---
title: "Xiàochāng Fènghuángshān chá"
url: https://thetea.app/kn/article/xiaochang-fenghuangshan-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàochāng Fènghuángshān chá (孝昌凤凰山茶)

**ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಚಾ** (*Xiàochāng Fènghuángshān chá*, 孝昌凤凰山茶) — ಹುಬೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ, ದಾಬೇಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿರುವ, ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ (周巷镇) ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. 2015 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2022 ರಿಂದ ಚಹಾವು ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ DB4209/T 26—2022 ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿನ “ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್” ಸ್ಥಳೀಯ ಪರ್ವತದ ಹೆಸರು, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್‌ನ ಊಲಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಡಾನ್‌ಕಾಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದಲ್ಲ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*). ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ವರ್ಗ: DB4209/T 26—2022 ಮಾನದಂಡವು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್‌ನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2015).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುಬೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, *Húběi*), ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (孝感, *Xiàogǎn*), ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (孝昌, *Xiàochāng*), ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ (周巷, *Zhōuxiàng*).
* **ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ:** ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಇಡೀ ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ; ಗಡಿಯನ್ನು ಅನುಬಂಧದ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡದ ಪೀಠಿಕೆಯು ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್, ಗೊಂಗ್‌ಮುಶಾನ್ (公牧山) ಮತ್ತು ಶುವಾಂಗ್‌ಫೆಂಗ್‌ಶಾನ್ (双峰山) ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಗುಚೆಂಗ್‌ಆನ್ (古城庵) ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳೆಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರ — ಸುಮಾರು 31.3° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 114.0° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ; ವಲಯವು ಕೌಂಟಿಯ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಮಿಂಗ್ ಯುಗ.** ಮಾನದಂಡದ ಪೀಠಿಕೆಯು ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (明) ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕವನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹುಬೇ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯ ನೆರೆಯ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಚಾ ವಿವರಣೆಯು ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಶಿಲಾಸ್ತಂಭದ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇವೆಯಿಂದ ನಿವೃತ್ತರಾಗಿ ಸನ್ಯಾಸಿಯಾದ ಒಬ್ಬ ಮಿಂಗ್ ಅಧಿಕಾರಿ ಬೇರೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂದು ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು; ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸು (光绪) ಎಂಟನೇ ವರ್ಷದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್ ಕೌಂಟಿ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಗುಚೆಂಗ್‌ಆನ್ ಆಶ್ರಮದ ಬಳಿ ಚಹಾ ರುಚಿ ನೋಡುವ ಕವನವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ “穿云寻古寺，带露摘新茶” — “ಮೋಡಗಳ ಮೂಲಕ ಹಳೆಯ ದೇವಾಲಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ, ಇಬ್ಬನಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ಕೀಳುತ್ತೇನೆ” ಎಂಬ ಸಾಲಿದೆ.
    * **ಐತಿಹ್ಯ.** ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಝು ಡಿ (朱棣) ಅಜ್ಞಾತವಾಗಿ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಬಳಿ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಸ್ಥಳೀಯರು ಅವರಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಿದರು.
    * **2015.** ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ “孝昌凤凰山茶” ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 2020 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 14514917, ವರ್ಗ 30, ಉತ್ಪನ್ನ — ಚಹಾ; ಹೊಂದಿರುವವರು — ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಚಹಾ ಸಂಘ; ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕಿನ ಅವಧಿ — 28 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2015 ರಿಂದ 27 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2025 ರವರೆಗೆ.
    * **2022.** ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಇಲಾಖೆ DB4209/T 26—2022 ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು: 8 ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು, 8 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಣದ ಚಹಾ ಸಂಘ, ಸ್ಥಳೀಯ ಇಲಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕಂಪನಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವು; ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೀಠಿಕೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
* **ಹೆಸರು:** “ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್” (孝昌) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; “ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್” (凤凰山) — “ಫೀನಿಕ್ಸ್ ಪರ್ವತ”, ಸ್ಥಳೀಯ ಶಿಖರ; “ಚಾ” (茶) — ಚಹಾ. ಹುಬೇ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪಟ್ಟಣದ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು “凤凰茶” — “ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಚಹಾ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಮಾನದಂಡದ ಪೀಠಿಕೆಯು ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಚಹಾದ ತವರು” (茶叶之乡) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಹುಬೇ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು:** ಮಾನದಂಡವು ಎಚಾ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (鄂茶1号), ಫುಡಿಂಗ್ ದಾಬಾಯ್ (福鼎大白) ಮತ್ತು ಝೊಂಗ್‌ಚಾ 108 (中茶108) ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳೆಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಪೀಠಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಎರಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಈಗಷ್ಟೇ ಅರಳಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ (一芽一叶或一芽一叶初展).
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:** ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಗಿಸಬೇಕು.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದನಾ ನೆಲೆಯು ದಾಬೇಶಾನ್ (大别山) ಪರ್ವತಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿದೆ: ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಭೂಪ್ರದೇಶವು ಈಶಾನ್ಯದಿಂದ ನೈಋತ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ — 80 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಆರ್ದ್ರ. ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ — 16.1 °C, ಮಳೆ — 1100–1200 ಮಿಮೀ, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ — 248 ದಿನಗಳು. ಮಾನದಂಡವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 4427.2 ಗಂಟೆಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನೂ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. “ರೆನ್ಮಿನ್ ವಾಂಗ್” (2019) ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೂರ್ಯ ನಿಜವಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2150 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಗುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ-ಕಂದು (黄棕壤), ಫಲವತ್ತಾದ ಪದರ ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಮೀ, pH 5.5–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
* **ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ:** ಮಾನದಂಡವು ಬೆಳಕಿನ ಬಲೆಗಳು, ಅಂಟು ಬಲೆಗಳು, ಫೆರೋಮೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ತೋಟವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಮಾನದಂಡವು ಕೈ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದು-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.

1.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಯವರೆಗೆ, 170–230 °C ನಲ್ಲಿ; ಎಲೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 25–30 % ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2.  **ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (做形, *zuòxíng*):** ಬಹುಕಾರ್ಯ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ಎರಡು ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (理条, *lǐtiáo*): ಮೊದಲನೆಯದು — 150–180 °C, 10–15 ನಿಮಿಷ; ಎರಡನೆಯದು — 100–120 °C, 8–10 ನಿಮಿಷ, ಎಲೆಯು 70–80 % ಒಣಗುವವರೆಗೆ.
3.  **ನವಿರು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ (脱毫, *tuōháo*):** ತಣ್ಣಗಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ (辉锅机, *huīguōjī*) 60–100 °C ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನವಿರು ಎಲೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಫ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ.
4.  **ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಹೊರತರುವಿಕೆ (辉干提香, *huīgān tíxiāng*):** 25–35 ನಿಮಿಷ, ತಾಪಮಾನ “ಕಡಿಮೆ — ಹೆಚ್ಚು — ಕಡಿಮೆ”, ಸುಮಾರು 90–120 °C; ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5.  **ಸಿದ್ಧ ಚಹಾ:** ತೇವಾಂಶ 6.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಎಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಮಾನದಂಡವು ಎರಡು ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ — ಅತ್ಯುನ್ನತ (特级) ಮತ್ತು ಮೊದಲ (一级) — ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ:** ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಗಮನಾರ್ಹ ನವಿರಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಮವಾದ (扁平光直，翠绿显毫，匀齐). ಮೊದಲನೆಯದು — ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು (扁平光直，绿润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (清香持久); ಮೊದಲನೆಯದು — ಶುದ್ಧ (清香).
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (鲜醇) ಎರಡೂ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಎಳೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿明亮) ಎರಡೂ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ):** ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ಮೃದು, ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಮ (柔嫩匀齐); ಮೊದಲನೆಯದು — ಎಳೆಯ, ಸಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩匀明亮).

ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾನದಂಡವು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಮಾನದಂಡದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಎರಡೂ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ:

| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
| :--- | :--- |
| ತೇವಾಂಶ | 6.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಧೂಳು | 5.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ | 7 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 38.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಪಚ್ಚಾ ನಾರು | 10.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
    4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
    5. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಮಾನದಂಡವೇ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ, ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಶೀತಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ — ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * “孝昌凤凰山茶” (ಸಂಖ್ಯೆ 14514917) ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. 2020 ರ ನೋಂದಣಿಯ ಅವಧಿ 27 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2025 ಕ್ಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ; ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
    * ತಯಾರಕರು ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಮಾನದಂಡವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
    * ಎಲೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ; ಕಷಾಯ — ಎಳೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲೆಯಿಂದ ನವಿರನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ ಮಾನದಂಡವು ನವಿರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತದೆ.
* ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸೇರಿವೆ: “孝昌凤凰山茶” ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ “[周巷凤凰茶](https://thetea.app/kn/article/zhouxiang-fenghuang-cha)”. ಎರಡನೆಯದರ ವಿವರಣೆಯೂ ಚಹಾವನ್ನು “凤凰山茶” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
* ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್‌ನ “凤凰” ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದು ಕೇವಲ ಅಕ್ಷರಗಳು: ಅಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್, ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಝೌಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಚಾ (周巷凤凰茶):** ಅದೇ ಪಟ್ಟಣದ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ (2014) ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ DB42/T 2174-2023 ರೊಂದಿಗೆ. ಎರಡೂ ಚಹಾಗಳ ವಿವರಣೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ; ಇದು ಎರಡು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಎಂದು ದಾಖಲೆಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಗುವಾನ್ಯಿನ್‌ಹು ಲ್ಯುಚಾ ([观音湖绿茶](https://thetea.app/kn/article/guanyinhu-lucha)):** ಅದೇ ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, 2015 ರಿಂದ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ದಾವು ಲ್ಯುಚಾ ([大悟绿茶](https://thetea.app/kn/article/dawu-lucha)):** ನೆರೆಯ ದಾವು ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ದಾಬೇಶಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ.
* **ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಡಾನ್‌ಕಾಂಗ್ ([凤凰单丛](https://thetea.app/kn/article/fenghuang-dancong)):** ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್ — ಹೆಸರಿನ ಹೋಲಿಕೆ, ಸಂಬಂಧವಲ್ಲ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಸಿಯಾವೊಚಾಂಗ್ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಚಾ — ದಾಬೇಶಾನ್‌ನ ತಪ್ಪಲಿನ ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಸಣ್ಣ ಹೆಸರಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ದಾಖಲೆಗಳ ಪೂರ್ಣತೆ ಇದೆ: 2015 ರ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು 2022 ರ ಮಾನದಂಡ, ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಎರಡು ದರ್ಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೋಟ ಸರಳ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದದ್ದು: ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪಚ್ಚೆ ಎಲೆ, ಶುದ್ಧ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಪರಿಮಳ, ಎಳೆ ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ತಾಜಾ ಮೃದು ರುಚಿ.