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title: "Tīngxī lánxiāng chá"
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lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Tīngxī lánxiāng chá (汀溪兰香茶)

**팅시란샹차**(*Tīngxī lánxiāng chá*, 汀溪兰香茶)는 안후이성 남부 쉬안청시 징현(泾县) 팅시향(汀溪乡) 네 마을에서 나는 녹차로, 풀어 설명하면 “팅시의 난초 향기”라는 뜻이다. 지리적 표시 제품 요건은 이 차의 두 가지 전형적 특징으로 자수 가위날 모양(绣剪形)과 난초 향기를 든다. 이 명칭은 2017년부터 농산물 지리적 표시로, 2025년부터 지리적 표시 제품으로 보호받고 있다. 이는 징셴란샹차의 동의어가 아니라 별개의 제품이다. 징셴란샹차의 보호 구역은 46개 마을이고, 팅시란샹차의 네 마을은 그 안에 포함된다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 녹차(绿茶, *lǜchá*). 관련 편람은 이를 가열 건조 방식의 ‘첨차’ 계열 명품 녹차(烘青尖茶类名优绿茶, *hōngqīng jiānchá*)로 분류하며, 요건에 따른 제조 기술도 녹차에 해당한다(5절).
* **범주:** 징현의 ‘첨차’, 지리적 표시 제품.
* **원산지:** 중국 안후이성(安徽, *Ānhuī*) 쉬안청시(宣城, *Xuānchéng*) 징현(泾县, *Jīngxiàn*) 팅시향(汀溪, *Tīngxī*).
* **보호 구역:** 팅시향의 네 마을, 즉 다난컹촌(大南坑村), 훙싱촌(红星村), 훙링촌(红岭村), 가오산촌(高山村). 신청인은 징현 차업 협회(泾县茶业协会)이다. 한 상업 웹페이지에는 이 차가 현 전역에서 만들어진다는 설명이 있으나 이는 문서로 확인되지 않는다.
* **지리 좌표:** 북위 30°28′40″–30°38′19″, 동경 118°33′51″–118°40′12″(보호 구역 경계).

**2. 역사 및 문화적 의미:**

* **역사:**
    * **전사.** 편람에 따르면 ‘첨차’(尖茶, *jiānchá*)는 이 현의 전통 상품이다. 연대 기록은 서로 다르다. 어떤 문헌은 ‘바이윈란폔’(白云兰片)을 당·송 시대의 차로 소개하지만, 다른 편람은 당대에 이곳에서 ‘바이윈차’(白云茶)를 만들었으며 ‘바이윈란폔’이라는 이름은 청나라 강희(康熙) 연간의 『바이윈차부(白云茶赋)』에 보인다고 적는다.
    * **청 말기.** 팅시와 아이민(爱民)의 ‘첨차’는 장강 연안 도시에서 팔렸고, 묶음 단위로 동남아시아에 수출되어 ‘해외 첨차’(洋尖, *yángjiān*)로 불렸다.
    * **탄생.** 편람에 따르면, 이 차는 천촨(陈椽) 교수의 지도 아래 기존 고급 ‘첨차’를 기반으로 만들어졌다. 채엽 기준을 한 싹 한 잎으로 높이고, 모양을 가위날 형태로 다듬었으며, 난초 향기가 나는 ‘바이윈란폔’을 염두에 두고 이름을 붙였다. 다른 편람은 그 기반을 현지의 ‘팅시티쿠이’(汀溪提魁)로 본다. 창제 연도는 문헌에 나오지 않는다.
    * **2013–2014년.** 현 정부 보도에 따르면, 이 차는 2년 연속으로 독자들이 가장 사랑하는 안후이성 차 브랜드 10선에 들었으며, 쉬안청 차 중에서는 유일했다.
    * **2015년.** 안후이성 품질기술감독국(安徽省质量技术监督局)이 7월 14일 지방 표준 DB34/T 2413-2015 ‘팅시란샹차 생산 기술 규정’(汀溪兰香茶生产技术规程)을 승인했고, 2015년 8월 14일부터 시행됐다.
    * **2017년 4월 20일.** 중화인민공화국 농업농촌부가 ‘汀溪兰香茶’를 농산물 지리적 표시로 등록했다.
    * **2019년.** 팅시에서 제8회 ‘징현(팅시)란샹차’ 채엽 축제가 열렸다.
    * **2020년 5월 20일.** 편람에 따르면 이 차는 국가 차원의 ‘전국 명특우신 농산물(全国名特优新农产品)’ 목록에 올랐다.
    * **2025년 6월 9일.** 국가지식재산권국(CNIPA)이 공고 제632호를 통해 이 차를 지리적 표시 제품으로 인정했다. 같은 공고에서 인정된 징셴란샹차와는 별개다.
* **명칭:** ‘팅시’(汀溪)는 향 이름이고, ‘란샹’(兰香)은 ‘난초 향기’, ‘차’(茶)는 차를 뜻한다.
* **문화적 의미:** 쉬안청시 정부는 팅시를 이 차의 고향이자 시 안의 ‘명차의 향’으로 부르며, 이 차를 수공 제작 유기농 녹차로 소개한다. 채엽 축제는 ‘징현란샹’이라는 현 공동 브랜드를 알리는 역할을 한다.

**3. 식물학적 설명 및 원료:**

* **품종:** 요건은 ‘란샹 1호’(兰香一号, *Lánxiāng yī hào*)와 같은 우수 품종을 언급한다. 농업기술협회 편람의 재인용에 따르면, 이는 현지 재배 집단(当地[群体种](https://thetea.app/ko/article/qunti-zhong))과 그중에서 선발된 계통이며, 자줏빛이 도는 잎은 쓰지 않는다.
* **채엽 기준:** 한 싹과 막 펼쳐지기 시작한 한 잎(一芽一叶初展). 잎은 손을 위로 올리듯 꺾어 딴다(提手采).
* **채엽 시기:** 요건에 따르면 3월 하순부터 청명(清明)까지 채엽을 시작한다. 한 교육 간행물에는 청명과 곡우(谷雨) 사이에 딴다는 설명이 있는데, 그 차이가 생긴 이유는 문헌에 나오지 않는다.

**4. 테루아 및 재배 특성:**

* **지역:** 안후이성 남부 산지.
* **기후:** 북아열대 계절풍 기후로 습윤하다. 편람은 팅시의 연평균 기온 15.7°C, 무상일수 246일, 일조 시간 1932.4시간, 강수량 1536.7mm를 제시한다. 맑은 날에는 아침저녁으로 안개가 끼고, 흐린 날에는 산이 구름에 잠긴다.
* **토양:** 요건에 따르면 구조가 좋고 모래가 섞이며 배수가 잘되고 부식토층이 두꺼운 토양이다. 유기물 함량 2–6%, pH 5.0–6.0.
* **관리:** 김을 맬 때 잘 부숙된 유기물, 즉 퇴비, 깻묵, 두엄을 넣는다.
* **재배 고도:** 찾은 문헌에는 자료가 없다.
* **규모:** 지역 특산물 편람은 400ha의 차밭과 80t의 생산량을 제시하지만 해당 연도는 밝혀져 있지 않고, 면적이 무엇을 가리키는지도 분명하지 않다.

**5. 생산 기술:**

지리적 표시 제품 요건은 다음과 같은 공정을 규정한다.

1.  **생엽 시들리기(摊放, *tānfàng*).**
2.  **살청(杀青, *shāqīng*):** 가열로 산화를 멈춘다.
3.  **성형(做形, *zuòxíng*):** 줄기 고르기(理条, *lǐtiáo*)와 가볍게 눌러 펴기. 여기서 곧고 평평한 모양이 나온다.
4.  **1차 건조(初烘, *chūhōng*).**
5.  **냉각(摊凉, *tānliáng*).**
6.  **선별(捡剔, *jiǎntī*).**
7.  **2차 건조(复烘, *fùhōng*).**
8.  **포장.**

생산 공정은 지방 기술 규정 DB34/T 2413-2015(2절)에도 설명되어 있다. 다만 찾은 문헌에는 규정 원문이 없어 그 요건은 여기에 옮기지 않는다.

공정별 온도와 시간은 찾은 문헌에 없다. 한 상업 설명에는 숯불에 수분 함량 5% 이하로 건조한다고 되어 있지만, 요건은 7%까지 허용한다.

**6. 관능적 특성:**

지리적 표시 제품 요건 기준.

* **마른 잎의 외형:** 자수 가위날 모양으로 곧고 반듯하게 펴져 있으며, 짙은 비취색에 솜털이 뚜렷하다(绣剪形，平直舒展，翠绿显毫).
* **마른 잎의 향:** 찾은 문헌에는 설명이 없다.
* **우린 향:** 깨끗하고 높으며 난초 향이 뚜렷하다(香气清高显兰花香).
* **맛:** 신선하고 부드러우며 단맛이 되돌아온다(滋味鲜醇回甘).
* **탕색:** 맑고 투명하며 밝다(汤色清澈明亮). 편람은 연한 녹색이라고 덧붙인다.
* **우린 잎:** 두껍고 연하며 잎이 꽃처럼 펼쳐지고 녹색에 광택이 있다(叶底肥嫩成朵绿亮).

**7. 화학 성분:**

지리적 표시 제품의 물리화학적 요건.

| 지표 | 기준 |
| :--- | :--- |
| 수분 | 7.0% 이하 |
| 먼지 | 0.5% 이하 |
| 총 회분 | 6.5% 이하 |
| 수용성 추출물 | 37.0% 이상 |
| 조섬유 | 14.0% 이하 |

농산물 지리적 표시 요건은 물리화학 지표와 등급을 지방 표준 DB34/T 1582 ‘지리적 표시 제품 팅시란샹차’에 따르도록 했지만, 찾은 문헌에는 그 원문이 없다. 폴리페놀, 아미노산, 카페인에 대한 자료도 찾은 문헌에는 없다.

**8. 효능:**

이 차 자체의 효능에 대해 검증된 자료는 없다.

**9. 우리기:**

녹차 유형의 일반적인 방식.

* **물 온도:** 80–85°C.
* **차의 양:** 150ml당 3g.
* **다구:** 유리잔이나 백자 개완.
* **과정:**
    1. 다구를 데운다.
    2. 차를 넣고 벽면을 따라 물을 붓는다.
    3. 첫 우림은 40–60초 후에 낸다.
    4. 우린 차의 3분의 1을 남기고 마신다.
    5. 물을 다시 붓는다.
    6. 두세 번 더 우리는 것이 가능하다.

**10. 보관:**

유형의 일반적인 방식. 밀폐되고 빛이 통하지 않는 포장에 넣어 0–5°C 냉장고에 보관하고, 빛, 습기, 외부 냄새를 피한다. 난초 향기가 가장 먼저 사라지므로 1년 안에 마시는 편이 좋다.

**11. 가격 및 위조품:**

찾은 문헌에는 가격 자료가 없다.

* **위조품을 피하는 법:**
    * ‘汀溪兰香茶’ 전용 지리적 표시 마크를 확인한다. 사용 권한은 CNIPA가 승인하며 허가 업체 명단이 공개된다.
    * 팅시향 네 마을에서 나온 차인지 확인한다.
    * 잎이 곧고 평평한 가위날 모양에 솜털이 있으며, 말려 있거나 알갱이 모양이 아니어야 한다.

**12. 흥미로운 사실:**

* 대중적인 글들은 난초 향을 봄에 비탈에서 피는 야생 난초로 설명하는데, 이는 민간 해석일 뿐 분석 자료는 아니다.
* 팅시란샹차의 네 마을은 모두 징셴란샹차의 46개 마을 보호 구역 안에 있다. 두 명칭은 같은 협회의 신청으로 같은 공고에서 인정됐다.
* 두 이웃 차의 기준은 다르다. 팅시란샹차는 채엽을 3월 하순부터 청명까지 시작하고, 먼지는 0.5%까지, 추출물은 37% 이상을 요구한다. 징셴란샹차는 채엽을 3월 하순부터 곡우까지 시작하고, 부스러기와 먼지를 합해 6%까지, 추출물은 35% 이상을 요구한다.

**13. 징현 및 인근 차와의 비교:**

* **징셴란샹차([泾县兰香茶](https://thetea.app/ko/article/jingxian-lanxiang-cha)):** 같은 가위날 모양을 지닌 현 단위의 난초 향 차. 보호 구역이 더 넓고 팅시란샹차의 마을들을 포함한다.
* **징셴터젠([泾县特尖](https://thetea.app/ko/article/jingxian-te-jian)):** 같은 현에서 나는 고유 명칭의 가열 건조 ‘첨차’ 녹차.
* **융시훠칭([涌溪火青](https://thetea.app/ko/article/yongxi-huo-qing)):** 징현의 녹차로, 촘촘한 알갱이 모양으로 말려 있다.
* **타이핑허우쿠이([太平猴魁](https://thetea.app/ko/article/taiping-hou-kui)):** 안후이의 유명한 ‘첨차’ 녹차로, 납작하고 큰 잎이 특징이다.

**결론:**

팅시란샹차는 팅시향 네 산간 마을에서 나는 ‘첨차’ 녹차다. 곧고 평평한 잎은 자수 가위날 모양이고, 색은 비취색에 솜털이 돋아 있으며, 향은 깨끗하고 높은 난초 향, 맛은 신선하고 부드러우며 단맛이 되돌아온다. 이 차는 오래된 현 단위 ‘첨차’에서 성장했고 더 넓은 징셴란샹차와 이웃하지만, 기준은 자기 것이 따로 있다. 채엽 시작 시기가 더 이르고 먼지 허용치도 더 엄격하다.