---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/lo/article/guangyuan-huangcha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**ກວ່າງຢວນ ຮວງຊາ** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) — ຊາຂຽວຈາກສາຍພັນໃບເຫຼືອງຂອງເຂດເທດສະບານເມືອງກວ່າງຢວນ ທາງຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງເສສວນ. ເຖິງວ່າຊື່ຈະວ່າຊາດຳ, ແຕ່ຊາຊະນິດນີ້ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນປະເພດຊາດຳ: ເຕັກໂນໂລຊີເປັນຊາຂຽວ, ບໍ່ມີຂະບວນການອົບໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນສະສົມ (闷黄), ແລະ «ເຫຼືອງ» ໝາຍເຖິງສີຂອງໃບອ່ອນລະດູບານໃໝ່ຂອງສາຍພັນ 中黄1号 ແລະ 中黄2号. ສາຍພັນທຳອິດຖືກນຳເຂົ້າມາປູກໃນກວ່າງຢວນໃນປີ 2010, ແລະໃນສິບສາມປີ ຈາກການທົດລອງປູກໃນເມືອງວັງຊາງ ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເຂດ, ເປັນສວນຊາ 51 ພັນມູ — ຖານຜະລິດ «ຊາດຳ» ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຈີນ. ເຂດດັ່ງກ່າວພັນລະນາຊາຊະນິດນີ້ດ້ວຍສູດ «ສາມເຫຼືອງ — ສາມສູງ»: ໃບສີເຫຼືອງທອງ, ນ້ຳຊາສີ «ເຫຼືອງຄືລູກຫ່ານ», ກາກໃບຊາສີເຫຼືອງຄືຢົກ, ມີກົດອະມິໂນຫຼາຍ, ກິ່ນຫອມສູງ ແລະ ມີເມັດສີເຫຼືອງຫຼາຍ. ຊື່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງໂດຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2014.

**1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*) ຈາກສາຍພັນໃບເຫຼືອງ. ທາງເຂດກໍເອີ້ນແບບນັ້ນເຊັ່ນກັນ: «ຜະລິດຕະພັນຊາຂຽວ», ທີ່ຜະລິດໂດຍການຜຶ່ງໃບ, ການຢຸດການປ່ຽນສີ, ການຢືດໃບໃຫ້ຊື່, ການຂຶ້ນຮູບຊົງ ແລະ ການອົບແຫ້ງ.
* **ກັບດັກຂອງຊື່:** «黄茶» (*huángchá*) ໃນຊື່ ໝາຍເຖິງສີໃບ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດ. ຊາດຳຕາມ GB/T 30766 ຕ້ອງມີຂະບວນການອົບສະສົມ, ເຊິ່ງບໍ່ມີໃນຊາຊະນິດນີ້.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຈາກສາຍພັນໃບອ່ອນສີເຫຼືອງ (黄化, *huánghuà*); ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ (2014).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງເສສວນ (四川, *Sìchuān*), ເຂດເທດສະບານເມືອງກວ່າງຢວນ (广元, *Guǎngyuán*). ເຂດຫຼັກ — ເມືອງວັງຊາງ (旺苍县). ເຂດດັ່ງກ່າວຖືກລະບຸວ່າເປັນສັງກັດບໍລິຫານຂອງຜູ້ຖືເຄື່ອງໝາຍ; ຂອບເຂດທາງກົດໝາຍຂອງເຂດຜະລິດຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກວດສອບ.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ກວ່າງຢວນ — ປະມານ 32,4° ເໜືອ ແລະ 105,8° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **2010.** ກວ່າງຢວນໄດ້ນຳເຂົ້າສາຍພັນ 中黄1号, ທີ່ປັບປຸງໂດຍສະຖາບັນຊາ ສັງກັດສະຖາບັນວິທະຍາສາດກະສິກຳຈີນ, ແລະ ໄດ້ທົດລອງປູກສຳເລັດໃນເມືອງວັງຊາງ.
    * **2013–2014.** ອຳນາດການປົກຄອງເມືອງໄດ້ມອບໝາຍໃຫ້ສະຖານີພືດເສດຖະກິດຂອງເຂດຍື່ນຄຳຮ້ອງ, ແລະໃນປີ 2014 ໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ 广元黄茶 — ເລກທີ 14056995. ເລກໃກ້ຄຽງ 14056996 ເປັນຂອງເຄື່ອງໝາຍຄູ່ 广元纯黄茶. ຕາມລາຍງານປະຈຳປີ 2014 ຂອງສຳນັກງານໃຫຍ່ອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າແຫ່ງຊາດຈີນ ກ່ຽວກັບເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ, ທັງສອງເຄື່ອງໝາຍຖືໂດຍສະຖານີດຽວກັນ (广元市经济作物管理站), ແລະທັງສອງຈົດທະບຽນສຳລັບສິນຄ້າປະເພດດຽວ — ຊາ. ບໍ່ມີເອກະສານທີ່ຈຳແນກຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ສອງເຄື່ອງໝາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
    * **ມາດຕະຖານ.** ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເຂດ, ໄດ້ຮັບຮອງເອົາມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນສອງສະບັບ — ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ — ແລະ ມາດຕະຖານກຸ່ມ «广元黄茶»; ໃນປີ 2023 ມີສິບເອັດບໍລິສັດໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍ.
    * **2023.** ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເຂດ, ສວນຊາ 51 ພັນມູ; ເຂດດັ່ງກ່າວເອີ້ນມັນວ່າເປັນຖານຜະລິດ «ຊາດຳ» ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຈີນ.
    * ຊາຊະນິດນີ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ລະດັບຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນພິເສດຊົນນະບົດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ «名特优新» — ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ພິເສດ, ຄຸນນະພາບດີ ແລະ ໃໝ່. ແຂວງໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າມັນເປັນແບຣນສາທາລະນະພາກພື້ນທີ່ດີເລີດຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ເປັນຊາດ່ຽວທີ່ມີອິດທິພົນທີ່ສຸດຂອງເສສວນ (四川省最具影响力茶叶单品).
* **ຊື່:** «ກວ່າງຢວນ» — ຊື່ເຂດ; «ຮວງຊາ» (黄茶) — «ຊາດຳ», ຕາມສີໃບ.
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ກວ່າງຢວນ ຮວງຊາ ອາຍຸນ້ອຍກວ່າຊາທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງໃກ້ຄຽງຂອງເຂດ — ຊີຝໍ ກົງຊາ (ປົກປ້ອງຕັ້ງແຕ່ປີ 2008) ແລະ ມີຊ່າງຊານ ຊາ (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2009). ປະຫວັດຂອງມັນເປັນປະຫວັດຂອງສາຍພັນ, ບໍ່ແມ່ນຂອງສະຖານທີ່: ຊາປາກົດຂຶ້ນພ້ອມກັບສາຍພັນ, ທີ່ປັບປຸງຢູ່ເຈີ້ຈຽງ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) ແລະ **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) — ສາຍພັນລະດັບຊາດທີ່ມີໃບສີເຫຼືອງຕາມທຳມະຊາດ. 中黄1号 ປັບປຸງໂດຍສະຖາບັນຊາ ສັງກັດສະຖາບັນວິທະຍາສາດ; 中黄2号 ມາຈາກການກາຍພັນຈາກເມືອງຈິ້ນອຸ້ນ ແຂວງເຈີ້ຈຽງ.
* **ສີໃບ:** ຍອດອ່ອນລະດູບານໃໝ່ສີເຫຼືອງ; ສຳລັບສາຍພັນ 中黄2号 ໃບຈະກາຍເປັນສີຂຽວເມື່ອຮອດລະດູຮ້ອນ.
* **ວັດຖຸດິບ:** ຍອດອ່ອນລະດູບານໃໝ່ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ (鲜嫩春梢) ຂອງສາຍພັນທີ່ປູກໃນເຂດ.

**4. ຖິ່ນກຳເນີດ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງເສສວນ, ພູເຂົາຕາມຊາຍແດນກັບຊານຊີ ແລະ ການຊູ່.
* **ຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ເຂດດັ່ງກ່າວພຽງແຕ່ຂຽນວ່າ ໃນກວ່າງຢວນມີພູສູງ ແລະ ໝອກຫຼາຍ (多高山、多云雾).
* **ສະພາບອາກາດ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບສວນຊາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ດິນ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ລັກສະນະພິເສດ:** ສີໃບເຫຼືອງຖືກກຳນົດໂດຍສາຍພັນ, ບໍ່ແມ່ນສະຖານທີ່: ສາຍພັນຖືກນຳເຂົ້າມາຈາກເຈີ້ຈຽງ. ສະຖານທີ່ໃຫ້ຄວາມສູງ ແລະ ໝອກ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຂດ, ກວ່າງຢວນ ຮວງຊາ ຜະລິດດັ່ງນີ້:

1.  **ການຜຶ່ງໃບ (摊放, *tānfàng*):** ໃບສົດຖືກວາງອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ.
2.  **ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
3.  **ການຢືດໃບໃຫ້ຊື່ (理条, *lǐtiáo*):** ໃບຖືກຈັດໃຫ້ຊື່ເປັນເສັ້ນຍາວ.
4.  **ການຂຶ້ນຮູບຊົງ (做形, *zuòxíng*):** ໃບໄດ້ຮັບຮູບຊົງ «ດອກກ້ວຍໄມ້ນ້ອຍ» (形似小兰花).
5.  **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*).**

ບໍ່ມີການອົບສະສົມ (闷黄). ເຂດດັ່ງກ່າວລາຍງານວ່າມີມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນດ້ານການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຫັນເນື້ອໃນຂອງມັນ; ບໍ່ມີຕົວກຳນົດຕ່າງໆໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ເຂດດັ່ງກ່າວພັນລະນາລັກສະນະດ້ວຍສູດ «ສາມເຫຼືອງ — ສາມສູງ» (三黄三高).

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ຄ້າຍດອກກ້ວຍໄມ້ນ້ອຍ (形似小兰花); ສີເຫຼືອງທອງ (外形金黄).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ສູງ (香气高).
* **ລົດຊາດ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ, ນອກຈາກການລະບຸເຖິງປະລິມານກົດອະມິໂນສູງ.
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ເຫຼືອງອ່ອນ, «ສີຄືລູກຫ່ານ» (汤色鹅黄).
* **ກາກໃບຊາ (ໃບທີ່ຊົງນ້ຳແລ້ວ):** ສີເຫຼືອງຄືຢົກ (叶底玉黄).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເຂດ (2023):

| ຕົວຊີ້ວັດ | ປະລິມານ |
| :--- | :--- |
| ສານສະກັດ | ຫຼາຍກວ່າ 40 % |
| ກົດອະມິໂນ | ປະມານ 7 % ໂດຍສະເລ່ຍ |

ກົດອະມິໂນ, ຕາມຂໍ້ມູນດຽວກັນ, ມີຫຼາຍກວ່າ 2–3 ເທົ່າ ເມື່ອທຽບກັບຊາຂຽວທົ່ວໄປ. ເຂດດັ່ງກ່າວຍັງກ່າວເຖິງປະລິມານເມັດສີເຫຼືອງສູງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຕົວເລກ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຢືນຢັນກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງນ້ຳຊາ:**

ວິທີປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວອ່ອນນຸ້ມ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 75–80 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ — ໃນນັ້ນເຫັນໃບສີເຫຼືອງອົມຂຽວ ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງອ່ອນ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນຈອກ.
    2. ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂອບຈອກ.
    3. ການຊົງນ້ຳຄັ້ງທຳອິດ — ພາຍຫຼັງ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ໂດຍປ່ອຍນ້ຳຊາບາງສ່ວນໄວ້.
    5. ຕື່ມນ້ຳ.
    6. ຊົງນ້ຳຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເຂດ, ໃນປີ 2023 ຜະລິດຊາໄດ້ 70 ໂຕນ, ລາຄາຕະຫຼາດຢູ່ທີ່ 4000–16 000 ຢວນຕໍ່ຈິນ (500 ກຣາມ). ນີ້ແມ່ນການປະເມີນຂອງເຂດ, ບໍ່ແມ່ນລາຄາຂາຍຍ່ອຍ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ ເລກທີ 14056995; ໃນປີ 2023 ມີສິບເອັດບໍລິສັດທີ່ໃຊ້ໄດ້.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເຂດກວ່າງຢວນ.
    * ໃບ — ສີເຫຼືອງທອງ, ນ້ຳຊາ — ສີເຫຼືອງອ່ອນ, ກາກໃບຊາ — ສີເຫຼືອງຄືຢົກ.
    * ຢ່າສັບສົນກັບຊາດຳຕາມປະເພດ: ບໍ່ມີການອົບສະສົມໃນຊາຊະນິດນີ້.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ສາຍພັນສຳລັບຊາຊະນິດນີ້ຖືກປັບປຸງຢູ່ເຈີ້ຈຽງ, ແລະການທົດລອງປູກຄັ້ງທຳອິດໃນກວ່າງຢວນແມ່ນໃນປີ 2010.
* ໃນສິບສາມປີ ພື້ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກການທົດລອງປູກ ເປັນ 51 ພັນມູ.
* ບ້ານຊານເຫີ ຂອງເມືອງວັງຊາງ, ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເຂດ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ຈາກກະຊວງກະສິກຳວ່າເປັນ «ບ້ານອຸດສາຫະກຳພິເສດລະດັບຊາດທີ່ມີມູນຄ່າຮ້ອຍລ້ານຢວນ».
* ເຄື່ອງໝາຍມີຄູ່ — 广元纯黄茶 («ຊາດຳບໍລິສຸດກວ່າງຢວນ»), ທີ່ມີເລກໃກ້ຄຽງກັນ.
* ກັບດັກຊື່ດຽວກັນກັບ ຈິ້ນອຸ້ນ ຮວງຊາ: ຊາເອີ້ນວ່າດຳ, ແຕ່ຕາມປະເພດເປັນຊາຂຽວ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ:**

* **ຈິ້ນອຸ້ນ ຮວງຊາ ([缙云黄茶](https://thetea.app/lo/article/jinyun-huangcha)):** ບ້ານເກີດຂອງສາຍພັນ 中黄2号; ກໍເປັນຊາຂຽວພາຍໃຕ້ຊື່ «ດຳ» ເຊັ່ນກັນ.
* **ອານຈີ໋ ຮວງຈິນຢາ ([安吉黄金芽](https://thetea.app/lo/article/anji-huangjin-ya)):** ຊາຂຽວໃບເຫຼືອງຂອງເຈີ້ຈຽງ.
* **ເມິງຕິງ ຮວງຢາ ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/lo/article/mengding-huang-ya)):** ຊາດຳແທ້ຂອງເສສວນ, ມີການອົບສະສົມ.
* **ມີຊ່າງຊານ ຊາ ([米仓山茶](https://thetea.app/lo/article/micangshan-cha)):** ຊາພູມີຊ່າງຊານ ຂອງເມືອງວັງຊາງ ໃນເຂດດຽວກັນ; ເຕັກໂນໂລຊີຂອງມັນຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກລະດັບແຂວງ ເປັນສາຂາຂອງເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວເສສວນ.

**ສະຫຼຸບ:**

ກວ່າງຢວນ ຮວງຊາ — ຊາຂຽວຂອງຕາເວັນອອກສຽງເໜືອເສສວນ ຈາກສາຍພັນໃບເຫຼືອງຈາກເຈີ້ຈຽງ 中黄1号 ແລະ 中黄2号. ສາມເຫຼືອງ — ໃບ, ນ້ຳຊາ ແລະ ກາກໃບຊາ — ແລະ ສາມສູງ — ກົດອະມິໂນປະມານ 7 %, ກິ່ນຫອມ ແລະ ເມັດສີ. ຈາກການທົດລອງປູກປີ 2010 ຊາຊະນິດນີ້ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ເປັນອຸດສາຫະກຳເນື້ອທີ່ 51 ພັນມູ; ເຄື່ອງໝາຍປົກປ້ອງຊື່ຕັ້ງແຕ່ປີ 2014.