---
title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/lo/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**ປາຍເປີນຈູ ເຮີງເຄີງ ຊາ** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) — ຊາຂຽວຈາກບ້ານເຮີງເຄີງ (横坑村) ເມືອງປາຍເປີນຈູ (白盆珠镇) ເມືອງຮຸ້ຍຕົງ (惠东县) ນະຄອນຮຸ້ຍໂຈว (惠州) ແຂວງກວາງຕຸ້ງ. ບ້ານດັ່ງກ່າວຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍທິວເຂົາຫຼຽນຮວາ (莲花山) ທຸກດ້ານ, ແລະຊາຂອງມັນ — «ເຮີງເຄີງຊາ» (横坑茶) — ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີຊາຂອງເມືອງໂດຍໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ (2023). ຊື່ດັ່ງກ່າວຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ: ໃນເດືອນມີນາ 2025 ໜັງສືພິມ «ຮຸ້ຍໂຈວຢື້ປ້າວ» ລາຍງານວ່າ ອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດໄດ້ຮັບຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງພູມສາດ «白盆珠横坑茶» ໄວ້ພິຈາລະນາ. ຍັງບໍ່ມີເຄື່ອງໝາຍແລະເຂດກຳນົດ; ປະເພດຂອງບົດຄວາມໄດ້ມາຈາກໜ້າເວັບດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງລະບຸໂດຍກົງວ່າຊາເຮີງເຄີງເປັນຊາຂຽວ.

**1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ (2023) ຂຽນໂດຍກົງວ່າ: «横坑茶属绿茶系» — ຊາເຮີງເຄີງຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາຂຽວ. ຂ້ອຍບໍ່ເຫັນເອກະສານຄຳຮ້ອງຂໍທີ່ລະບຸປະເພດ: ປະເພດໄດ້ຖືກກຳນົດຕາມຄຳອະທິບາຍ, ບໍ່ແມ່ນຕາມເອກະສານ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວພູເຂົາລະດັບບ້ານຈາກທິວເຂົາຫຼຽນຮວາ; ຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງພູມສາດທີ່ຮັບໄວ້ພິຈາລະນາ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东, *Guǎngdōng*), ນະຄອນຮຸ້ຍໂຈວ (惠州, *Huìzhōu*), ເມືອງຮຸ້ຍຕົງ (惠东, *Huìdōng*), ເມືອງປາຍເປີນຈູ (白盆珠, *Báipénzhū*), ບ້ານເຮີງເຄີງ (横坑, *Héngkēng*).
* **ເຂດກຳນົດ:** ເຂດຄຸ້ມຄອງຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່. ຕາມໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ, ຊາຈະເລີນເຕີບໂຕພາຍໃນເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດລະດັບແຂວງຫຼຽນຮວາ.
* **ສະຖານະ:** ຄຳຮ້ອງຂໍຖືກຮັບໄວ້, ຊື່ຍັງບໍ່ໄດ້ລົງທະບຽນ (ທະບຽນປີ 2026).

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ລຳດັບຕະກູນຂອງສະກຸນລາຍ.** ສື່ທ້ອງຖິ່ນເລົ່າຄືນຈາກ «ລຳດັບຕະກູນຂອງສະກຸນລາຍ» (《赖氏族谱》) ຂອງບ້ານເຮີງເຄີງວ່າ: ໃນຕົ້ນລາຊະວົງຊິງ ບັນພະບຸລຸດຂອງສະກຸນລາຍໄດ້ມາຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ເຮີງເຄີງ ແລະໃນຊ່ວງປີຄາງຊີ (康熙) ເລີ່ມປູກຊາຂຽວ. ຂ້ອຍບໍ່ເຫັນຕົ້ນສະບັບຂອງລຳດັບຕະກູນ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນຄຳບອກເລົ່າຂອງຄອບຄົວທີ່ຖືກເລົ່າຄືນ, ບໍ່ແມ່ນວັນທີ່ຜ່ານການກວດສອບແລ້ວ.
    * **ຊື່ສຽງໃນຫຼິງໜານ.** ຕາມຄຳເລົ່າຄືນດຽວກັນ, ຊາເຮີງເຄີງໄດ້ແຜ່ກະຈາຍໄປຕາມເສັ້ນທາງໄປສະນີເກົ່າ ແລະກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຫຼິງໜານ. ບໍ່ມີເອກະສານກ່ຽວກັບການຄ້າຊາຊະນິດນີ້ໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
    * **ເສດຖະກິດສະໄໝໃໝ່.** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບເນື້ອທີ່ສວນ, ສະຫະກອນ ແລະລາຍຮັບຂອງບ້ານໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
    * **2025 — ຄຳຮ້ອງຂໍຖືກຮັບໄວ້.** ຕາມ «ຮຸ້ຍໂຈວຢື້ປ້າວ» (ມີນາ 2025), ເຄື່ອງໝາຍຂອງເມືອງ «惠东马铃薯» ແລະ «[惠东仙人茶](https://thetea.app/lo/article/huidong-xianren-cha)» ໄດ້ລົງທະບຽນແລ້ວ, ສ່ວນຄຳຮ້ອງຂໍສຳລັບ «白盆珠横坑茶», «[惠东南山茶](https://thetea.app/lo/article/huidong-nanshan-cha)», «[惠州岩茶](https://thetea.app/lo/article/huizhou-yancha)» ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນຊາອີກສອງລາຍການໄດ້ຖືກຮັບໄວ້ພິຈາລະນາ.
* **ຊື່:** «ປາຍເປີນຈູ» (白盆珠) — ຊື່ເມືອງ; «ເຮີງເຄີງ» (横坑) — ຊື່ບ້ານ; «ຊາ» (茶) — ຊາ.
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ສື່ທ້ອງຖິ່ນຍົກເພງຂອງບ້ານກ່ຽວກັບຝົນຫຼັງທິວເຂົາຫຼຽນຮວາ ແລະກ່ຽວກັບຊາທີ່ເກັບກ່ຽວຢູ່ເຮີງເຄີງກ່ອນເທດສະການຊິງໝິງ (清明, *qīngmíng*). ໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວລະບຸຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນສອງຊະນິດພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ — 新庵横坑茶 ແລະ 五指嶂三里路横坑茶.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ປະຊາກອນຕົ້ນຊາ:** ແນວພັນທີ່ລະບຸໃນຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍຍັງບໍ່ຖືກເຜີຍແຜ່. ເມືອງປາຍເປີນຈູ — ເປັນໜຶ່ງໃນເຂດທີ່ມີຊາປ່າຊຽນເຢີນຊາ (仙人茶) ຂຶ້ນໃນພູເຂົາ, ເຊິ່ງເປັນປະຊາກອນຕົ້ນຊາທ້ອງຖິ່ນຂອງເມືອງ. ໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ (2023) ລາຍຊື່ແນວພັນຫຼັກຂອງເມືອງໂດຍລວມ — ຊຽນເຢີນຊາ (ຫຼື «ຊານຈື່ຊາ», 山子茶), ຈິນຊວນ (*jīnxuān*), ເໝີຍຈ້ານ (*méizhàn*), ສຸຍຊຽນ ([水仙](https://thetea.app/lo/article/shui-xian)) ແລະຕົ້ນຊາພື້ນເມືອງ. ບໍ່ມີການກ່າວໂດຍກົງກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບຂອງຊາເຮີງເຄີງໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ວັດຖຸດິບ:** ບໍ່ມີມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ລະດູການ:** ຕາມຄຳເລົ່າຄືນຂອງສື່ທ້ອງຖິ່ນ, ຊາເຮີງເຄີງມີສາມລະດູການເກັບ:
    * **ຊາລະດູບານໃໝ່ (春茶):** ເກັບກ່ຽວກ່ອນເທດສະການຊິງໝິງ.
    * **ຊາລະດູຮ້ອນ — «ລິວເຢີຈື່» (六月子, *liùyuèzi*, «ຊາເດືອນຫົກ»).**
    * **ຊາລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ — «ປາຍລູ້ຈື່» (白露子, *báilùzi*):** ຕາມລະດູການປາຍລູ້ (白露); ເມື່ອຊົງແລ້ວເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມດອກໄມ້.

**4. ແທຣວົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກຝັງ:**

* **ພາກພື້ນ:** ທິວເຂົາຫຼຽນຮວາ. ຕາມໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ (2023), ຊາຈະເລີນເຕີບໂຕພາຍໃນເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດລະດັບແຂວງຫຼຽນຮວາ, ແລະບ້ານເຮີງເຄີງຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍພູເຂົາຂອງມັນທຸກດ້ານ.
* **ຄວາມສູງ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຄວາມສູງຂອງສວນ; ບົດຄວາມອ້າງອີງພຽງແຕ່ກ່າວເຖິງ «ພູເຂົາສູງທີ່ອຸດົມສົມບູນ».
* **ສະພາບອາກາດ:** ຕາມໜ້າເວັບດຽວກັນ — ຄວາມຊຸ່ມຖືກພັດພາໂດຍລົມມໍລະສຸມຈາກທະເລຈີນໃຕ້, ພູເຂົາມັກຢູ່ໃນເມກແລະໝອກ, ສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນ, ແສງສະຫວ່າງປານກາງ, ແລະສວນຊາຖືກຫົດນ້ຳດ້ວຍນ້ຳພຸທີ່ໄຫຼຜ່ານ. ສຳລັບເມືອງໂດຍລວມ, ມັນລະບຸສະພາບອາກາດມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນໃຕ້, ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ 22,0 °C ແລະຝົນຕົກ 1720,3 ມມຕໍ່ປີ.
* **ດິນ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຢີທີ່ລະບຸໃນຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ; ໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວພຽງແຕ່ຈັດຊາເຂົ້າໃນກຸ່ມຊາຂຽວ.

ຕໍ່ໄປນີ້ — ແມ່ນຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍສະເພາະຂອງຊາຊະນິດນີ້:

1.  **ການຜາຍໃບ (摊放, *tānfàng*):** ໃບຊາສົດຄາຍຄວາມຊຸ່ມອອກບາງສ່ວນ.
2.  **ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, *shāqīng*):** ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອົກຊີເດຊັນ.
3.  **ການນວດມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*).**

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ບໍ່ມີເອກະສານກຳນົດລັກສະນະພາຍນອກ; ຕໍ່ໄປນີ້ — ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຈາກໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ.

* **ລັກສະນະໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ, ຍົກເວັ້ນການກ່າວເຖິງໃນຄຳເລົ່າຄືນຂອງສື່ທ້ອງຖິ່ນວ່າ ຊາລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ «ປາຍລູ້ຈື່» ໃຫ້ກິ່ນຫອມດອກໄມ້.
* **ລົດຊາດ:** ຕາມໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ (2023) — ຫວານບໍ່ຂົມ, ເຂັ້ມຂຸ້ນບໍ່ຝາດ, ມີກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງແຮງ, ຄວາມຮູ້ສຶກເລິກໃນລຳຄໍ ແລະຫວານຄືນຍາວນານ (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **ສີນ້ຳຊາ:** ຕາມໜ້າເວັບດຽວກັນ — ໃສສະອາດ (茶色清澈).
* **ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງກາຍະພາບແລະເຄມີໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບສະເພາະຂອງຊາຊະນິດນີ້.

**9. ການຊົງ:**

ວິທີປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະໃຫ້ຮ້ອນ.
    2. ໃສ່ຊາ ແລະຖອກນ້ຳລົງຕາມຂອບພາຊະນະ.
    3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຜ່ານ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ເຫຼືອສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາໄວ້, ຕື່ມນ້ຳ; ຊົງຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະກິ່ນ. ຊາລະດູບານໃໝ່ຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຈື່ໄວ້ວ່າເຄື່ອງໝາຍ «白盆珠横坑茶» ຍັງບໍ່ມີ: ຂໍ້ຄວາມເທິງບັນຈຸພັນເປັນຊື່ການຄ້າ, ບໍ່ແມ່ນຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງປາຍເປີນຈູ ເມືອງຮຸ້ຍຕົງ.
    * ຖາມລະດູການ: ຊາລະດູບານໃໝ່ກ່ອນຊິງໝິງ ແລະຊາລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ «ປາຍລູ້ຈື່» ເປັນຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
    * ຢ່າສັບສົນກັບເຄື່ອງໝາຍທີ່ລົງທະບຽນແລ້ວຂອງເມືອງ «惠东仙人茶» — ນັ້ນແມ່ນຊື່ອື່ນ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຕາມລຳດັບຕະກູນຂອງສະກຸນລາຍ, ດັ່ງທີ່ສື່ທ້ອງຖິ່ນເລົ່າຄືນ, ຊາຂຽວໃນເຮີງເຄີງເລີ່ມປູກໃນສະໄໝຄາງຊີ.
* ສວນຊາຂອງບ້ານ, ຕາມໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວ, ຖືກຫົດນ້ຳດ້ວຍນ້ຳພຸທີ່ໄຫຼຜ່ານ.
* ໃນເພງທ້ອງຖິ່ນ, ດັ່ງທີ່ສື່ເລົ່າຄືນ, ຊາຂອງເຮີງເຄີງ — ແມ່ນຊາທີ່ເກັບກ່ຽວກ່ອນຊິງໝິງ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ:**

* **ຮຸ້ຍຕົງ ຊຽນເຢີນຊາ (惠东仙人茶):** ເຄື່ອງໝາຍທີ່ລົງທະບຽນແລ້ວຂອງເມືອງດຽວກັນສຳລັບຊາຈາກປະຊາກອນຕົ້ນຊາທ້ອງຖິ່ນຊຽນເຢີນຊາ, ເຊິ່ງກໍຂຶ້ນໃນພູເຂົາຂອງເມືອງປາຍເປີນຈູ.
* **ຮຸ້ຍໂຈວ ຢານຊາ (惠州岩茶):** ຊາອູ່ຫຼົງແບບອູ່ອີ້ຈາກເນີນພູດານເຊຍຂອງເມືອງດຽວກັນ; ຄຳຮ້ອງຂໍເຄື່ອງໝາຍຖືກຮັບໄວ້ພ້ອມກັບຊາເຮີງເຄີງ.
* **ຮຸ້ຍຕົງ ໜານຊານຊາ (惠东南山茶):** ຊື່ທີ່ຖືກຍື່ນຄຳຮ້ອງຂໍຂອງເຂດພູຈິວຫຼົງເຟິງຂອງເມືອງດຽວກັນ; ຍັງບໍ່ໄດ້ຈຳແນກປະເພດ.
* **ຮຸ້ຍຕົງ ລູ້ຊາ ([惠东绿茶](https://thetea.app/lo/article/huidong-lucha)):** ບົດຄວາມໃນຄັງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊາຂຽວຂອງເມືອງໂດຍລວມ, ເຊິ່ງຊາເຮີງເຄີງເປັນສ່ວນໜຶ່ງ.
* **ປາຍຖາງ ຊານຊາ ([柏塘山茶](https://thetea.app/lo/article/baitang-shancha)):** ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງເມືອງປໍຫຼໍຂອງນະຄອນດຽວກັນ — ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງແລ້ວ, ມີມາດຕະຖານ.

**ສະຫຼຸບ:**

ປາຍເປີນຈູ ເຮີງເຄີງ ຊາ — ຊາຂຽວລະດັບບ້ານຈາກພູເຂົາຫຼຽນຮວາ, ເຊິ່ງປະຈຸບັນມີຄຳຮ້ອງຂໍ, ແຕ່ຍັງບໍ່ມີເຄື່ອງໝາຍ. ບົດເລົ່າທ້ອງຖິ່ນພັນລະນາມັນລະອຽດກວ່າເອກະສານ: ລຳດັບຕະກູນຂອງສະກຸນລາຍໃນຄຳເລົ່າຄືນຂອງສື່ອ້າງວ່າການປູກຊາເລີ່ມຕົ້ນໃນປີຄາງຊີ, ໜ້າເວັບທ່ອງທ່ຽວຈັດຊາເຂົ້າໃນກຸ່ມຊາຂຽວ ແລະສັນຍາວ່າໃນຈອກຊາຈະມີຄວາມຫວານບໍ່ຂົມ ແລະກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງ, ແລະໃນບ້ານກໍຈຳແນກລະດູການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່, ລະດູຮ້ອນ ແລະລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຈະເປັນແນວໃດ, ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ເມື່ອການລົງທະບຽນເຄື່ອງໝາຍເທົ່ານັ້ນ.