---
title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/kn/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**ಸುಂಗ್ಸಿ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ ದಬಾಯ್ಚಾ** (*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*, 松溪九龙大白茶) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ (松溪县) ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ 九龙大白茶 ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಳಿಯ ತಾಯಿ ಪೊದೆಯನ್ನು 1868 ರಲ್ಲಿ ಶುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿಯ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಬೆಟ್ಟದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು; ಅದರಿಂದ ಕೌಂಟಿಯು ಕ್ಲೋನಲ್ ತಳಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು, ಇದನ್ನು 1998 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಳಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ತಳಿಯು ಬಿಳಿ ನಯವಾದ ರೋಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರು ಬಿಳಿ ಚಹಾ ತಳಿಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನೈನ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿತು. 2022 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಚಹಾ" ಎಂಬ ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಬಿಳಿ ಚಹಾ (白茶, *báichá*). ವರ್ಗವನ್ನು ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು "白茶" ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಹೆಸರಿನ ಬಲೆ:** «大白» (*dàbái*, "ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ") ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವುದು ತಳಿಯ ಹೆಸರು, ವರ್ಗವಲ್ಲ: ಹೇರಳವಾದ ಬಿಳಿ ರೋಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೌಂಟಿಯು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಒಂದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ (2022).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (南平, *Nánpíng*), ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ (松溪县, *Sōngxī xiàn*); ತಳಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ — ಝೆಂಗ್ಡುನ್ ಪಟ್ಟಣ (郑墩镇).
* **ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕನ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** CNIPA ಸಂಖ್ಯೆ 60909447 ರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆ, ಸರಕು — ಬಿಳಿ ಚಹಾ. ಜೂನ್ 30, 2026 ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **1868.** ಟೊಂಗ್ಝಿಯ ಏಳನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಶುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಗ್ರಾಮದ (双源村) ಬಳಿಯ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ (九龙岗) ಬೆಟ್ಟದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಪೊದೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು; ಜನರು ಇದನ್ನು "ಒಂಬತ್ತು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ಗಳ ಚಹಾ" (九龙茶) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. 2023 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊದೆಗೆ 150 ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.
    * **1965 ಮತ್ತು 1981.** ಕೌಂಟಿಯು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೊದೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು; 1981 ರಲ್ಲಿ ತಳಿಗೆ "九龙大白茶" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂತು.
    * **1998.** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ತಳಿ ಆಯೋಗವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಳಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು.
    * **2009.** ತಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು; ಝೆಂಗ್ಡುನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು.
    * **2019.** ಕೌಂಟಿಯು "ಚೀನಾದ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ ದಬಾಯ್ಚಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ" (中国九龙大白茶之乡) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
    * **2022.** "松溪九龙大白茶" ಸಂಖ್ಯೆ 60909447 ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು "ಬಿಳಿ ಚಹಾ" ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು.
* **ಹೆಸರು:**
    * "ಸುಂಗ್ಸಿ" (松溪) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು.
    * "ಜಿಯುಲಾಂಗ್" (九龙) — "ಒಂಬತ್ತು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ಗಳು", ತಾಯಿ ಪೊದೆ ಕಂಡುಬಂದ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಬೆಟ್ಟದ ಸಾಲಿನಿಂದ.
    * "ದಬಾಯ್ಚಾ" (大白茶, *dàbáichá*) — "ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಚಹಾ", ಬಿಳಿ ರೋಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ತಳಿಗಳ ವಿಧ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಈ ತಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರಿಂದ 2022 ರವರೆಗೆ ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶವು 1000 ನಿಂದ 12,000 ಮು ಗೆ ಬೆಳೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಏರಿತು.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಯ ಮೂಲ:** ತಳಿಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ನಿರ್ವಹಣಾ ಕೇಂದ್ರವು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೊದೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು; ತಳಿಯು ಸ್ವತಃ ಕ್ಲೋನಲ್ ಆಗಿದೆ.
* **ಪೊದೆಯ ವಿಧ:** ಅರೆ-ಮರ (小[乔木](https://thetea.app/kn/article/qiaomuguanmu)型), ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ (大叶类), ಆರಂಭಿಕ ಮೊಗ್ಗು (早芽种).
* **ಚಿಗುರುಗಳು:** ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡವು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು, ರೋಮಗಳು ಹಿಮದಂತೆ ಬಿಳಿ (叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白); ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಗನೆ ಮೂಡುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ರೋಮಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚಿಗುರುಗಳು; ಪತ್ರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಸೂಜಿಗಳು ([白毫银针](https://thetea.app/kn/article/baihao-yinzhen)) ಮತ್ತು ಮುಡಾನ್ (牡丹) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಮಾನದಂಡವು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸಮಯ:** ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ; ತಳಿಯು ಆರಂಭಿಕವಾಗಿದೆ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಫುಜಿಯಾನ್ ಉತ್ತರ, ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ. ತಾಯಿ ಪೊದೆ ಝೆಂಗ್ಡುನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಶುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿಯ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಬೆಟ್ಟದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯದೊಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
* **ಎತ್ತರ, ಮಣ್ಣು, ಹವಾಮಾನ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯಕ್ಕೆ ದತ್ತಾಂಶವು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ವಿಶೇಷತೆ:** ಚಹಾದ ರೂಪವನ್ನು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ತಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ವಿವರಣೆಗಳು ತಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ — ಆರಂಭಿಕ ಸಮಯದ ದೊಡ್ಡ ರೋಮಮಯ ಮೊಗ್ಗು.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, *wěidiāo*):** ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ; ಎಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸ್ಥಿರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
2.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, *gānzào*):** ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಇಲ್ಲ. ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ; ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

**6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು "ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ" (食品科学, 2025) ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ 九龙大白茶 ತಳಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮಾದರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ — ಇದು ಸಂಶೋಧನಾ ದತ್ತಾಂಶ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ:** ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ; ಬಣ್ಣ ಬೂದು-ಹಸಿರು, ಜೀವಂತ (芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ವಿವರಣೆಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆ:** ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಮಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (香气鲜嫩，花香、毫香显).
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ, ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ "ರೋಮಗಳ ರುಚಿ"ಯೊಂದಿಗೆ (滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足).
* **ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ:** ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (杏黄明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ತಿಳಿ (叶底软嫩明).

ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯು ತಳಿಯನ್ನು ಫುಡಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಸಂಗಮ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಅದೇ ಸಂಶೋಧನೆಯ ದತ್ತಾಂಶ: ಆರು ತಳಿಗಳ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಯಿತು — 九龙大白茶, [福安](https://thetea.app/kn/article/fuan)大白茶, 福云6号, 政和大白茶, 福鼎大白茶 ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ 松溪菜茶. 九龙大白茶 ಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬಂದಿತು:

| ಸೂಚಕ | ಪ್ರಮಾಣ |
| :--- | :--- |
| ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತ | 102,52 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ |
| ಎಸ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು | 96,31 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ |
| ಎಪಿಗಲ್ಲೊಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್ | 71,29 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ |
| ಥಿಯಾನೈನ್ | 11,00 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ |
| ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 0,68 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ |
| ಆರ್ಜಿನೈನ್ | 1,07 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ |

ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು 2-ಫೀನೈಲೆಥೆನಾಲ್ ಗುಲಾಬಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಸ್-3-ಹೆಕ್ಸೆನಾಲ್ ಇವೆ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಸರಾಸರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಮಾಣ 4,7 % ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 18 % ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು ಅದರ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ 6 % ಮತ್ತು 3 % ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಪತ್ರಿಕಾ ದತ್ತಾಂಶ, ಮಾನದಂಡದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ಚಹಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಬಿಳಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗೆ 85–90 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–5 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ನೀರು — ಗೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ 1–2 ನಿಮಿಷ.
    4. ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
    5. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಒಣ ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪತ್ರಿಕೆಯು ಈ ತಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಯುವಕವಾಗಿ, "ವಯಸ್ಸಾಗಿಸದೆ" ಕುಡಿಯುವ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರಿಂದ 2022 ರವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ಗೆ 50–60 ನಿಂದ 180–200 ಯುವಾನ್ಗೆ ಏರಿತು, ಬೆಳ್ಳಿ ಸೂಜಿಗಳು — 500 ನಿಂದ 10,000 ಯುವಾನ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಿನ್, ಮುಡಾನ್ — 200 ನಿಂದ 3500 ಯುವಾನ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಿನ್. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಉಲ್ಲೇಖವಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಸಂಖ್ಯೆ 60909447 ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಉತ್ಪಾದಕನನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ — ಬಿಳಿ ಚಹಾ; ಸುಂಗ್ಸಿಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಡಿ ಬರುತ್ತವೆ.
    * ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು, ಹೇರಳವಾದ ಬಿಳಿ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ; ನೀರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಹಳದಿ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* 1868 ರಲ್ಲಿ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಬೆಟ್ಟದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ತಳಿಯ ತಾಯಿ ಪೊದೆ, 2023 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 150 ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.
* ತಳಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು 1981 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಯಿತು — ಕಂಡುಹಿಡಿದ 113 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ.
* ಆರು ಬಿಳಿ ಚಹಾ ತಳಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ 九龙大白茶 ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನೈನ್ ತೋರಿಸಿತು.
* ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳ ಚಹಾಗೆ ಮೂರು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು.

**13. ಇತರ ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಸುಂಗ್ಸಿ ಬೈಚಾ ([松溪白茶](https://thetea.app/kn/article/songxi-baicha)):** ಕೌಂಟಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೇಖನ; ಸುಂಗ್ಸಿ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ ದಬಾಯ್ಚಾ — ಒಂದೇ ತಳಿಯ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆ.
* **ಬೈಹಾವೊ ಯಿಂಝೆನ್ (白毫银针):** ಬೆಳ್ಳಿ ಸೂಜಿಗಳು — ಈ ತಳಿಯ ಚಹಾ ಬರುವ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
* **ಬೈ ಮುಡಾನ್ ([白牡丹](https://thetea.app/kn/article/bai-mudan)):** ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು; ಪತ್ರಿಕೆಯು ಸುಂಗ್ಸಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಡಾನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಬೈ ([水仙白](https://thetea.app/kn/article/shuixian-bai)):** ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ನ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿಯೇ, ಇನ್ನೊಂದು ತಳಿಯಿಂದ — ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಸುಂಗ್ಸಿ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ ದಬಾಯ್ಚಾ — ನಿಖರವಾದ ಆರಂಭದ ಬಿಂದು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಚಹಾ: 1868 ರ ತಾಯಿ ಪೊದೆ ಜಿಯುಲಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಬೆಟ್ಟದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಅದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ತಳಿ ಹುಟ್ಟಿತು, ತಿರುಳಿರುವ ರೋಮಮಯ ಮೊಗ್ಗಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆರು ತಳಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನೈನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿತು. 2022 ರ ಚಿಹ್ನೆಯು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿತು.