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title: "Qījìng chá"
url: https://thetea.app/ko/article/qijing-cha
lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qījìng chá (七境茶)

**치징 차**(*Qījìng chá*, 七境茶)는 푸저우시 뤄위안현(罗源县)에서 나는 볶음 녹차이며, 설명적으로는 ‘일곱 징의 차’이다. ‘징’(境, *jìng*)은 여기서 마을 무리를 가리키는 말이었다. 시란(西兰) 향의 일곱 징이 함께 절을 지었고, 그 절을 치징당(七境堂)이라 불렀으며, 차는 그 이름을 따랐다. 이 차의 특징은 촘촘하게 굽은 잎에 나타나는 ‘볶음 점’(爆点, *bàodiǎn*)으로, 강한 고온 볶음의 흔적이다. 이 명칭은 2012년부터 증명 상표로, 2014년부터 농산물 지리적 표시로 보호받고 있으며, 2025년에는 국가지식재산권국(CNIPA) 통합 체계에서 지리적 표시 제품으로 인정되었다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 녹차(绿茶, *lǜchá*), 볶음 녹차 — 차오칭(炒青, *chǎoqīng*). 《중국차 대사전》(《中国茶叶大辞典》)은 성급 잡지 인용문에서 이를 ‘줄기형 볶음 녹차’로 정의한다.
* **범주:** 세 가지 보호 체계를 갖춘 현의 역사적 차, 상표(2012), 농업 지리적 표시(2014), 지리적 표시 제품(2025).
* **다른 이름:** 치징당 뤼차(七境堂绿茶); 일상적으로 ‘뤄위안 녹차’(罗源绿); 역사적으로 ‘뤄위안 첨차’(罗源尖子, *Luóyuán jiānzi*); ‘위안밍 뤼’(元明绿)로도 보인다.
* **원산지:** 중국 푸젠성(福建, *Fújiàn*) 푸저우시(福州, *Fúzhōu*) 뤄위안현(罗源, *Luóyuán*).
* **보호 구역:** 농업 지리적 표시 설명에 따르면 옛 일곱 징(21개 마을)과 인근 지역까지 확장된다. 핵심은 바이타, 시란, 훠커우 향과 페이주진이다. 총 11개 향과 진, 152개 행정촌이 해당한다.
* **지리 좌표:** 뤄위안현 — 북위 26°23′–26°39′, 동경 119°07′–119°54′.

**2. 역사 및 문화적 의미:**

* **역사:**
    * **782년.** 《뤄위안현지》에 따르면 당나라 때 이미 이곳에 차 세금이 있었다.
    * **남송 말기.** 전승에 따르면 관리 쑹빈(宋滨)이 왕조 멸망 후 시란에 은거하며 일곱 징의 농민들에게 차밭 확대를 권했다.
    * **1417년과 1485년.** 《옌황 쭝헝》(2018) 잡지에 따르면 1417년 쑹빈을 기려 첫 사당을 세웠고, 이후 여섯 개를 더 세웠으며, 1485년 일곱 징 주민들이 모금하여 그 가운데 타이산 사당인 치징당을 지었다.
    * **명나라 시대.** 지리적 표시 설명에 따르면 충전 연간에 차를 조정에 진상했다. 《광밍 일보》(2016)의 산문은 명대 표현 ‘뤄위안 차가 으뜸’(罗源茶品第一)을 인용한다. 차는 베이징과 톈진의 상점으로 팔려 나갔다.
    * **청나라 시대.** 같은 산문에 따르면 광서 연간에 백 근 가격이 은 칠십 냥까지 올랐는데, 이는 다른 녹차보다 약 15% 비쌌다.
    * **1940년대 말.** 2013년 현지 간행물에 따르면 전쟁으로 차가 거의 사라졌고, ‘치징뤼’라는 이름은 톈진의 오래된 상점에만 남았다.
    * **1974년.** 2017년 간행물에 따르면 차를 다시 만들기 시작했으며, 시란, 스비샤(石壁下), 위안첸(院前), 훙산(洪山)에서 발전시켰다.
    * **1969–1981.** 2018년 잡지에 따르면 1969–1973년에 이 지역은 열풍 건조(烘青, *hōngqīng*)로 전환했고, 1974년 이후 볶음으로 되돌렸으며, 1981년부터 기계를 사용했다.
    * **2011–2014.** 2011년 원래 품종이 성급 유전자원 보호 프로그램에 포함되었고, 2012년 상표가 등록되었다. 2014년 7월 28일 농업부는 공고 제2136호로 이 차를 보호 대상으로 지정했다(증서 AGI01468, 보유자 — 뤄위안현 차 협회).
    * **2018년.** 제조 기술이 제5차 성급 무형문화유산 목록에 등재되었다. 《푸저우 만보》(2018년 3월)의 기사는 등재를 전년도로 본다.
    * **2025년.** 농업부가 2022년 이러한 등록을 중단한 후, CNIPA가 치징차를 지리적 표시 제품으로 인정했으며, 푸저우의 열 가지 제품 중 하나이다.
* **명칭:** ‘치’(七)는 ‘일곱’, ‘징’(境)은 마을 구분의 옛 단위이다. 지리적 표시 설명에 따르면 시주(西竹, 즉 시란), 청양(程洋), 창완(长弯), 스바(施灞), 팅양(廷洋), 서우차오(寿桥), 훙양(洪洋)의 징들이다. 《푸저우 만보》(2018)는 팅양 대신 옌양(延洋)을 든다.
* **문화적 의미:** 2018년 잡지에 따르면 청명절에 일곱 징 주민들이 치징당에 와 향을 피우고 쑹빈의 혼령에게 차 풍년을 기원한다.

**3. 식물학적 설명 및 원료:**

* **품종 / 재배종:** 지리적 표시 설명에 따르면 주로 현지 뤄위안 차이차(菜茶, *[càichá](https://thetea.app/ko/article/caicha)*)이다. 중간 시기에 싹이 트고, 싹이 튼튼하며, 마디 사이가 짧고, 잎이 두껍고 잘 부서진다. 적합한 품종으로 메이잔(梅占), 황단(黄旦), 진관인([金观音](https://thetea.app/ko/article/jin-guanyin))도 거론된다. 현에서는 룽춘차오(榕春早) 품종을 육성하여 성 승인을 받았다.
* **채엽 기준:** 한 싹에 한 잎.
* **채엽 시기:** 현지 간행물에 따르면 청명부터 바이루까지 연 3회 수확한다. 최상급 차는 청명과 구우 사이에 나온다.

**4. 테루아 및 재배 특성:**

* **지역:** 푸젠성 동부 해안이다. 현은 삼면이 산으로 둘러싸여 있고 북동쪽으로 싼두아오 내해와 접하며, 연중 동풍이 분다.
* **재배 고도:** 차밭의 60% 이상이 해발 **400–800m** 구릉에 있다. 현의 최고 지점은 뉴무산으로 1251m이다.
* **기후:** 지리적 표시 설명에 따르면 아열대 해양 몬순 기후이다. 연평균 15.7–19.1°C, 강수량 1500–2150mm, 습도 약 82%, 봄에 안개와 산란광이 있다.
* **토양:** 적색토와 황색토로 깊고 약산성(pH 4.5–6.5)이다. 보호 구역에서는 화강암 구릉 기슭의 적색토가 많고 잔돌이 섞여 있으며, 샘이 드러난 곳도 적지 않다.
* **규모:** 지리적 표시 설명에 따르면 2014년 기준 차밭 32만 무, 연간 3748톤이다. 현 자료에 따르면 2021년 말 기준 43만 무, 8867톤, 매출 2억 8200만 위안이다.

**5. 생산 기술:**

지리적 표시 설명은 《치징차 재배 및 가공 기술 규정》(《七境茶种植与加工技术规程》)을 언급하며, 건조 시 강한 고온 볶음(高温爆炒, *gāowēn bàochǎo*)을 특별히 요구한다. 찾은 자료에는 규정 원문이 없다. 설명들을 정리하면 다음과 같다:

1.  **생엽 펼치기(摊放, *tānfàng*).**
2.  **살청(杀青, *shāqīng*).**
3.  **유념(揉捻, *róuniǎn*):** 잎을 여러 차례 비비고 볶아 ‘폭죽 심지’ 모양이 되게 한다.
4.  **건조:** 지리적 표시 설명은 1차 건조(初烘, *chūhōng*), 고온 1차 볶음(高温毛炒, *gāowēn máochǎo*), 마무리 볶음(足炒, *zúchǎo*)을 든다.

《푸저우 만보》(2018)의 기사는 건조 시 ‘온도가 너무 높아서는 안 된다’고 적는다. 2018년 잡지는 두 설명을 두 단계로 조화시킨다. 재볶음 초반의 강한 열과 마무리 단계의 낮춘 온도가 그것이다. 온도와 시간을 명시한 자료는 없다.

**6. 관능적 특성:**

기준은 농업 지리적 표시 설명이다.

* **마른 잎 외형:** 촘촘하게 굽은 잎, 기름진 녹색에 잿빛이 살짝 돌고 광택이 있으며, 볶음 점이 뚜렷하다(条索紧结弯曲、色泽油绿稍灰、有光泽、爆点明显).
* **마른 잎 향:** 찾은 자료에 별도 설명은 없다.
* **탕 향:** 신선하고 부드러우며 오래 지속되고, 밤 향이 뚜렷하며 꽃 향이 섞인다(香气鲜嫩持久，栗香显带花香).
* **맛:** 진하고 신선하며 상쾌하다(滋味浓厚鲜爽).
* **탕색:** 연녹색으로 밝다(汤色嫩绿明亮).
* **잎 밑(우린 잎):** 연녹색으로 부드럽고 윤기가 있다(叶底嫩绿软亮).

지리적 표시 설명은 이 차의 장점을 ‘네 가지 절묘함’(四绝), 즉 높은 향, 신선한 맛, 에메랄드빛 색, 여러 번 우리기에 견디는 힘으로 요약한다.

**7. 화학 성분:**

지리적 표시 설명은 다음 지표를 제시한다.

| 지표 | 함량 |
| :--- | :--- |
| 수용성 추출물 | 41.98–46.21% |
| 차 폴리페놀 | 28.98–36.41% |
| 유리 아미노산 | 100g당 4.8–4.85g |

설명에는 분석 방법과 표본이 명시되어 있지 않다. 이는 등록 시 제시한 특성이지 표준의 규범이 아니다.

**8. 효능:**

이 차 고유의 효능에 대해 검증된 자료는 없다.

**9. 우리기:**

녹차에 준하는 실용 방법이다.

* **물 온도:** 80–85°C.
* **차의 양:** 150ml당 3g.
* **다구:** 유리잔이나 백자 개완.
* **과정:** 다구를 데우고 벽면을 따라 물을 붓고, 첫 우림은 40–60초 후에 내린다. 이후 두세 번 다시 붓되 일부 탕을 남겨 둔다.

**10. 보관:**

일반적인 실용 방법이다. 밀폐 포장하여 냉장고 0–5°C에서 보관하고, 빛과 습기와 냄새를 피한다. 1년 안에 마시는 것이 좋다.

**11. 가격 및 위조품:**

찾은 자료에는 현재 가격이 없다.

* **위조품을 피하는 방법:**
    * 지리적 표시 마크를 확인한다. 지리적 표시 규정에 따라 보유자인 뤄위안현 차 협회와 계약을 맺은 자만 이를 사용할 수 있다.
    * 생산자가 해당 구역의 열한 향과 진 출신인지 확인한다.

**12. 흥미로운 사실:**

* 차 이름은 산이나 품종이 아니라 1485년 일곱 마을 무리가 지은 사당에서 따왔다.
* 현지 차이차는 보호 대상인 푸저우 재스민 차의 기반 품종 중 하나로 ‘뤄위안 치징 차이차’라고 명시되어 있다.
* 《푸젠 일보》 2013년 기사는 이 차에 대한 칭송을 육우의 《다경》에 돌리고, 2016년 산문은 《중국차경》(《中国茶经》)에 돌린다. 찾은 자료에는 육우의 논고에서 이를 확인할 근거가 없다.

**13. 다른 차와의 비교:**

* **톈산 뤼차([天山绿茶](https://thetea.app/ko/article/tianshan-lucha)):** 인근 닝더시의 역사적 녹차이지만 열풍 건조 방식이다. 치징 차는 볶음 방식이며 볶음 점이 있다.
* **푸저우 모리화 차([福州茉莉花茶](https://thetea.app/ko/article/fuzhou-molihua-cha)):** 푸저우의 재스민 차이다. 뤄위안이 그 구역에 속하며 현지 차이차가 기반 품종에 포함된다.
* **우핑 뤼차([武平绿茶](https://thetea.app/ko/article/wuping-lucha)):** 성 서부에서 나는 푸젠성 볶음 녹차이다.

**결론:**

치징 차는 일곱 징의 사당에서 이름을 얻은 뤄위안의 해안 볶음 녹차이다. 촘촘하게 굽은 기름진 녹색 잎에 볶음 점이 있고, 밤 향에 꽃 향이 섞이며, 맛은 진하고 신선하다. 그 뒤에는 쑹빈의 전승, 1485년의 사당, 1940년대의 쇠퇴, 1970년대의 부흥, 그리고 2012년부터 2025년까지 세 가지 보호 체계가 있다.