---
title: "Báiyún chūnháo"
url: https://thetea.app/lo/article/baiyun-chunhao
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báiyún chūnháo (白云春毫)

**ປາຍຢຸນ ຊຸນຮາວ** (*Báiyún chūnháo*, 白云春毫) — ຊາຂຽວຂອງເມືອງລູຈ່ຽງ (庐江县) ນະຄອນເຮີເຟີຍ ແຂວງອານຮຸຍ, ຈາກພູດອຍໃນເຂດງ່າຂອງທ່ຽວພູຕ້າປີ້; ໃນການແປແບບພັນລະນາໝາຍເຖິງ «ຂົນອ່ອນລະດູບານໃໝ່ຂອງເມກຂາວ». ຄຳວ່າ «ຂາວ» ແລະ «ຂົນອ່ອນ» ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນຊາຂາວ: ຊື່, ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ເຊື່ອມຊື່ຂອງວັດເກົ່າປາຍຢຸນອານ (白云庵) ທີ່ຢູ່ໃກ້ສວນຊາ ກັບຂົນອ່ອນສີຂາວຂອງໃບ. ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ຊານີ້ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງປີ 1985–1987 ຈາກຊາທ້ອງຖິ່ນ «ເອີກູຈ່ຽນມາວເຟີງ» (二姑尖[毛峰](https://thetea.app/lo/article/maofengcha)); ຍັງມີອີກສະບັບໜຶ່ງ (ພາກທີ 2). ຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດພັນລະນາຮູບແບບຂອງມັນດ້ວຍສູດ «ຄ້າຍຫາງນົກແອ່ນ, ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດພ້ອມກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້» (形似燕尾、清香带兰). ຊື່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳຕັ້ງແຕ່ປີ 2017 ແລະໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2025.

**1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ເຕັກໂນໂລຊີຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ແມ່ນຊາຂຽວ (ພາກທີ 5). ປຶ້ມອ້າງອີງຈັດມັນເຂົ້າໃນຊາປະເພດຄົ່ວແຫ້ງໃນກະທະ (炒青, *chǎoqīng*).
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວໃບຕັ້ງຊື່, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍຂອງພູຕ້າປີ້; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ປະເທດຈີນ, ແຂວງອານຮຸຍ (安徽, *Ānhuī*), ນະຄອນເຮີເຟີຍ (合肥, *Héféi*), ເມືອງລູຈ່ຽງ (庐江, *Lújiāng*).
* **ເຂດປົກປ້ອງ:** ພູເອີກູຈ່ຽນ (二姑尖), ປາຍຮວາຈ້າຍ (百花寨), ເລົ່າເຮີຊານ (老和尚), ຊາງຊຸນ, ໝ່າຕ້ຽນ, ຮູຕົງ, ກາວຈ່ຽນ ແລະອື່ນໆ ໃນເຂດງ່າຂອງພູຕ້າປີ້ (大别山, *Dàbiéshān*) — ລວມທັງໝົດ 45 ບ້ານໃນ 16 ຕາແສງ, ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຕາແສງທາງຊື (汤池镇), ວ່ານຊານ (万山镇), ເຄີ່ທານ (柯坦镇), ລົງສຽວ (龙桥镇) ແລະຟານຊານ (矾山镇). ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມຊາຂອງເມືອງລູຈ່ຽງ (庐江县茶叶协会).
* **ເຂດທີ່ດີທີ່ສຸດ:** ປຶ້ມອ້າງອີງຖືວ່າຊາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຊາຈາກພູເອີກູຈ່ຽນ ທີ່ຢູ່ໃກ້ຕາແສງເກົ່າກົວຊູ້ (果树); ບ້ານກົວຊູ້ເຂົ້າຢູ່ໃນເຂດປົກປ້ອງໃນສັງກັດຕາແສງທາງຊື.
* **ພິກັດທາງພູມສາດ:** 30°58′06″–31°33′17″ ເໜືອ, 117°01′12″–117°33′18″ ຕາເວັນອອກ (ຂອບເຂດຂອງເຂດປົກປ້ອງ).

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ຕົ້ນຍຸກສາທາລະນະລັດ.** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ໃນເມືອງມີສວນຊາປະມານ 5000 ມູ ແລະຮ້ານຄ້າຊາ 149 ແຫ່ງ.
    * **ປີ 1984 — ສະບັບກ່ຽວກັບ ເສິນ ຊວນ.** ປະຕູການສຶກສາຂອງພັກຂຽນວ່າ, ສາດສະດາຈານມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳອານຮຸຍ ເສິນ ຊວນ (陈椽), ຜູ້ທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ «ນັກປາດຊາຂອງຍຸກສະໄໝໃໝ່», ຕາມການເຊື້ອເຊີນຂອງເຈົ້າໜ້າທີ່ເມືອງ ໄດ້ພັດທະນາຊາຊື່ດັງ «白云春毫» ສຳລັບລູຈ່ຽງ.
    * **ປີ 1985–1987 — ສະບັບທ້ອງຖິ່ນ.** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ໃນປີ 1985 ໂຮງງານຊາລູຈ່ຽງ ກົວຊູ້ ໄດ້ເລີ່ມການຜະລິດທົດລອງ «二姑尖毛峰» (*Èrgūjiān máofēng*); ໃນເດືອນທັນວາ 1986 ຄະນະກຳມະການວິທະຍາສາດຂອງເມືອງໄດ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງຂໍຫົວຂໍ້ການພັດທະນາຊານີ້ຕໍ່ຄະນະກຳມະການແຂວງ, ແລະຫົວຂໍ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດ; ຕັ້ງແຕ່ເດືອນເມສາ 1987 ການຜະລິດທົດລອງຢ່າງເປັນທາງການໄດ້ເລີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍວັດຖຸດິບຈາກສວນຊາຂອງເອີກູຈ່ຽນ, ວຽກງານຢູ່ພາກສະໜາມໄດ້ຮັບການຊີ້ນຳໂດຍພາກວິຊາຊາ ຂອງມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳອານຮຸຍ, ແລະຊາໄດ້ຖືກປ່ຽນຊື່ເປັນ «白云春毫».
    * **ປີ 1987 — ສະບັບຂອງເມືອງ ປີ 2026.** ບົດຄວາມຂອງພະແນກໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ຂອງເມືອງ, ເຜີຍແຜ່ໂດຍຊິນຮວາ (新华网) ໃນປີ 2026, ຂຽນວ່າຜູ້ທີ່ມາກ່ອນແມ່ນ «二姑尖毛峰», ແລະໃນປີ 1987 ຊາໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍ ເສິນ ຊວນ ພາຍໃນໄລຍະເວລາສາມປີຂອງການເຮັດວຽກ. ບົດບາດທີ່ແນ່ນອນຂອງ ເສິນ ຊວນ ແລະວັນທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບເຫັນແມ່ນບໍ່ສາມາດກຳນົດໄດ້: ສະບັບຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນ.
    * **ປີ 1988.** ຊາໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນຊາຊື່ດັງຂອງແຂວງອານຮຸຍ.
    * **ປີ 1989.** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ໃນເດືອນກໍລະກົດ ຊາໄດ້ຮັບນາມມະຍົດຊາຊື່ດັງທີ່ມີຄຸນນະພາບລະດັບກະຊວງ.
    * **ປີ 1995.** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ໃນເດືອນທັນວາ — ຫຼຽນຄຳຂອງງານວາງສະແດງກະສິກຳຈີນຄັ້ງທີສອງ.
    * **ປີ 2008.** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ຫຼຽນຄຳຂອງງານວາງສະແດງຊາອານຮຸຍຄັ້ງທີສາມ.
    * **ປີ 2016–2017.** ຕາມບົດຄວາມຂອງເມືອງໃນ «ຜົງພ້າຍ» (澎湃新闻), ໃນປີ 2016 ຊາໄດ້ຜ່ານການກວດສອບສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ ແລະໄດ້ຮັບລາງວັນທີໜຶ່ງຂອງການປະກວດ «ຈົງຊາ ເປຍ» (中茶杯), ແລະໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນໃນປີ 2017; ປຶ້ມອ້າງອີງລົງວັນທີ່ການຈົດທະບຽນຂອງກະຊວງກະສິກຳແມ່ນວັນທີ 20 ເມສາ 2017, ໃນຂະນະທີ່ປະຕູການທ່ອງທ່ຽວລະບຸວ່າລາງວັນ «ຈົງຊາ ເປຍ» ແມ່ນປີ 2015.
    * **ປີ 2024.** ຕາມຂ່າວຂອງປະຕູຂ່າວອານຮຸຍ ຈົງອານອອນລາຍ, ໃນປີນີ້ແບຣນມີອາຍຸຄົບສີ່ສິບປີນັບຕັ້ງແຕ່ວັນສ້າງຕັ້ງ — ສິ່ງນີ້ສອດຄ່ອງກັບປີ 1984 ຈາກສະບັບກ່ຽວກັບ ເສິນ ຊວນ. ການເປີດລະດູການວັດທະນະທຳຊາ ແລະການທ່ອງທ່ຽວ «ປາຍຢຸນ ຊຸນຮາວ» ຄັ້ງທີສິບຫົກ ມີກຳນົດຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 6 ເມສາ ທີ່ «ຮ່ອມພູຊາດອກໄມ້ຮ້ອຍດອກ» (百花茶谷) ຂອງຕາແສງທາງຊື.
    * **ວັນທີ 9 ມິຖຸນາ 2025.** ອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ (CNIPA) ໄດ້ປະກາດສະບັບເລກທີ 632 ຮັບຮອງວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
* **ລາງວັນ:** «ຜົງພ້າຍ» ລາຍຊື່, ໂດຍບໍ່ລະບຸປີ, ຫຼຽນຄຳຂອງງານຕະຫຼາດນັດກະສິກຳຈີນ ແລະງານວາງສະແດງໂລກທີ່ຊຽງໄຮ້ ແລະນາມມະຍົດ «ລາຊາຊາ» ຂອງງານວາງສະແດງຊາຂອງແຂວງ. ຂ່າວປີ 2024, ກໍ່ໂດຍບໍ່ລະບຸປີ, ກ່າວເຖິງນາມມະຍົດ «ສິບແບຣນຊາຊື່ດັງຂອງແຂວງອານຮຸຍ» (安徽省十大品牌名茶), «ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງອານຮຸຍ», «ສິບແບຣນຊາອານຮຸຍທີ່ມີຊື່ສຽງ» (中国徽茶十大著名品牌) ແລະ «ແບຣນຊາຊັ້ນນຳຂອງສາມຫຼ່ຽມແມ່ນ້ຳຢາງຊີ».
* **ຊື່:** «ປາຍຢຸນ» (白云) — «ເມກຂາວ»: ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ເພື່ອເປັນກຽດແກ່ວັດປາຍຢຸນອານ ແລະເມກທີ່ຢູ່ເໜືອສວນຊາ; «ຊຸນ» (春) — «ລະດູບານໃໝ່»; «ຮາວ» (毫) — ຂົນອ່ອນຢູ່ຍອດອ່ອນ.
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ປັດຈຸບັນນີ້ມັນແມ່ນແບຣນລວມຂອງເມືອງ. ຕາມ «ຜົງພ້າຍ», ໃນປີ 2020 ສວນຊາທັງໝົດຂອງເມືອງກວມເອົາປະມານ 100 ພັນມູ ໃນແປດຕາແສງ; ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງ, ທີ່ອ້າງອີງໃນປີ 2024, — 98,7 ພັນມູ, ວິສາຫະກິດຊາເກືອບໜຶ່ງຮ້ອຍແຫ່ງ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ:** ຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກ່າວເຖິງ ລົງຈິ່ງ 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), ຈົງຮວງ ໝາຍເລກ 3 (中黄3号, *Zhōnghuáng 3*), ກູ່ຢູ້ຊຸນ (谷雨春, *Gǔyǔchūn*) ແລະອື່ນໆ.
* **ເວລາເກັບກ່ຽວ:** ເກັບກ່ຽວແລະປຸງແຕ່ງໃນເດືອນມີນາ–ເມສາ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງຊາ, ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ (特级) — ຍອດອ່ອນກັບໃບທີ່ຫາກໍ່ຄີ່ອອກມາພຽງໃບດຽວ, ສຳລັບຊັ້ນທີໜຶ່ງ (一级) — ຍອດອ່ອນກັບໃບດັ່ງກ່າວໜຶ່ງຫາສອງໃບ.
* **ການປູກ ແລະ ການດູແລ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ປູກແຕ່ເດືອນພະຈິກຫາເດືອນມີນາ, ໃນກໍລະນີປູກສອງແຖວ — ປະມານ 4000 ຕົ້ນຕໍ່ມູ; ປຸ໋ຍອິນຊີ — ມູນໝູ ແລະໄກ່ທີ່ໝັກແລ້ວ, ປະມານ 1500 ກິໂລກຣາມຕໍ່ມູ.

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກຝັງ:**

* **ພາກພື້ນ:** ເຂດງ່າຂອງພູຕ້າປີ້ ໃນເມືອງລູຈ່ຽງ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ຕ່ຳກວ່າ 1200 ແມັດ, ຄ້ອຍບໍ່ຊັນກວ່າ 25°.
* **ສະພາບອາກາດ:** ມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນເຂດອົບອຸ່ນ; ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ໂດຍສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 16,4 °C, ຝົນຕົກ 1009,2 ມມ, ແສງແດດ 1760,1 ຊົ່ວໂມງ ແລະ 253 ມື້ທີ່ບໍ່ມີໝອກຄັ້ງ.
* **ດິນ:** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ — ດິນສີເຫຼືອງປົນນ້ຳຕານ (黄棕壤), ເປັນກົດຫຼືເປັນກົດອ່ອນໆ, pH 5,0–5,5. ຂໍ້ກຳນົດກວ້າງກວ່າ: pH 4,5–6,5, ອິນຊີວັດຖຸ 1,2–2,2 %, ຟົດຟໍຣັດທີ່ລະລາຍໄດ້ປະມານ 6–10 ມກ/ກກ, ໂພແທດຊຽມແລກປ່ຽນ 60–100 ມກ/ກກ, ຄວາມໜາຂອງຊັ້ນດິນຕັ້ງແຕ່ 60 ຊມ, ບໍ່ມີຊັ້ນດິນແໜ້ນ.
* **ຂະໜາດ:** ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ພື້ນທີ່ປົກປ້ອງ — 10 000 ເຮັກຕາ, ຜົນຜະລິດຕໍ່ປີ — 330 ໂຕນ; ປີຂອງຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ລະບຸ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກຳນົດສາຍການຜະລິດດັ່ງນີ້:

1.  **ການບົ່ມໃບສົດ (摊青, *tānqīng*).**
2.  **ການຈັດຊັ້ນໃບ (分级, *fēnjí*).**
3.  **ການຢຸດການປ່ຽນແປງທາງເຄມີ (杀青, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
4.  **ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ (摊放冷却, *tānfàng lěngquè*).**
5.  **ການຈັດຮູບຊົງດ້ວຍການຄົ່ວພ້ອມກົດ (炒压做形, *chǎo yā zuòxíng*):** ໃບຖືກເຮັດໃຫ້ຕັ້ງຊື່ແລະຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ.
6.  **ການພັກຜ່ອນ (摊放, *tānfàng*).**
7.  **ການອົບແຫ້ງຄັ້ງທຳອິດ (初烘, *chūhōng*).**
8.  **ການອົບແຫ້ງຊ້ຳ (复烘, *fùhōng*).**
9.  **ການອົບແຫ້ງຄົບສົມບູນ (足烘, *zúhōng*).**
10. **ການຄັດແຍກ (拣剔, *jiǎntī*) ແລະການຫຸ້ມຫໍ່.**

ອຸນຫະພູມ ແລະເວລາຂອງຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບເຫັນ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຕາມຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ແໜ້ນ, ຕັ້ງຊື່, ຮຽວຍາວ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ເປັນຮູບຫາງນົກແອ່ນ; ສີຂຽວ, ເຫຼື້ອມຊຸ່ມ, ມີສີມໍລະກົດເຊື່ອງຢູ່ (紧直挺秀微扁呈燕尾形，色泽绿润隐翠). ປຶ້ມອ້າງອີງຂຽນແຕກຕ່າງກັນ: ລະອຽດອ່ອນແລະອ່ອນນຸ້ມ, ມີຂົນອ່ອນທີ່ເຫັນຊັດ, ຄ້າຍລີ້ນນົກຈອກ (细嫩显毫……形似雀舌).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບເຫັນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ບໍລິສຸດແລະຍືນຍາວ, ມີກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້ທີ່ຊັດເຈນ (清香持久显兰香). ປຶ້ມອ້າງອີງເອີ້ນມັນວ່າອ່ອນໂຍນແລະຍືນຍາວ (嫩香持久).
* **ລົດຊາດ:** ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຫວານແລະສົດຊື່ນ (鲜醇甘爽).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຂຽວອ່ອນແລະສົດໃສ (嫩绿明亮); ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ — ຂຽວມໍລະກົດແລະໃສ.
* **ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ (ໃບຊາທີ່ຕົ້ມແລ້ວ):** ອ່ອນນຸ້ມ, ສີເຫຼືອງປົນຂຽວແລະສົດໃສ (嫩黄绿明亮); ປຶ້ມອ້າງອີງກ່າວຕື່ມວ່າຍອດອ່ອນສະໝໍ່າສະເໝີແລະຄົບຖ້ວນ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍະພາບ-ເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ:

| ຕົວຊີ້ວັດ | ມາດຕະຖານ |
| :--- | :--- |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
| ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
| ເສດແລະຝຸ່ນ | ບໍ່ເກີນ 1,5 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 34,0 % |

ປຶ້ມອ້າງອີງສະເໜີການວິເຄາະຊາສຳເລັດຮູບ, ດຳເນີນການໂດຍພາກວິຊາຊາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳອານຮຸຍ: ສານທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ 43,52 %, ໂພລີຟີນອລ 29,27 %, ກົດອະມິໂນ 5,69 (ຫົວໜ່ວຍບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ), ຄາເຟອີນ 3,87 %; ປີຂອງການວິເຄາະແລະຕົວຢ່າງບໍ່ໄດ້ລະບຸ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບແລ້ວກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງນ້ຳຊາ:**

ການປະຕິບັດຕາມຫ້ອງຮຽນສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ແກ້ວໃສ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະກ່ອນ.
    2. ໃສ່ຊາແລະຖອກນ້ຳຕາມຂ້າງພາຊະນະ.
    3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຫຼັງຈາກ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ປ່ອຍນ້ຳຊາໄວ້ໜຶ່ງສ່ວນສາມ.
    5. ຕື່ມນ້ຳ.
    6. ສາມາດຕື່ມນ້ຳຊ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຕາມຫ້ອງຮຽນ. ໃນພາຊະນະປິດສະໜິດກັນແສງ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະກິ່ນແປກປອມ. ດີກວ່າທີ່ຈະດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບເຫັນ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ສິດໃນການນຳໃຊ້ຖືກອະນຸມັດໂດຍ CNIPA, ລາຍຊື່ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຖືກເຜີຍແຜ່.
    * ກວດສອບວ່າຊາມາຈາກເຂດປົກປ້ອງຂອງເມືອງລູຈ່ຽງ.
    * ໃບ — ຕັ້ງຊື່, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ສີຂຽວມີຄວາມເຫຼື້ອມ, ບໍ່ແມ່ນໃບມ້ວນ.
    * ຢ່າເຊື່ອໜ້າເວັບທີ່ລະບຸວ່າ ປາຍຢຸນ ຊຸນຮາວ ເປັນຊາຂອງຝູຈ້ຽນ ຫຼືເປັນຊາຂາວ: ສິ່ງນີ້ຂັດກັບເອກະສານການປົກປ້ອງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງແລະຂ່າວຂອງເມືອງ, ຊື່ຂອງຊາແມ່ນຕັ້ງຕາມວັດເກົ່າປາຍຢຸນອານ ໃນເຂດປູກຊາ ພ້ອມກັບຂົນອ່ອນສີຂາວຂອງໃບ; ກ່ອນໜ້ານີ້ຊາເອີ້ນວ່າ «二姑尖毛峰».
* ເອກະສານການປົກປ້ອງແລະປຶ້ມອ້າງອີງພັນລະນາຮູບຊົງໃບແຕກຕ່າງກັນ: ເປັນຮູບຫາງນົກແອ່ນ ແລະເປັນຮູບລີ້ນນົກຈອກ.
* ຕາມ «ຜົງພ້າຍ», ລູຈ່ຽງ — ແມ່ນບ້ານເກີດຂອງ ວາງ ຂຸຍເສິນ (王魁成), ຜູ້ສ້າງ ໄທຜິງ ໂຮວຂຸຍ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອານຮຸຍອື່ນໆ:**

* **ຮວງຊານ ມາວເຟີງ ([黄山毛峰](https://thetea.app/lo/article/huangshan-mao-feng)):** ກໍ່ຖືກປຽບທຽບກັບລີ້ນນົກຈອກ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຊາຂອງພາກໃຕ້ຂອງແຂວງ, ຢູ່ໃກ້ພູຮວງຊານ.
* **ຊູເສິນ ສຽວ ລານ ຮວາ ([舒城小兰花](https://thetea.app/lo/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** ຊາຂຽວຂອງເປີ້ນພູດ້ານຕາເວັນອອກຂອງພູຕ້າປີ້, ມີຊື່ສຽງດ້ວຍກິ່ນຫອມຄ້າຍດອກກ້ວຍໄມ້.
* **ຢູ່ຊີ ຊຸຍ ລານ ([岳西翠兰](https://thetea.app/lo/article/yuexi-cui-lan)):** ຊາຂຽວຂອງພູຕ້າປີ້, ກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 1980.
* **ໄທຜິງ ໂຮວຂຸຍ ([太平猴魁](https://thetea.app/lo/article/taiping-hou-kui)):** ຊາໃບໃຫຍ່ຮາບພຽງແບບ «ແຫຼມ» ຂອງພາກໃຕ້ຂອງແຂວງ; ຜູ້ສ້າງຂອງມັນ, ຕາມ «ຜົງພ້າຍ», — ເປັນຊາວລູຈ່ຽງ.

**ສະຫຼຸບ:**

ປາຍຢຸນ ຊຸນຮາວ — ຊາຂຽວຂອງເຂດງ່າພູຕ້າປີ້ ໃນລູຈ່ຽງ: ໃບຕັ້ງຊື່, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ, ມີຂົນອ່ອນສີຂາວ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນ, ລົດຊາດສົດອ່ອນນຸ້ມ ແລະກິ່ນຫອມບໍລິສຸດທີ່ຍືນຍາວພ້ອມກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້. ຊື່ຂອງມັນ — ມາຈາກວັດປາຍຢຸນອານ ແລະຂົນອ່ອນສີຂາວ, ຜູ້ທີ່ມາກ່ອນ — ແມ່ນຊາທ້ອງຖິ່ນ «ເອີກູຈ່ຽນມາວເຟີງ», ການປົກປ້ອງ — ຕັ້ງແຕ່ປີ 2017 ແລະ 2025.