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title: "Guìzhōu hóngchá"
url: https://thetea.app/ko/article/guizhou-hongcha
lang: ko
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guìzhōu hóngchá (贵州红茶)

**구이저우 홍차**(*Guìzhōu hóngchá*, 贵州红茶)는 구이저우성의 홍차를 하나의 범주로 가리키는 말이다. 성급 표준 DB52/T 641—2017은 이를 다음과 같이 정의한다. 구이저우성 영토에서 자란 차나무의 신선한 잎을 원료로 하여, 성급 제조 규정에 따라 공부홍차(工夫红茶, *gōngfū hóngchá*) 또는 홍쇄차(红碎茶, *hóngsuìchá*)로 가공한 홍차를 말한다. 이는 차나무 품종도, 브랜드도, 단일 스타일도 아닌, 성 전체를 아우르는 하나의 틀이다. 이 틀 안에서 표준은 꼬임형, 진주형, 분쇄형 차를 구분하며, 쭌이홍, 푸안홍, 판징산홍처럼 고유한 이름을 가진 성내 홍차들은 각각 별도의 표준을 지닌다. 공식 명칭 옆에는 짧은 표현 첸홍(黔红, *Qiánhóng*)도 보이는데, 한자 黔은 구이저우의 약칭이다. 다만 이는 범주의 공식 명칭은 아니다. 확인된 중국어 자료에서 黔红은 1950년대 한 농장의 수출차 브랜드로 등장하는데, 이는 한 증인의 말을 신문이 옮긴 것이다. 같은 신문의 별도 기사에는 1940년대 메이탄 홍차의 이름으로, 그리고 2021년 한 과학 논문에서는 표본 명칭으로 각각 쓰였다. 러시아어로는 2012년 한 차 포럼의 게시글에서 '챤훙'이라는 표기가 발견되었다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 홍차(红茶, *hóngchá*), 육대차류 분류에서 완전 발효차에 해당한다. 유형은 기술로 규정된다. 성급 규정 DB52/T 639—2023은 공부홍차를 위조, 유념, 발효, 건조를 거쳐 만든 차로 정의하며, 여기에 꼬임형(红条茶, *hóngtiáochá*)과 진주형(珠型红茶, *zhūxíng hóngchá*) 차를 포함한다. 분쇄 홍차는 제품 표준에 따라 이 범주에 속하지만, 그 제조 규정(DB52/T 640—2023)은 이 문서에서 다루지 않는다.
* **범주:** 제품 표준으로 규정된 홍차의 성급 범주이다. 차나무 품종도, 상표도, 단일 스타일도, 특정 생산분도 아니다. 표준은 권고 성격인데, 번호에 표기된 '/T'가 이를 가리킨다. 이 표준이 성내 모든 홍차에 의무 적용되는지는 문서 본문에서 밝히지 않는다.
* **원산지:** 중국 구이저우성(贵州, *Guìzhōu*). 표준의 정의에 따르면 잎은 반드시 성내에서 자란 것이어야 한다. 정의에는 현 단위 지역, 고도, 품종이 명시되지 않으며, 제조 규정은 홍차에 적합한 품종만을 요구할 뿐이다.
* **제품 표준:** DB52/T 641—2017 「贵州红茶」, 표준에 기재된 영문 명칭은 Guizhou Black Tea이다. 2017년 8월 18일 발표, 2018년 1월 18일 시행. 성급 품질기술감독국(贵州省质量技术监督局)이 승인 및 발표하고 성급 농업위원회(贵州省农业委员会)가 제안했으며, 성급 차 표준화 기술위원회(贵州省茶叶标准化技术委员会)가 관리한다. 개발자 중 첫 번째로 구이저우성 농업과학원 차 연구소(贵州省农业科学院茶叶研究所)가 지명되었다. 2026년 10월 기준 국가 지방표준 플랫폼에는 현행(现行, *xiànxíng*)으로 등재되어 있다. 이 표준은 2010년 제정된 「贵州工夫红茶」, 즉 '구이저우 공부홍차'를 대체했다.
* **제조 규정:** DB52/T 639—2023 「贵州红茶 工夫红茶加工技术规程」(공부홍차) 및 DB52/T 640—2023 「贵州红茶 红碎茶加工技术规程」(분쇄 홍차). 둘 다 2023년 12월 4일 발표, 2024년 3월 1일 시행되었으며 2010년 판을 대체했다. 공부홍차 규정의 명칭은 문서 표지에 따른 것이다. 표준 등록부에는 「贵州红茶 [工夫茶](https://thetea.app/ko/article/gongfu-cha)加工技术规程」로 조금 다르게 기재되어 있다.
* **국가 표준:** 성급 문서에 없는 지표에 관해 표준은 꼬임형과 진주형 차를 국가 표준 GB/T 13738.2(공부홍차)에, 분쇄형은 GB/T 13738.1(분쇄 홍차)에 따르도록 한다.
* **지리적 표시:** 지위 미확인. 贵州红茶 및 黔红 명칭에 대한 지리적 표시 및 상표 등록부는 검토되지 않았다.
* **지리 좌표:** 제시하지 않는다. 범주가 성 전체를 포괄하지만, 표준의 정의는 성내 세부 지역을 지명하지 않는다.

**2. 역사 및 문화적 의미:**

* **역사:**
    * **1940년, 메이홍(湄红).** 신문 「구이저우일보」(贵州日报, *Guìzhōu rìbào*)는 2014년에 1940년 메이탄 시험 차 농장(湄潭实验茶场, *Méitán shíyàn cháchǎng*)에서 홍차 생산 시험이 성공했고 이를 메이홍(湄红, *Méihóng*)이라 불렀으며, 이후 널리 보급되었다고 보도했다. 농장 보고서나 당대 저작 같은 일차 자료는 확인되지 않았다.
    * **농장 수출.** 같은 신문에 따르면, 농장의 완전 수확기부터 1970년대까지 매년 1만~2만 단(万担, *wàn dàn*)의 홍차를 수출했다. 이 문장은 메이홍과 시험 농장에 관한 단락에 있다. 신문은 이 물량을 첸홍 브랜드에 귀속시키지는 않는다. 단(担, *dàn*)은 전통 단위이므로 여기서 톤으로 환산하지 않는다.
    * **1950년대, 첸홍(黔红) 브랜드.** 같은 기사에서 국영 메이탄 차 농장(国营湄潭茶场, *guóyíng Méitán cháchǎng*)의 전 직원이 1952년 공부홍차 개발에 참여하기 시작했고, 2년 뒤 이 농장의 홍차가 첸홍이라는 브랜드로 상하이와 광저우 항구를 통해 해외에서 잘 팔렸다고 말한다. 이는 신문이 옮긴 한 개인의 증언일 뿐이며, 이를 뒷받침할 농장 문서, 세관 기록, 수출 라벨은 발견되지 않았다. 이 증언이 黔红을 성내 모든 홍차의 명칭으로 만드는 것은 아니다.
    * **한 신문, 두 이름.** 같은 기사는 본문에서 1940년 시험 제작분을 메이홍으로 부르고, 별도 기사에서는 1940년대 메이탄에서 성공한 첸홍에 대해 쓴다. 두 이름의 관계는 자료에서 밝혀지지 않는다.
    * **2010년.** 제품 표준 「贵州工夫红茶」(DB52/T 641-2010)과 같은 판의 제조 규정(DB52/T 639-2010 및 DB52/T 640-2010)이 발표되었다.
    * **2017년.** 제품 표준이 「贵州红茶」(DB52/T 641—2017)이라는 이름으로 개정되었다. 서문에 따르면 2010년 판에 비해 명칭, 용어와 정의, 제품 분류, 관능적·이화학적 지표 등이 바뀌었고 가공 요구 사항이 추가되었다. 분쇄차가 2017년 이전에 범주에 포함되었는지는 알 수 없다. 개정판 서문은 제품 분류가 변경되었다고만 언급한다.
    * **2023년.** 제조 규정이 개정되어(DB52/T 639—2023 및 DB52/T 640—2023) 새 판은 2024년 3월 1일부터 시행된다.
* **명칭:**
    * **贵州红茶**(*Guìzhōu hóngchá*)는 '구이저우 홍차'라는 뜻으로, 현행 표준에서 범주의 공식 명칭이다. 贵州는 성 이름이고, 红茶는 '붉은 차'라는 뜻이다. 중국 분류에서 영어의 black tea에 해당하는 차를 이렇게 부르므로, 표준의 영문 명칭도 Guizhou Black Tea가 되었다.
    * **贵州工夫红茶**(*Guìzhōu gōngfū hóngchá*)는 '구이저우 공부홍차'라는 뜻으로, 2010년 판에서 같은 표준을 가리키던 이름이다.
    * **黔**(*Qián*)은 贵(*Guì*)와 함께 구이저우성의 공식 약칭이다. 따라서 黔红은 문자 그대로 '구이저우 홍차'를 뜻한다.
    * **黔红**(*Qiánhóng*)은 확인된 자료에서 좁은 의미로만 등장한다. 1950년대 메이탄 국영 농장 수출차의 역사적 브랜드(신문 보도 기준, 위 참조), 같은 신문 별도 기사에 나오는 1940년대 메이탄 홍차의 이름(본문에서는 메이홍으로 표기), 그리고 2021년 과학 논문의 표본 명칭(7장 참조)이다. 표준 DB52/T 641—2017 본문에는 黔红이라는 단어가 없고, 국가 지방표준 데이터베이스에서 黔红 및 黔红茶 키워드로 검색해도 어떤 기록도 나오지 않는다. 성조 표기는 자료에 없으며, 영문 초록에는 Qianhong으로 적혀 있다. *Qiánhóng*은 한자의 표준 독음이다.
    * **챤훙**은 같은 조합의 러시아어 표기이다. 2012년 러시아어 차 포럼에서 한 참가자가 구이저우 공부홍차를 '챤훙'이라 불렀다. 이는 발견된 유일한 사용례인데, 공식 범주보다 좁다. 표준상 구이저우 홍차에는 분쇄차도 포함되기 때문이다.
* **문화적 의미:** 이 범주의 지역 문화적 위상에 대해 검증된 자료는 말하지 않는다. 다만 다른 점이 확인된다. 구이저우성은 자신의 홍차를 일반 제품 표준, 공부 및 분쇄차용 제조 규정, 그리고 개별 명명차를 위한 별도 표준까지 갖춘 문서 체계로 설명한다. 과학계도 구이저우 수출 홍차를 별도 연구 대상으로 본다. 2026년 학술지 「食品工业科技」(*Shípǐn gōngyè kējì*)의 한 연구는 성내 수출 홍차 21종을 평가했다. 신문 증언에 따르면 메이탄 홍차는 첸홍 브랜드로 이미 1950년대에 해외에서 잘 팔렸다.

**3. 식물학적 설명 및 원료:**

* **종:** 차나무(*Camellia sinensis*). 변종은 표준에서 밝히지 않는다.
* **품종 / 재배품종:** 제품 표준의 정의는 품종을 명시하지 않는다. 제조 규정은 '홍차에 적합한 품종'(适制红茶的品种, *shìzhì hóngchá de pǐnzhǒng*)을 요구할 뿐 구체적인 품종도 나열하지 않는다. 품종은 개별 명명차 표준에만 등장한다. 쭌이홍 표준은 첸메이(黔湄, *Qiánméi*) 계열 품종과 기타 적합 품종의 잎을 언급한다. 黔湄는 차나무 품종 계열이지 차가 아니다.
* **채엽:** 채엽 시기에 대해 검증된 표준 및 규정 조항은 밝히지 않는다.
* **채엽 기준:** 규정 DB52/T 639—2023에 따르면 공부용 신선한 잎은 단아(单芽, *dānyá*), 일아일엽(一芽一叶, *yī yá yī yè*), 일아이삼엽(一芽二三叶, *yī yá èr sān yè*) 또는 부드러움이 같은 대협엽(对夹叶, *duìjiāyè*)이다. 대협엽은 정단아가 자라기를 멈춘 싹을 말한다.
* **원료 요구 사항:** 제품 표준의 핵심 요구 사항은 잎이 구이저우성에서 자란 것이어야 한다는 점이다. 그 밖의 신선한 잎 요구 사항은 여기서 다시 설명하지 않는다.

**4. 테루아 및 재배 특성:**

* **지역:** 구이저우성 전체. 범주는 잎의 재배지와 가공 방식으로 규정되며, 성내 특정 구획으로 규정되지 않는다.
* **기후:** 표준의 정의는 기후를 다루지 않으며, 범주 전체를 설명하는 자료도 확인되지 않는다.
* **재배 고도:** 범주에 대한 자료 없음. 정의는 고도를 지명하지 않는다.
* **토양:** 범주에 대한 자료 없음.
* **명명차의 경계:** 쭌이홍 표준은 쭌이시 경내와 환경이 비슷한 인접 지역에서 자란 잎을 말한다. 이 인접 지역이 어디까지인지는 문서가 밝히지 않는다. 성내 다른 명명차의 위치는 해당 문서에서 다룬다.

**5. 생산 기술:**

다음은 공부홍차에 대한 성급 규정 DB52/T 639—2023의 표준 공정이다. 각 생산자가 이를 얼마나 정확히 따르는지는 문서가 밝히지 않는다. 규정의 검증된 조항만 제시하며, 그 밖의 공정 단계와 조건은 여기서 다시 설명하지 않는다. 분쇄차용 규정(DB52/T 640—2023)은 여기서 다루지 않으며, 제품 표준은 분쇄차의 관능 및 지표를 국가 표준 GB/T 13738.1에 따르도록 한다.

1. **위조(萎凋, *wěidiāo*):** 두 가지 방식이 있다. 송풍 통 방식(槽式萎凋, *cáoshì wěidiāo*)과 프로그램 제어 방식(程控萎凋, *chéngkòng wěidiāo*)이다. 두 방식 모두 10~18시간 위조하여 잎의 수분 함량이 (63 ± 1) %에 이를 때까지 한다. 프로그램 방식의 경우 규정은 잎 두께, 공기 온도 25~30 °C, 상대 습도 65~70 %를 추가로 요구한다. 이 설비가 무엇인지는 문서가 밝히지 않는다.
2. **유념(揉捻, *róuniǎn*):** 싹과 잎이 촘촘한 실 모양으로 말리고 약간의 즙이 배어나올 때까지 비빈다. 세포 파괴율은 80 % 이상이어야 한다.
3. **발효(发酵, *fājiào*):** 실내 온도 22~28 °C에서 2.5~4.0시간, 20분마다 뒤집어 준다. 발효의 원칙은 영경물중(宁轻勿重, *nìng qīng wù zhòng*)이라는 공식으로 기록된다. 과발효보다는 부족하게 발효하는 편이 낫다는 뜻이다.
4. **성형(做形, *zuòxíng*):** 진주형 차는 곡호기(曲毫机, *qūháojī*)에서 세 차례 통과시켜 모양을 만든다. 꼬임형 차는 성형이 필요 없다.
5. **족화 건조(足火, *zúhuǒ*):** 90 °C 미만 온도에서 차의 수분 함량이 6.5 % 미만이 될 때까지 한다.
6. **정제(精制, *jīngzhì*):** 성급 요구 사항 DB52/T 632에 따른다.

제품 표준은 두 부분을 연결한다. 정의에 따르면 구이저우 홍차는 DB52/T 639 또는 DB52/T 640의 규정에 따라 만든 차이다.

**6. 관능적 특성:**

범주에 단일한 맛 프로필은 없다. 꼬임형과 진주형 각각 세 등급, 그리고 분쇄형을 아우르며 잎도 성 전체에서 난다. 아래는 표준이 규정한 꼬임형 특급(特级, *tèjí*)의 요구 사항과 2026년 한 연구가 수출 표본 21종에 대해 내린 결론이다. 이는 표준상의 등급 설명과 특정 표본의 결과이지 모든 구이저우 홍차의 초상이 아니다. 각 등급의 품질 하한은 표의 문구가 아니라 실물 표준 견본(实物标准样, *shíwù biāozhǔnyàng*)으로 정해진다.

* **건엽 외관:** 꼬임형 특급은 조색긴세, 갈윤, 균정(条索紧细，褐润，匀整, *tiáosuǒ jǐnxì, hèrùn, yúnzhěng*)이다. 촘촘하고 가는 실 모양, 윤기 있는 갈색, 고른 모양을 뜻한다. 진주형은 알갱이 모양으로 말려 있고, 분쇄형은 GB/T 13738.1에 따른다. 2026년 연구의 수출 표본 21종에는 나선형, 꼬임형, 곱슬형, 편형, 분쇄형 차가 포함되었다.
* **건엽 향:** 검증된 자료에 설명 없음.
* **탕 향:** 향기(香气, *xiāngqì*) 항목에서 표준은 꼬임형 특급에 첨향고, 지구(甜香高，持久, *tiánxiāng gāo, chíjiǔ*)를 요구한다. 높고 오래가는 단향이라는 뜻이다. 2026년 연구 초록에 따르면 공부 표본은 화과향(花果香, *huāguǒ xiāng*)을 지닌다.
* **맛:** 꼬임형 특급은 순상(醇爽, *chúnshuǎng*)으로, 부드럽고 산뜻하다. 2026년 연구 초록에 따르면 공부차는 달고 부드러우며(첨순, 甜醇, *tiánchún*), 분쇄차는 진하고 부드럽다(농순, 浓醇, *nóngchún*). 종합 평가에서 저자들은 공부 표본이 분쇄 표본보다 우수하다고 보았다. 이 결론은 표본 21종에 근거한다.
* **탕색:** 꼬임형 특급은 홍량(红亮, *hóngliàng*)으로, 붉고 밝다. 2026년 연구의 분쇄 표본도 탕색이 붉고 밝았다.
* **엽저:** 꼬임형 특급은 홍균(红匀, *hóngyún*)으로, 붉은빛이 고르다.

**7. 화학적 조성:**

* **표준 기준:** 꼬임형과 진주형 차의 수침출물(水浸出物, *shuǐ jìnchūwù*)은 특급 33.0 % 이상, 1급 31.0 % 이상, 2급 29.0 % 이상이어야 한다. 수분(水分, *shuǐfèn*)은 특급과 1급 6.5 % 이하, 2급 7.0 % 이하다. 이는 규범적 하한치이지 시장 측정치가 아니다. 그 밖의 지표는 GB/T 13738.2에 따른다.
* **수용성 당:** 2021년 학술지 「食品科学」(*Shípǐn kēxué*)에 실린 중국 주요 차 산지의 공부홍차 표본 17종에 관한 연구에서, 영홍([英红](https://thetea.app/ko/article/ying-hong-1-hao), *Yīnghóng*), 해홍(海红, *Hǎihóng*), 신양홍([信阳红](https://thetea.app/ko/article/xinyang-hong), *Xìnyánghóng*), 의홍(宜红, *Yíhóng*), 월홍(越红, *Yuèhóng*), 첸홍, 기홍(祁红, *Qíhóng*) 표본의 수용성 당 함량이 4 %를 넘었다. 첸홍 표본의 출처, 개수, 제조자는 초록에서 밝히지 않으며 원문은 열람할 수 없다. 이 수치는 연구 표본에 해당하는 것이지 모든 구이저우 차에 해당하는 것은 아니다.
* **차류 공통 사항:** 대부분의 홍차처럼 발효 과정에서 카테킨 일부가 테아플라빈과 테아루비긴으로 산화되어 탕색을 붉게 만들고 밀도 있는 맛을 낸다. 잎에는 카페인과 아미노산, 특히 L-테아닌이 들어 있다. 구이저우 범주 전체를 설명하는 수치는 검증된 자료에서 확인되지 않는다.

**8. 효능:**

구이저우 홍차의 작용에 대해 검증된 자료는 없다. 확인된 연구는 품질, 맛, 성분에 관한 것이지 건강에 관한 것이 아니다. 차나무 잎으로 만든 모든 차처럼 홍차에도 카페인이 들어 있으므로, 카페인 섭취를 제한하는 사람은 이 점을 고려해야 한다.

**9. 우림:**

표준, 규정, 그리고 확인된 연구 어디에도 가정용 우림 권장 사항은 없다. 아래는 대부분의 홍차에 적용되는 실무이지 구이저우 차에 대한 요구 사항이 아니다.

* **물 온도:** 90~95 °C.
* **차의 양:** 150 ml당 3~5 g.
* **다구:** 개완(盖碗, *gàiwǎn*)이나 작은 백자 다관. 흰 잔에서는 탕색을 잘 볼 수 있다.
* **과정:**
    1. 끓인 물로 다구를 데운다.
    2. 차를 넣는다.
    3. 씻어 내기는 필수가 아니다. 원한다면 물을 붓고 바로 따른다.
    4. 꼬임형과 진주형은 첫 우림을 약 1분 둔다. 분쇄형은 탕이 더 빨리 우러나므로 보통 시간을 줄인다.
    5. 탕을 완전히 따라 내어 잎이 계속 우러나지 않게 한다.
    6. 맛이 약해질 때까지 우림 시간을 조금씩 늘려 가며 반복한다.

**10. 보관:**

제품 표준은 유통기한을 36개월로 명시하는데, 이는 표준이 정한 보관 조건을 지킬 때의 얘기다. 구이저우 홍차의 숙성에 관한 정보는 검증된 자료에 없다. 다음은 대부분의 홍차에 적용되는 실무다. 밀폐된 불투명 용기에 담아, 실온의 건조하고 어두운 곳에서 외부 냄새를 피해 보관한다. 가장 큰 적은 습기다.

**11. 가격 및 위조:**

검증된 자료에는 가격 정보가 없다. 범주가 꼬임형과 진주형 각 세 등급, 그리고 분쇄형을 아우르므로 포장에 적힌 이름 하나만으로 가격을 가늠할 수 없다.

* **위조 및 혼동을 피하는 방법:**
    * **범주 이름은 등급이 아니다.** 포장의 「贵州红茶」는 성과 차류만을 나타낼 뿐이다. 꼬임형인지 진주형인지 분쇄형인지, 그리고 표준상 특급(特级), 1급(一级, *yījí*), 2급(二级, *èrjí*) 중 어떤 등급인지 확인할 필요가 있다.
    * **표준 번호.** DB52/T 641 인용은 생산자가 성급 표준 부합을 표방한다는 뜻이다. 그 자체로 품질을 증명하지는 않으며 표준은 권고 성격이다.
    * **착색과 첨가물 금지.** 표준에 따르면 차는 착색되지 않아야 하고 어떤 첨가물도 포함하지 않아야 한다. 착색되거나 첨가물이 든 차는 이 이름으로 표준에 부합하지 않는다.
    * **첸홍은 표준 명칭이 아니다.** 국가 지방표준 데이터베이스에 黔红 및 黔红茶 이름으로 된 기록이 전혀 없으므로(단체 및 기업 표준은 검토되지 않음), 포장에 이런 이름이 있다고 해서 지방 표준을 가리키는 것은 아니다.
    * **명명차는 별도 문서가 있다.** 쭌이홍, 푸안홍, 판징산홍은 각각 표준을 지닌다. 포장의 이름은 생산자가 인용하는 문서와 일치해야 한다.
    * **지리적 표시 마크.** 贵州红茶 및 黔红 명칭에 지리적 표시가 있는지는 확인되지 않았다. 포장에 그런 마크가 있다면 공식 등록부와 대조해 보아야 한다.
    * **판매처는 원산지가 아니다.** 범주는 잎이 자란 곳으로 규정되지 차를 산 곳으로 규정되지 않는다.

**12. 흥미로운 사실:**

* 구이저우성에는 첸(黔)과 구이(贵)라는 두 공식 약칭이 있다. 성급 표준은 전체 이름인 贵州를 택했고, 짧은 첸홍은 표준에 등장하지 않는다.
* 2017년까지 표준은 「贵州工夫红茶」으로 불리며 제목에 공부를 명시했다. 현행 이름은 단순히 「贵州红茶」이다.
* 각 등급의 품질 하한은 문구가 아니라 실물 표준 견본으로 정해진다.
* 성급 규정의 발효 원칙은 영경물중, 네 글자로 요약된다. 과발효보다는 부족하게 발효하는 편이 낫다는 뜻이다.
* 같은 2014년 신문 기사는 1940년대 메이탄 홍차를 본문에서는 메이홍으로, 별도 기사에서는 첸홍으로 부른다.
* 2026년 수출 홍차 21종 연구에서 종합 평가 최상위는 나선형(盘花型, *pánhuāxíng*)이었고 최하위는 분쇄차였다.
* 공부용 제조 규정 2023년 판의 명칭이 표지에는 「工夫红茶」, 등록부에는 「工夫茶」로 한 글자 다르다.

**13. 변종 및 명명차:**

* **표준 DB52/T 641—2017상 유형:**
    * **꼬임형 홍차(条形红茶, *tiáoxíng hóngchá*)**, 잎이 실 모양(条索状, *tiáosuǒzhuàng*)으로 말린 것. 특급(特级), 1급(一级), 2급(二级)이 있다.
    * **진주형 홍차(珠形红茶, *zhūxíng hóngchá*)**, 잎이 알갱이 모양(颗粒状, *kēlìzhuàng*)으로 말린 것. 같은 세 등급이 있다.
    * **분쇄 홍차(红碎茶, *hóngsuìchá*)**, 요구 사항은 국가 표준 GB/T 13738.1에 따른다.
* **2026년 연구의 형태:** 나선형(盘花型, *pánhuāxíng*), 꼬임형(条型, *tiáoxíng*), 곱슬형(卷曲型, *juǎnqūxíng*), 편형(片茶, *piànchá*), 분쇄형(碎茶, *suìchá*)이며, 수출 표본 21종의 종합 평가 순서도 이와 같았다. 이는 연구 표본의 형태이지 표준의 분류가 아니다.
* **자체 표준을 지닌 명명 홍차.** 이들 문서가 일반 표준과 어떤 관계인지, 즉 범주의 특수 사례인지 병행 문서인지는 자료에서 직접 밝히지 않는다.
    * **쭌이홍(遵义红, *Zūnyì hóng*)**, 성급 표준 DB52/T 1000—2018 「遵义红 红茶」. 첸메이 계열 품종과 기타 적합 품종의 잎으로 쭌이시와 환경이 비슷한 인접 지역에서 자란 홍차로, 수분 6 % 이하, 품질은 '눈첨향, 선상미'(嫩甜香、鲜爽味, *nèn tián xiāng, xiān shuǎng wèi*)로 표현된다. 부드러운 단향과 산뜻하고 상쾌한 맛이다. 형태는 곱슬형(卷曲形, *juǎnqūxíng*), 알갱이형(颗粒形, *kēlìxíng*), 곧은 꼬임형(直条形, *zhítiáoxíng*)이 있다. 표준은 국가품질감독검험검역총국(AQSIQ)의 2017년 제39호 공고를 규범적으로 인용하는데, 이 공고는 27개 제품을 지리적 표시로 보호한다는 내용이다. 쭌이홍이 이 목록에 포함되는지는 문서가 직접 밝히지 않는다. 이 차의 가공에는 쭌이시 표준 DB5203/T 43-2025 「[遵义红茶](https://thetea.app/ko/article/zunyi-hongcha)（遵义红） 加工技术规程」도 적용되는데, 2025년 1월 16일 발표, 2025년 7월 16일 시행이다. 자세한 내용은 「쭌이 홍차」 문서에서 다룬다.
    * **푸안 홍차([普安红茶](https://thetea.app/ko/article/puan-hongcha), *Pǔ'ān hóngchá*)**, 현행 성급 표준 DB52/T 1162-2016 「地理标志产品 普安红茶」. '지리적 표시 제품, 푸안 홍차'라는 뜻이다. 자세한 내용은 「푸안 홍차」 문서에서 다룬다.
    * **판징산 홍차([梵净山红茶](https://thetea.app/ko/article/fanjingshan-hongcha), *Fànjìngshān hóngchá*)**, 현행 성급 표준 DB52/T 1012-2015 「梵净山红茶」. 자세한 내용은 「판징산 홍차」 문서에서 다룬다.
* **구이저우 홍차에 관한 다른 백과사전 문서:** 「안순 푸부 홍차」([安顺瀑布红茶](https://thetea.app/ko/article/anshun-pu-bu-hongcha), *Ānshùn pùbù hóngchá*), 「런화이 공푸 홍차」([仁怀功夫红茶](https://thetea.app/ko/article/renhuai-gongfu-hongcha), *Rénhuái gōngfu hóngchá*), 「두산 가오자이 차」([独山高寨茶](https://thetea.app/ko/article/dushan-gaozhai-cha), *Dúshān Gāozhài chá*), 「훙바오스 차」([红宝石茶](https://thetea.app/ko/article/hongbaoshi-cha), *Hóngbǎoshí chá*), 「구이저우 마오둥 홍차」([贵州猫洞红茶](https://thetea.app/ko/article/guizhou-maodong-hongcha), *Guìzhōu Māodòng hóngchá*), 「주청산 홍차」([九层山红茶](https://thetea.app/ko/article/jiuceng-shan-hongcha), *Jiǔcéngshān hóngchá*), 「구이저우 홍 마오펑」([贵州红毛峰](https://thetea.app/ko/article/gui-zhou-hong-mao-feng), *Guìzhōu hóng [máofēng](https://thetea.app/ko/article/maofengcha)*).

**14. 혼동하지 말 것:**

* **메이홍(湄红, *Méihóng*)**, 2014년 신문에 따르면 1940년 메이탄 시험 농장에서 시험 제작된 홍차의 이름이다. 같은 신문은 별도 기사에서 1940년대의 차를 첸홍이라 부른다. 두 이름의 관계는 자료에서 밝혀지지 않으므로 문서 없이 동일시해서는 안 된다.
* **첸메이(黔湄, *Qiánméi*)**, 차나무 품종 계열이지 차가 아니다.
* **쭌이홍(遵义红, *Zūnyì hóng*)**, 자체 표준을 지닌 별도의 명명차이지 범주 전체의 다른 이름이 아니다.
* **구이저우 홍 마오펑(贵州红毛峰, *Guìzhōu hóng máofēng*)**, 백과사전 문서 「구이저우 홍 마오펑」에 따르면 기술적 표기다. 본질적으로 마오펑 형태의 구이저우 공부홍차를 말한다. 이 문서는 성급 범주 자체와 그 표준을 설명하지 않는다.
* **기홍, 의홍, 월홍 등**, 중국 주요 차 산지 공부홍차의 명칭이다. 2021년 연구에서 첸홍이 이들과 나란히 놓이지만, 그 자체로 첸홍 표본의 출처를 말해 주지는 않는다.

**결론:**

구이저우 홍차는 하나의 차가 아니라 지방이 문서로 규정한 틀이다. 구이저우산 잎으로 성급 규정에 따라 만든 홍차로서, 꼬임형, 진주형, 분쇄형의 세 유형이 있고 꼬임형과 진주형에는 각각 세 등급이 있다. 표준은 꼬임형 특급을 윤기 있는 가늘고 촘촘한 실 모양, 높고 오래가는 단향, 밝은 붉은 탕색, 부드럽고 산뜻한 맛으로 묘사하고, 제조 규정은 긴 위조, '과발효보다는 부족하게'라는 원칙에 따른 발효, 90 °C 미만의 족화 건조를 말한다. 이 틀 안에서 또는 그 옆에서 쭌이홍, 푸안홍, 판징산홍 같은 명명차들이 각자의 문서를 지니고 살아간다.

짧은 이름 첸홍은 더 복잡하다. 문자 그대로는 '구이저우 홍차'지만, 확인된 자료에는 1950년대 메이탄 농장의 브랜드로만 등장하는데 그것도 한 증인의 말을 옮긴 것이다. 같은 신문 별도 기사에서는 1940년대 메이탄 차의 이름으로 나오고, 본문은 그 차를 메이홍이라 부른다. 2021년 한 과학 논문에서는 표본 명칭으로 쓰였다. 첸홍이라는 이름이나 '챤훙'이라는 말을 만난 사람에게 이 문서는 그 뒤에 무엇이 있을 수 있는지, 그리고 판매자에게 무엇을 물어야 하는지 알려 줄 것이다. 형태, 등급, 잎이 자란 곳, 생산자가 인용하는 표준에 관해서다.