---
title: "Yóuxī hóng"
url: https://thetea.app/kn/article/youxi-hong
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yóuxī hóng (尤溪红)

**ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್** (*Yóuxī hóng*, 尤溪红) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ (尤溪县) ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು «尤溪红茶», ಮತ್ತು «尤溪红» ಅದರ ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾದ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ — ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು: ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯ ತಂತ್ರ, ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಹಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು 2022 ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯವು ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, *hóngchá*). ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00040-2022 «ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ. ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್ಚಾ» ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; «ಅಧಿಕ ಸುಗಂಧದ» ಯುಕ್ಸಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು 2024 ರಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (三明, *Sānmíng*), ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ (尤溪, *Yóuxī*).
* **ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ:** ಮಾನದಂಡವು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವವರ ಸೇರಿದ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 15234145, ಸರಕು — ಚಹಾ. ಜೂನ್ 30, 2026 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ದಾಖಲಾಗಿದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 26.2° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 118.2° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **10 ನೇ ಶತಮಾನ.** ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು, «ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು» ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಯುಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ದಿನಾಂಕದ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
    * **ಸಾಂಗ್ ಯುಗ.** ಯುಕ್ಸಿ — ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಝು ಕ್ಸಿ (朱熹) ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ. ಯುಕ್ಸಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಅವರ «ಚಹಾ ಒಲೆ» (茶灶) ಕವಿತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯುಕ್ಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ವುಯಿ ಪರ್ವತಗಳ ಕಲ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
    * **2022.** ಜೂನ್ 28 ರಂದು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00040-2022 ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಸಮಾಜವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವು. ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಮಾವಳಿ T/CSTEA 00041-2022 ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00043-2022 ಇದೆ.
    * **2024.** ಫೆಬ್ರವರಿ 21 ರಂದು ಫುಜಿಯಾನ್ ಹಿರಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಸಂಘವು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/FASST 00002-2024 «ಯುಕ್ಸಿ ಅಧಿಕ ಸುಗಂಧದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ» ವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು: ದರ್ಜೆಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಗುರುತು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ.
* **ಹೆಸರು:** «ಯುಕ್ಸಿ» (尤溪) — ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ನದಿಯ ಹೆಸರು; «ಹಾಂಗ್» (红) — «ಕೆಂಪು», «ಹಾಂಗ್ಚಾ» (红茶) ದ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ ಸಮಾಜದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ಯುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ «ಬಹುವರ್ಗ» ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ: ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ:** ಮಾನದಂಡವು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸಿಕ್ಕಿದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು 2009 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದ ತಳಿಗಳಿದ್ದವು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ; ಇದನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತದ (2025) ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫುಯುನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 6 (福云6号), ಮೈಝಾನ್ (梅占), ಟೀ ಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ ([铁观音](https://thetea.app/kn/article/tie-guanyin)), ಜಿನ್ ಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ ([金观音](https://thetea.app/kn/article/jin-guanyin)), ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಚಾ (菜茶), ಜಿನ್ ಮುಡಾನ್ ([金牡丹](https://thetea.app/kn/article/jin-mudan)) ಮತ್ತು ಕಿಲಾನ್ ([奇兰](https://thetea.app/kn/article/qi-lan)) ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ — ಇವು ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳ ತಳಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಎಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು. ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತವು «尤溪红» ನ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಗುಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
* **ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯ:** ಸಿಕ್ಕಿದ ಮಾನದಂಡದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಚೀನಾದ ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ದೈಯುನ್ (戴云山) ಮತ್ತು ವುಯಿಶಾನ್ ಪರ್ವತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ನಡುವೆ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ ಸಮಾಜದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಖಂಡಾಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಗರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳೆರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ; ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೌಮ್ಯ, ಮಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಮೂಲ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಸಡಿಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಅದೇ ಮೂಲ).
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00040-2022 ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ:

1.  **ನಿಧಾನ ಅಲ್ಲಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, *wěidiāo*; 轻摇青, *qīng yáoqīng*).** ಎಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದ ತಂತ್ರ.
2.  **ಸುರುಳಿಸುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **ಹುದುಗುವಿಕೆ (发酵, *fājiào*).**
4.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, *gānzào*).**
5.  **ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಅಂತಿಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ.**

ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯು ಎಲೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ; ಹೀಗೆ ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯು ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂತ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯೇ ಹೊರತು ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಳತೆಯಲ್ಲ. ಸಿಕ್ಕಿದ ಮಾನದಂಡದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಮಾನದಂಡದ ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ಎರಡು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತವು (2025) — ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ «尤溪红» ಸಾಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ:** ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (紧细、油润、金毫显). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (紧细，苗锋良好), ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಹೇರಳ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ (色泽金黄多毫).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುಗಂಧ:** ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುಗಂಧ:** ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ತಾಜಾ, ಸ್ಥಿರ, ಹೂವು-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ತಳಿಯ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ (鲜活、持久、显花果香、品种香). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಸಮೃದ್ಧ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ (浓郁带糖香).
* **ರುಚಿ:** ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ಸಿಹಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನುಣುಪಾದ (甘甜、醇滑). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಮೃದು, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (醇和回甘).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙红明亮); ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙黄明亮).
* **ಚಹಾದ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ನಗರ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ — ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ (全芽匀整、软亮). ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕೆಂಪು, ಸಮತಟ್ಟಾದ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು (红均细软).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಸಿಕ್ಕಿದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನದಂಡದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–95 °C.
* **ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ — ಅದರಲ್ಲಿ ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
    3. ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನದು — ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.
    4. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಯುಕ್ಸಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಿಕ್ಕ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 5–7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧವು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಚಹಾವನ್ನು ಯುಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಯುಕ್ಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಅದಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಮಾನದಂಡವಿದೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ತಂತ್ರ ದಾಖಲಾಗಿದೆ — ಎಲೆಯ ನಿಧಾನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ.
* «ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್» — ಅಧಿಕೃತ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ, ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
* ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ «ಹಿರಿಯ ಝು» (朱老) ಗೆ ಆರೋಪಿಸಲಾದ ವಾಕ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ವುಯಿಶಾನ್ ಬಂಡೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಅಮರರು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯುಕ್ಸಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೈಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಝು ಕ್ಸಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆರೋಪವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಂತರದ್ದು: ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಸಾಂಗ್ ಯುಗದ ನಂತರ ಬಹಳ ಕಾಲಾನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
* ಕೌಂಟಿಗೆ ಎರಡು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚಹಾಗಳಿವೆ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 2022 ರ ತನ್ನದೇ ಮಾನದಂಡವಿದೆ.

**13. ಇತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಯುಕ್ಸಿ ಲ್ಯು ಚಾ ([尤溪绿茶](https://thetea.app/kn/article/youxi-lucha)):** ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತನ್ನದೇ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡ T/CSTEA 00043-2022 ರೊಂದಿಗೆ.
* **ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫು ([坦洋工夫](https://thetea.app/kn/article/tanyang-gong-fu)):** ಪೂರ್ವ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಹಳೆಯ ಗುಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗುಂಗ್ಫು-ಯೋಜನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲೆಯ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಜಿನ್ ಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ([金观音红茶](https://thetea.app/kn/article/jin-guan-yin-hong-cha)):** ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಅದೇ ಫುಜಿಯಾನ್ ವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆ — ಕೆಂಪು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಯುಕ್ಸಿ ಹಾಂಗ್ — ಮಧ್ಯ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪದ ಮಾನದಂಡದ ಸಾಲಿನೊಂದಿಗೆ: ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ನಿಧಾನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ, ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿವೆ — ವರ್ಗ, ಇಡೀ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರದೇಶದ ವಲಯ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆ, — ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಚಿನ್ನದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆ, ಸಿಹಿ ಮೃದು ರುಚಿ; ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.