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title: "Dōngzhì yúnjiān"
url: https://thetea.app/ko/article/dongzhi-yunjian
lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Dōngzhì yúnjiān (东至云尖)

**둥즈 윈젠**(*Dōngzhì yúnjiān*, 东至云尖)은 안후이성 남부 츠저우시 둥즈현(东至县)의 녹차이다. 이름은 지명과 ‘구름 끝’이라는 뜻의 云尖이 합쳐진 것으로, 산지에서 어린 싹을 따는 것을 암시한다. 이 현은 홍차로 더 잘 알려져 있다. 일부 향진이 치먼홍차 생산 구역에 속하며, 현 자체가 전국 홍차 수출 기지 역할을 한다. 윈젠은 이 현의 녹차 라인이다. 차밭은 셴위산(仙寓山) 산괴 인근 산지의 해발 200–800m에 자리한다. 지리적 표시 보호를 받으며, 보호 구역은 현 단위로 명시되어 있다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 녹차(绿茶, *lǜchá*). 둥즈현 차 안내서는 윈젠을 녹차 라인으로 직접 분류하고 현지 홍차와 구분한다. 차에 관한 개설 글은 현지 차나무 집단종의 잎으로 만든다고 덧붙인다.
* **범주:** 안후이 남부의 산지 어린 싹 녹차. 지리적 표시 보호 대상.
* **원산지:** 중국 안후이성(安徽, *Ānhuī*) 츠저우시(池州, *Chízhōu*) 둥즈현(东至, *Dōngzhì*).
* **보호 현황:** 유효한 지리적 표시. 공식 목록은 원산지를 둥즈현으로 표기한다. 보호 구역 경계의 법적 기술은 확인하지 못했으므로, 여기에서는 구역을 향진 목록이 아니라 현으로 표기했다. 차에 관한 개설 글은 지리적 표시 인증 마크가 있는 상품으로 소개하나, 등록 번호와 연도는 확인된 자료에서 찾지 못했다.
* **지리 좌표:** 개설 글은 현을 북위 약 30° 부근으로 표기한다. 구역의 정확한 좌표는 확인된 자료에 없다.

**2. 역사 및 문화적 의미:**

* **역사:**
    * **홍차의 현.** 둥즈현의 여러 향진은 치먼홍차 생산 구역에 속한다. 현은 전국 홍차 수출 기지이자 핵심 차 생산 현 중 하나로 꼽힌다.
    * **1990년대.** 개설 글에 따르면 윈젠은 1990년대에 안후이농업대학 천촨(陈椽) 교수의 지도 아래 만들어졌다.
    * **1997.** 같은 글은 차가 나온 지 얼마 지나지 않아 1997년 베이징 국제 차 박람회에서 금상을 받았다고 전한다.
    * 개설 글은 윈젠을 ‘대황산 지리적 표시 보호 목록’(大黄山地理标志保护名录)의 품목으로 언급한다.
    * 이 세 가지 정보는 모두 하나의 대중 개설 글에서 확인했다. 독립적인 두 번째 출처는 찾지 못했다.
* **명칭:** ‘둥즈’(东至)는 현 이름이다. ‘윈젠’(云尖)은 ‘구름 끝’이라는 뜻이다. 이 현에서는 이 말이 고유명사에만 쓰이지 않는다. 주변에 톈어윈젠(天鹅云尖), 샹산윈젠(香山云尖) 같은 브랜드가 함께 발달해 있어, ‘윈젠’은 산지 어린 싹 녹차의 유형 명칭으로도 기능한다.
* **문화적 의미:** 홍차로 명성이 높은 현에서 윈젠은 이름을 내건 녹차 방향이다. ‘후이저우’ 계열의 유명 차 중 이 현은 둥즈마오젠(东至[毛尖](https://thetea.app/ko/article/mao-jian))과 둥즈예산차(东至野山茶)로도 대표되며, 현지 브랜드로는 선취안전뤼(神泉珍珠绿)도 있다.

**3. 식물학적 기술 및 원료:**

* **품종 / 재배 품종:** 개설 글에 따르면 둥즈현 현지 차나무 집단종([群体种](https://thetea.app/ko/article/qunti-zhong)). 선발 품종 이름은 확인된 자료에 없다.
* **원료:** 채엽 기준은 확인된 자료에 없다. 이름의 云尖은 어린 싹 채집을 가리키지만, 구체적 규격은 찾지 못했다.
* **채엽 시기:** 확인된 자료에 없다.

**4. 테루아 및 재배 특성:**

* **지역:** 안후이 남부, 셴위산(仙寓山) 산괴에 접한 산지.
* **산줄기:** 현 안내서는 차 산지로 셴위링, 훙치링, 쯔스타, 톈어펑, 윈우젠, 다오왕젠, 예간, 롄화탕을 언급한다.
* **재배 고도:** 차밭은 **200–800m**. 개설 글은 현에 600m 이상 봉우리가 32개 있고 최고봉은 1375.5m라고 덧붙인다.
* **차밭:** 현 안내서는 현의 차밭 면적이 약 120,000무이고, 그중 100무 이상 되는 대형 차밭이 500곳을 넘으며, 차에 특화된 마을이 146개라고 밝힌다.
* **기후:** 개설 글에 따르면 연평균 기온 16.1°C, 연강수량 약 1530.6mm, 현 산림覆盖率 58.7%. 이 수치는 개별 차밭이 아니라 현 전체에 대한 것이다.
* **토양:** 확인된 자료에 없다.

**5. 생산 기술:**

둥즈 윈젠만의 기술은 확인된 자료에 기술되어 있지 않다. 산지 어린 싹 녹차의 일반적 순서는 다음과 같다.

1.  **시들림(摊放, *tānfàng*):** 원료를 얇게 펼쳐 수분 일부를 뺀다.
2.  **살청(杀青, *shāqīng*):** 가열로 산화를 멈춘다.
3.  **성형(做形, *zuòxíng*):** 잎을 곧게 펴고 살짝 납작하게 하여 윈젠의 외형을 만든다.
4.  **건조(干燥, *gānzào*).**

이는 유형의 일반적 공정이며 둥즈 윈젠의 기술 설명은 아니다. 현 안내서는 둥즈 윈젠을 생산하는 전문 공장이 현에 64곳이라고만 전한다.

**6. 관능적 특성:**

아래 묘사는 차에 관한 개설 글의 것이다. 외형에 대한 규격 요건은 찾지 못했다.

* **건엽 외형:** 곧고 약간 납작하며 싱그러운 녹색에 솜털이 뚜렷함(挺直略扁、润绿显毫).
* **건엽 향:** 확인된 자료에 없다.
* **탕 향:** 높고 오래 지속됨(香高持久).
* **맛:** 확인된 자료에 없다.
* **탕색:** 밝고 맑음(汤色明亮).
* **우린 잎:** 확인된 자료에 없다.

**7. 화학 성분:**

확인된 자료에 물리화학적 데이터가 없다.

**8. 효능:**

이 차 자체의 효능에 대해 검증된 자료는 없다.

**9. 우리기:**

녹차 유형의 일반적 방법.

* **물 온도:** 80–85 °C.
* **차 양:** 150ml당 3g.
* **다구:** 곧은 잎을 보기 좋은 유리잔 또는 백자 개완.
* **과정:**
    1. 다구를 데운다.
    2. 차를 넣고 물을 벽을 따라 붓는다.
    3. 첫 우리기는 40–60초.
    4. 잔에 1/3을 남기고 마신다.
    5. 뜨거운 물을 다시 붓는다.
    6. 두세 번 재탕한다.

**10. 보관:**

유형의 일반적 방법. 밀폐된 불투명 용기에 담아 0–5 °C 냉장 보관하고 습기, 빛, 냄새를 피한다. 계절 차이니 1년 안에 마시는 것이 좋다.

**11. 가격 및 위조품:**

확인된 자료에 가격 정보가 없다.

* **위조품 피하는 법:**
    * 포장의 지리적 표시 마크를 확인한다.
    * 생산자가 둥즈현에 등록되어 있는지 확인한다.
    * ‘윈젠’이 들어간 다른 브랜드와 혼동하지 않는다. 이 현에는 여러 개가 있다.
    * 외형 설명과 대조한다. 곧고 약간 납작한 싱그러운 녹색의 솜털 있는 잎, 밝은 탕색.

**12. 흥미로운 사실:**

* 둥즈현은 무엇보다 홍차로 알려져 있고, 윈젠은 그 현의 녹차 라인이다.
* ‘윈젠’이라는 말을 쓰는 브랜드가 현에 여럿 있어 유형 명칭처럼 작동한다.
* 현 안내서는 이 차를 생산하는 공장이 현에 64곳이라고 집계한다.
* 개설 글에 따르면 별도의 이름으로는 1990년대부터 존재하며, 현의 차 재배 역사는 그보다 훨씬 길다.

**13. 인근 차와의 비교:**

* **치먼홍차([祁门红茶](https://thetea.app/ko/article/qimen-hongcha)):** 생산 구역에 둥즈현의 여러 향진이 포함되는 홍차. 같은 산지이지만 완전 발효라는 다른 부류이다.
* **주화포차([九华佛茶](https://thetea.app/ko/article/jiuhua-fucha)):** 같은 츠저우시 주화산의 녹차. 성산의 차들을 아우르는 포괄 명칭.
* **황산마오펑([黄山毛峰](https://thetea.app/ko/article/huangshan-mao-feng)):** 안후이 남부 황산의 가장 유명한 녹차 중 하나. 다른 산과 다른 이름이다. 두 차를 비교한 시음 기록은 확인된 자료에 없다.

**결론:**

둥즈 윈젠은 홍차로 유명한 현의 녹차이다. 해발 200–800m 산지 차밭, 곧고 약간 납작한 솜털 있는 잎, 높고 오래 지속되는 향, 밝은 탕색을 지닌다. 문서로 확인되는 역사는 아직 얇다. 보호 구역은 현 단위로만 표기되고, 1990년대 창제와 1997년 수상 기록은 한 개설 글에서만 확인된다. 이는 오래된 차 산지를 배경으로 한 젊은 이름의 정직한 초상이다.