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title: "Chángshā lǜchá"
url: https://thetea.app/ko/article/changsha-lucha
lang: ko
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Chángshā lǜchá (长沙绿茶)

**창사 뤼차**(*Chángshā lǜchá*, 长沙绿茶)는 후난성 창사시(长沙市)의 녹차이다. 한 마을의 차가 아니라 창사시 전역을 아우르는 녹차 공동 브랜드로, 보호 구역은 창사현, 왕청구, 류양시, 닝샹시에 걸쳐 있다. 보호 문서에 따르면 가늘고 굽은 에메랄드빛 잎줄기에 솜털이 있고, 맑은 연녹색 탕색과 산뜻한 맛, 단맛이 도는 뒷맛이 특징이다. 2022년부터 증명 상표로 보호받고 있으며, 2025년부터 국가지식재산권국(CNIPA)이 지리적 표시 제품으로 인정하고 있다.

**1. 분류 및 원산지:**

* **유형:** 녹차(绿茶, *lǜchá*), 비발효차. 명칭에 등급이 명시되어 있고 보호 문서의 제다 공정도 이를 뒷받침한다. 위조, 가열 살청, 유념, 건조 과정만 거치며 산화나 퇴황 공정은 없다.
* **범주:** 세 가지 보호 체계를 갖춘 시(市) 단위 녹차 브랜드 - 섹션 2.
* **원산지:** 중국 후난성(湖南, *Húnán*) 창사시(长沙, *Chángshā*).
* **보호 구역:** CNIPA 제640호 공고 부속서에 따르면 33개 진(镇), 5개 향(乡), 1개 가도 사무소(街道办事处)이다. 창사현(长沙县)의 12개 진, 그중 진징(金井), 가오차오(高桥), 루커우(路口), 춘화(春华) 등이 포함된다. 왕청구(望城区)의 3개 진과 1개 가도 사무소, 그중 차팅(茶亭)이 포함된다. 류양시(浏阳市)의 10개 진과 2개 향, 그중 다웨이산(大围山), 관두(官渡)가 포함된다. 닝샹시(宁乡市)의 8개 진과 3개 향, 그중 웨이산향(沩山乡)이 포함된다.
* **지리 좌표:** 보호 문서 기준 동경 111°57′25″–114°09′46″, 북위 27°55′52″–28°35′35″. 신청인은 창사시 차업 협회(长沙市茶业协会)이다.

**2. 역사 및 문화적 의의:**

* **역사:**
    * **전신.** 상표 등록 공고에는 각 시대에 명성을 떨친 창사 녹차로 가오차오 인펑([高桥银峰](https://thetea.app/ko/article/gaoqiao-yin-feng)), 진징 마오젠([金井毛尖](https://thetea.app/ko/article/jinjing-mao-jian)), 샹보 뤼(湘波绿)가 언급되어 있다. 가오차오진과 진징진은 현재 보호 구역에 속한다.
    * **농업 지침.** 농업농촌부 등록 번호는 AGI02412이며, 등록 날짜는 원자료에서 확인하지 못했다.
    * **2022.** CNIPA가 상표 공보 제1781호를 통해 '창사 뤼차(长沙绿茶)'를 지리적 증명 상표로 공고했고 2022년 5월 28일부터 효력이 발생했다. 공고문에는 이 차가 창사현의 '일현일특(一县一特)' 프로그램 산물이라고 명시되어 있다.
    * **2025.** CNIPA 제640호 공고(7월 16일 서명, 8월 13일 발표)를 통해 지리적 표시 제품으로 인정받았으며 부속서 제953호로 등재되었다.
* **명칭:** '창사(长沙)'는 시 이름이자 현 이름이고, '뤼차(绿茶)'는 '녹차'를 뜻한다. 명칭은 찻잎 모양이나 품종이 아니라 산지와 등급을 나타낸다.
* **문화적 의의:** 상표 공고문에 따르면 생산의 중심은 창사현 7개 진에 걸친 '백리 차랑(百里茶廊)'이다. 2022년 시 신문은 창사(진징) 녹차 제다 기예(长沙(金井)绿茶制作技艺)가 성급 무형문화유산 목록에 등재되었다고 보도했다.

**3. 식물학적 설명 및 원료:**

* **품종 / 재배 품종:** 보호 문서에는 이 차에 적합한 중소엽종 품종이 허용되며, 그중 네 가지가 명시되어 있다. 비샹짜오(碧香早, *Bìxiāngzǎo*), 주예치(槠叶齐, *Zhūyèqí*), 샹보 뤼(湘波绿, *Xiāngbōlǜ*), 바이하오짜오(白毫早, *Báiháozǎo*)이며 목록은 개방형으로 이름 뒤에 '기타'가 붙는다. 샹보 뤼는 허용 품종 목록의 품종명이면서 동시에 상표 공고문에 언급된 역사적인 차 이름이기도 하다.
* **채엽:** 보호 문서 기준 3월 초부터 9월 말까지.
* **채엽 기준:** 단아(单芽)에서 일아이엽(一芽二叶)까지.
* **원료 요건:** 찻잎은 지체 없이 배치별로 순차적으로 가공해야 한다.

**4. 테루아 및 재배 특징:**

* **지역:** 창사시. 보호 구역은 닝샹에서 류양까지 경도 2도 이상에 걸쳐 동서로 길게 펼쳐져 있다.
* **재배 고도:** **50–500m**, 경사도 20° 미만 - 보호 문서 기준.
* **토양:** 주로 홍양(红壤)과 수도토(水稻土), 토층 50cm 이상. 유기물 11.2–56.5g/kg, 총질소 0.65–1.73g/kg, 유효인 12.5–246mg/kg, 유효칼륨 37–332mg/kg, pH 5.0–6.5.
* **식재:** 이랑 간격 1.5m, 주간 간격 33–35cm. 다원 조성 전 60cm 깊이로 심경한다.
* **기후:** 확인된 자료에 데이터가 없다.
* **규모:** 상표 공고문에 따르면 창사현의 핵심 재배 면적은 약 10만 6천 무(약 7천 ha)로 주요 생산 지역의 약 44%를 차지한다. 이는 보호 문서가 아닌 공고문의 수치이다.

**5. 생산 공정:**

보호 문서는 솥에서 수작업으로 덖는 방식과 기계 가공 방식을 모두 허용한다. 아래 수치는 문서에 따른 것이다.

* **위조(摊青, *tānqīng*):** 잎을 4–6cm 두께로 6–8시간 펼쳐 두어 잎이 부드러워지고 청향이 날 때까지 둔다. 수분 약 70%, 중량 감소율 15–20%.
* **살청(杀青, *shāqīng*):** 수작업은 솥 온도 200–220°C에서 양손으로 잎을 뒤집으며 진한 녹색으로 부드러워지고 청향이 날 때까지 한다. 기계는 드럼 온도 280–320°C에서 약 2분간 한다. 잎자루는 구부러지되 부러지지 않아야 하며 붉은 잎자루, 탄 가장자리, '어안(鱼眼)' 기포가 없어야 하고 수분은 약 62%이다.
* **2단 유념(揉捻, *róuniǎn*):** 1차 유념은 수작업 시 '약-강-약'의 원칙으로 5–8분, 기계는 약 80%의 잎이 조형될 때까지 한다. 2차 유념은 더 강한 압력으로 6–8분간 한다. 뭉친 잎은 풀어준다. 유념 사이에 잎을 건조한다. 수작업은 솥 온도 150–180°C에서 4–6분간 흔들며 약 40% 건조까지, 기계는 110–120°C에서 5–8분간 수분 약 45%까지 건조한 후 30–40분간 식힌다.
* **3차 건조:** 수작업은 잎줄기가 손에 달라붙지 않을 때까지, 기계는 90–100°C에서 수분 12–15%까지 건조한다.
* **조형 및 제호(整形, 提毫):** 수작업은 60–70°C에서 약 80% 건조까지 조형한 후 70–80°C에서 백호가 드러날 때까지 한다. 기계는 드럼 조형 건조를 100–110°C에서 10–12분간 하여 수분 약 8%까지 건조한다.
* **완전 건조(足干, *zúgān*):** 수분 7% 이하까지 건조한다. 기계 방식은 90–95°C에서 약 40분간 향을 다듬는 과정을 포함한다.

**6. 관능적 특징:**

설명은 보호 문서의 1등급 기준이며, 하위 등급과의 차이는 섹션 말미에 기재한다.

* **건엽 외형:** 촘촘하고 가늘며 굽은 잎줄기. 에메랄드그린 광택이 있고 잎은 고르며 솜털이 뚜렷하다(条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫).
* **건엽 향:** 문서에 별도 설명이 없다.
* **탕향:** 은은하고 오래 지속된다(嫩香持久).
* **맛:** 산뜻하고 활기차며 단맛이 도는 뒷맛이 있다(鲜爽回甘).
* **탕색:** 맑고 밝은 연녹색(嫩绿明亮).
* **엽저(우린 잎):** 연녹색으로 신선하고 생동감 있으며 고르다(嫩绿鲜活匀齐).

2등급은 색이 '녹색으로 광택이 꽤 있다'고 표현되며 향은 '은은한 향'이 아닌 '맑고 오래 지속되는 향(清香持久)'이고 맛은 '산뜻하고 부드럽다(鲜醇)'고 한다. 3등급과 4등급은 탕색이 황록색으로 바뀌고 맛은 '부드럽다(醇和)'고 하며 우린 잎은 황록색이 된다. 단맛이 도는 뒷맛은 네 등급 모두 유지된다.

**7. 화학 성분:**

보호 문서에 등급별 이화학 기준이 명시되어 있다.

| 지표 | 1등급 | 2등급 | 3등급 | 4등급 |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| 수분, 이하 | 7.0 % | 7.0 % | 7.0 % | 7.0 % |
| 수용성 추출물, 이상 | 36.5 % | 36 % | 36.0 % | 35 % |
| 총회분, 이하 | 6.0 % | 6.5 % | 6.8 % | 7.0 % |
| 유리 아미노산(글루탐산 기준), 이상 | 3.0 % | 2.5 % | 2.2 % | 2.0 % |

이는 허용 기준치이지 측정된 성분 함량이 아니다. 확인된 자료에서 카테킨과 카페인 데이터는 없다.

**8. 효능:**

이 차 자체의 효능에 대해 검증된 데이터는 없다.

**9. 우리기:**

녹차 등급에 대한 일반적인 실천법이다.

* **물 온도:** 80–85 °C.
* **차의 양:** 150ml당 3g.
* **다구:** 유리잔 또는 백자 개완.
* **과정:**
    1. 다구를 데운다.
    2. 찻잎을 넣고 벽면을 따라 물을 붓는다.
    3. 첫 우리기는 40–60초 후에 따른다.
    4. 탕액을 일부 남기며 마신다.
    5. 물을 다시 붓는다.
    6. 두세 번 재탕한다.

**10. 보관:**

등급에 대한 일반적인 실천법이다. 밀폐 용기에 담아 0–5 °C 냉장 보관하고 빛, 습기, 이취를 피한다. 1년 이내에 마시는 것이 좋다.

**11. 가격 및 위조품:**

확인된 자료에 가격 데이터는 없다.

* **위조품을 피하는 방법:**
    * 지리적 표시 전용 마크를 확인한다.
    * 생산자가 창사현, 왕청구, 류양시, 닝샹시 소속인지 확인한다.
    * 1등급은 가늘고 굽은 에메랄드빛 잎줄기에 솜털이 있고 탕색이 연녹색으로 밝다.
    * 최고 등급인데 탕색이 황록색이라면 의심해 볼 필요가 있다. 문서에 따르면 황록색 탕색은 3등급과 4등급의 특징이다.

**12. 흥미로운 사실:**

* 보호 구역에 차팅(茶亭)이라는 진이 있는데, 말 그대로 '찻집'이라는 뜻이다.
* 수작업 공정의 마지막 단계는 '제호(提毫)'라고 불리는데, 잎줄기에 흰 솜털이 드러나도록 열을 조절하는 과정이다.
* 샹보 뤼(湘波绿)라는 하나의 이름이 허용 품종 목록과 창사의 역사적인 차 목록에 동시에 등장한다.

**13. 다른 후난 녹차와의 비교:**

* **가오차오 인펑(高桥银峰):** 보호 구역 내 가오차오진의 차. 상표 공고문에 창사의 역사적인 차로 언급되어 있다.
* **진징 마오젠(金井[毛尖](https://thetea.app/ko/article/mao-jian)):** 보호 구역 내 진징진의 차.
* **웨이산 마오젠([沩山毛尖](https://thetea.app/ko/article/weishan-maojian)):** 보호 구역 내 닝샹 웨이산향의 차. 별도의 지리적 표시가 있으며 코퍼스에서는 황차 계열로 기술되어 있다.
* **타오린 뤼차([桃林绿茶](https://thetea.app/ko/article/taolin-lucha)):** 보호 구역 밖 웨양시의 녹차.

**결론:**

창사 뤼차는 4개 현과 구의 39개 행정 단위를 하나의 이름으로 묶은 시 단위 녹차 브랜드이다. 보호 문서는 품종, 토양, 온도가 명시된 두 가지 덖음 방식, 그리고 등급별 기준을 갖춘 네 등급 체계까지 매우 상세하다. 최고 등급은 솜털이 있는 가느다란 에메랄드빛 잎줄기, 연녹색 탕색, 산뜻하고 단맛이 도는 뒷맛이 특징이다.