---
title: "ຊາຂາວ"
url: https://thetea.app/lo/article/bai-cha
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ຊາຂາວ (白茶, Bái chá)

**ຊາຂາວ **— ແມ່ນໜຶ່ງໃນຫົກປະເພດຊາຫຼັກຕາມການຈັດປະເພດຂອງຈີນ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີດ້ວຍ **ການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ** ແລະ **ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນໂຍນ, ປານີດ**. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຢູ່ຈີນ, ແຕ່ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້ ໄດ້ເລີ່ມມີການປູກຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆນຳ.
**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂາວ (ອົກຊິເດຊັນຕໍ່າ/ໝັກຕໍ່າ, ລະດັບອົກຊິເດຊັນປົກກະຕິບໍ່ເກີນ 5-10%). ບາງເທື່ອກໍເອີ້ນວ່າ "ບໍ່ໄດ້ໝັກ", ແຕ່ກໍບໍ່ຖືກຕ້ອງເສຍທີດຽວ, ເພາະວ່າອົກຊິເດຊັນເລັກໜ້ອຍກໍຍັງເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຫ່ຽວ.
* **ໝວດໝູ່:** ຈັດຢູ່ໃນໝວດຊາຊັ້ນສູງ, ຄຸນນະພາບດີ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງ ຟູ້ຈ້ຽນ (福建, Fújiàn) ຖືວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງຊາຂາວ. ເຂດຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ:
	* **ເມືອງ ຟູຕິງ (福鼎, Fúdǐng):** ແຫຼ່ງກຳເນີດຊາຂາວ, ໂດຍສະເພາະມີຊື່ສຽງກັບສາຍພັນ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ.
	* **ເມືອງ ເຈີ້ງເຮີ (政和, Zhènghé):** ກໍມີຊື່ສຽງດ້ວຍຊາຂາວຂອງຕົນ, ໂດຍສະເພາະ ບາຍມູ່ຕານ.
	* **ເຂດອື່ນໆ:** ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ ຊາຂາວໄດ້ເລີ່ມຜະລິດຢູ່ໃນແຂວງອື່ນໆຂອງຈີນ (ເຊັ່ນ ຢຸນນານ), ພ້ອມທັງຢູ່ນອກຈີນ (ອິນເດຍ, ສີລັງກາ, ອາຟຣິກາ), ແຕ່ຊາດັ່ງກ່າວນັ້ນມັກຈະແຕກຕ່າງກັນທັງລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ ເມື່ອທຽບໃສ່ຊາຂາວແບບດັ້ງເດີມຂອງຟູ້ຈ້ຽນ.
* **ພິກັດທາງພູມສາດ:** ຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່ຜະລິດຕົວຈິງ, ແຕ່ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ ແມ່ນເຂດຮ້ອນຊຸ່ມເຂດຮ້ອນທີ່ມີພູມສັນຖານເປັນເນີນພູ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ປະຫວັດຂອງຊາຂາວມີມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າວັນທີທີ່ປະກົດຂຶ້ນຢ່າງແນ່ນອນແມ່ນບໍ່ຮູ້. ບາງແຫຼ່ງກ່າວວ່າ ຊາຂາວຖືກກ່າວເຖິງມາແຕ່ສະໄໝລາຊະວົງຖັງ (618-907 ຄ.ສ.), ບາງແຫຼ່ງກໍໃຫ້ເຫດຜົນວ່າມັນປະກົດຂຶ້ນໃນສະໄໝລາຊະວົງຊົ້ງ (960-1279 ຄ.ສ.). ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຊາຂາວ ປະກົດຂຶ້ນໃນສະໄໝການປົກຄອງຂອງລາຊະວົງໝິງ (1368-1644 ຄ.ສ.). ໃນເບື້ອງຕົ້ນ ຊາຂາວເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫາຍາກ ແລະ ລາຄາແພງ, ມີພຽງແຕ່ລາຊະສຳນັກ ແລະ ຊົນຊັ້ນສູງເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້.
* **ຊື່:**

	* "ບາຍ" (白) - ຂາວ. ບົ່ງບອກເຖິງສີຂອງຍອດຊາທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນຂາວ, ພ້ອມທັງສີຂອງນ້ຳຊາທີ່ມີສີອ່ອນ, ເກືອບໂປ່ງໃສ.
	* "ຊາ" (茶) - ຊາ.
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ຊາຂາວຖືກຍົກຍ່ອງສະເໝີມາວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມຊັ້ນສູງ, ປານີດ. ມັນຖືກຕີລາຄາສູງຍ້ອນລົດຊາດອ່ອນໂຍນ, ກິ່ນຫອມລະອຽດ ແລະ ຄຸນສົມບັດທາງການຢາ. ຢູ່ຈີນ ຊາຂາວມີຄວາມກ່ຽວພັນກັບຄວາມບໍລິສຸດ, ຄວາມປານີດ ແລະ ອາຍຸຍືນ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ:** ສຳລັບການຜະລິດຊາຂາວ ແມ່ນໃຊ້ສາຍພັນພິເສດຂອງຕົ້ນຊາ (*Camellia sinensis*), ທີ່ແຕກຕ່າງກັນດ້ວຍຍອດໃຫຍ່, ມີເນື້ອ, ປົກຄຸມຢ່າງໜາແໜ້ນດ້ວຍຂົນຂາວ. ສາຍພັນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ:
	* **ຟູຕິງ ຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá):** "ຊາຂາວໃຫຍ່ຈາກຟູຕິງ" - ສາຍພັນຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນເມືອງຟູຕິງ. ຖືວ່າດີທີ່ສຸດສຳລັບການຜະລິດ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ.
	* **ເຈີ້ງເຮີ ຕ້າປາຍຊາ (政和大白茶, Zhènghé Dàbáichá):** "ຊາຂາວໃຫຍ່ຈາກເຈີ້ງເຮີ" - ສາຍພັນຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນເມືອງເຈີ້ງເຮີ. ແຕກຕ່າງຈາກ ຟູຕິງ ຕ້າປາຍຊາ ດ້ວຍລັກສະນະທາງສະລີລະວິທະຍາບາງຢ່າງ.
	* **ສຸຍຊຽນ ([水仙](https://thetea.app/lo/article/shui-xian), Shuǐxiān):** ສາຍພັນນີ້ບາງຄັ້ງກໍຖືກໃຊ້ໃນການຜະລິດຊາຂາວ, ໂດຍສະເພາະ ໂຊ່ວເມີຍ.
	* **ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ:** ໃນແຕ່ລະເຂດ ອາດໃຊ້ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆຂອງຕົ້ນຊາທີ່ເໝາະສົມກັບການຜະລິດຊາຂາວ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ການເກັບກ່ຽວແມ່ນດຳເນີນໄປໃນຕອນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອຍອດຍັງບໍ່ທັນບານ ແລະ ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນຂາວໜາ. ນີ້ແມ່ນຊ່ວງເວລາເກັບກ່ຽວທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ ແລະ ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງຊາຂາວ:
	* **ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ ([白毫银针](https://thetea.app/lo/article/baihao-yinzhen), Báiháo Yínzhēn):** ເກັບສະເພາະຍອດທີ່ຍັງບໍ່ທັນບານ (ທິບ), ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນຂາວ.
	* **ບາຍມູ່ຕານ ([白牡丹](https://thetea.app/lo/article/bai-mudan), Bái Mǔdān):** ເກັບຍອດ ແລະ ໃບອ່ອນໜຶ່ງຫຼືສອງໃບເທິງ.
	* **ກົງເມີຍ ([贡眉](https://thetea.app/lo/article/gongmei), Gòng Méi):** ເກັບໃບອ່ອນໜຶ່ງຫຼືສອງໃບເທິງ, ມີຍອດໜ້ອຍຫຼືບໍ່ມີເລີຍ.
	* **ໂຊ່ວເມີຍ ([寿眉](https://thetea.app/lo/article/shou-mei), Shòu Méi):** ເກັບໃບທີ່ແກ່ກວ່າ, ທີ່ເຫຼືອພາຍຫຼັງການເກັບ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ ແລະ ບາຍມູ່ຕານ. ອາດລວມມີຍອດຈຳນວນໜ້ອຍ.
* **ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ:** ສູງຫຼາຍ. ໃຊ້ສະເພາະຍອດ ແລະ ໃບອ່ອນທີ່ຄັດສັນ, ບໍ່ຊ້ຳ, ມີນ້ຳ, ເກັບໃນສະພາບອາກາດແຫ້ງ. ການເກັບກ່ຽວແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືເທົ່ານັ້ນ.

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ແຂວງ ຟູ້ຈ້ຽນ:** ຕັ້ງຢູ່ທາງຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ, ມີພູມອາກາດຮ້ອນຊຸ່ມມໍລະສຸມທີ່ມີລະດູໜາວອຸ່ນ ແລະ ລະດູຮ້ອນຮ້ອນ. ເຂດນີ້ມີລັກສະນະເປັນພູ, ດິນອຸດົມສົມບູນ ແລະ ປະລິມານຝົນຕົກຫຼາຍ.
* **ເມືອງ ຟູຕິງ ແລະ ເຈີ້ງເຮີ:** ເຂດຜະລິດຫຼັກຂອງຊາຂາວ, ແຕ່ລະແຫ່ງມີຈຸລະພາກອາກາດ ແລະ ດິນທີ່ເປັນເອກະລັກ.
	* **ຟູຕິງ:** ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ທະເລຫຼາຍກວ່າ, ພູມອາກາດຊຸ່ມກວ່າ, ດິນສ່ວນຫຼາຍເປັນດິນແດງ. ຊາຂາວຈາກຟູຕິງມັກຖືກຕີລາຄາສູງຍ້ອນລົດຊາດຫວານກວ່າ ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໂຍນ.
	* **ເຈີ້ງເຮີ:** ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດພູ, ອາກາດເຢັນກວ່າ, ດິນຫຼາກຫຼາຍ. ຊາຂາວຈາກເຈີ້ງເຮີ ອາດມີກິ່ນດອກໄມ້ຊັດເຈນກວ່າ.
* **ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ:** ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ທີ່ຄວາມສູງຈາກ 300 ເຖິງ 1000 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ ແລະ ສູງກວ່າ.
* **ລັກສະນະພິເສດ:** ດ້ວຍການຜະສົມຜະສານຂອງສາຍພັນຕົ້ນຊາທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຈຸລະພາກອາກາດພິເສດ, ດິນອຸດົມສົມບູນ ແລະ ວິທີການປູກແບບດັ້ງເດີມ, ຊາຂາວຈາກຟູ້ຈ້ຽນຈຶ່ງມີລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຕົວ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາຂາວຖືວ່າເປັນ **ງ່າຍດາຍ ແລະ ທຳມະຊາດທີ່ສຸດ** ໃນບັນດາປະເພດຊາທັງໝົດ. ໜ້າທີ່ຫຼັກແມ່ນ **ການຮັກສາໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ** ທັງຮູບຮ່າງດັ້ງເດີມ, ລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໃບຊາ. ການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ - ແມ່ນລັກສະນະໂດດເດັ່ນຂອງຊາຂາວ.
* **ການເກັບກ່ຽວ (采摘 - cǎi zhāi):** ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ເຮັດດ້ວຍມືເທົ່ານັ້ນ.
* **ການຫ່ຽວ / ການເຮັດໃຫ້ຫ່ຽວ (萎凋 - wěidiāo):**  **ຂັ້ນຕອນຫຼັກ** ໃນການຜະລິດຊາຂາວ. ຍອດ ແລະ ໃບທີ່ເກັບມາແລ້ວ ຖືກວາງເປັນຊັ້ນບາງໆໃສ່ຖາດໄມ້ໄຜ່ ຫຼື ແທ່ນພິເສດກາງແຈ້ງ ພາຍໃຕ້ແສງແດດຮຳໄຮ, ຫຼື ໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດດີ ໂດຍຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ. ຂະບວນການນີ້ດຳເນີນໄປ **ຈາກ 24 ເຖິງ 72 ຊົ່ວໂມງ**, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ, ຊະນິດຂອງຊາ ແລະ ຜົນທີ່ຕ້ອງການ. ການຫ່ຽວເກີດຂຶ້ນຢ່າງຊ້າໆ ແລະ ເປັນທຳມະຊາດ. ຈຸດປະສົງ - ກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມສ່ວນໜຶ່ງອອກຈາກຍອດ ແລະ ໃບ (ສູງເຖິງ 60-70% ຫຼື ຫຼາຍກວ່າ), ເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການອົກຊິເດຊັນເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງກິ່ນຫອມ. ສຳຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງເກີນ ແລະ ບໍ່ "ໄໝ້" ວັດຖຸດິບທີ່ອ່ອນນຸ້ມ.
* **ການອົບແຫ້ງ (干燥 - gānzào):** ຍອດ ແລະ ໃບທີ່ຫ່ຽວແລ້ວ ຖືກອົບແຫ້ງດ້ວຍແສງແດດ, ໃນຕູ້ອົບພິເສດທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າ (ປະມານ 40-50°C) ຫຼື ດ້ວຍວິທີປະສົມ (ແສງແດດ + ອົບແຫ້ງຕໍ່ໃນຫ້ອງ) ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມຈະຖືກກຳຈັດອອກໝົດ. ໜ້າທີ່ - ຢຸດການອົກຊິເດຊັນ, ກຳນົດຮູບຮ່າງ, ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາ.
* **ການຄັດແຍກ (分级 - fēnjí):** ຊາທີ່ສຳເລັດຮູບແລ້ວ ຖືກຄັດແຍກຕາມຂະໜາດ, ຮູບຮ່າງ ແລະ ຄຸນນະພາບ, ກຳຈັດໃບຫັກ ແລະ ສິ່ງເຈືອປົນຕ່າງໆອອກ.

**ສຳຄັນ:** ຊາຂາວ **ບໍ່ໄດ້ຜ່ານ** ຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ ເຊັ່ນ "ການຂ້າສີຂຽວ", ການມ້ວນ, ການຄົ່ວ ຫຼື ການໝັກ (ຕາມຄວາມເຂົ້າໃຈແບບດັ້ງເດີມ). ແທ້ຈິງແລ້ວ **ການຫ່ຽວຕາມທຳມະຊາດ, ຊ້າໆ ດ້ວຍແສງແດດ ແລະ ອາກາດ** ແມ່ນປັດໄຈຫຼັກທີ່ສ້າງລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາຂາວ.
**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງຊາຂາວ.
	* **ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ:** ມີພຽງແຕ່ຍອດຕັ້ງຊື່, ບໍ່ຊ້ຳ, ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນສີເງິນ-ຂາວໜາ.
	* **ບາຍມູ່ຕານ:** ສ່ວນປະສົມຂອງຍອດທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນຂາວ ແລະ ໃບອ່ອນໜຶ່ງຫຼືສອງໃບ, ມີສີເງິນ-ຂຽວ ຫຼື ເທົາ-ຂຽວ.
	* **ກົງເມີຍ:** ໃບຫຼາຍກວ່າ, ຍອດໜ້ອຍກວ່າ. ໃບອາດຖືກມ້ວນເລັກນ້ອຍ.
	* **ໂຊ່ວເມີຍ:** ໃບທີ່ແກ່ກວ່າ, ອາດຖືກມ້ວນເລັກນ້ອຍ ຫຼື ຄົງຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທຳມະຊາດ. ສີຈາກເທົາ-ຂຽວ ຫາ ນ້ຳຕານອ່ອນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ລະອຽດ, ສົດ, ຫວານໜ້ອຍໆ, ພ້ອມດ້ວຍກິ່ນດອກໄມ້ (ດອກໄມ້ຂາວ, ດອກລຳໂພງປ່າ), ນ້ຳເຜິ້ງ, ໝາກໄມ້ (ໝາກທໍ່ຂາວ, ໝາກແຕງ), ກິ່ນຫຍ້າ. ອາດມີກິ່ນສີຄີມ ແລະ ໝາກກໍ່ອ່ອນໆ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ປານີດ, ປະດິດປະດອຍ, ມີກິ່ນດອກໄມ້ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງເປັນຫຼັກ, ມີກິ່ນໝາກໄມ້ ແລະ ສີຂຽວສົດ.
* **ລົດຊາດ:** ອ່ອນນຸ້ມຫຼາຍ, ອ່ອນໂຍນ, ສະອາດ, ຫວານໜ້ອຍໆ, ສົດຊື່ນ, ມີຝາດເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດຕິດປາກທີ່ຍາວນານ, ລຽບນຸ້ມ. ໃນກິ່ນລົດ ມີກິ່ນດອກໄມ້ເປັນຫຼັກ, ມີກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງ, ໝາກໄມ້ (ໝາກທໍ່ຂາວ, ໝາກແຕງ), ມີກິ່ນສີຂຽວ, ບາງເທື່ອກໍມີລົດສົ້ມອ່ອນໆ. ລົດຂົມ ແລະ ຝາດ ແທບຈະບໍ່ມີ. ລົດຊາດສາມາດປ່ຽນແປງໄປຕາມອາຍຸຂອງຊາ.
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ອ່ອນຫຼາຍ, ສີເຫຼືອງອ່ອນ, ເກືອບໂປ່ງໃສ, ມີສີເງິນ ຫຼື ສີທອງອ່ອນໆ. ນ້ຳຊາຕ້ອງສະອາດ ແລະ ໂປ່ງໃສ, ບໍ່ມີຄວາມຂຸ່ນ.
* **ການຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງຊາຂາວ. ສຳລັບ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ - ຍອດທີ່ຄົບສ່ວນ, ບໍ່ຊ້ຳ, ຄົງຮູບຮ່າງ ແລະ ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນສີເງິນ. ສຳລັບ ບາຍມູ່ຕານ - ສ່ວນປະສົມຂອງຍອດ ແລະ ໃບທີ່ເປີດ. ສຳລັບ ກົງເມີຍ ແລະ ໂຊ່ວເມີຍ - ໃບໃຫຍ່ກວ່າ. ສີຈາກສີເຫຼືອງອ່ອນ ຫາ ສີຂຽວອ່ອນ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຊາຂາວແຕກຕ່າງດ້ວຍປະລິມານສູງຂອງ:
* **ໂພລີຟີນອລ (ຄາເທຊິນ):** ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີພະລັງ. ໃນຊາຂາວມີຄາເທຊິນຫຼາຍ, ແຕ່ໜ້ອຍກວ່າໃນຊາຂຽວ, ເນື່ອງຈາກການອົກຊິເດຊັນບາງສ່ວນໃນລະຫວ່າງການຫ່ຽວ.
* **ອາຊິດອາມິໂນ:** ໂດຍສະເພາະອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍ L-ທີອານີນ, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ລົດຊາດຫວານຂອງຊາ, ມີຜົນສະຫງົບ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ມີສະມາທິດີຂຶ້ນ.
* **ວິຕາມິນ:** C, ກຸ່ມ B (B1, B2, PP), E, K.
* **ແຮ່ທາດ:** ຟລູອໍຣາຍ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ.
* **ກາເຟອີນ:** ປະລິມານກາເຟອີນໃນຊາຂາວຕ່ຳກວ່າໃນຊາຂຽວ ແລະ ຊາດຳ, ແຕ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດ. ໃນ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ ມີກາເຟອີນໜ້ອຍກວ່າໃນ ບາຍມູ່ຕານ ຫຼື ໂຊ່ວເມີຍ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

* **ພະລັງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຢ່າງແຂງແຮງ:** ດ້ວຍປະລິມານໂພລີຟີນອລສູງ, ຊາຂາວເປັນໜຶ່ງໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທຳມະຊາດທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດ. ມັນປົກປ້ອງເຊລຈາກການທຳລາຍຂອງອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຊະລໍຄວາມແກ່, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດ, ມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດຊຳເຮື້ອອື່ນໆ.
* **ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ:** ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ການຕິດເຊື້ອໄວຣັສ ແລະ ແບັກທີເຣຍ, ກະຕຸ້ນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ.
* **ປັບປຸງສະພາບຜິວໜັງ:** ດ້ວຍປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ແລະ ວິຕາມິນສູງ, ຊາຂາວຊ່ວຍປັບປຸງສີຜິວໜ້າ, ເພີ່ມຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງຜິວໜັງ, ຊະລໍຄວາມແກ່ ແລະ ປົກປ້ອງຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງລັງສີ UV.
* **ຜົນສະຫງົບ ແລະ ຜ່ອນຄາຍ:** ປະລິມານສູງຂອງ L-ທີອານີນ ຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມຄຽດ, ຄວາມເຄັ່ງຕຶງທາງປະສາດ, ປັບປຸງອາລົມ, ຜ່ອນຄາຍ ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຫງົານອນ.
* **ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ:** L-ທີອານີນ ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຈຳ, ສະມາທິ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກທາງຈິດໃຈ.
* **ຜົນບຳລຸງກຳລັງ:** ເຖິງວ່າປະລິມານກາເຟອີນຈະຕ່ຳ, ຊາຂາວກໍມີຜົນບຳລຸງກຳລັງອ່ອນໆ, ບັນເທົາຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກ.
* **ຜົນສົດຊື່ນ:** ດັບກະຫາຍໄດ້ດີເລີດ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ.
* **ລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດ:** ອາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ "ບໍ່ດີ" (LDL), ເສີມສ້າງຝາເສັ້ນເລືອດ, ປັບຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ.
* **ຜົນຕ້ານການອັກເສບ:** ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ອາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຂະບວນການອັກເສບຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍ.
* **ການກຳຈັດສານພິດ:** ຊ່ວຍຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ທຳຄວາມສະອາດຕັບ.
* **ປະໂຫຍດຕໍ່ສາຍຕາ:** ໃນການແພດພື້ນເມືອງຈີນ ເຊື່ອວ່າຊາຂາວມີຜົນດີຕໍ່ສາຍຕາ.
* **ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ:** ເລັ່ງການເຜົາຜານອາຫານ, ຊ່ວຍສະລາຍໄຂມັນ, ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ.

**9. ການຊົງ:**

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 65-80°C (ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງຊາຂາວ). ສຳລັບ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນ 65-75°C, ສຳລັບ ບາຍມູ່ຕານ, ກົງເມີຍ ແລະ ໂຊ່ວເມີຍ - 75-85°C.  **ການໃຊ້ນ້ຳຮ້ອນເກີນໄປແມ່ນບໍ່ແນະນຳເດັດຂາດ**, ເພາະວ່າມັນຈະ "ລວກ" ຍອດ ແລະ ໃບທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ທຳລາຍກິ່ນຫອມລະອຽດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊາມີລົດຂົມ.
* **ປະລິມານຊາ:** 5-7 ກຣາມ ຕໍ່ນ້ຳ 150-200 ມລ (ປະມານໜຶ່ງຫາສອງບ່ວງຊາ).
* **ພາຊະນະ:** ເໝາະທີ່ສຸດແມ່ນ **ພາຊະນະແກ້ວ** (ຈອກ, ຂວດ, ກາ) ຫຼື **ໄກວ່ານ** ທີ່ເຮັດຈາກເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ເພື່ອສັງເກດການເປີດຂອງຍອດ ແລະ ໃບ.
* **ຂະບວນການ:**

	1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ.
	2. ໃສ່ຊາລົງໃນພາຊະນະ.
	3. ຖອກນ້ຳໃສ່ຊາດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ, ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ ຈະບໍ່ຖອກຖິ້ມ, ເພາະວ່າຍອດນັ້ນສະອາດຫຼາຍ, ແຕ່ກໍສາມາດລ້າງໄດ້ຕາມຕ້ອງການ, ໂດຍສະເພາະຖ້າເປັນຊາເກຣດຕໍ່າ.
	4. ແຊ່ປະໄວ້ 2-3 ນາທີ (ການຖອກຄັ້ງທຳອິດ). ເວລາແຊ່ສາມາດປັບໄດ້ຕາມລົດຊາດ.
	5. ຖອກນ້ຳຊາໃສ່ຈອກ.
	6. ຊົງຊ້ຳໄດ້ 3-5 ຄັ້ງ (ສຳລັບ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ) ແລະ ສູງສຸດ 5-7 ຄັ້ງ (ສຳລັບ ບາຍມູ່ຕານ, ກົງເມີຍ ແລະ ໂຊ່ວເມີຍ), ຄ່ອຍໆເພີ່ມເວລາແຊ່ຂຶ້ນ 30-60 ວິນາທີ ໃນແຕ່ລະການຖອກຕໍ່ໄປ.

**ຂໍ້ສຳຄັນ:**

* **ຢ່າແຊ່ດົນເກີນໄປ:** ການແຊ່ດົນເກີນໄປ ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຂົມ, ໂດຍສະເພາະ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ.
* **ສັງເກດຍອດ:** ໃນຂະບວນການຊົງ ຄວນສັງເກດເບິ່ງວ່າຍອດ ແລະ ໃບຂອງຊາຂາວເປີດ ແລະ "ເຕັ້ນ" ຢູ່ໃນນ້ຳແນວໃດ - ນີ້ເປັນພາບທີ່ໜ້າຫຼົງໄຫຼ.
* **ທົດລອງ:** ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງກັບເວລາແຊ່ ແລະ ປະລິມານຊາ, ເພື່ອຊອກຫາແບບທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບຕົວທ່ານເອງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ຊາຂາວ, ໂດຍສະເພາະ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ, ມີຄວາມ **ອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ** ແລະ ຕ້ອງການການດູແລຢ່າງລະມັດລະວັງ.
* **ສະຖານທີ່:** ຄວນເກັບຮັກສາຊາຂາວໄວ້ໃນ **ບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ມືດ**, ດີທີ່ສຸດ - ໃນ **ຕູ້ເຢັນ** (ໃນຊ່ອງແຍກຕ່າງຫາກ) ທີ່ອຸນຫະພູມຈາກ 0 ຫາ +5°C. ຕູ້ເຢັນຈະປົກປ້ອງຊາຈາກການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນແປກປອມ.
* **ຄວາມຊຸ່ມ:** ຫຼີກລ່ຽງບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມສູງ, ເພາະວ່າຊາຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມໄດ້ງ່າຍ, ເຊິ່ງອາດນຳໄປສູ່ການເສື່ອມເສຍ.
* **ແສງ:** ແສງແດດໂດຍກົງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຊາຂາວ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງເກັບມັນໄວ້ໃນບ່ອນມືດ ຫຼື ໃນພາຊະນະທີ່ບໍ່ໂປ່ງໃສ.
* **ພາຊະນະບັນຈຸ:** ໃຊ້ **ພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ**, ທີ່ບໍ່ໃຫ້ອາກາດ ແລະ ກິ່ນແປກປອມຜ່ານເຂົ້າ. ເໝາະທີ່ສຸດແມ່ນ:
	* **ກະປ໋ອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ:** ຮັບປະກັນການປິດສະໜິດດີ ແລະ ບໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາ.
	* **ກະປ໋ອງແກ້ວ:** ຍອມຮັບໄດ້, ແຕ່ຕ້ອງເປັນແກ້ວສີຊາ ຫຼື ໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນມືດ.
	* **ກະປ໋ອງໂລຫະ:** ສະດວກ, ແຕ່ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກອອກແບບມາສຳລັບເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນແປກປອມ.
	* **ຖົງພິເສດທີ່ມີຊິບລັອກ:** ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ກ່ອນປິດ ຄວນກຳຈັດອາກາດອອກໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
* **ກິ່ນແປກປອມ:** ຊາຂາວດູດຊຶມກິ່ນແປກປອມໄດ້ງ່າຍຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນແຮງ (ເຄື່ອງເທດ, ກາເຟ, ປາ, ສານເຄມີໃນຄົວເຮືອນ ແລະ ອື່ນໆ).
* **ອາຍຸການເກັບຮັກສາ:** ດ້ວຍການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຊາຂາວຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງມັນໄວ້ໄດ້ພາຍໃນ 12-18 ເດືອນ. ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ ຄວນດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ. ໂຊ່ວເມີຍ ສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າ ແລະ ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ມີສີສັນໃໝ່ໆ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

ຊາຂາວ, ໂດຍສະເພາະ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ, ຈັດຢູ່ໃນໝວດຊາຊັ້ນສູງ ແລະ ລາຄາແພງ. ລາຄາສູງແມ່ນເນື່ອງມາຈາກ:
* **ຄວາມຫາຍາກ:** ຜະລິດໃນປະລິມານຈຳກັດ.
* **ການໃຊ້ສະເພາະຍອດ ຫຼື ຍອດກັບ 1-2 ໃບ:** ສຳລັບການຜະລິດຊາ 1 ກິໂລ ຕ້ອງໃຊ້ວັດຖຸດິບຈຳນວນມະຫາສານ.
* **ຄວາມສັບສົນຂອງການເກັບກ່ຽວ:** ການເກັບຍອດແມ່ນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ, ຕ້ອງການຄວາມລະມັດລະວັງ ແລະ ປະສົບການສູງ.
* **ຄວາມຕ້ອງການສູງ:** ຊາຂາວຖືກຕີລາຄາສູງໃນທົ່ວໂລກ.

ເນື່ອງຈາກລາຄາສູງ ແລະ ຄວາມນິຍົມໃນຕະຫຼາດ, ແຕ່ໜ້າເສຍດາຍ, ມັກພົບຂອງປອມ ແລະ ການຮຽນແບບ.
**ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:**

* **ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືເທົ່ານັ້ນ:** ຊອກຫາຮ້ານຊາແບບພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງດີເລີດ, ເຊິ່ງຮັກສາຊື່ສຽງກັບລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາ ແລະ ສາມາດໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືກ່ຽວກັບແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງຊາ, ປີທີ່ເກັບກ່ຽວ, ຜູ້ຜະລິດ.
* **ລະວັງລາຄາທີ່ຕ່ຳເກີນໄປ:** ລາຄາທີ່ຕ່ຳຢ່າງໜ້າສົງໄສ - ເກືອບຈະເປັນສັນຍານທີ່ແນ່ນອນຂອງຂອງປອມ. ຊາຂາວແທ້ບໍ່ສາມາດມີລາຄາຖືກໄດ້. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າສິ່ງມະຫັດສະຈັນບໍ່ມີ.
* **ກວດກາລັກສະນະພາຍນອກຢ່າງລະມັດລະວັງ:** ຍອດ ແລະ ໃບ ຕ້ອງຄົບສ່ວນ, ບໍ່ຊ້ຳ, ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນສີເງິນຢ່າງໜາ (ໂດຍສະເພາະສຳລັບ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ). ຫຼີກລ່ຽງຊາທີ່ມີໃບຫັກຫຼາຍ, ຝຸ່ນ, ພ້ອມທັງສີມົວ, ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ.
* **ປະເມີນກິ່ນຫອມ:** ຊາແຫ້ງຕ້ອງມີກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ລະອຽດ, ສົດ, ຫວານໜ້ອຍໆ ພ້ອມດ້ວຍກິ່ນດອກໄມ້, ນ້ຳເຜິ້ງ. ກິ່ນແຮງ, "ໂດດ" ຫຼື ກິ່ນສັງເຄາະ - ແມ່ນສັນຍານຂອງຂອງປອມ.
* **ກວດສອບນ້ຳຊາ ແລະ ການຊາ:** ສີຂອງນ້ຳຊາຕ້ອງອ່ອນຫຼາຍ, ສີເຫຼືອງຈາງ, ເກືອບໂປ່ງໃສ. ການຊາຕ້ອງປະກອບດ້ວຍຍອດ ແລະ/ຫຼື ໃບທີ່ຄົບສ່ວນ, ອ່ອນນຸ້ມ.
* **ຊື້ຈຳນວນໜ້ອຍເພື່ອທົດລອງ:** ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ຊາລາຄາແພງເປັນຈຳນວນຫຼາຍ, ຄວນເອົາຈຳນວນໜ້ອຍມາທົດລອງກ່ອນ, ເພື່ອປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງມັນ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* **ຊາທີ່ "ອ່ອນວັຍ" ທີ່ສຸດ:** ຊາຂາວຜ່ານການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຊື່ອວ່າມັນຮັກສາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄວ້ສູງສຸດ ແລະ ໃກ້ຄຽງກັບໃບຊາສົດທີ່ສຸດ.
* **ຊາສຳລັບຈັກກະພັດ:** ໃນສະໄໝບູຮານ, ຊາຂາວມີໃຫ້ສະເພາະລາຊະສຳນັກລາຊະວົງ ແລະ ຊົນຊັ້ນສູງ ເນື່ອງຈາກຄວາມຫາຍາກ ແລະ ລາຄາສູງ.
* **ເຂັມເງິນ - ມາດຕະຖານຂອງຊາຂາວ:** ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ ຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານຂອງຊາຂາວ ແລະ ຖືກຕີລາຄາສູງກວ່າຊະນິດອື່ນໆ.
* **ຊາຂາວ ແລະ ຄວາມງາມ:** ຊາຂາວຖືກຖືວ່າເປັນ "ຊາແຫ່ງຄວາມງາມ" ຍ້ອນປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມໜຸ່ມສາວ ແລະ ຄວາມງາມຂອງຜິວໜັງ.

**13. ຊະນິດພັນຂອງຊາຂາວ:**

* **ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ (白毫银针, Báiháo Yínzhēn):** "ເຂັມເງິນທີ່ມີຂົນຂາວ". ຊະນິດທີ່ຊັ້ນສູງ ແລະ ລາຄາແພງທີ່ສຸດຂອງຊາຂາວ. ປະກອບດ້ວຍສະເພາະຍອດທີ່ຍັງບໍ່ທັນບານ, ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນສີເງິນໜາ. ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
* **ບາຍມູ່ຕານ (白牡丹, Bái Mǔdān):** "ດອກພິອົນຂາວ". ປະກອບດ້ວຍຍອດ ແລະ ໃບອ່ອນໜຶ່ງຫຼືສອງໃບເທິງ. ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ ເມື່ອທຽບໃສ່ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ.
* **ກົງເມີຍ (贡眉, Gòng Méi):** "ຄິ້ວບັນນາການ". ປະກອບດ້ວຍໃບສ່ວນຫຼາຍ, ມີຍອດໜ້ອຍຫຼືບໍ່ມີເລີຍ. ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ ບາຍມູ່ຕານ.
* **ໂຊ່ວເມີຍ (寿眉, Shòu Méi):** "ຄິ້ວອາຍຸຍືນ". ຜະລິດຈາກໃບທີ່ແກ່ກວ່າ, ທີ່ເຫຼືອພາຍຫຼັງການເກັບ ບາຍຮາວ ຢິນເຈີນ ແລະ ບາຍມູ່ຕານ. ມີລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫຍາບຄາຍກວ່າ, ແຕ່ກໍໜ້າສົນໃຈ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ມັກຖືກອັດເປັນແຜ່ນ.
* **ເຢ໋ ກວາງ ປາຍ ([月光白](https://thetea.app/lo/article/yueguang-bai), Yuè Guāng Bái):** "ແສງຈັນຂາວ". ຜະລິດຢູ່ແຂວງຢຸນນານ. ແຕກຕ່າງຈາກຊາຂາວຟູ້ຈ້ຽນ ທີ່ວ່າການຫ່ຽວເກີດຂຶ້ນໃນຮົ່ມ, ບໍ່ແມ່ນກາງແດດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໃບມີສີທີ່ກົງກັນຂ້າມ: ດ້ານໜຶ່ງສີເຂັ້ມ, ອີກດ້ານໜຶ່ງ - ສີອ່ອນ.
* **ຊາຂາວທີ່ມີສ່ວນປະສົມເພີ່ມ:** ມີຊາຂາວທີ່ປຸງແຕ່ງກິ່ນດ້ວຍດອກໄມ້, ໝາກໄມ້ ຫຼື ໝາກເບີຣີ. ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຊາຂາວທີ່ມີກິ່ນດອກມະລິ.
* **ຫຼາວ ປາຍ ຊາ (老白茶):** ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເອີ້ນຊາຂາວທີ່ບົ່ມໄວ້. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາຂາວຈະປ່ຽນແປງ, ກາຍເປັນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ສັບສົນຂຶ້ນ.

**ສະຫຼຸບໃນທ້າຍສຸດ:**

ຊາຂາວ - ເປັນຊະນິດຊາທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກຊະນິດອື່ນ ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ປານີດ ແລະ ກິ່ນຫອມ, ພ້ອມທັງປະລິມານສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງ. ຍອດສີເງິນ ແລະ ໃບອ່ອນຂອງມັນ, ທີ່ເກັບດ້ວຍມືໃນແຂວງຟູ້ຈ້ຽນ, ມອບນ້ຳຊາທີ່ມີສີອ່ອນຫຼາຍ, ເກືອບໂປ່ງໃສ, ມີກິ່ນຫອມດອກໄມ້ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ມີລົດຊາດຕິດປາກທີ່ຫວານ. ການໄດ້ຊີມຊາຂາວແທ້ ໝາຍເຖິງການໄດ້ສຳຜັດກັບປະເພນີຊາບູຮານຂອງຈີນ, ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມກົມກຽວ ແລະ ຄວາມສະຫງົບ ທີ່ເຄື່ອງດື່ມອັນສູງສົ່ງນີ້ມອບໃຫ້. ຊາຂາວ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບຜູ້ທີ່ຕີລາຄາຄວາມເປັນທຳມະຊາດ, ຄວາມປານີດ ແລະ ຊອກຫາໃນຊາ ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບນຳ.