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title: "Guānsī yúnwù chá"
url: https://thetea.app/ko/article/guansi-yunwu-cha
lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guānsī yúnwù chá (官司云雾茶)

**관쓰 윈우 차**(*Guānsī yúnwù chá*, 官司云雾茶)는 푸젠성 북동부 닝더 지급시 저우닝현 푸위안진 관쓰촌의 역사적인 차인 ‘관쓰의 구름과 안개 차’이다. 참고 문헌들은 이를 녹차로 소개한다. 가늘고 은회색을 띤 녹색의 띠 모양 잎과 밤 향이 감도는 향기, 연한 녹색 탕색을 지닌다고 한다. 원료는 현지 종자 번식 차나무 집단이다. 2011년에는 저우닝현 최초의 지리적 증명 상표가 되었다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 녹차(绿茶, *lǜchá*) — 불발효차로 부르며 녹차 제다 공정을 제시하는 참고 문헌의 설명에 따른다. 중국망(中国网, *Zhōngguó wǎng*)의 2022년 기사는 2000년 수상 은상을 ‘관쓰 녹차(官司绿茶)’의 수상으로 언급한다. 등급을 명시한 문서는 없다. 상표 등록부에는 상품을 단순히 ‘차(茶)’로만 표기하므로 상표가 등급을 제한하지는 않는다. 참고 문헌의 수상 목록에는 2010년 지급시 대회 홍차 부문 금상도 있으나, 어느 제품에 대한 것인지는 출처가 밝히지 않는다.
* **범주:** 푸젠 동부(闽东, *Mǐndōng*)의 역사적인 고산 차. 지리적 증명 상표(2011).
* **원산지:** 중국 푸젠성(福建, *Fújiàn*) 닝더 지급시(宁德, *Níngdé*) 저우닝현(周宁, *Zhōuníng*) 푸위안진(浦源, *Pǔyuán*) 관쓰촌(官司村).
* **상표 권역:** 성 단위 목록에는 저우닝현이 표기되어 있다. 이는 권리자의 소재지이지 법적 보호 구역 경계가 아니다. 구역 경계는 확인하지 않았다.
* **지리 좌표:** 저우닝현 — 약 북위 27.1°, 동경 119.3°.

**2. 역사와 문화적 의미:**

* **역사:**
    * **기원.** 참고 문헌들은 《저우닝현지》(《周宁县志》)를 인용하여 명 만력 8년, 즉 1580년에 15리 떨어진 푸위안촌 주민들이 숲이 우거진 관쓰 지역으로 이주하여 차를 심기 시작했다고 전한다. 같은 쪽의 다른 부분에서는 기원을 청 중기로 보기도 한다. 원전을 확인하지 못해 차이를 해소하지 못했다.
    * **청대와 민국.** 참고 문헌에 따르면 광서 연간(光绪) 저우닝 상인들이 이 차를 푸저우로 가져가 외국 상인들의 호평을 받았고, 둥양시(东洋溪, *Dōngyángxī*) 일대에 20여 개 차 상사가 문을 열었다. 1946년부터 1949년까지 이 차는 푸저우를 통해 이웃 현 차보다 20~40% 높은 가격으로 수출되었다.
    * **새 이름.** 한 참고 문헌은 관쓰 윈우 차가 개혁 개방 이후 선발된 현지 차나무를 바탕으로 ‘새로 창제(新创制)’된 제품이라고 명시한다. 그런데도 참고 문헌들은 옛 역사를 현재의 이름으로 서술하므로, 이전의 마을 차가 어디까지이고 새 제품이 어디부터인지 그 자료만으로는 알 수 없다.
    * **1982~2000.** 참고 문헌 설명에 따르면 지급시 명차 품평회 수상(1982), 경공업부 업계 비교 평가 동상(1988), 중국 국제 차 박람회 은상(2000)을 받았다. 공식 수상 목록은 확인하지 못했다.
    * **2008.** 10월 현지 집단 ‘관쓰 차(官司茶)’가 보호 및 활용 가치가 있는 차나무 유전자원 성 단위 목록에 포함되었다.
    * **2010~2011.** 참고 문헌에 따르면 등록 전까지 ‘官司’와 ‘官思’라는 이름으로 여러 브랜드가 유통되었고, 2010년 현이 공동 상표를 출원했다. 성 단위 목록에 따르면 상표 제8644027호는 2011년 6월 14일에 등록되었다. 권리자는 저우닝현 차업 협회(周宁县茶叶协会)이고 상품은 ‘차’이다. 참고 문헌들은 이를 현 최초의 상표이자 닝더 지급시에서 탄양 궁푸에 이어 두 번째로 마을 이름을 딴 상표라고 소개한다.
* **명칭:** 관쓰(官司, *guānsī*)는 마을 이름이고 윈우(云雾, *yúnwù*)는 ‘구름과 안개’를 뜻하며 차(茶)는 차이다.
* **문화적 의미:** 참고 문헌들은 관쓰 차를 같은 지급시의 홍차인 탄양 궁푸, 바이린 궁푸와 같은 반열에 놓는다. 오늘날 저우닝현은 공동 브랜드 저우닝 가오샨 윈우 차([周宁高山云雾茶](https://thetea.app/ko/article/zhouning-gaoshan-yunwu-cha))를 추진하고 있으며, 같은 협회가 2017년과 2024년에 해당 상표를 보유하고 있다.

**3. 식물학적 설명과 원료:**

* **품종:** 현지 종자 번식 집단(有性原生群种)으로 ‘관쓰 마을 차이차(官司菜茶, *guānsī [càichá](https://thetea.app/ko/article/caicha)*)’로 알려져 있다. 성 국유자산위원회가 전재한 런민왕 기사(2025)에 따르면 이는 보호 가치가 있는 차나무 유전자원 성 단위 목록에 포함되어 있다.
* **차나무 모습:** 현지를 인용한 참고 문헌 설명에 따르면 반개장형 수관에 잎 표면이 볼록하고, 잎이 두껍고(평균 0.51mm) 부서지기 쉬운 짙은 녹색이며, 싹이 트는 시기는 중간 정도인 관목이다. 수확량이 많고 환경 적응력이 강하다.
* **채엽 기준:** 청명(清明) 즈음 맑은 날에 한다. 한 싹에 한두 잎을 채취하며, 잎은 손상이 없고 열을 받거나 붉게 변하지 않아야 한다.

**4. 테루아와 재배 특성:**

* **지역:** 푸젠 북동부, 푸젠 동부 고원 지대. 참고 문헌 설명에 따르면 현 면적의 87.7%가 해발 500~1510m에 위치하며 최고봉은 룽강산(龙岗山)으로 1510m이다.
* **고도:** 현 평균 고도는 약 800m이다(같은 2025년 기사). 관쓰 마을 자체의 고도는 찾은 자료에 없다.
* **기후:** 같은 기사에 따르면 연중 이슬과 안개가 짙고 낮과 밤의 기온 차가 크다.
* **토양:** 성 문화 단체의 기사에 따르면 차 전문가들의 말을 빌려 현 내 차밭은 주로 비옥하고 깊은 적황색 토양에 위치한다고 한다. 마을 자체에 대한 자료는 없다.

**5. 제다 공정:**

참고 문헌은 수치를 포함한 기계 제다 공정을 제시한다. 표준 문서나 상표 규칙 원문을 확인하지 못했으므로 아래 수치는 문서가 아니라 참고 문헌 기준이다.

1.  **위조(凉青, *liángqīng*):** 15cm 두께로 쌓아 6~8시간 두며, 한 시간마다 뒤집는다. 잎이 부드러워지고 짙은 녹색이 되며 수분이 약 70%로 내려갈 때까지 한다.
2.  **살청(杀青, *shāqīng*):** 드럼식 기계를 사용한다. 투입구 약 150°C, 배출구 약 120°C에서 1~2분간 진행하며 수분을 55~60%로 낮춘다.
3.  **유념(揉捻, *róuniǎn*):** 압력을 약, 중, 강, 중, 약으로 바꾸며 20분간 진행한다. 잎이 띠 모양으로 말리고 즙이 배어나올 때까지 한다.
4.  **건조(干燥, *gānzào*) 3단계:** 건조기에서 130°C로 1차 건조한다. 이어 드럼에서 90°C로 70% 정도 마를 때까지 볶는다. 마지막으로 80°C에서 오래 마무리 건조하여 은회색을 띤 녹색의 가늘고 매끄러운 띠 모양을 만들고 수분을 6%까지 낮춘다.

**6. 관능적 특성:**

아래 설명은 참고 문헌에 따른 것이다. 상표 문서에서 외형 묘사를 확인하지는 못했다.

* **건엽 외형:** 가늘고 단단한 띠 모양으로 둥글고 매끄러우며 은회색을 띤 녹색이다(条索紧细、浑圆光滑呈银灰绿).
* **건엽 향:** 찾은 자료에 별도 설명은 없다.
* **탕 향:** 높고 날카로우며 오래 지속되고 밤 향이 뚜렷하다(香气高锐持久、显栗香).
* **맛:** 달고 부드러우며 산뜻하고 생기 있는 맛이다(滋味甘醇鲜爽).
* **탕색:** 연한 녹색으로 맑고 밝다(汤色嫩绿、清澈明亮).
* **엽저:** 에메랄드빛 녹색으로 고르고 부드럽다(叶底翠绿、匀称柔软).

**7. 화학 성분:**

완제품 차에 대한 물리화학 자료는 찾은 자료에 없다. 원료에 관해 참고 문헌은 현지를 인용하여 관쓰 집단의 함량을 아미노산 4.1%, 폴리페놀 25.4%로 제시한다. 측정 방법과 연도는 출처가 밝히지 않는다. 이는 차에 대한 기준이 아니라 차나무의 특성이다.

**8. 효능:**

이 차 자체의 작용에 대해 검증된 자료는 없다.

**9. 우리기:**

녹차에 대한 일반적인 방법을 따른다.

* **물 온도:** 80~85°C.
* **차의 양:** 150ml당 3g.
* **다구:** 유리잔 또는 백자 개완.
* **과정:** 다구를 데우고 벽을 따라 물을 붓는다. 첫 우림은 40~60초, 이후 두세 번 다시 우리면 된다.

**10. 보관:**

일반적인 방법을 따른다. 밀폐 용기에 담아 0~5°C 냉장고에서 빛, 습기, 냄새를 피해 보관한다. 1년 안에 마시는 것이 좋다.

**11. 가격과 위조품:**

찾은 자료에 현재 가격 정보는 없다.

* **위조품을 피하는 법:**
    * 지리적 증명 상표 ‘官司云雾茶’(제8644027호)를 찾는다.
    * 생산자가 저우닝현 소재인지 확인한다.
    * 현 단위 브랜드 저우닝 가오샨 윈우 차 및 다른 ‘윈우’ 차와 혼동하지 않는다. ‘윈우’는 널리 쓰이는 말이다.

**12. 기타 흥미로운 사실:**

* ‘파나마 박람회’ 관련 정보는 서로 다르다. 한 기사는 1915년 관쓰 차의 은메달을 언급한다. 참고 문헌은 관쓰 잎으로 만든 푸젠 상사의 차가 1915년 금상을 받았고, 1946년에는 은상을 받았다고 한다. 파나마 박람회는 1915년에 열렸으므로 1946년 날짜는 맞지 않는다. 어느 쪽도 확인하지 못했다.
* 참고 문헌은 저우닝현 중심지를 푸젠성에서 가장 높은 곳에 있는 현성이라고 소개한다.
* 상표는 현이 아니라 마을 이름을 땄다. 참고 문헌에 따르면 닝더 지급시에서 그 이전까지 마을 이름을 딴 상표는 탄양 궁푸뿐이었다.

**13. 다른 차와의 비교:**

* **탄양 궁푸([坦洋工夫](https://thetea.app/ko/article/tanyang-gong-fu)):** 같은 닝더 지급시의 홍차로 역시 마을 이름을 땄다. 지급시 최초의 마을 이름 상표이다.
* **바이린 궁푸([白琳工夫](https://thetea.app/ko/article/bai-lin-gongfu)):** 푸딩의 홍차로, 참고 문헌들이 관쓰 차와 같은 반열에 놓는 차이다.
* **서우닝 가오샨 차([寿宁高山茶](https://thetea.app/ko/article/shouning-gaoshan-cha)):** 같은 지급시의 이웃 현인 서우닝현의 보호받는 고산 차로 홍차와 녹차가 있다.
* **루산 윈우([庐山云雾](https://thetea.app/ko/article/lushan-yun-wu)):** 장시성의 ‘구름과 안개’ 녹차이다. 관쓰와 공통점은 ‘윈우’라는 말뿐이다.

**결론:**

관쓰 윈우 차는 푸젠 동부 고원의 한 마을에서 나는 녹차이다. 현지 종자 번식 집단을 원료로 하며 가늘고 은회색을 띤 녹색의 띠 모양 잎, 밤 향, 연한 녹색 탕색을 지닌다. 역사는 1580년 또는 청 중기부터로 서로 다르게 전해지며 메달 기록은 확인할 수 없다. 확실한 사실은 2011년 상표 등록과 보호받는 차나무 집단의 존재이다.