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title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/ko/article/guosheng-cha
lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guóshèng chá (国胜茶)

**궈성 차**(*Guóshèng chá*, 国胜茶)는 쓰촨성 남부 윈난성과 맞닿은 판즈화 시(攀枝花市) 옌볜현(盐边县) 궈성 향(国胜乡)의 고산 녹차이다. 차밭은 바이린산 기슭 해발 1600~2500m에 자리한다. 현의 설명에 따르면 긴 일조 시간, 큰 일교차, 높은 산림覆盖率가 이 차에 판즈화와 시창 지역에서 알려진 천연 난초 향을 부여한다. 2008년부터 궈성 차는 지리적 표시 보호 제품이며, 현은 이를 자체 최초의 지리적 표시 제품으로 부른다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 녹차(绿茶, *lǜchá*). 설명에서는 고산 유기농 녹차로 부르며, 등급이 명시된 보호 문서는 확인하지 못했다.
* **범주:** 쓰촨 남부 고산 녹차. 지리적 표시 보호 제품(2008).
* **원산지:** 중국 쓰촨성(四川, *Sìchuān*) 판즈화 시(攀枝花, *Pānzhīhuā*) 옌볜현 궈성 향.
* **보호 구역:** 옌볜현의 5개 행정 단위. 융싱진(永兴镇), 궈성 향(国胜乡), 훙바오 향(红宝乡), 칭허 향(箐河乡), 원취안 향(温泉乡). 목록은 고시 재인용본에서 가져왔으며 원본 문서와 대조하지 못했다.
* **지리 좌표:** 북위 약 26~27°, 동경 101~102°.

**2. 역사 및 문화적 의의:**

* **역사:**
    * **2001.** 참고 설명에 따르면 궈성 차는 제6회 ‘어메이’ 대회에서 성급 우수 녹차상을 받았다.
    * **2002.** ‘멍딩산’ 국제 명차 대회 금메달 및 A급 ‘녹색 식품’ 인증.
    * **2005.** 유기농 차 인증.
    * **2008.** 국가질량감독검험검역총국(AQSIQ)이 고시 제136호를 통해 궈성 차를 지리적 표시 보호 제품으로 지정. 참고 자료는 결정일을 2008년 12월 10일로 본다. 언론은 인정 연도를 2010년으로 표기하기도 하며, 이 차이는 해소하지 못했다. 옌볜현은 궈성 차를 현 최초의 지리적 표시 제품으로 부르며, 참고 설명에서는 판즈화 시 전체 최초의 제품으로 본다.
    * **2023.** 쓰촨성 제6차 성급 무형문화재 목록에 ‘옌볜 차 제조 기술’(盐边茶制作技艺)이 쓰촨 녹차 제조 기술의 한 갈래로 등재되었다.
    * **2024.** 현은 제13회 쓰촨 국제 차 박람회에서 ‘궈성 백차’(国胜白茶)라는 이름의 현지 제품이 ‘금차’ 칭호를 받았다고 밝혔다. 어느 부류에 속하는지는 해당 보도에서 언급되지 않았다.
* **명칭:** ‘궈성’(国胜)은 주요 차밭이 있는 향의 이름이다.
* **문화적 의의:** 현 보도에 따르면 궈성 향은 차를 주도 산업으로 삼고, 이를 바탕으로 공공 브랜드 ‘궈성 차’(国胜茶)와 현대식 차 농업 단지를 조성하고 있다.

**3. 식물학적 설명 및 원료:**

* **품종 / 재배품종:** 현대 차밭에는 푸딩 다바이차(福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*), 밍산 바이하오 131(名山白毫131, *Míngshān báiháo 131*), 밍산 213(名山213, *Míngshān 213*), 윈난 대엽차가 기술되어 있다. 초기 설명에서는 전통적인 소엽 재래 품종을 언급한다.
* **원료:** 부드러운 정상부와 새싹(嫩尖、嫩芽). 참고 설명 기준.
* **채엽 기준:** 확인된 자료에서 정확한 기준은 없다.
* **채엽 시기:** 확인된 자료에서 정확한 시기는 없다.

**4. 테루아르 및 재배 특성:**

* **지역:** 쓰촨성 남부, 윈난성과의 접경 지역. 판즈화와 리장 사이. 주요 차밭은 바이린산(柏林山; 백링산(百灵山)으로도 표기) 산악 지대 깊숙이 자리한다.
* **재배 고도:** **1600~2500m**. 현 설명 기준. 참고 설명에는 바이린산의 오래된 차밭이 ‘약 3000m’에 있다고 하나 이 수치는 확인되지 않은 것으로 본다.
* **기후:** 설명에 따르면 연중 산란광, 안개, 풍부한 강우, 따뜻하고 습한 날씨. 일교차가 크다.
* **토양:** 설명에는 비옥하다고 하나 확인된 자료에서 정확한 유형은 없다.

**5. 제조 기술:**

참고 설명에는 현대식 기계 설비가 언급된다. 확인된 자료에서 상세한 기술과 매개변수는 없다. 이러한 형태의 고산 녹차에 일반적인 공정 순서는 다음과 같다.

1.  **위조(摊放, *tānfàng*):** 수분 일부를 제거하기 위한 짧은 과정.
2.  **살청(杀青, *shāqīng*):** 가열을 통해 산화를 멈춘다.
3.  **유념(揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **건조(干燥, *gānzào*).**

이는 해당 부류의 일반적 체계이며 궈성 차의 기술 설명은 아니다.

**6. 관능적 특성:**

* **건엽 외형:** 잎 모양이 아름답고 가늘며 부드럽고 에메랄드빛 녹색(叶形秀美，细嫩翠绿).
* **건엽 향:** 별도 설명은 없다. 참고 설명에서는 향이 기분 좋다(香气怡人)고 하며, 건엽인지 우려낸 향인지는 명시하지 않았다.
* **탕 향:** 천연 난초 향(纯天然兰花香). 이 차의 핵심 특성이다.
* **맛:** 신선하고 활기차며 달고 부드럽다(滋味鲜爽甘醇). 단맛이 되돌아온다(回甜).
* **탕색:** 에메랄드빛 녹색으로 맑고 밝다(汤色碧绿明亮).
* **엽저(우린 잎):** 확인된 자료에서 설명은 없다.

현지 설명은 이 차의 모습을 여섯 글자로 요약한다. 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长. 아름다운 모양, 부드러운 잎, 맑은 탕색, 부드러운 맛, 단맛의 회귀, 오래가는 향이다.

다른 자료에서는 이 차를 다르게 묘사한다. 두꺼운 새싹과 잎, 크고 짙은 덩어리 모양, 밝은 연녹색 탕색, 진하고 활기찬 맛. 외형 요건을 담은 문서는 확인하지 못했으며, 어느 설명이 보호 제품에 더 가까운지는 말하기 어렵다.

**7. 화학 성분:**

확인된 자료에서 물리화학적 데이터는 없다.

**8. 효능:**

이 차 고유의 효능에 대해 검증된 데이터는 없다.

**9. 우리기:**

녹차 부류의 일반적 실행법이다.

* **물 온도:** 80~85 °C.
* **차의 양:** 150ml당 3g.
* **다구:** 유리잔 또는 백색 개완.
* **과정:**
    1. 다구를 데운다.
    2. 차를 넣고 벽면을 따라 물을 붓는다.
    3. 첫 번째 우리기는 40~60초.
    4. 탕액 일부를 남기며 마신다.
    5. 물을 다시 붓는다.
    6. 두세 번 재탕한다.

**10. 보관:**

부류의 일반적 실행법. 밀폐 용기에 담아 0~5 °C 냉장고에서 빛, 습기, 냄새를 피해 보관한다. 난초 향이 가장 먼저 사라지므로 1년 안에 마시는 것이 좋다.

**11. 가격 및 위조품:**

확인된 자료에서 가격 데이터는 없다.

* **위조품을 피하는 방법:**
    * 지리적 표시 마크를 확인한다.
    * 생산자가 옌볜현 소재인지 확인한다.
    * 잎은 가늘고 에메랄드빛이며, 탕색은 에메랄드빛으로 맑고, 향은 난초 향이어야 한다.

**12. 기타 흥미로운 사실:**

* 옌볜현은 궈성 차를 현 최초의 지리적 표시 제품으로 부른다.
* 옌볜 차 제조 기술은 2023년부터 성급 무형문화재 목록에 있다.
* 차밭은 두 성의 경계, 윈난성 인근에 자리하며 그곳에서 윈난 대엽차가 자란다.
* 이 차는 보호 지정 7년 전인 2001년에 이미 첫 성급 상을 받았다.

**13. 다른 쓰촨 녹차와의 비교:**

* **주예칭([竹叶青](https://thetea.app/ko/article/zhu-ye-qing)):** 어메이산의 편평형 차. 궈성 차는 잎이 가늘고 부드러우며 난초 향에 중점을 둔다.
* **멍딩 간루([蒙顶甘露](https://thetea.app/ko/article/mengding-gan-lu)):** 쓰촨에서 가장 오래된 차 산지 중 하나인 멍딩산의 권곡형 차.
* **치포 궁차([七佛贡茶](https://thetea.app/ko/article/qifo-gongcha)):** 쓰촨성 동북부의 편평형 고산 차로, 지리적으로 반대편에 있다.

**결론:**

궈성 차는 해발 1600~2500m의 차밭에서 나는 쓰촨 남부 고산 녹차로 난초 향, 에메랄드빛 탕색, 단맛의 회귀가 특징이다. 관련 문서는 많지 않지만 일관성이 있다. 2001년부터 수상, 2008년부터 보호, 2023년부터 제조 기술의 성급 무형문화재 등재.