---
title: "fānxiè yè"
url: https://thetea.app/lo/article/fanxieye
lang: lo
updated: 2026-09-18
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# fānxiè yè (番泻叶)

ໃບຊີນນາ — ວັດຖຸດິບພືດ, ທີ່ໃນການຄ້າພາສາລັດເຊຍມັກຖືກຂຽນກຳກັບດ້ວຍຄຳວ່າ «ຊາ», ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບ *chá* 茶 ເລີຍທັງທາງດ້ານວັດຖຸດິບ, ທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ, ແລະທາງດ້ານລະບົບຊັ້ນ. ບົດຄວາມນີ້ — ບໍ່ແມ່ນການອະທິບາຍໃບຊີນນາ, ແຕ່ແມ່ນການອະທິບາຍຂອບເຂດຂອງບັນນາທິການ: ຊາຢູ່ໃນລະບົບຈີນສິ້ນສຸດຢູ່ໃສ, ເປັນຫຍັງ 番泻叶 ຈຶ່ງບໍ່ເຂົ້າຢູ່ໃນນັ້ນ ແລະ ສິ່ງໃດແທ້ທີ່ຂຶ້ນກັບພາກສ່ວນຊາດອກໄມ້.

## ຄຳຕັດສິນສັ້ນໆ

THE TEA — ສາລານຸກົມຊາຈີນ, ແລະ ເນື້ອໃນ 番泻叶 ພວກເຮົາບໍ່ມີໂດຍເນື້ອແທ້. ເຫດຜົນແມ່ນເປັນທາງການ ແລະ ກວດສອບໄດ້: ການຈັດປະເພດຊາຈີນສ້າງຂຶ້ນຈາກໃບຊາ, ບໍ່ແມ່ນຈາກ «ສິ່ງທີ່ຊົງ». ພວກເຮົາບໍ່ອະທິບາຍຄຸນສົມບັດຂອງຊີນນາ, ບໍ່ໃຫ້ຄຳແນະນຳການໃຊ້ຂອງມັນ ແລະ ບໍ່ນຳສະເໜີມາດຕະຖານສຳລັບມັນ — ຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຊາວິທະຍາຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ບັນນາທິການຈະບໍ່ແຕ່ງເລກມາດຕະຖານ, ພາກພື້ນ ແລະ «ຮີດຄອງປະເພນີ» ຂຶ້ນມາ. ຕໍ່ໄປນີ້ — ແມ່ນກົນໄກຂອງຂອບເຂດນີ້ຖືກຈັດລະບຽບແນວໃດ, ເພາະວ່າມັນເປັນເນື້ອໃນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຄຳຖາມ.

## ຊັ້ນທີເຈັດ: 再加工茶 ແລະ ເຫດຜົນຂອງມັນ

ລະບົບຈີນຮູ້ຈັກຊາຫົກຊັ້ນພື້ນຖານ, ແລະ ແຍກຕ່າງຫາກຈາກພວກມັນແມ່ນ **再加工茶** *zàijiāgōng chá* — ຊາທີ່ປຸງແຕ່ງຄືນໃໝ່, ຊັ້ນທີເຈັດຢູ່ນອກຫົກຊັ້ນພື້ນຖານ. ນີ້ແມ່ນ «ບ່ອນຢູ່» ທີ່ຖືກຕ້ອງສຳລັບຊາປຸງກິ່ນ: ຢູ່ນັ້ນມີ **花茶** *huāchá*, ຊາດອກໄມ້.

ຈຸດສຳຄັນທີ່ມັກຈະຫາຍໄປໃນການແປ: 花茶 — ບໍ່ແມ່ນນ້ຳຊົງດອກໄມ້. ນີ້ແມ່ນຊາທີ່ຜ່ານການປຸງກິ່ນດ້ວຍດອກໄມ້. ອັນດັບໜຶ່ງຂອງຊັ້ນ — **茉莉花茶** *mòlì huāchá*, ຊາມະລິ, ທີ່ສະຖານະຖືກຢືນຢັນທັງໃນລະດັບເອກະສານທາງການ ແລະ ໃນປະເພນີວິຊາການ; ກ່ຽວກັບມັນເວົ້າວ່າ «窨得茉莉无上味», ແລະ ລົດຊາດຖືກອະທິບາຍດ້ວຍສູດ **鲜灵浓醇** *xiān líng nóng chún*: ຄວາມສົດ, «ຄວາມມີຊີວິດ», ຄວາມໜາແໜ້ນ, ຄວາມອ່ອນນຸ້ມສູງສົ່ງ.

ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າ 再加工茶 — ບໍ່ແມ່ນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອສຳລັບທຸກສິ່ງທີ່ຊົງໄດ້. ນີ້ແມ່ນຊັ້ນທີ່ມີຂໍ້ກຳນົດເຂົ້າ.

## 茶坯: ເຂົ້າໄດ້ພຽງແຕ່ດ້ວຍພື້ນຖານຊາ

ຂໍ້ກຳນົດນີ້ເອີ້ນວ່າ **茶坯** *chápī* — ວັດຖຸດິບຊາ, ພື້ນຖານທີ່ຖືກປຸງກິ່ນ. ສ່ວນຫຼາຍ 茶坯 ສຳລັບ 花茶 — ແມ່ນ **烘青绿茶** *hōngqīng lǜchá*, ຊາຂຽວອົບແຫ້ງດ້ວຍເຕົາ; ຍັງພົບເຫັນພື້ນຖານຊາແດງ, ຊາອູລົງ ແລະ ຊາຂາວ.

ຈາກນີ້ເກີດການກວດສອບງ່າຍໆ, ທີ່ພຽງພໍໃນກໍລະນີທີ່ມີຂໍ້ຂັດແຍ່ງສ່ວນໃຫຍ່.

1. ມີໃບຊາເປັນພື້ນຖານໃນຜະລິດຕະພັນບໍ?
2. ໃບນັ້ນຜ່ານການປຸງກິ່ນດ້ວຍດອກໄມ້ — ຂະບວນການ **窨** *yìn*, ສຳລັບຮູບແບບພຣີມຽມແມ່ນຫຼາຍຄັ້ງບໍ?

ໃບຊີນນາບໍ່ຜ່ານທັງຂໍ້ທີໜຶ່ງ ແລະ ຂໍ້ທີສອງ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນໃບຂອງຕົ້ນຊາ, ມັນບໍ່ມີ 茶坯, ບໍ່ມີຂະບວນການ 窨, ບໍ່ມີໂຮງຮຽນການປຸງກິ່ນປະຈຳພາກພື້ນ, ບໍ່ມີຮູບແບບ («ໄຂ່ມຸກ», ເຂັມ, ຜະລິດຕະພັນມັດດ້ວຍມື) ແລະ ບໍ່ມີບ່ອນຢູ່ໃນແຖວໃດຂອງຕາຕະລາງປະເພດ 花茶. ດັ່ງນັ້ນ ຈຶ່ງບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ໃນຄຳສັບຊາ — ແລະ ໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ.

## ກໍລະນີຊາຍແດນ: ບັນນາທິການອ່ານ 菊花 ແລະ 菊普 ແນວໃດ

ຂອບເຂດເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດຢູ່ບ່ອນທີ່ມັນມົວແທ້ໆ, ແລະ ໃນຕາຕະລາງເຮັດວຽກຂອງພວກເຮົາ ແຖວດັ່ງກ່າວຖືກໝາຍດ້ວຍຄຳເຕືອນ.

**菊花茶** *júhuā chá*, ດອກເບັນຈະມາດ. ໃນພາສາທົ່ວໄປ — «ຊາ», ແຕ່ທາງການ — ບໍ່ແມ່ນ: 菊花 ໂດຍຕົວມັນເອງບໍ່ແມ່ນໃບຊາ. ແຖວນີ້ຢືນຢູ່ດ້ວຍໝາຍເຫດ «ຊາຍແດນ», ທຸງຊຸມຊົນ (C), ການຜູກພັນພາກພື້ນ — 黄山 ແລະ 杭白菊 *háng bái jú*. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າ ວັດຖຸມີຢູ່ໃນວັດທະນະທຳ, ແຕ່ບໍ່ຜ່ານຂໍ້ກຳນົດເຂົ້າຂອງຊັ້ນ.

**菊普** *jú pǔ* — ດອກໄມ້ດຽວກັນ, ແຕ່ປະສົມກັບຊູຜູ່ເອີ້: ບະເລນດ໌ກັບ 普洱熟 *pǔ'ěr shú*. ທີ່ນີ້ມີພື້ນຖານຊາ, ດັ່ງນັ້ນ ວັດຖຸຈຶ່ງເຂົ້າມາໃນຂອບເຂດຂອງສາລານຸກົມ — ເປັນຮູບແບບບະເລນດ໌, ບໍ່ແມ່ນຮູບແບບຄລາສສິກ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງກໍລະນີນີ້ ແມ່ນແກນນັ້ນເອງ. ດອກເບັນຈະມາດໂດຍຕົວມັນເອງ — ບໍ່ແມ່ນຊາ; ດອກເບັນຈະມາດກັບຜູ່ເອີ້ — ແມ່ນຊາທີ່ມີສ່ວນປະສົມ. ໃບຊີນນາບໍ່ໃຫ້ທັງທາງເລືອກທີໜຶ່ງ ແລະ ທາງເລືອກທີສອງ: ກັບພວກມັນໃນປະເພນີຊາຈີນບໍ່ມີທັງຮູບແບບ ມາດຕະຖານ 花茶, ທັງບະເລນດ໌ທີ່ຮັບຮູ້ໄດ້ກັບພື້ນຖານຊາ, ທີ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ດ້ວຍການອ້າງອີງແຫຼ່ງທີ່ມາ.

## ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຊັ້ນ 花茶 ແທ້ໆ

ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄຳຖາມບໍ່ມີຄຳຕອບທີ່ມີເນື້ອໃນ, ພວກເຮົາຈະນຳສະເໜີແຜນທີ່ຂອງຊັ້ນ.

| ປະເພດ | ຕົວໜັງສືຈີນ | ດອກໄມ້ | 茶坯 | ພາກພື້ນ | ລົດຊາດ |
|---|---|---|---|---|---|
| ມະລິ | 茉莉花茶 | 茉莉, ດອກຊັ້ນດຽວ ແລະ ສອງຊັ້ນ | 烘青绿茶 (ພື້ນຖານຫຼັກ) | 福州, 横县, 苏州, 广西 | ອັນດັບໜຶ່ງໃນຊັ້ນ; 鲜灵浓醇 |
| ຮູບແບບພຣີມຽມຂອງມະລິ | 茉莉龙珠 / 银针 / 大白毫 | 茉莉 | ພື້ນຖານຍອດຊາຂຽວທີ່ມີຂົນອ່ອນຫຼາຍ | 福州, 横县 | «ໄຂ່ມຸກ» ມ້ວນ ແລະ ເຂັມ, 窨 ຫຼາຍຄັ້ງ |
| ອໍສະມັນທັສ | 桂花茶 | 金桂 / 银桂 / 丹桂 | ພື້ນຖານຂຽວ, ອູລົງ, ແດງ | 桂林, 咸宁, 苏州 | 桂花乌龙, 桂花红; ກິ່ນຫວານຄ້າຍໝາກອຶ |
| ກຸຫຼາບ | 玫瑰花茶 | ກຸຫຼາບແດງກີບໜາ, 平阴 | ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແດງ, ໜ້ອຍກວ່າແມ່ນຂຽວ | 平阴 (山东), 广东 | 玫瑰红茶; ດອກໄມ້ຫວານ |
| ຈຳປາ | 白兰花茶 | 白兰 (广州) | 烘青绿茶 | 广州, 苏州 | ເຂັ້ມ, ຖືກກວ່າມະລິ |
| ຄລໍແຣນທັສ | 珠兰花茶 | 珠兰 (金粟兰) | 烘青绿茶 | 歙县 (徽州), 福州 | ອ່ອນນຸ້ມ; ສາຍເກົ່າຮຸ້ຍໂຈວ |
| ໄດດາຍ | 玳玳花茶 | 玳玳花 (ໝາກກ້ຽງຂົມ) | 烘青绿茶 | 江浙 | ໝາກນາວຂົມ |
| ໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ | 柚子花茶 | 柚子花 | 烘青绿茶 | 福建, 广东 | ກຸ່ມນ້ອຍ |
| Craft blooming | 工艺花茶 / 开花茶 | ດອກໄມ້ແຫ້ງບວກຍອດຊາຂຽວ | ຍອດດ່ຽວ | 黄山, 金华 | ມັດດ້ວຍມື, «ບານ» ໃນຈອກ, ຕົກແຕ່ງ |

ແຕ່ລະແຖວນີ້ມີສິ່ງທີ່ຊີນນາບໍ່ມີ: ດອກໄມ້, ພື້ນຖານຊາ, ພາກພື້ນ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ. ໃນລາຍຊື່ດອກໄມ້ປຸງກິ່ນ — ມະລິ, ອໍສະມັນທັສ, ກຸຫຼາບ, ຈຳປາຂາວ, ຄລໍແຣນທັສ, ໄດດາຍ, ດອກໝາກກ້ຽງໃຫຍ່, ບວກດອກເບັນຈະມາດຊາຍແດນ; ຊີນນາບໍ່ມີຢູ່ໃນນັ້ນ.

## ມາດຕະຖານ: ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຢືນຢັນ ແລະ ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຢືນຢັນ

ເສັ້ນທາງການວິໄຈຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບ 花茶 ຜູກພັນກັບເອກະສານທາງການ ແລະ ວັນນະກຳວິຊາການ — ຈາກນີ້ແມ່ນທຸງ **O** (ທາງການ, ມາດຕະຖານ) ແລະ **A** (ວິຊາການ, ປະຫວັດສາດ) ຂອງຊາມະລິ, **A** ຂອງ 珠兰花茶, **M** (ຕະຫຼາດ) ຂອງຮູບແບບພຣີມຽມຂອງມະລິ, ອໍສະມັນທັສ, ກຸຫຼາບ ແລະ ຜະລິດຕະພັນ «ບານ», **V** (ຜູ້ຂາຍ) ຂອງຈຳປາ, **C** (ຊຸມຊົນ) ຂອງໄດດາຍ, ໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ ແລະ ດອກເບັນຈະມາດ.

ສຳລັບ 番泻叶 ການຜູກພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຊາວິທະຍາ — ແລະ ນີ້ບໍ່ແມ່ນຊ່ອງຫວ່າງຂອງສາລານຸກົມ, ແຕ່ເປັນຜົນສະທ້ອນທີ່ວັດຖຸບໍ່ຂຶ້ນກັບຫົວຂໍ້. ດັ່ງນັ້ນ ພວກເຮົາຈຶ່ງບໍ່ນຳສະເໜີເລກມາດຕະຖານ, ພາກພື້ນທີ່ມາ, ສາຍພັນ ແລະ ວັນທີສຳລັບຊີນນາ: ການຢືນຢັນໃດໆ ແບບນັ້ນຈະເປັນການບໍ່ມີຫຼັກຖານ.

## ວິທີແຍກ 花茶 ອອກຈາກນ້ຳຊົງສະໝຸນໄພ

**ໃບແຫ້ງ.** ໃນ 花茶 ແທ້ ພື້ນຖານ — ແມ່ນໃບຊາຫຼືຍອດຊາທີ່ຮັບຮູ້ໄດ້: ມ້ວນ, ມີຂົນອ່ອນ, ມີສີຂຽວຫຼືເຂັ້ມຂຶ້ນກັບ 茶坯. ກິ່ນຫອມຖືກສົ່ງຜ່ານ 窨, ນັ້ນແມ່ນຜ່ານການປຸງກິ່ນດ້ວຍດອກໄມ້, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຜ່ານການເພີ່ມກີບດອກທີ່ເຫັນໄດ້. ຖ້າໃນຊຸດບໍ່ມີໃບຊາເລີຍ, ຕໍ່ໜ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນ 花茶.

**ເຄື່ອງໝາຍທາງເຕັກໂນໂລຊີ.** ຖາມກ່ຽວກັບຈຳນວນຮອບ 窨: ສຳລັບຮູບແບບພຣີມຽມ (龙珠, 银针, 大白毫) ການປຸງກິ່ນຫຼາຍຄັ້ງ — ແມ່ນມາດຕະຖານ. ສຳລັບສະໝຸນໄພແຫ້ງ ພາລາມິເຕີດັ່ງກ່າວບໍ່ມີຢູ່ເລີຍ.

**ຄຳສັບ.** ລົດຊາດຂອງ 花茶 ຖືກອະທິບາຍດ້ວຍຄຳສັບຊາ: 鲜灵 — ຄວາມມີຊີວິດຂອງກິ່ນຫອມ, 浓 — ຄວາມໜາແໜ້ນ, 醇 — ຄວາມເຕັມອ່ອນນຸ້ມ. ນ້ຳຊົງທີ່ບໍ່ສາມາດອະທິບາຍດ້ວຍໝວດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ນອກຊັ້ນ.

**ການຊົງ.** ເນື່ອງຈາກພື້ນຖານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ 烘青绿茶, ຊາມະລິຈຶ່ງມີເຫດຜົນທີ່ຈະຊົງຕາມໂໝດຂອງຊາຂຽວ, ບໍ່ແມ່ນອູລົງຫຼືຜູ່ເອີ້ — ພື້ນຖານເອງກຳນົດກອບ. ສຳລັບສະໝຸນໄພປະສົມ ການຜູກພັນກັບເຕັກໂນໂລຊີຊາແບບນີ້ບໍ່ມີ.

## ໄປທາງໃດຕໍ່

ຖ້າຄຳຖາມນຳທ່ານມາຫາ 番泻叶 ໂດຍຜິດພາດ, ແລະ ທ່ານຕ້ອງການຊາດອກໄມ້ແທ້ໆ, ເລີ່ມຈາກ 茉莉花茶 — ປະເພດດຽວໃນຊັ້ນທີ່ມີທຸງສອງອັນ O+A, ນັ້ນແມ່ນຢືນຢັນທັງດ້ວຍມາດຕະຖານ ແລະ ປະຫວັດສາດ. ຈາກນັ້ນກໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະໄປຫາ 桂花茶 (ອໍສະມັນທັສເທິງພື້ນຖານຂຽວ, ອູລົງ ຫຼື ແດງ) ແລະ ໄປຫາ 珠兰花茶 — ສາຍທີ່ງຽບ, ເກົ່າແກ່ຂອງຮຸ້ຍໂຈວ. ພື້ນຖານສຳລັບຊາເຫຼົ່ານີ້ທັງໝົດຖືກອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ, ໃນເນື້ອໃນກ່ຽວກັບ 花茶坯.

ສ່ວນຊີນນາຍັງຄົງຢູ່ນອກຂອບເຂດຂອງພາກຊາ — ແລະ ນີ້ແມ່ນສິ່ງດຽວທີ່ຖືກຕ້ອງ ທີ່ສາລານຸກົມຊາຈີນສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບມັນໄດ້.