---
title: "Dàwù lǜchá"
url: https://thetea.app/lo/article/dawu-lucha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàwù lǜchá (大悟绿茶)

**ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ** (*Dàwù lǜchá*, 大悟绿茶) — ຊາຂຽວຂອງເມືອງຕ້າອູ້ (大悟县) ນະຄອນເຊົາການ (孝感市) ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງຮູເປີ່ຍ, ຢູ່ຕີນພູທາງໃຕ້ຂອງທິວເຂົາຕ້າເປຍຊານ (大别山). ເບື້ອງຫຼັງຊື່ມີເອກະສານສາມສະບັບ: ການຄຸ້ມຄອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2012, ມາດຕະຖານຂັ້ນແຂວງປີ 2014 ແລະ ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມິສາດ. ຂໍ້ກຳນົດຂອງການບົ່ງຊີ້ອະທິບາຍພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວສາມຮູບແບບຂອງໃບຊາ — ແບບແປ, *máojiān* ແລະ *shòuméi*, — ສ່ວນປຶ້ມອ້າງອີງທັງຫຼາຍນຳພາຊາສະໄໝໃໝ່ຂອງເມືອງມາຈາກຟາມຊາຊວາງສຽວ (双桥茶场) ຕົ້ນທົດສະວັດ 1980. ຊາຂຽວຂອງເມືອງຍັງມີຊື່ຄຸ້ມຄອງທີສອງ — ຕ້າອູ້ ຊາ (大悟茶): ຕັ້ງແຕ່ປີ 2022 ນີ້ແມ່ນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ, ແລະຕັ້ງແຕ່ປີ 2025 — ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດພ້ອມກັບເອກະສານຂອງຕົນເອງ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ທີ່ມາ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ຊັ້ນຖືກບົ່ງໄວ້ໃນຊື່ ແລະ ຢືນຢັນດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີ: ການຜຶງລົມ, ການຄົງຄວາມສົດ, ການຂຶ້ນຮູບ, ການອົບແຫ້ງ.
* **ຮູບແບບ:** ແບບແປ (扁形茶), *máojiān* ([毛尖](https://thetea.app/lo/article/mao-jian)茶) ແລະ *shòuméi* (寿[眉茶](https://thetea.app/lo/article/meicha)). «ໂຊ່ວເໝີຍ» ຢູ່ນີ້ແມ່ນຊື່ຮູບແບບຂອງຊາຂຽວ, ບໍ່ແມ່ນຊາຂາວໂຊ່ວເໝີຍຂອງຝູ້ຈ້ຽນ.
* **ໝວດໝູ່:** ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ (2012); ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມິສາດ.
* **ທີ່ມາ:** ຈີນ, ແຂວງຮູເປີ່ຍ (湖北, *Húběi*), ນະຄອນເຊົາການ (孝感, *Xiàogǎn*), ເມືອງຕ້າອູ້ (大悟, *Dàwù*).
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ສິບເຈັດບ້ານ ແລະ ຕຳບົນຂອງເມືອງໃນຂອບເຂດປະຈຸບັນ: ເສິງກວນ, ຢາງຜິງ, ຟາງຟານ, ຊິນເສິງ, ຫຼິວຈີ້, ເຊຍຕ້ຽນ, ເຮີໂຂ່ວ, ຫຼື່ວາງ, ຮວາງຈ້ານ, ຊວນຮວາ້ຕ້ຽນ, ເຟິ່ງຕ້ຽນ, ກາວຕ້ຽນ, ຕ້າຊິນ, ຊານຫຼີເສິງ, ຕົງຊິນ, ເຜິງຕ້ຽນ ແລະ ຊື່ກູ.
* **ພິກັດພູມິສາດຂອງເມືອງ:** 114°02′–114°35′ ຕາເວັນອອກ, 31°18′–31°52′ ເໜືອ.
* **ຊື່ທີສອງ — ຕ້າອູ້ ຊາ (大悟茶, *Dàwù chá*):** ການບົ່ງຊີ້ແຍກຕ່າງຫາກພ້ອມກັບເອກະສານຂອງຕົນ. ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມອຸດສາຫະກຳຊາເມືອງຕ້າອູ້ (大悟县茶叶产业协会); ເຂດ — ທົ່ວເມືອງ: ສາມບ້ານ, ສິບສີ່ຕຳບົນ ແລະ ສາມເຂດພິເສດ — ເຂດທົດລອງທາງລົດໄຟຄວາມໄວສູງ (高铁试验区), ເຂດພັດທະນາເສດຖະກິດເມືອງ ແລະ ຣີສອດອູເຟິງຊານ (悟峰山度假区), ລວມທັງໝົດ 268 ບ້ານບໍລິຫານ. ຊັ້ນເອກະສານບໍ່ໄດ້ບົ່ງບອກ, ແຕ່ຄຳອະທິບາຍຂອງມັນ — ຮູບແບບແປ ແລະ ຮູບແບບເສັ້ນຍາວ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນສົດໃສ — ສອດຄ່ອງກັບຊາຂຽວ. ສູນກາງອຸດສາຫະກຳຊາຂອງເມືອງໃນປີ 2025 ແບ່ງຊື່ແບບນີ້: «大悟绿茶» — ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດລະດັບຊາດ, «大悟茶» — ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ຕຳນານກ່ຽວກັບຄວາມເກົ່າແກ່.** ປຶ້ມອ້າງອີງຂຽນວ່ານັບແຕ່ສະໄໝລາຊະວົງຖາງ ຊາຕ້າອູ້ໄດ້ຖືກສົ່ງເປັນເຄື່ອງບັນນາການແກ່ລາຊະສຳນັກ. ບໍ່ມີຫຼັກຖານເອກະສານໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
    * **1958.** ຕາມເລື່ອງເລົ່າຂອງສູນກາງອຸດສາຫະກຳຊາເມືອງໃນ «ຮູເປີ່ຍ ຢື້ເປົ້າ» (2025), ໃນເດືອນຕຸລາ 1958 ນາຍພົນ ຊູ່ ໄຫ່ຕົງ (徐海东), ຄົນເມືອງຕ້າອູ້, ໄດ້ກັບພັນລະຍາມາບ້ານເກີດ, ແລະພັນລະຍາ, ຄົນເມືອງລູ່ອານ ແຂວງອານຮຸຍ, ໄດ້ນຳເອົາເບ້ຍຊາ 400 ພັນຕົ້ນມາຈາກທີ່ນັ້ນ. ຫົວຂໍ້ຂ່າວກ່າວເຖິງ «400 ພັນກົກຂອງ ລູ່ອານ ກວາຜ້ຽນ»; ຕາມເນື້ອໃນບົດຄວາມເອງ ນີ້ແມ່ນເບ້ຍຊາຈາກແຖບທີ່ເຮັດ ລູ່ອານ ກວາຜ້ຽນ. ບົດຂຽນອື່ນກ່ຽວກັບຕ້າອູ້ບັນຍາຍຕ່າງອອກໄປ: ໃນທົດສະວັດ 1950 ຕົວນາຍພົນເອງໄດ້ນຳເອົາເບ້ຍຊາ 400 ພັນຕົ້ນຈາກລູ່ອານ, ບ້ານເກີດຂອງພັນລະຍາ, ມາສູ່ເມືອງ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂັດແຍ່ງກັນວ່າໃຜເປັນຜູ້ນຳເບ້ຍຊາມາ.
    * **ຕົ້ນທົດສະວັດ 1980.** ຟາມຊາລັດວິສາຫະກິດຊວາງສຽວ (国营双桥茶场) ໄດ້ສ້າງຊາຂຽວແບບເສັ້ນຍາວອົບແຫ້ງຮ້ອນ (条形烘青). ປຶ້ມອ້າງອີງເຊື່ອມໂຍງສິ່ງນີ້ກັບການປະກົດຕົວຂອງ ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ ໃນຮູບປະຈຸບັນ; ບົດຄວາມອ້າງອີງອື່ນເອີ້ນຊານີ້ວ່າ ຊວາງສຽວ ເໝົາຈ້ຽນ (双桥毛尖).
    * **1983.** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ຊາໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າເປັນຊາມີຊື່ຂອງແຂວງຮູເປີ່ຍ; ບົດຄວາມອ້າງອີງໜຶ່ງເອີ້ນແບບນັ້ນວ່າ ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ, ອີກບົດໜຶ່ງ — ຊວາງສຽວ ເໝົາຈ້ຽນ.
    * **2007.** ຕາມທະບຽນຂັ້ນແຂວງ, ໃນປີນີ້ໄດ້ລົງທະບຽນເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມິສາດ «大悟绿茶» ໝາຍເລກ 4237408; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມອຸດສາຫະກຳຊາເມືອງຕ້າອູ້. ອາຍຸເຄື່ອງໝາຍປະຈຸບັນຕາມທະບຽນຂັ້ນແຂວງປີ 2020 — ແຕ່ວັນທີ 7 ມັງກອນ 2017 ຫາ 6 ມັງກອນ 2027. ບັນຊີລາຍຊື່ບໍລິສັດຂອງເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍນີ້ແມ່ນເຜີຍແຜ່ໂດຍກົມຊັບສິນທາງປັນຍາຂັ້ນແຂວງ.
    * **2010.** ສະມາຄົມວິທະຍາສາດຊາຈີນໄດ້ມອບຕຳແໜ່ງ «ບ້ານເກີດຊາມີຊື່ຂອງຈີນ» (中国名茶之乡) ໃຫ້ເມືອງ.
    * **2012.** ວັນທີ 18 ທັນວາ ອະດີດກົມໃຫຍ່ຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບ, ກວດສອບ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ່ 209 ໄດ້ນຳ ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ ເຂົ້າສູ່ການຄຸ້ມຄອງໃນຖານະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ.
    * **2014.** ມາດຕະຖານຂັ້ນແຂວງ DB42/T 998-2014 «地理标志产品 大悟绿茶»: ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 18 ມິຖຸນາ, ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ວັນທີ 15 ສິງຫາ; ຕາມທະບຽນມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນຍັງມີຜົນຢູ່.
    * **2022.** ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ຊົນນະບົດ ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ່ 532 ລົງວັນທີ 25 ກຸມພາ, ໃນຊຸດທຳອິດຂອງປີ, ໄດ້ລົງທະບຽນ ຕ້າອູ້ ຊາ (大悟茶) ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳ; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມອຸດສາຫະກຳຊາເມືອງຕ້າອູ້.
    * **2025.** ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງຊາດຈີນ (CNIPA) ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ່ 640 — ລົງນາມວັນທີ 16 ກໍລະກົດ, ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 13 ສິງຫາ — ໄດ້ຮັບຮູ້ ຕ້າອູ້ ຊາ ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ. ໂດຍປະກາດດຽວກັນໄດ້ຮັບຮູ້ຊາແດງ ເຊົາການ ຮົງ ([孝感红](https://thetea.app/lo/article/xiaogan-hong)), ເຊິ່ງເຂດຂອງມັນກວມເອົາເມືອງຕ້າອູ້ດ້ວຍ.
* **ຊື່:** ຕ້າອູ້ (大悟) — ຊື່ເມືອງ; ລື້ຊາ (绿茶) — «ຊາຂຽວ».
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ລັດຖະບານແຂວງ, ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ໃນແຜນປີ 2004 ໄດ້ຈັດຕ້າອູ້ເຂົ້າໃນຫ້າເມືອງຜະລິດຊາລາຍໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຮູເປີ່ຍ — ພ້ອມກັບ ອູເຟິງ, ເຮີເຟິງ, ຈູ້ຊີ ແລະ ອິງຊານ. ສູນກາງອຸດສາຫະກຳຂອງເມືອງໃນປີ 2025 ເອີ້ນຕ້າອູ້ວ່າເປັນອັນດັບຫ້າຂອງແຂວງດ້ານເນື້ອທີ່ສວນ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2017 ເມືອງໄດ້ເພີ່ມຊາແດງໃສ່ຊາຂຽວ, ຈາກນັ້ນມັດຈະ ແລະ ຊາຂາວ, ແລະໃນປີ 2024 — ຊາເຫຼືອງ; ຊື່ ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ ໝາຍເຖິງສະເພາະຊາຂຽວເທົ່ານັ້ນ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ສາຍພັນປູກ:** ຂໍ້ກຳນົດຂອງການບົ່ງຊີ້ປີ 2012 ໃນບົດສະຫຼຸບອ້າງອີງລະບຸແນວພັນປັບປຸງທີ່ເໝາະສົມສຳລັບ ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ — ເອີ້ຊາ ໝາຍເລກ 1 (鄂茶1号), ຝູຕິ່ງ ຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶) ແລະ ອື່ນໆ.
* **ວັດຖຸດິບ:** ຍອດ ແລະ ໃບຂອງໜໍ່ໃໝ່ (新梢的芽叶) ຂອງພຸ່ມຊາໃນເມືອງ.
* **ເວລາເກັບ:** ແຕ່ເດືອນມີນາ ຫາ ພຶດສະພາ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ເປີດສວນເມື່ອ 5–6 % ຂອງໜໍ່ເຖິງລະດັບໜຶ່ງຍອດກັບໜຶ່ງໃບ. ເກັບດ້ວຍມື, ເປັນຊຸດ, ຕາມມາດຕະຖານ, ບໍ່ຫັກ ແລະ ບໍ່ກຳເປັນກຳ, ເພື່ອໃຫ້ໜໍ່ຍັງຄົງສົມບູນ, ສົດ ແລະ ສະອາດ.
* **ຕາມເອກະສານ ຕ້າອູ້ ຊາ:** ແນວພັນຖືກລະບຸພຽງໜຶ່ງ — ເອີ້ຊາ ໝາຍເລກ 1. ການປູກສອງແຖວ, ສອງພຸ່ມ: ລະຫວ່າງແຖວ 1,5 ມ, ລະຫວ່າງແຖວຄູ່ 0,40 ມ, ໄລຍະຫ່າງ 0,33 ມ, 5000–6000 ພຸ່ມຕໍ່ *ໝູ່*, ໃນເດືອນກຸມພາ — ມີນາ. ເກັບດ້ວຍມື, ເປັນຊຸດຕາມຄວາມອ່ອນຂອງໃບ, ດ້ວຍການປ່ອຍໃບໄວ້; ຫ້າມລອກໜໍ່ ແລະ ກຳພວກມັນເປັນກຳ.

**4. ຕຣົວວາ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງຮູເປີ່ຍ, ຕີນພູທາງໃຕ້ຂອງຕ້າເປຍຊານ (大别山), ຊາຍແດນຕິດກັບແຂວງເຮີໜານ. ປຶ້ມອ້າງອີງບອກວ່າເຂດຜະລິດຫຼັກແມ່ນແຖບ ເສິງກວນ — ຊວາງສຽວ.
* **ດິນ:** ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງການບົ່ງຊີ້ — ສ່ວນຫຼາຍເປັນດິນຊາຍປົນດິນໜຽວທີ່ເປັນກົດ ແລະ ກົດອ່ອນ; ປຶ້ມອ້າງອີງບອກວ່າດິນເຫຼືອງປົນນ້ຳຕານ (黄棕壤) ເປັນດິນຫຼັກ.
* **ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບແປງປູກ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງການບົ່ງຊີ້ — ຄວາມສູງຕັ້ງແຕ່ 300 ມ, pH ຂອງດິນ 4,5–6,5, ອິນຊີວັດຖຸບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,5 %, ຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 80 ຊມ, ດິນຮ່ວນ, ລະບາຍນ້ຳໄດ້ດີ ບໍ່ມີນ້ຳຂັງ.
* **ຂໍ້ກຳນົດ ຕ້າອູ້ ຊາ:** ດິນກົດອ່ອນ, pH 4,5–6,0, ເລິກ ແລະ ຮ່ວນ, ອິນຊີວັດຖຸບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,5 %; ຄວາມຊັນໜ້ອຍກວ່າ 25°, ເມື່ອບຸກເບີກ — ໄຖເລິກກວ່າ 60 ຊມ ພ້ອມທຳລາຍຊັ້ນດິນດານແໜ້ນ.
* **ພູມອາກາດ:** ມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນຊຸ່ມ, ມີລະດູການຊັດເຈນ ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນຫຼາຍ. ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປະຈຳປີ 14,9–15,7 °C, ຝົນ 1049–1170 ມມ, ໄລຍະປອດນ້ຳກ້າງ 227–242 ວັນ; ພູສູງກວ່າ 300 ມ ມັກຢູ່ໃນເມກ ແລະ ໝອກ, ມີແສງແດດໜ້ອຍ. ສູນກາງອຸດສາຫະກຳຂອງເມືອງບັນຍາຍຕ່າງອອກໄປ: ສະຖານທີ່ປູກຊາເປັນພາກເໜືອ, ໝອກລົງເລື້ອຍໆ, ຝົນປານກາງ, ແສງແດດພຽງພໍ, ສັດຕູພືດໜ້ອຍ.
* **ເນື້ອທີ່:** ຕາມບົດລາຍງານສະຖິຕິຂອງເມືອງປີ 2024 — 242 011 *ໝູ່* ສວນຊາໃນທ້າຍປີ, ໃນນັ້ນ 198 435 *ໝູ່* ກຳລັງເກັບກ່ຽວ; ຊາທີ່ຜະລິດໃນປີໄດ້ 9565 ໂຕນ. ສູນກາງອຸດສາຫະກຳຊາຂອງເມືອງໃນ «ຮູເປີ່ຍ ຢື້ເປົ້າ» (2025) ບອກຕົວເລກກົມ — ປະມານ 300 ພັນ *ໝູ່*.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຄຳອະທິບາຍຂອງການບົ່ງຊີ້ລະບຸຫ້າຂັ້ນຕອນ: ການຜຶງລົມ (摊青, *tānqīng*), ການຄົງຄວາມສົດ (杀青, *shāqīng*), ການຂຶ້ນຮູບ (做形, *zuòxíng*), ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*) ແລະ ການຄັດເລືອກ (精选, *jīngxuǎn*). ຂໍ້ກຳນົດອະທິບາຍສາຍງານສຳລັບແຕ່ລະຮູບແບບ:

* **ຮູບແບບແປ:** ການຜຶງລົມ, ການຄົງຄວາມສົດ, ການຂຶ້ນຮູບ (造形), ການຂັດເງົາໃນກະທະ (辉锅), ການຄັດເລືອກ, ການຫຸ້ມຫໍ່.
* ***Máojiān*:** ການຜຶງລົມ, ການຄົງຄວາມສົດ, ການມ້ວນ (揉捻), ການອົບແຫ້ງຄັ້ງທຳອິດ (初烘), ການຈັດເສັ້ນ (理条), ການອົບແຫ້ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອກິ່ນຫອມ (提香), ການຫຸ້ມຫໍ່.
* ***Shòuméi*:** ການຜຶງລົມ, ການຄົງຄວາມສົດ, ການບິດຖູ (搓揉), ການຂັດເງົາໃນກະທະ, ການອົບຮ້ອນ (烘焙), ການຄັດແຍກ (拣剔), ການຫຸ້ມຫໍ່.

**ການຜຶງລົມ:** ຊັ້ນໜາ 2–5 ຊມ, 5–6 ຊົ່ວໂມງ, ນ້ຳໜັກຫຼຸດລົງ 10–15 %.

ຂັ້ນຕອນສຳຄັນໃນບົດສະຫຼຸບອ້າງອີງແມ່ນການຄົງຄວາມສົດ:

1.  **ອຸນຫະພູມກະທະ:** 150–180 °C.
2.  **ປະລິມານໃສ່:** 200–250 ກຣາມ ໃບຊາ.
3.  **ວິທີ:** ໄຟແຮງສູງ, ໂຍນໃບຊາຫຼາຍກວ່າປົກ, ພ້ອມການໝຸນປານກາງ.
4.  **ເວລາ:** ປະມານ 5 ນາທີ.

ຈາກນັ້ນໃບຊາຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ ແລະ ມ້ວນປະມານ 5 ນາທີ, ແຍກກ້ອນທີ່ຕິດກັນ ແລະ ລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໃບຊາເປັນສີເຫຼືອງຈາກຄວາມອົບ. ຊາສຳເລັດຮູບຖືກຄັດດ້ວຍມືຈາກໃບຫຍາບ, ກ້ານໃບ ແລະ ເສດ; ຄວາມຊຸ່ມຂອງຊາຊັ້ນດີ — ບໍ່ເກີນ 6 %.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຄຳອະທິບາຍຂອງການບົ່ງຊີ້ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ:

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ປະເພດແປ — ແປ, ກ້ຽງ ແລະ ເປັນເງົາ, ຊື່ ແລະ ແຫຼມ (扁平光润，挺直尖削); *máojiān* — ເສັ້ນບາງແໜ້ນ, ໂຄ້ງເລັກນ້ອຍ (条索紧细微曲); *shòuméi* — ແປເລັກນ້ອຍ ແລະ ຊື່, ມີປາຍຍອດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດ (略扁直显锋苗).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຍືນຍົງ (嫩香持久).
* **ລົດຊາດ:** ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຊຸ່ມຄໍ (鲜嫩爽口).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ (嫩绿明亮).
* **ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ນຸ້ມ, ເປັນເງົາ, ສະໝ່ຳສະເໝີ (软亮、匀整).

| ຊັ້ນ | ກິ່ນຫອມ | ລົດຊາດ | ນ້ຳຊາ | ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| ສູງສຸດ (特级) | ອ່ອນນຸ້ມ, ຍືນຍົງ | ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຊຸ່ມຄໍ | ຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ | ນຸ້ມ, ເປັນເງົາ, ສະໝ່ຳສະເໝີ |
| ທີໜຶ່ງ (一级) | ສະອາດ, ຍືນຍົງ | ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຊຸ່ມຄໍ | ຂຽວອ່ອນ, ຂ້ອນຂ້າງສົດໃສ | ສົດໃສ, ສະໝ່ຳສະເໝີ |
| ທີສອງ (二级) | ສະອາດ | ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຂ້ອນຂ້າງຊຸ່ມຄໍ | ຂຽວ, ສົດໃສ | ຂ້ອນຂ້າງສົດໃສ, ຂ້ອນຂ້າງສະໝ່ຳສະເໝີ |

ເອກະສານ ຕ້າອູ້ ຊາ ບັນຍາຍລັກສະນະພາຍນອກສັ້ນກວ່າ. ຮູບແບບແປ — ດ້ວຍຄຳດຽວກັນກັບ ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ (扁平光润，挺直尖削); ຮູບແບບເສັ້ນຍາວ — ມ້ວນບາງແໜ້ນມີຂົນອ່ອນເຫັນຊັດ (细紧显毫), ກິ່ນຫອມສູງຍືນຍົງ, ນ້ຳຊາຂຽວອ່ອນສົດໃສ, ລົດຊາດສົດອ່ອນນຸ້ມພ້ອມຄວາມຫວານຄືນໃນລຳຄໍ (回甘润喉), ກາກຊາສະໝ່ຳສະເໝີ, ຊົງໄດ້ຫຼາຍນ້ຳ.

**7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດຂອງການບົ່ງຊີ້ກຳນົດດັດຊະນີທາງກາຍະພາບ ແລະ ເຄມີ: ຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6,0 %, ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດບໍ່ເກີນ 6,5 %, ເສດບໍ່ເກີນ 2,0 %, ເສັ້ນໄຍດິບບໍ່ເກີນ 14,0 %, ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 38,0 %.

ປຶ້ມອ້າງອີງຍັງບອກຜົນການວິເຄາະຂອງສູນທົດສອບຂອງກະຊວງກະສິກຳ: ໂພລີຟີນອລ 24,13 %, ອາມິໂນອາຊິດ 4,15 %, ຄາເຟອີນ 4,44 %, ນ້ຳຕານທີ່ລະລາຍໄດ້ 3,07 %, ຄາເຕຊິນລວມ 13,749 %. ວັນທີການວິເຄາະ ແລະ ຕົວຢ່າງບໍ່ໄດ້ລະບຸ, ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງດຽວ, ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານ. ບົດເລື່ອງຂອງມາດຕະຖານ DB42/T 998-2014 ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

ເອກະສານ ຕ້າອູ້ ຊາ ກຳນົດເກນອື່ນ: ໂພລີຟີນອລຂອງຊາບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 19,2 %, ອາມິໂນອາຊິດອິດສະຫຼະບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 2,9 %, ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 46,4 % — ດ້ານສານສະກັດເຂັ້ມງວດກວ່າຂໍ້ກຳນົດຂອງ ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ ຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງຊາ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງຊັ້ນສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C; ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ — ໃກ້ 80 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ແກ້ວໃສ — ເພື່ອເຫັນຮູບຮ່າງຂອງໃບຊາ — ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຜະໜັງ.
    3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຫຼັງ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ເຫຼືອສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາໄວ້.
    5. ຕື່ມນ້ຳ.
    6. ຊົງຊ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ໃນບັນຈຸພັນປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີດີກວ່າ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ ຫຼື ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງໝາຍເລກ 4237408.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກສິບເຈັດບ້ານ ແລະ ຕຳບົນຂອງເມືອງຕ້າອູ້.
    * ກວດສອບຮູບແບບກັບຄຳອະທິບາຍ: ແບບແປ, *máojiān* ຫຼື *shòuméi*; ນ້ຳຊາຂຽວອ່ອນ.
    * ບໍ່ສັບສົນກັບຊາຂາວໂຊ່ວເໝີຍຂອງຝູ້ຈ້ຽນ.
    * ເບິ່ງວ່າຊື່ໃດຢູ່ເທິງບັນຈຸພັນ: ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ ແລະ ຕ້າອູ້ ຊາ ມີເອກະສານ, ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດຕ່າງກັນ. ເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດຜູ້ຜະລິດໄດ້ຮັບຕາມຄຳຮ້ອງຂໍຜ່ານກົມຊັບສິນທາງປັນຍາທ້ອງຖິ່ນ, ຫຼັງຈາກການກວດສອບຂັ້ນແຂວງ ແລະ ການອະນຸມັດຂອງ CNIPA.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* «ໂຊ່ວເໝີຍ» ຂອງຕ້າອູ້ — ຊາຂຽວ, ຊື່ພ້ອງກັບຊາຂາວຂອງຝູ້ຈ້ຽນ.
* ເມືອງມີຊາຍແດນຕິດກັບເຮີໜານ, ບ່ອນທີ່ເຮັດ ຊິນຢາງ ເໝົາຈ້ຽນ, ແລະ ຕັ້ງຢູ່ໃນທິວເຂົາຕ້າເປຍຊານດຽວກັນກັບ ລູ່ອານ ຂອງອານຮຸຍ.
* ຊາຂຽວເມືອງດຽວມີສອງຊື່ຄຸ້ມຄອງ — ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ ແລະ ຕ້າອູ້ ຊາ, ແຕ່ລະຊື່ມີເອກະສານຂອງຕົນ; ທັບຊ້ອນທັງສອງມີເຂດຂອງຊາແດງ ເຊົາການ ຮົງ.
* ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ໃນທົດສະວັດ 1970 ໃນຊາກຫັກພັງຂອງວັດກວນອິນ ໃນຕຳບົນຊວນຮວາ້ຕ້ຽນ ໄດ້ພົບຮູບຫີນແກະສະຫຼັກອາຍຸປະມານສີ່ຮ້ອຍປີພ້ອມບົດກະວີກ່ຽວກັບການຊົງຊາ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາໃກ້ຄຽງຂອງຕ້າເປຍຊານ:**

* **ຊິນຢາງ ເໝົາຈ້ຽນ ([信阳毛尖](https://thetea.app/lo/article/xinyang-mao-jian)):** ເພື່ອນບ້ານເຮີໜານ; ຊາຂຽວມ້ວນບາງ, ຮູບແບບໃກ້ຄຽງກັບ *máojiān* ຂອງຕ້າອູ້.
* **ລູ່ອານ ກວາຜ້ຽນ ([六安瓜片](https://thetea.app/lo/article/liu-an-guapian)):** ຊາອານຮຸຍຈາກໃບບໍ່ມີຍອດ, ຈາກທິວເຂົາຕ້າເປຍຊານດຽວກັນ; ຈາກແຖບຂອງມັນ, ຕາມເລື່ອງເລົ່າປີ 1958, ໄດ້ນຳເອົາເບ້ຍຊາມາໃຫ້ຕ້າອູ້.
* **ອິງຊານ ຢຸນອູ້ຊາ ([英山云雾茶](https://thetea.app/lo/article/yingshan-yunwucha)):** ຊາຂຽວຂອງເມືອງອິງຊານ ແຂວງຮູເປີ່ຍ — ໜຶ່ງໃນຫ້າເມືອງຊາລາຍໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງແຂວງພ້ອມກັບຕ້າອູ້.
* **ມາເສິງ ກຸ້ຍຊານ ລື້ຊາ ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/lo/article/macheng-gui-shan-lucha)):** ຊາຂຽວຂອງພູກຸ້ຍເຟິງຊານ, ກໍ່ມາຈາກທິວເຂົາຕ້າເປຍຊານ.
* **ເຊົາການ ຮົງ (孝感红):** ຊາແດງຂອງນະຄອນເຊົາການ, ເຂດຂອງມັນກວມເອົາເມືອງຕ້າອູ້; ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍປະກາດດຽວກັນປີ 2025 ກັບ ຕ້າອູ້ ຊາ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຕ້າອູ້ ລື້ຊາ — ຊາຂຽວຂອງເມືອງຊາຂະໜາດໃຫຍ່ຢູ່ເປີ້ນພູທາງໃຕ້ຂອງຕ້າເປຍຊານ. ເອກະສານຂອງມັນໜາແໜ້ນ: ການຄຸ້ມຄອງຕັ້ງແຕ່ປີ 2012, ມາດຕະຖານປີ 2014, ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ, ສິບເຈັດບ້ານຂອງເຂດ, ແນວພັນທີ່ລະບຸ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບແປງປູກຕັ້ງແຕ່ຄວາມສູງ 300 ມ. ສາມຮູບແບບພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວ — ແບບແປ, *máojiān* ແລະ *shòuméi* — ມາບັນຈົບກັນທີ່ກິ່ນຫອມອ່ອນນຸ້ມຍືນຍົງ ແລະ ນ້ຳຊາຂຽວອ່ອນສົດໃສ.