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title: "Wénxiàn lǜchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wénxiàn lǜchá (文县绿茶)

**원셴 뤼차**(*Wénxiàn lǜchá*, 文县绿茶)는 간쑤성 남부 룽난시 원현(文县)에서 나는 녹차로, 이 서북부 성의 유일한 차 산지 구석에 해당한다. 현 소식지에 따르면 차밭은 바이수이장 자연보호구 가장자리를 따라 해발 600~1560m의 산지에 자리하며, 구름과 안개 속에 있다. 보호 요건은 두 가지 형태를 인정하는데, 하나는 편평형으로 에메랄드빛을 띠고 청고한 향이 있으며, 다른 하나는 말린 형태이다. 이 명칭은 두 번 보호받는다. 2013년부터 지리적 표시 제품으로, 2024년부터는 지리적 인증 상표로 보호받으며, 이는 현 최초의 인증 상표이다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 녹차(绿茶, *lǜchá*). 등급은 명칭에 명시되어 있으며, 보호 요건은 녹차 가공을 설명한다.
* **분류:** 간쑤 남부의 현급 산지 녹차. 지리적 표시 제품(2013) 및 지리적 인증 상표(2024).
* **원산지:** 중국 간쑤성(甘肃, *Gānsù*), 룽난시(陇南, *Lǒngnán*), 원현(文县, *Wénxiàn*).
* **지리적 표시 제품 구역:** 2013년 공고에 따르면 현 내 4개 단위, 비커우진(碧口镇), 중먀오향(中庙乡), 판바향(范坝乡), 류자핑향(刘家坪乡).
* **인증 상표 구역:** 2024년 1월 예비 승인 공고에 따르면 3개 진과 2개 향, 비커우(碧口镇), 중먀오(中庙镇), 판바(范坝镇), 위레이(玉垒乡), 류자핑(刘家坪乡). 상표 구역은 위레이향까지 더 넓으며, 중먀오와 판바는 여기서 이미 진이지 향이 아니다.
* **지리 좌표:** 같은 공고에 따르면 동경 104°16′–105°27′, 북위 32°35′–33°20′.

**2. 역사 및 문화적 의의:**

* **역사:**
    * **2013.** 9월 24일 국가질량감독검험검역총국(质检总局) 공고 제128호를 통해 원셴 뤼차가 지리적 표시 제품으로 보호받게 되었으며, 품질 요건이 첨부되었다.
    * **2023.** 중국신문망에 따르면 비커우진은 원셴 뤼차에 대해 지리적 표시 인증, 유기농 및 ‘녹색’ 인증을 완료했다고 밝혔다.
    * **2024.** 1월 지리적 인증 상표 신청이 예비 승인을 통과했다. 상표공보 제1871호이며, 신청인은 원현 차산업 개발 서비스 센터(文县茶叶产业开发服务中心)이다. 5월 8일 룽난일보에 따르면 CNIPA 상표 사이트가 등록을 공고했다. 자료집에는 상표 번호 68117279로 기재되어 있으나, 등록부와 대조하지는 않았다.
    * **2025.** CNIPA 공고 제642호를 통해 기업이 ‘文县绿茶’ 제품에 대한 지리적 표시 특별 표지 사용을 허가받았다.
* **명칭:** ‘원셴’(文县)은 ‘원 현’이라는 현 이름이고, ‘뤼차’(绿茶)는 녹차를 뜻한다.
* **문화적 의의:** 중국신문망에 따르면 룽난은 간쑤에서 유일하게 전역이 창장 강 유역에 속하는 지역(‘룽샹 장난’, 陇上江南)이며, 원현과 캉현, 우두구가 성에서 차를 생산하는 유일한 곳이다. 룽난일보(2024)에 따르면 현의 주요 차 산지에서 차가 농민 소득의 75% 이상을 차지한다.

**3. 식물학적 설명 및 원료:**

* **품종 / 재배종:** 2013년 보호 요건은 클론 품종인 잉솽(迎霜, *Yíngshuāng*)과 푸딩 다바이차(福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*), 종자 품종인 신양종(信阳种), 주컹종(鸠坑种), 이싱종(宜兴种) 등을 명시한다. 중국신문망(2023)에 따르면 비커우에서는 차밭을 갱신하며 저장 등지에서 룽징 43(龙井43号), 중차 108(中茶108), 황진야(黄金芽), 우뉴자오([乌牛早](https://thetea.app/ko/article/wuniu-zao)), 룽징 창예(龙井长叶), 중황 1호(中黄1号)를 들여왔다.
* **수확:** 같은 보도에 따르면 룽난에서는 청명절(清明, *qīngmíng*) 무렵인 4월 초에 수확하고 당일 가공을 시작한다.
* **수확 기준:** 요건에 따르면 편평차의 최고 등급은 청명 전 1.5~2cm의 단아이며, 1등급은 청명 무렵의 아와 잎 하나, 2등급은 곡우(谷雨, *gǔyǔ*) 전의 아와 잎 하나 또는 둘이다. 말린 차는 아와 잎 하나 또는 둘부터 아와 잎 셋까지 쓴다. 손으로 따며, 한 움큼 뜯지 않는다.

**4. 테루아 및 재배 특성:**

* **지역:** 자료집에 따르면 원현은 중국 차 재배의 북쪽 경계에 있으며, 창장 이북의 장베이 차구(江北茶区, *Jiāngběi cháqū*)에 속한다. 비커우는 바이룽강(白龙江) 가에 있다.
* **재배 고도:** 보호 요건은 600~1600m이다. 룽난일보(2024)에 따르면 차밭은 해발 600~1560m에 있으며, 바이수이장 자연보호구 가장자리 산지에 있다.
* **기후:** 같은 신문에 따르면 구름과 안개가 많고 산란광이 풍부하며, 이곳 차를 전형적인 ‘고산 운무차’(高山云雾茶)라고 부른다.
* **토양:** 요건에 따르면 황갈색 토양(黄棕壤), pH 4.5~5.5, 유기물 함량 1% 이상이다.
* **규모:** 신문 자료에 따르면 현에는 차 재배 적지가 10만 2천 무, 식재 면적이 10만 무, 수확 가능 차밭이 7만 무이며, 연간 예상 생산량은 600t 이상, 생산액은 2억 5천만 위안이다. 이는 상표 제품만이 아니라 현 전체의 차에 해당한다.

**5. 생산 기술:**

2013년 보호 요건은 두 가지 공정을 제시한다.

1.  **편평차:** 신선 잎 선별 → 펼치기(摊青, *tānqīng*) → 살청(杀青, *shāqīng*) → 조형(理条, *lǐtiáo*) → 편평 압착(压扁, *yābiǎn*) → 건조.
2.  **말린 차:** 선별 → 펼치기 → 살청 → 유념(揉捻, *róuniǎn*) → 덩어리 풀기(解块, *jiěkuài*) → 조형 → 성형 → 건조 → 향 올리기(提香, *tíxiāng*).

요건의 수치: 펼치기는 6~8시간, 두께 5cm 이하, 수분 손실 15~20%. 살청은 처음에는 높은 열로, 그다음에는 낮춘다. 어린 잎은 강하게, 거친 잎은 약하게 살청한다(嫩叶老杀，老叶嫩杀). 편평차는 솥에서 70~80 °C로 건조한다. 어린 잎은 식힌 뒤 가볍게 유념하고, 거친 잎은 따뜻한 상태에서 더 오래 유념한다.

중국신문망(2023)은 현지 공정을 다르게 나열하는데, 펼치기, 살청, ‘수분 되돌리기’(回潮), 체질, 보푸라기 제거, 마지막 솥 덖음(辉锅)이다. 비커우 제품 중에서 통신사는 편평한 ‘룽징’, ‘고원 편차’인 ‘高原扁’, 홍차를 언급한다.

**6. 관능적 특성:**

아래는 2013년 보호 요건이며, 괄호 안은 그 표현이다.

* **마른 잎 외관:** 편평차는 곧고 평평하며 에메랄드빛 녹색으로 기름기 있는 광택이 있다(外形扁平挺直，色泽翠绿油润). 말린 차는 가늘고 촘촘하게 말린 띠 모양이며 에메랄드빛에서 짙은 녹색까지 나타난다.
* **마른 잎 향:** 확인된 자료에서는 데이터가 없다.
* **탕 향:** 편평차는 청고하다(香气清高). 말린 차는 고급스러우며 부드러운 밤향에서 충분히 깨끗한 향까지 나타난다.
* **맛:** 편평차는 달고 부드러우며 신선하고 활기차다(滋味甘醇、鲜爽). 말린 차는 부드럽다(醇).
* **탕색:** 편평차는 연녹색으로 밝다(汤色嫩绿明亮). 말린 차는 밝은 연녹색에서 황록색까지 나타난다.
* **우린 잎:** 편평차는 가늘고 연하며 밝다(叶底细嫩明亮). 말린 차는 밝은 연녹색에서 황록색까지 나타난다.

**7. 화학 성분:**

보호 요건의 물리화학적 기준: 수분 7.0% 이하, 총 회분 6.5% 이하, 수용성 추출물 38.0% 이상, 차 폴리페놀 22.0% 이상, 조섬유 16.0% 이하, 분말 2.0% 이하.

**8. 효능:**

이 차의 작용에 대해 검증된 데이터는 없다.

**9. 우리기:**

녹차 등급의 일반적인 방법.

* **물 온도:** 80~85 °C.
* **차 양:** 150ml당 3g.
* **다구:** 유리잔 또는 백색 개완. 유리에서는 편평한 잎이 펼쳐지는 모습을 볼 수 있다.
* **과정:**
    1. 다구를 데운다.
    2. 차를 넣고 벽면을 따라 물을 붓는다.
    3. 첫 우리기는 40~60초 후에 마신다.
    4. 탕을 일부 남기고 마신다.
    5. 물을 다시 붓는다.
    6. 두세 번 더 우리어 마신다.

**10. 보관:**

등급의 일반적인 방법. 밀폐 용기에 담아 0~5 °C 냉장 보관하며, 빛, 습기, 냄새를 피한다. 1년 안에 마시는 것이 좋다.

**11. 가격 및 위조품:**

확인된 자료에는 가격 정보가 없다.

* **위조품 피하기:**
    * 지리적 표시 또는 ‘文县绿茶’ 인증 상표를 찾는다.
    * 생산자가 구역 내 진과 향, 곧 비커우, 중먀오, 판바, 류자핑 출신인지 확인하고, 상표의 경우 위레이까지 포함한다.
    * 편평한 잎은 곧고 에메랄드빛이며, 탕은 연녹색으로 밝고, 향은 청고하다.
    * 현지 편평차를 ‘룽징’이라고도 부르지만, 이것은 간쑤 차이지 시후 룽징([西湖龙井](https://thetea.app/ko/article/xihu-longjing))이 아니다.

**12. 흥미로운 사실:**

* 2024년 인증 상표는 원현 최초의 인증 상표라고 룽난일보가 전한다.
* 두 보호 제도의 구역이 일치하지 않는다. 상표는 2013년 제품 구역에 없는 위레이향까지 포함한다.

**13. 간쑤 남부 이웃 차와의 비교:**

* **룽난 뤼차([陇南绿茶](https://thetea.app/ko/article/longnan-lucha)):** 두 현과 한 구의 13개 향과 진을 아우르는 시급 명칭. 그중 비커우, 중먀오, 판바, 류자핑 네 곳은 원셴 뤼차 제품 구역과 같다. 원셴 뤼차는 이 우산 아래의 현급 명칭이다.
* **룽선 차([龙神茶](https://thetea.app/ko/article/longshen-cha))와 비커우 룽징(碧口龙井):** 말뭉치에 기술된 간쑤 남부 차로, 비커우 주변 차밭에서 나는 말린 차와 편평차이다.
* **한중 셴하오([汉中仙毫](https://thetea.app/ko/article/hanzhong-xian-hao)):** 이웃 산시성의 녹차.

**결론:**

원셴 뤼차는 간쑤의 유일한 차 산지 구석에서 나는 현급 녹차이다. 바이수이장 자연보호구 옆 산지에서 청명 무렵 수확하며, 청고한 향의 에메랄드빛 편평한 잎 또는 밤향이 감도는 말린 차로 가공한다. 2013년 요건은 품종, 고도, 토양, 수확, 가공, 물리화학 기준을 정한다. 두 보호 제도의 구역은 약간 다르며, 그 위에는 시급 명칭인 룽난 뤼차가 있다.