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title: "영홍 1호"
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updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# 영홍 1호 (英红1号, Yīng hóng 1 hào)

영홍 1호는 광둥성의 아열대 조건에서 홍차 생산을 위해 특별히 육성된 최초의 선발 품종 중 하나입니다. 1987년 중국 국가 품종으로 승인된 이 차나무는 1960년대부터 뎬훙([滇红](https://thetea.app/ko/article/dianhong)), 치먼 훙차([祁门红茶](https://thetea.app/ko/article/qimen-hongcha))와 함께 중국 3대 홍차로 꼽히는 잉더 훙차([英德红茶](https://thetea.app/ko/article/yingde-hongcha), Yīngdé Hóngchá) 계열에 속합니다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 완전 발효(산화도 약 95~100%) 홍차(红茶, hóngchá). 유럽 분류 기준으로는 블랙티에 해당합니다.
* **카테고리:** 광둥성 홍차류, 잉더 훙차(英德红茶, Yīngdé Hóngchá) 그룹. 국가급 차나무 우량 품종(国家级茶树良种, guójiā jí cháshù liángzhǒng), 등록 번호 GS13017–1987.
* **원산지:** 중국 광둥성(广东省, Guǎngdōng Shěng) 칭위안시(清远市, Qīngyuǎn Shì) 관할의 잉더 현급시(英德市, Yīngdé Shì). 광둥성 내 잔장(湛江, Zhànjiāng)에서도 재배되며, 푸젠(福建), 후난(湖南), 쓰촨(四川)성에 소규모 시험 재배지가 있습니다.
* **지리 좌표:** 북위 약 24°10′, 동경 113°25′ (잉더 지역).

**2. 역사 및 문화적 의의:**

* **역사:** 영홍 1호의 육종은 1959년(일부 자료에 따르면 1958년) 잉더에 위치한 광둥성 농업과학원 차연구소(广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ)에서 시작되었습니다. 원종 재료는 아삼 변종 차나무(*Camellia sinensis* var. *assamica*) 개체였습니다. 아삼 계통 집단에서 개체 선발법(单株育种法, dānzhū yùzhǒng fǎ)을 통해 유망한 클론이 선발되었고, 거의 30년간 포장 및 생산 시험을 거쳤습니다. 1987년 전국작물품종심사위원회(全国农作物品种审定委员会)의 공식 승인을 받아 국가 품종 지위를 획득했습니다.

  영홍 1호의 탄생 배경은 잉더 홍차의 전반적인 역사와 불가분의 관계입니다. 1956년 이 지역에 윈난성 대엽종 종자가 도입되었고, 1959년 최초의 수출용 홍차가 생산되어 빠르게 국제적 인지도를 얻었습니다. 차연구소의 육종 프로그램은 현지 테루아에 최적화된 고수확성 클론을 개발하는 데 목표를 두었습니다. 영홍 1호는 그 첫 결실 중 하나이며, 이후 가장 유명해진 영홍 9호(英红9号, 1961년 동일한 윈난 집단에서 선발)의 ‘형’ 격에 해당합니다.

* **명칭:**
  * ‘영홍(英红)’은 잉더 훙차의 약칭으로, ‘잉더의 홍차’를 의미합니다.
  * ‘1호(1号)’는 차연구소 육종 프로그램에서 부여된 계통 번호입니다.

* **문화적 의의:** 영홍 1호는 광둥성 차 산업의 발전사에서 중요한 위치를 차지합니다. 상업적 인지도는 영홍 9호에 못 미치지만, 이 품종은 중국 남부 아열대 지역에서 대엽종 원료로 고급 홍차를 생산할 수 있음을 입증한 선구자입니다. 이러한 품종들 덕분에 잉더는 2008년 ‘중국 홍차의 고향(中国红茶之乡)’이라는 영예로운 칭호를 받았으며, 2020년 잉더 훙차는 제1차 중국-EU 지리적표시 보호 협정 목록에 등재되었습니다.

**3. 식물학적 특성 및 원료:**

* **품종/재배종:** 영홍 1호(英红1号, yīng hóng 1 hào) — 아삼 변종(*Camellia sinensis* var. *assamica*)에서 개체 선발을 통해 육성된 클론(영양 번식) 품종입니다. 이배체(2n).
  * **수형:** 교목형(乔木型, qiáomù xíng), 대엽류(大叶类, dàyè lèi), 조생종(早生种, zǎoshēng zhǒng).
  * **수형:** 키가 크고 수관이 펼쳐지며(开张, kāizhāng), 주간이 뚜렷하고 가지 밀도는 중간 정도입니다. 잎은 수평 또는 상향 각도로 부착됩니다.
  * **잎:** 타원형이며 대형이고, 짙은 녹색으로 광택이 뚜렷합니다. 잎몸은 볼록하고 세로 축을 따라 편평하며, 가장자리가 물결 모양으로 끝이 점차 뾰족해집니다. 거치는 날카롭고 깊게 파여 있습니다. 잎의 질감은 두껍고 부드럽습니다.
  * **눈과 새싹:** 황록색을 띠며, 솜털은 중간 정도입니다. ‘일심삼엽(하나의 눈과 세 개의 잎)’ 기준 100개의 눈 무게는 134.0g으로, 이는 새싹이 매우 충실함을 나타내는 높은 수치입니다.
  * **꽃:** 화관 직경 약 3.0cm, 꽃잎 7장, 자방에 중간 정도의 솜털이 있으며 암술대는 3개로 갈라집니다.

* **채엽:** 조생종이므로 3월 말~4월 초에 이미 ‘일심삼엽’ 기준에 도달합니다. 새싹은 연간 6~7회의 생장 파동을 보여 봄부터 가을까지 수확이 가능합니다. 주 수확기는 봄(3~4월)이며, 여름과 가을에 추가 수확합니다.
* **채엽 기준:** 고급 제품용 — 한 개의 눈과 1~2장의 어린 잎, 표준 제품용 — 한 개의 눈과 2~3장의 잎, 홍쇄차(紅碎茶, hóng suì chá)용 — 더 성숙한 싹.
* **원료 요건:** 병징이 없는 건강하고 손상되지 않은 잎. 이 품종은 응애류(螨类, mǎn lèi)의 공격을 받기 쉬우므로 생육 기간 중 관리가 필요합니다.

**4. 테루아와 재배 특징:**

* **잉더 지역:** 남중국 산맥(난링, 南岭)과 광둥 평원이 만나는 지점, 성 북부에 위치합니다. 구릉 지형으로 여러 하천과 개울이 발달했으며, 베이장(北江) 유역에 속합니다. 잉더는 전형적인 카르스트 지형을 보입니다.
* **재배 고도:** 차 재배지는 해발 100~500m에 분포하며, 일부 고급 다원은 600m 이상에 위치하기도 합니다.
* **토양:** 유기물이 풍부하고 느슨한 구조의 약산성(pH 4.5~5.5) 적색 라테라이트 토양이 우세합니다. 미네랄이 풍부하여 대엽종에 적합합니다.
* **기후:** 아열대 계절풍 기후입니다. 연평균 기온 20~22°C, 연 강수량 1800~2000mm, 상대 습도 78~82%입니다. 일조량이 충분하고 겨울이 온화합니다. 잉더는 거의 북회귀선 위도에 위치하며, 이른바 ‘향기 지대(花香地带)’로 인도 아삼과 스리랑카 캔디와 같은 위도대에 있어 대엽종에 비슷한 기후 조건을 제공합니다.
* **재배 특성:** 영홍 1호는 높은 수확량을 보이며 무당(667㎡) 최대 350kg의 건차를 생산합니다. 삽목 발근율이 좋습니다. 그러나 어린 식물은 서리(최저 −3°C)와 가뭄에 약해 북쪽으로의 확산이 제한됩니다. 권장 식재 밀도는 2열(헥타르당 30,000~45,000주) 또는 1열(헥타르당 10,000~15,000주)이며, 미기후 개선을 위해 차광수를 식재합니다.

**5. 제조 기술:**

영홍 1호의 제조 공정은 정통 공부 홍차(工夫红茶, gōngfu hóngchá) 방식을 따르며, 홍쇄차(紅碎茶, hóng suì chá) 가공에도 사용될 수 있습니다.

* **채집(采摘, cǎizhāi):** 정해진 기준의 싹을 수공 또는 기계로 수확합니다.
* **위조(萎凋, wěidiāo):** 신선한 잎을 전용 선반이나 통풍이 조절된 실내에서 얇게 펼쳐 12~18시간(경우에 따라 더 길게) 동안 수분 함량이 약 60~65%로 감소할 때까지 진행합니다. 실외(일광 위조) 또는 그늘에서 진행될 수 있습니다. 이 단계에서 향기 형성이 시작됩니다.
* **유념(揉捻, róuniǎn):** 위조된 잎을 유념기(揉捻機)로 처리하여 세포벽을 파괴하고 효소를 유리시켜 산화를 촉진합니다. 홍쇄차의 경우 CTC(Crush-Tear-Curl) 공법이 사용될 수 있습니다.
* **발효/산화(发酵, fājiào):** 유념된 잎을 25~30°C, 습도 80~90%의 발효실에 펼쳐 4~6시간 동안 둡니다. 이 과정에서 카테킨이 테아플라빈과 테아루비긴으로 전환되어 홍차 특유의 붉은 탕색, 달콤한 맥아 풍미, 복합적인 향을 형성합니다.
* **건조(烘干, hōnggān):** 고온(100~120°C)에서 건조하여 발효를 중지시키고 수분을 4~6%로 낮춥니다. 일반적으로 1차 고온 속건조, 2차 저온 마무리 건조의 2단계 방식을 적용합니다.
* **분급(分级, fēnjí):** 완성된 차는 체별 과정을 거쳐 크기와 품질에 따라 리프 티(FOP), 브로큰(FBOP), 패닝, 더스트 등으로 등급을 나눕니다.

**6. 관능적 특성:**

* **건엽의 외관:** 리프 티의 경우 치밀하게 말린 균일한 조형(條形)이며, 색상은 짙은 갈색에서 검은색 사이로 윤기 있는 광택(烏潤, wūrùn)을 띱니다. 고급품에서는 황금빛 티핑이 보입니다. 홍쇄차는 균일하고 탱글한 입자에 유분 광택이 있습니다.
* **건엽의 향:** 풍부하고 달콤하며, 맥아, 건과(푸룬, 말린 살구), 꿀 향이 두드러집니다. 그 뒤로 초콜릿, 스파이시, 섬세한 꽃향기가 뒤따릅니다. 향은 높고 날카롭습니다(香氣高銳, xiāngqì gāoruì).
* **탕의 향:** 감싸는 듯 따뜻하며, 맥아-꿀 계열의 향이 주를 이루고 건과, 캐러멜, 스파이스 향이 바탕을 받칩니다. 식은 후에도 지속성이 뛰어납니다.
* **맛:** 풀 바디감, 풍부하고 벨벳 같습니다. 단맛이 뚜렷하고(甜潤, tián rùn), 떫은맛은 적절합니다. 건과, 꿀, 맥아, 초콜릿의 풍미가 느껴집니다. 여운이 길고 회감(回甘, huígān)이 두드러집니다. 홍쇄차는 더욱 강하고 힘 있는 탕을 제공하며, 이 형태로 영홍 1호의 잠재력이 가장 완전하게 발현됩니다.
* **탕색:** 호박색-적색에서 적갈색 사이로, 맑고 투명하며 잔 가장자리를 따라 뚜렷한 ‘골든 링(金圈, jīn quān)’을 형성하는데, 이는 테아플라빈 함량이 높다는 증거입니다.
* **우린 잎(저변):** 잎은 통째로 탄력 있으며, 구릿빛을 띤 균일한 적갈색입니다. 눈이 완전히 펼쳐져도 부드러움을 유지합니다.

**7. 화학 성분:**

영홍 1호의 생화학적 프로파일은 높은 침출 물질 함량을 특징으로 하는 대엽 아삼 계통의 특성에 의해 결정됩니다.

* **폴리페놀:** 봄 원료(일심이엽)의 총 폴리페놀 함량은 약 42.2%로, 대부분의 소엽종을 뛰어넘는 매우 높은 수치입니다. 완제품에서 주요 형태는 테아플라빈(0.8~1.2%)과 테아루비긴(8~12%)으로, 탕색, 떫은맛, 항산화 활성에 관여합니다. 카테킨 함량은 약 13.4%입니다.
* **아미노산:** 총 함량 약 2.2%이며, L-테아닌, 글루탐산 등이 포함됩니다. L-테아닌은 부드러운 맛과 함께 카페인의 각성 효과를 완화하는 진정 작용을 합니다.
* **알칼로이드:** 카페인(유사 물질 포함) 약 4.1%, 소량의 테오브로민과 테오필린이 함유되어 있습니다. 수용성 침출물은 약 38.2%입니다.
* **정유 및 방향 성분:** 연구에 따르면 잉더 홍차의 향기 프로필에는 알코올류(게라니올, 리날룰, 시트로넬롤), 에스테르류, 알데하이드류 등 50종 이상의 성분이 검출되었습니다. 특히 알코올류가 가장 큰 비중을 차지하는 것이 영홍 계열의 특징입니다.
* **비타민:** C, B군(B₁, B₂, B₆), E, K, PP.
* **미네랄:** 칼륨, 망간, 마그네슘, 철, 불소, 아연, 셀레늄, 구리.

**8. 효능:**

* **각성 효과:** 높은 카페인과 L-테아닌 함량이 부드러우면서도 지속적인 각성 효과로, 과도한 흥분 없이 집중력과 인지 기능을 개선합니다.
* **항산화 방어:** 테아플라빈과 테아루비긴은 강력한 항산화제로, 활성 산소를 중화하고 산화 스트레스와 세포 노화를 늦춥니다.
* **심혈관 건강 증진:** 폴리페놀은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 벽의 탄력을 강화하며, 규칙적이고 적당량을 섭취할 경우 혈압 정상화에 도움을 줍니다.
* **소화 개선:** 홍차는 장 연동 운동을 촉진하고 소화 효소 분비를 도우며, 위장에 부드러운 온열 효과(養胃, yǎng wèi)를 제공합니다.
* **보온 효과:** 완전 발효차는 뚜렷한 열 효과를 지니며 말초 혈액 순환을 개선하여 추운 계절에 이상적입니다.
* **항균 작용:** 폴리페놀과 타닌이 구강 및 위장관 내 병원성 미생물의 성장을 억제하는 살균 활성을 나타냅니다.
* **면역력 증진:** 비타민, 미네랄, 생리 활성 화합물 복합체가 전반적인 신체 저항력을 지원합니다.

**9. 우리는 법:**

* **물 온도:** 90~95°C. 고급 제품(단아)은 85~90°C도 가능합니다.
* **차의 양:** 150ml당 3~5g(공법 방식), 250~300ml당 3~4g(유럽식).
* **다구:** 백자 개완(盖碗, gàiwǎn), 이싱 자사호([宜兴紫砂](https://thetea.app/ko/article/yixing-zisha)壶, Yíxīng zǐshā hú) 또는 유리/자기 티포트. 향을 감상하기에는 개완이, 일상적인 우리기는 이싱 자사호가 부드러운 맛을 강조해 줍니다.
* **공정:**
  1. 다구를 끓는 물로 데우고 물을 버립니다.
  2. 차를 넣고 데워진 다구 속에서 15~20초간 잎이 깨어나도록 둡니다.
  3. 물을 붓고 즉시 첫 번째 우린물을 버립니다(세차, 洗茶, xǐ chá). 잎을 상쾌하게 하고 먼지를 제거합니다.
  4. 두 번째 우림: 물을 붓고 10~15초간 우려냅니다.
  5. 차는 체에 걸러 찻잔에 따릅니다.
  6. 이후 우림은 매번 5~10초씩 시간을 늘려가며 5~7회까지 충분히 우릴 수 있습니다.

  *유럽식 방법:* 300ml 티포트에 3~4g, 3~5분 우림. 2~3회 재사용 가능.

**10. 보관:**

영홍 1호는 완전 발효차로 냉장 보관이 필요하지 않습니다. 기본 원칙은 다음과 같습니다:

* **용기:** 밀폐 및 차광이 가능한 용기 — 양철통, 지퍼백이 달린 알루미늄 포일 파우치, 또는 밀봉 마개가 있는 도자기 용기.
* **환경:** 직사광선, 열원, 강한 냄새로부터 멀리 떨어진 건조하고 서늘한 곳(25°C 이하). 상대 습도 60% 이하.
* **보관 기한:** 적절한条件下 2~3년. 향기는 생산 후 첫 12~18개월 사이에 가장 두드러집니다.
* **차의 적:** 습기, 빛, 고온, 이취, 산소.

**11. 가격과 위조품 판별:**

* **가격대:** 영홍 1호는 중간 가격대의 홍차에 속합니다. 일반 등급은 500g당 50~100위안, 봄 수확 고급품은 200위안 이상입니다. 영홍 9호의 고급 등급(金毫, jīn háo — ‘황금 솜털’)이 한 근에 수천 위안에 달하는 데 비해 훨씬 저렴합니다. 가격 변동 요인은 채엽 시기, 잎 기준, 생산지 평판, 가공 방식입니다.

* **위조품 피하는 법:**
  * **신뢰할 수 있는 판매처에서 구입:** 원산지 인증서를 갖춘 전문 차 매장이나 잉더 지역 생산자 직거래.
  * **외형 확인:** 찻잎은 고르고 촘촘하게 말려 있으며 기름진 광택이 있어야 합니다. 부서지거나 가루가 많고 불균일한 잎은 품질이 낮다는 증거입니다.
  * **향 확인:** 건엽은 곰팡내, 신맛, 화학적 냄새 없이 깨끗하고 풍부한 달콤한 맥아 향을 가져야 합니다.
  * **탕 평가:** 탕색은 적색으로 밝고 투명해야 하며 ‘골든 링’이 나타나야 합니다. 탁하거나 칙칙한 탕은 저품질 원료 사용 또는 제조 공정상의 결함을 의미합니다.
  * **지나친 저가 경계:** 표기된 고급 등급이라고 하기에는 터무니없이 낮은 가격은 기본 품종으로 대체했을 가능성이 높습니다.

**12. 흥미로운 사실:**

* **아삼의 뿌리:** 영홍 9호가 윈난성 대엽 집단(본질적으로 동일한 아삼 계통이 윈난을 통해 도입된 것)에서 육성된 반면, 영홍 1호는 아삼 원종에서 직접 선발되었습니다. 이는 직접적인 아삼 혈통을 가진 몇 안 되는 중국 국가 품종 중 하나입니다.
* **기록적인 생산성:** 무당 최대 350kg(헥타르당 약 5,250kg)의 건차 수확량은 홍차용 품종 중에서도 단연 돋보이는 수치로, 1960~80년대 대량 생산 수출 홍차용으로 중요한 의미를 지녔습니다.
* **북회귀선의 위도:** 잉더는 유명한 아삼(인도)과 캔디(스리랑카) 농장과 거의 동일한 북회귀선 위도에 위치하여, 대엽종 재배에 유사한 기후 조건을 제공합니다.
* **유럽을 사로잡은 홍차:** 영홍 1호를 비롯한 잉더 훙차는 1960년대부터 70여 개국에 수출되었고, 국제 박람회에서 금메달을 획득했으며, 버킹엄 궁전 리셉션용으로 납품되기도 했습니다.
* **‘형’ 품종:** 영홍 9호가 시리즈의 스타가 되었지만, 1호는 국가 품종으로 먼저 승인(1987년 대 1988년)되었으므로, 엄밀히 말해 광둥 차연구소 육종 프로그램의 ‘맏형’ 격입니다.

**13. 다른 홍차와의 비교:**

* **영홍 9호 (英红9号, Yīng Hóng 9 Hào):** 가장 가까운 ‘친척’입니다. 영홍 9호는 윈난 대엽 집단에서 유래하여 한층 더 웅장한 교목 수형과 약간 더 큰 잎을 지녔습니다. 맛은 9호가 좀 더 떫고 진한 꿀-과일류의 단맛이 강하며, 1호는 더 부드럽고 우아하며 꽃향기가 더욱 두드러집니다. 9호가 훨씬 더 가격이 비싸고 시장에서 널리 유통됩니다.
* **뎬훙 공부 ([滇红工夫](https://thetea.app/ko/article/dianhong-gongfu), Diān Hóng Gōngfu):** 대엽종을 사용하는 윈난성 홍차입니다. 원료 유형과 풀 바디감은 유사하지만, 뎬훙은 더 강렬한 꿀-후추 계열의 향과 독특한 ‘윈난 바디’가 특징입니다. 영홍 1호는 보다 깔끔하고 가벼운 맛을 보입니다.
* **치먼 훙차 (祁门红茶, Qímén Hóngchá):** 안후이성의 소엽종 품종으로, 섬세한 ‘난초 향(祁门香)’으로 유명합니다. 원료 유형과 스타일이 영홍 1호와 근본적으로 다릅니다. 키문은 섬세하고 와인-과일 향이 나는 반면, 영홍은 강력하고 맥아-달콤한 맛이 특징입니다.
* **정산소종 ([正山小种](https://thetea.app/ko/article/zheng-shan-xiao-zhong), Zhèngshān Xiǎozhǒng):** 푸젠성 홍차로, 전통 방식의 독특한 소나무 훈연 향 또는 현대식의 과일-꽃 향으로 유명합니다. 소종은 소엽종 품종과 독특한 훈연 위조 기술을 기반으로 하여 스타일이 크게 다릅니다.

**결론:**

영홍 1호는 진지한 역사적 혈통과 표현력 있는 맛 프로필을 지닌 훌륭하고 개성 있는 홍차입니다. 대엽 아삼 원료의 강인함과 광둥 테루아의 섬세함을 결합하여, 구조감이 좋고 기분 좋은 회감을 남기는 풍부한 맥아-꿀 탕을 선사합니다. 이 차는 바디감과 독특한 성격을 지닌 홍차를 좋아하지만, 명성이 자자한 영홍 9호보다 접근하기 쉽고 부드러운 대안을 찾는 이들에게 적합합니다. 중국 홍차 세계에 첫발을 내딛는 이들에게 영홍 1호는 훌륭한 출발점이 될 수 있습니다. 정직하고 이해하기 쉬우며 관대한 이 차는 중국 남부 홍차가 세계적 인정을 받는 이유를 설득력 있게 보여줍니다.