---
title: "ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນ ຮົງຊາ"
url: https://thetea.app/lo/article/baojing-huang-jin-hongcha
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນ ຮົງຊາ (保靖黄金红茶, Bǎojìng huáng jīn hóngchá)

ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນ ຮົງຊາ ແມ່ນຊາດຳທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບຂອງສາຍພັນເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá), ອັນເປັນສາຍພັນເກົ່າແກ່ ແລະ ມີລັກສະນະທາງພັນທຸກຳທີ່ເປັນເອກະລັກຈາກສ່ວນເລິກຂອງດິນແດນຂຸນເຂົາຊຽງຊີ (湘西) ທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງແຂວງຮູນານ. ຕາມຮີດຄອງແຕ່ກ່ອນ ວັດຖຸດິບນີ້ຖືກໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຊາຂຽວ, ແຕ່ດ້ວຍປະລິມານກົດອະມິໂນສູງທີ່ສຸດ (ສູງເຖິງ 7.47%, ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍສອງເທົ່າ) ແລະ ສານໂພລີຟີນອລ ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນພື້ນຖານອັນດີເລີດສຳລັບຊາດຳ, ເຊິ່ງຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງສາຍພັນນີ້ຈະຖືກເປີດເຜີຍອອກມາຢ່າງສະຫວ່າງສະໄຫວໂດຍສະເພາະ.

**1. ການຈັດປະເພດແລະແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາດຳ (红茶, hóngchá) — ໝັກ (ອອກຊີໄດສ) ເຕັມຮູບ.
* **ໝວດ:** ຊາດຳຈີນປະຈຳຖິ່ນ, ກຸງຟູ-ຮົງຊາ (工夫红茶, gōngfu hóngchá). ເຂົ້າຮ່ວມໃນສາຍຜະລິດຕະພັນ «ຮູນານ ຮົງຊາ» (湖南红茶, «ຊາດຳຮູນານ»), ເຊິ່ງມີລະບຽບທາງວິຊາການສະເພາະຕ່າງຫາກ — «ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ ກຸງຟູ ຮົງຊາ ຈິຊູ ກຸຍເຊີນ» (《保靖黄金茶工夫红茶技术规程》, «ລະບຽບທາງເຕັກນິກການຜະລິດກຸງຟູ-ຮົງຊາຈາກເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ»).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຮູນານ (湖南省, Húnán Shěng), ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊຽງຊີ-ຖູເຈຍ-ໝຽວ (湘西土家族苗族自治州, Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), ເມືອງເປົາຈິ້ງ (保靖县, Bǎojìng Xiàn). ສູນກາງການຜະລິດຫຼັກ — ຕຳບົນຮູລູ (葫芦镇, Húlu Zhèn), ຕຸງຊາ (夯沙乡, Hāngshā Xiāng) ແລະ ຊຸຍທຽນເຮີ (水田河镇, Shuǐtiánhé Zhèn). «ກິໂລແມັດສູນ» ທາງປະຫວັດສາດ — ບ້ານຮວາງຈິນ (黄金村, Huángjīn Cūn), ຕັ້ງຢູ່ຕີນພູລູຕຸ້ງຊານ (吕洞山, Lǚdòng Shān).
* **ພິກັດພູມສາດ:** 109°12′–109°33′ ລອງຕາເວັນອອກ, 28°24′–28°36′ ເໜືອ (ຕາມຂໍ້ມູນທະບຽນເຄື່ອງໝາຍພູມສາດ).

**2. ປະຫວັດສາດແລະຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ຮີດຄອງຊາຂອງເປົາຈິ້ງມີຮາກຖານລົງສູ່ຍຸກບູຮານອັນເລິກເຊິ່ງ. ໃນບົດບັນທຶກທາງປະຫວັດສາດສະບັບຕົ້ນ «ຈິງໂຈ ຖູຕີ້ຈິ» (《荆州土地记》) ໄດ້ກ່າວໄວ້ວ່າ: «ເຈັດເມືອງອູລິງຕ່າງຜະລິດຊາ, ຈາກຊັ້ນດີທີ່ສຸດ» (武陵七县通出茶，最好). ນັກປາດສະໄໝຖັງ ຕູ້ ຢູ (杜佑, Dù Yòu) ໃນສາລະຄະດີ «ທົງຕຽນ» (《通典》, ຄ.ສ 801) ບັນທຶກວ່າ ຊີໂຈ (溪州, ປະມານກົງກັບດິນແດນເປົາຈິ້ງໃນປັດຈຸບັນ) ເຄີຍສົ່ງດອກຊາເປັນເຄື່ອງບັນນາການ. ຫຼັກຖານທີ່ເກົ່າແກ່ກວ່ານັ້ນ — ສິ່ງຄົ້ນພົບຈາກລີເຍ (里耶), ໃນນັ້ນຈາກຈຳນວນແຜ່ນໄມ້ໄຜ່ສະໄໝລາຊະວົງຊິນ 36,000 ແຜ່ນ (秦简, ສະຕະວັດທີ 3 ກ່ອນ ຄ.ສ) ພົບບັນທຶກກ່ຽວກັບການສົ່ງສິນຄ້າທາງການຄ້າຈາກຊຽນລິງ (迁陵, ປັດຈຸບັນແມ່ນເປົາຈິ້ງ), ທີ່ສົມມຸດວ່າລວມທັງວັດຖຸດິບຊາ.

ນິທານຫຼັກ: ໃນປີ 1539 (ປີທີ 18 ແຫ່ງລາຊະການເຈ່ຍຈິງ, 明嘉靖十八年) ທ່ານຜູ້ກວດກາທົ່ວໄປ ລູ ຈ້ຽ (陆杰, Lù Jié), ໃນຂະນະກວດກາຕາມປ້ອມຊາຍແດນໃນຂຸນເຂົາຊຽງຊີ, ພ້ອມຄະນະບໍລິວານໄດ້ຕິດເຊື້ອພະຍາດໄຂ້ປ່າພຸ (瘴气, zhàngqì) ໃນຮ່ອມພູທີ່ປ່າເຖື່ອນໃກ້ລູຊີ (鲁旗, ປັດຈຸບັນແມ່ນຮູລູ). ນັກຮົບທີ່ອ່ອນເພຍຖືກຊ່ວຍໂດຍຍາຍເຖົ້າຊາວໝຽວຄົນໜຶ່ງຈາກຕະກູນຊຽນ (向): ນາງໄດ້ຕົ້ມໃບຊາຂອງຕົ້ນຊາອາຍຸຮ້ອຍປີທີ່ຢູ່ຕິດເຮືອນ, ແລະ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍດື່ມ. ພຽງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ອາການໄຂ້ກໍ່ຫາຍ. ລູ ຈ້ຽ ດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູໄດ້ມອບຄຳໜຶ່ງຕຳລຶງ (两) ໃຫ້ຍາຍເຖົ້າ ແລະ ບັນຈຸຊາຊະນິດນີ້ເຂົ້າໃນບັນຊີເຄື່ອງຖວາຍລາຊະສຳນັກ. ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ຄຳເວົ້າທີ່ຕິດປາກຊາວບ້ານຈຶ່ງເກີດຂຶ້ນ: «一两黄金一两茶» — «ຄຳລຽງແລກຊາລຽງ». ບ້ານດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຊື່ວ່າ ຮວາງຈິນຈ້າຍ (黄金寨, «ປ້ອມຄຳ»), ແລະ ຊາກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ ຮວາງຈິນຊາ (黄金茶, «ຊາຄຳ»).

ໃນປະຫວັດສາດໃໝ່: ໃນປີ 1993–1994 ນັກກະສິກອນ ຈ່າງ ຊຽງເຊີງ (张湘生, Zhāng Xiāngshēng) ໄດ້ບັນລຸການກ້າວກະໂດດ — ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດໃນການຂະຫຍາຍພັນ ຮວາງຈິນຊາ ດ້ວຍວິທີການປັກຊຳກິ່ງບໍ່ອາໄສເພດ (扦插, qiānchā), ຜ່ານຜ່າ «ຄໍຂວດ» ຂອງການຂະຫຍາຍພັນມາຫຼາຍປີ. ນີ້ໄດ້ເປີດທາງໃຫ້ແກ່ການແຜ່ກະຈາຍສາຍພັນໄປຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນປີ 2009, ໃນການສຳຫຼວດມໍລະດົກວັດທະນະທຳ, ໄດ້ພົບເຫັນຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ 2,057 ຕົ້ນ (ຮອບລຳຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ 30 ຊມ), ໃນນີ້ 718 ຕົ້ນ ຖືກກຳນົດອາຍຸວ່າມາຈາກສະໄໝລາຊະວົງໝິງ, ແລະ 1339 ຕົ້ນ — ສະໄໝລາຊະວົງຊິງ. ຕົ້ນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ — «ຕົ້ນກະສັດ ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ» (保靖黄金茶树王) — ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 400 ປີ. ໃນປີ 2010 ຊາໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍພູມສາດ (农产品地理标志) ຈາກກະຊວງກະສິກຳ ສປ ຈີນ. ໃນປີ 2020 ສວນຊາຮວາງຈິນໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກກະສິກຳທີ່ສຳຄັນຂອງຈີນ ຊຸດທີ 5 (中国重要农业文化遗产). ໃນປີດຽວກັນ ຍີ່ຫໍ້ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນ «ສັນຍາເຄື່ອງໝາຍພູມສາດລະຫວ່າງຈີນ-ອີຢູ» (中欧地理标志协定), ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງທາງກົດໝາຍສາກົນໃນ 27 ປະເທດ. ໃນປີ 2025 ສາຍພັນ ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ 1-ຮາວ (保靖黄金茶1号) ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີສາຍພັນຊາຫຼັກຂອງຊາດ (国家骨干型茶树品种).

ຊະນິດດຳ — ຮວາງ ຈິນ ຮົງ ຊາ — ໄດ້ເລີ່ມພັດທະນາຢ່າງຕັ້ງໜ້າຂະໜານກັບຊະນິດຂຽວໃນທົດສະວັດ 2010, ເມື່ອເຕັກໂນໂລຢີກຸງຟູ-ຮົງຊາ ຖືກກຳນົດຢ່າງເປັນທາງການໃນມາດຕະຖານລະດັບແຂວງ.

* **ຊື່:** 保靖 (Bǎojìng) — ຊື່ເມືອງ, ໂດຍອັກສອນມີຄວາມໝາຍວ່າ «ຄວາມສະຫງົບທີ່ຖືກປົກປ້ອງ»; 黄金 (Huáng Jīn) — «ຄຳ», ພາດພິງເຖິງນິທານກ່ຽວກັບຄຳຕຳລຶງໜຶ່ງທີ່ ລູ ຈ້ຽ ມອບໃຫ້ສຳລັບຊາອັນມີລິດເດດ; 红茶 (Hóngchá) — ຊາດຳ, ຊີ້ບອກເຖິງວິທີການປຸງແຕ່ງ.

* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ — ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການກະເສດ, ແຕ່ເປັນມໍລະດົກທີ່ມີຊີວິດຂອງວັດທະນະທຳຊາວໝຽວ ແລະ ຖູເຈຍ ແຫ່ງຊຽງຊີ. ສວນຊາເກົ່າແກ່ຂອງບ້ານຮວາງຈິນຖືກປະກາດເປັນວັດຖຸປົກປ້ອງມໍລະດົກວັດທະນະທຳລະດັບແຂວງ, ແລະ ຕົ້ນ «ຕົ້ນກະສັດ» ເອງ ກໍ່ແມ່ນວັດຖຸມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນຮູບປະທຳທີ່ມີຊີວິດ (活体非物质文化遗产) ພຽງແຫ່ງດຽວໃນແຂວງຮູນານ. ຊາວໝຽວທ້ອງຖິ່ນນັບຖື «ນາງຟ້າດອກຊາ» (茶花仙子) ເປັນເທວະດາຜູ້ປົກປ້ອງ, ແລະ ເນື້ອໃນກ່ຽວກັບຊາໄດ້ແຊກຊຶມເຂົ້າສູ່ຈັງຫວະກອງພື້ນເມືອງຂອງຊາວໝຽວ (苗鼓) ແລະ ການສ້າງສັນບົດເພງ (苗歌). ສຳລັບເມືອງເປົາຈິ້ງ, ຊາເປັນຂະແໜງການນຳໜ້າຂອງເສດຖະກິດ: ຮອດປີ 2023 ເນື້ອທີ່ປູກບັນລຸ 15.5 ວ່ານມູ (≈ 10,300 ເຮັກຕາ), ມູນຄ່າການຜະລິດຊາໂດຍລວມ — 23.16 ຕື້ຢວນ, ແລະ ຍີ່ຫໍ້ຖືກປະເມີນມູນຄ່າ 40.93 ຕື້ຢວນ.

**3. ລັກສະນະທາງພືດສະດີ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ຄັລທິວາ:** ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ (保靖黄金茶) — ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ, ສ້າງຕົວຂຶ້ນໂດຍການຄັດເລືອກທຳມະຊາດອັນຍາວນານໃນສະພາບຂຸນເຂົາທີ່ໂດດດ່ຽວຂອງຊຽງຊີ. ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມ-ປະຊາກອນ ([群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong)) ທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງພັນທຸກຳສູງ. ຈາກຜົນການວິໄຈຂອງສາດສະດາຈານ ເຮີ ຊື້ຮວາ (何士华, Hé Shìhuá), ຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ຂອງຮວາງຈິນຊາ ແມ່ນຢູ່ໃນປະເພດຕົ້ນໄມ້ໃບໃຫຍ່ (乔木型大叶类品种) ແລະ ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສຳພັນທາງພັນທຸກຳບາງຢ່າງກັບຟອດຊິລ ຈິງກູ ຄວານເຍ ມູ່ລານ (景谷宽叶木兰, *Magnolia latifolia*), ຊຶ່ງມີອາຍຸ 35 ລ້ານປີ. ພຸ່ມຂະໜາດກາງ ແລະ ໃຫຍ່, ໃບຮູບຮີ ຫຼື ຮູບໃບຫອກ, ຍອດອ່ອນລະອຽດ, ມີຄວາມໜາແໜ້ນຂອງການອອກດອກສູງ ແລະ ທົນທານຕໍ່ສະພາບບໍ່ເອື້ອອຳນວຍ. ລັກສະນະທາງພືດສະດີທີ່ສຳຄັນ — ປະລິມານກົດອະມິໂນທີ່ສູງເປັນພິເສດໃນຍອດອ່ອນ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ລະດູບານໃໝ່ — ລະດູຫຼັກ: ການເກັບກ່ຽວຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ (明前, míngqián) ມີຄຸນຄ່າພິເສດ. ຮວາງຈິນຊາ ມີລັກສະນະຕື່ນຕົວໄວ (发芽早) ແລະ ການອອກຍອດຢ່າງໜຽວແໜ້ນ. ສຳລັບຊາດຳກໍ່ມີການໃຊ້ວັດຖຸດິບລະດູຮ້ອນ, ເຊິ່ງມີປະລິມານສານໂພລີຟີນອລສູງກວ່າ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ດອກ ແລະ ໃບໜຶ່ງຫາສອງໃບ (一芽一叶 — 一芽二叶). ສຳລັບຊຸດພຣີມຽມ — ດອກດ່ຽວ (单芽): ການຜະລິດໜຶ່ງຈິ່ນ (500 ກຣາມ) ຕ້ອງການການເດັດດ້ວຍມື 32,000–35,000 ຄັ້ງ.
* **ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ:** ໃບສົດ, ລະອຽດ, ສົດໃໝ່, ບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍທຳລາຍ. ເກັບດ້ວຍມືຕາມກົດ «ສິບຢ່າເກັບ» (十不采), ລວມທັງການປະຕິເສດການເກັບຍອດທີ່ຖືກແມງໄມ້ທຳລາຍ, ແກ່ຈັດ, ປຽກນ້ຳຄ້າງ ແລະ ຍອດທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານອື່ນໆ.

**4. ແຕຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

* **ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ:** 280–1500 ມ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ. ເຂດຫຼັກຂອງວັດຖຸດິບຄຸນະພາບສູງ — 500–800 ມ. ບ້ານຮວາງຈິນຕັ້ງຢູ່ທີ່ຄວາມສູງປະມານ 635 ມ.
* **ພູມອາກາດ:** ພູມອາກາດເຂດພູມສູງແບບມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 15–17 °C, ລະດູຮ້ອນອ່ອນ ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຈັດ, ລະດູໜາວບໍ່ມີອາກາດໜາວຈັດ. ຟ້າຄຸ້ມ ແລະ ໝອກ — ເກືອບເປັນຄູ່ຕະຫຼອດເວລາ: ພື້ນທີ່ຕັ້ງຢູ່ຈຸດຕໍ່ລະຫວ່າງທີ່ພູມສູງຢູນນານ-ກຸ້ຍໂຈ ແລະ ອູຕັນຊານ. ຝົນຕົກ 1200–1500 ມມ/ປີ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ຊຸກຍູ້ການສະສົມສານຫອມລະເຫີຍ ແລະ ກົດອະມິໂນ.
* **ດິນ:** ສ້າງຕົວບົນຫີນຕົ້ນກຳເນີດ — ຫີນຊາຍ (板页岩和砂岩). ເປັນກົດອ່ອນ (pH 4.5–5.5), ລະບາຍນ້ຳດີ, ເລິກ, ມີອິນຊີວັດຖຸສູງ. ອົງປະກອບແຮ່ທາດ — ຜົນມາຈາກຫຼາຍຮ້ອຍລ້ານປີຂອງຂະບວນການທາງທໍລະນີສາດຂອງອູລິງຊານ (武陵山) — ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລັກສະນະ «ຄວາມເລິກລັບ» ຂອງລົດຊາດ.
* **ນິເວດວິທະຍາ:** ພື້ນທີ່ຊຽງຊີ ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດທາງນິເວດວິທະຍາ: ຫ່າງໄກຈາກສູນອຸດສາຫະກຳ, ພື້ນທີ່ປ່າໄມ້ປົກຄຸມໜາແໜ້ນ, ສາຍນ້ຳພູເຂົາທີ່ບໍລິສຸດ. ສວນຊາຂອງເປົາຈິ້ງ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງອິນຊີໃນເນື້ອທີ່ຫຼາຍກວ່າ 4200 ມູ. ສວນປູກຫຼາຍແຫ່ງຕັ້ງຢູ່ໃກ້ຄຽງກັບປ່າດົງພືດພັນດັ້ງເດີມ, ສ້າງເປັນລະບົບກະສິກຳ-ປ່າໄມ້ ທຳມະຊາດ.

**5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ການຜະລິດດຳເນີນໄປຕາມມາດຕະຖານກຸງຟູ-ຮົງຊາ ດ້ວຍການປັບປຸງທີ່ຄຳນຶງເຖິງປະລິມານກົດອະມິໂນສູງໃນວັດຖຸດິບຮວາງຈິນຊາ:

* **ການເກັບ (采摘, cǎizhāi):** ຄັດເລືອກຍອດອ່ອນດ້ວຍມື. ເວລາເກັບ — ຕອນເຊົ້າຫຼັງນ້ຳຄ້າງແຫ້ງ.
* **ການຫ່ຽວ (萎凋, wěidiāo):** ແບບທຳມະຊາດ ຫຼື ປະສົມ. ໄລຍະເວລາ 12–20 ຊົ່ວໂມງ, ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ 35–40%. ຈຸດປະສົງ — ກຽມໃບໃຫ້ພ້ອມສຳລັບການມ້ວນ, ກະຕຸ້ນການປ່ຽນແປງກິ່ນຫອມເບື້ອງຕົ້ນ. ສຳລັບຮວາງຈິນຊາ ດ້ວຍປະລິມານກົດອະມິໂນສູງ, ການຫ່ຽວດຳເນີນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ, ເພື່ອຮັກສາພື້ນຖານຄວາມຫວານ.
* **ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn):** ການສ້າງຮູບຮ່າງມ້ວນແໜ້ນ, ໜຽວ ແລະ ການທຳລາຍເຍື່ອຫຸ້ມເຊລເພື່ອໃຫ້ນ້ຳອອກມາສູ່ຜິວໃບ. ການມ້ວນສາມາດເປັນທັງດ້ວຍມື (手工揉捻) ແລະ ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ.
* **ການໝັກ / ອອກຊີເດຊັນ (发酵, fājiào):** ຂັ້ນຕອນຫຼັກ. ອຸນຫະພູມ 26–30 °C, ຄວາມຊຸ່ມ 90–95%, ໄລຍະເວລາ 3–5 ຊົ່ວໂມງ. ດ້ວຍປະລິມານສານໂພລີຟີນອລສູງ (ສູງເຖິງ 25%) ແລະ ກົດອະມິໂນ (ສູງເຖິງ 7.47%), ວັດຖຸດິບຂອງຮວາງຈິນຊາ ສ້າງດຸນດ່ຽງທີ່ສົມບູນແບບ: ທີອາຟລາວິນ ມອບຄວາມສະຫວ່າງ ແລະ ພະລັງຊີວິດ, ທີອາຣູບິຈິນ — ຄວາມເລິກລັບ ແລະ «ຮ່າງກາຍ», ໃນຂະນະທີ່ກົດອະມິໂນທີ່ບໍ່ຖືກອອກຊີໄດ — ແມ່ນຄວາມຫວານທຳມະຊາດທີ່ຊັດເຈນ.
* **ການອົບ (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào):** ອົບຂັ້ນຕົ້ນທີ່ 100–120 °C ເພື່ອຢຸດການອອກຊີເດຊັນ, ຈາກນັ້ນ — ອົບສຸດທ້າຍທີ່ອຸນຫະພູມອ່ອນກວ່າ (60–80 °C) ເພື່ອການສະຖຽນຂອງໂປຣໄຟລກິ່ນຫອມ.
* **ການຄັດແຍກຊັ້ນ (分级, fēnjí):** ຈັດປະເພດຕາມມາດຕະຖານໃບ, ອັດຕາສ່ວນທິບ, ຂະໜາດຊິ້ນ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ຮູບຮ່າງພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ມ້ວນແໜ້ນ, ເສັ້ນຊາຍາວສວຍງາມ (条索紧细), ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ ຫຼື ດຳ ມີທິບທອງ (金毫) ອຸດົມສົມບູນ. ໃບລຽບສະເໝີ, ຄັດແຍກມາໄດ້ດີ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ຫວານ, ນ້ຳເຜິ້ງ, ມີກິ່ນໝາກໄມ້ໃຕ້ສຸກງອມ ແລະ ພື້ນຫຼັງດອກໄມ້ອ່ອນໆ. ມີກິ່ນຫອມ «ຄຳ» (黄金香) ທີ່ຊັດເຈນ — ກິ່ນຫວານນ້ຳເຜິ້ງທີ່ຊັບຊ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນ «ນາມບັດ» ຂອງສາຍພັນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ຫຼາຍຊັ້ນ ແລະ ທົນທານ: ກິ່ນບົນ — ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ໝາກໄມ້ແຫ້ງ (ໝາກເຜັດແຫ້ງ, ໝາກອຶທະຜາລາ); ກິ່ນກາງ — ຄາຣາເມລ, ບິສກິດ, ມອລ; ກິ່ນລຸ່ມ — ກິ່ນໄມ້ ແລະ ເຄື່ອງເທດອ່ອນໆ. ດ້ວຍການຊົງນ້ຳແຕ່ລະຄັ້ງ ກິ່ນຫອມຈະພັດທະນາ, ເປີດເຜີຍມຸມມອງໃໝ່.
* **ລົດຊາດ:** ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຕັມຮ່າງ ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນອ່ອນລະມຸນຢ່າງໜ້າປະຫຼາດ. ຄວາມຫວານທີ່ບໍລິສຸດ, ເລິກເຊິ່ງ (回甘), ຍ້ອນປະລິມານກົດອະມິໂນສະຖິຕິໃນວັດຖຸດິບຕັ້ງຕົ້ນ, ເປັນຕົວເດັ່ນ. ຄວາມຝາດນ້ອຍທີ່ສຸດ, ລະລາຍໄປຢ່າງໄວໃນຣົດຕົກຄ້າງທີ່ອົບອຸ່ນຍາວນານ. ເນື້ອຣົດ «ເປັນນ້ຳມັນ» (油润), ຫຸ້ມຫໍ່.
* **ສີນ້ຳຊາ:** ສີອຳພັນ-ແດງ, ສະຫວ່າງ ແລະ ໃສ, ມີ «ວົງຄຳ» (金圈, jīn quān) ຊັດເຈນ — ສັນຍານຂອງປະລິມານທີອາຟລາວິນສູງ.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ໃບຄາຍອອກຢ່າງມີການຢືດຢຸ່ນ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ; ສີ — ທອງແດງ-ນ້ຳຕານ ຈົນເຖິງ ສີໝາກກໍ່ອອກແດງ. ໂຄງສ້າງສົມບູນ, ດອກ ແລະ ໃບສາມາດຈຳແນກໄດ້ດີ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

* **ກົດອະມິໂນ:** «ພະລັງພິເສດ» ຫຼັກຂອງຮວາງຈິນຊາ. ປະລິມານກົດອະມິໂນອິດສະລະໃນວັດຖຸດິບສົດລະດູບານໃໝ່ບັນລຸເຖິງ 7.47% (ບາງຂໍ້ມູນ — ສູງເຖິງ 7.76%), ຊຶ່ງສູງກວ່າຕົວຊີ້ວັດຂອງຊາຂຽວທຳມະດາສອງເທົ່າ. ປະລິມານ L-ທີອານິນ ເດັ່ນ. ຫຼັງການອອກຊີເດຊັນເຕັມ, ສ່ວນທີ່ສຳຄັນຂອງກົດອະມິໂນຖືກຮັກສາໄວ້, ມອບຄວາມຫວານພິເສດ ແລະ «ອູມາມິ» ໃຫ້ແກ່ຊາດຳ.
* **ສານໂພລີຟີນອລ:** ປະລິມານໃນວັດຖຸດິບສົດ — ປະມານ 20–25%. ໃນຊາດຳ ຮູບແບບອອກຊີໄດແລ້ວ ເດັ່ນ: ທີອາຟລາວິນ (TF) ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ (TR), ເປັນຕົວສ້າງສີ ແລະ «ຮ່າງກາຍ» ຂອງນ້ຳຊາ. ດຸນດ່ຽງ TF/TR ກຳນົດຄວາມສະຫວ່າງ «ມີຊີວິດຊີວາ» ພ້ອມກັບຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ.
* **ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳ:** ສູງເຖິງ 50% — ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງພິເສດ, ອະທິບາຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄວາມທົນທານຂອງນ້ຳຊາ ເມື່ອຊົງຫຼາຍຄັ້ງ.
* **ອັລກາລອຍດ໌:** ຄາເຟອີນ — 4.3% (ຕາມຂໍ້ມູນສຳລັບວັດຖຸດິບຕັ້ງຕົ້ນ). ທີໂອໂບຣມິນ ແລະ ທີໂອຟີລລິນ — ໃນປະລິມານຮ່ອງຮອຍ.
* **ຄລໍໂຣຟິລ:** ປະລິມານສູງກວ່າ 50% ເມື່ອທຽບກັບສາຍພັນຄວບຄຸມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມກິດຈະກຳສັງເຄາະແສງ ແລະ, ທາງອ້ອມ, ການສະສົມແມຕາໂບໄລທ໌ສຳຮອງ.
* **ສານຫອມລະເຫີຍ:** ຄອມເພັກຊ໌ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເທີປີນ, ອັລດີໄຮ ແລະ ຜະລິດຕະພັນປະຕິກິລິຍາມາຢາ. «ກິ່ນຫອມຄຳ» ທີ່ເປັນລັກສະນະ ສ້າງຕົວຂຶ້ນຈາກການປະສົມປະສານຂອງລິນາລູອໍ, ເຈີຣານີອໍ, β-ໄອໂອໂນນ ແລະ ອະນຸພັນກົດອະມິໂນສະເພາະ.
* **ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ:** ວິຕາມິນກຸ່ມ B, ກົດອັສກໍບິກ (ບາງສ່ວນ), ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການີສ, ສັງກະສີ, ຊີເລນຽມ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:**

* **ການກະຕຸ້ນອ່ອນໆ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການຮູ້ຄິດ:** ປະລິມານ L-ທີອານິນສູງ ປະສົມປະສານກັບຄາເຟອີນ ມອບສະພາວະ «ຄວາມຕື່ນຕົວແບບຜ່ອນຄາຍ» — ຄວາມສົດຊື່ນໂດຍບໍ່ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນ, ປັບປຸງຄວາມຈຳ ແລະ ຄວາມຕັ້ງໃຈ.
* **ການປົກປ້ອງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງ:** ທີອາຟລາວິນ, ທີອາຣູບິຈິນ ແລະ ຄາເທຄິນທີ່ຫຼົງເຫຼືອ ມີຄວາມສາມາດທີ່ຊັດເຈນໃນການກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຄຽດທາງອອກຊີເດຊັນ. ດ້ານກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊາດຳຈາກວັດຖຸດິບທີ່ມີສານໂພລີຟີນອລສູງຂອງຮວາງຈິນຊາ ຢືນອັນດັບສູງໃນບັນດາຊາດຳຈີນ (ຮົງຊາ).
* **ສະໜັບສະໜູນແມຕາໂບລິຊຶມ:** ສານປະກອບໂພລີຟີນອລ ແລະ ຄາເຟອີນ ກະຕຸ້ນການສ້າງຄວາມຮ້ອນໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ສົ່ງເສີມການສະຫຼາຍໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ຊາເປັນຄູ່ທີ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ໃສ່ໃຈນ້ຳໜັກ.
* **ຄວາມສະບາຍຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ:** ຊາດຳອຸ່ນ, ອ່ອນ ຖືກແນະນຳແຕ່ດັ້ງເດີມສຳລັບຫຼັງອາຫານ. ສານຝາດທີ່ພໍປະມານຊ່ວຍປັບສົມດຸນການຫຼັ່ງນ້ຳຍ່ອຍຂອງກະເພາະ.
* **ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ:** ທີອາຟລາວິນ ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການວິໄຈວ່າ ມີຄວາມສາມາດຮັກສາຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງຫຼອດເລືອດ ແລະ ປັບປຸງໂປຣໄຟລລິປິດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ.
* **ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ:** ສານໂພລີຟີນອລ ມີກິດຈະກຳຕ້ານຈຸລິນຊີ ແລະ ປັບລະບົບພູມຄຸ້ມກັນປານກາງ.
* **ການຊະລໍຄວາມແກ່ຂອງເຊລ:** ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງຂອງສານໂພລີຟີນອລໃນຊາ ຖືກເຊື່ອມໂຍງໃນການວິໄຈກັບການຊະລໍການປ່ຽນແປງຕາມອາຍຸຂອງເຊລ.
* **ຜົນລັບຂອງການອົບອຸ່ນ:** ຊາທີ່ອອກຊີໄດເຕັມຮູບ ເຮັດໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນລະດູໜາວ, ບັນເທົາຄວາມຮູ້ສຶກອິດເມື່ອຍ.

**9. ການຊົງ:**

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 90–95 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 4–5 ກຣາມ ຕໍ່ 100–120 ມລ. ສຳລັບຊຸດທິບ — ໜ້ອຍລົງໜ້ອຍໜຶ່ງ (3–4 ກຣາມ), ເພາະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານສູງກວ່າ.
* **ພາຊະນະ:** ກາຍວານ (盖碗) ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ — ສຳລັບການເປີດເຜີຍໂປຣໄຟລກິ່ນຫອມທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ; ກາຊາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາອີຊິງ ([宜兴紫砂](https://thetea.app/lo/article/yixing-zisha)壶) — ເພື່ອຄວາມກົມກ່ອມ ແລະ ຄວາມມັນຫຼາຍຂຶ້ນ; ກາຊາແກ້ວ — ເພື່ອຄວາມສຸກທາງສາຍຕາຈາກການສັງເກດ «ການຟ້ອນ» ຂອງທິບທອງທີ່ກຳລັງຄາຍອອກ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ຖອກນ້ຳອອກ.
2. ໃສ່ຊາ, ປິດຝາ ແລະ ສັ່ນຄ່ອຍໆ — ສູດດົມກິ່ນຫອມ «ຄຳ» ຂອງໃບທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນ.
3. ການລ້າງບໍ່ຈຳເປັນ; ຖ້າຕ້ອງການ — ຫົດນ້ຳສັ້ນໆ (1–2 ວິນາທີ).
4. ການຫົດຄັ້ງທຳອິດ: 8–10 ວິນາທີ. ຕັ້ງແຕ່ຈອກທຳອິດກໍ່ສຳຜັດໄດ້ຄວາມຫວານຄ້າຍນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ໝາກໄມ້.
5. ການຫົດຄັ້ງທີ 2–4: 10–15 ວິນາທີ.
6. ຈາກການຫົດຄັ້ງທີ 5: ເພີ່ມຂຶ້ນ 5–10 ວິນາທີ.
7. ຊຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບ ສາມາດຮອງຮັບການຫົດຢ່າງເຕັມປ່ຽມ 7–9 ຄັ້ງ, ເດັ່ນດ້ວຍຄວາມສະຖຽນ ແລະ «ຄວາມທົນທານ» (耐冲泡) — ໜຶ່ງໃນຂໍ້ດີທີ່ຖືກຍອມຮັບຂອງສາຍພັນ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

* ພາຊະນະປິດສະໜິດທີ່ບໍ່ໃຫ້ແສງຜ່ານ — ກະປ໋ອງໂລຫະ, ຊອງອະລູມິນຽມຟອຍລສູນຍາກາດ, ພາຊະນະເຊລາມິກ.
* ສະຖານທີ່: ແຫ້ງ, ມືດ, ເຢັນ (15–25 °C, ຄວາມຊຸ່ມຕ່ຳກວ່າ 60%), ຫ່າງຈາກກິ່ນພາຍນອກ.
* ໄລຍະເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດ — 6–18 ເດືອນ ສຳລັບການຮັກສາຄວາມສະຫວ່າງສະໄຫວ. ຊຸດທີ່ອົບແຫ້ງດີ ສາມາດກົມກ່ອມຂຶ້ນຢ່າງອ່ອນໂຍນ ພາຍໃນ 2–3 ປີ.
* ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຊຸ່ມ, ແສງກົງ, ການປ່ຽນອຸນຫະພູມກະທັນຫັນ ແລະ ການຢູ່ຕິດກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນແຮງ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

* **ໝວດລາຄາ:** ເປົາຈິ້ງ ຮວາງ ຈິນ ຮົງ ຊາ — ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນພຣີມຽມ. ມູນຄ່າກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານການເກັບ (ຊຸດທິບ — ແພງທີ່ສຸດ), ລະດູ (ວັດຖຸດິບຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ມີມູນຄ່າສູງສຸດ), ແຫຼ່ງທີ່ມາ (ຕົ້ນເກົ່າແກ່ vs. ສວນປູກອ່ອນ) ແລະ ການມີໃບຢັ້ງຢືນລາງວັນ. ຄຳເວົ້າ «一两黄金一两茶» ສະທ້ອນການຮັບຮູ້ທາງປະຫວັດສາດຂອງຊາຊະນິດນີ້ວ່າເປັນສິນຄ້າຟຸ່ມເຟືອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາຄາຕະຫຼາດສະໄໝໃໝ່, ແນ່ນອນ, ຈະບໍ່ເທົ່າກັບ «ຄຳລຽງແລກຊາລຽງ» ຕາມຕົວໜັງສື.
* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
1. ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ທີ່ສາມາດຕິດຕາມກັບໄປຫາຟາມສະເພາະໃນເມືອງເປົາຈິ້ງ. ສັງເກດການມີຢູ່ຂອງເຄື່ອງໝາຍພູມສາດ (地理标志).
2. ປະເມີນລັກສະນະພາຍນອກ: ການມ້ວນກັນຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີ, ໜຽວ, ມີທິບທອງອຸດົມສົມບູນ, ບໍ່ມີຜົງ ແລະ ສິ່ງບໍ່ບໍລິສຸດປົນ.
3. ກວດສອບກິ່ນຫອມ: ຄວນບໍລິສຸດ, ຫວານນ້ຳເຜິ້ງ, ມີກິ່ນສະເພາະຂອງ «ຄຳ». ບໍ່ມີກິ່ນໄໝ້, ເຫັບ, ຄາວປາ.
4. ປະເມີນນ້ຳຊາ: ສະຫວ່າງ, ສີອຳພັນ-ແດງ, ໃສ, ມີວົງແຫວນທອງຊັດເຈນ. ຄວາມຂຸ່ນ — ສັນຍານເຕືອນ.
5. ທົດສອບ «ຄວາມທົນທານ»: ຮວາງຈິນຊາ ທີ່ແທ້ຈິງ ມີຊື່ສຽງດ້ານຄວາມທົນທານເມື່ອຊົງຫຼາຍຄັ້ງ. ຖ້າພາຍຫຼັງການຫົດ 3–4 ຄັ້ງ ລົດຊາດຕົກຮວບຢ່າງກະທັນຫັນ — ນີ້ອາດຊີ້ບອກເຖິງການປ່ຽນແທນວັດຖຸດິບ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ເປົາຈິ້ງ ຮວາງຈິນຊາ ຖືກເອີ້ນວ່າ «ອານຸສາວະລີວັດທະນະທຳທີ່ດື່ມໄດ້» (可以拿来喝的文物, «ວັດຖຸບູຮານທາງວັດທະນະທຳທີ່ສາມາດດື່ມໄດ້»): ຢູ່ບ້ານຮວາງຈິນມີຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ 2057 ຕົ້ນ, ຕົ້ນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 400 ປີ. ສວນຊາປະຫວັດສາດເຈັດແຫ່ງ — ລົງຈິງອາວ (龙颈坳), ເກີເຈີໝາຍ (格者麦), ເຕີຫຼັງກົງ (德让拱), ຄູລູ (库鲁), ທວນທຽນ (团田), ເລີງຈ້າຍເຮີ (冷寨河) ແລະ ຮ່າງນາອູ (夯纳乌) — ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນພິພິດທະພັນທີ່ມີຊີວິດ ພາຍໃຕ້ທ້ອງຟ້າເປີດ.

* «ແມ່ຂອງຮວາງຈິນຊາ» — ນັກກະສິກອນ ຈ່າງ ຊຽງເຊີງ (张湘生), ຜູ້ຮຽນຈົບຈາກມະຫາວິທະຍາໄລລຸ້ນທຳອິດຫຼັງການປະຕິວັດວັດທະນະທຳ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 1993 ນາງໄດ້ອຸທິດຕົນໃຫ້ກັບພາລະກິດດຽວ — ຮຽນຮູ້ວິທີຂະຫຍາຍພັນ ຮວາງຈິນຊາ ດ້ວຍການປັກຊຳ. ໃນປີ 1994 ການທົດລອງໄດ້ຮັບຜົນສຳເລັດ: ເບ້ຍໄມ້ 3.16 ມູ (ປະມານ 500,000 ຕົ້ນ) ໄດ້ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການແຜ່ກະຈາຍສາຍພັນໄປທົ່ວຊຽງຊີ.

* ນັກວິຊາການ ຫຼິວ ຈົງຮວາ (刘仲华, Liú Zhōnghuá), ໜຶ່ງໃນຜູ້ຊ່ຽວຊານຊັ້ນນຳຂອງໂລກໃນດ້ານວິທະຍາສາດຊາ ແລະ ຜູ້ໄດ້ຮັບລາງວັນລະດັບຊາດ ສປ ຈີນ, ຍົກຍ້ອງ ຮວາງຈິນຊາ ຢ່າງເປີດເຜີຍ ແລະ ເປັນຜູ້ຊື້ຊາຫຼາຍກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມຕໍ່ປີ. ຕາມຄຳເວົ້າຂອງລາວ, ລາວບໍ່ເຄີຍພົບສາຍພັນຊາທີ່ມີປະລິມານກົດອະມິໂນສູງປານນີ້ມາກ່ອນ.

* ເປົາຈິ້ງ ຕັ້ງຢູ່ທີ່ເສັ້ນຂະໜານທີ 28 ເໜືອ — ທີ່ເອີ້ນວ່າ «ແຖບຄຳຂອງການຜະລິດຊາ». ເມືອງນີ້ຕິດຊາຍແດນກັບ ຈ່າງເຈຍເຈ້ຍ (张家界, Zhāngjiājiè), ອຸທະຍານແຫ່ງຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ «ຂຸນເຂົາລອຍຟ້າ», ແລະ ກັບ ເຟີ້ງຮວງ (凤凰, Fènghuáng, «ເມືອງຟີນິກຊ໌»), ບ້ານເກີດຂອງນັກຂຽນ ເຊີນ ຊົງເວີນ.

* ຊາຈາກເມືອງເປົາຈິ້ງ ຜະລິດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບດຳ ແລະ ຂຽວ: ນາຍຊ່າງທ້ອງຖິ່ນກຳລັງທົດລອງວິທີການປຸງແຕ່ງແບບດຳ (ເຮີຍຊາ), ອູລົງ, ຂາວ ແລະ ເຫຼືອງ ຈາກວັດຖຸດິບດຽວກັນ. ປະລິມານການຜະລິດປະຈຳປີ (ຕາມຂໍ້ມູນປີ 2020) ມີດັ່ງນີ້: ຊາຂຽວ — 581 ໂຕນ, ຊາດຳ — 309 ໂຕນ, ຊາດຳ (ຫຼັງການໝັກ) — 270 ໂຕນ, ແລະ ມູນຄ່າລວມຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ຊາທັງໝົດ — 12.5 ຕື້ຢວນ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາດຳອື່ນໆ:**

* **ກູຈ່າງ ມາວຈ່ຽນ ຮົງຊາ ([古丈毛尖](https://thetea.app/lo/article/guzhang-mao-jian)红茶):** ຊາດຳຈາກເມືອງໃກ້ຄຽງ ກູຈ່າງ (古丈), ກໍ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຊຽງຊີ. ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບຂອງຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງ ກູຈ່າງ ມາວຈ່ຽນ. ທາງດ້ານໂຄງສ້າງ — ເປັນຜະລິດຕະພັນ «ຍາດພີ່ນ້ອງ», ແຕ່ບໍ່ມີປະລິມານກົດອະມິໂນສະຖິຕິຂອງຮວາງຈິນຊາ. ກູຈ່າງ ຮົງຊາ, ຕາມກົດ, ແຫ້ງກວ່າເລັກນ້ອຍ ແລະ ຫວານໜ້ອຍກວ່າໃນລົດຊາດ.

* **ຮູນານ ຮົງຊາ (湖南红茶, ປະເພດທົ່ວໄປ):** ຍີ່ຫໍ້ຮົ່ມທີ່ລວມເອົາຊາດຳຂອງແຂວງຮູນານ, ລວມທັງຮຸຍຮົງ (湖红, Hú Hóng). ຊາດຳຮູນານແບບດັ້ງເດີມ ຜະລິດຈາກສາຍພັນມາດຕະຖານ ແລະ ມີໂປຣໄຟລທີ່ລຽບກວ່າ, ເປັນ «ອຸດສາຫະກຳ». ຮວາງ ຈິນ ຮົງ ຊາ ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຄວາມຫວານພິເສດ ແລະ ເນື້ອສຳຜັດ «ມັນ», ຍ້ອນຄຸນສົມບັດຂອງສາຍພັນທີ່ເປັນເອກະລັກ.

* **ຕຽນ ຮົງ ([滇红](https://thetea.app/lo/article/dianhong), Diān Hóng):** ຊາດຳຢູນນານຈາກປະເພດອັດສະສຳໃບໃຫຍ່. ຕຽນ ຮົງ — ມີພະລັງ, ເຕັມຮ່າງກາຍ, ມີກິ່ນຊັອກໂກແລັດ, ພິກໄທ ແລະ ມັສທີ່ຊັດເຈນ. ຮວາງ ຈິນ ຮົງ ຊາ — ອ່ອນກວ່າ, ຫວານກວ່າ, ມີໂປຣໄຟລກິ່ນຫອມທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ ແລະ ມີປະລິມານກົດອະມິໂນສູງກວ່າຢ່າງຫຼາຍ.

* **ຈິນ ຈຸ້ນ ເໝີຍ ([金骏眉](https://thetea.app/lo/article/jin-jun-mei), Jīn Jùn Méi):** ຊາດຳພຣີມຽມຈາກອູອີ່ຊານ (ຟູຈ້ຽນ), ຜະລິດຈາກດອກລ້ວນໆຂອງພຸ່ມຊາປ່າ. ຊາທັງສອງ — ເປັນທິບ, ມີລົດຫວານນ້ຳເຜິ້ງ, ນ້ຳສີທອງ. ຄວາມແຕກຕ່າງ — ຢູ່ໃນແຕຣວາ: ຈິນ ຈຸ້ນ ເໝີຍ ແບກຫາບກິ່ນແຮ່ທາດ «ຫີນຜາ» ຂອງອູອີ່ຊານ, ສ່ວນ ຮວາງ ຈິນ ຮົງ ຊາ — ຄວາມເລິກລັບຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຄວາມຫວານ «ຄຳ» ອັນເປັນລັກສະນະຂອງຊຽງຊີ.

**ສະຫຼຸບ:**

ເປົາຈິ້ງ ຮວາງ ຈິນ ຮົງ ຊາ — ນີ້ແມ່ນຊາດຳທີ່ມີສາຍພົງພັນທີ່ເປັນເລີດ. ທາງຫຼັງມັນມີຊີວິດກວ່າສີ່ສະຕະວັດຂອງຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່, ນິທານກ່ຽວກັບຄຳຕຳລຶງ, ສາຍພັນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີປະລິມານກົດອະມິໂນສະຖິຕິ, ດິນແດນຂຸນເຂົາຊຽງຊີ ພ້ອມວັດທະນະທຳຊາວໝຽວ-ຖູເຈຍ ແລະ ຄວາມບໍລິສຸດທາງນິເວດວິທະຍາ. ໃນຈອກ ມັນມອບສິ່ງທີ່ຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບຈາກຊາດຳສ່ວນໃຫຍ່ພ້ອມໆກັນ: ຄວາມຫວານເລິກດັ່ງນ້ຳເຜິ້ງ ທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມຫວານຈົນເລີຍ, ຮ່າງກາຍທີ່ເຕັມປ່ຽມ, «ມັນ», ກິ່ນຫອມທີ່ຍືນຍົງພ້ອມກັບກິ່ນຄຳ ແລະ ໝາກໄມ້ແຫ້ງ — ແລະ ຄວາມ «ທົນທານ» ທີ່ໜ້າອັດສະຈັນ ເມື່ອຊົງຫຼາຍຄັ້ງ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ ຮວາງຈິນຊາ ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງ «ຄຳ» ຂອງຕົນ.