---
title: "hào jí · yìn jí"
url: https://thetea.app/ko/article/hao-ji-yin-ji
lang: ko
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# hào jí · yìn jí (号级)

수집가들이 "진정한" 숙성 보이차를 논할 때, 그들이 거의 항상 염두에 두는 두 시대가 바로 *hào jí* (号级)과 *yìn jí* (印级)입니다. 이는 품종이나 산지가 아니라, 생보이차의 전체 계보를 이해하고 *yuè chén yuè xiāng* (越陈越香, '오래될수록 더 향기롭다')이라는 원리가 어떻게 압착된 찻잎 하나를 경매의 가치로 바꾸어 놓았는지 파악하게 해주는 역사적 지층입니다.

## 시대 구분이 존재하는 이유

보이차의 독특함은 그 품질이 출시 시점에 고정되는 것이 아니라 수십 년에 걸쳐 형성된다는 데 있습니다. 그 기저에는 *yuè chén yuè xiāng* (越陈越香)이라는 개념, 즉 올바르게 제작되고 올바르게 보관된 차는 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 부드러우며 향기로워진다는 관념이 자리합니다. 바로 이 느린 변형이 '생산 연도'라는 개념 자체를 의미 있게 만듭니다. 1950년대의 차 빙과 2010년대의 차 빙은, 비록 찻잎이 비슷한 산에서 채집되었다 하더라도, 근본적으로 다른 음료입니다.

여기에서 시대 구분이 생겨납니다. 생보이차(生普)에는 일반적으로 네 개의 큰 지층이 존재합니다.

- **号级茶** (*hào jí chá*) — 1950년대 이전의 개인 무역상 *shāng hào* (商号)가 생산한 골동 차;
- **[印级茶](https://thetea.app/ko/article/yin-ji-cha)** (*yìn jí chá*) — 1950~70년대 국영 기업 中茶 (중차)의 제품;
- **七子级** (*qī zǐ jí*) — '칠자병', 1970년대 이후의 품목 코드 *mài hào* ([唛号](https://thetea.app/ko/article/maihao)) 시대;
- **현대** — 1989년에 大益 (*Dàyì*) 브랜드가 등록된 1990년대 이후.

号级과 印级은 가장 이르면서도 가장 전설적인 두 층위입니다. 그 이후의 모든 것은 인장이 아닌 7542와 같은 네 자리 숫자 코드로 평가됩니다.

## 号级茶: 무역상의 시대

*Hào jí chá*는 1950년대 초 차 산업 국유화 이전에 활동하던 개인 제조사인 商号의 차를 가리킵니다. 오늘날 이 상호들의 이름은 위대한 와이너리의 이름처럼 들립니다.

- **同庆** (*Tóngqìng*),
- **宋聘** (*Sòngpìn*),
- **福元昌** (*Fúyuánchāng*).

이 시대에는 통일된 국가 레시피도, 품목 코드 체계도 존재하지 않았습니다. 각 상호는 자신들이 잘 아는 산지의 찻잎을 모아 자체 기준으로 빙을 압착하고, 그 안에 인장과 흔히 위조 경고 문구가 찍힌 종이쪽지 *nèi fēi* (内飞)를 넣었습니다. 이는 그 상호의 이름이 이미 당시에도 금전적 가치를 지녔기 때문입니다.

현존하는 진품 차 빙은 극히 드물며, 거의 모두 수십 년에 걸친 숙성을 거쳤습니다. 경매에서 일부 号级 차는 수백만 위안에 낙찰되기도 하여, 단순한 음료라기보다는 박물관급 유물이자 투자 대상에 가깝습니다. 보이차를 이해하기 위해 중요한 점은 바로 号级이 그 기준을 제시했다는 사실, 즉 차가 위대한 와인처럼 고귀하게 숙성될 수 있다는 관념을 확립했다는 것입니다.

## 印级茶: 인장의 시대

산업 재편 후, 생산은 국영 조직인 中茶 (중차)로 집중되었습니다. 이 시기인 1950~70년대의 차를 *yìn jí chá* (印级茶) 즉 '인장의 차'라고 부릅니다.

이 명칭은 포장지 디자인을 문자 그대로 묘사합니다. 로고는 여덟 개의 中 (*zhōng*)자가 중앙의 茶 (*chá*)를 둘러싼 '八中茶'이며, 수집가들의 분류 체계는 이 중앙 글자의 색상에 따라 정해졌습니다.

- **红印** (*hóng yìn*) — 붉은 인장;
- **绿印** (*lǜ yìn*) — 녹색 인장;
- **黄印** (*huáng yìn*) — 노란 인장.

이 색상 표시는 수집가들에게 시대의 코드가 되었습니다. 이를 통해 제작 연대를 추정하고, 가치를 평가하며, 희소성의 위계를 세웁니다. 红印은 전통적으로 印级의 정점으로 여겨지며, 이 지층에서 가장 이르고 존경받는 제품입니다.

印级은 과도기적 시대입니다. 아직 네 자리 품목 코드는 없지만, 중앙 집중식 생산과 식별 가능한 시각 체계가 존재합니다. 바로 이 체계로부터 1970년대에 레시피 코드 *mài hào*의 七子级 시대가 도래하며, 예를 들어 7542는 생보이차 빙의 표준으로 자리 잡게 됩니다.

## 원료 및 가공: 근간을 이루는 것

시대의 차이에도 불구하고 기술적 기반은 식별 가능합니다. 보이차는 운남 대엽종 차나무(大叶种, *dà yè zhǒng*)로 만들며, 미래의 숙성을 위한 핵심은 반제품인 햇볕 건조 *shài qīng máo chá* ([晒青](https://thetea.app/ko/article/shai-qing)毛茶)입니다. 바로 이 가열로 완전히 "죽지" 않은 "살아있는" 잎이 미생물 및 효소 활성을 보존하며, 이것이 없으면 *yuè chén yuè xiāng*은 작용하지 않습니다.

골동 시대의 경우, 이는 오직 자연적이고 느린 후발효 과정을 거친 생보이차(生普)만을 의미합니다. 인공적인 쾌속 발효 기술인 *wò duī* ([渥堆](https://thetea.app/ko/article/wodui))는 이후인 1970년대에 등장하여 숙보이차(熟普)를 탄생시켰으므로, 号级이나 印级과는 관련이 없습니다.

## 보관: 干仓 대 湿仓

올바른 보관이 없는 숙성 기간은 아무런 가치가 없으며, 여기에서 두 보관 방식 사이의 가장 중요한 경계선이 그어집니다.

- **[干仓](https://thetea.app/ko/article/gan-cang-shi-cang)** (*gān cāng*) — 건식 창고: 숙성이 느리고 깨끗하며 안전하게 진행됩니다. 이는 투명하고 정갈한 숙성 프로필을 제공하는 프리미엄 경로입니다.
- **湿仓** (*shī cāng*) — 습식 창고: '노화'를 가속화하지만 곰팡이 및 변질 위험을 수반합니다. 이 방식은 홍콩 창고 *gǎng cāng* (港仓)의 역사와 연결되며, 그곳에서 차는 수십 년간 높은 습도 조건에서 보관되었습니다.

진품 号级 및 印级 차의 경우 보관 이력 문제는 결정적입니다. 반세기를 건식 또는 습식 창고에서 보낸 동일한 차 빙은 특성과 가치 면에서 전혀 다른 두 가지 차로 변모합니다.

## 풍미와 우림

골동급 생보이차는 화려함이 아닌 깊이로 평가됩니다. 수십 년의 숙성은 차가 지닌 본연의 쓴맛과 떫은맛을 *chén xiāng* (陈香)이라 불리는 경지로 이끕니다. 이는 오래된 나무, 건과일, 약초, 오래된 서재 등을 연상시키는 숙성된 향입니다. 차 탕은 진하고 감싸는 듯하며, 길고 은은한 여운을 남깁니다.

이러한 차들은 이싱 다관이나 개완을 사용하여 *gōng fu chá* (功夫茶) 방식으로 우리는 것이 일반적입니다. 높은 온도의 물, 넉넉한 양의 찻잎, 짧은 시간 동안 여러 번 우려냅니다. 오래된 찻잎은 펄펄 끓는 뜨거운 물과 때로는 수십 년간 압착된 빙을 "깨우기" 위한 헹굼 과정이 필요합니다.

숙보이차의 경우에도 *yuè chén yuè xiāng* 원칙이 적용되기는 하나 좀 더 온건한 편입니다. 수년간의 숙성은 *wò duī*의 초기 거칠음을 부드럽게 다듬으며, 특유의 *Měnghǎi wèi* ([勐海](https://thetea.app/ko/article/meng-hai)味)는 시간이 지남에 따라 진하고 따뜻한 *chún hòu chén xiāng* (醇厚陈香), 즉 풍부하고 깊은 숙성 프로필로 변모합니다.

## 시대 구분 방법

원산지를 식별하기 위한 몇 가지 지표입니다.

- **표기 체계 기준:** '中' 인장도 품목 코드도 없고, 오직 무역상 이름과 *nèi fēi*만 있다면 号级 후보입니다. 네 자리 코드 없는 유색 '中' 인장이 있다면 이는 印级의 영역입니다. 7542와 같은 *mài hào*가 등장한다면, 우리는 이미 七子级 이후의 시대에 있는 것입니다.
- **印级 내 인장 색상 기준:** 红印 / 绿印 / 黄印은 이 시대의 기본적인 연대 측정 코드입니다.
- **숙성 상태 기준:** 진품 号级이나 印级은 "신선할" 수 없습니다. 수십 년이 지나면 찻잎은 어두워지고, 향은 *chén xiāng*으로 바뀌며, 보관 특성(干仓 또는 湿仓)이 찻잔에서 바로 감지됩니다.

주요한 경고 사항: 同庆, 宋聘, 红印과 같은 이름은 수십 년간 엄청난 금전적 가치를 의미해 왔기에, 이 시대의 차들에 집중된 위조품 산업이 존재합니다. 백과사전적 독자에게 号级과 印级이 소중한 것은 무엇보다도 기초로서의 가치입니다. 이들은 단순한 햇볕에 말린 찻잎으로부터 시간이 최고의 장인이 되는 숙성 문화 전체가 어떻게 형성되었는지를 보여줍니다.