---
title: "Pínglè shíyá chá"
url: https://thetea.app/kn/article/pingle-shiya-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pínglè shíyá chá (平乐石崖茶)

**ಪಿಂಗ್ಲೆ ಶಿಯಾ ಚಾ** (*Pínglè shíyá chá*, 平乐石崖茶) — ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಯಿಲಿನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ (平乐县) «ಬಂಡೆಯ ಚಹಾ». ಇದು *ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್* ಚಹಾ ಗಿಡದ ಎಲೆಯಲ್ಲ: ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು 亮叶黄瑞木 (*liàngyè huángruìmù*) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಉಲ್ಲೇಖ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 杨桐属 (*ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ*) ಕುಲದ ಮರ; ಜನಪ್ರಿಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಡು ಮರಗಳು ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ — ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು. ಎಲೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹುರಿದು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2014 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 2025 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರು ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಕಷಾಯ; ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆ (2014) ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ-ಜುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (广西, *Guǎngxī*), ಗುಯಿಲಿನ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (桂林, *Guìlín*), ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿ (平乐, *Pínglè*).
* **ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ:** 2025 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಪೂರ್ವ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಲು ಪ್ರದೇಶಗಳು (ಲಿಯಾನ್ಹುವಾಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಸುತ್ತ, 莲花山): ಯುವಾಂಟೌ (源头镇), ಯಾಂಗ್ಆನ್ (阳安乡), ಕಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ (青龙乡), ಕಿಯಾವೊಟಿಂಗ್ (桥亭乡), ದಾಫಾ-ಯಾವೊ ಗ್ರಾಮ (大发瑶族乡), ಪಿಂಗ್ಲೆ (平乐镇) ಮತ್ತು ಎರ್ಟಾಂಗ್ (二塘镇) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳ 27 ಆಡಳಿತ ಗ್ರಾಮಗಳು, ಹಾಗೂ ಗುವಾಂಗ್ಯುನ್ ರಾಜ್ಯ ಅರಣ್ಯ (广运林场).
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 110°34′–111°02′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 24°16′–24°38′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಟ್ಯಾಂಗ್, ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ.** ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕವಿ ಲಿ ಶಾಂಗ್ಯಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು 848 ರಲ್ಲಿ ಝಾವೊಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ (昭州, ಇಂದಿನ ಪಿಂಗ್ಲೆ) ಹಂಗಾಮಿ ಆಡಳಿತಗಾರರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಲು «小鼎煎茶面曲池». ಆದರೆ ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಈ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖವು ಹೇಳುವ ರಾಜಮನೆತನಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪವನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    * **1970 ರ ಮೊದಲು.** ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳು ಪುನಃ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, «ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ವೃತ್ತಾಂತ» (1991) ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ «ತಂಪಾಗಿಸುವ» ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
    * **1974.** «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ (2018, ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಮುದ್ರಣ), ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಂಪನಿಯ ಚಹಾ ತಜ್ಞರು, ಜನಪದ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, 桂青茶 (*guìqīng chá*) ವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ «石崖茶» ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. 1980 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ.
    * **2000–2011.** ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2000 ರಲ್ಲಿ ಚೆಂಗ್ಡುವಿನ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು «ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, 2004 ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾ — ಆಸಿಯಾನ್ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಇದನ್ನು ತನ್ನ ಏಕೈಕ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು, 2011 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಸಾರಕ್ಕಾಗಿ «ಚೀನಾ — ಆಸಿಯಾನ್» ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
    * **2014.** ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿತು; ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖವು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ನವೆಂಬರ್ 18 ಎಂದು ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಹಕ — ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸಾರ ಕೇಂದ್ರ (平乐县农业技术推广中心).
    * **2025.** ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 (ಜುಲೈ 16 ರಂದು ಸಹಿ) ಮೂಲಕ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, 1409 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ 1065. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ ಜನ ಸರ್ಕಾರ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** 2023 ರಿಂದ ಕಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು (青龙采茶节) ನಡೆಸುತ್ತದೆ; ಮೊದಲನೆಯದು ಏಪ್ರಿಲ್ 1, 2023 ರಂದು ದಾಗಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (大刚村) ನಡೆಯಿತು.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ಸಸ್ಯ:** ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ «ತಳಿ» ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ 亮叶黄瑞木 ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ದಾಖಲೆಯು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಹೆಸರಾದ 亮叶杨桐 ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಚೈನೀಸ್ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಇದನ್ನು *ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ನಿಟಿಡಾ* ಎಂದು ನೀಡುತ್ತದೆ, «ಸ್ಪೀಶೀಸ್ 2000 ಚೀನಾ» ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಇದನ್ನು *ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ಗ್ಲಿಸ್ಕ್ರೊಲೊಮಾ* (两广杨桐) ಪ್ರಜಾತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಕುಲವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಹಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ (山茶科), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೆಂಟಾಫಿಲಾಕೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ (五列木科) ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಂಗ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು, ಕೈಯಿಂದ ಕಿತ್ತು (提手采), ಹುರುಪೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ.
* **ಕಾಡು ಸಂಗ್ರಹ:** ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳು ಪುನಃ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, 1995 ರ «ಪಿಂಗ್ಲೆ ಕೌಂಟಿಯ ವೃತ್ತಾಂತ» ಪ್ರಕಾರ — 20 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 25–30 ಟನ್ ತಾಜಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು 6–7.5 ಟನ್ ಉತ್ಪನ್ನ; ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯುವಾಂಟೌ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆ ದಾಗಾಂಗ್ನದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಲೂಟಿ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮರಗಳು ಉಳಿದಿವೆ; ಕೌಂಟಿಯ ರಾಜಕೀಯ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯ ವರದಿ (2025) 229 ಶತಮಾನದ ಕಾಡು ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
* **ನೆಡುತೋಪುಗಳು:** ಕ್ಸಿನ್ಹುವಾ ಮತ್ತು «ಪೀಪಲ್ಸ್ ಡೈಲಿ» ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (2023), ರೈತರು ಕಾಡು ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ನೆರೆಯ ಪರ್ವತಗಳ ತಪ್ಪಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತಾರೆ; ನೆಡುತೋಪುಗಳು ದಾಫಾ, ಯುವಾಂಟೌ, ಕಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿಯಾವೊಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ.

**4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಹವಾಮಾನ:** ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್: ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 310 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, 1414–2094 ಗಂಟೆಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 19.9 °C, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1355–1865 ಮಿಮೀ ಮಳೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — pH 4.5–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 2–3 %, ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿ; ಪಾಳುಭೂಮಿ, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಹೊಲದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಲುವೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಆವಾಸಸ್ಥಾನ:** ಜನಪ್ರಿಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಬಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ತೊರೆಗಳು, ತಂಪು ಮತ್ತು ತೇವವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

1.  **ಎಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ (摊青, *tānqīng*):** ಕೊಯ್ಲಿನ ತಕ್ಷಣ, ತೇವಾಂಶ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಎಲೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3.  **ಹಿಂಡುವುದು (揉捻, *róuniǎn*):** ಕೈಯಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ದಾರಗಳಾಗಿ.
4.  **«ಮೂರು ಹುರಿ, ಮೂರು ಹಿಂಡು» (三炒三揉, *sān chǎo sān róu*):** ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಕ್ರವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
5.  **ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೊರತರುವಿಕೆ (初干、摊凉、足火、提香).**
6.  **ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.**

ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ; 桂青茶 ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ವಿವರಣೆ — 2025 ರ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದಾರದ ರೂಪದ ಮತ್ತು ಕಣದ ರೂಪದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ದಾರಗಳು — ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ, «ಮರಳು-ಹಸಿರು» (沙绿), ಹೊಳೆಯುವ, ಹಿಮದಂತಹ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ (霜斑). ಕಣಗಳು — ದಟ್ಟ, ಭಾರ, ನಯವಾದ, ಗಾಢ ಹಸಿರು.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ (香气浓郁持久) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಒಣ ಎಲೆಯದ್ದೋ ಕಷಾಯದ್ದೋ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸದೆ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ — ಅದೇ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ.
* **ರುಚಿ:** ದಟ್ಟ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (滋味浓醇甘甜，回甘明显). «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ — «ಮೊದಲು ಒಗರು, ನಂತರ ಸಿಹಿ».
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色黄绿明亮).
* **ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ:** ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (叶底芽叶完整明亮).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಒಟ್ಟು ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ಗಳು 6.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು 1.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2018), ಸನ್ ಯಾಟ್-ಸೆನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಕಾಡು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ಗಳು 20 %, «ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು» 23.4 % ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು 9.73 % ಎಂದು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶ ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಜಾಹೀರಾತು ಗುಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಪಿಂಗ್ಲೆ ಶಿಯಾ ಚಾಗೆ ಕ್ರಮಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ; ಕೆಳಗೆ — ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಕಷಾಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–100 °C.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** 150–200 ಮಿಲಿಗೆ 2–3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ, ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:** ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 2–3 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ. ದಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನ — ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣ, ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣ, «ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಪೊಲಿಟಿಕಲ್ ಕನ್ಸಲ್ಟೇಟಿವ್ ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ (2025), — 8000 ಮ್ಯೂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಡುತೋಪು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 300 ಟನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 40 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇತರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಬೇರೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: «ಗುಯಿಲಿನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2018) — ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2000 ಟನ್; ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಬ್ಬದ ವರದಿಗಳು (2023) — «ಕಾಡನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ» 6000 ಮ್ಯೂ ನೆಡುತೋಪು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 120 ಟನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಎಲೆ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಬೈದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಿಯಾ ಚಾವನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಇತರ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಪಿಂಗ್ನಾನ್, ಮೆಂಗ್ಶಾನ್, ಗುಯಿಪಿಂಗ್, ಜಿಂಕ್ಸಿಯು ಮತ್ತು ಇತರ; 平乐石崖茶 ಹೆಸರು ವಲಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ದಾರಗಳು ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ «ಮರಳು-ಹಸಿರು» ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಸಿರು ನಯವಾದ ಕಣಗಳು; ಕಷಾಯ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು.
    * ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮಾರಾಟಗಾರ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾನೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಹೆಸರು ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: 石崖 — «ಕಲ್ಲಿನ ಬಂಡೆ».
* «ಮೂರು ಹುರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಿಂಡು» ವಿಧಾನವನ್ನು ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
* 亮叶杨桐 ಹೆಸರಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ — *ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ನಿಟಿಡಾ* ಅಥವಾ *ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ ಗ್ಲಿಸ್ಕ್ರೊಲೊಮಾ*.

**13. ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಇತರ ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಕುಡಿಂಗ್ ([苦丁茶](https://thetea.app/kn/article/kuding-cha)):** ಹಾಲಿ ಅಥವಾ ಲಿಗಸ್ಟ್ರಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಕಷಾಯ, ಇದನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಯಾ ಚಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
* **ಯೋಂಗ್ಶುನ್ ಮೇಚಾ ([永顺莓茶](https://thetea.app/kn/article/yongshun-meicha)):** ಹುನಾನ್ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಷಾಯ, ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ ಮಾನದಂಡವೂ ಇದೆ.
* **ಕ್ಸುಪು ಯಾವೊಚಾ ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/kn/article/xupu-yaocha)):** ಹುನಾನ್ «ಸಿಹಿ ಚಹಾ» ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಪಿಂಗ್ಲೆ ಶಿಯಾ ಚಾ — *ಅಡಿನಾಂಡ್ರಾ* ಕುಲದ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ ಮರದ ಎಲೆ, ಇದನ್ನು ಗುಯಿಲಿನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹುರಿದು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — ವಲಯ, ಕೊಯ್ಲು, ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ «ಮರಳು-ಹಸಿರು» ದಾರಗಳು, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ ಮಾನದಂಡ, — ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ «ಚಹಾ» ಪ್ರಪಂಚದ ಕಷಾಯ, ಅಲ್ಲಿ 茶 ಪದದ ಅರ್ಥ «ಕುದಿಸುವುದು».