---
title: "Tiānhuá gǔjiān"
url: https://thetea.app/kn/article/tianhua-gujian
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānhuá gǔjiān (天华谷尖)

**ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್** (*Tiānhuá gǔjiān*, 天华谷尖) — ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದ ಆನ್ಕಿಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ತೈಹು ಕೌಂಟಿಯ (太湖县) ಒಂದು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದು ದಬೀ ಪರ್ವತಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಒಣ ಎಲೆಯು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (形似稻谷), ಕಷಾಯವು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಚೆನ್ ಚುವಾನ್ (陈椽) ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್ 1986 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು: ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ನಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗುಜಿಯಾನ್ (南阳谷尖) ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2015 ರಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಡಳಿತವು ಇದನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು; ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರನ್ನು "天华谷尖（南阳谷尖）" ಎಂಬ ದ್ವಿರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಯಾಂಗ್ಸುವಿನ ತೈಹು ಸರೋವರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೌಂಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*): ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಕೌಂಟಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಆಡಳಿತ (2023) ಇದನ್ನು ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (烘青) ಪ್ರಕಾರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಅನ್ಹುಯಿಯ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ (1986); ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (2015).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (安徽, *Ānhuī*), ಆನ್ಕಿಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (安庆, *Ānqìng*), ತೈಹು ಕೌಂಟಿ (太湖, *Tàihú*). ಎರಡನೇ ಹೆಸರು — ನಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗುಜಿಯಾನ್ (南阳谷尖, *Nányáng gǔjiān*).
* **ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ:** ತೈಹು ಕೌಂಟಿಯ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು: ತಿಯಾನ್ಹುವಾ (天华镇), ಲಿಯುಫಾನ್ (刘畈乡), ಮಿಟುವೊ (弥陀镇), ಬೀಝಾಂಗ್ (北中镇), ಬೈಲಿ (百里乡), ನಿಯುಝೆನ್ (牛镇镇), ಟ್ಯಾಂಗ್ಕ್ವಾನ್ (汤泉乡), ಸಿಕಿಯಾನ್ (寺前镇), ಜಿನ್ಕ್ಸಿ (晋熙镇) ಮತ್ತು ಚೆಂಗ್ಕ್ಸಿ (城西乡) — ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ತೈಹು ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 30.4° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 116.3° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **1986 ರ ಮೊದಲು.** ಕೌಂಟಿ ಮೂಲಗಳು ಬರೆಯುತ್ತವೆ, ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ "ಮೊಗ್ಗು ಚಹಾ" (芽茶) ಹಣಕಾಸು ಸಚಿವಾಲಯಕ್ಕೆ (户部贡品) ಕಪ್ಪವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅನ್ಹುಯಿಯ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು; ಅವರು ಚರಿತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    * **1986.** ಕೌಂಟಿ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಏಪ್ರಿಲ್ 1986 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ತಜ್ಞ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಚೆನ್ ಚುವಾನ್ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗುಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು "ಅಗೆಯಲಾಯಿತು", ಚಹಾವನ್ನು "ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ" ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕೌಂಟಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 1987 ರಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.
    * **ಡಿಸೆಂಬರ್ 1986.** ಕೌಂಟಿ ನಾಯಕರು ಹೊಸ ಚಹಾದ ಎರಡು ಜಿನ್ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ಝಾವೊ ಪುಚು (赵朴初) ಅವರಿಗೆ ಪೆಕಿಂಗ್ಗೆ ತಂದರು — ಅವರು ತೈಹು ಮೂಲದವರು, ದಶಕಗಳಿಂದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ ದೂರ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು "咏天华谷尖茶" (ವಿಭಾಗ 12) ಎಂಬ ಕವಿತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು.
    * **ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು.** ಕೌಂಟಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ: 1987 ಮತ್ತು 1988 ರಲ್ಲಿ ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಚಹಾ ಸೊಸೈಟಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; 1989 ರಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಇದಕ್ಕೆ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ" (部优名茶) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿತು; ಮಾರ್ಚ್ 2002 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾವು "ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ" ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು 2002 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ — ಅನ್ಹುಯಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
    * **ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ.** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ "地理标志产品 天华谷尖茶" DB34/T 426-2015 ಅನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 30, 2015 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು, ಜನವರಿ 30, 2016 ರಂದು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು DB34/T 426-2004 ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.
    * **ಡಿಸೆಂಬರ್ 2015 — ರಕ್ಷಣೆ.** ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಡಳಿತವು ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಿತು.
    * **ಡಿಸೆಂಬರ್ 2025.** ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರವೇಶದ ಕುರಿತು ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 660 ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
* **ಹೆಸರು:** ಕೌಂಟಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ: "ತಿಯಾನ್" (天) — ಪರ್ವತಗಳ ಎತ್ತರ, "ಹುವಾ" (华) — ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, "ಗು" (谷) — ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಚಹಾದ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಯು (谷雨, "ಧಾನ್ಯ ಮಳೆಗಳು") ಋತು. "ಜಿಯಾನ್" (尖) ಎಂದರೆ "ತುದಿ"; ಪೋರ್ಟಲ್ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು ಪಟ್ಟಣ ಮತ್ತು ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಶಿಖರದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ "ಎರಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆಂಪು" (两绿一红) ಬ್ರಾಂಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ: ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್, ಹಸಿರು ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಯುನ್ವು (天华云雾, ಹಿಂದೆ "二祖禅茶") ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಹಾಂಗ್ (天华红). ಕೌಂಟಿ ಉಪ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಚಾನ್ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಎರಡನೇ ಪಿತಾಮಹ ಹುಯಿಕೆ (慧可) ಅವರ ದಂತಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಾಸಿಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಬೆಳೆದರು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. 2023 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಮಟ್ಟದ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡವು ಚಹಾವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ (分级) ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಠ್ಯ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ಕೌಂಟಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಆಡಳಿತದ (2023) ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ (清明) ಹಬ್ಬದ ಸುಮಾರಿಗೆ ಕೊಯ್ದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಸರಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಇದನ್ನು ಗುಯು (谷雨) ಋತುವಿನೊಂದಿಗೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**4. ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಅನ್ಹುಯಿಯ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದ ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶ; ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರದ ವಾಯುವ್ಯಕ್ಕೆ ದಬೀ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳು 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದ ಶಿಖರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಉತ್ತರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಋತುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 16.4 °C, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1937.7 ಗಂಟೆಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, 249 ದಿನಗಳ ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ ಮತ್ತು 1368.4 ಮಿಮೀ ಮಳೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ಝಾವೊ ಪುಚು ಅವರ ಕವಿತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಲೇಖನವು ಚಹಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ದಬೀ ಪರ್ವತದ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿರುವ ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಶಿಖರ (天华峰) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು "ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್" ಎತ್ತರವಿದೆ, ದಟ್ಟ ಕಾಡು, ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಂಜು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಎತ್ತರದ ಗುರುತು ಇಲ್ಲ.
* **ಮಣ್ಣು:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ:** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು 2017 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕೌಂಟಿಯ 103 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಉಪ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು 2024 ಕ್ಕೆ 136 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ಮತ್ತು 6030 ಟನ್ ಒಣ ಚಹಾ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಕೇವಲ ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ ಅಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ರಕ್ಷಣೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹಂತವನ್ನು ದೊರೆತ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

1.  **ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು (摊放, *tānfàng*):** ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4–6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಎಲೆಯ ತೇವಾಂಶವು ಸುಮಾರು 70 % ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** 120–140 °C ನಲ್ಲಿ, ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಯು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೆ; ಅಂಚುಗಳು ಸುಡಬಾರದು.
3.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (烘焙, *hōngbèi*) ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:** ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — 100–120 °C ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — 80–100 °C ನಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 % ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

**6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (形似稻谷), ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ (色泽翠绿).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಶುದ್ಧ (香清) — ಝಾವೊ ಪುಚು ಅವರ ಕವಿತೆಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ; ಇತರ ವಿವರಣೆಗಳು — ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ.
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ, ಚುರುಕಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (滋味鲜爽、醇厚). ಕೌಂಟಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು (汤色碧绿).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಸಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (叶底匀整明亮).

ಝಾವೊ ಪುಚು ಅವರ ಕವಿತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಜಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಎದ್ದು ನಿಂತು ಹುಲ್ಲಿನ ಕುಡಿಗಳಂತೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ರಕ್ಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು (水浸出物) — ಕನಿಷ್ಠ 38 %. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ: ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಲೋಟವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಚಹಾ ಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    2. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ; ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಕುಡಿಯಿರಿ.
    3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ; ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನಃ ನೀರು ಹಾಕಿ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ; "天华谷尖（南阳谷尖）" ಎಂಬ ದ್ವಿರೂಪದ ಹೆಸರು — ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಆನ್ಕಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ತೈಹು ಕೌಂಟಿಯ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಎಲೆ — ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು; ಕಷಾಯ — ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು.
    * ಚಹಾವನ್ನು ಲಿಯುಆನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ, ಹುನಾನ್ನ ಆನ್ಹುವಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಥವಾ "ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಪಠ್ಯಗಳು ಕೌಂಟಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಝಾವೊ ಪುಚು "咏天华谷尖茶" ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಉಜಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: "清芬独赏我天华". ಕವಿತೆಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ (跋) ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಮೂರು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು: ಬಣ್ಣ ಪಚ್ಚೆ, ಪರಿಮಳ ಶುದ್ಧ, ರುಚಿ ದೀರ್ಘ (色碧、香清而味永).
* ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡವು ಈಗಾಗಲೇ 2004 ರಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು — ರಾಜ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹನ್ನೊಂದು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು.

**13. ಇತರ ಅನ್ಹುಯಿ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ತಿಯಾನ್ಝು ಜಿಯಾನ್ ಹಾವೊ ([天柱剑毫](https://thetea.app/kn/article/tianzhu-jian-hao)):** ನೆರೆಯ ಕಿಯಾನ್ಶಾನ್ನ ತಿಯಾನ್ಝು ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಎಲೆಯು ಚಪ್ಪಟೆ, "ಕತ್ತಿಯಂತಹ" ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ ಧಾನ್ಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
* **ಯುಯೆಕ್ಸಿ ಕುಯಿ ಲಾನ್ ([岳西翠兰](https://thetea.app/kn/article/yuexi-cui-lan)):** ದಬೀ ಪರ್ವತದ ಹೃದಯಭಾಗದ ಯುಯೆಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದೂ 1980 ರ ದಶಕದ ಹೊಸ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ.
* **ಲಿಯು ಆನ್ ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್ ([六安瓜片](https://thetea.app/kn/article/liu-an-guapian)):** ನೆರೆಯ ಲಿಯುಆನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಕೆಲವು ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲಿಯುಆನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ತಿಯಾನ್ಹುವಾ ಗುಜಿಯಾನ್ — ತೈಹು ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, 1986 ರಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗುಜಿಯಾನ್ನಿಂದ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳಿನ ಆಕಾರದ ಎಲೆ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ. ಇದರ ಹಿಂದೆ 2004 ರಿಂದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ, 2015 ರಿಂದ ರಾಜ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಹವರ್ತಿ ಝಾವೊ ಪುಚು ಅವರ ಕವಿತೆಗಳಿವೆ, ಅವರು ಸಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಉಜಿ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಿದರು.