---
title: "Yǒngdìng shānchá"
url: https://thetea.app/kn/article/yongding-shancha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng shānchá (永定山茶)

**ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಶಾನ್ಚಾ** (*Yǒngdìng shānchá*, 永定山茶) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಗಡಿಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆಯ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ (永定区) ಒಂದು ಊಲಾಂಗ್. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ «ಶಾನ್ಚಾ» (山茶) ಎಂದರೆ «ಪರ್ವತ ಚಹಾ»: ಚಿಹ್ನೆಯ ಸರಕು, ದಾಖಲಾತಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಊಲಾಂಗ್. 2019ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ದಿನ ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎರಡನೇ ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆ — «[永定乌龙茶](https://thetea.app/kn/article/yongding-wulongcha)» ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಂದಾಯಿಸಿದರು, ಅದೂ ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲೆ; ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ — ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ರೂಪ — ಮುಕ್ತ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ: ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, *wūlóngchá*) — ದಾಖಲಾತಿಯ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕನ್ನು «乌龙茶» ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಹೆಸರಿನ ಬಲೆ:** 山茶 ಪದದಿಂದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಜಪಾನಿ ಕೆಮೆಲಿಯಾವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ «ಶಾನ್ಚಾ» ಎಂದರೆ «ಪರ್ವತ ಚಹಾ».
* **ವರ್ಗ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ (2019) ನೈಋತ್ಯ ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಊಲಾಂಗ್.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ (龙岩, *Lóngyán*), ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ (永定区, *Yǒngdìng qū*).
* **ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತ ಸಂಬಂಧವೆಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯ ಕಾನೂನು ಗಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ ([福建乌龙茶](https://thetea.app/kn/article/fujian-wulongcha)) ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸೂಚನೆಯ ಮೂವತ್ತೈದು ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಂತೆ, ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಸೇರಿಲ್ಲ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 20593062, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — ಊಲಾಂಗ್. 30 ಜೂನ್ 2026ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 28 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2019ರಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಹೊಂದಿರುವವರು — ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರದ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರಿಸರ ಕೃಷಿ ಸಂಘ (龙岩市永定区生态农业协会), ನೋಂದಣಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ — ಸುಮಾರು 24°23′–25°06′ ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 116°25′–117°05′ ಪೂ. ರೇ. (ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ).

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೊದಲು.** ಈ ಚಹಾದ ಲಿಖಿತ ಇತಿಹಾಸವು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
    * **2014–2015.** ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 2014ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಪರಿಷತ್ತು ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಿ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ನಗರದ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡಿತು; ಪರಿವರ್ತನೆ 9 ಫೆಬ್ರವರಿ 2015ರಂದು ಜಾರಿಗೆ ಬಂತು. ಹಳೆಯ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
    * **2019.** 28 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಿನ ಒಬ್ಬ ಹೊಂದಿರುವವರ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು: «永定山茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 20593062) ಮತ್ತು «永定乌龙茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 20730374). ಎರಡೂ — «乌龙茶» ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ.
    * **2024–2025.** «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ — ಗಾವೊತೌ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ (ವಿವರಗಳು ವಿಭಾಗ 4ರಲ್ಲಿ). ಈ ತೋಟಗಳ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಿಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಹೆಸರು:** «ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್» (永定) — ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಸರು; «ಶಾನ್» (山) — «ಪರ್ವತ»; «ಚಾ» (茶) — «ಚಹಾ».
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಹಕ್ಕಾ ತುಲೌಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ — ಮಣ್ಣಿನ ಕೋಟೆಮನೆಗಳು. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಖ್ಯ ತುಲೌ ಗುಂಪುಗಳು — ಹಾಂಗ್ಕೆಂಗ್ (洪坑), ನಾನ್ಸಿ (南溪), ಗಾವೊಬೇಯ್ (高北) ಮತ್ತು ಚುಸಿ (初溪); 2008ರಲ್ಲಿ «ಫುಜಿಯಾನ್ ತುಲೌಗಳನ್ನು» ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ «永定万应茶» ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದೂ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ — ಆದರೆ ಅದು ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಊಲಾಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ತುಲೌಗಳೊಂದಿಗೆ «永定山茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ಪ್ರಭೇದಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಅನುಮತಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಫುಜಿಯಾನ್ನ ನೈಋತ್ಯ. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ನಾನ್ಜಿಂಗ್, ಪಿಂಗ್ಹೆ ಮತ್ತು ಶಾಂಗ್ಹಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಗಳು, ಕ್ಸಿನ್ಲುವೊ ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಡಾಬು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ಸಿಯಾನ್ ಜೊತೆ ಗಡಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭೂಪ್ರದೇಶ — ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು — ಚಿಯಾಂಗ್ಟೌ (赤岩头), 1547 ಮೀ.
* **ಹೊಂದಿರುವವರ ಪಟ್ಟಣ:** ಹೊಂದಿರುವವರ ಸಂಘವು ಹುಗಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ (虎岗镇) ಹಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (汉洋村) ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿದೆ. ಜಿಲ್ಲಾ ಸರ್ಕಾರದ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಟ್ಟಣವು ಎರಡು ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿದೆ — ಹುಗಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುವಾನ್ಯಾಂಗ್; ಚಿಯಾಂಗ್ಟೌ ಶಿಖರ — ಗುವಾನ್ಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ. ವರ್ಷದ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ — ಸುಮಾರು 18 °C, ಮಳೆ — ಸುಮಾರು 1643 ಮಿಮೀ, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ — ಹತ್ತು ತಿಂಗಳು. ಗುವಾನ್ಯಾಂಗ್ ಕಣಿವೆ 650–850 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ, ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ([高山茶](https://thetea.app/kn/article/gao-shan-cha)) ಪಟ್ಟಣದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ — ಫುರಾಂಗ್ ಪ್ಲಮ್, ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿನೊಂದಿಗೆ.
* **ಜಿಲ್ಲೆಯ ಇತರ ಚಹಾ ಸ್ಥಳಗಳು:**
    * **ಗಾವೊತೌ.** «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ (2024), ಗಾವೊತೌ ಪಟ್ಟಣದ (高头镇) ಗಾವೊಡಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ 2000 ಮು ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ ಪರಿಸರ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪತ್ರಿಕೆ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎತ್ತರದ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಳೆಯ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
    * **ಕ್ವಿಲಿಂಗ್.** ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2025), ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ (岐岭镇) ನೈಕೆಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ 500 ಮುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರ್ವತ ತೋಟವು ಸರಾಸರಿ 800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ 1000 ಮುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ:

* **ಗಾವೊತೌ (2024)** — ಊಲಾಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ:
    1.  **ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ([晒青](https://thetea.app/kn/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    2.  **ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (摇青, *yáoqīng*).**
    3.  **ಹುರಿಯುವುದು — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (炒青, *chǎoqīng*).**
    4.  **ತಿರುಚುವುದು (揉捻, *róuniǎn*).**
    5.  **ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, *chūhōng*).**
    6.  **ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು (打散, *dǎsàn*).**
    7.  **ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, *hōnggān*).**
* **ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ (2025)** — ಒಣಗಿಸುವುದು (萎凋, *wěidiāo*), ತಿರುಚುವುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ (发酵, *fājiào*) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು; ಪತ್ರಿಕೆಯ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಎಲೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದವರೆಗೆ ಎಂಟು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಿಕೆ ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಗುಂಪು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇರೆ ಚಹಾಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. «永定山茶» ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕೆಂದು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ರೂಪದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ರುಚಿ:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಊಲಾಂಗ್ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ; ಈ ಚಹಾದ ಶೈಲಿ — ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಗಾಢ — ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 95–100 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 110 ಮಿಲಿ ಗೈವಾನ್ಗೆ 7–8 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಇಕ್ಸಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯಗಳು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡು.
    4. ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
    5. ಉತ್ತಮ ಊಲಾಂಗ್ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಗಾಢ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಹುರಿದ ಊಲಾಂಗ್ — ತಂಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * «永定山茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 20593062 ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಹೊಂದಿರುವವರು — ಜಿಲ್ಲಾ ಪರಿಸರ ಕೃಷಿ ಸಂಘ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಹ್ನೆಯು ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
    * ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರ ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆ «永定乌龙茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 20730374), ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣ «永定万应茶» ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿತವಾದ «永定茶油» ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಎರಡು ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿವೆ, ಒಂದೇ ದಿನ ಒಬ್ಬ ಹೊಂದಿರುವವರಿಂದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿವೆ — ಊಲಾಂಗ್. «ಪರ್ವತ ಚಹಾ» «ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್» ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಕ್ತ ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
* «永定乌龙茶» ಚಿಹ್ನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಟ್ಯಾರೊ, ಒಣ ಪರ್ಸಿಮನ್, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೊ (20730372–20730376) ಮೇಲಿನ ಜಿಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿದ್ದಾರೆ. «永定山茶» ಸಂಖ್ಯೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ — 20593062.
* ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು, ಚಿಯಾಂಗ್ಟೌ (1547 ಮೀ), — ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರು ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿರುವ ಹುಗಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿದೆ.
* ಜಿಲ್ಲೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ «ಚಹಾ» ಪದವಿದೆ — «永定万应茶», ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ (2012) ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

**13. ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ (永定乌龙茶):** ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆ — ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅದೇ ದಿನಾಂಕ, ಅದೇ ಸರಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಝಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಶುಯಿ ಕ್ಸಿಯಾನ್ ([漳平水仙](https://thetea.app/kn/article/zhangping-shui-xian)):** ಅದೇ ಲುಂಗ್ಯಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಝಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಒತ್ತಿದ ಊಲಾಂಗ್.
* **ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ತುಲೌ ಚಾ ([南靖土楼茶](https://thetea.app/kn/article/nanjing-tulou-cha)):** ನೆರೆಯ ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್ — ಅದೂ ತುಲೌ ನಾಡು ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲೆ ಚಿಹ್ನೆ (2022).
* **ವುಪಿಂಗ್ ಲ್ಯುಚಾ ([武平绿茶](https://thetea.app/kn/article/wuping-lucha)):** ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ವುಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ.
* **ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ (福建乌龙茶):** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಛತ್ರಿ ಸೂಚನೆ; ಅದರ ವಲಯದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿಲ್ಲ.

**ಕೊನೆಯದಾಗಿ:**

ಯುಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಶಾನ್ಚಾ — ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಸಂಧಿಯ ತುಲೌ ನಾಡಿನ ಪರ್ವತ ಊಲಾಂಗ್ನ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು. ದಾಖಲೆಗಳು 2019ರಿಂದ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 20593062, ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಸರಕು — ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ; ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತವೆ — ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ — ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯೋಜನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ: ಗಾವೊತೌನಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಶೈಲಿ. ಆದರೆ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯ ಚಹಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ «永定乌龙茶» ದಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇನ್ನೂ ದಾಖಲೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.