---
title: "Chāngníng hóngchá"
url: https://thetea.app/lo/article/changning-hongcha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chāngníng hóngchá (昌宁红茶)

**ຊາງນິງ ຮົງຊາ** (*Chāngníng hóngchá*, 昌宁红茶) — ຊາແດງຂອງເມືອງຊາງນິງ (昌宁县) ນະຄອນປາວຊານ ທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງແຂວງຢຸນນານ. ປະຫວັດຊາຂອງເມືອງເກົ່າກວ່າຊາແດງ: ຊາຊະນິດນີ້ເລີ່ມເຮັດຕາມເມືອງເຟິ້ງຊິ່ງທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງ, ເຊິ່ງໃນປີ 1938 ໂຮງງານທົດລອງໄດ້ເລີ່ມຜະລິດຕຽນຮົງ ([滇红](https://thetea.app/lo/article/dianhong)). ມື້ນີ້ «昌宁红» — ແບຣນຫຼັກຂອງເມືອງ, ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງທັງເປັນເຄື່ອງໝາຍພູມສາດ ແລະ ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ວັດຖຸດິບ, ເຂດພື້ນທີ່ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາແດງ (红茶, *hóngchá*), ໝັກເຕັມຮູບແບບ. ຊັ້ນຖືກລະບຸໃນຊື່; ຊື່ທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງເຄື່ອງໝາຍ — «昌宁红茶,CHANGNINGHONGCHA».
* **ໝວດໝູ່:** ຊາແດງຢຸນນານ, ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ — ສ່ວນໜຶ່ງຂອງຕະກູນຕຽນຮົງ; ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງພູມສາດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຢຸນນານ (云南, *Yúnnán*), ນະຄອນປາວຊານ (保山, *Bǎoshān*), ເມືອງຊາງນິງ (昌宁县, *Chāngníng Xiàn*). ບັນຊີເຄື່ອງໝາຍຂອງແຂວງລະບຸເມືອງເປັນຜູ້ຖືສິດ. ເຂດຄຸ້ມຄອງຜະລິດຕະພັນ GI, ຕາມເອກະສານແນບຂອງມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ, — ສິບຕາແສງ ແລະ ບ້ານຂອງເມືອງ: ທຽນຢວນ (田园), ໝາງສຸຍ (漭水), ຈີເຟຍ (鸡飞), ເວີ່ງຕູ້ (翁堵), ເວີ່ນຊວນ (温泉), ເມີ່ງຖົ່ງ (勐统), ເກີ້ງເຈຍ (更戛), ຕ້າທຽນປ້າ (大田坝), ເຄີເຈຍ (柯街) ແລະ ໂກ່ວເຈຍ (耈街).
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງຊາງນິງ — ປະມານ 24,8° ເໜືອ ແລະ 99,6° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ລາຊະວົງໝິງ — ເຄື່ອງບັນນາການ.** ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ໃນສະໄໝຮົງອູ່ ແລະ ຈິ່ງໄທ ຊາຊາງນິງຖືກສົ່ງເຂົ້າລາຊະສຳນັກ.
    * **1938 — ຕຽນຮົງຂອງເມືອງໃກ້ຄຽງ.** ໃນປີ 1938 ໂຮງງານທົດລອງໃນເມືອງຊຸ່ນນິງ (顺宁, ປັດຈຸບັນແມ່ນເຟິ້ງຊິ່ງ) ທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງໄດ້ເລີ່ມເຮັດຕຽນຮົງ — ຊາແດງຢຸນນານ. ຊາວກະສິກອນໃນເຂດຊາງນິງທີ່ຕິດກັບເຟິ້ງຊິ່ງ, ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ໄດ້ພະຍາຍາມເຮັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີ, ແຕ່ດົນນານບໍ່ສຳເລັດ.
    * **1953 — ການທົດລອງຄັ້ງທຳອິດ.** ຕາມຂໍ້ມູນດຽວກັນ, ໃນປີ 1953 ຢູ່ຢູ້ຕຽນ (右甸) ໄດ້ເລີ່ມທົດລອງຜະລິດຊາແດງ.
    * **1986.** ກະຊວງກະສິກຳ, ລ້ຽງສັດ ແລະ ປະມົງ ໄດ້ຈັດຊາງນິງພ້ອມກັບອານຊີ (ຝູ້ຈ້ຽນ), ຝູ້ຢາງ (ເຈີ້ຈ່ຽງ) ແລະ ຢູ້ຊີ (ອານຮຸຍ) ເຂົ້າໃນກຸ່ມທຳອິດຂອງ «ເມືອງ — ຖານຊາຄຸນນະພາບ» ທົ່ວປະເທດ.
    * **ຊຸມປີ 1980–1990.** ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ຊາແດງຊາງນິງຖືກສົ່ງອອກໄປອັງກິດ, ສະຫະພາບໂຊວຽດ, ໂປໂລຍ — ລວມທັງໝົດຫຼາຍກວ່າຊາວປະເທດ ແລະ ເຂດແຄວ້ນ.
    * **2014–2015 — ການຄຸ້ມຄອງ.** ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ເຄື່ອງໝາຍ «昌宁红茶» ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນວັນທີ 28 ມັງກອນ 2014, ການຄຸ້ມຄອງຜະລິດຕະພັນ GI AQSIQ — ວັນທີ 19 ມິຖຸນາ 2015; ເອກະສານຂອງກະຊວງກະສິກຳຈັດທັງສອງເຫດການໄວ້ໃນປີ 2015. ໃນບັນຊີເຄື່ອງໝາຍຂອງແຂວງ ລົງວັນທີ 28 ທັນວາ 2019 ເຄື່ອງໝາຍຍັງມີຢູ່; ປັດຈຸບັນຍັງໃຊ້ໄດ້ຫຼືບໍ່, ບໍ່ໄດ້ກວດສອບ.
    * **2016.** ເມືອງໄດ້ເຂົ້າຢູ່ໃນສິບ «ແດນຊາທີ່ມີສະເໜ່ທີ່ສຸດຂອງຈີນ». ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງ, ໃນປີນັ້ນ ຊາງນິງຜະລິດຊາແຫ້ງໄດ້ 24,2 ພັນໂຕນ.
    * **2018 ແລະ 2023 — ມາດຕະຖານ.** ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນຢຸນນານ **DB53/T 856—2018 «ຜະລິດຕະພັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ຊາງນິງ ຮົງຊາ»** ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ມິຖຸນາ 2018; ຮ່າງໂດຍຫ້ອງການຄຸ້ມຄອງຕະຫຼາດ ແລະ ກະສິກຳຂອງເມືອງ. ສະບັບປັບປຸງ **DB53/T 856—2023** ປະກາດໃຊ້ວັນທີ 10 ກໍລະກົດ ແລະ ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ວັນທີ 10 ຕຸລາ 2023.
    * **2022.** ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ເຕັກນິກການຜະລິດຊາແດງຊາງນິງຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງແຂວງ.
* **ຊື່:**
    * «ຊາງນິງ» (昌宁) — ຊື່ເມືອງ.
    * «ຮົງຊາ» (红茶, *hóngchá*) — «ຊາແດງ»; ແບຣນຂອງເມືອງເອີ້ນສັ້ນໆວ່າ «昌宁红».
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ຕາມເອກະສານໃນເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳ, ຊາງນິງຕັ້ງຢູ່ຕົ້ນນ້ຳຂອງເຂດຊາແອ່ງລ້ານຊາງ ແລະ ເຄີຍເປັນສະຖານີສຳຄັນຂອງເສັ້ນທາງຊາ-ມ້າ (茶马古道); ຕົ້ນຊາເກົ່າຢູ່ທີ່ນີ້ຢູ່ຄຽງຂ້າງກັບສວນຊາສະໄໝໃໝ່ຂະໜາດໃຫຍ່.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ຄັລຕີວາ:** ຕາມມາດຕະຖານ DB53/T 856—2023 ວັດຖຸດິບ — ໃບສົດຂອງແນວພັນໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ (云南大[叶种](https://thetea.app/lo/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*); ສວນໃໝ່ປູກດ້ວຍເບ້ຍຄລອນ, ຄລອນສະເພາະບໍ່ໄດ້ລະບຸຊື່. ຕາມເອກະສານໃນເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳ, ການກວດສອບປີ 2006 ພົບເຫັນໃນບັນດາຕົ້ນຊາເກົ່າຂອງເມືອງມີຊາປ່າຕ້າຫຼີ່ (大理茶, *Camellia taliensis*), ຊາຜູ່ເອີ້ທີ່ປູກ ([普洱茶](https://thetea.app/lo/article/pu-ercha), *Camellia sinensis* var. *assamica*) ແລະ ລູກປະສົມທາງທຳມະຊາດຂອງພວກມັນ; ໃບຂອງຕົ້ນເກົ່າຖືກພັນລະນາໄວ້ວ່າ «ໜາ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ອ່ອນ» (厚嫩柔软).
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລະດູບານໃໝ່, ສ່ວນໜ້ອຍ — ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ຕາມມາດຕະຖານ — ຍອດ, ຍອດກັບໜຶ່ງໃບ ຫຼື ຍອດກັບສອງໃບ; ແຕ່ລະປະເພດເກັບແຍກກັນ.
* **ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ:** ໃບສົດຈາກເຂດຄຸ້ມຄອງໃນເມືອງຊາງນິງ; ກົດລະບຽບການປູກ ແລະ ການໃສ່ຝຸ່ນຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານ.

**4. ແດນປູກ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ຕາເວັນຕົກຢຸນນານ, ຕົ້ນນ້ຳຂອງແອ່ງລ້ານຊາງ; ເອກະສານໃນເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳກ່າວເຖິງພູສູງ ແລະ ຮ່ອມພູເລິກ, ໝອກ ແລະ ນ້ຳຄ້າງ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ມາດຕະຖານກຳນົດສຳລັບສວນ **1600–2200 ມ**. ຕົ້ນຊາເກົ່າ, ຕາມເອກະສານໃນເວັບໄຊກະຊວງກະສິກຳ, ເຕີບໂຕທີ່ຄວາມສູງ 1400–2300 ມ; ເວັບໄຊອ້າງອີງລະບຸແຖບ 1400–2500 ມ.
* **ພື້ນທີ່:** ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງໃນເອກະສານກະຊວງກະສິກຳ — ປະມານ 313 ພັນມູຂອງສວນ, ໃນນັ້ນ 49 ພັນມູເປັນຕົ້ນເກົ່າ; ຕົ້ນເກົ່າມີຫຼາຍກວ່າສອງແສນຕົ້ນ, ຕົ້ນທີ່ເກົ່າທີ່ສຸດມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 1600 ປີ. ເວັບໄຊອ້າງອີງຕາມການສຳຫຼວດລະບຸ 36,9 ພັນມູ ແລະ 154 ພັນຕົ້ນທີ່ມີອາຍຸເກີນຮ້ອຍປີ; ການປະເມີນໃດຖືກຕ້ອງກວ່າ, ບໍ່ສາມາດກຳນົດໄດ້.
* **ດິນ:** ຕາມມາດຕະຖານ — ດິນແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງ-ແດງ ທີ່ມີ pH 4,5–6,5, ອິນຊີວັດຖຸບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,5 %, ຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 100 ຊມ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ບໍ່ມີຕົວເລກສະພາບອາກາດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຕົວກຳນົດຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ DB53/T 856—2023.

* **ການເກັບ (采摘 — *cǎizhāi*):** ຍອດ, ຍອດກັບໃບ ແລະ ຍອດກັບສອງໃບ ເກັບແຍກກັນ.
* **ການຫ່ຽວ (萎凋 — *wěidiāo*):** ໃນຮາງທີ່ມີລົມເປົ່າ (ບໍ່ເກີນ 35 °C, 6–8 ຊົ່ວໂມງ) ຫຼື ແບບທຳມະຊາດໃນຫ້ອງ (20–22 °C, 8–16 ຊົ່ວໂມງ) — ຈົນຄວາມຊຸ່ມຂອງໃບ 58–62 %.
* **ການນວດ (揉捻 — *róuniǎn*):** ທີ່ 20–24 °C, ຈາກ 30–40 ນາທີສຳລັບຍອດ ຈົນເຖິງ 60–90 ນາທີສຳລັບຍອດກັບສອງໃບ.
* **ການໝັກ (发酵 — *fājiào*):** ທີ່ 25–28 °C ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ 80–90 % — ຈົນມີກິ່ນດອກໄມ້-ໝາກໄມ້ ແລະ ສີແດງ-ເຫຼືອງຂອງໃບເມື່ອສ່ອງແສງ.
* **ການອົບແຫ້ງ (干燥 — *gānzào*):** ໄຟທຳອິດ (毛火 — *máohuǒ*) ທີ່ 110–120 °C ຈົນຄວາມຊຸ່ມ 20–25 %, ພັກໃຫ້ເຢັນ 1–2 ຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນໄຟເຕັມ (足火 — *zúhuǒ*) ທີ່ 90–100 °C ຈົນຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6 %.
* **ການປຸງແຕ່ງຂັ້ນສຸດທ້າຍ (精制 — *jīngzhì*):** ການຮ່ອນ, ຕັດ, ຝັດ, ຄັດເອົາກ້ານ, ຜະສົມສ່ວນຕ່າງໆ ແລະ ອົບຊ້ຳທີ່ 80–90 °C.

ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ໂຮງຮຽນທ້ອງຖິ່ນຍຶດຖືການໝັກທີ່ເບົາກວ່າເພື່ອຄວາມສົດຂອງລົດຊາດ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຄຳພັນລະນາຈາກການປະກາດຂອງເມືອງກ່ຽວກັບມາດຕະຖານປີ 2018; ໃນສະບັບປີ 2023 ເກືອບຄືກັນໝົດສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງ (一级) — ຊັ້ນທີສອງໃນສີ່ຊັ້ນຮອງຈາກຊັ້ນສູງສຸດ (特级):

* **ຮູບຮ່າງພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ເສັ້ນມ້ວນໜາ, ແໜ້ນ ທີ່ມີປາຍແຫຼມຫຼາຍ (条索肥硕紧结多锋苗); ສີດຳ-ນ້ຳຕານ, ມັນເງົາ, ມີຂົນອ່ອນສີທອງເຫັນຊັດ (色泽乌褐油润显金毫).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳພັນລະນາແຍກຕ່າງຫາກ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ຫວານ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ (香气甜香浓郁); ໃນມາດຕະຖານ ກິ່ນຫອມຖືກຈັດເຂົ້າໃນຕົວຊີ້ວັດຂອງນ້ຳຊາ (内质).
* **ລົດຊາດ:** ສົດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໜາແໜ້ນ (滋味鲜浓醇厚).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ແດງສົດໃສ, ໂປ່ງໃສ, ມີຂອບສີທອງ (汤色红艳明亮带金圈).
* **ກາກຊາ (ໃບຫຼັງຊົງ):** ໃບໜາອ່ອນນຸ້ມທີ່ມີຍອດຫຼາຍ, ສີແດງສະໝ່ຳສະເໝີ, ສົດໃສ (叶底肥嫩多芽红匀明亮).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຕົວຊີ້ວັດຂອງຊາສຳເລັດຮູບຕາມມາດຕະຖານ DB53/T 856—2023: ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 38 %, ໂພລີຟີນອນຂອງຊາ 7–18 %, ຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 7 %, ເຖົ້າລວມບໍ່ເກີນ 6 %, ເສັ້ນໃຍບໍ່ເກີນ 15 %, ຜົງລະອຽດບໍ່ເກີນ 1,5 %.

ເວັບໄຊອ້າງອີງ, ອ້າງຕາມການກວດສອບວັດຖຸດິບ, ລະບຸສຳລັບໃບ: ສານລະລາຍໃນນ້ຳຫຼາຍກວ່າ 45 %, ກົດອະມິໂນ 2,87 %, ຄາເຟອີນ 4,29 %, ໂພລີຟີນອນ 32,31 %; ວິທີການ ແລະ ປີບໍ່ໄດ້ລະບຸ, ບໍ່ພົບແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບ. ນີ້ແມ່ນຕົວເລກຂອງວັດຖຸດິບ, ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບກັບມາດຕະຖານຂອງຊາສຳເລັດຮູບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ບໍ່ມີຄຳແນະນຳແຍກຕ່າງຫາກ; ຂ້າງລຸ່ມ — ຕົວກຳນົດປົກກະຕິສຳລັບຊາແດງຢຸນນານ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 90–95 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3–5 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ໄກວານກະເບື້ອງຂາວ ຫຼື ກາຊາ — ເທິງພື້ນຂາວເຫັນຂອບສີທອງຂອງນ້ຳຊາໄດ້ຊັດ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ.
    3. ຫົດໃບຊາດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນສັ້ນໆ ແລະ ຖິ້ມ.
    4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 15–30 ວິນາທີໃນໄກວານ.
    5. ຖອກອອກໝົດ.
    6. ການຫົດນ້ຳຊ້ຳດ້ວຍການເພີ່ມເວລາ 10–15 ວິນາທີ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ແໜ້ນໜາ, ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ມືດ, ບໍ່ມີກິ່ນແປກປອມ; ບໍ່ຈຳເປັນຕູ້ເຢັນ. ມາດຕະຖານຮຽກຮ້ອງສາງທີ່ມີລະບາຍອາກາດ, ສະອາດ, ບໍ່ມີແສງແດດໂດຍກົງ ແລະ ກຳນົດອາຍຸການເກັບຮັກສາບໍ່ເກີນ 36 ເດືອນ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພູມສາດ «昌宁红茶» ຫຼື ເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນ GI ເທິງບັນຈຸພັນ.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງຊາງນິງ.
    * ຈື່ໄວ້ວ່າຊາແດງຢຸນນານຜະລິດໃນຫຼາຍເມືອງ; ຊື່ «ຕຽນຮົງ» ທີ່ບໍ່ລະບຸຊາງນິງ ຍັງບໍ່ໄດ້ບອກເຖິງແຫຼ່ງກຳເນີດ.
    * ກວດສອບຮູບຮ່າງຕາມມາດຕະຖານ: ເສັ້ນມ້ວນໜາແໜ້ນທີ່ມີຂົນອ່ອນສີທອງ, ນ້ຳຊາສີແດງສົດໃສ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ໃນປີ 1986 ຊາງນິງໄດ້ເຂົ້າຢູ່ໃນກຸ່ມທຳອິດຂອງ «ເມືອງ — ຖານຊາຄຸນນະພາບ» ຂອງຈີນ ພ້ອມກັບອານຊີ, ຝູ້ຢາງ ແລະ ຢູ້ຊີ.
* ມາດຕະຖານແບ່ງຊາສຳເລັດຮູບອອກເປັນສີ່ຊັ້ນ — ຈາກຊັ້ນສູງສຸດ (特级) ຈົນເຖິງຊັ້ນສາມ (三级).
* ສະບັບປັບປຸງມາດຕະຖານປີ 2023 ໄດ້ບັນທຶກໂດຍກົງໃນຄຳນິຍາມຜະລິດຕະພັນວ່າແນວພັນໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາແດງອື່ນໆ:**

* **ເຟິ້ງຊິ່ງ ຮົງຊາ ([凤庆红茶](https://thetea.app/lo/article/feng-qing-hong-cha)):** ເມືອງໃກ້ຄຽງ, ບ່ອນທີ່ໃນປີ 1938 ເລີ່ມເຮັດຕຽນຮົງ; ຊາແດງມາຮອດຊາງນິງຈາກບ່ອນນີ້.
* **ຕຽນຮົງ (滇红):** ຊື່ລວມຂອງຊາແດງຢຸນນານ; ຊາງນິງ ຮົງຊາ — ກິ່ງງ່າລະດັບເມືອງຂອງມັນທີ່ມີການຄຸ້ມຄອງຂອງຕົນເອງ.
* **ຊີ່ເໝິນ ຮົງຊາ ([祁门红茶](https://thetea.app/lo/article/qimen-hongcha)):** ກົງຟູ-ຮົງຄລາສສິກຂອງອານຮຸຍ — ຄົນລະແຂວງ ແລະ ຄົນລະວັດຖຸດິບ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຊາງນິງ ຮົງຊາ — ຊາແດງຢຸນນານຈາກວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ຂອງເມືອງທີ່ມີປະຫວັດຊາຍາວນານ ແລະ ມີມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງກຳນົດເຂດພື້ນທີ່, ສວນ ແລະ ທຸກຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ. ຮູບຮ່າງຂອງມັນຈື່ໄດ້ງ່າຍ: ເສັ້ນມ້ວນໜາແໜ້ນທີ່ມີຂົນອ່ອນສີທອງ, ນ້ຳຊາສີແດງສົດໃສທີ່ມີຂອບສີທອງ, ກິ່ນຫອມຫວານເຂັ້ມຂຸ້ນ.