---
title: "Yǒngshùn méichá"
url: https://thetea.app/kn/article/yongshun-meicha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngshùn méichá (永顺莓茶)

**ಯುಂಗ್ಶುನ್ ಮೇಚಾ** (*Yǒngshùn [méichá](https://thetea.app/kn/article/meicha)*, 永顺莓茶) — ಹುನಾನ್‌ನ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಯಾಂಗ್ಸಿ-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಯುಂಗ್ಶುನ್ ಕೌಂಟಿಯ (永顺县) ಒಂದು ಕಷಾಯ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ — ಚಹಾ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) ಎಂಬ ಬಳ್ಳಿಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು; ಆಡುಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು «ಬಳ್ಳಿ ಚಹಾ» (藤茶, *téngchá*) ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುರುತು — ಒಣ ಎಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಲೇಪ, «ಹಿಮ» (白霜, *báishuāng*): ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ಡೈಹೈಡ್ರೊಮೈರಿಸೆಟಿನ್ ಇದು. ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2020 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 2025 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಆರು ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ; ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ 茶 ಪದ ಜನಪದ ಬಳಕೆಯದ್ದು.
* **ವರ್ಗ:** ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಕಷಾಯ; ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2020) ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
* **ಆಹಾರ ಸ್ಥಿತಿ:** 24 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2013 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 16 ರ ಮೂಲಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಯೋಗವು 显齿蛇葡萄 ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಿತು, ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ — ಕುದಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು. 2019 ರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು «ಔಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಏಕ ಮೂಲ» (药食同源) ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಗೆ ದಾಖಲಾತ್ಮಕ ದೃಢೀಕರಣವಿಲ್ಲ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, *Húnán*), ಶಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಜಿಲ್ಲೆ (湘西, *Xiāngxī*), ಯುಂಗ್ಶುನ್ ಕೌಂಟಿ.
* **ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ:** 2025 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಹನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿನ 122 ಹಳ್ಳಿಗಳು: ಮಾವೊಬಾ (毛坝乡), ರುನ್ಯಾ (润雅乡), ವಾನ್‌ಪಿಂಗ್ (万坪镇), ಶೌಚೆ (首车镇), ಶಾಬಾ (砂坝镇), ಚೆಪಿಂಗ್ (车坪乡), ವಾನ್‌ಮಿನ್ (万民乡), ತಾವೊ (塔卧镇), ಯಾನ್‌ಜಿಂಗ್ (盐井乡), ಲಿಯಾಂಗ್ಚಾ (两岔乡), ಶಿಡಿ (石堤镇).
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 109°38′59″–110°13′34″ ಪೂ. ರೇ., 28°55′40″–29°27′13″ ಉ. ಅ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಐತಿಹ್ಯ.** ಹುನಾನ್ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಬರೆಯುತ್ತವೆ, «ಶಿಜಿಂಗ್»ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು «ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಕೊಕ್ಕೆ-ಬಳ್ಳಿ» (古茶钩藤) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಟ್ಯಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಮಿಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಂಶಪಾರಂಪರ್ಯ ಆಡಳಿತಗಾರರು-ತೂಸಿ (土司) ಇದನ್ನು ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಗಳ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ದೊರೆತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿಲ್ಲ.
    * **1990ರ ದಶಕ.** ಬೈದು ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಪ್ರಕಾರ, ರೈತರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸುವುದರಿಂದ (水煮杀青) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ (锅炒杀青) ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಮೇಚಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂತು; «ಹುನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, 1991 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು 5 ಟನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿತ್ತು.
    * **2005.** «ಹುನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, 25 ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್‌ನ ಪ್ರಧಾನ ಆಡಳಿತವು «溪州莓茶» ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ — 2004 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ರಚಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಇದು. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈಗಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ; 2025 ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯುಂಗ್ಶುನ್ ಮೇಚಾದ ಸಾಲು ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
    * **2015.** ತುಜಿಯಾ ಮೇಚಾ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಏಳನೇ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು — 2023 ರ ಒಂದು ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜಿಲ್ಲಾ ಮಟ್ಟದ, ಅದೇ ವರ್ಷದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಟ್ಟದ.
    * **2020.** 30 ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ವರ್ಷ ಮೂರು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು — ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ; ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹುನಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಚಹಾ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. 18 ನವೆಂಬರ್‌ನಂದು ಚೀನಾ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಘವು ಕೌಂಟಿಗೆ «ಪ್ರಾಚೀನ ಮೇಚಾದ ತವರು» (中国古莓茶之乡) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿತು.
    * **2021.** ಹುನಾನ್ ಚಹಾ ಸಂಘವು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/HNTI 041-2021 ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು.
    * **2025.** ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರ ಮೂಲಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು (16 ಜುಲೈಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ) ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿತು, 1409 ರಲ್ಲಿ 969 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸರಣ ಕೇಂದ್ರ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** «ಕೆಂಪು ಜಾಲ» ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಚಾದ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು, «ಸಿಚೆಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಚಾ» (司城贡茶) ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಕೌಂಟಿಯು ಲಾವೊಸಿಚೆಂಗ್ (老司城) — ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ತಾಣ — ದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ; ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ (2022) ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೇಚಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:**

* **ಸಸ್ಯ:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata*), ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಟುಂಬದ (葡萄科) *Ampelopsis* ಕುಲ — 2013 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಬಳ್ಳಿ, ಪೊದೆ ಅಲ್ಲ.
* **ತಳಿ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿತ ತಳಿಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾವೊಬಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (2022), «ದೊಡ್ಡ ಮೇ» (大莓), «ಸಣ್ಣ ಮೇ» (小莓) ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ «ನೇರಳೆ ಮೇ» (紫莓) ರೂಪಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ 200 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.
* **ಕಾಡು ಸಂಪನ್ಮೂಲ:** ಮಾವೊಬಾದಲ್ಲಿ 3000 ಮು ಕಾಡು ಮೇಚಾ — ಸ್ಥಳೀಯ «ಜೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್» («ಕೆಂಪು ಜಾಲ», 2023); ಕೌಂಟಿಯಾದ್ಯಂತ — 5000 ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಪ್ರಾಂತ್ಯ, 2022).
* **ಕೊಯ್ಲು:** ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಷದ ಚಿಗುರುಗಳು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಉದ್ದವಿರಬಾರದು; ಗಿಡದ ಮೇಲೆ 2–3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬಿದಿರಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ವೂಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಮಧ್ಯ ಭಾಗ (武陵山, *Wǔlíng shān*), ಯುವಾನ್‌ಶುಯಿ ಮತ್ತು ಲಿಶುಯಿ ನದಿಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** **300–1000 ಮೀ** — ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ; ಒಂದು ಪ್ರಚಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಯು 500–1200 ಮೀ ಎಂದು ಹೇಳಿತ್ತು.
* **ಮಣ್ಣು:** ಫಲವತ್ತಾದ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್: ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 2.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, pH 4.5–7.5, ಪದರ 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.
* **ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ:** ಅರೆ-ಮರದಂತಾದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿ ದಿಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮು ಗೆ 3500 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಯೂರಿಯಾ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಿಡವನ್ನು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 8–10 ವರ್ಷಗಳ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ತೋಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಪಳಿ:

1.  **ಎಲೆ ಬಿಡಿಸುವುದು (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*):** ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ.
2.  **ಕಾಯಿಸುವುದು (杀青, *shāqīng*):** ಸಮೃದ್ಧ ಬಿಳಿ ಲೇಪ ಬರುವವರೆಗೆ, ಎಲೆ ಹಳದಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸುಮಾರು 50 % ಆಗುವವರೆಗೆ.
3.  **ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, *róuniǎn*):** ಬಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ರಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4.  **ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು (闷青, *mènqīng*):** ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಮತ್ತೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 4–6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೇಪ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
5.  **ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು «ಹಿಮ ಹೊರತರುವುದು» (摊晾起霜, *tānliàng qǐshuāng*):** ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ 60–70 % ಒಣಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಚದುರಿದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ 80–90 % ವರೆಗೆ.
6.  **ಸುವಾಸನೆ ಹೊರತರುವುದು (提香, *tíxiāng*):** 80 °C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ, ತೇವಾಂಶ 8 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.

2021 ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಬೇರೆಯಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು (滚炒) ಮತ್ತು «ಹಳದಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು» (闷黄) — ಮತ್ತು ಡೈಹೈಡ್ರೊಮೈರಿಸೆಟಿನ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೊರಬರುವುದರಿಂದ ಲೇಪ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ವಿವರಣೆ — 2025 ರ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ನೇರ ಎಳೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಲೇಪದಿಂದ ಆವೃತ (条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披); ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಶುದ್ಧ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ (香气清悦高长).
* **ರುಚಿ:** ಪೂರ್ಣ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (滋味醇厚回甘).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ (汤色黄亮清澈).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಮೃದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (叶底嫩黄明亮).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಗಳು: ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (黄酮) 3.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಡೈಹೈಡ್ರೊಮೈರಿಸೆಟಿನ್ (二氢杨梅素) 25 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಡೈಹೈಡ್ರೊಮೈರಿಸೆಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮಾನದಂಡವು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಚಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಔಷಧೀಯ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಈ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ; ಕೆಳಗೆ — ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಯಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕಾ ಕಷಾಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–100 °C.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** 150–200 ಮಿ.ಲೀ ಗೆ 2–3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ, ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾಪಾತ್ರೆ.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:** ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 2–3 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಹಲವು ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದು.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ನಿಯಮಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಶುದ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಲೇಪ — ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಗುಣ, ಬೂಷ್ಟು ಅಲ್ಲ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು: 2022 ರಲ್ಲಿ 61 ಸಾವಿರ ಮು ಮತ್ತು 915 ಟನ್ (ಪ್ರಾಂತ್ಯ), 2023 ರಲ್ಲಿ 110 ಸಾವಿರ ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, 2100 ಟನ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ (ಹುನಾನ್ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು).

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ; 2023 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
    * ತಯಾರಕರು ವಲಯದ ಹನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದೇ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಜೀ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಬೇಯ್‌ನ ಲೈಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಒಂದೇ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಹುನಾನ್‌ನ ಎರಡು ಮೇಚಾಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು: ಜಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಜೀಯ [茅岩莓茶](https://thetea.app/kn/article/maoyan-meicha) (ಸ್ಥಾನ 916) ಮತ್ತು ಯುಂಗ್ಶುನ್‌ನದ್ದು (ಸ್ಥಾನ 969).
* ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಲೇಪವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಳತೆಗೋಲು: ಅದರ ಗೋಚರತೆಯು ಕಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

**13. ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಇತರ ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಲೈಫೆಂಗ್ ಟೆಂಗ್ಚಾ ([来凤藤茶](https://thetea.app/kn/article/laifeng-tengcha)):** ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಎನ್‌ಶಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಷಾಯ; ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಮಾವೊಯಾನ್ ಮೇಚಾ (茅岩莓茶):** ನೆರೆಯ ಜಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಜೀ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಯೊಂಗ್‌ಡಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೇಚಾ.
* **ಜಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಜೀ ಚಾ ([张家界茶](https://thetea.app/kn/article/zhangjiajie-cha)):** ನೆರೆಯ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಚಹಾ; ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ «张家界莓茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಶುಪು ಯಾವೊಚಾ ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/kn/article/xupu-yaocha)):** ಹುನಾನ್‌ನ «ಸಿಹಿ ಚಹಾ», ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಇದೂ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಯುಂಗ್ಶುನ್ ಮೇಚಾ — ವೂಲಿಂಗ್ಶಾನ್‌ನ ತುಜಿಯಾ ಪರ್ವತಗಳ ಬಳ್ಳಿ ಕಷಾಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಚಹಾ ಎಲೆಯೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆ ಇದೆ: ಹನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟಣಗಳ ವಲಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೆಡುವುದು, ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚಿಗುರುಗಳ ಕೊಯ್ಲು, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಡೈಹೈಡ್ರೊಮೈರಿಸೆಟಿನ್ ಮಾನದಂಡ. ಹಿಸುಕಿದ ಎಳೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಬೆಳ್ಳಿ «ಹಿಮ» ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಷಾಯ — ಅದರ ಗುರುತುಗಳು. ಇದು ಜನಪದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ «ಚಹಾ», ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಹಾದ ಅಳತೆಗೋಲುಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಬಾರದು.