---
title: "Xiùshān cháyè"
url: https://thetea.app/kn/article/xiushan-chaye
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiùshān cháyè (秀山茶叶)

**ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಾಯೆ** (*Xiùshān cháyè*, 秀山茶叶) — «ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾ», ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಯುಶಾನ್-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ (秀山土家族苗族自治县) ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ (武陵山) ಬೆಳೆಯುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 (16 ಜುಲೈ 2025 ರಂದು ಸಹಿ, 13 ಆಗಸ್ಟ್ 2025 ರಂದು ಪ್ರಕಟ) ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ನವುರಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಶುದ್ಧ ಹಾಗೂ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಗೂ ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ನೆರೆಯ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಾದ ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ([秀山毛尖](https://thetea.app/kn/article/xiushan-maojian), 2018) ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳುಳ್ಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಂದಣಿಗಳು.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*). ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ವರ್ಗವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆಯು ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ (绿茶中的精品).
* **ಹೆಸರು:** 秀山 (*Xiùshān*) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು, 茶叶 (*cháyè*) — «ಚಹಾ ಎಲೆ», ಅಂದರೆ ಸರಳವಾಗಿ «ಚಹಾ». ಹೆಸರು ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಕೇಂದ್ರಾಡಳಿತ ಪುರಸಭೆ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (重庆, *Chóngqìng*), ಸಿಯುಶಾನ್-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ (秀山, *Xiùshān*).
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಕೌಂಟಿಯ 11 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 109 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಗ್ರಾಮಗಳಿವೆ. ಪಟ್ಟಣಗಳು — 钟灵镇, 隘口镇, 洪安镇, 峨溶镇, 清溪场镇, 雅江镇, 溪口镇 ಮತ್ತು 涌洞镇; ಹಳ್ಳಿಗಳು — 孝溪乡, 中平乡 ಮತ್ತು 海洋乡.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 108°43′6″–109°18′58″ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು 28°9′43″–28°53′5″ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ — ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಲಯದ ಗಡಿಗಳು.
* **ಅರ್ಜಿದಾರ:** ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸೇವಾ ಕೇಂದ್ರ (秀山土家族苗族自治县农业技术服务中心).

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಾಚೀನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು.** ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಸಿಯುಶಾನ್ ಅನ್ನು «巴山峡川» ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲು ಯು ಅವರ «ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ» (《茶经》) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಹಾನ್ ನ ಜಿಯಾನಾನ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ — ಫುಲಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ದಕ್ಷಿಣ ಅಂಚಿಗೆ (涪陵郡); ಅದರ ಬಗ್ಗೆ «ಹುವಾಯಾಂಗುವೊ ಝಿ» (《华阳国志》) ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಜಿಲ್ಲೆಯು ಚಹಾ, ಸಿಂಧೂರ, ಅರಗು, ಜೇನು ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಇತಿಹಾಸ, ಹೆಸರಿನದ್ದಲ್ಲ.
    * **ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್.** ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ — ಕ್ವಿಂಗ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಚಹಾವು ಸಿಯುಶಾನ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗಿನ ವಿನಿಮಯದ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ — ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಕೆಯಾಯಿತು. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಕೆಯ ದಾಖಲೆ ಇಲ್ಲ.
    * **ಮೌಖಿಕ ಆಖ್ಯಾನ.** ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆಯು ಹಳೆಯ ರೈತರ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಮೂರು ಗ್ರಾಮಗಳ ಚಹಾಗಳು — «猛洞茶», «平邑茶» ಮತ್ತು «尖山茶» — ಕ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಣರಾಜ್ಯದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಕೆಯ ಚಹಾಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದವು, ಮತ್ತು «ಒಂದು ಜಿನ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡೌ ಅಕ್ಕಿ» (斗米换斤茶) ಎಂಬ ಗಾದೆ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಇದು ದಾಖಲೆಯಲ್ಲ, ಹಿರಿಯರ ಮಾತು.
    * **ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆ.** ಅದೇ ದ್ವಿತೀಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಂದೆ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ (农产品地理标志) ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ನೋಂದಣಿಯ ವರ್ಷವು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.
    * **2025.** ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 1409 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಾಯೆ — ಸ್ಥಾನ 1203: ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ — ಮೊದಲ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ, ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು — ಎರಡನೇಯಲ್ಲಿ.
* **ನೆರೆಯ ಹೆಸರು:** ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ 28 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2018 ರಂದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಯಿತು — ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಂದಣಿ (ವಿಭಾಗ 13).
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಚಹಾವು ಅರಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ (林-茶复合农业生态系统): ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಅರಣ್ಯ, ಕೆಳಗೆ ಹೊಲಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು. ಕೌಂಟಿ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೆರೆಯ ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು — ನಗರ ಮಟ್ಟದ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು — ಹಾಂಗನ್ ಮತ್ತು ಝೊಂಗ್ಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಯಾನ್ ಹಳ್ಳಿ — ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಾಯೆ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು:** ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡು ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ — 福鼎大毫 (*Fúdǐng dàháo*) ಮತ್ತು 蜀永1号 (*Shǔyǒng 1 hào*). ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ಗೆ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಸಿಚುವಾನ್ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ತಳಿಯ ನೂರು ವರ್ಷದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ (川小[叶种](https://thetea.app/kn/article/qiaomuguanmu), *chuān xiǎoyè zhǒng*); ಇದು ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಾಯೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ 70 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ — ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳು»; «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆ» ಮತ್ತು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಲೆಗಳು» 30 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ಹಸ್ತಚಾಲಿತ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ವಸಂತ; ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಆಗ್ನೇಯ ಅಂಚಿನ ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು. ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಲಯವು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹುವಾಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿ (花垣), ಸೊಂಗ್ಟಾವೊ (松桃) ಮತ್ತು ಯುಯಾಂಗ್ (酉阳) ಕೌಂಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
* **ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ:** 700 ಮೀ ನಿಂದ — ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೋಟಗಳನ್ನು 500–800 ಮೀ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆ — 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಮೇಲೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ — ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಂಜುಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೋಡ ಕವಿದಿರುತ್ತದೆ (冬春多雾，夏秋多云).
* **ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ:** ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆಯು 6666.7 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 6000 ಟನ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಕ್ರಮ:

1.  **ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ವಿತರಣೆ (摊青, *tānqīng*):** ಎಲೆಗಳನ್ನು 3–10 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುವು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.
3.  **ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವುದು (揉捻, *róuniǎn*):** ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿದ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ — 90 %, ಪುಡಿ — 2 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
4.  **ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (烘干, *hōnggān*):** ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ: ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — 35–40 % ತೇವಾಂಶದವರೆಗೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ — 15–20 % ವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಅಂತಿಮ ತೇವಾಂಶವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ; ಅದೇ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ಪಠ್ಯವೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ:** ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವುರಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳು (条索紧细、有锋苗), ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (色泽黄绿润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ (清香持久).
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ (滋味鲜爽).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色黄绿明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಮ (叶底黄绿亮、嫩匀).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತಿಗಳು:

| ಸೂಚಕ | ಮೌಲ್ಯ |
| :--- | :--- |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 38.0–50.0 % |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 13.0–24.0 % |
| ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 1.8–4.5 % |
| ಕೆಫೀನ್ | 1.8–4.0 % |

ಅದೇ ಮಿತಿಗಳು ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಇವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾನದಂಡಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಮಾಪನಗಳಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
    4. ಕಷಾಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
    5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿಯು ಕೌಂಟಿಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಇಲಾಖೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಆಡಳಿತವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಡಳಿತವು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ; ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪಾದಕರ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
    * ಚಹಾವನ್ನು ವಲಯದ 11 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಎಲೆ — ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ನವುರಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಕಷಾಯ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
    * «秀山茶叶» ಮತ್ತು «秀山[毛尖](https://thetea.app/kn/article/mao-jian)» ಅನ್ನು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರುಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದರ ಗುರುತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಒಂದು ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ರಕ್ಷಿತ ಚಹಾ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (2018) ಮತ್ತು ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಾಯೆ (2025). ತಳಿ, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳ ವಿವರಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
* ವಲಯದ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಕಾಲದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ — ಹಳ್ಳಿ (涌洞乡), 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ — ಪಟ್ಟಣ (涌洞镇).

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (秀山毛尖):** ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ನೆರೆಯ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು (2018): ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಸಿಚುವಾನ್ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ತಳಿ, ಎಳೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ. ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಾಯೆ — ಎರಡು ಆಧುನಿಕ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.
* **ಗುಝಾಂಗ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ([古丈毛尖](https://thetea.app/kn/article/guzhang-mao-jian)):** ಹುನಾನ್ನ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ಕ್ಸಿ-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್ನ ಗುಝಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಸಹ ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಗಡಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.
* **ನಾನ್ಚುವಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ ([南川绿茶](https://thetea.app/kn/article/nanchuan-lucha)):** ಅದೇ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ನಾನ್ಚುವಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
* **ಯಾಂಗ್ಚುವಾನ್ ಕ್ಸಿಯುಯಾ ([永川秀芽](https://thetea.app/kn/article/yongchuan-xiu-ya)):** ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

**ಕೊನೆಯದಾಗಿ:**

ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಾಯೆ — ಆಗ್ನೇಯ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸರಳ ಹೆಸರು «ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾ» ವಿವರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊರೆತಿದೆ: 11 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು, ಎರಡು ತಳಿಗಳು, 700 ಮೀ ನಿಂದ ತೋಟಗಳು, ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳು», ನವುರಾದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆ. ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೆಸರು 2025 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಚಿಹ್ನೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಹುದು.