---
title: "7581"
url: https://thetea.app/lo/article/7581-shu-zhuan
lang: lo
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7581 (熟砖, 7581 shú zhuān)

7581 ແມ່ນ *shú zhuān* (熟砖) ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເປັນດິນຈີ່ຊາຜູ້ແຮ່ດຳທີ່ຜະລິດໂດຍບໍລິສັດ ຈົງຊາ (中茶) ທີ່ໂຮງງານຊາຄຸນໝິງ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປະຫວັດສາດ ໃນຖານະເປັນໜຶ່ງໃນສູດມາດຕະຖານທຳອິດ ຫຼັງຈາກການກຳເນີດເທັກໂນໂລຢີ *wò duī*. ທຸກມື້ນີ້, ມັນແມ່ນມາດຕະຖານຂອງປະເພດ «ດິນຈີ່» ແລະ ເປັນຕົວຢ່າງຂອງສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ *kūnmíng wèi* — ໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດແບບຄຸນໝິງ.

**1. ການຈຳແນກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຜູ້ແຮ່ດຳ, ສຸກແລ້ວ (*shú*, 熟)
* **ໝວດໝູ່:** ດິນຈີ່ອັດ (*zhuān*, 砖)
* **ຜູ້ຜະລິດ:** ບໍລິສັດ ຈົງຊາ (中茶), ໂຮງງານຊາຄຸນໝິງ
* **ການຖອດລະຫັດສິນຄ້າ *mài hào* ([唛号](https://thetea.app/lo/article/maihao)):** ລະຫັດໂຮງງານສີ່ຕົວເລກ, ຖືກນຳມາໃຊ້ເພື່ອມາດຕະຖານສູດ. ສອງຕົວເລກທຳອິດ (**75**) — ປີທີ່ສ້າງສູດ, 1975; ຕົວເລກທີສາມ (**8**) — ເກຣດຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງວັດຖຸດິບຕາມເງື່ອນໄຂ (ຕົວເລກສູງຂຶ້ນ, ໃບຊາຍິ່ງຫຍາບ ແລະ ໃຫຍ່ຂຶ້ນ); ຕົວເລກທີສີ່ (**1**) — ໝາຍເລກໂຮງງານຜູ້ຜະລິດ, ເຊິ່ງ **1** ແມ່ນສະຫງວນໃຫ້ໂຮງງານຄຸນໝິງ (昆明), **2** — ສຳລັບເມິ່ງຮາຍ ([勐海](https://thetea.app/lo/article/meng-hai)), **3** — ສຳລັບຊ່ຽວກວນ (下关), **4** — ສຳລັບຜູ່ແຮ່ (普洱). ດັ່ງນັ້ນ, 7581 ຖອດລະຫັດໄດ້ຢ່າງກົງໄປກົງມາ: ສູດປີ 1975, ວັດຖຸດິບເກຣດແປດ, ໂຮງງານຄຸນໝິງ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງວັດຖຸດິບ:** *máochá* (毛茶), ເກັບກ່ຽວຢູ່ເຂດປູກຊາຢູນນານ
* **ສະຖານທີ່ໝັກ ແລະ ຜະສົມຜະສານ:** ໂຮງງານ ຈົງຊາ ຄຸນໝິງ (昆明) — ມັນແມ່ນສະຖານທີ່ຂອງຄຸນໝິງຢ່າງແນ່ນອນ ທີ່ໃຫ້ລັກສະນະສຸດທ້າຍແກ່ລົດຊາດ
* **ກຸ່ມຕະຫຼາດ:** ການຜະສົມໃບຊາຂະໜາດກາງທີ່ຂ້ອນຂ້າງແກ່ ແລະ ຫຍາບ, ມຸ່ງເປົ້າໃສ່ກຸ່ມມະຫາຊົນ, ລາຄາທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້, ບໍ່ແມ່ນເກຣດຍອດຕາທີ່ «ອ່ອນນຸ້ມ»

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ:**

ຄຸນຄ່າທາງປະຫວັດສາດຂອງ 7581 ແມ່ນຢູ່ທີ່ວ່າ ມັນແມ່ນໜຶ່ງໃນດິນຈີ່ຊາສຸກ (shu) ທີ່ຜະລິດເປັນຊຸດທຳອິດ ໂດຍ ຈົງຊາ ແລະ ເປັນມາດຕະຖານອ້າງອີງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບທົ່ວໄປ ສຳລັບປະເພດ «ດິນຈີ່». ຖ້າ 7572 ຈາກເມິ່ງຮາຍ ຖືວ່າເປັນແຜ່ນດິສຊາສຸກທີ່ມາດຕະຖານ ແລະ ເປັນ «ໜ້າຕາ» ຂອງຊາຜູ່ແຮ່ສຸກສຳລັບມະຫາຊົນ, 7581 ກໍ່ຄອງຕຳແໜ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ ໃນບັນດາດິນຈີ່: ມັນເປັນສິ່ງທີ່ໃຊ້ອ້າງອີງວ່າ ຊາສຸກແບບຄຸນໝິງລາຄາບໍ່ແພງແບບຄລາສສິກ ຄວນເປັນແນວໃດ.

ສູດຂອງປີ 1975 ແມ່ນຢູ່ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ອຸດສາຫະກຳ ກຳລັງກຳນົດລະຫັດສິນຄ້າ ແລະ ການຜະສົມຜະສານທີ່ຄົງທີ່ແກ່ຜະລິດຕະພັນ, ປ່ຽນຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍແບບຊ່າງຝີມື ມາສູ່ມາດຕະຖານທີ່ສາມາດຜະລິດຊ້ຳໄດ້. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, 7581 ຈິ່ງມີສະຖານະສອງຢ່າງ — ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນແມ່ນມາດຕະຖານທາງການ (ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນມາດຕະຖານ ພ້ອມດ້ວຍສູດທີ່ຕາຍຕົວ) ແລະ ເປັນຫຼັກໝາຍທາງປະຫວັດສາດ-ການສຶກສາ (ເປັນຈຸດປ່ຽນຜ່ານທີ່ສຳຄັນ ໃນການສ້າງຕັ້ງເທັກໂນໂລຢີ *wò duī* ແລະ ລະບົບ 唛号).

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

7581 ບໍ່ແມ່ນຊາທີ່ມາຈາກສາຍພັນດຽວ ຫຼື ສວນດຽວ, ແຕ່ເປັນການຜະສົມຜະສານຕາມສູດ. ວັດຖຸດິບເກຣດແປດໃນລະບົບເກຣດ ໝາຍເຖິງການນຳໃຊ້ໃບຊາທີ່ແກ່, ຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່ ແລະ ຫຍາບ, ຫ່າງໄກຈາກຄວາມອ່ອນນຸ້ມລະດັບ «ລາຊະສຳນັກ». ຢູ່ບ່ອນນີ້, ຄວນພິຈາລະນາເຖິງມາດຕາສ່ວນຄວາມອ່ອນນຸ້ມທັງໝົດຂອງຊາຜູ່ແຮ່ສຸກ: ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນແມ່ນ *gōngtíng* (宫廷, «ລາຊະສຳນັກ») — ເກຣດສູງສຸດ ທີ່ມາຈາກຍອດຕາດ່ຽວ ແລະ ໃບທີ່ອ່ອນນຸ້ມທີ່ສຸດ, ຈາກນັ້ນ *tèjí* (特级, ເກຣດພິເສດ) ແລະ ຕໍ່ມາແມ່ນເກຣດຕົວເລກທີ່ຫຼຸດລົງເລື້ອຍໆ. 7581 ຢູ່ໃນສ່ວນລຸ່ມ, ພາກປະຕິບັດການຂອງມາດຕາສ່ວນນີ້ຢ່າງມີສະຕິ — ແລະ ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນຈິ່ງກາຍເປັນດິນຈີ່ສຳລັບປະຊາຊົນ, ສຳລັບຊີວິດປະຈຳວັນ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງສະສົມລະດັບພຣີມຽມ.

ການເລືອກວັດຖຸດິບແບບນີ້ ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ບົກພ່ອງ, ແຕ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງແນວຄິດ: ໃບຊາທີ່ຫຍາບ ໃຫ້ນ້ຳຊາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທົນທານ, ມີພື້ນຖານທີ່ດີສຳລັບການເກັບຮັກສາຍາວນານ ແລະ ການຊົງຫຼາຍນ້ຳ, ເຊິ່ງມັນສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງສຳລັບຊາດິນຈີ່ອັດ.

**4. ແທນຣ໌ວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

ລັກສະນະພິເສດທີ່ສຳຄັນຂອງ 7581 ແມ່ນວ່າ ເອກະລັກຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໂດຍສວນຊາໃດໜຶ່ງສະເພາະ, ແຕ່ໂດຍສະຖານທີ່ໝັກ ແລະ ຜະສົມຜະສານ. ໂຮງງານ ຈົງຊາ ໃນຄຸນໝິງ (昆明) ເຮັດວຽກກັບວັດຖຸດິບ *máochá* (毛茶), ທີ່ເກັບກ່ຽວຢູ່ໃນເຂດປູກຊາຂອງຢູນນານ, ແຕ່ລັກສະນະສຸດທ້າຍຂອງລົດຊາດ ແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກສະຖານທີ່ຂອງຄຸນໝິງຢ່າງແນ່ນອນ: ນ້ຳ, ສະພາບອາກາດຂອງພູພຽງສູງ ແລະ ທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ, ຈຸລິນຊີປະຈຳໂຮງງານ, ເຊິ່ງໄດ້ຝັງຮາກຢູ່ໃນໂຮງງານ *wò duī* ມາຫຼາຍປີ.

ປະກົດການນີ້ໃນອຸດສາຫະກຳຖືກພັນລະນາດ້ວຍແນວຄວາມຄິດ *wèi xíng* (味型) — «ປະເພດລົດຊາດ» ປະຈຳຖິ່ນຂອງການໝັກຊຸ່ມ. ຄຽງຄູ່ກັບໂປຣໄຟລ໌ແບບເມິ່ງຮາຍ (*měnghǎi wèi*) ແລະ ແບບຫຼິນຊາງ (*[líncāng](https://thetea.app/lo/article/lincang) wèi*), ໂປຣໄຟລ໌ແບບຄຸນໝິງ (*kūnmíng wèi*) ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສາມຫຼັກ. ການໝັກແບບຄຸນໝິງ ຕາມປະເພນີ ຈະໃຫ້ລັກສະນະທີ່ແຫ້ງກວ່າ, ສະອາດກວ່າ, «ໜັກ» ໜ້ອຍກວ່າ ແລະ «ຂຸ່ນ» ໜ້ອຍກວ່າ ເມື່ອທຽບກັບສະໄຕລ໌ແບບເມິ່ງຮາຍທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານແບບດິນ — ນີ້ແມ່ນຜົນສະທ້ອນໂດຍກົງຈາກສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນກວ່າ ແລະ ແຫ້ງກວ່າຂອງພູພຽງ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດຳເນີນໄປຂອງການໝັກກອງ.

**5. ເທັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ຫົວໃຈຂອງ 7581 ແມ່ນເທັກໂນໂລຢີ *wò duī* ([渥堆](https://thetea.app/lo/article/wodui)), ການໝັກກອງຊຸ່ມທີ່ຄວບຄຸມ, ເຊິ່ງການພັດທະນາຂອງມັນໃນກາງຊຸມປີ 1970 ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນສູດ «75». ແກ່ນແທ້ຂອງຂະບວນການ: *máochá* ທີ່ຖືກເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມ ຖືກລວບລວມເປັນກອງໃຫຍ່, ບ່ອນທີ່ພາຍໃຕ້ຜົນກະທົບຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິດຈະກຳທາງຈຸລະຊີວະວິທະຍາ, ມັນຈະຜ່ານການໝັກແບບເລັ່ງດ່ວນ. ມັນແມ່ນ *wò duī* ຢ່າງແນ່ນອນ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາຜູ່ແຮ່ «ສຸກແລ້ວ» (*shú*, 熟) ແຕກຕ່າງຈາກ «ດິບ» (*shēng*, 生), ປ່ຽນວັດຖຸດິບທີ່ເປັນສີຂຽວໃນຕອນຕົ້ນ ໃຫ້ກາຍເປັນຊາທີ່ມີສີເຂັ້ມ, ອ່ອນນຸ້ມ, ພ້ອມດື່ມພາຍໃນຫຼາຍອາທິດ, ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍທົດສະວັດ.

ຫຼັງຈາກການໝັກ, ການຄັດແຍກ ແລະ ການບົ່ມ, ວັດຖຸດິບຈະຖືກອັດເປັນຮູບຊົງດິນຈີ່ (*zhuān*, 砖). ຮູບແບບດິນຈີ່ ໃນທາງປະຫວັດສາດ ແມ່ນມີເທັກໂນໂລຢີທີ່ສຸດ ແລະ ປະຢັດທີ່ສຸດ: ແຜ່ນສີ່ຫຼ່ຽມທີ່ແໜ້ນໜາ ສະດວກຕໍ່ການຂົນສົ່ງ, ການຊ້ອນກັນ ແລະ ການເກັບຮັກສາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ 7581 ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໄດ້ຕົວຈິງສຳລັບການແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ບໍ່ຄືກັບແຜ່ນດິສ (*bǐng*) ຫຼື ຮັງນົກ (*tuó*), ດິນຈີ່ມີຄວາມກ່ຽວພັນກັບປະເພນີການອັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແບບ «ສຳລັບວຽກ».

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ໂປຣໄຟລ໌ຂອງ 7581 ແມ່ນຊາສຸກແບບ «ຊື