---
title: "Tiānshān hóng"
url: https://thetea.app/kn/article/tianshan-hong
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānshān hóng (天山红)

**ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್** (*Tiānshān hóng*, 天山红) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಿಂಗ್ದೆ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆಯ ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ (蕉城区) ಜಿಲ್ಲೆಯ ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಪರ್ವತಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನಿತ್ತಿವೆ — ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾಗಳಿಗೆ — ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಲ್ಯು ಚಾ ನ ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರ. 2014 ರಿಂದ «天山红» ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ; ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಇದರ ಹಕ್ಕುದಾರರು ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಹಾ ಸಂಘ. ಚಹಾ ಹೇಗಿರಬೇಕು — ಸ್ವರೂಪ, ರುಚಿ, ತಳಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಎಂಬುದನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಗಳು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, *hóngchá*), ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುಳಿಗೊಳಿಸಿದ. «宁德天山茶» ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಇದು «宁德天山红茶» ಎಂದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಯಾದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಸರಕನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ — «ಚಹಾ» ಎಂದು ನಮೂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಯಾವ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ — ಗಾಂಗ್ಫೂ, ಕ್ಸಿಯಾವೊಜಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ — ಎಂಬುದು ದೊರೆತ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ (2014); ಜಿಲ್ಲಾ ಸರಣಿಯ «宁德天山茶» ಭಾಗ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ನಿಂಗ್ದೆ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ (宁德, *Níngdé*), ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ (蕉城, *Jiāochéng*), ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಯಾದಿಯು ಹಕ್ಕುದಾರರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯಿಲ್ಲ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನ:** ಚೀನಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 11836552, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — ಚಹಾ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಯಾದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನೋಂದಣಿ ದಿನಾಂಕ — 21 ಏಪ್ರಿಲ್ 2014; ಹಕ್ಕುದಾರರು — ನಿಂಗ್ದೆ ನಗರದ ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಹಾ ಸಂಘ (宁德蕉城区茶业协会). 30 ಜೂನ್ 2026 ರಂದು ನೋಂದಣಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಚಿಹ್ನೆಗೂ ಮೊದಲು ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಚಹಾ.** 2019 ರಲ್ಲಿ «ಚೀನಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೇಡಿಯೋ» ನೀಡಿದ ಜಿಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲ್ಲಿ ತೆರಿಗೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಟಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ — «蜡面茶», ಸುಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ — ಒತ್ತಿದ «团饼茶», ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ — ಮೊಗ್ಗು ಚಹಾ. ಕ್ವಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂದುವೊ (三都澳) ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಫುಹೈಗುವಾನ್ (福海关) ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆಗ ಈ ಬಂದರು ಚಹಾ ರಫ್ತಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಯಿತು.
    * **2014.** «ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್» ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು — ಹಸಿರು ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಲ್ಯು ಚಾ ನಂತರ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು, ಅದರ ಚಿಹ್ನೆ 2009 ರಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿಯಾಗಿತ್ತು.
    * **ಸರಣಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು.** ಅದೇ 2019 ರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಣಿಯ ಚಹಾಗಳು — ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಹೆಸರಿನ ಊಲಾಂಗ್ — 54 ಬಾರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮತ್ತು ನಗರ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂದವು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
    * **2023.** ಜಿಲ್ಲೆ «宁德天山白茶» ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು, ಮತ್ತು «宁德[天山绿茶](https://thetea.app/kn/article/tianshan-lucha)» ಹಾಗೂ «宁德天山红茶» ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿತು; ಅದೇ ವರ್ಷ ಜಿಲ್ಲೆ ತನ್ನ ಎರಡು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು — «天山绿茶» ಮತ್ತು «天山红» — ಬಲಪಡಿಸುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿತು.
* **ಹೆಸರು:**
    * «ತಿಯಾನ್ಶಾನ್» (天山) — «ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಪರ್ವತಗಳು», ಪಶ್ಚಿಮ ಯಾಂಗ್ಜಾಂಗ್ (洋中镇) ಪಟ್ಟಣದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿ, ವಾಯವ್ಯದಿಂದ ಆಗ್ನೇಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ; 2023 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಇಳಿಜಾರಿನ ಜಿತೌ ಗ್ರಾಮದವರೆಗೆ ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ನಗರ ಭಾಗದಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ತಿಯಾನ್-ಶಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ: ಹೆಸರು ಒಂದೇ, ಪರ್ವತಗಳು ಬೇರೆ.
    * «ಹಾಂಗ್» (红) — «ಕೆಂಪು», «ಹಾಂಗ್ಚಾ» (红茶) ದ ಸಂಕ್ಷೇಪ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದ «ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ತವರೂರು» (中国名茶之乡) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುರುತಿನ ಚೀಟಿ — ಹಸಿರು ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಲ್ಯು ಚಾ. ಜಿಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2022 ರಲ್ಲಿ ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ತೋಟಗಳು 133 ಸಾವಿರ ಮು ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆ 13 ಸಾವಿರ ಟನ್ ತಲುಪಿತು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಸರಪಳಿಯ ಮೌಲ್ಯ — 4.14 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್. ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ಹಸಿರಿನ ಪಕ್ಕದ ಎರಡನೇ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ:** «ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್»ಗೆ ಯಾವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ. 2019 ರ ಜಿಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 55 ಸಾವಿರ ಮು ಹೊಸ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳದ ತಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗಿದೆ — ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ ([金观音](https://thetea.app/kn/article/jin-guanyin)), ಜಿನ್ ಮುದಾನ್ ([金牡丹](https://thetea.app/kn/article/jin-mudan)), ಜಿ ಮೇಯ್ಗುಯಿ (紫玫瑰) ಮತ್ತು ಜಿನ್ಗುವಾನ್ (金冠茶). 2023 ರ ವರದಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ಜಿನ್ ಮುದಾನ್ ಎಲೆಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು «ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ» ಕೆಂಪು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಿಹ್ನೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಪೂರ್ವ ಫುಜಿಯಾನ್ನ ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು (闽东, *Mǐndōng*). 2023 ರ ವರದಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ: ಪರ್ವತಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಮುಖ ಮಾಡಿವೆ, ಹವಾಮಾನ ಸೌಮ್ಯ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಳೆ ಹೇರಳ.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. 2023 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಲೇಖನವು ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಚಹಾದ ಮೂಲ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಕರೆಯುವ ಯಾಂಗ್ಜಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಜಿತೌ (际头村) ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಪರ್ವತಗಳು ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು 1000 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಅದೇ ಕಂಪನಿಯು ಪರ್ವತ ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಮೃದ್ಧ ಎಂದು ವರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ:** ಜಿತೌನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ನ ಪ್ರಾಂತೀಯ ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವಿದೆ; ಅದೇ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಡು ಚಹಾದ ಸಮುದಾಯಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸು ಇನ್ನೂರರಿಂದ ಮುನ್ನೂರು ವರ್ಷ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

«ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್» ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:

1.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, *wěidiāo*):** ಎಲೆ ಭಾಗಶಃ ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2.  **ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*):** ರಸ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
3.  **ಹುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (发酵, *fājiào*):** ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, *gānzào*).**

**6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆ ನನಗೆ ದೊರಕಲಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರರೂಪ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ರುಚಿ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–95 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ — ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 10–20 ಸೆಕೆಂಡು.
    4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ.
    5. ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಕಷಾಯ — ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.
    6. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಿ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳ ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ನೋಡಿ; ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ — 11836552.
    * ಚಹಾವನ್ನು ನಿಂಗ್ದೆ ನಗರದ ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಲ್ಯು ಚಾ ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಅದು ಅದೇ ಸರಣಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿದೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಒಂದೇ ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ ಚಹಾ ಸಂಘವು «天山红» ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು «天山绿茶» ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಯಾದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ಮೂರು, 2009 ಮತ್ತು 2012 ರವು.
* «宁德天山茶» ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಐದು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು, ಊಲಾಂಗ್ ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (天山金观音) ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆ ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಯಿನ್ಹಾವೊ (天山银毫).
* 2023 ರಿಂದ ಜಿಲ್ಲೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಸರಣಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಲ್ಯು ಚಾ (天山绿茶):** ಅದೇ ಪರ್ವತಗಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಹಕ್ಕುದಾರರ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ.
* **ಮೊಲಿ ಯಿನ್ ಹಾವೊ ([茉莉银毫](https://thetea.app/kn/article/moli-yin-hao)):** ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾ; ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಅದೇ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.
* **ತಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ([坦洋工夫](https://thetea.app/kn/article/tanyang-gong-fu)):** ಅದೇ ನಿಂಗ್ದೆ ಪಾಲಿಕೆಯ ಗಾಂಗ್ಫೂ-ಕೆಂಪು ಚಹಾ, «ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಮೂರು ಮಹಾನ್ ಗಾಂಗ್ಫೂ»ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
* **ಬೈಲಿನ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ([白琳工夫](https://thetea.app/kn/article/bai-lin-gongfu)):** ನಿಂಗ್ದೆ ಪಾಲಿಕೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಂಗ್ಫೂ-ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಅದೇ ಮೂರರಲ್ಲಿ.
* **ಗುಟಿಯಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ([古田红茶](https://thetea.app/kn/article/gutian-hongcha)):** ಅದೇ ನಿಂಗ್ದೆ ಪಾಲಿಕೆಯ ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, 2018 ರ ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್ — ಜಿಯಾವೊಚೆಂಗ್ನ ತಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಸರಣಿಯ ಕೆಂಪು ಶಾಖೆ, 2014 ರಿಂದ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತವೆ: ಚಿಹ್ನೆ, ಹಕ್ಕುದಾರರು, ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ, ಅಲ್ಲಿ 2023 ರಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮೊದಲನೆಯದು. ಸ್ವರೂಪ, ರುಚಿ, ತಳಿಗಳು, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇನ್ನೂ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.