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title: "Dàshā tiānlù chá"
url: https://thetea.app/ko/article/dasha-tianlu-cha
lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Dàshā tiānlù chá (大沙天露茶)

**다샤 톈루 차**(*Dàshā tiānlù chá*, 大沙天露茶)는 광둥성 장먼 시 카이핑 현급시 다샤 진(大沙镇)의 차이다. ‘톈루’는 ‘하늘 이슬’이라는 뜻으로 정원이 자리한 톈루산(天露山)의 이름이지 등급 명칭이 아니다. 이 이름으로 지리적 증명 상표가 등록되어 있으며, 같은 진의 차는 ‘大沙茶’라는 이름으로도 보호받는다. 시의 발표 자료에 따르면 다샤에서는 주로 녹차, 홍차, 황차를 만들기에 본 항목은 카테고리들 사이에 둔다. ‘大沙茶’ 제품 보호 요건(2025)은 녹차만을 기술하고 있다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 정해지지 않음. 상표 출원은 30류로 제출되었으며, 발견된 자료에는 차의 등급에 대한 언급이 없다. 카이핑 시 정부(2025)는 ‘大沙茶’가 주로 녹차, 홍차, 황차라고 밝히고 있으며, 2021년 발표 자료에는 홍차, 녹차, 소량의 우롱차로 기재되어 있다. ‘大沙茶’ 제품의 등급은 정해져 있다. 국가지식재산권국 공고 제632호(2025)에 첨부된 보호 요건은 침상형으로 열풍 건조한 녹차(烘青, *hōngqīng*)와 반건조 반볶음 녹차(半烘炒, *bàn hōng chǎo*)만을 기술하고 있다.
* **카테고리:** 진의 차. 지리적 증명 상표 제20483539호.
* **원산지:** 중국 광둥성(广东, *Guǎngdōng*) 장먼 시(江门, *Jiāngmén*) 카이핑 현급시(开平, *Kāipíng*) 다샤 진(大沙, *Dàshā*).
* **상표 구역:** 지리적 표시 통합 데이터베이스는 원산지 구역을 다샤 진의 현 행정 구역으로 명시하고 있으나, 구역 경계를 담은 상표 규칙 원문은 발견된 자료에 없다.
* **‘大沙茶’ 표시 구역:** 광둥성 농업농촌청의 신청 접수 공고(2020년 9월 7일)에 따르면 농산물 지리적 표시 보호 구역은 다샤 진의 14개 행정촌, 강핑(岗坪)에서 워푸(沃富)까지, 그리고 다샤쉬(大沙墟社区) 사구이다. 좌표는 동경 112°13′45″–112°24′50″, 북위 22°23′21″–22°35′08″, 총 면적은 22,062ha이다. 2025년 보호 요건도 같은 14개 촌과 사구 및 좌표를 반복하고 있다. 이 구역이 ‘大沙天露茶’ 상표 구역과 일치하는지는 발견된 자료로 확인할 수 없다.
* **지리 좌표:** 카이핑은 북위 약 22.4°, 동경 약 112.7°. 다샤 진은 톈루산 기슭에 자리한다.

**2. 역사 및 문화적 의미:**

* **역사:**
    * **전승.** 지역 자료들은 톈루산의 차를 당나라 시대로 소급하며, 선종 제6조 혜능(惠能)이 이곳에 차를 심고 차와 선을 연결했다는 전설과 연관 짓는다. 지역 조사가 제시하는 차 재배 시작 연도는 발견된 자료에서 원전으로 확인되지 않는다. 주간지 《스다이 저우바오》(2022)에 따르면, 애문 해전(崖门海战) 이후 톈루산에는 푸젠 출신 남송 군인과 가족들이 은거했으며, 이들 중 다수가 차 재배자였고 푸젠의 기법을 가져왔다고 한다.
    * **명·청대.** 지역 자료에 따르면 톈탕핑(天堂坪) 고원에 산지 차 시장이 형성되었으며, 《난팡 눙춘 바오》(2023)는 그 시기를 명대로 본다. 청대에는 차 재배가 전성기를 맞아, 같은 자료에 따르면 카이핑 세관을 통해 수이커우(水口) 항에서 연간 거의 36,000담(担)의 차를 수출했다고 한다. 2022년 자료에 따르면 톈탕핑에서는 지금도 오래된 차나무가 발견된다.
    * **2016–2018 — 상표.** 다샤 진 농업 서비스 센터가 2016년 6월 30일에 30류 출원을 제출했다. 상표국은 기존 등록 상표와 유사하고 품질 설명과 지리적 경계가 부족하다는 이유로 처음에는 거절했다. 거절에 불복하여 심판을 청구했고, 2021년 자료에 따르면 2018년 12월에 ‘大沙天露茶’가 지리적 증명 상표로 등록되었다.
    * **2018–2021.** 카이핑 시 정부 발표(2022)에 따르면 ‘大沙茶’는 4년 연속 ‘광둥 10대 좋은 봄차’(广东十大好春茶) 목록에 들었다. 카이핑 미디어 센터(2021)는 2018년에는 ‘大沙里’ 브랜드 홍차가, 2019년에는 진쉬안([金萱](https://thetea.app/ko/article/jin-xuan)) 품종의 ‘大沙里’ 녹차가 타이틀을 받았다고 밝히고 있다.
    * **2020.** 다샤 진 농업 서비스 센터가 ‘大沙茶’ 농산물 지리적 표시 신청을 제출했고, 2020년 9월 7일 광둥성 농업농촌청이 접수를 공고했다.
    * **2021.** 카이핑 시 정부 자료에 따르면 2021년 ‘大沙茶’는 국가 지리적 표시 농산물 등록부에 등재되었다. 카이핑 미디어 센터에 따르면 농업농촌부의 등록 공고는 2021년 4월 6일에 발표되었다.
    * **2022.** 카이핑 미디어 센터(2023)에 따르면 2022년 6월 다샤 진은 공동 브랜드 ‘大沙优品’을 구축하기 시작했다.
    * **2025.** 국가지식재산권국은 공고 제632호(2025년 6월 9일 서명, 6월 27일 공고)로 224개 명칭을 지리적 표시 제품으로 인정했다. 첨부 목록 제178호가 바로 ‘大沙茶’이며, 신청인은 다샤 진 농업 종합 서비스 센터(开平市大沙镇农业综合服务中心), 구역은 동일한 14개 촌과 사구이다. 지리적 표시 통합 데이터베이스는 이 번호를 ‘大沙天露茶’ 상표와도 연결하지만, 목록 자체에는 ‘大沙茶’라는 이름만 기재되어 있다.
* **명칭:** ‘다샤’(大沙)는 ‘큰 모래’라는 뜻의 진 이름. ‘톈루’(天露)는 ‘하늘 이슬’이라는 뜻의 산 이름. ‘차’(茶)는 차.
* **문화적 의미:** 2021년과 2022년 자료에 따르면 2015년 다샤는 ‘광둥 10대 차 마을’(广东十大茶乡)에 들었다. 《난팡 눙춘 바오》(2023)는 같은 칭호를 2014년으로 본다. 2021년 자료에 따르면 이 진은 성급 차 특화 진으로, 6개 촌은 차 특화 촌으로 인정받았다. 2022년부터 이 진의 차는 공동 브랜드 ‘大沙优品’으로 판매되고 있다.

**3. 식물학적 기술 및 원료:**

* **품종:** 지역 자료에 따르면 다샤에서는 20개 이상의 품종이 선발, 개량, 도입되었으며, 그중에는 윈난 대엽종(云南大叶), 진쉬안(金萱, *Jīnxuān*), 훙옌(鸿雁, *Hóngyàn*), 바이마오(白毛, *Báimáo*)가 있다. 2004년 광둥성 농업과학원 차 연구소의 조사가 시작이었으며, 연구소는 강핑(岗坪) 촌에 100무의 시범 기지를 조성했다. 2021년 자료는 주요 품종으로 진쉬안, 잉훙 9호(*Yīnghóng jiǔhào*), 훙옌을 꼽는다.
* **‘大沙茶’ 보호 요건상 품종:** 진쉬안(*Jīnxuān*) 및 다샤 차에 적합한 기타 품종(金萱等适宜大沙茶的茶树品种).
* **오래된 나무:** 2022년과 2023년 자료에 따르면 톈루산의 오래된 차나무 군락이 지금까지 남아 있으며, 그 수는 발견된 자료에 없다.
* **채엽 기준:** 상표에 대한 채엽 기준은 발견된 자료에 정해져 있지 않다. ‘大沙茶’ 제품의 경우 보호 요건은 한 개의 싹과 한 잎에서 한 개의 싹과 세 잎까지(一芽一叶至一芽三叶) 채취하도록 정하며, 싹은 온전하고 균일하며 깨끗해야 한다.

**4. 테루아 및 재배 특성:**

* **산:** 톈루산 주봉은 다샤 진과 신싱 현 경계에 있다. 장먼 시 공식 웹사이트(2025)는 높이를 1,251m로, 광둥 중남부 최고봉으로 소개하며, 중국어 위키백과는 1,254m로 본다. 산줄기는 신싱, 양춘, 양둥, 언핑, 카이핑에 걸쳐 있다.
* **정원 고도:** 정원의 정확한 고도는 발견된 자료에 없다. 공식 자료는 ‘높은 산, 낮은 위도, 많은 구름과 안개, 무공해 청정 생산’이라는 표현을 반복한다.
* **기후 및 토양:** 지역 자료에 따르면 온화하고 비가 많으며 안개가 잦고 토양이 비옥하다. ‘大沙茶’ 보호 요건은 토양이 주로 홍양과 황양(红壤、黄壤)으로 유기물이 풍부하고 pH 4.5–5.5라고 명시한다.
* **‘大沙茶’ 보호 요건상 정원:** 무당 2,500–4,000그루. 봄 식재는 2월 중순부터 3월 초, 가을 식재는 10월 초부터 11월 말까지. 주 비료는 10–11월에 깊이 20–25cm의 도랑에 무당 약 1,000kg의 유기질 비료를 넣는다.
* **면적:** 2021년 자료는 10,200무의 정원을, 2020년 신청 접수 공고는 680ha(같은 10,200무)와 연간 180t의 차를 언급한다. 카이핑 미디어 센터(2023)에 따르면 차 재배 면적은 약 2,333ha(약 35,000무)이며, 그중 666ha 이상이 명품 품종 정원이다.

**5. 생산 기술:**

‘大沙天露茶’ 상표에 대한 기술은 발견된 자료에 정해져 있지 않으며, 진 이름으로 여러 등급의 차가 출시된다. ‘大沙茶’ 제품의 경우 2025년 보호 요건이 기술을 정하고 있는데, 이는 녹차 기술이다:

1.  **시들림(摊青, *tānqīng*):** 대나무 채반이나 멍석에 3.5cm 이하 두께로 펼쳐 4–10시간 둔다. 잎이 질량의 10–20%를 잃고 부드러워지며 신선한 향이 날 때까지.
2.  **살청(杀青, *shāqīng*):** 드럼식 기계에서 잎 온도 110–120°C로 가열한다. 잎이 부드러워지고 잎자루가 부러지지 않고 휘어지며, 색이 짙은 녹색으로 변하고 풀 냄새가 사라질 때까지. 가장자리가 탄 잎이나 붉게 변한 잎자루와 잎이 없어야 한다.
3.  **식힘(摊凉, *tānliáng*):** 얇게 펼쳐 통풍시킨 후 약 2–3시간 휴지하여 잎의 수분을 고르게 한다.
4.  **유념(揉捻, *róuniǎn*):** 30–40분. 어린 잎은 가볍게 짧게, 거친 잎은 강하게 오래. 잎의 90% 이상이 말려야 한다.
5.  **건조(干燥, *gānzào*)** — 세 가지 방식. 침상차는 거의 피지 않은 싹과 잎으로 만든다. 살청 후 가볍게 비비거나 비비지 않고 기계로 모양을 뽑은 뒤 마저 건조한다. 훙칭(烘青)은 덩어리를 푼 뒤 열풍으로 두 차례 건조한다. 반건조 반볶음(半烘炒)은 먼저 벨트 건조기에서 115–120°C로 약 70% 건조도를 향해 말린 뒤 휴지 후 드럼에서 100–105°C로 완전히 건조한다.
6.  **정리 및 포장(整理包装, *zhěnglǐ bāozhuāng*):** 식은 차에서 잎자루, 먼지, 누런 잎 조각을 골라낸다.

녹차에 대해 카이핑 시 정부의 봄 채엽 발표(2025년 4월)는 같은 시들림, 살청, 유념 조건을 언급하고, 건조는 차 형태에 따라 90–160°C로 본다. 진에서는 홍차와 황차도 만든다. 같은 발표에 따르면 이는 진의 관행이지 보호 요건은 아니다:

1.  **홍차:** 채엽, 위조, 유념, 발효, 건조. 잎을 바구니에 살짝 눌러 담고 따뜻한 물에 적신 천으로 덮는다. 보통 5–6시간이면 잎맥이 붉어지며 잎을 건조로 보낸다.
2.  **황차:** 녹차와 같은 공정에 민황(焖黄, *mènhuáng*)이 추가된다. 살청과 유념 후 잎이 뜨거울 때 쌓아 두거나 기계로 푹 쪄서 서서히 노랗게 익힌다.

《광저우 일보》(2023)에 따르면 ‘大沙韵萱红茶’ 홍차는 위조, 발효, 배화(烘焙)로 만든다. 소규모 농가의 차는 공동 공장 ‘大沙优品’이 가공한다. 카이핑 미디어 센터(2023)에 따르면 그 시점까지 이 공장은 20개 소규모 농가의 차를 가공했다.

**6. 관능적 특성:**

가장 분명한 기술은 ‘大沙茶’ 제품 보호 요건(2025)에 있으며, 참고 포털과 카이핑 시 정부(2025)도 이를 인용한다. 이는 녹차 스타일의 차이다. ‘大沙天露茶’ 상표에 대해 지리적 표시 통합 데이터베이스는 다른 기술을 제시하며, 기타 자료들은 등급 없이 ‘大沙茶’ 일반에 대해 이야기하고 서로 어긋난다.

* **마른 잎 외형:** 표시 기술에 따르면 비교적 단단하게 말리고 약간 굽었으며 짙은 녹색(外形较紧结、微卷曲、色泽深绿). 표시의 정식 표현은 ‘色深、味浓带花香’, 즉 ‘짙은 색, 꽃향이 도는 진한 맛’. 상표에 대해 통합 데이터베이스는 다르게 적는다. 마른 차는 가늘고 단단하며 은빛 솜털이 뚜렷하다(紧细显银毫).
* **마른 잎 향:** 발견된 자료에 없음.
* **우린 향:** 표시 기술에 따르면 맑고 높으며 차 향이 난다(香气清高带茶香). 같은 정식 표현에 따르면 꽃향이 있다(带花香). 카이핑 시 정부(2025)는 깊고 무거우며 오래 지속된다(香气深沉而厚重)고 덧붙인다.
* **맛:** 표시 기술에 따르면 진하고 부드럽다(滋味浓醇). 카이핑 시 정부(2025)는 꽉 차 있으며 떫은맛이 단맛으로 바뀌며 침이 고인다고 한다. 상표에 대해 통합 데이터베이스는 진하고 신선하며 달게 돌아온다(滋味醇厚鲜爽，回甘生津)고 적는다.
* **탕색:** 표시 기술에 따르면 녹색으로 밝다(汤色绿明亮). 상표에 대해 통합 데이터베이스는 맑고 푸르며 약간 노랗다(碧清微黄)고 적는다.
* **찻잎 바닥(우린 잎):** 표시 기술에 따르면 두껍고 부드러우며 짙은 녹색(叶底厚软、深绿).

**7. 화학적 조성:**

‘大沙茶’ 제품 보호 요건(2025)은 다음 기준을 정한다:

| 지표 | 기준 |
| :--- | :--- |
| 수분 | 6.0% 이하 |
| 총 회분 | 6.0% 이하 |
| 차 폴리페놀 | 15.0% 이상 |
| 수용성 추출물 | 36.0% 이상 |

관광 참고 포털은 이전 농산물 지리적 표시 규격을 요약하며 다른 기준을 제시한다. 수분 5.0% 이하, 회분 7.5% 이하, 폴리페놀 16.0% 이상, 추출물 40.0% 이상. 포털 페이지는 열리지 않았으며 이 수치를 문서와 대조하지 못했다. ‘大沙天露茶’ 상표에 대한 물리화학적 데이터는 발견된 자료에 없다.

**8. 효능:**

이 차의 작용에 대해 검증된 데이터는 없다.

**9. 우리기:**

등급별 관행. 물 온도와 시간은 손에 든 다샤 차가 어떤 차인지에 따라 달라진다.

* **녹차:** 80–85°C, 150ml당 3g, 첫 우리기 40–60초, 유리잔 또는 개완, 두세 번 반복 우리기.
* **홍차:** 90–95°C, 150ml당 3g, 첫 우리기 약 1분, 개완 또는 자기 찻주전자, 시간을 늘려가며 여러 번.

**10. 보관:**

등급별 관행. 녹차와 황차는 밀폐 포장하여 냉장고 0–5°C, 빛·습기·냄새를 피하고 1년 안에 마신다. 홍차는 실온의 건조하고 어두운 곳에 단단히 포장하여 냄새를 피해 둔다.

**11. 가격 및 위조:**

가격 데이터는 발견된 자료에 없다.

* **위조를 피하는 법:**
    * ‘大沙天露茶’ 지리적 증명 상표(제20483539호) 또는 ‘大沙茶’ 제품의 지리적 표시 전용 마크를 찾는다. 보호 요건에 따르면 구역 내 생산자는 카이핑 지식재산권 부서를 거쳐 성 검토와 국가지식재산권국 승인을 받아 사용권을 얻는다.
    * 생산자가 카이핑 현급시 다샤 진 소재인지 확인한다(‘大沙茶’의 경우 표시 구역 내 촌, 1절 참조).
    * 진의 차 일부는 공동 브랜드 ‘大沙优品’으로 판매된다.
    * 같은 산의 다른 사면에서 나는 샹워 차와 혼동하지 않는다. 이는 다른 현의 별도 명칭이다.

**12. 흥미로운 사실:**

* 상표 출원은 처음에 품질과 경계가 기술되지 않았다는 이유 등으로 거절되었으나, 불복 끝에 등록되었다.
* 《광저우 일보》(2023)에 따르면 진에는 공업 기업이 전혀 없다.
* 한 진이 두 이름 ‘大沙天露茶’와 ‘大沙茶’ 아래 세 가지 보호 체계를 유지하고 있다. 2025년 ‘大沙茶’ 요건은 녹차만을 기술하지만 진은 홍차와 황차도 만들며, 상표 구역이 표시 구역과 일치하는지는 발견된 자료로 확인할 수 없다.
* 카이핑 미디어 센터와 《난팡 눙춘 바오》(모두 2023년 발표)에 따르면 2022년 황차 ‘大沙里一号黄茶’가 ‘중국 10대 차왕’(中国十大茶王) 중 하나로 선정되었다. 명칭의 ‘황’이 등급을 입증하지는 않는다.

**13. 다른 차와의 비교:**

* **샹워 차([象窝茶](https://thetea.app/ko/article/xiangwo-cha)):** 같은 톈루산이지만 윈푸 시 신싱 현의 차. 여러 등급 시리즈로 출시된다.
* **구라오차([古劳茶](https://thetea.app/ko/article/gulaocha)):** 같은 장먼 시 허산 현급시의 역사적인 녹차.
* **타이샨 홍차([台山红茶](https://thetea.app/ko/article/taishan-hongcha)):** 이웃한 타이산 현급시의 홍차.
* **허산 홍차([鹤山红茶](https://thetea.app/ko/article/heshan-hongcha)):** 같은 장먼 시 허산 현급시의 홍차.

**결론:**

다샤 톈루 차는 톈루산의 이름을 딴 산간 진 다샤의 차이다. 문서는 찻잔 속 차보다 마을에 대해 더 많이 말해준다. 힘겨운 상표 등록, 세 가지 보호 체계, 약 35,000무로 늘어난 정원, 공동 공장과 공동 브랜드. 상표 아래 등급이 여럿이고 외형 기술도 엇갈리므로 구체적인 생산자의 구체적인 라인을 골라야 한다. 가장 분명한 기술은 2025년 ‘大沙茶’ 보호 요건이다. 단단한 짙은 녹색 잎, 밝은 녹색 탕색, 진하고 부드러운 맛의 녹차이다.