---
title: "Dàtián gāoshān chá"
url: https://thetea.app/lo/article/datian-gaoshan-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàtián gāoshān chá (大田高山茶)

**ຕ້າທຽນ ເກົາຊານ ຊາ** (*Dàtián gāoshān chá*, 大田[高山茶](https://thetea.app/lo/article/gao-shan-cha)) — «ຊາພູສູງຂອງຕ້າທຽນ», ຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຂອງຊາເມືອງຕ້າທຽນ (大田县) ເທດສະບານເມືອງຊານມິງ ຢູ່ໃຈກາງແຂວງຟູຈ້ຽນ. ພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວມີສອງຊັ້ນ — ຊາອູລົງ ແລະ ຊາແດງ. ເຂດດັ່ງກ່າວແມ່ນທົ່ວເມືອງ, ບໍ່ມີຂີດຈຳກັດຄວາມສູງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກປີ 2012, ສວນຊາທີ່ຢູ່ສູງກວ່າ 600 ແມັດ ຫຼາຍກວ່າ 90 % ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງ 800–1200 ແມັດ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ບໍ່ມີຊັ້ນດຽວ. ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ ອະທິບາຍຊາອູລົງ (乌龙茶, *wūlóngchá*) ແລະ ຊາແດງ (红茶, *hóngchá*) — ດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຮູບລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊື່ພາກພື້ນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຂອງເມືອງ; «ພູສູງ» (高山, *gāoshān*) — ຄຳທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນສາຍພັນ ຫຼື ຊັ້ນ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຟູຈ້ຽນ (福建, *Fújiàn*), ເທດສະບານເມືອງຊານມິງ (三明, *Sānmíng*), ເມືອງຕ້າທຽນ (大田, *Dàtián*).
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ທົ່ວເມືອງ — 19 ບ້ານ, ຕົວເມືອງ ແລະ ຟາມ, ຈາກຜິງຊານ (屏山) ແລະ ຈີ້ຢາງ (济阳) ໄປຮອດ ຊືຜາຍ (石牌) ແລະ ຕົງເຟິງ (东风).
* **ພິກັດພູມສາດ:** 117°29′–118°03′ E, 25°29′–26°10′ N — ຕາມປະກາດຂອງ CNIPA.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ການກ່າວເຖິງກ່ອນໜ້າ.** ຕາມການພິມເຜີຍແຜ່ປີ 2021 ໃນປະຕູຂ່າວ «ຟູຈ້ຽນ ຢື້ປ້າວ», ການປູກຊາໃນເມືອງສາມາດສືບຄົ້ນໄດ້ເຖິງປີທີສອງຂອງລົງຊິ່ງ (隆兴) ໃນສະໄໝຊົ້ງໃຕ້, ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນປີ 1164. ໃນບ່ອນດຽວກັນ: ບັນທຶກຂອງເມືອງປີ 1611 ໄດ້ກ່າວເຖິງການຄ້າຊາແລ້ວ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເຫັນແຫຼ່ງທີ່ມາຂັ້ນຕົ້ນ.
    * **ສາຍພັນໄຕ້ຫວັນ.** ຕາມການພິມເຜີຍແຜ່ດຽວກັນ, ໃນທ້າຍປີ 1995 ເມືອງໄດ້ນຳເຂົ້າ ຈິນຊວນ ([金萱](https://thetea.app/lo/article/jin-xuan)), ຊິງຊິນຕ້າມາວ (青心大冇) ແລະ ຢວນຈືອູລົງ (软枝乌龙); ບົດຄວາມໃນຄັງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ ຕ້າທຽນ ເໝີ້ຍເຢີນຊາ ກ່າວເຖິງຈຸດເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1998–1999 — ວັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
    * **2012.** ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ. ປະຕູອ້າງອີງທີ່ພິມຄືນຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກ ອ້າງເຖິງປະກາດຂອງກະຊວງກະສິກຳ ສະບັບເລກທີ 1813 ລົງວັນທີ 3 ສິງຫາ 2012; ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກວດສອບກັບແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບ. ຜູ້ຖືໃບຮັບຮອງ — ສະມາຄົມຊາເມືອງຕ້າທຽນ (大田县茶叶学会).
    * **2017.** ຕາມບັນຊີລາຍຊື່ສັນຍາລັກຂອງແຂວງ, ເຄື່ອງໝາຍການຮັບຮອງ ເລກທີ 20158090 ໄດ້ລົງທະບຽນໃນວັນທີ 14 ກັນຍາ 2017; ຜູ້ຖື — ສະມາຄົມຊາເມືອງຕ້າທຽນ (大田县茶叶协会), ສິນຄ້າ — «ຊາ». ຕາມການພິມເຜີຍແຜ່ຂອງ «ຟູຈ້ຽນ ຢື້ປ້າວ» ປີ 2021, ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ຊົນນະບົດ ໄດ້ຍົກຍ້ອງຊື່ດັ່ງກ່າວເປັນແບບຢ່າງຂອງລັດ ສຳລັບສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ (国家级农产品地理标志示范样板).
    * **2025.** ອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງຊາດຈີນ (CNIPA) ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ລົງວັນທີ 16 ກໍລະກົດ ໄດ້ຮັບຮອງ 1409 ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ຕ້າທຽນ ເກົາຊານ ຊາ — ແຖວທີ 546, ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມຊາດຽວກັນ. ເອກະສານຊ້ອນທ້າຍທີສອງ ກຳນົດຂໍ້ມາດຕະຖານ: ສາຍພັນ, ດິນ, ການເກັບກ່ຽວ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຮູບລັກສະນະ.
* **ຊື່:** 大田 — ຊື່ເມືອງ, ແປຕາມໂຕອັກສອນວ່າ «ທົ່ງໃຫຍ່»; 高山茶 (*gāoshān chá*) — «ຊາພູສູງ».
* **ຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ:** ຕາມ «ຟູຈ້ຽນ ຢື້ປ້າວ», ຕ້າທຽນ ຖືກາຍເປັນ «ບ້ານເກີດຂອງຊາພູສູງຈີນ» (中国高山茶之乡) ແລະ ເອີ້ນຕົນເອງວ່າເປັນເມືອງດຽວທີ່ມີກາຍະກຳນັ້ນ. ແບຣນຫຼັກຂອງເມືອງ — «ຊານາງງາມ» ຕ້າທຽນ ເໝີ້ຍເຢີນຊາ ([大田美人茶](https://thetea.app/lo/article/datian-mei-ren-cha)).

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນທຸ:** ຂໍ້ກຳນົດຂອງ CNIPA ກ່າວເຖິງ «ສາຍພັນຄຸນນະພາບສູງໃໝ່»: ຈິນກວນອິນ ([金观音](https://thetea.app/lo/article/jin-guanyin), *jīnguānyīn*), ເຕ້ກວນອິນ ([铁观音](https://thetea.app/lo/article/tie-guanyin), *tiěguānyīn*), ເຢວ້ມິງຊຽງ (悦茗香, *yuèmíngxiāng*), ຕານກຸ້ຍ (丹桂, *dānguì*) ແລະ ໄຖຊາ ເລກທີ 12 (台茶12号, *táichá shí'èr hào*) — ນີ້ແມ່ນຊື່ລົງທະບຽນຂອງສາຍພັນໄຕ້ຫວັນ ຈິນຊວນ.
* **ຂໍ້ກຳນົດດ້ານສາຍພັນ:** ຂະຫຍາຍພັນແບບໂຄລນ, ທົນທານ, ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບອາກາດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ເໝາະສົມສຳລັບຊັ້ນຊາຂອງຕົນ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ເກັບກ່ຽວພ້ອມກັບການຮັກສາຕົ້ນ, ເປັນງວດ ແລະ ຫຼາຍຮອບ; ຕາມມາດຕະຖານ ເດັດຍອດອ່ອນ (嫩芽梢) — ຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງຊາອູລົງ ຫຼື ຊາແດງ; ຕາມຂໍ້ກຳນົດປີ 2012 — ດ້ວຍການເດັດດ້ວຍມື ຫຼື ມີດຕັດນ້ອຍ.
* **ໄລຍະການເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**4. ແດນດິນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ໃຈກາງຟູຈ້ຽນ, ລາດຕາເວັນຕົກຂອງພາກກາງສາຍພູ ຕ້າຢຸນຊານ (戴云山). ຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກປີ 2012, ມີຍອດພູທີ່ສູງກວ່າ 1000 ແມັດ ຈຳນວນ 175 ໜ່ວຍ, ສູງສຸດ — ຕ້າເຊຽນເຟິງ (大仙峰), 1553 ແມັດ.
* **ຄວາມສູງຂອງສວນ:** ໃນບ່ອນດຽວກັນ: ສວນທີ່ສູງກວ່າ 600 ແມັດ — 66 ພັນມູ, ໃນນັ້ນຫຼາຍກວ່າ 90 % ຢູ່ລະຫວ່າງ 800–1200 ແມັດ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ອາກາດມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນຊຸ່ມປານກາງ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 15,3–19,6 °C, ປະລິມານນ້ຳຝົນ — 1491,7–1809,6 ມມ ຕໍ່ປີ, ໄລຍະປອດອາກາດໜາວ — ຫຼາຍກວ່າ 275 ມື້, ແສງແດດສະເລ່ຍ 1723,8 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ປີ.
* **ດິນ:** ຂໍ້ກຳນົດຂອງ CNIPA: ດິນແດງ, ດິນເຫຼືອງ-ແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງ ທີ່ຊຶມນ້ຳໄດ້ດີ, ໜ້າຕັດດິນເລິກ, ຄວາມລາດຊັນໜ້ອຍກວ່າ 25°, pH 4,8–6,1, ສານອິນຊີ 0,6–2,5 %. ຕາມຂໍ້ກຳນົດປີ 2012, ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງເມືອງມີດິນແດງເປັນຫຼັກ, ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ — ດິນເຫຼືອງ-ແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງ, ຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນປົກກະຕິຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງແມັດ.
* **ປຸ໋ຍ:** ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປຸ໋ຍອິນຊີທີ່ໝັກແລ້ວ, ປຸ໋ຍປະສົມ — ເປັນສ່ວນເສີມ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຂໍ້ກຳນົດກຳນົດລະບົບຂັ້ນຕອນສຳລັບແຕ່ລະຊັ້ນ, ແຕ່ບໍ່ມີຕົວກຳນົດ — ອຸນຫະພູມ, ເວລາ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ ບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້.

* **ອູລົງ:**
    1. ໃບສົດ.
    2. ການຫ່ຽວດ້ວຍແສງແດດ ([晒青](https://thetea.app/lo/article/shai-qing), *shàiqīng*).
    3. ການເຂົ່າ ແລະ ພັກໃບ (做青, *zuòqīng*) — ໃນແຜນການທົ່ວໄປຂອງອູລົງ ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນການອອກຊິເດຊັນບາງສ່ວນ.
    4. ການຄົງສະພາບ (杀青, *shāqīng*).
    5. ການຂຶ້ນຮູບ (做形, *zuòxíng*).
    6. ການອົບແຫ້ງ (烘干, *hōnggān*).
* **ຊາແດງ:**
    1. ໃບສົດ.
    2. ການຫ່ຽວ (萎凋, *wěidiāo*).
    3. ການມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*).
    4. ການໝັກ, ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນການອອກຊິເດຊັນ (发酵, *fājiào*).
    5. ການອົບແຫ້ງ (烘干, *hōnggān*).

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຮູບລັກສະນະຖືກກຳນົດໂດຍຂໍ້ກຳນົດຂອງ CNIPA ປີ 2025; ມັນສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກປີ 2012.

* **ຮູບລັກສະນະຂອງໃບແຫ້ງ:** ອູລົງ — ມ້ວນແໜ້ນ ແລະ ໜັກ, ສີຂຽວເຂັ້ມ ເປັນເງົາມັນ (外形紧结、重实；色泽乌绿、油润). ສີແດງ — ເສັ້ນມ້ວນແໜ້ນ (条索紧结).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີລາຍລະອຽດແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ອູລົງ — ສູງ, ສະອາດ ແລະ ຍາວນານ, ພ້ອມກິ່ນດອກໄມ້ຊັດເຈນ (香气清高悠长，花香显). ສີແດງ — ສູງ ແລະ ແຫຼມ (香气高锐).
* **ລົດຊາດ:** ອູລົງ — ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ແໜ້ນ, ພ້ອມລົດຫວານສົດຕິດລີ້ນ (滋味浓厚甘爽), ດ້ວຍ «ສຽງສະທ້ອນຂອງພູສູງ» (高山茶韵) ແລະ ທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງ. ສີແດງ — ຫວານ, ສົດ ແລະ ກະປົກກະປ່ຽວ (滋味甘甜鲜爽).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສີແດງ — ທອງ-ເຫຼືອງ, ສົດໃສ (汤色金黄明亮). ສຳລັບອູລົງ ຂໍ້ກຳນົດບໍ່ໄດ້ລະບຸສີ; ໃນຕາຕະລາງສາຍພັນປີ 2012 ມັນປ່ຽນຈາກສີຂຽວ-ເຫຼືອງ ແລະ ສົດໃສ ໃນຊັ້ນສູງສຸດ (绿黄、明亮) ຈົນເຖິງສີເຫຼືອງອ່ອນ ໃນຊັ້ນທີສາມ ແລະ ສີສົ້ມ-ເຫຼືອງ ໃນຊັ້ນທີສີ່.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ອູລົງ — ເນື້ອໜາ, ອ່ອນນຸ້ມ, ເປັນເງົາ (叶底肥厚软亮). ສີແດງ — ອ່ອນນຸ້ມ, ແດງສົດໃສ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ (叶底嫩艳匀红).

ຕາມຂໍ້ກຳນົດປີ 2012 ອູລົງແບ່ງອອກເປັນຫ້າຊັ້ນ, ຊາແດງ — ສີ່ຊັ້ນ. ຊັ້ນສູງສຸດຂອງຊາແດງຢູ່ທີ່ນັ້ນ — ເສັ້ນບາງເນື້ອໜາພ້ອມຂົນທອງ (肥嫩紧细、毫显；茸毛金黄) ແລະ ນ້ຳຊາແດງສົດໃສ (红艳), ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກນ້ຳຊາ «ທອງ-ເຫຼືອງ» ຂອງລາຍລະອຽດທົ່ວໄປ; ເອກະສານບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍເລື່ອງນີ້.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍະພາບ-ເຄມີ ບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດຂອງ CNIPA ຫຼື ຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກປີ 2012. ສຳລັບຄວາມປອດໄພ ຂໍ້ກຳນົດຂອງ CNIPA ອ້າງເຖິງມາດຕະຖານຂອງລັດໂດຍທົ່ວໄປ, ແລະ ຂໍ້ກຳນົດປີ 2012 ລະບຸພວກມັນໂດຍກົງ: GB 2762 — ສານປົນເປື້ອນ, GB 2763 — ສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນອື່ນກ່ຽວກັບອົງປະກອບໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຕາມຊັ້ນ — ຕົວກຳນົດຂຶ້ນກັບວ່າຊາຊະນິດໃດພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ຢູ່ໃນມື.

* **ອູລົງ:** 95–100 °C, 5–7 ກຣາມ ຕໍ່ ໄກວານ 100–110 ມລ, ລ້າງດ່ວນ, ການຖອກຄັ້ງທຳອິດ 15–20 ວິນາທີ ພ້ອມຄ່ອຍໆຍືດເວລາຂຶ້ນ, ຫົກຫາແປດຄັ້ງ.
* **ຊາແດງ:** 90–95 °C, 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ການຖອກຄັ້ງທຳອິດປະມານໜຶ່ງນາທີ, ໄກວານ ຫຼື ກາຊາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ຫຼາຍຄັ້ງພ້ອມການຍືດເວລາ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຕາມຊັ້ນ. ອູລົງທີ່ມີກິ່ນດອກໄມ້ — ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນບ່ອນເຢັນ ແລະ ມືດ, ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ຊາແດງ — ໃນບ່ອນແຫ້ງ ແລະ ມືດ ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ແໜ້ນ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ຫຼື ເຄື່ອງໝາຍການຮັບຮອງ ເລກທີ 20158090; ຜູ້ຜະລິດ — ຈາກເມືອງຕ້າທຽນ.
    * ຈື່ໄວ້ວ່າ «ພູສູງ» ເທິງຫີບຫໍ່ ໂດຍບໍ່ມີຊື່ເມືອງ ບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນຫຍັງ: 高山茶 — ຄຳທົ່ວໄປ.
    * ກວດສອບຮູບລັກສະນະ: ອູລົງ — ໃບໜັກສີຂຽວເຂັ້ມເປັນເງົາ ແລະ ກິ່ນດອກໄມ້; ຊາແດງ — ເສັ້ນແໜ້ນ ແລະ ກິ່ນຫວານສູງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ໃນບັນດາສາຍພັນໃນຂໍ້ກຳນົດ — ໄຖຊາ ເລກທີ 12, ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນ ຈິນຊວນ ຂອງໄຕ້ຫວັນ: ຊາພູສູງຂອງຕ້າທຽນ ກໍ່ອາໄສວັດຖຸດິບຈາກໄຕ້ຫວັນເຊັ່ນກັນ.
* «ຊານາງງາມ» (大田美人茶), ແບຣນຫຼັກຂອງເມືອງ, ບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນຂໍ້ກຳນົດສຳລັບ ຕ້າທຽນ ເກົາຊານ ຊາ: ມັນເປັນແບຣນພາກພື້ນແຍກຕ່າງຫາກ ພ້ອມມາດຕະຖານກຸ່ມຂອງຕົນເອງ.
* ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງໃນຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກ, ໃນປີ 2009 ມັນຜະລິດຊາໄດ້ 3600 ໂຕນ; ຕາມ «ຟູຈ້ຽນ ຢື້ປ້າວ», ໃນປີ 2019 — 12,8 ພັນໂຕນຂອງຊາດິບ (干毛茶, *gān máochá*).

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ:**

* **ໂຊ່ວນິງ ເກົາຊານ ຊາ ([寿宁高山茶](https://thetea.app/lo/article/shouning-gaoshan-cha)):** ກໍ່ເປັນຊາ «ພູສູງ» ທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຂອງຟູຈ້ຽນ, ແຕ່ເຂດດັ່ງກ່າວ — ພຽງແຕ່ໝູ່ບ້ານທີ່ສູງກວ່າ 500 ແມັດ, ແລະ ຊັ້ນ — ຊາແດງ ແລະ ຊາຂຽວ.
* **ຕ້າທຽນ ເໝີ້ຍເຢີນຊາ (大田美人茶):** ອູລົງອອກຊິເດຊັນສູງຂອງເມືອງດຽວກັນ, «ຊານາງງາມ»; ແບຣນແຍກຕ່າງຫາກ, ບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດສຳລັບຊາພູສູງ.
* **ເຕ້ກວນອິນ (铁观音):** ອູລົງຂອງເມືອງອານຊີ; ໃນຕ້າທຽນ — ໜຶ່ງໃນສາຍພັນ.
* **ເກົາຊານ ຊາ (高山茶):** ແນວຄິດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຈາກສວນພູສູງ, ໃນຄັງຂໍ້ມູນ — ບົດຄວາມພາບລວມ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຕ້າທຽນ ເກົາຊານ ຊາ — ຊື່ຂອງທົ່ວເມືອງ, ພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ມີຊາອູລົງ ແລະ ຊາແດງ. ເອກະສານມີລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ — ສວນສ່ວນຫຼາຍຢູ່ລະຫວ່າງ 800–1200 ແມັດ, ດິນແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງທີ່ເປັນກົດ, ສາຍພັນໂຄລນຈາກ ຈິນກວນອິນ ຈົນເຖິງ ໄຖຊາ ເລກທີ 12 ຂອງໄຕ້ຫວັນ — ແລະ ກ່ຽວກັບຮູບລັກສະນະ: ກິ່ນດອກໄມ້ຂອງອູລົງ, ລົດຫວານກະປົກກະປ່ຽວຂອງຊາແດງ. ຕົວເລກຂອງອົງປະກອບ ແລະ ຕົວກຳນົດການປຸງແຕ່ງ ບໍ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນ.