---
title: "ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ"
url: https://thetea.app/lo/article/dingjun-ming-mei
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ (定军茗眉, Dìngjūn míng méi)

ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) — ແມ່ນຊາຂຽວຈາກພູ ດິງຈຸນ (定军山, Dìngjūn Shān) — ສະໜາມຮົບໃນນິທານສະໄໝ ສາມກຸກ (三国), ບ່ອນທີ່ ທ້າວ ຮວງຈົງ (黄忠) ແມ່ທັບແຫ່ງຈັກກະວັດສູ (蜀) ໄດ້ຕັດຫົວ ທ້າວ ເຊຍໂຮ່ ຢວນ (夏侯渊) ແມ່ທັບແຫ່ງວຽ (魏) ໃນປີ 219. ຊາຊະນິດນີ້ຖືກຕັ້ງຊື່ວ່າ “ມິງ ເມີ” — “ຄິ້ວຊາ” — ເພາະໃບຊາທີ່ໂຄ້ງຄ້າຍຄິ້ວເບົາບາງຂອງຍິງສາວ. ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 1980 ໂດຍນັກວິຊາການຈາກເມືອງ ມຽນຊຽນ (勉县, Miǎnxiàn) ບົນພື້ນຖານພັນຊາ ຟູດິງ ຕ້າປາຍ (福鼎大白茶) ແລະ ລົງຈິ່ງ ຊາງເຢ້ (龙井长叶), ຊານີ້ໄດ້ກາຍເປັນຊາຊານຊີ (陕西) ທຳອິດໃນປະຫວັດສາດທີ່ໄດ້ຮັບກຽດໃຫ້ເປັນຊາໃນງານລ້ຽງລະດັບລັດ (1996, ຈົງໜານຮາຍ). ໃນປີ 2006, ມັນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຍີ່ຫໍ້ຮົ່ມ “ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ” ([汉中仙毫](https://thetea.app/lo/article/hanzhong-xian-hao)) — ຊື່ສິດທິປ້ອງກັນດຽວສຳລັບຊາຂຽວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ “ຈຽງໜານນ້ອຍຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ” (西北小江南), ດັ່ງທີ່ກະວີເອີ້ນເຂດຮ່ອມພູ ຮານຈົງ — ແຖບກຶ່ງຮ້ອນຊຸ່ມທີ່ແຊກລະຫວ່າງເທືອກເຂົາ ສິນລິ່ງ (秦岭) ແລະ ປາຊານ (巴山).

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຖິ່ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ. ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມສະເພາະ “ຊາຂຽວຮູບຄິ້ວ” (眉形) ທີ່ຜະສົມການຄົ່ວ ແລະ ການອົບດ້ວຍລົມຮ້ອນ (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé). ຮູບຊົງໃບຊາ — ບາງ, ໂຄ້ງ, ຄ້າຍດວງເດືອນໃໝ່ ຫຼື ຄິ້ວຍິງສາວ.

* **ໝວດໝູ່:** ແກ່ນສານຂອງ “ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ” (汉中仙毫) — ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງ ສປ ຈີນ (国家地理标志保护产品, 2007). ໜຶ່ງໃນສາມຍີ່ຫໍ້ຍ່ອຍຫຼັກຂອງ ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ (ຄຽງຄູ່ “ອູຈື ຊຽນຮາວ” / [午子仙毫](https://thetea.app/lo/article/wuzi-xianhao) ແລະ “ນິງຊຽນ ຊວດເຊີ” / [宁强雀舌](https://thetea.app/lo/article/ningqiang-que-she)). “ຊາສຳລັບງານລ້ຽງລະດັບລັດ” (国宴用茶, 1996 — ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ຈົງໜານຮາຍ). ລາງວັນທອງຈາກການປະກວດ “ລູ ຢູ້ ເປີຍ” (陆羽杯, 1992). ຫຼຽນທອງງານວາງສະແດງນານາຊາດປານາມາ ປີ 2013 (ໃນຖານະສ່ວນໜຶ່ງຂອງ “ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ”). ຊາອິນຊີ — ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ “ຈົງລຶ ຮວາເຊຍ” (中绿华夏) ວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອິນຊີສີຂຽວ ຊັ້ນ AA.

* **ຖິ່ນກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງ ຊານຊີ (陕西省, Shǎnxī Shěng), ນະຄອນ ຮານຈົງ (汉中市, Hànzhōng Shì), ເມືອງ ມຽນຊຽນ (勉县, Miǎnxiàn). ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ຕາມເນີນພູ ດິງຈຸນ (定军山, 833 ແມັດ) ແລະ ຕາມຮ່ອມພູຕິດກັນຂອງເທືອກເຂົາ ສິນລິ່ງ, ຢູ່ຄວາມສູງ 800–1380 ແມັດ.

* **ພິກັດພູມສາດ:** ປະມານ 33°08′ ເໜືອ, 106°40′ ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ຮານຈົງ — ເປັນໜຶ່ງໃນເຂດຊາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງຈີນ. ຕາມບັນທຶກ «ຮວາຢາງ ກວດຈ້» (《华阳国志》, ສຕວັດທີ IV), ຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ XI ກ່ອນ ຄສ ຊາຈາກດິນແດນອານາຈັກບາບູຮານໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຖວາຍລາຊະສຳນັກ ໂຈວ. ຊື່ສະຖານທີ່ “ຊີຊຽງ ຢວດຖວນ” (西乡月团, “ແຜ່ນເດືອນຈາກຊີຊຽງ”) — ອາດຈະເປັນໜຶ່ງໃນຊາທຳອິດທີ່ມີຊື່ໃນປະຫວັດສາດຈີນ.

	**ການສ້າງຂຶ້ນ (ຊຸມປີ 1980).** ໃນປີ 1961 ຢູ່ຕາແສງ ຊຽວເຮີໝຽວ (小河庙乡) ຂອງເມືອງມຽນຊຽນ ໄດ້ພົບເຫັນຕົ້ນຊາປ່າ — ເປັນການຢືນຢັນຄັ້ງທຳອິດວ່າພູດິງຈຸນຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດທີ່ຊາຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດ. ນັບແຕ່ນັ້ນມາກໍເລີ່ມການພັດທະນາການປູກຊາຢ່າງມີເປົ້າໝາຍ. ໃນຊຸມປີ 1980, ນັກຊາວິທະຍາຂອງມຽນຊຽນ ບົນພື້ນຖານພັນປູກ ຟູດິງ ຕ້າປາຍ ຊາ (福鼎大白茶), ລົງຈິ່ງ ຊາງເຢ້ (龙井长叶) ແລະ ຈືຢາງ ສວນທີຈົງ (紫阳[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong)) ໄດ້ພັດທະນາເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຕົ້ນສະບັບ. ໃນປີ 1990, ຊາໄດ້ຜ່ານການກວດສອບທາງຊ່ຽວຊານ ແລະ ໄດ້ຮັບຊື່ທາງການວ່າ “ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ” — ເພື່ອເປັນກຽດແກ່ພູດິງຈຸນ ແລະ ຮູບຊົງໃບຊາທີ່ຄ້າຍ “ຄິ້ວຍິງສາວ” (少女秀眉). ຊື່ນີ້ຖືກຮັບຮອງໂດຍສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາ ສັງກັດສະພາບັນດິດວິທະຍາສາດຈີນ (中国科学院茶叶研究所).

	**ງານລ້ຽງລະດັບລັດ (1996).** ໃນປີ 1996, ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ ຖືກຄັດເລືອກໃຫ້ບໍລິການໃນງານລ້ຽງລະດັບລັດທີ່ ຈົງໜານຮາຍ (中南海) — ທຳນຽບຜູ້ນຳຈີນ. ນີ້ແມ່ນກໍລະນີທຳອິດ ແລະ ເທົ່າທີ່ມີຂໍ້ມູນ, ເປັນພຽງກໍລະນີດຽວທີ່ຊາຂຽວຊານຊີໄດ້ຮັບກຽດດັ່ງກ່າວ.

	**ການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າ “ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ” (2006).** ໃນປີ 2005–2007, ລັດຖະບານຮານຈົງໄດ້ດຳເນີນການປະຕິຮູບຂະແໜງຊາຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ: ຫຼາຍກວ່າ 20 ຍີ່ຫໍ້ທ້ອງຖິ່ນທີ່ກະຈັດກະຈາຍຖືກລວມເຂົ້າກັນ ໃນຕອນທຳອິດເປັນສາມ (ອູຈື ຊຽນຮາວ, ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ, ນິງຊຽນ ຊວດເຊີ), ຈາກນັ້ນ — ພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ຮົ່ມດຽວ “ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ” (汉中仙毫). ໃນຂະນະດຽວກັນ, ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ ຍັງຮັກສາຄວາມເປັນເອກະລາດທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຮູບແບບ — ຮູບຮ່າງ “ຄິ້ວ” ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງ-ຂຽວ ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກຮູບແບບ “ຮາບພຽງ-ສີມໍລະກົດ” ຂອງມາດຕະຖານຫຼັກຂອງ ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ.

* **ຊື່:**
	* “ດິງຈຸນ” (定军) — “ກອງທັບທີ່ປາບປາມ” — ຊື່ພູດິງຈຸນ (定军山, 833 ແມັດ). ພູນີ້ມີຊື່ສຽງໃນ «ນິຍາຍສາມກຸກ» (《三国演义》): ທີ່ນີ້ ໃນປີ 219 ທ້າວ ຮວງຈົງ (黄忠) ນາຍທະຫານເຖົ້າແຫ່ງສູ ໄດ້ຕັດຫົວ ທ້າວ ເຊຍໂຮ່ ຢວນ (夏侯渊) ແມ່ທັບແຫ່ງວຽ ໃນການສູ້ຮົບຕັດສິນ, ເປີດທາງໃຫ້ ທ້າວ ລິວ ປ້ຽ (刘备) ຄວບຄຸມຮານຈົງ. ຢູ່ຕີນພູດິງຈຸນຊານ ມີຫໍບູຊາ ອູໂຮ່ (武侯祠) — ອານຸສາວະລີ ທ້າວ ຈູເກີ້ ລຽງ (诸葛亮), ຜູ້ຖືກຝັງຢູ່ທີ່ນີ້ຕາມຄຳສັ່ງເສຍຂອງເພິ່ນ.
	* “ມິງ” (茗) — ຄຳທີ່ໃຊ້ໃນວັນນະຄະດີເພື່ອໝາຍເຖິງຊາ (ສູງສົ່ງກວ່າ “ຊາ” / 茶).
	* “ເມີ” (眉) — “ຄິ້ວ”. ຮູບຊົງໃບຊາ — ບາງ, ໂຄ້ງ, ຄືກັບຄິ້ວຍິງສາວ (少女秀眉).

* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ — ເປັນກໍລະນີພິເສດຂອງຊາ ທີ່ຊື່ຂອງມັນເຊື່ອມສານປະຫວັດສາດການທະຫານສະໄໝສາມກຸກ, ສຸນທະລີຍະພາບທາງວັນນະຄະດີ ແລະ ກະວີຊາ. ພູດິງຈຸນ — ເປັນຈຸດໝາຍທ່ອງທ່ຽວອັນດັບໜຶ່ງໃນຮານຈົງ, ດຶງດູດບັນດາຜູ້ຊົມຊື່ນຊອບ «ນິຍາຍສາມກຸກ» ຈາກທົ່ວຈີນ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ. ເສັ້ນທາງທ່ອງທ່ຽວ-ຊາ ລວມມີການຢ້ຽມຢາມຫໍບູຊາ ອູໂຮ່, ພູດິງຈຸນ, ສວນຊາ ແລະ ກອງປະຊຸມປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງຊາ. ໂດຍລວມແລ້ວ ຮານຈົງ ຖືກວາງຕຳແໜ່ງເປັນ “ນະຄອນຫຼວງຮັນສອງພັນປີ, ຮານຈົງງົດງາມແທ້” (两汉三国、真美汉中).

**3. ຄຳພັນລະນາທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ພັນປູກ:** ຫຼາຍແນວພັນຂອງ *Camellia sinensis* var. *sinensis*:
	* **ຟູດິງ ຕ້າປາຍ ຊາ (福鼎大白茶)** — ພັນປູກຫຼັກ. ໃຫ້ຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ຂົນປົກ, ແລະ ໂປຣໄຟລ໌ກົດອະມິໂນ.
	* **ລົງຈິ່ງ ຊາງເຢ້ (龙井长叶)** — ພັນປູກຈາກເຈີ້ຈຽງ. ເພີ່ມຮູບຊົງ “ຄິ້ວ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ກິ່ນຫອມຄ້າຍໝາກກໍ່.
	* **ຈືຢາງ ສວນທີຈົງ (紫阳群体种)** — ແນວພັນປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນຂອງຊານຊີ. ນຳມາເຊິ່ງເນື້ອຊາທີ່ໜາແໜ້ນ ແລະ ເງົາສຽງແຮ່ທາດ.

* **ການເກັບກ່ຽວ:** ທ້າຍເດືອນມີນາ – ຕົ້ນເດືອນເມສາ. ຫຼັກການຜະລິດ — ມິງສຽນຊາ (明前茶). ການເກັບກ່ຽວເລີ່ມຊ້າກວ່າແຂວງທາງໃຕ້ — ເນື່ອງຈາກລະຕິຈູດສູງ (33° ເໜືອ) ແລະ ທີ່ຕັ້ງພູ, ໜໍ່ຊາສຸກຊ້າ ແຕ່ສະສົມກົດອະມິໂນໄດ້ຫຼາຍກວ່າ.

* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ຊັ້ນສູງສຸດ — ໜຶ່ງຍອດ ກັບ ໃບທີ່ຫາກໍ່ຄີອອກ (一芽一叶初展), ອັດຕາສ່ວນ ≥95%. ໜໍ່ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງເຂັ້ມງວດຕາມຂະໜາດ ແລະ ຄວາມສົມບູນ.

**4. ຖິ່ນປູກ ແລະ ລັກສະນະເດັ່ນໃນການປູກ:**

* **ພູມອາກາດ:** ຮານຈົງ — “ຈຽງໜານນ້ອຍຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ” (西北小江南): ແຖບພູມອາກາດກຶ່ງຮ້ອນຊຸ່ມ, ຖືກປ້ອງກັນຈາກລົມເໜືອໂດຍເທືອກເຂົາ ສິນລິ່ງ (秦岭, ສູງເຖິງ 3767 ແມັດ) ແລະ ຈາກລົມໃຕ້ — ໂດຍເທືອກເຂົາ ປາຊານ (巴山). ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — ~14°C. ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ — ~1200 ມມ. ຊ່ວງຫ່າງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນກັບກາງຄືນ — >10°C. ມີເມກ ແລະ ໝອກ — 85% ຂອງມື້ໃນປີ. ມີແສງກະຈາຍຫຼາຍ.

* **ຄວາມສູງທີ່ປູກ:** 800–1380 ແມັດ. ຫຼັກການຜະລິດ — ຮ່ອມພູຂອງຕາແສງ ຊຽວເຮີໝຽວ (小河庙乡) ແລະ ຕ້າສູ້ຢ້າ (大树垭), ຢູ່ຄວາມສູງ 1000±200 ແມັດ.

* **ດິນ:** ດິນສີເຫຼືອງ-ນ້ຳຕານ ແລະ ດິນຊາຍປົນດິນໜຽວ (黄棕壤与沙壤土) ມີ pH 4,5–6,0. ປະລິມານອິນຊີວັດຖຸ — >2,5% (ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງ ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ ຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ — >1,5%). ຊີເລນຽມ: 0,653–3,853 ppm — ໜຶ່ງໃນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນ. ພື້ນທີ່ປ່າໄມ້ປົກຫຸ້ມ — 80%.

* **ນິເວດວິທະຍາ:** ອານາເຂດຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດອ່າງຮັບນ້ຳຂອງໂຄງການ “ນ້ຳໃຕ້ສູ່ເໜືອ” (南水北调中线工程). ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ໄກຈາກຕົວເມືອງ ແລະ ເສັ້ນທາງຄົມມະນາຄົມ. ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງທາງອິນຊີ ຊັ້ນ AA.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ — ຊາ “烘炒结合” (ການຜະສົມການຄົ່ວ ແລະ ການອົບດ້ວຍລົມຮ້ອນ), ແຕກຕ່າງຈາກມາດຕະຖານຫຼັກຂອງ ຮານຈົງ ຊຽນຮາວ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຮູບຊົງຮາບພຽງ). ເຈັດຂັ້ນຕອນຫຼັກ:

* **ການເກັບ (采摘):** ທ້າຍເດືອນ 3, ເກັບດ້ວຍມື ພ້ອມຄັດຕາມຊັ້ນ.
* **“ຂ້າສີຂຽວ” (杀青):** ໝໍ້ກອງໝູນທີ່ 180–200°C. ຢຸດການທຳງານຂອງເອັນໄຊຢ່າງວ່ອງໄວ.
* **ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ (清风):** ການໂຍນ ແລະ ຝັດ (扬簸散热) ເພື່ອໃຫ້ເຢັນໄວ.
* **ການນວດບິດ (揉捻):** ສ້າງໂຄງສ້າງ “ຄິ້ວ” ພື້ນຖານ.
* **ການຄົ່ວຄັ້ງທີສອງ (炒二青):** ທີ່ ~70°C, ວິທີ “ການສັ່ນ ແລະ ໂຍນ” (抖扬).
* **ການຂຶ້ນຮູບ — “ການດຶງເສັ້ນ” (理条):** ທີ່ ~50°C, ປັ້ນເປັນ “ຄິ້ວ” ບາງ ໂຄ້ງສຸດທ້າຍ. ຄວບຄຸມ “搓条定型” (ການຖູ ແລະ ກຳນົດຮູບຊົງ).
* **“ການຍົກຂົນ” (提毫):** ທີ່ ~60°C, ການຖູເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂົນສີຂາວປະກົດຂຶ້ນຢູ່ຜິວໜ້າ.
* **ການອົບ (烘干):** ຖ່ານໄມ້ (木炭), 70°C, 1,5 ຊົ່ວໂມງ. ແມ່ນການອົບດ້ວຍຖ່ານນີ້ເອງ ທີ່ສ້າງກິ່ນຫອມໝາກກໍ່ອ່ອນໆ ແລະ ຮັກສາຂົນໄວ້ຢ່າງທະນຸຖະໜອມ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ລັກສະນະພາຍນອກ:** ໃບຊາບາງ, ງົດງາມ (细秀匀齐), ໂຄ້ງຄືດວງເດືອນໃໝ່ (如新月), ສີຂຽວອ່ອນ ມີຂົນສີເງິນ (嫩绿披毫).
* **ກິ່ນຫອມ:** ອ່ອນນຸ້ມ (嫩香), ຕິດທົນ, ມີແກນກາງເປັນກິ່ນໝາກກໍ່ (栗香浓郁) ແລະ ມີເງົາກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້ອ່ອນໆ (隐现兰花香).
* **ລົດຊາດ:** ສົດຊື່ນ (鲜醇), ສົດຊຸ່ມ (醇爽), ພ້ອມຄວາມຫວານທີ່ຫວນກັບມາຢ່າງມີພະລັງ, ເປັນລະລອກ — “ຄືກັບນ້ຳຕານທີ່ພຸ່ງອອກຈາກຫີນ” (回甘生津如泉涌). ສາມາດຮັກສາລົດຊາດໄດ້ເຖິງ 7 ຄັ້ງ (七泡余韵) — ຕົວຊີ້ວັດທີ່ໂດດເດັ່ນ.
* **ສີນ້ຳຊາ:** ສີເຫຼືອງ-ຂຽວ, ສະຫວ່າງ ແລະ ໃສ (黄绿明亮) — ລັກສະນະພິເສດທີ່ແຍກດິງຈຸນ ມິງ ເມີ ອອກຈາກຊາສີ “ມໍລະກົດ” (翠色) ຂອງມາດຕະຖານຮານຈົງ ຊຽນຮາວ.
* **ກາກຊາ:** ສີຂຽວອ່ອນ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ໜໍ່ຄີອອກເປັນ “ຊໍ່” ສົມບູນ (嫩绿匀整成朵).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

* **ໂພລີຟີນອລ:** ≥30,5% — ຕົວຊີ້ວັດສູງ, ໃຫ້ເນື້ອຊາທີ່ໜາແໜ້ນ ແລະ “ຄວາມເຂັ້ມແຂງ” ແກ່ນ້ຳຊາ.
* **ກົດອະມິໂນ:** 3,56%. ສ້າງຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ “ຄວາມຊຸ່ມສົດ”.
* **ຊີເລນຽມ (Se):** 0,25 ມກ/ກກ — ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຮານຈົງ ຊຽນຮາວ 1,3 ເທົ່າ. ດິນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຊີເລນຽມຂອງດິງຈຸນຊານ — ຄືປະໂຫຍດທາງທຳມະຊາດ.
* **ສານສະກັດໃນນ້ຳ:** ມີປະລິມານສູງ (ຄ້າຍກັບມາດຕະຖານທົ່ວໄປຂອງຮານຈົງ ຊຽນຮາວ — ≥44,57%).
* **ກາເຟອິນ:** ~4,4%. ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍເລັກນ້ອຍ — ໃຫ້ຜົນກະຕຸ້ນທີ່ສັງເກດໄດ້ຊັດ.
* **ວິຕາມິນ:** C, ກຸ່ມ B. **ແຮ່ທາດ:** Se, Zn, K, Mg.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

* **ລະດັບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ:** ໂພລີຟີນອລ ≥30,5% + ຊີເລນຽມອິນຊີ.
* **ຜົນກະຕຸ້ນ:** ກາເຟອິນ ~4,4% + L-ທີອານິນ — ຄວາມກະປົກກະເປົ່າທີ່ຊັດເຈນ ແຕ່ນຸ່ມນວນ.
* **ການເສີມ Se:** 0,25 ມກ/ກກ — ແຫຼ່ງສຳຄັນ.
* **ສະໜັບສະໜູນລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ:** ຄາເຕຊິນ ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລດຕີລອນຢູ່ໃນສະພາບປົກກະຕິ.
* **ຜົນສົດຊື່ນ:** ທຳມະຊາດ “ເຢັນ” ແບບດັ້ງເດີມຂອງຊາຂຽວ.

**9. ການຊົງ:**

* **ອຸນຫະພູມ:** 75–85°C. ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ — 75–80°C.
* **ປະລິມານ:** 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ແກ້ວໃສຄວາມໂປ່ງໃສສູງ — ເພື່ອສັງເກດເບິ່ງໃບຊາ “ຮູບຄິ້ວ” ທີ່ຕັ້ງຂຶ້ນຕາມແນວຕັ້ງ ຄືກັບໃບສົນ (形似松针耸立). ນ້ຳຊາ — ສີເຫຼືອງ-ຂຽວ, ມີປະກາຍ “ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ”.
* **ວິທີຊົງ:** ການຖອກຈາກທາງລຸ່ມ (下投法). ການຖອກຄັ້ງທຳອິດ — 10–15 ວິນາທີ. ທົນໄດ້ຫຼາຍເຖິງ 7 ການຖອກ — ເພີ່ມເວລາຄັ້ງລະ 5–10 ວິນາທີ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

* ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີ, ຕູ້ເຢັນ 0–5°C. ຫຼັງເປີດ — 1 ເດືອນ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

* ຊັ້ນສູງສຸດ — ຈາກ 600–1000 ຢວນ ຕໍ່ 500 ກຣາມ. ທົ່ວໄປ — 200–400 ຢວນ.
* ຊື້ທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍ “汉中仙毫” + “定军茗眉” ຈາກວິສາຫະກິດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຂອງມຽນຊຽນ.
* ຊາແທ້ — ເປັນ “ຄິ້ວ” ບາງ ມີຂົນ ແລະ ນ້ຳສີເຫຼືອງ-ຂຽວ (ບໍ່ແມ່ນຂຽວລ້ວນ). ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່ພ້ອມກິ່ນອາຍດອກກ້ວຍໄມ້.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* **ສະໜາມຮົບສາມກຸກ.** ພູດິງຈຸນ (833 ແມັດ) — ສະຖານທີ່ໜຶ່ງໃນບັ້ນຮົບປ່ຽນຜັນຂອງສະໄໝສາມກຸກ: ໃນປີ 219, ທ້າວ ຮວງຈົງ ອາຍຸ 72 ປີ ໄດ້ຕັດຫົວ ທ້າວ ເຊຍໂຮ່ ຢວນ ແມ່ທັບແຫ່ງວຽ, ເປີດທາງໃຫ້ ລິວ ປ້ຽ ປະກາດຕົນເປັນ “ຮົງເຕົ໋າແຫ່ງຮານຈົງ”. ທີ່ຕີນພູມີຫໍບູຊາ ອູໂຮ່ (武侯祠) — ອານຸສາວະລີ ທ້າວ ຈູເກີ້ ລຽງ ຜູ້ມີຄຳສັ່ງເສຍໃຫ້ຝັງຕົນຢູ່ທີ່ນີ້.

* **ຊາຢູ່ຈົງໜານຮາຍ.** ໃນປີ 1996, ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ ຖືກໃຫ້ບໍລິການໃນງານລ້ຽງລະດັບລັດທີ່ຈົງໜານຮາຍ — ເປັນຊາຊານຊີທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບກຽດນີ້.

* **“ຄິ້ວຍິງສາວ”.** ຊື່ນີ້ຖືກຮັບຮອງໂດຍສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາ ສັງກັດສະພາບັນດິດວິທະຍາສາດຈີນ. ກະວີ: ໃບຊາໂຄ້ງ ຄືກັບຄິ້ວຄົນງາມ (少女秀眉), ສ່ວນພູດິງຈຸນ — “ຄືກັບປ້ອມຂອງນັກຮົບ”. ຄວາມຕ່າງກັນລະຫວ່າງຊື່ສະຖານທີ່ແບບນັກຮົບ ແລະ ຮູບພາບທີ່ອ່ອນຊ້ອຍ — ເປັນເຈຕະນາ.

* **7 ການຖອກພ້ອມລົດຊາດຫຼັງ.** ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ ມີຊື່ສຽງວ່າສາມາດຮັກສາລົດຊາດໄດ້ເຖິງ 7 ການຊົງ — ເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ມັກພົບໃນອູລົງ ຫຼາຍກວ່າຊາຂຽວ. ສາເຫດ — ປະລິມານໂພລີຟີນອລສູງ (≥30,5%) ແລະ ສານສະກັດໃນນ້ຳ.

* **ຈາກ 20 ຍີ່ຫໍ້ — ເປັນໜຶ່ງດຽວ.** ປະຫວັດຂອງຮານຈົງ ຊຽນຮາວ — ແມ່ນໜຶ່ງໃນຕົວຢ່າງທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດທີ່ສຸດຂອງ “ການລວມສູນຍີ່ຫໍ້” ຊາໃນຈີນ: ຫຼາຍກວ່າ 20 ຊື່ທີ່ກະຈັດກະຈາຍຖືກລວມເຂົ້າພາຍໃຕ້ຮົ່ມດຽວ, ໃນຂະນະທີ່ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ ຍັງຮັກສາເອກະລັກຂອງຕົນໄວ້.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆຂອງຮານຈົງ:**

* **ນິງຊຽນ ຊວດເຊີ (宁强雀舌):** “ລີ້ນນົກຈອກ” ຈາກ ນິງຊຽນ. ຮູບຊົງ “ລີ້ນ”, ອຸດົມ Se, ບໍ່ຝາດ. ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ — “ຮູບຄິ້ວ”, ອຸດົມ Se, ແຕ່ມາຈາກອະນຸພາກພື້ນອື່ນຂອງຮານຈົງ.

* **ຮານຈົງ ຊຽນໝາວ (汉中仙毫):** ຍີ່ຫໍ້ຮົ່ມ, ລວມຊາທັງໝົດຂອງຮານຈົງ. ຮູບຊົງຮາບພຽງ, ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່. ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ — ໜຶ່ງໃນສາມຊາທີ່ລວມຢູ່ໃນ “ຊຽນໝາວ”, ແຕ່ຮັກສາເອກະລັກ “ຮູບຄິ້ວ” ຂອງຕົນ.

* **ປາຊານ ຊວດເຊີ ([巴山雀舌](https://thetea.app/lo/article/ba-shan-que-she)):** ປາຊານ. ຮູບຊົງ “ລີ້ນ”. ທັງສອງ — ມາຈາກລະບົບປາຊານ–ສິນລິ່ງ, ແຕ່ ດິງຈຸນ — “ຄິ້ວ”, ປາຊານ — “ລີ້ນ”.

---

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆຂອງຮານຈົງ ແລະ ຊານຊີ:**

* **ນິງຊຽນ ຊວດເຊີ (宁强雀舌):** ກໍຈາກຮານຈົງ, ອຸດົມ Se. ຮູບຊົງ — “ລີ້ນນົກຈອກ”. ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ — “ຮູບຄິ້ວ”. ທັງສອງ — ຊາ Se, ແຕ່ຕ່າງຮູບຊົງ ແລະ ອະນຸພາກພື້ນ.

* **ຮານຈົງ ຊຽນ ຮາວ (汉中仙毫):** ຍີ່ຫໍ້ຮົ່ມ, ລວມຊາຮານຈົງ. ຮູບຊົງຮາບພຽງ, ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່. ດິງຈຸນ — ໜຶ່ງໃນສາມແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງຍີ່ຫໍ້ນີ້.

* **ຈືຢາງ ລຶ ຊາ ([紫阳绿茶](https://thetea.app/lo/article/ziyang-lucha)):** ຊານຊີ. ອຸດົມ Se, ຈາກອີກເຂດ (ຊານຊີໃຕ້). ດິງຈຸນ — ຈາກຮານຈົງ, ຕີນພູດິງຈຸນຊານ.

**ສະຫຼຸບ:**

ດິງຈຸນ ມິງ ເມີ — ຊາ ທີ່ຢູ່ໃນຈອກດຽວ ມາບັນຈົບກັນລະຫວ່າງ ສາມກຸກ ແລະ ຈົງໜານຮາຍສະໄໝໃໝ່, ຄິ້ວຄົນງາມ ແລະ ດາບນັກຮົບ, ພູທີ່ຝັງສົບຈູເກີ້ ລຽງ ແລະ ສວນຊາທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນອິນຊີຊັ້ນ AA. ໃນນ້ຳຊາ — ຄວາມອຸ່ນຂອງໝາກກໍ່ ພ້ອມກິ່ນອາຍດອກກ້ວຍໄມ້, ຄວາມຫວານຫວນຄື “ນ້ຳຕານຫີນ” ແລະ ເນື້ອຊາທີ່ໜາແໜ້ນພໍທົນໄດ້ 7 ການຖອກ. ຊາສຳລັບຜູ້ທີ່ເຫັນຄຸນຄ່າໃນຈອກ ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດ ແຕ່ຍັງເປັນປະຫວັດສາດພັນປີຂອງ “ຈຽງໜານນ້ອຍຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ”.