---
title: "Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá"
url: https://thetea.app/kn/article/taiqing-shuangshang-luya-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá (太青双上绿芽茶)

**ತೈಕಿಂಗ್ ಶುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯುಯಾ ಚಾ** (*Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá*, 太青双上绿芽茶) — ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಗ್ಡೆ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆಯ ಲಿಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (澧县) ತೈಕಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ (太青山) ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ — «ತೈಕಿಂಗ್ ಪರ್ವತದ ಶುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು». ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೇರ ಪಚ್ಚೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಸಾವಿರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. 2015 ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು, 2025 ರಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*): ದಾಖಲೆಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ — ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಹುನಾನ್‌ನ ಮೊಗ್ಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ (2025); ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2015).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, *Húnán*), ಚಾಂಗ್ಡೆ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ (常德, *Chángdé*), ಲಿಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ (澧县, *Lǐxiàn*).
* **ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರದೇಶ:** ಕೌಂಟಿಯ ಏಳು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು: ತೈಕಿಂಗ್ (太青乡), ಯಾಂಗ್ಜಿಯಾಫಾಂಗ್ (杨家坊乡), ಹುವೋಲಿಯಾನ್ಪೊ (火连坡镇), ಗಾನ್ಸಿಟಾನ್ (甘溪滩镇), ಫಾಂಗ್ಶಿಪಿಂಗ್ (方石坪镇), ಮಾಟೌಪು (码头铺镇) ಮತ್ತು ಡಾಂಗ್ಶಿ (洞市乡).
* **ಅರ್ಜಿದಾರ:** ಲಿಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚೆಂಗ್ಟೌಶಾನ್ «ಶುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯುಯಾ» ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ (澧县城头山双上绿芽茶文化研究所).
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 111°12′35″–111°31′34″ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 29°42′57″–29°57′39″ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಆರಂಭಿಕ ದಿನಾಂಕಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.** ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಯುವಾನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮಾ ದುವಾನ್‌ಲಿನ್ (马端临) ಮತ್ತು «ಚೈನೀಸ್ ಟೀ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್» (中国茶经) ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಲಿಝೌ (澧州, ಈಗಿನ ಲಿಶಿಯಾನ್) ನ «双上绿芽» ಅನ್ನು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ದಾಝೊಂಗ್-ಶಿಯಾಂಗ್ಫು ಯುಗದ ಮೊದಲ ವರ್ಷವಾದ 1008 ಕ್ಕೂ ಮೊದಲೇ ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಯೋಜನೆ (2019) «ಹುನಾನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ» (湖南名茶) ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇರೆಯದೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಟ್ಯಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಯುವಾನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ «双上绿芽» ಇಡೀ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೂಲ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ; ಯಾವುದೇ ದಿನಾಂಕವು ಅಂತಿಮವಾಗಿಲ್ಲ.
    * **2014.** ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಏಳು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ 3333.33 ಹೆಕ್ಟೇರ್, ಉತ್ಪಾದನೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 5000 ಟನ್ ಒಣ ಚಹಾ.
    * **2015.** ನವೆಂಬರ್ 5 ರಂದು ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
    * **ಪರಂಪರೆ.** ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚಾಂಗ್ಡೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ; ನವೆಂಬರ್ 2024 ರ ಜಿಲ್ಲಾ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಹುನಾನ್‌ನ ಆರನೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
    * **2025.** ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 — ಜುಲೈ 16 ರಂದು ಸಹಿ, ಆಗಸ್ಟ್ 13 ರಂದು ಪ್ರಕಟ — ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು.
* **ಹೆಸರು:** ತೈಕಿಂಗ್ (太青) — ತೈಕಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ, ಇದನ್ನೇ 太清山 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. «ಶುವಾಂಗ್ಶಾನ್» (双上) — «ಎರಡು ಬಾರಿ ಹತ್ತಿದ». ಐತಿಹ್ಯ ಹೇಳುವಂತೆ, «ಔಷಧ ರಾಜ» ಸನ್ ಸಿಮಿಯಾವೊ (孙思邈) ಇಲ್ಲಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಂದ: ಮೊದಲ ಬಾರಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಬೀಜವನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಎಸೆದ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಪೊದೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿದ ಜನರಿಗೆ ಚಹಾದ ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಸಿದ. ಅವರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು «双上绿芽» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ದಾಖಲಿತ ಸತ್ಯವಲ್ಲ, ಐತಿಹ್ಯ. «ಲ್ಯುಯಾ» (绿芽) — «ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು».
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು «ಹುನಾನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ» ಮತ್ತು «ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ» ಬಿರುದುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿತ್ತು, ಮತ್ತು «双上绿芽» ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. 2019–2030 ರ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ «ತೈಕಿಂಗ್ ಚಹಾ» ಯೋಜನೆಯು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಮ ಪುನರುಜ್ಜೀವನ ಯೋಜನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ; ಇದರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ — «ಕಾಣಿಕೆ ಚಹಾದ ಮಾರ್ಗ» (贡茶之道).

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ:** ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರನ್ನೇ ತಳಿಯ ಹೆಸರಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ — «太青双上绿芽茶», ಅದರ ಹಿಂದೆ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸದೆ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ತಳಿಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ — ಗುಯು (谷雨) ಋತುವಿನ ಮೊದಲು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ದ ಸುಮಾರು 20 ಮಿ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಏಕ ಮೊಗ್ಗು (独芽). ದಾಖಲೆಯು ಮೊಗ್ಗುಗಳ (芽头) ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಒಣ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 80 ಸಾವಿರ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ವಸಂತ; ದಾಖಲೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಗೂ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:** ಎಲೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಚ್ಛ ಹೆಣೆದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಶೀಲನೆಯ ನಂತರ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

**4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ತೈಕಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಖರಗಳು 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರ; ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು, ಯಮುಜಿಯಾನ್ (鸭母尖), 1019.5 ಮೀ — ಇದು ಕೌಂಟಿಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು, «ಲಿಶಿಯಾನ್‌ನ ಛಾವಣಿ». ಜಿಲ್ಲಾ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (2024), ಪರ್ವತವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
* **ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ:** ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — **500–1200 ಮೀ**. 2015 ರ ವಿವರಣೆಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಸಾರಾಂಶ, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಚಹಾ ತೋಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎತ್ತರ 150–550 ಮೀ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಮಣ್ಣು:** ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ, ಲೋಮ್ ಮತ್ತು ಜೇಡಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್, pH 5.0–6.0, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 0.2 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಪದರದ ದಪ್ಪ 1 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
* **ಹವಾಮಾನ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಹವಾಮಾನ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
* **ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನ:** ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನೆಡುವುದು, ಪ್ರತಿ ಗುಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಿಡ, ಎರಡು ಸಾಲಿನ ನೆಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ *ಮು* ಗೆ 4444 ಗಿಡ ಮತ್ತು ಏಕ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ 2222. ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿ — ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರವೇ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1.  **ಹರಡುವುದು (摊放, *tānfàng*):** ವಸಂತದಲ್ಲಿ 6–8 ಗಂಟೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ 2–3; ಬಿದಿರಿನ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರ ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ, 70–72 % ತೇವಾಂಶದವರೆಗೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಡ್ರಮ್ ಗೋಡೆ — ಸುಮಾರು 230 °C, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ — 90 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಸುಮಾರು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಅವಧಿ, ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 45–50 ಲೋಡ್‌ಗಳು. ನಂತರ ತೇವಾಂಶ — ಸುಮಾರು 62 %, ಎಲೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.
3.  **ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು (清风、摊凉):** 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಪದರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ; ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4.  **ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初干, *chūgān*):** 110–130 °C, 5–8 ನಿಮಿಷ; ಎಲೆ ಕೈಗೆ ಅಂಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ 45–50 %.
5.  **ತುಪ್ಪಳ ಹೊರತರುವುದು (提毫, *tíháo*):** 60–80 °C, 10–15 ನಿಮಿಷ: ಎಲೆಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 70–80 % ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪಳವು ಕಾಣಿಸಲು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6.  **ಕೈ ಮರುರೂಪಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುಪ್ಪಳ ಹೊರತರುವುದು:** ದಟ್ಟ ನೇರ ಆಕಾರ, ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ತುಪ್ಪಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7.  **ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು (摊凉, *tānliáng*):** 30–40 ನಿಮಿಷ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಪದರ.
8.  **ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (足干提香, *zúgān tíxiāng*):** ಪರಿಮಳ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಪದರ ಪದರವಾಗಿ 5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತೇವಾಂಶದವರೆಗೆ; ತಣ್ಣಗಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ವಿವರಣೆ — ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯಿಂದ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ:** ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ; ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露). ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತೇವಾಂಶ 5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ: ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಹೆಚ್ಚಿನ, ತಾಜಾ, ಸ್ಥಿರ, ವಿಶೇಷ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ (栗香) ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
* **ರುಚಿ:** ದಟ್ಟ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ-ರಿಫ್ರೆಶ್ (醇厚甘爽).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಪಾರದರ್ಶಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (清澈明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ):** ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ; ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತುಂಬಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಮ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ (茶芽直竖).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

| ಸೂಚಕ | ಪ್ರಮಾಣ |
| :--- | :--- |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು | 18.7–28.7 ಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 38.2–51.2 ಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೆಫೀನ್ | 1.5–4.2 ಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು (ಒಟ್ಟು) | 0.3–1.2 % |
| ಸತು | 3.5–5.5 ಮಿಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 7.5–12.0 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ |

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಗ್ಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 75–80 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಲೋಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ನೀರು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 1–2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮುಳುಗಿದಾಗ.
    4. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
    5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    6. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಅದನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಇಲಾಖೆಯ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿಯ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು CNIPA ಅನುಮೋದನೆಯ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಪ್ರದೇಶದ ಏಳು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಹೊರನೋಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ: ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ, ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ; ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ; ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.
    * ನೆನಪಿಡಿ, «双上绿芽» ಒಂದು ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆಯೂ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನಾ ಚಿಹ್ನೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಾಖಲೆಗಳು.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿನ ಎತ್ತರದ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿ — 1200 ಮೀ — ಕೌಂಟಿಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದುವಿಗಿಂತಲೂ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ.
* ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಒಣ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80 ಸಾವಿರ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿವೆ.
* ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಯ್ಲುಗಾರರು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

**13. ಇತರ ಹುನಾನ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಶಿಮೆನ್ ಯಿನ್‌ಫೆಂಗ್ ([石门银峰](https://thetea.app/kn/article/shimen-yin-feng)):** ನೆರೆಯ ಶಿಮೆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸಹ ಹೇರಳವಾದ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ನೇರ ಸೂಜಿಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆಯಲ್ಲ.
* **ಚಾಂಗ್ಡೆ ಹಾಂಗ್ಚಾ ([常德红茶](https://thetea.app/kn/article/changde-hongcha)):** ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಇದರ ಪ್ರದೇಶವು ಲಿಶಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
* **ಜುನ್ಶಾನ್ ಯಿನ್‌ಝೆನ್ ([君山银针](https://thetea.app/kn/article/junshan-yin-zhen)):** ಹುನಾನ್‌ನ ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ, ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ, ಕುದಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
* **ಝುಯೆಕಿಂಗ್ ([竹叶青](https://thetea.app/kn/article/zhu-ye-qing)):** ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಎಮೇ ಪರ್ವತದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಎಲೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹತ್ತಿರ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ತೈಕಿಂಗ್ ಶುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಲ್ಯುಯಾ ಚಾ — ತೈಕಿಂಗ್ ಪರ್ವತದ ಮೊಗ್ಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡಿನವರೆಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಪಚ್ಚೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು — ಇದರ ಗುರುತುಗಳು; ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಸನ್ ಸಿಮಿಯಾವೊ ಬಗ್ಗೆ ಐತಿಹ್ಯ — ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಆವೃತ್ತಿಗಳು.