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title: "Dàmiáoshān hóngchá"
url: https://thetea.app/ko/article/damiaoshan-hongcha
lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Dàmiáoshān hóngchá (大苗山红茶)

**다먀오산 홍차**(*Dàmiáoshān hóngchá*, 大苗山红茶)는 광시좡족자치구 북부 류저우시 룽수이먀오족자치현(融水苗族自治县)에서 나는 홍차이다. 大苗山은 ‘커다란 먀오족 산’이라는 뜻으로 이 지역의 역사적 이름이다. 원료는 오래된 차나무, 야생 차나무, 그리고 그 가운데 선별한 개체 등 현지 차 자원이다. 2020년 말부터 농산물 지리적 표시로 등록되었고, 2023년에는 단체 표준이 제정되었으며, 2025년에는 CNIPA 지리적 표시 제품 목록에 포함되었다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 완전 발효 홍차(红茶, *hóngchá*). 이름에 등급이 명시되어 있으며, 광시 농업농촌청(2024)은 이 제품을 공푸 홍차(工夫红茶, *gōngfu hóngchá*)로 규정하고 있고, 확인된 모든 기술 설명에는 발효 공정이 포함되어 있다.
* **범주:** 농산물 지리적 표시(2020), CNIPA 지리적 표시 제품(2025). 2024년부터 전국 명우특신(名特优新) 농산물 목록에 등재되어 있다.
* **원산지:** 중국 광시좡족자치구(广西, *Guǎngxī*) 류저우시(柳州, *Liǔzhōu*) 룽수이먀오족자치현(融水, *Róngshuǐ*).
* **보호 구역:** 현 전체, 즉 20개 향진과 그 아래 206개 행정촌 및 사구가 해당된다. 룽수이, 허무, 싼팡, 화이바오, 다랑, 둥터우, 융러, 다녠, 량자이, 궁둥, 훙수이, 바이윈, 퉁롄야오족향, 왕둥, 간둥, 궁베이둥족향, 샹펀, 쓰룽, 안타이, 안추이 등이다. 전체 목록은 CNIPA 공고 부록에 수록되어 있고 지리적 표시 설명 재정리본에도 반복되어 있으며, 보호 규모는 13,000헥타르, 연간 5,000톤으로 명시되어 있다.
* **지리 좌표:** 동경 108°34′~109°27′, 북위 24°49′~25°43′.

**2. 역사 및 문화적 의의:**

* **역사:** 최근 연혁은 현 농업농촌국이 2021년에 발표한 자료에 따른 것이다.
    * **2008년부터** 류저우시와 현 당국이 현지 차 자원을 조사하기 시작했다.
    * **2013.** 농업부가 위안바오산 야생 차나무 유전자원을 자연 상태로 보존하기 위한 구역을 현에 승인했고, 같은 해 국가 차 산업 공정기술연구센터 류저우 분소의 현 기지가 설립되어 현지 차 선발 육종이 시작되었다.
    * **2018.** 주완산 고차수 연구서 『柳州融水九万山古茶树研究』가 출간되었다.
    * **2020.** 12월 말 농업농촌부가 지리적 표시를 등록했다(등록번호 AGI03234. 단체 표준은 2020년 농업농촌부 제378호 공고를 인용한다). 2021년 9월까지 5개 공장이 표시 사용을 승인받았다.
    * **2023.** 7월 19~21일 현에서 열린 학술 세미나 및 시음회에서 12개 기업이 표시 사용권을 받았고, 단체 표준도 검토되었다. 7월 28일 류저우시 표준기술협회(柳州市标准技术协会)의 단체 표준 T/LZBX 023-2023 「농산물 지리적 표시 다먀오산 홍차(农产品地理标志 大苗山红茶)」가 발표되었다. 해제에 따르면 여기에는 보호 구역, 표준 견본에 따른 등급 구분, 요구 사항, 시험 방법, 표시 및 보관 규정이 담겨 있다. 표준 원문은 확인하지 못했다.
    * **2024.** 전국 명우특신 농산물 목록 2024년 제2차 목록에 등재되었다.
    * **2025.** 7월 16일 CNIPA 공고 제640호를 통해 1,409개 제품이 지리적 표시 제품으로 인정되었으며, 그중에 다먀오산 홍차가 포함되었다.
* **명칭:** ‘다먀오산(大苗山)’은 ‘커다란 먀오족 산’을 뜻하고, ‘홍차(红茶)’는 붉은 차라는 뜻이다. 품종이나 잎 모양이 아니라 산지를 가리키는 이름이다.
* **문화적 의의:** 광시 농업농촌청(2025) 자료는 샹펀향 위부먀오족 마을(雨卜苗寨)의 학생 실습 기지를 소개하면서, 먀오족의 ‘다유차(打油茶)’ 풍습과 수제 차 만들기가 교육 과정에 포함되어 있다고 전한다.

**3. 식물학적 기술 및 원료:**

* **품종 / 재배종:** 확인된 자료에는 특정 품종명이 없다. 현의 정의(2021)에 따르면 원료는 주완산(九万山, *Jiǔwànshān*) 고차수, 위안바오산(元宝山, *Yuánbǎoshān*) 야생 차나무, 먀오족 마을의 오래된 차나무, 그리고 이들 자원에서 선별한 우수 개체이다. 2024년과 2025년 자료에는 주완산 고차수 차, 위안바오산 야생 차, 룽장(融江, *Róngjiāng*) 유역 고차수 차 등 세 가지 제품 계열이 언급된다.
* **채엽:** 확인된 자료에는 시기에 대한 언급이 없다.
* **채엽 기준:** 확인된 자료에는 관련 내용이 없다.

**4. 테루아 및 재배 특성:**

* **지역:** 지리적 표시 설명에 따르면 차밭은 윈난-구이저우 고원, 먀오링 산맥(苗岭, *Miáolǐng*) 동쪽 지맥의 산지에 자리한다. 산림覆盖率이 80%를 넘으며, 2024년과 2025년 자료에는 81.77%로 기재되어 있다.
* **기후:** 지리적 표시 설명에는 강수량이 풍부하고 우기와 온난기가 겹치며 일조가 고르고 구름과 안개가 잦다고 되어 있다. 작성자들은 이러한 조건이 아미노산, 당류, 추출물 축적에 도움이 된다고 본다. 2024년 자료에는 일교차가 크다는 점도 추가되어 있다. 기온과 강수량 수치는 확인된 자료에 없다.
* **재배 고도:** **400~1,300m** — 지리적 표시 설명과 2025년 자료에 명시되어 있다.
* **토양:** 확인된 자료에는 토양 유형이 없다.
* **산업 규모:** 2022년 현 자료에 따르면 차밭 36,000무(1무≈667㎡), 건차 782톤, 공장 및 협동조합 22곳이다. 2024년과 2025년 자료에는 같은 36,000무 가운데 수확 가능 면적이 25,000무, 연간 건차 990톤으로 나온다. 지리적 표시 설명 재정리본은 ‘2020년 생산 규모’를 195,000무, 5,000톤으로 적고 있는데, 이는 보호 규모 13,000헥타르와 정확히 일치하지만 현이 밝힌 차밭 면적보다 5배 크다.

**5. 생산 기술:**

광시 농업농촌청(2025) 자료에 따르면 차는 다음과 같은 순서로 만들어진다. 햇볕 위조([晒青](https://thetea.app/ko/article/shai-qing)), 유념, 발효, 건조. 1년 전 같은 청의 자료는 첫 단계를 일반 위조(萎凋)로 적고 있어 자료 간 차이가 있다. 어느 쪽도 수치는 제시하지 않았고, 2021년 현 자료에는 ‘특수 기술’이라는 표현만 있다. 제품 요구 사항은 2023년 단체 표준에 포함되어 있으나 원문을 확인하지 못했다.

1.  **위조(萎凋 — *wěidiāo*; 2025년 자료에서는 햇볕 위조, 晒青 — *shàiqīng*):** 잎이 수분을 일부 잃고 부드러워진다.
2.  **유념(揉捻 — *róuniǎn*):** 잎 세포가 파괴되고 즙이 표면으로 나온다.
3.  **발효(发酵 — *fājiào*):** 구릿빛 붉은색이 될 때까지 산화된다.
4.  **건조(干燥 — *gānzào*):** 산화를 멈춘다.

각 단계의 해설은 홍차의 일반적 공정이며, 다먀오산 홍차 고유 기술에 대한 설명은 아니다.

**6. 관능적 특성:**

아래 설명은 지리적 표시 설명 재정리본에 따른 것이다.

* **마른 잎 외형:** 결실하고 가는 비틀림, 검고 윤기가 있음(条索紧结，色泽乌润).
* **마른 잎 향:** 별도 설명은 확인된 자료에 없다.
* **탕 향:** 달콤하고 지속적임(香气甜香持久). 같은 자료와 현 자료에는 ‘꿀·설탕 향’(蜜糖香)이라고도 되어 있다.
* **맛:** 달콤하고 부드러우며 산뜻하고 활기참(滋味甜醇、鲜爽). 현 자료에는 진하고 둥근 맛(口感醇厚)이라고 적혀 있다.
* **탕색:** 붉고 밝음(汤色红亮). 현 자료에는 선명한 붉은색(汤色红艳)으로 되어 있다.
* **엽저(우린 잎):** 붉고 밝음(叶底红、明亮).

**7. 화학 성분:**

지리적 표시 설명 재정리본은 주요 품질 지표를 다음과 같이 제시한다.

| 지표 | 수치 |
| :--- | :--- |
| 추출물 | 36% 이상 |
| 차 폴리페놀 | 9% 이상 |
| 유리 아미노산 총량 | 3.5% 이상 |
| 기타 지표 하나 | 4~6% |

페이지 원문에서 네 번째 지표의 명칭이 누락되어 있어 추측하지 않겠다. 원출처를 확인하지 못했으므로 이는 규범이 아니라 출처가 명시된 참고 수치이다.

**8. 효능:**

이 차 고유의 효능에 대해 검증된 자료는 없다.

**9. 우리기:**

홍차 등급의 일반적 방법이다.

* **물 온도:** 90~95 °C.
* **차의 양:** 150ml당 3~5g.
* **다구:** 개완 또는 백자 다관.
* **과정:**
    1. 다구를 데운다.
    2. 차를 넣는다.
    3. 뜨거운 물로 잎을 빠르게 헹구고 버린다.
    4. 첫 번째 우리기는 10~20초.
    5. 마지막 방울까지 따른다.
    6. 5~7회 반복 우리며, 매번 조금씩 시간을 늘린다.

**10. 보관:**

등급의 일반적 방법이다. 건조하고 어두운 곳, 실온, 밀폐 포장, 냄새와 습기를 피한다.

**11. 가격 및 위조품:**

확인된 자료에는 가격 정보가 없다.

* **위조품을 피하는 법:**
    * ‘大苗山红茶’ 지리적 표시 마크를 확인한다. 2023년 기준 현내 12개 기업이 사용권을 받았다.
    * 생산자가 룽수이먀오족자치현 소재인지 확인한다.
    * 마른 잎은 결실한 검은 비틀림에 윤기가 있고, 탕은 붉고 밝으며, 향은 달콤하면서 꿀 향이 난다.

**12. 흥미로운 사실:**

* 보호 구역 목록에는 야오족향과 둥족향이 포함되어 있다. 현의 먀오족 지위와 합치면 이 구역은 한 민족이 아니라 여러 산지 민족의 땅을 아우른다는 뜻이다.
* 위안바오산 야생 차는 2013년부터 자연 상태 유전자원으로 보호받고 있으며, 동시에 세 가지 원료 계열 가운데 하나이기도 하다.

**13. 다른 광시 홍차와의 비교:**

* **바이써 홍차([百色红茶](https://thetea.app/ko/article/baise-hongcha)):** 광시 서부의 시 단위 명칭. 링윈바이하오라는 품종이 명시되어 있는 반면, 다먀오산 홍차는 원료가 장소와 수령으로 설명된다.
* **링윈 홍차([凌云红茶](https://thetea.app/ko/article/lingyun-hongcha)):** 같은 링윈바이하오 품종으로 만든 링윈현 홍차.
* **룽지 홍차([龙脊红茶](https://thetea.app/ko/article/longji-hongcha)):** 광시 북동부 룽지 산지의 홍차로, 역시 고차수에서 나온다.
* **싼장 녹차([三江绿茶](https://thetea.app/ko/article/sanjiang-lucha)):** 같은 류저우시 싼장현의 녹차로, 등급 대비용이다.
* **진슈 홍차([金秀红茶](https://thetea.app/ko/article/jinxiu-hongcha)):** 다야오산 산지의 진슈야오족자치현 홍차로, 보호 구역이 광시의 산지 자치현과 일치하는 또 다른 사례이다.

**결론:**

다먀오산 홍차는 광시 북부 먀오족 산지의 홍차로, 주완산 고차수와 위안바오산 야생 차, 그리고 그 가운데 선별한 개체를 원료로 한다. 지리적 표시 설명은 이 차에 결실한 검은 비틀림, 밝고 붉은 탕색, 달콤하고 지속적인 향, 부드럽고 산뜻한 맛을 부여한다. 차밭은 80%가 넘는 산림으로 덮인 400~1,300m 고지에 자리한다.