---
title: "Píngnán xiǎozhǒng"
url: https://thetea.app/kn/article/pingnan-xiaozhong
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Píngnán xiǎozhǒng (屏南小种)

**ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್** (*Píngnán xiǎozhǒng*, 屏南小种) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಿಂಗ್ಡೆ ನಗರ ಆಡಳಿತ ವಲಯದ ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (屏南县) ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ ಪ್ರಕಾರದ್ದು. ಕೌಂಟಿಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಕೌಂಟಿಯಾಗಿದ್ದು, 830 ಮೀ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಈ ಚಹಾದ «ಪರ್ವತ ಸ್ವಭಾವ» (高山韵)ದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2018 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಘ 2024 ರಲ್ಲಿ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ «屏南小种» ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, *hóngchá*), ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ (小种, *xiǎozhǒng*). ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲೇ ವರ್ಗವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿಲ್ಲ: ಸರಕನ್ನು ಕೇವಲ «茶» ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಗವನ್ನು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/PNCX 0002—2024 «屏南小种红茶» ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಅದರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುದ್ದಿ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಇದು «屏南小种» ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿನ «小种红茶». ಹಿಂದೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರ ವಿವರಣೆಗಳು ಮಾತ್ರ ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದವು.
* **ವರ್ಗ:** ಪೂರ್ವ ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಪರ್ವತ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2018).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ನಿಂಗ್ಡೆ ನಗರ ಆಡಳಿತ ವಲಯ (宁德, *Níngdé*), ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿ (屏南, *Píngnán*).
* **ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಧಾರಕನ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವಾಗಿ ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ವಲಯದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಗಡಿಯಲ್ಲ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ಪೋರ್ಟಲ್ ವಲಯವನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (证明商标) ಸಂಖ್ಯೆ 23702418, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — ಚಹಾ. 30 ಜೂನ್ 2026 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ: 28 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2018 ರಂದು ನೋಂದಾಯಿತು, ಧಾರಕ — ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಸಂಘ (屏南县茶业协会), ನೋಂದಣಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಕೌಂಟಿ.** ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟಾಂಗ್ನಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಕಿಂಗ್ವರೆಗೆ ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಭೂಮಿಗಳು ಫುಜೌ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದವು; ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು 1735 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು.
    * **1740.** 2024 ರ ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ «ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತ» ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೀಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: «茶之属，各山皆有，或似武彝，或似松萝，惟产于岩头云雾中者佳» — ಎಲ್ಲ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲೂ ಚಹಾ ಇದೆ, ಕೆಲವು ವುಯಿಶಾನ್ ಚಹಾದಂತೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವು ಸುಂಗ್ಲುವೋ ಚಹಾದಂತೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನ ನಡುವಿನ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
    * **ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಣರಾಜ್ಯದ ಆರಂಭ.** ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಕಿಂಗ್ನ ಆರಂಭಕ್ಕೂ, ಉಚ್ಛ್ರಾಯವನ್ನು ಕಿಂಗ್ನ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಗಣರಾಜ್ಯದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಸರಕಾಗಿತ್ತು. ಅದೇ ಪಠ್ಯವು ಕಿಂಗ್ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು «外山小种» — «ಹೊರ ಪರ್ವತಗಳ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿಯ ಝೌ ಕುಟುಂಬದ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ «六合春» ನ ಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಗಣರಾಜ್ಯದ ಆರಂಭದ ಮುದ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ «新山小种» ಮುದ್ರೆಯೂ ಇದೆ.
    * **ಪುನರುಜ್ಜೀವನ.** ಮಾರಾಟಗಾರನ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿತು.
    * **ಪರಂಪರೆ.** ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಗರ ಮಟ್ಟದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆ, 2024); ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ವರ್ಷ ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
    * **2018.** ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 23702418 ರ ನೋಂದಣಿ.
    * **2024.** 13 ಮಾರ್ಚ್ ರಂದು ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು: «凤茶» (T/PNCX 0001—2024), «屏南小种红茶» (T/PNCX 0002—2024) ಮತ್ತು «鹫峰乌龙茶» (T/PNCX 0003—2024). ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ವಿಧದ ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು.
* **ಹೆಸರು:** «ಪಿಂಗ್ನಾನ್» — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್» (小种) — «ಸಣ್ಣ ಬಗೆ», ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಂಗ್ನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು (蛋茶, *dànchá*) ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಮಾರಾಟಗಾರರು «ನಾನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸ»ದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ; ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ:** ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು «ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಪರ್ವತ ಕೆಂಪು ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಳಿಗಳ» ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸದೆ. ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಯ «菜茶» (*[càichá](https://thetea.app/kn/article/caicha)*) — ಬೀಜದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
* **ತೋಟಗಳು:** ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 30 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ 菜茶 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಲೆಕ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ 10 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರೌಗುಯಿ ([肉桂](https://thetea.app/kn/article/rou-gui)), ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ([水仙](https://thetea.app/kn/article/shui-xian)), ಜಿಂಗುವಾನ್ಯಿನ್ ([金观音](https://thetea.app/kn/article/jin-guanyin)) ಮತ್ತು ಜಿಂಗ್ಮುಡಾನ್ ([金牡丹](https://thetea.app/kn/article/jin-mudan)) ತಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗಿದೆ.
* **ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯ:** ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಪೂರ್ವ ಫುಜಿಯಾನ್, ನಿಂಗ್ಡೆ ಆಡಳಿತ ವಲಯದ ಪರ್ವತಗಳು; ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು «ಹಲವಾರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ» ಇದೆ.
* **ಎತ್ತರ:** ಕೌಂಟಿಯ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರ — 830 ಮೀ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದು (ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕೇಂದ್ರದ ಮಾತಿನಂತೆ ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆ). ತೋಟಗಳ ಎತ್ತರಗಳು ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾದೆ «一山有四季，十里不同天» — «ಒಂದು ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಋತುಗಳು, ಹತ್ತು ಲೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಆಕಾಶ» — ಪರ್ವತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಮಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

2024 ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು, ಸುದ್ದಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ನ ವಿವರಣೆ:

1.  **ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ:** ಕೊಯ್ಲು, ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (萎凋, *wěidiāo*), ಹೊರಳಿಸುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*), ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (发酵, *fājiào*), «ಕೆಂಪು ಕಡಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆ» (过红锅, *guò hóngguō*), ಹೊಗೆ-ಕಾಯಿಸುವಿಕೆ (熏焙, *xūnbèi*), ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
2.  **ಪರಿಷ್ಕರಣೆ:** ವಿಂಗಡಣೆ, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧನೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
3.  **ರೂಪ:** ಸಡಿಲ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ.

«过红锅» ಮತ್ತು «熏焙» ಹಂತಗಳು ವುಯಿಶಾನ್ ಝೆಂಗ್ಶಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ನ ಅದೇ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಯತಾಂಕಗಳು — ತಾಪಮಾನ, ಅವಧಿ, ಹೊಗೆಗಾಗಿ ಇಂಧನ — ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿದ ಪಠ್ಯಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ, ಹೊರಳಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ), ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಹೊಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಿಕ್ಕಿದ ಪಠ್ಯಗಳಿಂದ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ವಿವರಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ; ನೋಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿರುವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ದಟ್ಟವಾದ ಪೂರ್ಣ ತೂಕದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು (条索紧结肥壮，色泽乌润) — ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
* **ದ್ರವದ ಸುವಾಸನೆ:** ಎತ್ತರದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (香气高而鲜甜) — ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ; ಮಾರಾಟಗಾರ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೋನ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾನೆ.
* **ರುಚಿ:** ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: «耐泡而不浓烈、厚重而不煞口、馨香而不生腻» — ಅನೇಕ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಬಾಯಿ ಕಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದು, ಆದರೆ ಜಿಡ್ಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನುಣುಪು.
* **ದ್ರವದ ಬಣ್ಣ:** ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ «红浓» — ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಮಾರಾಟಗಾರ — ಚಿನ್ನದ-ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಪೂರ್ಣ ತೂಕದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು (叶底肥壮尚红) — ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–95 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–5 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆ — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
    4. ದ್ರವವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿಯಿರಿ.
    5. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * «屏南小种» ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 23702418 ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಉತ್ಪಾದಕ ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು ಸಂಘದ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ದಾಖಲೆ, ರಾಜ್ಯ ನಿಯಮವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಹಳೆಯ ಹೆಸರು «外山小种» — «ಹೊರ ಪರ್ವತಗಳ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್» — ವುಯಿಶಾನ್ನ «[正山小种](https://thetea.app/kn/article/zheng-shan-xiao-zhong)», «ನಿಜವಾದ ಪರ್ವತಗಳ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್» ಜೊತೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
* 2024 ರ ಒಂದು ದಿನವು ಕೌಂಟಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು: ಕೆಂಪು ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್, ಊಲಾಂಗ್ «鹫峰乌龙茶» ಮತ್ತು «凤茶» — ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಚಹಾ.
* ಸ್ಥಳೀಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಇದೆ.

**13. ಇತರ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಝೆಂಗ್ ಶಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝಾಂಗ್ (正山小种):** ವುಯಿಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಟೊಂಗ್ಮುನ ಹೊಗೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; «过红锅» ಮತ್ತು «熏焙» ಹಂತಗಳ ಅದೇ ಹೆಸರುಗಳು.
* **ಗ್ಯಾಂಕೆಂಗ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ([干坑小种红茶](https://thetea.app/kn/article/gankeng-xiaozhong-hongcha)):** ಟೊಂಗ್ಮು ಪಕ್ಕದ ಗುವಾಂಗ್ಜೆ ಕೌಂಟಿಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್, ಅದರದ್ದೇ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ.
* **ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ([坦洋工夫](https://thetea.app/kn/article/tanyang-gong-fu)):** ಅದೇ ನಿಂಗ್ಡೆ ನಗರ ಆಡಳಿತ ವಲಯದ ಗಾಂಗ್ಫೂ-ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
* **ಟಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಲ್ಯು ಚಾ ([天山绿茶](https://thetea.app/kn/article/tianshan-lucha)):** ಟಿಯಾನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದರ ವಲಯವು ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ — ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಕೆಂಪು ಚಹಾ. 2018 ರ ಚಿಹ್ನೆಯು ಹೆಸರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2024 ರ ಮಾನದಂಡವು ವರ್ಗ ಮತ್ತು «ಕೆಂಪು ಕಡಾಯಿ» ಮತ್ತು ಹೊಗೆ-ಕಾಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದಲೇ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.