---
title: "Xùpǔ yáochá"
url: https://thetea.app/kn/article/xupu-yaocha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xùpǔ yáochá (溆浦瑶茶)

**ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ** (*Xùpǔ yáochá*, 溆浦瑶茶) — ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹುವೈಹುವಾ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯ (溆浦县) "ಯಾವೊ ಚಹಾ", 2019 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೆಸರು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವಂತಿದೆ: ಇದು ಚಹಾ ಗಿಡ *Camellia sinensis* ನ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ 木姜叶柯 (*Lithocarpus litseifolius*) ಮರದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಸಿಹಿ ಚಹಾ" (甜茶, *tiánchá*). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಚಹಾ" ಎಂದು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಆರು ಚಹಾ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳು ಹೀಗೆ ಬರೆಯುತ್ತವೆ: "学名木姜叶柯，俗称甜茶" — ಸಸ್ಯದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು 木姜叶柯, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸಿಹಿ ಚಹಾ".
* **ವರ್ಗ:** ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಚಹಾ ಪೇಯ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, *Húnán*), ಹುವೈಹುವಾ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (怀化, *Huáihuà*), ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿ (溆浦, *Xùpǔ*); ಕೌಂಟಿಯ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯುಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು (雪峰山, *Xuěfēng shān*).
* **ರಕ್ಷಣೆ ಸ್ಥಿತಿ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ: ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 331, 8 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2019 ರಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. 30 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2025 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 660 ರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರವೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಸರಿದೆ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು: ಲುಫೆಂಗ್ (卢峰镇), ದಿಚುವಾಂಗ್ (低庄镇), ಶೆನ್ಜಿಹು (深子湖镇), ಜುಶಿಡಿಯಾನ್ (祖师殿镇), ಕಿಯಾವೊಜಿಯಾಂಗ್ (桥江镇), ಯುಯಾಂಗ್ (油洋乡), ಸಾನ್ಜಿಯಾಂಗ್ (三江镇), ಶುಯಿಡಾಂಗ್ (水东镇), ಟಾಂಗ್ಸಿಹೆ (统溪河镇), ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ (小横垅乡), ಟಾವೊಜಿನ್ಪಿಂಗ್ (淘金坪乡), ಲಿಯಾಂಗ್ಯಾಪಿಂಗ್ (两丫坪镇), ಝಾಂಗ್ಡು (中都乡), ಯಾನ್ಸಿ (沿溪乡), ಬೈಡೌಸಿ ([北斗](https://thetea.app/kn/article/bei-dou)溪镇), ಗೆಝುಪಿಂಗ್ (葛竹坪镇), ಲಾಂಗ್ಝುವಾಂಗ್ವಾನ್ (龙庄湾乡), ಲಾಂಗ್ಟಾನ್ (龙潭镇) ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್ಮಾವೊಯುವಾನ್ (黄茅园镇).
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 27.9° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 110.6° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **"ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ"ದ ಸಾಲು.** ಲು ಯು "ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ"ದಲ್ಲಿ (茶经) "ಕುನ್ಯುವಾನ್ ಲು" (坤元录) ನಿಂದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ: ಚೆನ್ಝೌ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳಂದು ಬಂಧುಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ "ಅನೇಕ ಚಹಾ ಮರಗಳಿವೆ" (山多茶树). ಆಧುನಿಕ ಹುನಾನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಈ ಮರಗಳನ್ನು 木姜叶柯 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ; ಪ್ರಾಚೀನ ಪಠ್ಯವು ಕೇವಲ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಆಧುನಿಕ ಲೇಖಕರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು.
    * **ಸಂಪ್ರದಾಯದ ವಯಸ್ಸು.** 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿಯು ಯಾವೊಚಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ "1500 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು" ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, 2018 ರ ಪತ್ರಿಕೆ "1300 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
    * **ಲಿನ್ ಜೆಕ್ಸು ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆ.** ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ (相传), ಡಾವೊಗುವಾಂಗ್‌ನ 17 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ (1837) ಹುಗುವಾಂಗ್ ಗವರ್ನರ್ ಲಿನ್ ಜೆಕ್ಸು (林则徐) ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುವಾಗ ಶಾನ್ಯಿನ್ ಮಂಟಪದ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು (善因亭); ಯಾವೊ ಜನರು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನೀಡಿದರು, ಪೇಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
    * **2013.** ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾನ್ಸಿ ಗ್ರಾಮದ ಉದ್ಯಮಿಯೊಬ್ಬರು ಪರ್ವತ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರಲ್ಲಿ 275 ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇದ್ದವು, 530 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 木姜叶柯 ನಿರಂತರ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೆಸರಿನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಧಾರವೆಂದು ಕರೆದರು.
    * **2019.** 8 ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಹುನಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಡಳಿತದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಲಾಖೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆಯ ನಂತರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿತು ಮತ್ತು ಹುವೈಹುವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು.
    * **2021.** ಕೌಂಟಿಯು ಹೆಸರಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿತರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ("溆浦瑶茶地理标志产品保护管理办法").
    * **2023.** ಹುನಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಡಳಿತವು "地理标志产品 溆浦瑶茶" ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕರಡನ್ನು ಚರ್ಚೆಗೆ ಮಂಡಿಸಿತು.
    * **2024.** ಹುನಾನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB43/T 1993-2024 "地理标志产品 溆浦瑶茶" ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು (12 ಜುಲೈನಂದು ಬಿಡುಗಡೆ, 12 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು), 2021 ರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. 木姜叶柯 ಕುಬ್ಜ ಕೃಷಿ ನಿಯಮಗಳು (木姜叶柯（瑶茶）矮化栽培技术规程) ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡವಾಯಿತು.
* **ಹೆಸರು:** "ಸ್ಯುಪು" (溆浦) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; "ಯಾವೊ" (瑶) — ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಯಾವೊ ಜನರು; "ಚಾ" (茶) — ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ಎಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕಷಾಯ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಿಡವನ್ನು "ಸಿಹಿ ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** 2018 ರ ಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ ಅರಣ್ಯ ಆಡಳಿತದ ಜಾಲತಾಣದ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ "ಯಾವೊಚಾ ಅನ್ನ" (瑶茶饭) ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡುವಾನ್ವು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ "ಯಾವೊಚಾ ಜೊಂಗ್ಜಿ" (瑶茶粽子) ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಪೇಯದ ಬಗ್ಗೆ "溆浦瑶茶" ಹಾಡಿದೆ. ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹುವಾ-ಯಾವೊ (花瑶) ವಾಸಿಸುವ ಪರ್ವತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ಸಸ್ಯ:** 木姜叶柯 (*mùjiāngyè kē*, *Lithocarpus litseifolius* (Hance) Chun) — ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ (壳斗科) *Lithocarpus* (柯属) ಕುಲದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ. ಹುವೈಹುವಾ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ, ಹುನಾನ್, ಫುಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಪ್ರಸಕ್ತ ವರ್ಷದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು — ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 木姜叶柯 ಎಲ್ಲಾ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ 80 ಸಾವಿರ ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 20 ಸಾವಿರ ಟನ್ ವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಡು ಮರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, 2013 ರಿಂದ ತೋಟಗಳಿವೆ.
* **ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ:** ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, ಗುಯು (谷雨) ಋತುವಿನ ಸುಮಾರಿಗೆ — ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆ:** ಅದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಗಿಡದ ವಿಭಜನೆ, ಬೇರಿನ ವಿಭಜನೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ; ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 5300–6000 ಗಿಡಗಳು; ಡಿಸೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ ನೆಡುತ್ತಾರೆ.
* **ತಳಿಗಳು:** ಚಹಾ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಲ್ಲ; ಸ್ಯುಪುಗಾಗಿ 木姜叶柯 ನ ಹೆಸರಿಸಿದ ಆಯ್ದ ರೂಪಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಪಶ್ಚಿಮ ಹುನಾನ್, ಕೌಂಟಿಯ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯುಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು 200–1200 ಮೀ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ; 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿ — ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ 300–800 ಮೀ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಣ್ಣು, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 2.8 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, pH 7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಲ್ಲಿನ ಎಲೆ ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಮತ್ತು ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಅರ್ಜಿದಾರರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, 2018 ರ ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವೊ ಜನರು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:

1.  **ಎಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, *tānfàng*):** ತೇವಾಂಶ 65–70 % ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ವೇಗದ — 300–320 °C ನಲ್ಲಿ 40–50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
3.  **ಉಜ್ಜುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*):** ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ: ಮೊದಲು ಕೈಯಿಂದ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಯಂತ್ರದಿಂದ.
4.  **ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (低温烘干, *dīwēn hōnggān*)** ಮತ್ತು ಪುನಃ ಯಂತ್ರದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆ.
5.  **ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು (滚炒, *gǔnchǎo*)** ಮತ್ತು ಪುನಃ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ತೇವಾಂಶ 10 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.
6.  **ವಿಂಗಡಣೆ (筛选, *shāixuǎn*) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಿಕೆ (提香, *tíxiāng*)** — ತೇವಾಂಶ 7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದವರೆಗೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ (卷曲紧实), ಬಣ್ಣ ಗಾಢ ಹಸಿರು, "ಇಂಕಿ" (墨绿).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು "ಶುದ್ಧ" (气味清香) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ಹೇಳದೆ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಶುದ್ಧ (清香); 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿ — "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ" (天然清香).
* **ರುಚಿ:** ಸಿಹಿ (甘甜). ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿವರಣೆಯು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (浅黄、绿亮); 2019 ರ ಅಧಿಕೃತ ವರದಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು "ಸುವರ್ಣ ಹಳದಿ" (汤色金黄) ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ):** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
| :--- | :--- |
| ಒಟ್ಟು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು | ಕನಿಷ್ಠ 15 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | ಕನಿಷ್ಠ 41 % |
| ತೇವಾಂಶ | ಗರಿಷ್ಠ 7 % |
| ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ | ಗರಿಷ್ಠ 6.5 % |

2018 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 9–14 % ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಅರಣ್ಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಸಂಶೋಧಕರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, 木姜叶柯 ಎಲೆಯ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್‌ಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ; ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿವರಣೆಯು ಫ್ಲೋರಿಜಿನ್ (根皮苷) ಮತ್ತು ಟ್ರೈಲೊಬಾಟಿನ್ (三叶苷) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನಿನ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು "ಮರದ ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಡಿಸೆಪ್ಸ್" (树上的虫草) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ — ಇದು ಜಾಹೀರಾತು ಸೂತ್ರ, ವಾದವಲ್ಲ.

**9. ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾಗೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸುರುಳಿಯ ಎಲೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 85–90 °C.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:** ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ; ಸ್ಥಳೀಯ ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ತೇವಾಂಶ 7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕದ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಅದನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
    * ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: "溆浦瑶茶" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯುಪು ಕೌಂಟಿಯ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಬಹುದು. ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ 木姜叶柯 ನಿಂದ "ಸಿಹಿ ಚಹಾ" — ಇದು ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಲು ಯು ಅವರ "ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ"ದಲ್ಲಿ ಸ್ಯುಪು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ — "ಕುನ್ಯುವಾನ್ ಲು" ನಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, "ಅನೇಕ ಚಹಾ ಮರಗಳಿರುವ" ಪರ್ವತದ ಮೇಲಿನ ಹಬ್ಬಗಳ ಬಗ್ಗೆ.
* ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಲಿನ್ ಜೆಕ್ಸುಗೆ ಪೇಯವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

**13. ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಇತರ ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಕುಡಿಂಗ್ ([苦丁茶](https://thetea.app/kn/article/kuding-cha)):** ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಚಹಾ" ಕೂಡ, ಆದರೆ ಕಹಿ.
* **ಬಕ್ವೀಟ್ ಚಹಾ ([苦荞茶](https://thetea.app/kn/article/kuqiaomai)):** ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪೇಯ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ.
* **ಲಾಗೌ ಗೊಂಗಾನ್ ಯಾವೊಚಾ ([拉沟公敢瑶茶](https://thetea.app/kn/article/lagou-gonggan-yaocha)):** ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ — ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ನಿಜವಾದ ಚಹಾ, ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ "ಯಾವೊಚಾ" ಪದವಿದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಸ್ಯುಪು ಯಾವೊಚಾ — ಸ್ಯುಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ 木姜叶柯 ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕಷಾಯ, 2019 ರಿಂದ ರಕ್ಷಿತ: ಸುರುಳಿಯ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಕಷಾಯ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಚಹಾ", ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.