊັດເຈນ |
| 一级 (ທຳອິດ) | ກິ່ນຫອມດອກຫອມປ່ອມຂ້ອນຂ້າງໜາແໜ້ນ ແລະ ຄົງທົນ; ໃນນ້ຳຊາມີຢູ່ |
| 二级 (ທີສອງ) | ກິ່ນຫອມດອກຫອມປ່ອມໜາແໜ້ນ ແລະ ສະອາດ; ໃນນ້ຳຊາຮູ້ສຶກໄດ້ເລັກນ້ອຍ |
| 三级 (ທີສາມ) | ກິ່ນຫອມດອກຫອມປ່ອມຍັງໜາແໜ້ນພຽງພໍ |

ສຳຄັນ ສະບັບປີ 2022 ໄດ້ຕັດຂໍ້ກຳນົດການປະເມີນທາງປະສາດສຳຜັດໃນຂອບເຂດເຕັມ (ລັກສະນະພາຍນອກ ນ້ຳຊາ ໃບຊາ) ອອກ ແລະ ຄົງການກຳນົດໄວ້ສະເພາະກິ່ນຫອມເທົ່ານັ້ນ.

**ຕົວຊີ້ວັດທາງຟີຊິກ ແລະ ເຄມີ (ຂໍ້ 5.3).** ມີສີ່ຄ່າທີ່ຖືກກຳນົດ:

| ຕົວຊີ້ວັດ | ມາດຕະຖານ |
|---|---|
| ຄວາມຊຸ່ມ | ≤ 8,0 g/100 g |
| ເຖົ້າທັງໝົດ (ຄິດໄລ່ຕາມນ້ຳໜັກແຫ້ງ) | ≤ 6,5 g/100 g |
| ສານສະກັດນ້ຳ (ອັດຕາສ່ວນມວນສານ) | ≥ 32,0 % |
| ຝຸ່ນ (ອັດຕາສ່ວນມວນສານ) | ≤ 1,0 % |

ວິທີການ: ຄວາມຊຸ່ມ GB 5009.3, ເຖົ້າ GB 5009.4, ສານສະກັດນ້ຳ GB/T 8305, ຝຸ່ນ GB/T 8311; ການປະເມີນທາງປະສາດສຳຜັດ GB/T 23776. ສານປົນເປື້ອນ ຕາມ GB 2762, ສານຕົກຄ້າງຢາປາບສັດຕູພືດ ຕາມ GB 2763. ການເກັບຮັກສາ ຕາມ GB/T 30375.

**ສິ່ງທີ່ບໍ່ມີໃນມາດຕະຖານ.** ການຂາດສອງຢ່າງ ສຳຄັນສຳລັບການເຂົ້າໃຈຕະຫຼາດ.

ທຳອິດ ຈຳນວນຮອບການອີ່ມຕົວ 窨次 ບໍ່ຖືກກຳນົດເລີຍ ທັງເປັນແກນຊັ້ນຄຸນນະພາບ ແລະ ເປັນຄ່າອ້າງອີງ. ບໍ່ມີພາກຜະໜວກທີ່ມີມາດຕະຖານການໃຊ້ດອກໄມ້ ຄືທີ່ມີໃນມາດຕະຖານຊາດອກມະລິ.

ທີສອງ ຕົວຊີ້ວັດອັດຕາສ່ວນດອກໄມ້ແຫ້ງ (花干, *huāgān*) ໃນສະບັບປີ 2022 ຖືກຖອນອອກ: ມັນຢູ່ໃນຂໍ້ກຳນົດທາງຟີຊິກ ແລະ ເຄມີຂອງສະບັບປີ 2015 ພ້ອມກັບວິທີການວັດແທກໃນພາກຜະໜວກ A ແລະ ໃນສະບັບໃໝ່ ທັງມາດຕະຖານ ແລະ ວິທີການ ຖືກລຶບອອກ. ນັ້ນຄື ຕາມມາດຕະຖານທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ ປະລິມານດອກໄມ້ແຫ້ງໃນຊາດອກຫອມປ່ອມ ຢ່າງເປັນທາງການ ບໍ່ຖືກຈຳກັດໂດຍສິ່ງໃດ. ເຫດຜົນທາງເຕັກໂນໂລຊີ ທີ່ວ່າດອກໄມ້ທີ່ໃຊ້ແລ້ວຖືກຄັດອອກ ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຈາກນີ້ ແຕ່ບໍ່ມີພື້ນຖານມາດຕະຖານສຳລັບມັນໃນເອກະສານນີ້ອີກຕໍ່ໄປ.

## ລົດຊາດ ແລະ ການຊົງ

ໂປຣໄຟລ໌ຂຶ້ນກັບພື້ນຖານເປັນຫຼັກ. ໃນການໝັກປານກາງ ແລະ ການຄົ່ວອ່ອນ ຈະໄດ້ນ້ຳຊາສີອ່ອນ ເນື້ອຊາຄຣີມດອກໄມ້ ດອກຫອມປ່ອມໃນຮູບຂອງໝາກອະພິຄອດສົດ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງ ລົດຊາດຕົກຄ້າງດອກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນ. ໃນຊາເຕັກກວນອິນແບບດັ້ງເດີມ ຈະໄດ້ນ້ຳຊາສີເຂັ້ມກວ່າ ຄວາມຫວານຂອງການຄົ່ວ ໂຕນໝາກໄມ້ແຫ້ງ ດອກໄມ້ໃກ້ຄຽງກັບໝາກອະພິຄອດຕາກແຫ້ງ ແລະ ໝາກໄມ້ຄາຣາເມລ ລົດຊາດຕົກຄ້າງຍາວກວ່າ ແລະ "ໜາແໜ້ນ" ກວ່າ.

ແນວທາງການຊົງ:

- **ນ້ຳ:** 90–95 °C. ນ້ຳຕົ້ມເດືອດໃສ່ພື້ນຖານສີອ່ອນ ຈະເຮັດໃຫ້ສາຍດອກໄມ້ຮາບພຽງ ແລະ ດຶງຄວາມຂົມອອກມາ; ໃນຊາເຕັກກວນອິນທີ່ຄົ່ວໜັກ ຂອບເທິງແມ່ນເໝາະສົມກວ່າ.
- **ພາຊະນະ:** ໄກວັນ ດີກວ່າການ້ຳຊາດິນໜຽວອີ້ຊິງ. ດິນໜຽວທີ່ມີຮູພອນ ດູດຊຶມສານຫອມລະເຫີຍ ແລະ ຈາກນັ້ນປ່ອຍພວກມັນໃຫ້ກັບການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປ ດອກຫອມປ່ອມຈະຖ່າຍທອດໄປຍັງຊາອື່ນ ແລະ ການ້ຳຊາເອງກໍ່ຄ່ອຍໆ "ມີກິ່ນດອກໄມ້" ດ້ວຍກິ່ນພາຍນອກທີ່ຄົງທົນ. ຖ້າຍັງໃຊ້ດິນໜຽວ ກໍ່ຄວນເກັບມັນໄວ້ສະເພາະຊາດອກໄມ້. ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ແກ້ວ ແລະ ເຊຣາມິກເຄືອບ ເປັນກາງ.
- **ອັດຕາສ່ວນ ແລະ ເວລາ:** ປົກກະຕິສຳລັບຊາອູລົງ; ການຫົດນ້ຳຮອບທຳອິດສັ້ນ ແລະ ຍາວຂຶ້ນໃນຮອບຕໍ່ໄປ. ສ່ວນປະກອບດອກໄມ້ ຫາຍໄປກ່ອນສ່ວນຂອງຊາ ປົກກະຕິແລ້ວ ເມື່ອຮອດຮອບທີສີ່ຫາຫົກ ນ້ຳຊາຈະຍັງຄົງເປັນຊາອູລົງ ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນດອກຫອມປ່ອມທີ່ຊັດເຈນ. ນີ້ເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ ແລະ ບໍ່ແມ່ນສັນຍານຂອງຊາທີ່ບໍ່ດີໂດຍຕົວມັນເອງ; ກົງກັນຂ້າມ ກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຫຼຸດລົງຕະຫຼອດການຊົງ ມັກຈະຊີ້ໄປຫາກິ່ນຫອມສັງເຄາະ.
- **ການເກັບຮັກສາ:** ແໜ້ນໜາ ບໍ່ມີແສງ ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ກິ່ນພາຍນອກ; ແຍກຕ່າງຫາກຈາກຊາອື່ນ. ສານລະເຫີຍຂອງດອກໄມ້ ສູນເສຍໄປໄວ ແລະ ຊາດອກຫອມປ່ອມ ຈະເສື່ອມລົງທາງກິ່ນຫອມ ໄວກວ່າຊາອູລົງພື້ນຖານຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ.

## ສິ່ງທີ່ບົດຄວາມນີ້ບໍ່ຢືນຢັນ

- ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ຊື່ 桂花乌龙 ຮັບປະກັນການອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກໄມ້ສົດ. ບໍ່ມີການປະຕິບັດການຕັ້ງຊື່ທີ່ເປັນເອກະພາບໃນຕະຫຼາດ; ໂຄງສ້າງທີ່ມີ 香 ຢູ່ກາງ (桂花香乌龙) ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ໄປຫາປະເພດກິ່ນຫອມຕາມທຳມະຊາດ ແຕ່ນີ້ແມ່ນການຄາດເດົາຂອງຜູ້ອ່ານ ບໍ່ແມ່ນກົດທີ່ຖືກກຳນົດໄວ້ຢ່າງເປັນທາງການຢູ່ບ່ອນໃດ.
- ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ວິທີການກວດສອບແບບງ່າຍໆ ທີ່ແຍກການອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກໄມ້ສົດ ອອກຈາກກິ່ນຫອມສັງເຄາະ. ບໍ່ມີການທົດສອບຢູ່ເຮືອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້; ສັນຍານທີ່ລະບຸໄວ້ ເປັນແນວທາງທີ່ອີງໃສ່ຄວາມເປັນໄປໄດ້.
- ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ຈຳນວນຮອບການອີ່ມຕົວ 窨次 ຂອງຊາດອກຫອມປ່ອມ ສອດຄ່ອງກັບຊັ້ນຄຸນນະພາບໃດ. ມາດຕະຖານທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ ບໍ່ໄດ້ກຳນົດມັນ ວິທີການປຽບທຽບລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດ ບໍ່ມີ.
- ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ມາດຕະຖານການໃຊ້ດອກໄມ້ຕໍ່ໜ່ວຍຂອງການກະກຽມສຳລັບດອກຫອມປ່ອມ ບໍ່ມີພວກມັນຢູ່ໃນ GH/T 1117-2022 ແລະ ໃນເອກະສານອຸດສາຫະກຳສາທາລະນະທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກ.
- ບໍ່ໄດ້ລະບຸອັດຕາສ່ວນດອກໄມ້ແຫ້ງ ທີ່ອະນຸຍາດໃນຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ: ມາດຕະຖານຖືກຖອນອອກຈາກສະບັບປີ 2022 ພ້ອມກັບວິທີການວັດແທກ ແລະ ໃນການໝູນວຽນອຸດສາຫະກຳ ບໍ່ມີການປະຕິບັດທີ່ເປັນເອກະພາບ.
- ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຟາມສະເພາະ ຜູ້ຜະລິດ ປະລິມານການຜະລິດ ພື້ນທີ່ປູກຝັງ ແລະ ຜົນຜະລິດ ສຳລັບກຸ້ຍຫຼິນ ແລະ ຊຽນໜິງ ພວກເຮົາບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບແລ້ວສຳລັບຕຳແໜ່ງເຫຼົ່ານີ້.
- ໄລຍະເວລາການອອກດອກ ຖືກລະບຸເປັນລຳດັບຂະໜາດ (ສອງຫາສາມອາທິດ) ແລະ ປ່ຽນແປງໄປຕາມປີ ແລະ ເຂດ; ກຳນົດເວລາຟີໂນໂລຊີທີ່ຊັດເຈນ ບໍ່ໄດ້ຖືກໃຫ້.
- ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການດູດຊຶມສານຫອມລະເຫີຍ ລະຫວ່າງການກະກຽມອູລົງ ແລະ ຊາຂຽວ ຖືກອະທິບາຍໃນລະດັບເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ການປະເມີນທາງປະສາດສຳຜັດ. ຂໍ້ມູນປະລິມານ ວ່າຊ້າກວ່າຈັກເທົ່າ ແລະ ໃນປະລິມານໃດ ພວກເຮົາບໍ່ມີຢູ່ໃນການຄອບຄອງ.
- ການບັນທຶກ 传统工艺桂花香铁观音 ຖືກໃຫ້ເປັນຕຳແໜ່ງໃນລາຍການສິນຄ້າຂອງຜູ້ສະໜອງ. ພວກເຮົາບໍ່ຢືນຢັນ ແລະ ບໍ່ປະຕິເສດວ່າ ເບື້ອງຫຼັງມັນ ແມ່ນການອີ່ມຕົວດ້ວຍດອກໄມ້ສົດ ບໍ່ແມ່ນປະເພດກິ່ນຫອມຕາມທຳມະຊາດ: ເຕັກໂນໂລຊີໃນການບັນທຶກນີ້ ບໍ່ໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍ.
- ຄຸນສົມບັດດ້ານສຸຂະພາບຂອງດອກຫອມປ່ອມ ແລະ ຊາກັບມັນ ບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງສານລະເຫີຍ ແລະ ກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄມີຂອງວັດຖຸດິບ ບໍ່ແມ່ນການກະທຳຂອງເຄື່ອງດື່ມ.