---
title: "Yúnxiàn Dàcháoshān chá"
url: https://thetea.app/kn/article/yunxian-dachaoshan-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúnxiàn Dàcháoshān chá (云县大朝山茶)

**ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ದಾಚಾವೊಶಾನ್ ಚಾ** (*Yúnxiàn Dàcháoshān chá*, 云县大朝山茶) — ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲಿನ್ಕಾಂಗ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ (云县)ಯ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ದಾಚಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ. ತೋಟಗಳು ದಾಚಾವೊಶಾನ್ಸಿ (大朝山西镇) ಪಟ್ಟಣದ ಸುತ್ತಲೂ ಇವೆ: ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಅದು ಲಾನ್ಕಾಂಗ್ ನದಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನೈಋತ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಗುಯಿ ಚಹಾದ ತವರಾದ ಬಂಡುಂಗ್ ಕೌಂಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಜನವರಿ 2022 ರಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಹಾ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಪ್ಯು-ಎರ್ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*) — 2023 ರ ಯುನ್ನಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ; ನೋಂದಣಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. GB/T 14456.2-2018 ಮಾನದಂಡವು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ([晒青](https://thetea.app/kn/article/shai-qing), *shàiqīng*) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ; ಕೊನೆಯದು ಪ್ಯು-ಎರ್ ಮಾದರಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು. ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಯಾವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಲಿನ್ಕಾಂಗ್ನ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2022).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, *Yúnnán*), ಲಿನ್ಕಾಂಗ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ ([临沧](https://thetea.app/kn/article/lincang), *Líncāng*), ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ (云县, *Yúnxiàn*), ದಾಚಾವೊಶಾನ್ಸಿ ಪಟ್ಟಣ (大朝山西镇, *Dàcháoshānxī zhèn*).
* **ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕರು ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಸ್ಥೆ; ಇದು ಧಾರಕರ ಆಡಳಿತ ಸೇರಿದೆ, ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಚಹಾ ಹಾದಿ.** ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಚಹಾ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ-ಕುದುರೆ ಮಾರ್ಗದ (茶马古道, *chámǎ gǔdào*) ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೌಂಟಿ ನಗರದಿಂದ ದಾಶಿಗೆ ಸಾಗುತ್ತಿತ್ತು — ಈಗಿನ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹಿಂದಿನ ದಾಶಿ ಕಮ್ಯೂನ್ (大石公社). ಕೌಂಟಿಯ ಮೂಲಕ ರಸ್ತೆ 95 ಕಿ.ಮೀ ಇತ್ತು, ನಂತರ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ — ಚಾಂಗ್ಪುಟಾಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೆರೆಯ ಕೌಂಟಿಯ ಬಂಡುಂಗ್ (邦东) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಸರಕು ಪ್ಯು-ಎರ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಕುನ್ಮಿಂಗ್ಗೆ ಸಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1976 ರವರೆಗೆ, ಅದೇ ಪೋರ್ಟಲ್ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾರಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪಟ್ಟಣವು ಕೌಂಟಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಿಂದುಳಿದ ಮೂಲೆಯಾಗಿತ್ತು.
    * **2012–2013.** ಅದೇ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ, 2012 ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣವು 10.16 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ಗೆ 635 ಟನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತು. 2013 ರಲ್ಲಿ, ನೆರೆಯ ಸಿಗುಯಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯ ಅಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಬೆಲೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 6.5 ಯುವಾನ್ಗೆ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ 16.75 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ಗೆ 650 ಟನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.
    * **2022.** «云县大朝山茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆ 48178167, ವರ್ಗ 30, ಉತ್ಪನ್ನ — ಹಸಿರು ಚಹಾ, ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ದಿನಾಂಕ — 14 ಜನವರಿ 2022. ಧಾರಕ — ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಚಾರ ಕೇಂದ್ರ (云县茶叶技术推广站).
    * **2023.** ನೋಂದಣಿಗೆ ಸಬ್ಸಿಡಿ ಪಡೆದ ಚಿಹ್ನೆ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು; ಲಿನ್ಕಾಂಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಇಲಾಖೆಯ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನಾಲ್ಕು ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಧಾರಕರು ಒಟ್ಟು 40 ಸಾವಿರ ಯುವಾನ್ ಪಡೆದರು. ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲಾಖೆಯು ಒಟ್ಟು 13 ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿತು.
* **ಹೆಸರು:** «ಯುನ್ಶಿಯಾನ್» (云县) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು. ದಾಚಾವೊಶಾನ್ (大朝山) — ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿ; «ದಾಚಾವೊಶಾನ್ಸಿ» ಎಂದರೆ «ಪಶ್ಚಿಮ ದಾಚಾವೊಶಾನ್». ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಚಹಾ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಪಟ್ಟಣದ ಆದಾಯದ ಆಧಾರ: 4256 ಕುಟುಂಬಗಳು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳ 48.3%, ತಲಾ ಸರಾಸರಿ 1.27 ಮು ತೋಟ ಇದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು:** ವಿವರಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಚಹಾ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಒಂದು ಲೇಖನವು «ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ ಇತಿಹಾಸ» (《云县志》) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ನುವು ಗ್ರಾಮದ ಹಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು 拟细萼茶 (*nǐ xì'è chá*) ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನವು ಝಿಶಾನ್ಕಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮ ಸಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಂಗ್ಕು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾ (勐库大叶茶, *Měngkù dàyè chá*) ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೃತಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
* **ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ:** ಸುಮಾರು 500 ಮು ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಚಾಂಗ್ಪುಟಾಂಗ್ (菖蒲塘), ಸಿಯುವಾನ್ (昔元), ಬಾನ್ಸು (邦旭) ಮತ್ತು ಬೇಯಿನ್ಝೈ (背阴寨) ಗ್ರಾಮ ಸಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ; ಎರಡನೇ ಲೇಖನವು ಝಿಶಾನ್ಕಿಂಗ್ (纸山箐) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್ಪುಟಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಝಿಶಾನ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೇಖನವು ಈ ಮರಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ (栽培型) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು — ಕಾಡು ಸಮುದಾಯಗಳು (野生古茶树群落) ಎಂದು.
* **ನುವು:** ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಂಪು ಚಾಂಗ್ಪುಟಾಂಗ್ ಸಮಿತಿಯ ನುವು (糯伍) ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ; ಎರಡನೇ ಲೇಖನವು ನಿಖರಪಡಿಸುತ್ತದೆ — ಶಾಂಗ್ನುವು (上糯伍) ಬಳಿ, 1653 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ನೂರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 10 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರ. ಇನ್ನೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಂಪು ಸುಮಾರು 5 ಮು ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿನ ಮರಗಳು 10 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 ರ ಬುಡದ ಸುತ್ತಳತೆ 1.7–2.05 ಮೀ ಮತ್ತು ಶಿಖರ 6–7 ರಿಂದ 8 ಮೀ, ಒಂದು ಮರ — 11.7 ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆ 2.05 ಮೀ, ಮತ್ತು ಈ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ 200 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು ಕೇವಲ ಮೂರು.
* **ಝಿಶಾನ್ಕಿಂಗ್:** ಕೈಜಿಯಾ (蔡家), ಸುಜಿಯಾ (徐家) ಮತ್ತು ಇಂಗ್ವೊಶಾನ್ (英窝山) ಗ್ರಾಮಗಳ ಬಳಿಯ ಹಳೆಯ ತೋಟ, ಸುಮಾರು 2100 ಮೀ: 420 ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 9000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳು, ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಸು — ನೂರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯವು 500 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ:** ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣದ ತೋಟಗಳ ಎಲೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಕೊಯ್ಲಿನ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳು ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಾಯದ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಆಗ್ನೇಯ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ — ಲಾನ್ಕಾಂಗ್, ನದಿಯಾಚೆ — ಪ್ಯು-ಎರ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜಿಂಗ್ಡೊಂಗ್ (景东) ಕೌಂಟಿ; ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿ — ಲಿನ್ಶಿಯಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಂಡುಂಗ್ ಕೌಂಟಿ.
* **ಎತ್ತರ:** ಪಟ್ಟಣವು 784 ರಿಂದ 3249 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಪೋರ್ಟಲ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ 1600–1800 ಮೀ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ; ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು — ನುವು ಬಳಿ 1653 ಮೀ ಮತ್ತು ಝಿಶಾನ್ಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2100 ಮೀ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1100 ಮಿಮೀ ಮಳೆ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 17 °C, ಲಂಬ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಪೋರ್ಟಲ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಣವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (常年云雾缭绕).
* **ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ:** ದತ್ತಾಂಶಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಒಂದು ಲೇಖನವು 32 ಸಾವಿರ ಮು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು — 11 750 ಮು, ಅದರಲ್ಲಿ 8000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ; ಎರಡೂ ಲೇಖನಗಳನ್ನು 2018 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. GB/T 14456.2-2018 ಮಾನದಂಡವು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ:

1.  **ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊青, *tānqīng*).**
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3.  **ತಿರುಚುವುದು (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, *gānzào*):** ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ — ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ; ಹಬೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಿಂದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವುದಲ್ಲ.
5.  **ಆಕಾರದ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ (整形, *zhěngxíng*).**

ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ದಾಚಾವೊಶಾನ್ ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ — ಚಹಾ ಪೋರ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ದಾಚಾವೊಶಾನ್ನ ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಪ್ಯು-ಎರ್ನ ವಿವರಣೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಯಾರೂ ಜೋಡಿಸಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ:** ತಿರುಚುವಿಕೆ ಬಲಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಉದ್ದ, ಗಾಢ ಹಸಿರು, ನಯವಾದ ರೋಮದಿಂದ ಆವೃತ (条索壮实而长，呈墨绿色，身被绒毫).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ತೀವ್ರ, ಕಪ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ (香气浓郁，挂杯持久).
* **ರುಚಿ:** ಕಷಾಯವು ಮೃದುವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟ, ಬಹುಪದರ (汤质糯滑、厚实、层次饱满); ಕಹಿ ಬೇಗನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಒಗರು ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆ ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಎಳೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — ಹಸಿರು-ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (青黄色，通透而油亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕಷಾಯ ಮಾಡಿದ ಎಲೆ):** ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ; ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಹರಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಅಂಗೈ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ; ಎಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದು.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**9. ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆ:**

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C; ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ, 90–95 °C.
* **ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಲೋಟ.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
    4. ಕಷಾಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಿರಿ.
    5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    6. ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪ್ಯು-ಎರ್ಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಒಣ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಚಹಾ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ, 2015 ರಲ್ಲಿ ಚಾಂಗ್ಪುಟಾಂಗ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಯುವಾನ್ಗೆ ಮಾರಲಾಯಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯ — 36 ಯುವಾನ್ಗೆ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * «云县大朝山茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ (ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆ 48178167) ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರು ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಸಿಗ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
    * «ಸಾವಿರ ವರ್ಷದ ಮರದ ಚಹಾ» ಎಂದು ನಂಬಬೇಡಿ: ನುವು ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಂದಾಜುಗಳು ಒಂದೇ ಪುಟದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ (ವಿಭಾಗ 12).

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ದಾಚಾವೊಶಾನ್ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಬಾಯಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಂಸ್ಥೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಎರಡೂ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ದಾಚಾವೊಶಾನ್ ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯು 52 ದಿನ ಮೊದಲು ಹೊರಬಂದಿತು: 14 ಜನವರಿ 7 ಮಾರ್ಚ್ 2022 ಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧ.
* ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ನುವು ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿ «ನುವು ಚಹಾ ರಾಜ» (糯伍茶树王) ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ — ನೇರಳೆ ಎಲೆಯ ಮರ, ಸುಮಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸು, 11 ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 13 ಮೀ ಶಿಖರ. ಅದೇ ಪುಟವು ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾರಾದಲ್ಲಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ 200 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
* ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಕಾಡು ಸಂಬಂಧಿಗಳೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಚಹಾ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 红山茶, 白山茶, 毛茶树, 大茶树 ಮತ್ತು 紫叶茶 ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

**13. ನೆರೆಯ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ಬಾಯಿಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ ([云县白莺山茶](https://thetea.app/kn/article/yunxian-baiyingshan-cha)):** ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಮಾನ್ವಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಬಾಯಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆ, ಅದೇ ಧಾರಕರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ — ಹಸಿರು ಚಹಾ.
* **ಸಿಗುಯಿ ([昔归](https://thetea.app/kn/article/xi-gui)):** ದಾಚಾವೊಶಾನ್ಗೆ ನೆರೆಯ ಬಂಡುಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಗ್ರಾಮದ ಚಹಾ; ನಮ್ಮ ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಲೇಖನ.
* **ಲಿನ್ಕಾಂಗ್ (临沧):** ಚಹಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಅವಲೋಕನ ಲೇಖನ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಯುನ್ಶಿಯಾನ್ ದಾಚಾವೊಶಾನ್ ಚಾ — ಲಾನ್ಕಾಂಗ್ ಮೇಲಿರುವ ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣದ ಚಿಹ್ನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು 1650–2100 ಮೀ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಹಾದಿ ಬಂಡುಂಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದಾಖಲೆಯು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ: 2022 ರ ಚಿಹ್ನೆ, ಧಾರಕ — ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರ, ಉತ್ಪನ್ನ — ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಮರಗಳ ತಳಿ, ಅವುಗಳ ವಯಸ್ಸು, ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಚಹಾ ಪೋರ್ಟಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವರಣೆಗಳು ಕೆಲವೆಡೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.