---
title: "Zǐyún chūnchá"
url: https://thetea.app/kn/article/ziyun-chuncha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zǐyún chūnchá (紫云春茶)

**ಝಿಯುನ್ ಚುಂಚಾ** (*Zǐyún chūnchá*, 紫云春茶) — «ಝಿಯುನ್ನ ವಸಂತ ಚಹಾ», ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅನ್ಶುನ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಝಿಯುನ್ ಮಿಯಾವೊ-ಬುಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ (紫云苗族布依族自治县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. 4 ಜನವರಿ 2023 ರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚೀನಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 512 ರ ಪ್ರಕಾರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ ಆರಂಭದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮುಂಚಿನ ಕೊಯ್ಲು. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ «ವಸಂತ» ಪದವು ಋತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಗವನ್ನಲ್ಲ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*). ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು — 180–250 °C ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ರೂಪ ನೀಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ (2023) ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ: ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ (扁形茶, *biǎnxíng chá*) ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಹಾ (卷曲形茶, *juǎnqūxíng chá*).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, *Guìzhōu*), ಅನ್ಶುನ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (安顺, *Ānshùn*), ಝಿಯುನ್ ಮಿಯಾವೊ-ಬುಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ; ಅರ್ಜಿದಾರರು — ಕೌಂಟಿಯ ಜನ ಸರ್ಕಾರ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಪ್ರಸ್ತುತ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ 11 ಘಟಕಗಳು: ಬಯಾಂಗ್ (坝羊镇), ಬಂಡಾಂಗ್ (板当镇), ಮಾವೊಯಿಂಗ್ (猫营镇), ಗೆಟುಹೆ (格凸河镇), ಹೌಚಾಂಗ್ (猴场镇), ಝೊಂಗ್ಡಿ (宗地镇) ಮತ್ತು ಡಯಿಂಗ್ (大营镇) ಪಟ್ಟಣಗಳು, ಸೊಂಗ್ಶಾನ್ (松山街道) ಮತ್ತು ವುಫೆಂಗ್ (五峰街道) ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳು, ಬೈಶಿಯಾನ್ (白石岩乡) ಮತ್ತು ಸಿಡಝೈ (四大寨乡) ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:** ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಝಿಯುನ್ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಲ್ಲ; ಇತ್ತೀಚಿನ ಉದ್ಯಮ ಇತಿಹಾಸ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.
    * **2010.** ಬಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ನಾಯಕತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಪಟ್ಟಣದ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಮವಾಯಿತು («ಜಿಂಗ್ಜಿ ರಿಬಾವೊ», 2023).
    * **2014.** «ತುಹೊಂಗ್ಪೊ» (土红坡茶业) ಕಂಪನಿಯು ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪಡೆದು «ಗುಯಿಚಾ» (贵茶) ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸೇರಿತು; ಅನ್ಶುನ್ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು 500 ಮ್ಯೂ ಸಾವಯವ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು.
    * **2023, ಜನವರಿ 4.** CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 512 ರ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು; ಅದೇ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ — ಹೆಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್.
    * **2024.** ಅನ್ಶುನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 21 ರಂದು ಎರಡು ಪುರಸಭಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು — ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು (DB5204/T 12-2024) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು (DB5204/T 13-2024); ಎರಡೂ ಡಿಸೆಂಬರ್ 1, 2024 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ.
* **ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:** ಅನ್ಶುನ್ ಆಡಳಿತ (2024) ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (质监总局) ನೀಡಿತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದಾಖಲೆ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 2023 ರಲ್ಲಿ CNIPA ಘೋಷಿಸಿತು.
* **ಹೆಸರು:** 紫云 (*Zǐyún*, «ನೇರಳೆ ಮೋಡ») — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; 春茶 (*chūnchá*) — «ವಸಂತ ಚಹಾ».
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಕೌಂಟಿಯು ಮಿಯಾವೊ ಮತ್ತು ಬುಯಿ ಜನರ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. «ಜಿಂಗ್ಜಿ ರಿಬಾವೊ» ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಯುನ್ನಾನ್, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಮತ್ತು ಗುಯಿಝೌ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸ್ಟ್ ಮರುಭೂಮೀಕರಣ ವಲಯದಲ್ಲಿದೆ; ಬಯಾಂಗ್ ನಾಯಕತ್ವವು ಪಟ್ಟಣದ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವು ಹಸಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ರೈತರ ಆದಾಯ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಿಯಾವೊ ಮತ್ತು ಬುಯಿ ಜನರ ಚಹಾ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ:** ದಾಖಲೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಗುಂಪು (当地[群体种](https://thetea.app/kn/article/qunti-zhong)) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ; ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಫೆಬ್ರವರಿ ಮೊದಲ ದಶಕದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊನೆಯ ದಶಕದವರೆಗೆ; ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಒಂದೇ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳವರೆಗೆ (单芽至一芽二叶).
* **ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ:** ಬಯಾಂಗ್ನಿಂದ «ರೆನ್ಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಚ್ 14, 2023 ರಂದು ಕೊಯ್ಲಿನ ಮೂರನೇ ದಿನವಾಗಿತ್ತು; ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ನ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೊಬ್ಬ ಗುತ್ತಿಗೆ ಪಡೆದ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ಗೆ 25 ಯುವಾನ್ಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** 900–1600 ಮೀ — ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಹಳದಿ (黄壤) ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಂದು (黄棕壤), pH 4.5–6.5; ಪದರ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಬಯಾಂಗ್ ನಾಯಕತ್ವವು ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಂಜು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಅನ್ಶುನ್ ಆಡಳಿತವು ಇಡೀ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಗ ಚಿಗುರುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಗಲು-ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ದೊಡ್ಡದು.
* **ಅರಣ್ಯ:** ಕೌಂಟಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಪ್ರಕಾರ (2023), ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ — 68.63 %.
* **ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನ:** ಪ್ರತಿ ಗುಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಸಸಿಗಳು (ದುರ್ಬಲವಾದವು — ಮೂರು), ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 45,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 15,000–30,000 ಕೆಜಿ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ 3000–6000 ಕೆಜಿ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೊಬ್ಬರ — ಸುಮಾರು 7500 ಕೆಜಿ ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ 1500 ಕೆಜಿ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** «ಜಿಂಗ್ಜಿ ರಿಬಾವೊ» (ಜುಲೈ 2023) ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಬಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ 41 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ತೋಟಗಳು, 40 ಕಿಮೀ ಉದ್ದದ ಚಹಾ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1500 ಟನ್ ಚಹಾ ಇದೆ; ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯ 150 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಮೀರಿದೆ. ಪಟ್ಟಣವು ಪ್ರಾಂತೀಯ «ಪರಿಸರ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನ ಉದ್ಯಾನ» ಬಿರುದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

**ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ:**

1. **ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (摊放, *tānfàng*):** 2–5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ, 6–12 ಗಂಟೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಕಪ್ಪಾಗಿದ ಎಲೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ 65–70 %.
2. **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** 180–220 °C, ಸುಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ 60–65 %. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸಮೀಕರಣ.
3. **ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (理条, *lǐtiáo*):** 120–150 °C, 2–5 ನಿಮಿಷಗಳು; ತೇವಾಂಶ 40–50 %.
4. **ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (压扁, *yābiǎn*):** 120–150 °C, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ 10–15 %.
5. **ನಯ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧನೆ (脱毫、提香):** 60–80 °C; ತೇವಾಂಶ 6–8 %.
6. **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, *gānzào*):** 2–3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ 6.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.

**ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಹಾ:**

1. **ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ:** 5–10 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ, 4–6 ಗಂಟೆಗಳು; ತೇವಾಂಶ 65–70 %.
2. **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ:** 200–250 °C; ತೇವಾಂಶ 60–65 %. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.
3. **ಸುತ್ತುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*):** 25–45 ನಿಮಿಷಗಳು, 80–90 % ಎಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತುವವರೆಗೆ; ನಂತರ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.
4. **ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (脱水):** 90–110 °C; ತೇವಾಂಶ 45–50 %.
5. **ರೂಪ ನೀಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಯ ಹೊರತರುವಿಕೆ (做形、提毫):** 70–75 °C; ತೇವಾಂಶ 10–15 %.
6. **ಪರಿಮಳ ವರ್ಧನೆ (提香, *tíxiāng*):** 90–105 °C, ಪದರ 5–8 ಸೆಂ.ಮೀ, 1.5–2 ಗಂಟೆಗಳು; ತೇವಾಂಶ 7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
7. **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ:** 2–3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ 6.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ಚಪ್ಪಟೆ — ಚಪ್ಪಟೆ-ನೇರ, ನಯವಾದ, ಸಮ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಮೊನಚಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೃದು ಹಸಿರು. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, «ಬಸವನಹುಳುವಿನಂತೆ» ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ (卷曲如螺), ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಸಭರಿತ ಹಸಿರು.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಚಪ್ಪಟೆ — ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (嫩香持久). ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (带栗香，香高持久).
* **ರುಚಿ:** ಚಪ್ಪಟೆ — ಶುದ್ಧ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಚೈತನ್ಯದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (鲜醇，回味甘爽).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಚಪ್ಪಟೆ — ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಚಪ್ಪಟೆ — ಎಳೆಯ, ದಪ್ಪ, «ಹೂವಿನಂತೆ» ಅರಳುತ್ತದೆ (成朵). ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ಹಸಿರು-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು:

| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
| :--- | :--- |
| ತೇವಾಂಶ | 7.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 38.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ | 6.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಕಚ್ಚಾ ನಾರು | 14.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಥಿಯಾನಿನ್ | 8.0 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಥಿಯಾನಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 4.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |

ಇವು ಮಿತಿಗಳು, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲ. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    2. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
    3. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ; ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಅಧಿಕೃತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಗುಯಿಝೌ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಕೌಂಟಿಯ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ CNIPA ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
    * ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಯ 11 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ: ಚಪ್ಪಟೆ ಮೃದು ಹಸಿರು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಸಿರು «ಬಸವನಹುಳುಗಳು».

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ದಾಖಲೆಯು ಫೆಬ್ರವರಿ ಮೊದಲ ದಶಕದಿಂದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2023 ರ ತಂಪಾದ ವಸಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಾಂಗ್ನ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಚ್ 14 ರಂದು ಕೊಯ್ಲಿನ ಮೂರನೇ ದಿನ ಮಾತ್ರ ಆಗಿತ್ತು.
* ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ: ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ 180–220 °C ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಹಾಕ್ಕೆ 200–250 °C.
* ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬೈಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿತು.

**13. ಇತರ ಗುಯಿಝೌ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಪುಬು ಮಾವೊಫೆಂಗ್ ([瀑布毛峰](https://thetea.app/kn/article/pubu-mao-feng)):** ಅನ್ಶುನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ವಿಶ್ವಕೋಶ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಝಿಯುನ್ ಕೌಂಟಿಯು ಅದರ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
* **ಅನ್ಶುನ್ ಪುಬು ಲ್ಯುಚಾ ([安顺瀑布绿茶](https://thetea.app/kn/article/anshun-pu-bu-lucha)):** ಅನ್ಶುನ್ನ ಜಿಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ — ಕೌಂಟಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟ.
* **ಮೈಟಾನ್ ಕುಯಿಯಾ ([湄潭翠芽](https://thetea.app/kn/article/meitan-cui-ya)):** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಝಿಯುನ್ ಚುಂಚಾಗೆ ಹತ್ತಿರ.
* **ದುಯುನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ([都匀毛尖](https://thetea.app/kn/article/douyun-mao-jian)):** ಗುಯಿಝೌನ ದಕ್ಷಿಣದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಝಿಯುನ್ ಚುಂಚಾ — ಲಿಖಿತ ಇತಿಹಾಸವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹೆಸರು, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ: 900–1600 ಮೀ ನಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು, ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು — ಚಪ್ಪಟೆ ಮೃದು ಹಸಿರು ಎಲೆ ದೀರ್ಘ ಮೃದು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ «ಬಸವನಹುಳುಗಳು». ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸ್ಟ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದ ಮೂಲದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.