---
title: "ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ"
url: https://thetea.app/lo/article/ba-shan-que-she
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ (巴山雀舌, Bā shān què shé)

ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ (巴山雀舌, Bā shān què shé) — ຊາຂຽວຮູບຮ່າງຮາບພຽງທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກພູເຂົາເລິກບາຊານ (大巴山) ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງຊື່ຊ່ວນ, ເປັນໜຶ່ງໃນ «ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງສິບອັນດັບຂອງແຂວງຊື່ຊ່ວນ» (四川十大名茶). ຊານີ້ໄດ້ຮັບນາມມົງກຸດຄູ່ຄື: «ລາຊາຂອງຊາທີ່ອຸດົມດ້ວຍຊີເລນຽມ, ອັນລໍ້າຄ່າໃນໝວດລິ້ນນົກຈອກ» (富硒茶王、雀舌珍品, fùxī chá wáng, quèshé zhēnpǐn). ໃບຊາຮາບພຽງ, ລຽບສະເໝີ, ຄ້າຍຄືລິ້ນນ້ອຍໆຂອງນົກຈອກພູເຂົາ, ຖືກປູກບົນດິນທີ່ອີ່ມຕົວດ້ວຍຊີເລນຽມຕາມທຳມະຊາດ — ເມືອງວ່ານຢວນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຂດທີ່ອຸດົມຊີເລນຽມໃຫຍ່ທີ່ສຸດສາມອັນດັບຂອງຈີນ. ດ້ວຍປະຫວັດສາດການປູກຊາກວ່າພັນປີ ແລະຫຼາຍກວ່າ 80 ລາງວັນລະດັບຊາດ ແລະສາກົນ, ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ ໄດ້ຕັ້ງໝັ້ນຢູ່ໃນຖານະເປັນຜູ້ນຳຂອງ «ແຖບການຜະລິດຊາຊີເລນຽມ» ແຫ່ງຊື່ຊ່ວນ.

**1. ການຈັດຈຳແໜກ ແລະຖິ່ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ. ຈັດຢູ່ໃນໝວດຊາຂຽວຮູບຮາບພຽງ (扁形绿茶, biǎnxíng lǜchá) — ກຸ່ມຍ່ອຍ «ຈູເຊ» (雀舌, «ລິ້ນນົກຈອກ»), ທີ່ມີຄຸນລັກສະນະເປັນໃບຮູບຮ່າງຮາບພຽງຂະໜາດນ້ອຍ. ທາງດ້ານເຕັກນິກການຜະລິດ, ຜະສົມຜະສານການຄົ່ວ ແລະການອົບແຫ້ງດ້ວຍລົມຮ້ອນ (半烘半炒, bàn hōng bàn chǎo).

* **ໝວດໝູ່:** ໜຶ່ງໃນ «ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງສິບອັນດັບຂອງແຂວງຊື່ຊ່ວນ» (四川十大名茶). ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (国家地理标志保护产品). ຜູ້ຖືສະຖານະ «ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ» (中国驰名商标, Zhōngguó Chímíng Shāngbiāo). ໃນປີ 1991 ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ «ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງຈີນ» (中国文化名茶) ໃນງານເທດສະການວັດທະນະທຳຊາສາກົນທີ່ຫາງໂຈ່ວ — ອັນດັບທີຫ້າໃນການຈັດອັນດັບລະດັບຊາດ. ຜ່ານການກວດສອບ 486 ຕົວກຳນົດຕາມມາດຕະຖານ SGS ຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ. ໄດ້ຮັບຫຼາຍກວ່າ 80 ລາງວັນໃນລະດັບຕ່າງໆ.

* **ຖິ່ນກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຊື່ຊ່ວນ (四川省, Sìchuān Shěng), ເມືອງວ່ານຢວນ (万源市, Wànyuán Shì), ສັງກັດເຂດປົກຄອງຕົວເມືອງຕ້າຈ່ວ (达州市, Dázhōu Shì). ວ່ານຢວນຕັ້ງຢູ່ຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງແຂວງຊື່ຊ່ວນ, ຊານຊີ ແລະນະຄອນປົກຄອງໂດຍກົງຈຸງຊິ່ງ, ຢູ່ໃຈກາງຂອງເທືອກເຂົາຕ້າບາຊານ (大巴山, Dà Bā Shān). ເຂດຜະລິດກວມລວມ 13 ຕຳບົນ.

* **ພິກັດທາງພູມສາດ:** 107°28′–108°31′ ລອງຈິຈູດຕາເວັນອອກ, 30°39′–32°20′ ລະຕິຈູດເໜືອ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະຄວາມສຳຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ຮີດຄອງການຊາຂອງວ່ານຢວນມີຮາກຖານທາງປະຫວັດສາດທີ່ເລິກເຊິ່ງທີ່ສຸດ.

	**ສະໄໝບູຮານ.** ຕາມບັນທຶກ «ຮົວຢາງ ກົວຈື — ປາຈື» (《华阳国志·巴志》, Huáyáng Guózhì — Bā Zhì) — ບັນທຶກລາຊະອານາຈັກປາ, ຮຽບຮຽງໂດຍນັກປະຫວັດສາດ ຊາງ ຊືວ (常璩) ໃນສະຕະວັດທີ IV, — ພື້ນທີ່ຂອງວ່ານຢວນ ນັບແຕ່ສະໄໝຊີໂຈ່ວຕາເວັນຕົກ (XI–VIII ສັດຕະວັດກ່ອນ ຄ.ສ.) ກໍ່ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນເຂດປູກຊາແລ້ວ, ແລະຊາກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນ «ຂອງຖວາຍ» (贡品) ທີ່ຖວາຍແກ່ຜູ້ປົກຄອງ. ວ່ານຢວນ, ຕັ້ງຢູ່ເທິງໜຶ່ງໃນເສັ້ນທາງສາຍເໜືອຂອງຊາມາກູ້ຕາວ (茶马古道), ນັບແຕ່ສະໄໝຊ້ອງ (960–1279) ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຄ້າຊາລະຫວ່າງຈີນພາກກາງ ແລະດິນແດນທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ.

	**ອານຸສາວະລີປະຫວັດສາດຫຼັກ.** ຢູ່ຕຳບົນຊືວໍ (石窝镇) ໃນເຂດວ່ານຢວນ ຍັງຄົງຮັກສາສິ່ງປະດິດສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ — ຈາລຶກບົນໜ້າຜາ «ຈືຢຸນຜິງ ຈືໝິງ ລິງຢວນຈີ້» (《紫云坪植茗灵园记》), ມີມາແຕ່ປີ 1109 (ປີທີສາມຂອງສະໄໝຕ້າກວນ ລາຊະວົງຊ້ອງເໜືອ). ຈາລຶກນີ້ກ່າວເຖິງວິທີທີ່ບຸກຄົນໜຶ່ງຊື່ ຫວັງ ໝິນ (王敏) ໄດ້ຂົນຍ້າຍກ້າເບ້ຍຊາຈາກຈ້ຽນຊີ (建溪, ປັດຈຸບັນ — ເຂດໜານຜິງ ໃນແຂວງຝູຈ້ຽນ) ມາປູກຢູ່ໃກ້ບ້ານຂອງຕົນ. ໃນຈາລຶກມີບົດກະວີບົດໜຶ່ງ: «ສ້າງສວນນ້ອຍ, ທຽບເທົ່າຍອດເຂົາເໝິງຕິ່ງ; / ນຳຮາກສັກສິດມາຈາກຈ້ຽນຊີ...» (筑成小圃凝蒙顶，分得灵根自建溪). ຕາມຂໍ້ມູນທີ່ມີ, ນີ້ແມ່ນຈາລຶກບົນໜ້າຜາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນຈີນທີ່ບັນທຶກເຖິງການປູກຊາ; ຮອຍພິມ (拓片) ຂອງມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ພິພິທະພັນຊາຈີນ (中国茶叶博物馆) ທີ່ຫາງໂຈ່ວ.

	**ສະໄໝໃໝ່.** ຊາ «ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ» ໃນຮູບແບບປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1985 ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານການຊາຂອງວ່ານຢວນ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ພັດທະນາເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງດັ້ງເດີມ. ໃນປີ 1987 ລັດວິສາຫະກິດ «ໂຮງງານຊາ ເຊົາ ປາ» (国营草坝茶场, Guóyíng Cǎobà Cháchǎng) ໄດ້ເລີ່ມການຜະລິດອຸດສາຫະກຳ. ໃນປີ 1989 ໄດ້ຮັບການຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ. ໃນປີ 1991 ທີ່ງານເທດສະການວັດທະນະທຳຊາສາກົນທີ່ຫາງໂຈ່ວ, ຊາໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ «ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງຈີນ» (中国文化名茶) — ອັນດັບທີຫ້າໃນປະເທດ. ຜູ້ບັນຊາການທະຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ຈ່າງ ອ້າຍຜິງ (张爱萍, Zhāng Àipíng) ໄດ້ພັນລະນາຕົວອັກສອນພູມປັນຍາດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງວ່າ «巴山雀舌», ແລະຕົວອັກສອນພູມປັນຍານີ້ຖືກໃຊ້ເປັນໂລໂກ້ຂອງຍີ່ຫໍ້ມາຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້. ໃນປີ 2000 ໄດ້ມີການສ້າງຕັ້ງການຜະລິດດ້ວຍກົນຈັກເຕັມຮູບແບບ. ໃນປີ 2010 ກະຊວງກະສິກຳຈີນ ໄດ້ຈົດທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ «万源富硒茶» (ວ່ານຢວນ ຟູຊີຊາ — «ຊາທີ່ອຸດົມດ້ວຍຊີເລນຽມຂອງວ່ານຢວນ»). ຮອດປີ 2024 ພື້ນທີ່ສວນຊາຂອງວ່ານຢວນ ບັນລຸ 24,7 ວ້ານມູ້ (万亩, ~165 000 ເຮັກຕາ), ການຜະລິດຊາແຫ້ງປະຈຳປີ — 6 590 ໂຕນ, ມູນຄ່າລວມຂອງຜະລິດຕະພັນ — ປະມານ 16 ຕື້ຢວນ.

* **ຊື່:**
	* «巴山» (ບາຊານ) — «ພູເຂົາ [ຂອງອານາຈັກ] ປາ». ການອ້າງອິງເຖິງອານາຈັກປາບູຮານ (巴国, Bāguó), ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງພາກຕາເວັນອອກຂອງຊື່ຊ່ວນ ແລະພາກຕາເວັນຕົກຂອງຈຸງຊິ່ງ ໃນສະຫັດສະວັດທີໜຶ່ງກ່ອນ ຄ.ສ. ເທືອກເຂົາຕ້າບາຊານ (大巴山, «ພູເຂົາປາອັນຍິ່ງໃຫຍ່») — ບ່ອນທີ່ປູກຊາ — ມີເອກະສານອ້າງອິງທາງປະຫວັດສາດອັນດຽວກັນຢູ່ໃນຊື່.
	* «雀舌» (ຈູເຊ) — «ລິ້ນນົກຈອກ». ການພັນລະນາເປັນພາບຂອງຮູບຮ່າງໃບຊາ: ຮາບພຽງ, ຂະໜາດນ້ອຍ, ແຫຼມເລັກນ້ອຍ, ຄ້າຍຄືລິ້ນນ້ອຍໆຂອງນົກພູເຂົາແທ້ໆ. ຊື່ «ຈູເຊ» (雀舌) ໃນຮີດຄອງການຊາຂອງຈີນ — ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄຸນນະພາບສູງສຸດຂອງວັດຖຸດິບ ແລະການປຸງແຕ່ງ; ເປັນຊື່ທີ່ຕັ້ງໃຫ້ສະເພາະຊາທີ່ຜະລິດຈາກຍອດອ່ອນ, ຄັດເລືອກເປັນພິເສດເທົ່ານັ້ນ.

* **ຄວາມສຳຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທຳ:** ວ່ານຢວນ ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ «ນະຄອນຫຼວງຊາອຸດົມຊີເລນຽມຂອງຈີນ» (中国富硒茶都) ແລະ «ບ້ານເກີດຂອງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ» (中国名茶之乡). ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ — ບໍ່ພຽງເປັນບັດປະຈຳຕົວຂອງວ່ານຢວນ, ແຕ່ຍັງເປັນຂອງທົ່ວພາກພື້ນຕ້າຈ່ວ, ທັງເປັນສັນຍາລັກຂອງ «ແລວຊາເຊເລນຽມ» (中国硒部茶园走廊), ທີ່ເມືອງພະຍາຍາມສົ່ງເສີມໃຫ້ເປັນຍີ່ຫໍ້ດຽວ. ບົດກະວີຂອງເຈົ້າໜ້າທີ່ລາຊະການໃນສະໄໝຊິງ ຫວັງ ເມິງເກິງ (王梦庚), ຜູ້ທີ່ເຄີຍດຳລົງຕຳແໜ່ງເປັນເຈົ້າເມືອງວ່ານຢວນສອງຄັ້ງ (1808, 1826), ມີປະໂຫຍກທີ່ມີຊື່ສຽງ: «ລິ້ນນົກຈອກ, ປາຍແຫຼມທ້າທາຍກັບຍອດອ່ອນຂອງເໝິງຕິ່ງຊານ; ຊາອັດແຜ່ນກົມ, ບີບຄັ້ນຜະລິດຕະພັນຂອງຫຼິນຊົງ» (雀舌芒欺蒙顶撷，龙团饼压临邛研) — ເປັນຫຼັກຖານວ່າ ຊາຂອງວ່ານຢວນ ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າຢູ່ໃນອັນດຽວກັນກັບຊາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຊື່ຊ່ວນ ມາສອງຮ້ອຍປີກ່ອນແລ້ວ.

**3. ຄຳພັນລະນາທາງພຶກສາສາດ ແລະວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ຄັລທິວາ:** ສາຍພັນຫຼັກ — **ປະຊາກອນໃບຂະໜາດກາງຂອງຊື່ຊ່ວນ** (四川中叶[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong), Sìchuān Zhōngyè Qúntǐzhǒng) — *Camellia sinensis* var. *sinensis* ຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍເມັດພັນ. ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມໜາວສູງ (耐寒性强), ເຊິ່ງສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງຕໍ່ສະພາບພູເຂົາຂອງຕ້າບາຊານ ດ້ວຍອຸນຫະພູມລະດູໜາວຕ່ຳສຸດເຖິງ –10°C. ໃບຂະໜາດກາງ, ມີຂົນອ່ອນໆ. ຕົ້ນຊາເກົ່າທີ່ມີອາຍຸ 30+ ປີ ແມ່ນມີຄວາມໜາແໜ້ນຢູ່ໃນຕຳບົນ ເຊົາ ປາ (草坝镇). ນ້ຳໜັກໜຶ່ງຮ້ອຍຍອດຕາມມາດຕະຖານ «ໜຶ່ງຕາ — ໜຶ່ງໃບ» ແມ່ນປະມານ 45 ກຣາມ.

* **ການເກັບກ່ຽວ:** ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເປັນລະດູຫຼັກ. ສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນ «ມິ້ງຊຽນຊາ» (明前茶) — ຊາທີ່ເກັບກ່ອນງານບຸນຊິງໝິງ (~5 ເມສາ): ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 90% ຂອງຍອດຕາມມາດຕະຖານ «ໜຶ່ງຕາ — ໜຶ່ງໃບທີ່ຫາກໍເລີ່ມຄີອອກ». «ອີ້ຊຽນຊາ» (雨前茶) — ກ່ອນງານບຸນກູ້ອີ້ (~20 ເມສາ): ຍອດ «ໜຶ່ງຕາ — ໜຶ່ງໃບຄີ», ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 80%. ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ «ຫ້າຂໍ້ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເກັບ» (五不采, wǔ bù cǎi): ບໍ່ເກັບໃນເວລາຝົນຕົກ, ບໍ່ເກັບໃບທີ່ມີນ້ຳຄ້າງ, ບໍ່ເກັບໃບສີມ່ວງ, ບໍ່ເກັບໃບທີ່ເສຍຫາຍ, ບໍ່ເກັບໃບທີ່ບໍ່ຕົງຕາມມາດຕະຖານ.

* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:**
	* ຊັ້ນສູງສຸດ (特级): ຕາດ່ຽວ ຫຼື ຕາພ້ອມກັບໃບນ້ອຍທີ່ຫາກໍເລີ່ມຄີ. ຄວາມຍາວຂອງຍອດ — ບໍ່ເກີນ 2 ຊມ.
	* ຊັ້ນໜຶ່ງ (一级): ໜຶ່ງຕາກັບໜຶ່ງໃບ. ຄວາມຍາວ — ບໍ່ເກີນ 2,5 ຊມ.
	* ຊັ້ນສອງ (二级): ໜຶ່ງຕາກັບສອງໃບອ່ອນ.

* **ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ:** ສູງຫຼາຍ. ຍອດຕ້ອງມີຂະໜາດດຽວກັນ, ສົມບູນ, ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນຈັກ. ເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື. ວັດຖຸດິບທີ່ຫາກໍເກັບມາສົດໆ ຕ້ອງຖືກນຳສົ່ງໄປປຸງແຕ່ງທັນທີ.

**4. ແທຣວາ ແລະລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

* **ສະພາບອາກາດ:** ວ່ານຢວນ ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດອາກາດມໍລະສຸມຊຸ່ມເຂດຮ້ອນ ທີ່ມີການຈັດເຂດຕາມຄວາມສູງຢ່າງເດັ່ນຊັດ — ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຄວາມສູງຕ່ຳສຸດ (335 ມ) ແລະສູງສຸດ (2412 ມ) ຂອງເມືອງແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 2000 ມ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 14,7°C. ໄລຍະເວລາປອດນ້ຳກ້າມ — 237 ມື້. ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ — ປະມານ 1170 ມມ. ຈຳນວນມື້ທີ່ມີເມກ ແລະໝອກ — ຫຼາຍກວ່າ 200 ມື້ຕໍ່ປີ. ການທີ່ມີແສງສະຫວ່າງກະຈາຍຕົວເປັນສ່ວນໃຫຍ່ ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສະສົມກົດອະມິໂນ: ເນື້ອໃນຂອງກົດອະມິໂນໃນຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ — ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 3,0%.

* **ລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກ:** 800–1200 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ — ທີ່ເອີ້ນວ່າ «ແຖບທອງຂອງການປູກຊາຕ້າບາຊານ» (大巴山黄金产茶带).

* **ດິນ:** ດິນສີນ້ຳຕານເຫຼືອງ (黄棕壤, huáng zōng rǎng) ແລະດິນ «ປະເພດຫີນ» (烂石地, làn shí dì) — ເປັນປະເພດດຽວກັນທີ່ ຫຼູ ຢູ່ (陆羽) ໃນ «ຄຳພີຊາ» (茶经) ຖືວ່າເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບຊາ. pH 4,5–6,0, ເນື້ອໃນອິນຊີວັດຖຸ — ຫຼາຍກວ່າ 1,0%. ຄວາມເປັນເອກະລັກຫຼັກ — **ເນື້ອໃນຊີເລນຽມຕາມທຳມະຊາດ**: 0,28–0,51 ມຄກ/ກຣາມ — ວ່ານຢວນ ເປັນໜຶ່ງໃນສາມເຂດທີ່ອຸດົມຊີເລນຽມທີ່ສຸດຂອງຈີນ (全国三大富硒带).

* **ລະບົບນິເວດ:** ການປົກຫຸ້ມຂອງປ່າໄມ້ — 60,2%. ເມືອງວ່ານຢວນ ຕັ້ງຢູ່ຕົ້ນນ້ຳຂອງແມ່ນ້ຳຊືຈ່ຽງ (渠江), ໃນເຂດທີ່ມີມົນລະພິດທາງອຸດສາຫະກຳໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ພາກພື້ນນີ້ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ «ແຖບອົກຊີທຳມະຊາດຂອງຈີນ» (中国天然氧吧). ສວນຊາໄດ້ຮັບການຫົດນ້ຳຈາກສາຍພູ ແລະນ້ຳພຸຂອງຕົ້ນນ້ຳດ່ານຈ່ຽງ (丹江).

* **ເຂດຜະລິດຫຼັກ (核心产区):**
	* **ຕຳບົນ ເຊົາ ປາ (草坝镇, Cǎobà Zhèn):** ແກນກາງທາງປະຫວັດສາດຂອງການຜະລິດ — ທີ່ນີ້ແມ່ນທີ່ຕັ້ງຂອງໂຮງງານຊາລັດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ (1987). ມີຕົ້ນຊາເກົ່າ 30+ ປີ.
	* **ຕຳບົນ ປາຕ້າຍ (八台乡, Bātái Xiāng):** ສວນຊາພູສູງທີ່ລະດັບ 1000–1200 ມ, ປົກຄຸມດ້ວຍໝອກຕະຫຼອດປີ.
	* **ຕຳບົນ ຊືຖັງ (石塘镇):** ພື້ນທີ່ສວນຊາ 3000+ ມູ້, ຢູ່ໃນຊ່ວງການໃຫ້ຜົນຜະລິດເຕັມທີ່.

**5. ເຕັກໂນໂລຍີການຜະລິດ:**

ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ ຜະລິດຕາມເຕັກໂນໂລຍີສິດທິບັດ, ປະສົມປະສານການຄົ່ວ ແລະການອົບແຫ້ງດ້ວຍລົມຮ້ອນ (半烘半炒, bàn hōng bàn chǎo). ວິທີການນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດຮັກສາຮູບຮ່າງແບນຄື «ລິ້ນນົກຈອກ» ຂອງໃບໄວ້ໄດ້ ແລະໃນເວລາດຽວກັນກໍ່ເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືໝາກກໍ່ອ່ອນ. ຊາໄດ້ຜ່ານການຮັບຮອງຕາມມາດຕະຖານເອີຣົບ (SGS, 486 ຕົວກຳນົດ).

* **ການເກັບກ່ຽວ (采摘 — cǎi zhāi):** ການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື ຕາມມາດຕະຖານ «ຫ້າຂໍ້ຫ້າມ» (五不采). ຍອດຊາຖືກນຳສົ່ງໂຮງງານໃນມື້ດຽວກັນ.

* **ການວາງພັກ (摊放 — tān fàng):** ຍອດຊາທີ່ເກັບມາໄດ້ຖືກວາງເປັນຊັ້ນບາງໆ ເປັນເວລາ 4–6 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອການຫ່ຽວເລັກນ້ອຍ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ປະລິມານຄວາມຊຸ່ມຫຼຸດລົງ, ໃບກາຍເປັນຢືດຢຸ່ນ, ກິ່ນຫອມເລີ່ມກໍ່ຕົວ.

* **«ການຂ້າຄວາມຂຽວ» (杀青 — shāqīng):** ປຸງແຕ່ງໃນໂຖປັ່ນໝູນ ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180°C. ການຢຸດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊຢ່າງວ່ອງໄວ, ຄົງສີຂຽວ ແລະກິ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ.

* **ການຂຶ້ນຮູບ — «ການຍືດ ແລະການບີບແປນ» (理条压扁 — lǐtiáo yā biǎn):** ຂັ້ນຕອນຫຼັກທີ່ກຳນົດຮູບຮ່າງຄ້າຍ «ລິ້ນນົກຈອກ» ອັນເປັນເອກະລັກ. ນຳໃຊ້ເຕັກນິກ «ການດຶງ» ດ້ວຍມື (手工拖带, shǒugōng tuōdài): ນາຍຊ່າງດຶງໃບຜ່ານພື້ນຜິວທີ່ຮ້ອນ, ພ້ອມກັນບີບແປນ ແລະເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຍອດຊື່. ມັນແມ່ນຈຸດນີ້ແຫຼະ ທີ່ຮູບຊົງແບນ, ລຽບ, ແຫຼມເລັກນ້ອຍຂອງ «ລິ້ນ» ຖືກສ້າງຂຶ້ນ.

* **ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ (摊晾 — tān liáng):** ໃບຖືກວາງອອກ ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມສະເໝີກັນ ແລະ «ພັກຜ່ອນ» ກ່ອນການປຸງແຕ່ງຂັ້ນສຸດທ້າຍ.

* **ການຂຶ້ນຮູບອີກຄັ້ງ (隔离整形 — gélí zhěngxíng):** ການແກ້ໄຂຮູບຮ່າງເພີ່ມເຕີມ: ການກຳຈັດຄວາມບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ, ຮັບປະກັນຄວາມກົມກຽວກັນ.

* **ການອົບແຫ້ງ ແລະການຄິ້ວເລັກນ້ອຍ (辉干 — huīgān):** ໃບຖືກຄິ້ວເບົາໆ ບົນຕະແກຣງໄມ້ໄຜ່ (竹筛轻揉) ເພື່ອຂຶ້ນຮູບພື້ນຜິວຂັ້ນສຸດທ້າຍ ແລະກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມທີ່ຕົກຄ້າງບາງສ່ວນ.

* **ການອົບຮ້ອນ ເພື່ອ «ຍົກກິ່ນຫອມ» (烘焙提香 — hōngbèi tíxiāng):** ການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳ 60–70°C. ການເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຢ່າງຊ້າໆ ແລະລະມັດລະວັງ «ກັກ» ກິ່ນຫອມຄ້າຍໝາກກໍ່ອ່ອນໄວ້ພາຍໃນໃບຊາ, ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ໃບຮ້ອນເກີນໄປ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ຮູບລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ໃບຊາຮາບພຽງ, ລຽບ, ຊື່ (扁平匀直, biǎnpíng yúnzhí), ສີຂຽວສົດ (翠绿, cuìlǜ) ພ້ອມດ້ວຍຂົນອ່ອນສີຂາວທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ (显毫, xiǎn háo). ຮູບຮ່າງຂະໜາດນ້ອຍ — ຄ້າຍຄືລິ້ນຂອງນົກຈອກພູເຂົາ. ໃບມີຄວາມກົມກຽວກັນຢ່າງພິເສດ.

* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນຄ້າຍໝາກກໍ່ອ່ອນ (嫩栗香, nèn lìxiāng) — ເປັນເຄື່ອງໝາຍບົ່ງບອກເຖິງຄຸນນະພາບຂອງ ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ. ເສີມດ້ວຍກິ່ນອາຍຂຽວສະອາດ (清香, qīngxiāng).

* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ກິ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ ເປັນກິ່ນຫຼັກ, ຕິດທົນ ແລະຍາວນານ. ສຳລັບເກຣດສູງກວ່າ — ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງກິ່ນດອກໄມ້ເພີ່ມເຕີມ.

* **ລົດຊາດ:** ສົດຊື່ນຈັບຂັ້ນ (鲜爽, xiānshuǎng) — ເປັນຜົນມາຈາກປະລິມານກົດອະມິໂນສູງ (≥3,0%). ຫວານຢ່າງຊັດເຈນ (甘, gān). ຄວາມຫວານກັບຄືນມາຢ່າງຍາວນານ, ໝັ້ນຄົງ, ພ້ອມກັບການຂັບນ້ຳລາຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ (回甘生津, huígān shēngjīn). ເນື້ອປານກາງ. ຄວາມຂົມ ແລະຄວາມຝາດ ແທບບໍ່ມີ ເມື່ອປະຕິບັດຕາມລະບອບອຸນຫະພູມ.

* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສີຂຽວແອບຄອດ (杏绿), ສົດໃສ, ໃສ (明亮, míngliàng).

* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ສີຂຽວອ່ອນ, ມີຊີວິດຊີວາ (嫩绿鲜活, nèn lǜ xiānhuó), ກົມກຽວ. ຍອດເປີດອອກເປັນ «ຊໍ່» ທັງໝົດ (匀整成朵).

**7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:**

* **ໂພລີຟີນອລ (ຄາເຕຊິນ):** ≥28% ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ. ສານທີ່ລະລາຍໄດ້ໃນນ້ຳ — ≥45% — ໜຶ່ງໃນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາຂຽວຂອງຈີນ, ບົ່ງບອກເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນພິເສດຂອງສານພາຍໃນ.

* **ກົດອະມິໂນ (ລວມທັງ L-theanine):** ≥3,0% ສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງຂຶ້ນໄປ. ປະລິມານກົດອະມິໂນສູງ — ເປັນປັດໃຈຫຼັກທີ່ກຳນົດຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ «ຄວາມສົດຊຸ່ມ» ທີ່ຊັດເຈນ.

* **ຊີເລນຽມ (Se):** ຄຸນລັກສະນະພິເສດ — ເນື້ອໃນຂອງຊີເລນຽມໃນໃບຊາ ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງປະເທດຫຼາຍ. ດິນຂອງວ່ານຢວນມີຊີເລນຽມ 0,28–0,51 ມຄກ/ກຣາມ; ຊາສະສົມຈຸນລະທາດນີ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ຕາມການກ່າວອ້າງຂອງຜູ້ຜະລິດ, ເນື້ອໃນຊີເລນຽມໃນໃບແຫ້ງຂອງ ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ ສູງກວ່າຕົວຊີ້ວັດຂອງຊາຂຽວທົ່ວໄປຫຼາຍເທົ່າ.

* **ອັລຄາລອຍ: ຄາເຟອິນ (ປານກາງ), ທີໂອໂບຣມິນ, ທີໂອຟິລລິນ.

* **ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນກຸ່ມ B (B1, B2), ວິຕາມິນ E.

* **ແຮ່ທາດ: ໂພແທສຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ແມງການີສ, ຟລໍອໍ, ແລະ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແທຣວານີ້ — ຊີເລນຽມ.

* **ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ:** ໃຫ້ກິ່ນຫອມຄ້າຍໝາກກໍ່ອ່ອນທີ່ຕິດທົນເປັນເອກະລັກ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມໃນຮອບວັນທີ່ລະດັບຄວາມສູງ 800–1200 ມ ຊ່ວຍເພີ່ມການສັງເຄາະສານປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດ:**

* **ການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີພະລັງ:** ການປະສົມປະສານຂອງເນື້ອໃນໂພລີຟີນອລສູງ (≥28%) ແລະຊີເລນຽມທຳມະຊາດ ສ້າງຜົນກະທົບການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແບບພະລັງງານສົມທົບ — ຊີເລນຽມເປັນສ່ວນປະກອບຂອງກລູຕາໄທໂອນເປີອົກຊິເດສ, ໜຶ່ງໃນເອນໄຊຫຼັກຂອງການປ້ອງກັນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນຮ່າງກາຍ.
* **ການທົດແທນການຂາດຊີເລນຽມ:** ຊີເລນຽມ — ເປັນຈຸນລະທາດທີ່ຈຳເປັນ, ຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຕ່ອມໄທຣອຍ, ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ ແລະສຸຂະພາບການຈະເລີນພັນ. ຊາຈາກດິນທີ່ອຸດົມຊີເລນຽມ ເປັນແຫຼ່ງທີ່ປອດໄພຂອງຊີເລນຽມອິນຊີ.
* **ຜົນບຳລຸງກຳລັງ:** ການປະສົມປະສານຂອງຄາເຟອິນ ແລະ L-theanine ໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນທີ່ນຸ່ມນວນ, ສົມດຸນ ແລະປັບປຸງສະມາທິ.
* **ບຳລຸງລະບົບຫົວໃຈ ແລະຫຼອດເລືອດ:** ຄາເຕຊິນ ຊ່ວຍປັບປຸງການເຜົາຜານໄຂມັນ ແລະຮັກສາຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງເສັ້ນເລືອດ.
* **ບຳລຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ:** ໂພລີຟີນອລ ແລະຄາເຕຊິນ ກະຕຸ້ນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະປັບປຸງຄວາມສົມດຸນຂອງຈຸລິນຊີລຳໄສ້.
* **ປົກປ້ອງແຂ້ວ:** ເນື້ອໃນຟລໍອໍທີ່ສູງ ຍັບຍັ້ງການເຄື່ອນໄຫວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດແຂ້ວແມງ.
* **ຜົນເຢັນສົດຊື່ນ:** ຊາຂຽວ ໃນການແພດພື້ນເມືອງຈີນ ຈັດຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລິດ «ເຢັນ», ຊ່ວຍກະຈາຍຄວາມຮ້ອນພາຍໃນ.

**9. ການຊົງ:**

* **ອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ:** 80–85°C. ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ (特级) ສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ເຖິງ 75°C — ຍິ່ງວັດຖຸດິບລະອຽດອ່ອນ, ອຸນຫະພູມຍິ່ງຕ່ຳ.

* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ (ແກ້ວຈອກ ແກ້ວ, ອັດຕາສ່ວນ 1:50) ຫຼື 4–5 ກຣາມ ຕໍ່ 100–120 ມລ (ກ໋າຍຫວານ, ວິທີການຖອກ).

* **ເຄື່ອງໃຊ້:** ແກ້ວຈອກ ແກ້ວ (玻璃杯) — ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ: ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຊົມເຊີຍວິທີທີ່ «ລິ້ນນົກຈອກ» ແບນໆ ລຸກຂຶ້ນຕັ້ງຊື່ໃນນ້ຳ, ເປີດອອກຄ້າຍຄືພັດຂະໜາດນ້ອຍ. ຍັງສາມາດໃຊ້ກ໋າຍຫວານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂາວ (白瓷盖碗).

* **ຂະບວນການ:**
	1. ອຸ່ນຈອກ ຫຼືກ໋າຍຫວານ ດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ.
	2. ຕັກຊາໃສ່.
	3. ວິທີ «ການຖອກກາງ» (中投法): ຖອກນ້ຳ 1/3 ຂອງປະລິມານ (80–85°C), ໝູນຈອກເບົາໆ ເພື່ອ «ປຸກກິ່ນຫອມ» (摇香), ຈາກນັ້ນ ຕື່ມນ້ຳໃຫ້ເຕັມປະລິມານ.
	4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ: 30 ວິນາທີ.
	5. ການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປ: ເພີ່ມເວລາຄັ້ງລະ 10 ວິນາທີ ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
	6. ຊາທົນຕໍ່ການຊົງ 3–4 ຄັ້ງທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ຊັ້ນສອງ — ໄດ້ເຖິງ 5+ ຄັ້ງ).

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

* ການຫຸ້ມຫໍ່ສຸນຍາກາດ (ຟອຍອາລູມິນຽມ ຫຼື ສູນຍາກາດ), ປົກປ້ອງຈາກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະກິ່ນພາຍນອກ.
* ທີ່ດີທີ່ສຸດ — ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ ທີ່ອຸນຫະພູມ 0–5°C ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ. ແນະນຳໃຫ້ແບ່ງປະລິມານສຳຮອງ 1–2 ອາທິດອອກມາກ່ອນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເປີດການຫຸ້ມຫໍ່ຫຼັກເລື້ອຍໆ.
* ຖ້າຈະດື່ມໝົດພາຍໃນ 2 ເດືອນ — ສາມາດເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມືດ, ຢູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້.
* ຊາໃໝ່ (ຊິນຊາ) ແນະນຳໃຫ້ «ພັກຜ່ອນ» 10–15 ມື້ ກ່ອນການຊົງຄັ້ງທຳອິດ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ «ຄວາມຮ້ອນຈາກໄຟ» (火气) ອ່ອນລົງ ຫຼັງຈາກການອົບ.
* ຫຼັງຈາກເປີດແລ້ວ — ຄວນດື່ມໝົດພາຍໃນ 1 ເດືອນ ເພື່ອຄວາມສົດໃໝ່ສູງສຸດ.

**11. ລາຄາ ແລະການປອມແປງ:**

* **ໝວດລາຄາ:** ລະດັບກາງ ແລະສູງຂອງຊາຂຽວຊື່ຊ່ວນ. ລາຄາຂາຍຍ່ອຍໂດຍປະມານ: ຊັ້ນສູງສຸດ (特级, ມິ້ງຊຽນຊາ) — ຕັ້ງແຕ່ 800 ຢວນ ຕໍ່ ຈິນ (500 ກຣາມ) ຂຶ້ນໄປ; ຊັ້ນໜຶ່ງ (一级, ອີ້ຊຽນຊາ) — 400–600 ຢວນ; ຊັ້ນສອງ (二级) — ລາຄາເຂົ້າເຖິງງ່າຍກວ່າ, ສຳລັບການບໍລິໂພກປະຈຳວັນ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
	* ຊື້ຈາກຜູ້ຈຳໜ່າຍທີ່ເປັນທາງການຂອງຍີ່ຫໍ້ «巴山雀舌» (ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ). ຜູ້ຜະລິດຫຼັກ — ລັດວິສາຫະກິດຢູ່ວ່ານຢວນ ແລະຄູ່ຮ່ວມທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຂອງມັນ.
	* ກວດສອບການມີເຄື່ອງໝາຍບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ «万源富硒茶» (ວ່ານຢວນ ຟູຊີຊາ) ແລະ/ຫຼື ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ «巴山雀舌» (ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ) ບົນການຫຸ້ມຫໍ່.
	* ການກວດສອບທາງສາຍຕາ: ຊາແທ້ — ຮາບພຽງ, ລຽບ, ມີຂົນອ່ອນທີ່ຊັດເຈນ ແລະສີຂຽວສົດໃສກົມກຽວ. ການປອມແປງມັກມີຮູບຮ່າງບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ, ສີຈືດ ແລະຂົນອ່ອນບາງ.
	* ກິ່ນຫອມ ຕ້ອງສະອາດ, ຄ້າຍໝາກກໍ່ອ່ອນ, ບໍ່ມີກິ່ນ «ນ້ຳຫອມ» ຫຼືກິ່ນເໝັນ.
	* ນ້ຳຊາ — ໃສ, ສີຂຽວແອບຄອດ. ນ້ຳຊາຂຸ່ນ ຫຼືສີເຫຼືອງ — ເປັນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບຕ່ຳ ຫຼືຊາເກົ່າ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* **ຈາລຶກຊາບົນຜາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນຈີນ.** ຈາລຶກ «ຈືຢຸນຜິງ ຈືໝິງ ລິງຢວນຈີ້» (《紫云坪植茗灵园记》, ປີ 1109) ໃນຕຳບົນ ຊືວໍ — ເປັນຕົວໜັງສືບົນຜາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນຈີນ ທີ່ບັນທຶກການປູກຊາຢ່າງມີຈຸດປະສົງ. ສຳເນົາ (拓片) ຂອງມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ພິພິທະພັນຊາຈີນ ທີ່ຫາງໂຈ່ວ. ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດວ່າ ຈາລຶກດັ່ງກ່າວບັນທຶກການຍ້າຍກ້າເບ້ຍຊາຈາກຝູຈ້ຽນ ໄປສູ່ພູເຂົາຕ້າບາຊານ — ເປັນຫຼັກຖານຂອງ «ການແລກປ່ຽນຊາ» ຂ້າມພາກພື້ນ ໃນຊ່ວງປ່ຽນຜ່ານຂອງສະຕະວັດທີ XI–XII.

* **ຕົວອັກສອນພູມປັນຍາຂອງນາຍພົນ.** ຊື່ «巴山雀舌» ຖືກຂຽນດ້ວຍຕົວອັກສອນພູມປັນຍາໂດຍ ນາຍພົນ ຈ່າງ ອ້າຍຜິງ (张爱萍, 1910–2003) — ໜຶ່ງໃນຜູ້ບັນຊາການທະຫານທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງສປ ຈີນ, ຊາວຊື່ຊ່ວນໂດຍກຳເນີດ. ຕົວອັກສອນພູມປັນຍາຂອງເພິ່ນຖືກໃຊ້ເປັນໂລໂກ້ທາງການຂອງຍີ່ຫໍ້.

* **ລາຊາແຫ່ງຊີເລນຽມ.** ວ່ານຢວນ — ເປັນເຂດດຽວໃນຊື່ຊ່ວນ ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າ «ອຸດົມຊີເລນຽມຕາມທຳມະຊາດ» (天然富硒区). ເນື້ອໃນຊີເລນຽມໃນດິນ — 0,28–0,51 ມຄກ/ກຣາມ, ແລະໃນບາງພື້ນທີ່ — ສູງເຖິງ 12 ppm. ຊາຈາກດິນເຫຼົ່ານີ້ ເປັນໜຶ່ງໃນວິທີທີ່ເຂົ້າເຖິງງ່າຍ ແລະມ່ວນຊື່ນທີ່ສຸດ ໃນການທົດແທນການຂາດຊີເລນຽມ, ເຊິ່ງຕາມການປະເມີນຂອງ WHO, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະຊາກອນຂອງຫຼາຍກວ່າ 40 ປະເທດ.

* **ບົດກະວີຂອງເຈົ້າໜ້າທີ່ລາຊະການໃນສະໄໝຊິງ.** ຫວັງ ເມິງເກິງ (王梦庚), ຜູ້ທີ່ຖືກແຕ່ງຕັ້ງໃຫ້ເປັນເຈົ້າເມືອງວ່ານຢວນສອງຄັ້ງ ໃນສະໄໝຊິງ (1808, 1826), ໄດ້ຍອມຮັບຢ່າງກົງໄປກົງມາວ່າ ກັບມາດຳລົງຕຳແໜ່ງສະໄໝທີສອງ ກໍ່ເພື່ອຊາທ້ອງຖິ່ນ: «ລິ້ນນົກຈອກ, ປາຍແຫຼມທ້າທາຍກັບຍອດອ່ອນຂອງເໝິງຕິ່ງຊານ...» — ເປັນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກທີ່ເຈົ້າໜ້າທີ່ອຸທິດບົດກະວີ ບໍ່ແມ່ນເພື່ອໜ້າທີ່, ແຕ່ເພື່ອຊາ.

* **486 ຕົວກຳນົດ.** ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ ຜ່ານການກວດສອບ 486 ຕົວກຳນົດ ຂອງມາດຕະຖານ SGS ຂອງເອີຣົບ — ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຊາຂຽວຈີນຈຳນວນບໍ່ຫຼາຍສາມາດໂອ້ອວດໄດ້.

**13. ການປຽບທຽບກັບ «ຈູເຊ» ອື່ນໆ ແລະຊາຂອງຫາງຈົງ:**

* **ໜິງຊຽງ ຈູ ເຊ ([宁强雀舌](https://thetea.app/lo/article/ningqiang-que-she)):** ຍັງເປັນ «ລິ້ນນົກຈອກ» ຈາກຫາງຈົງ, ແຕ່ມາຈາກອຳເພີ ໜິງຊຽງ. ອຸດົມຊີເລນຽມ, ບໍ່ຝາດ. ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ — ຈາກບາຊານ (ຊື່ຊ່ວນ/ຊານຊີ), ມີຄຸນລັກສະນະ «ພູເຂົາ» ທີ່ຊັດເຈນກວ່າ.

* **ຜູ້ຈ່ຽງ ຈູ ເຊ ([蒲江雀舌](https://thetea.app/lo/article/pujiang-que-she)):** ຊື່ຊ່ວນ. «ລິ້ນ» ແບນ, ກິ່ນຫອມ «ໝາກກໍ່ອ່ອນ» ຫຼາຍກວ່າ. ບາ ຊ່ານ — «ດອກໄມ້» ຫຼາຍກວ່າ ແລະ «ສົດຊື່ນ» ຫຼາຍກວ່າ, ມາຈາກເຂດທີ່ສູງຂອງບາຊານ.

* **ຫາງຈົງ ຊຽນມາວ ([汉中仙毫](https://thetea.app/lo/article/hanzhong-xian-hao)):** ຍີ່ຫໍ້ຮົ່ມຂອງຫາງຈົງ. ຮູບຮ່າງຮາບພຽງ, ກິ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ. ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ — ຮູບຮ່າງ «ລິ້ນ», ແທຣວາຕ່າງກັນ (ບາຊານ ທຽບກັບ ຊິນຫຼິງ).

**13. ການປຽບທຽບກັບ «ຈູເຊ» ອື່ນໆ ແລະຊາຂອງຊື່ຊ່ວນ-ຊານຊີ:**

* **ໜິງຊຽງ ຈູ ເຊ (宁强雀舌):** ຊານຊີ. ຍັງເປັນ «ລິ້ນນົກຈອກ», ແຕ່ມາຈາກຫາງຈົງ (ດິນຊີເລນຽມ). ບາ ຊ່ານ — ຈາກຕ້າຈ່ວ, ກໍ່ອຸດົມຊີເລນຽມ. ທັງສອງ — ນຸ່ມ, ມີຄວາມຝາດຕ່ຳ.

* **ຜູ້ຈ່ຽງ ຈູ ເຊ (蒲江雀舌):** ຊື່ຊ່ວນ. ຮາບພຽງ, ກິ່ນ «ຖົ່ວ», ປະລິມານການຜະລິດຫຼາຍ. ບາ ຊ່ານ — «ດອກໄມ້» ຫຼາຍກວ່າ, ມີພື້ນຖານເປັນໝາກກໍ່ອ່ອນ ແລະຊີເລນຽມ.

* **ຈີນຖານ ຈູ ເຊ ([金坛雀舌](https://thetea.app/lo/article/jintan-que-she)):** ຈ່ຽງຊູ. «ຈູເຊ» ຕາເວັນອອກ, ບໍ່ມີຊີເລນຽມ. ບາ ຊ່ານ — ອຸດົມຊີເລນຽມ, ມີກິ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນທີ່ຊັດເຈນກວ່າ.

**ສະຫຼຸບ:**

ບາ ຊ່ານ ຈູ ເຊ — ເປັນຊາທີ່ຕອບແທນນັກສຳຫຼວດຜູ້ອົດທົນ. ເບື້ອງຫຼັງຊື່ທີ່ຮຽບງ່າຍ «ລິ້ນນົກຈອກ» ແມ່ນປະຫວັດສາດນັບພັນປີ, ຈາລຶກບົນຜາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນຈີນກ່ຽວກັບການປູກຊາ, ແທຣວາທີ່ເປັນເອກະລັກບົນດິນທີ່ອີ່ມຕົວດ້ວຍຊີເລນຽມ, ແລະນາຍພົນຜູ້ທີ່ບໍ່ອິດເມື່ອຍທີ່ຈະໃຊ້ພູກັນເພື່ອຕົວອັກສອນພູມປັນຍາ. ໃນຖ້ວຍ — ຄວາມສົດຊື່ນນຸ່ມນວນ ພ້ອມກັບຄວາມອົບອຸ່ນຂອງໝາກກໍ່ອ່ອນ, ຫວານບໍລິສຸດ ປາສະຈາກຄວາມຂົມ ແລະລົດຊາດຫຼັງທີ່ຍາວນານ, ເພີ່ມທະວີຂຶ້ນໃນແຕ່ລະຈອກ. ຊານີ້ ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ສະແຫວງຫາການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ ກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ແທ້ຈິງຕໍ່ສຸຂະພາບ — ແລະມອບຄຸນຄ່າໃຫ້ແກ່ຊາທີ່ມີປະຫວັດສາດທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ແມ່ນທີ່ຖືກແຕ່ງມາ.